ハッシュタグ記事一覧

桜を愛でるランチ会2回目…

桜を愛でるランチ会2日目InstagramにUPしましたよろしかったら↓ suzue on Instagram: "2023.03.23桜を愛でるランチ会2回…

2024/03/24 20:23

皮を食べるパン。中身を食べるパン。

いつかのわざとらしくエッジを強調させた「おうちバゲット」(〃艸〃)さてさて、。今日はクラストと中身のお話し＾＾そもそもどんなパンであれ「クラストと中身」皮と身どちらも大切なのは言わずもがな。とはいえ、。パンには「皮」が多いパンと「中身」が多いパンがあるよね＾＾皮が多いと言えば？フランスパン中でもブールよりバゲットなど、。細いタイプのものは特にクラストが多くなります。と同時に「皮を食べるパン」とも言え...

2024/03/23 00:49

4月はリクエストパンメニュー（枝豆ベーコンスティック）…

ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です こんばんは、ご訪問ありがとうございます昨日、春分の日も迎え春本番ですがまだまだ不安定な気候ですね昨年…

2024/03/21 18:32

桜を愛でるランチ会スタートしました…

Instagramに投稿しました。よろしかったらのぞいてみて下さいね❣️↓ suzue on Instagram: "2024.03.19桜を愛でるランチ会ス…

2024/03/20 11:39

ミモザ＆イエローコラボレッスンweek終了しました…

 InstagramにUPしました良かったら見てください❣️  suzue on Instagram: "2024.03.15ミモザ＆イエローコラボレッスンw…

2024/03/15 20:46

ミモザ＆イエローのコラボレッスンスタートしました…

ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です こんばんは、ご訪問ありがとうございます冬に逆戻りの冷たい雨になりました 今週は生徒さんでもあります、…

2024/03/12 19:42

《パンの歴史》

のん YUKIさん質問です!パンっていつから食べられているんですか⁉ YUKI 今や私たちが当たり前に食べてい

2024/03/10 14:50

土曜日のデザート作り（桜あんのいちご大福）…

ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です こんにちは、ご訪問ありがとうございます珍しく昼間にUP今週は木曜日に健康診断があり少しスイーツ作りを…

2024/03/09 16:01

桜を愛でる会ランチプレート de サンデーブランチ…

ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です こんばんは、ご訪問ありがとうございます今日は桃の節句ですねひな祭りの行事食を作られた方多いでしょうか…

2024/03/03 19:13

ライ麦多し加水は同じ。

 最近の私の常備食も兼ねたカンパーニュ♪加水高めなカンパーニュです。このパンもまたそもそも保存食でもあるカンパーニュ田舎パンて、。加水高めだっけ？とかクープぱっくしなパンだっけか？とかこれじゃ保存性悪すぎだろうさ。などなど思うのですが…もはや越冬保存の時代ではないので(〃艸〃)私もこんなタイプがお馴染みになっているこの頃です。フランスパン生地で焼く白い粉だけのブールなどとは違い田舎パンらしく全粒粉...

2024/03/03 05:07

桜を愛でるランチ会のデザート（桜あんのピンクのガトーショコラ）…

ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です こんばんは、ご訪問ありがとうございます今日から3月ですね今朝窓を開けると春の香りを感じました花盛りの…

2024/03/01 19:28

この歳になって新しいお友達

  1週間前から胃が・・ 痛い〜 それプラス➕ 夏バテ プラス➕ 更年期  この暑さに加え 火照り🔥🔥🔥が 一番こたえる 暑い〜🥵      週末に参加した …

2024/02/29 08:22

ミモザイエロー de サンデーブランチ…

ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です こんばんは、ご訪問ありがとうございます今日も生憎のお天気で寒いですねそうは言っても心は春に向かってい…

2024/02/25 17:41

ミモザ＆イエローコラボレッスンのレモンケーキ…

ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です こんばんは、ご訪問ありがとうございます今日から3連休ですが寒いスタートになりましたね 出かけずおうち…

2024/02/23 19:28

2月レッスン無事終了しました…

ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です こんばんは、ご訪問ありがとうございます今日こちらの最高気温は23℃でしたまさかの20℃越えクロワッサ…

2024/02/20 19:40

情報が溢れ過ぎているからね。

さてさて、。このブログをはじめた頃は日々〇〇を焼きました～♪っという、。半分日記のような記事も多かったものの…はじめた頃はそれも良きとて＾＾ある程度は続ける事も成長とてそれを10年やったところでそして既に10年が過ぎてあまり変わらない事を続けたところで何かの成長になるかと言えば・・・ともどこぞのBBAが日々何を作ろう何を焼こうと興味は無いような(〃艸〃)そう思えるようにもなりつつ。笑たまにで良きなのではと。...

