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息子のお嫁さんのご実家が、タラの芽とたけのこをどっさり送ってくださいました。たけのこはすべて下ゆでされていて、たらの芽の揚げ方のコツもメモで添えられていました。うわぁ!嬉しい。昨夜は春のごはん。いただいたタラの芽とたけのこ。そしてエビも追加。クワイがお買い得だったので素揚げしました。オリーブオイルでこんがり焼いたたけのこ。仕上げに薄くみりんで溶いたお味噌とお醤油少々を塗って焼いて、粉山椒をまぶしました。このお味噌、実は「食塩ゼロ」のお味噌なんですよ。モニタープレゼントでいただきました。ほんとにお塩が使われていない…。お味見をしても塩分がなく、甘みとうま味だけ。なので、お料理にはお醤油をほんの少~し入れますが、お味噌の香りと甘み+山椒の香りで、減塩を感じません。***********************...春の味
もう14年ほど前になりますが私の誕生日に連れが連れて行ってくれたレストランで初めて食べたのがこの仔牛の頬肉を使った料理でした。口の中に入れるととろけるよう...
苦手な歯医者に行って今日は疲れました。コロナが始まった頃歯医者にいく勇気が無くて1年半歯石取りをさぼったら歯ぐきから出血。危うく歯槽膿漏になるところでした。今は4か月ごとに歯石を取ってもらってます。予約を入れるのに今日は止めとこうか、いやいや、早くいかなきゃいけないよな~とか数日葛藤します・・・歯医者は如何しても慣れない。日が過ぎるのは早くて、4か月はあっという間…いやですね。魚料理の日が続いた夕食...
今日の夜ご飯はワンプレート。だーりんは子供っぽいごはんをとても喜びます。今日のプレートはお子様ランチみたいだと言ってテンションがあがっていたようでした。それならば、もっと本格的にお子様ランチ的に作ればよかった(;^_^A旗のかわりにタコさんピックをさしてみました。本日は大人様ランチ。次回はさらに凝った大人様ランチを作ってみましょう。(*´艸`*)**************************今日はラジオの仕事。終わってからデパートに寄ると、エアリーフローラでひゃくまんさんが作られていました。エアリーフローラは石川県産フリージアのオリジナル品種です。花が大きく、たくさんの色があるのが特徴です。春の到来を感じます。大人様ランチ
今日は朝から家の中の不用品の整理にいそしんでおりました。先日、かなりの不用品を処分したと思っていたのですが、まだまだ物が多い我が家。今日は、年齢的にもう着ることのないであろう衣類や、今の自分に似合わなくなってきている服とお別れすることにしました。今の自分が本当に気に入っているものだけを選んで持ち物を減らすと、住まいはかなり風通しが良くなるはずなんですが…「いつか使えるかも」と、ついつい同じ場所にまた仕舞ってしまう私。ミニマムな暮らしを目指していますが、なかなか難しいですなぁ。今年一年かけて、ゆるゆるとがんばろう。*****************************寒いとカロリーの高いものが食べたくなります。今夜はとんかつ。どっさり、大皿盛り。とんかつを食べる時、我が家では大量に白ごまを使います。白ご...とんかつ×ごまごまごま
昨日は、予約のとれなかった結婚記念日の食事の順延ということで、一日遅れで外ごはんに行ってきました。とりあえず、ビール。とにかく外が寒かったので、まもなくだーりんは熱燗にチェンジ。お腹の底からキューっと温まります。美味しいお魚が食べたかったので、お魚づくしの単品注文にしました。さあ、何を食べようかな。お造りいろいろ。のどぐろの塩焼き。カレイの唐揚げ。骨も頭も、全部食べられます。ほかにもいろいろいただきました。好きなものをあれこれ選びながら、お酒と一緒にのんびり楽しむのは実に楽しい。美味しいお酒とごはんで、ぽかぽかあたたかくなりました。今年もこんなふうに、ふたりでいろんなところにお出かけしたり、美味しいものを食べに行けるように、体も心も健康でいられますように。昨日は外ごはん