2024/02/20 18:33

今日は金曜日レッスンでした…

ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です こんばんは、ご訪問ありがとうございます昨日の春一番から今日は少し気温も下がりましたが室温は20℃超え…

2024/02/16 19:40

野菜ガレット(菊芋のガレットとブロッコリーのガレット)…

suz_cafe_recipeのインスタアカウントにレシピを載せました。良かったらのぞいてみてください。菊芋のガレットとブロッコリーのガレット簡単に出来ますよ…

2024/02/15 22:22

2月レッスンがスタートしました…

ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です こんばんは、ご訪問ありがとうございます少し春を感じる朝でした今年初のレッスンがスタートまだまだ冬眠中…

2024/02/10 19:00

パン好きさんがいっぱいだ。

やっぱりパン生地は可愛い＾＾#パン作り #手作りパン #おうちパン pic.twitter.com/9sGsW0Z708— nagyi (@nagyi008) February 6, 2024 先日の記事♪トップの写真はこの記事を書こうと思って過去から引っ張ってきた写真。やっぱりパン生地て可愛いなぁて。そしてそのままX（旧Twitter）に投稿するとね。なんと、。リポストがいっぱいで「いいね♡」も思いのほかたくさん頂けました。えっと。でも普通のパン生地写真です(*｀艸´)気合の...

2024/02/09 19:35

桜を愛でるランチ会を開催いたします…

こんばんは…Instagramに桜を愛でるランチ会のことを書きましたので…良かったら飛んでみてくださいね❣️↓ suzue on Instagram: "20…

2024/02/06 10:07

2月デリ de サンデーブランチ…

ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です こんばんは、ご訪問ありがとうございます今日は立春ですね暦の上では春を迎えましたが今日は寒い立春でした…

2024/02/04 18:04

2月のデザート（米粉のスパイス甘酒ガトーショコラ）…

ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です こんばんは、ご訪問ありがとうございます1月最後の週末ですね遅くなっていますが2月のデザートは冷やしも…

2024/01/28 18:34

ルビーチョコのブラウニー…

Instagramsuz_cafe_recipeにて数年前のルビーチョコのブラウニーを投稿しました。気になる方はどうぞ↓ suzue on Instagram…

2024/01/25 22:20

ロブロサンド de サンデーブランチ…

ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です こんばんは、ご訪問ありがとうございます昨日Instagramには投稿した「お伊勢参り～VISONへ一…

2024/01/21 18:58

サフ赤「あんぱん」ってあり！？②

さてさて、。昨日のつづき＾＾サフ赤「あんぱん」ってあり！？①そんなこんなで砂糖の量に戻るとねそんな一般的には甘い菓子生地。あんぱんの餡子も確かに甘いし生地とのバランスや歯切れや日持ちも欲しいでも大福のお餅は甘くなくても美味しい♪何が美味しいってモチモチと餡子の美味しさよね＾＾って、。そう考えると甘さのバランスはそこそこに食感に個性をつけて砂糖は驚く量ではなくいつものサフ赤で作りつつも「湯種」を使う理...

2024/01/18 15:36

サフ赤「あんぱん」ってあり！？①

今日は菓子パンの砂糖の量のお話。私の応用レッスンメニューでもある「あんぱん」は湯種を使っています♪「湯種あんぱん」「湯ゲル」ではなく「湯種」＾＾「酒種あんぱん」も大好きですね(*｀艸´)”あんぱん”もいろいろあってどれもこれも食べたくなってしまう。今日はそこはさておき、。そんな「あんぱん」をはじめ菓子パンは一般的に砂糖の量がとても多めな生地サフであれば赤ではなく金サフを使用するのが一般的です。でもこの「...

2024/01/18 15:35

2月デザート試作中（ロータルトdeショコラレアチーズケーキ）…

ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です こんばんは、ご訪問ありがとうございます昨日よりは少し暖かく感じ出た今日ですが冬らしい日々が続いていま…

2024/01/17 18:30

同じ配合でも作り方で変わる。

私が好きな茶色だけ写真(〃艸〃)前回に続くカンパーニュ♪同じ配合に同じ粉そして同じお水の量でもう少し大きな気泡のクラムにしてみようと焼いてみたカンパーニュです。私は大きく気泡にこだわる事は無いけれど工程は内相にも影響しつつ同じ配合でもソフト系ハード系ともに作り方でもだいぶ変わるのは同じ♪ソフト系が焼けるからと言って理由をわかって焼いているとは限らない。それはハード系に繋がっているのでねいきなりハード系...