昨日は、だーりんのお祖父さんの命日でした。とんかつがお好きだったというお祖父さんは、亡くなる前に「命日にはみんなでとんかつを食べて偲んでほしい」と語っていらっしゃったそうです。…という話を去年だーりんから初めて聞いたので、それならば今後1月17日は我が家の「とんかつの日」という日にしよう、ということになりました。どっさり揚げました。揚げたてを小皿にのせて仏壇にお供えしました。デザートのいちごもお供え。揚げ物はやはり揚げたてが一番美味しい。サクサク、ふっくら柔らかいとんかつ。お祖父さん、喜んでくださったかな。とんとんとんかつ♪
先日カルディで買った麺を使って、今日の夕食は、びゃんびゃん麺!お店でびゃんびゃん麺を食べたことも、実物を見たこともないので、とにかく袋の後ろに印刷してある作り方をもとに、ネットで仕上がりイメージの画像を見て、こんな感じかなと想像しながら作ってみました。この幅広の麺は一本ずつお湯に入れないと、たちまちくっついてしまいます。きしめんよりもはるかに太く、ほうとうよりも太く薄く…ひもかわうどんに近いかなぁ。ラザニアを切ったらこんな感じのような気もするし、とにかく、太くてひらひらした、妖怪の一反もめんのような独特の麺です。カルディのびゃんびゃん麺の袋にはタレもついているので、豚ひき肉を炒めて、ついていたタレをからめて、それを茹でたての麺にかけました。美味しい!汁なし担々麺に、さらに花椒が効かせた感じのシビ辛。だーり...びゃんびゃん麺、作ってみました
長い冬休みになってしまいましたが、今日が私の仕事始めでした。今年の最初の仕事は、駅前のホテルでの祝賀会の司会です。早めに到着したので、スタバで資料を確認しながらひと休み。季節のおすすめの抹茶玄米茶のムースラテを飲もうと思って行ったのですが、ふと見ると、私好みのスパイスの効いたチャイラテ見つけたので飲んでみました。ジャパニーズチャイティーラテ。私は牛乳が苦手なので、いつもラテは豆乳で作ってもらっています。しかも激甘の飲み物も苦手。スタバだと細かい好みもカスタマイズしていただけるので本当にありがたいです。うわあ。美味しい。美味しすぎる。ほうじ茶をベースに、ゆず果皮、しょうが、陳皮、山椒などを組み合わせたティーラテとのこと。生姜が効いていて、ぽかぽかお腹の底からカーッと温まるようです。えっと、これはジャパニーズ...仕事始めの後は…
大きなエビと帆立を頂いたのでサフランとディルを使ってスパゲッティにしました。^^クリームは使いたくなかったので白ワインとサフラン、最後にディルを加えて茹で...
年末に用意したお正月用の買い置き食材もだんだん食べつくしに近づいてきて、毎日のごはんも、そろそろ平常の献立に戻ってきました。しかも中途半端に残っているものを使い切りたいので、なんとなくアルモンデ感のある献立です。。。(^^;)お正月の名残の黒龍。これも、本日で飲み切りました。年末に息子夫婦、年が明けてお正月に娘家族が来てくれましたが、どちらも慌ただしく短時間だけ。ゆったりお正月を味わうという雰囲気はなかったな~来年はぜひとも、親族みんなでのんびり過ごす「日本のお正月」らしいお正月にしよう。さあ、いつもの毎日の再開です。いつもの毎日
ランチョンマットを手作りしていた時期もあったし。素敵なランチョンマットを見つけて買いあさったことも。今は残った綺麗なマットを使い続けていたがどのマットもシミが目立つようになって変えなきゃと思いつつ!先日のあさイチ「片づけ」をまた放映中で食事は各々トレーで出だし、食べ終わったらそのまま片づけると便利なんて!トレーだったら人数分だけでいいし、洗って拭けばそれで片付く。こりゃいいわ~なんて直ぐに取り入れ...
お正月の定番おせち料理といえば、黒豆。いつも豆のストックがある我が家。たしか黒豆があったはず…と思い、取り出して袋をあけるとあれ?色が違う。。。。袋の中にあったのは黒豆ではなく、金時豆でしたΣ( ̄ロ ̄lll)あー仕方がないので、金時豆を煮ました。まあ、今年も「まめに働く」「まめに暮らす」という意味では、金時豆でもいいかな。。。と自分に言い聞かせながらコトコト煮込みました。柔らかくほくほくした金時豆の甘煮。これはこれで、美味しいから、まあ良しとしましょう。焼いた白餅にこの金時豆を添えて食べると、ぜんざいっぽくて、これまた美味しい。お正月の間はたっぷり楽しめそうです。金時豆でまめに暮らす
新年明けましておめでとうございます。2023年も昨年と変わらずどうぞよろしくお願い申し上げます。なんだか12月はあっという間に過ぎてしまいました。もう1ヶ...