2024/01/15 02:23

2月パンメニュー（シュプリームクロワッサン）…

ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です こんばんは、ご訪問ありがとうございます先日試作をしていたシュプリームクロワッサンやっと完成しました …

2024/01/14 17:36

スイートポテトアップルパイ de デザートタイム…

ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です こんばんは、ご訪問ありがとうございます夕方から冷えてきました雪マークが夜についているけど降るかしら …

2024/01/13 17:20

jhbs パンレッスン

​jhbs 初級コース    コルネメロンパンロールケーキ コルネコルネ型に生地を巻き付けて作ります。40cmの円錐形に伸ばすのですが、一回で伸ばそうとして、…

2024/01/12 17:11

2月試作（ナッツバトン）…

ほっこりカフェ風。。パン教室「suz caf'e」です こんばんは、ご訪問ありがとうございます早いもので1月も1/3が過ぎて先月の年末に頑張って作っていたおせ…

2024/01/10 19:39

今日のパンレッスン風景

 ​パンレッスン     ねぎ味噌フランススピンスター  バゲットに甘味噌などを切り込みに塗っています。バリバリバゲットの和風パン。星型のトレーの厚みがあるの…

2024/01/10 18:19

1月 パンレッスンのお知らせ

      ねぎ味噌フランススピンスター   ねぎ味噌フランス  甘味噌をベースにして、ねぎを散らした和風フランスパン 生徒さんのリクエストから作ったパンです…

2024/01/08 18:16

ロブロエッグdeサンデーモーニングと七草粥de夕食…

ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です こんばんは、ご訪問ありがとうございます早いものでもう7日今朝はおうちパンで焼いているロブロのプレーン…

2024/01/07 18:57

ガレット・デ・ロワ de Tea time…

ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です こんばんは、ご訪問ありがとうございます15℃超えの週末になりました年末に出来なかった車の洗車も出来て…

2024/01/06 17:38

2024年初試作始めました（シュプリームクロワッサン）…

ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です こんばんは、ご訪問ありがとうございます連日心痛む毎日ですが一日も早く日常を取り戻せますようにと祈るば…

2024/01/05 20:52

大切な「まる成形」動画から。

まずはまるパンまる成形～#パン作り #手作りパン #おうちパン #おうちパン屋 #まる成形 #丸パン pic.twitter.com/JSeYOpakYM— nagyi (@nagyi008) January 4, 2024 まずは「まるパン」まる成形動画からっと思いきや、。Instagramは縦動画がメインX（旧Twitter）やYouTube は横動画がメインYouTubeでもショートは縦だよね…ほんと、。SNSによっていろいろ…Xのパンアカさんに関していえば動画の時代とはいえ、。今もほぼほぼ写真がメイ...

2024/01/05 19:57

2024年おうちおせち料理と新年デザート…

ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です こんばんは、ご訪問ありがとうございます新年あけましておめでとうございます2024年今年もよろしくお願…

2024/01/01 20:38

2023年ありがとうございました…

ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です こんばんは、ご訪問ありがとうございますいよいよあと数時間で2023年も終わりますね 今年は4～8月ま…

2023/12/31 17:45

本年も一年…

スパイスの好みがわかれるシュトレンだけにプレゼントに躊躇しつつ今もちまちま食べているシュトレンです♪きっとお正月も(*｀艸´)2023年令和五年ももうすぐ終わり♪今年の元旦は初詣帰りに派手にすっ転び…笑レギンスの膝が破れるほどの流血と打撲からはじまった一年(〃艸〃)子供の頃と違ってダメージの大きさに笑ってしまいました。そんな厄落としを早々に済ませたと思ってはいたのですが、。その後も何とも私にとって不調の一年で...

2023/12/31 01:01

2023年全てのレッスン無事終了しました…

ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です こんばんは、ご訪問ありがとうございます本日12月レッスンが全て終了しました2023年のレッスンも無事…

2023/12/22 20:40

さときっちんさんへ行ってきました…

ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です こんばんは、ご訪問ありがとうございます早いもので12月も20日残りわずかとなりましたね 今日はさとき…

2023/12/20 19:18

今週はレッスンweek…

ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です こんばんは、ご訪問ありがとうございます春のような土曜日でしたレッスン中はオーブンが付くと室温が25℃…

2023/12/16 19:31

紅茶と柑橘のシュトーレンと紅玉と胡桃の湯種カンパーニュ～天然酵母パン教室le blé-vie Lesson 22～

お楽しみのひとつパン教室前回のパン教室のメニューはこちら⇩セーグルフリュイとパンプキンシードロールお天気の良い日にひと月お休みしてお久しぶりのパン教室に行ってきました今月は毎年恒例のシュトーレンメニュー・紅茶と柑橘のシュトーレンバターリッチ

2023/12/07 09:28

手作りパンでモーニング

パン教室で作った林檎と胡桃のカンパーニュかるくトーストしていただきます！起きるのつらくても朝のおめざがあると寒くてもいそいそと食べる準備先生お手製のセミドライ林檎がほんのり甘くおいしい牛乳たっぷりのカフ...

2023/12/07 09:26

12月レッスンスタートしました…

ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です こんばんは、ご訪問ありがとうございます本日より12月レッスンがスタートしました今日は一粒万倍日で更に…

2023/12/05 18:56

12月デザート（スパイスパウンドケーキ）…

ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です こんばんは、ご訪問ありがとうございます今日から12月…毎年の事ながらこの季節がやってきましたね忙しい…

2023/12/01 19:44

12月のパンメニュー（豆腐のオートミールプチパン）…

ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です こんばんは、ご訪問ありがとうございます11月も今日で終わりますね12月始まりますいよいよ今年も終わり…

2023/11/30 21:14