今日は二十四節気の「冬至」。冬至にかぼちゃを食べて風邪を予防しようということで…今夜はかぼちゃをサラダにして食べました。かぼちゃとひじきのサラダ。*********************************コープアンバサダー第8弾として、柔らか煮込みロールキャベツを試食させていただきました。袋ごとお湯であたためるだけで食べられるという手軽さは便利なのですが、25分温めなければならないとのこと…25分は、結構長いー(^^;)1個でもボリュームがあり、ずっしりしたメインおかずになります。トマトソースも美味しくて、パスタにそのままからめたくなります。粉チーズをたっぷりふりかけるとコクが出てトマトソースによく合いました。冷凍常備しておけば、これからの季節、買い物に出られないお天気の日に活躍しそう。かぼちゃサラダとロールキャベツ
昨日から降り出した雪は、やむことなくしんしんと降り続けて、今朝は一面の雪景色。仕事の後はどこにも寄り道をせず、まっすぐ帰宅。今日は、家にあるもので夜ご飯です。今日はこれを使おうと決めていました。モニタープレゼントでいただいた「大豆のお肉」。レトルトタイプで最初からミンチの状態になっているので、常温で保存でき、水戻しせずにそのまま使えます。長ネギと絹ごし豆腐があったので、麻婆豆腐にしました。大豆のお肉は、食感はお肉そのものなのですが、やはりお肉の味とは違います。なので、麻婆豆腐やキーマカレーなど、味付けがしっかりしたものと合わせるのがいいですね!粒が大きいので、リッチ感のある麻婆豆腐に仕上がりました♪しかし…豆腐に合わせたのが大豆。どっちも同じ大豆でした。ダイズ麻婆豆腐
地元では漁期が12月29日まで。わずか2カ月弱だけの短い漁期の間だけ楽しめる、香箱ガニ。先日は県外への贈答用に送らせていただいたのですが、我が家のぶんはまだ買っていませんでした。お買い得価格になるのを待って(^^;)…ようやく、本日ゲット。だーりんと二人だけなので、2ハイだけ買いました。大きなズワイガニは、脚の身がふんだんにありますが、この香箱は甲羅の中の内子と、外側の外子。これが美味しいのです。身よりもむしろ、こちらがメインになるのです。で、これをさばいて、きれいに甲羅の中に盛り付けなおす「カニ面」にするといいのですが…本日はダイナミックにバキバキとさばいて、そのままお皿に。これを、我が家では「すし酢」につけながら食べています。甲羅の中のオレンジ色の内子の美味しいこと。あー、今年もう一回くらい食べたいわ香箱ガニ
今日は朝から雨が降ったりやんだりを繰り返しています。止むときはぴたりと止んで、青空まで顔をのぞかせるのに、降るときはもう、やけくそのような激しい雨になっています。極端に降る・止むを繰り返している変なお天気です。外の気温はひとケタ台。おお寒。。。週間予報にはそろそろ「雪」の文字が出てきました。今日は外には出たくないお天気ではありましたが、予約してあったこともありだーりんの仕事が終わるのを待って、一緒にディーラーへ冬タイヤへの交換に行ってきました。これでいつ雪が降っても大丈夫です。作業を待っている間、ココアをいただきました。あったまります。。。。帰り道。雨が上がったタイミングで、虹が出ていました。虹に向かって走っていくようです。あまりにも寒いので、あたたかいものが食べたくなりました。今日の夜ご飯は、あったかい...寒い一日でした
11月も最終日となりました。明日からはカレンダーも残り1枚になります。今日はまぐろユッケ風の丼。だーりんのぶんは普通サイズ、わたしのぶんはミニサイズで作りました。今日はこれだけ。ヅケのお刺身がちょっぴりでも、卵黄があるとコクが出ます。だし醤油をかけると卵かけご飯のようになって、満足感が増します。目標体重になるまであと1.5キロのところでずっと止まっています。もうあと少しなんだけどな。増えてはいないのですが、なかなか、この1.5キロが落ちません。あと一ヶ月、そろそろ少しずつ大掃除も始めていこうと思っているので、しっかり体を動かして、年末までになんとか目標達成!といきたいものです。体重だけじゃなくて、あんなこと、こんなこと、いろいろと目標に向けて、ラストスパートです。ラストスパート
11月29日は「いい肉の日」です。我が家は一昨日の夜に、ホットプレートを出して、おうち焼肉をしたばかり。なので今夜は焼肉ではないけれど、お肉メインのお料理です。肉じゃがを作るのは久しぶりです。私の実家は、肉じゃがもカレーも、「豚肉」を使っていました。カレーといえば豚肉入りが標準で、牛肉が入ると特別なものになり「ビーフカレー」と呼びます。ところが、だーりん家は「牛肉」がスタンダード。カレーと呼ぶのは牛肉が入ったもののことで、豚肉が入ったものは「ポークカレー」と区別します。すき焼きも、私の実家では、最初からお肉も野菜も一緒にぐつぐつ煮るんですが、だーりんと結婚して初めてすき焼きを作った時に、いつものように最初にお鍋に割り下を水で薄めた汁をいれたら「何をするんだ!」と驚かれました。だーりん家では、まず、すき焼き...肉じゃが東西
今日は何とオットがお休みだった!!(◎_◎;)何で朝言わへんねん?!21時に炊けるようにごはんセットしていったやんか?!全国旅行支援のクーポンで、小田原の...
色んな事を同時にできなくなりました。当然音楽を聴きながら本を読むと頭に入らない。また、急ぎの事や早めに処理しなくてはならないことが有るとそれが済むまでは他の事に手を付けられない。予定している旅行が「全国旅行支援」に適用されるかどうか、県民割の対象旅行だが、両方に適用されそうだと聞いていた。今日ようやくメールでお知らせが来て、両方適用になり補助金申請の手続きをWebで済ませた。こんなことが有ると、はっ...
以前頼んだ鱧が最後の一切れになったので、せっかくなので使い切ろうと思いてんぷらする決意をしまいした。鱧だけでは悲しい感じだったので、せっかくなので衣液作りからきっちり調べて色々揚げてみました。いい感じにできたものから、これはちょっと…という
お疲れさまです、にゃんだもちです。今日は在宅勤務の夫の帰宅が遅くなっています。(帰宅といっても仕事部屋からダイニングに移動するだけ!笑)そろそろ夜8時になるところなのですが「夕飯休憩は6時にするから、ご飯よろしくね」と言ってたはずの夫が、6
Aloha 🌺Hi there ! It's Aloha Friday here in Hawaii !!Trade wind is backed !! 風が気持ちいいですね〜。今日は、地味なお料理ですが、ご飯がすすんじゃう副菜おかず2品のレシピをお届けいたします。きんぴらごぼうと云えば、和食のお惣菜おかずの王道のひとつですね。繊維質たっぷりの根野菜ゴボウはヘルシーですしね。私も大好きです。我が家には、猛烈肉食獣の日系3世米国人の主人がおりまして〜、肩書き通り、食卓にお肉が...
It's Aloha Friday 🌺ハワイも週末が始まりました。日本は台風が上陸してる最中、これから北上していく様ですが当該の地区にお住まいの皆様はどうぞお気をつけ下さいませ。さて、今日は約1か月ぶりの我が家の夕飯のダイジェスト記事とレシピをお届けいたします。この1か月は、洋風な食事より和食とパスタが多かった様に思います。なので、サラダも和風が多いですね。そうめんサラダを久しぶりに作って、自分で作ったドレッシングが...
娘が林間学校で3日間家を空けました。出発が土曜日だったので土日みっちりオットと二人きり・・・キッッッツ・・! とか最初は思ってたんですが。普段、娘がいると5分に一回はある見て見て聞いて聞いて攻撃がない。風呂やトイレに入ってる時も一度も扉を開けられることがな
こんばんは🌃今日もお疲れさまでした😄💕先週の木曜・金曜日に岐阜へ出張していた本部長と3人の社員。社員3人の内ひとりがコロナ感染が陽性になり、本部長は陰性。残りの2人はPCR検査に行くのが遅くて、現在結果待ちと言われています。また、感染者の社員とよく一緒に食事に
こんばんは🌃今日もお疲れさまでした😄💕7月に入り、益々暑さが増していますね(T_T)💦寝る前にも水分補給してくださいね♥さて、夕飯です🌃🍴昨日の健康診断の帰りに島忠ホームズの中にあるロピアで買い物したときにプルコギのお肉を買っていたので、残り野菜のキャベツ、ジ