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今夜は、手作りばかりで・・・ 右手首のギブスもとれ 🎵 頑張って 😃🎵 メインは、ひらめのフライ 他に､かに身きゅうりの酢の物 ほうれん草の胡麻和え 若竹煮 ひらめのフライ 短冊で、購入したひらめを カット 塩､胡椒で下味をつけ フライに・・・ 今日は､そのままで いただけるように パン粉に､パルメザンチーズと 塩を混ぜて・・・ タルタルソースも､美味しいんですが さっぱりいただける 😃⤴️ かに身､きゅうりの酢の物 塩水で、さらしたきゅうりの 水気をとり 酢＋砂糖＋白だしの素＋生姜汁で 合え そこへ､かに身を・・・ やさしい味で、さっぱり ほうれん草の胡麻和え 茹でた､ほうれん草に つゆの素…
今夜は､近くの割烹料理の「うおたけ」で・・・和食で、ほっこり 😃🎶
今夜は、久しぶり 近くの割烹料理店「うおたけ」の テイクアウトで・・・ 今､手首の骨折のリハビリ中・・・ 仕事復帰は、したものの・・・ まだまだ、手首は回復途中 😖⤵️ と、いうこともあり テイクアウトで・・・ 美味しい､和食をいただきたくて・・・ 今夜は､刺身盛り合わせ 炊き合わせ 天ぷら､味噌漬けの焼き魚を 刺身盛り合わせ まぐろの中トロ､いか 炙り鱧､鯛 どれも､美味しい😃⤴️ 炊き合わせ イイダコの煮物､他に小芋 那須の揚げ煮､きぬさや 鯛の生姜煮､ゆば これぞ､割烹料理店の味 癒される味 😃 天ぷら盛り合わせ 旬の､タラの芽､こごみ ふきのとう そして､海老､ホタテ貝柱 鱧 こだわり…
仕事で、手首が痛い・・・ リハビリで、頑張っているんですが・・・ でも､宅配だよりばかりではと・・・ 超頑張りました 😞 豆腐とかに身の中華風 チンゲン菜､又は白菜 椎茸を炒め 熱湯を・・・ カットした豆腐を入れ AJINOMOTOの中華味を・・・ ほぐしたかに身を入れ、少量の日本酒を 沸騰したら､といた片栗粉を 仕上げに､胡麻油 とにかく､やさしい味 かにの味も､感じられる 少しのかに身で、この味は 嬉しい 😃🎶 青椒肉絲 先日購入した､京都生協 大西の牛肉とピーマンで・・・ 味付けは､AJINOMOTO中華味 オイスターソース そして､仕上げに胡麻油で・・・ お酒､ご飯がすすむ味 😃 豆藤…
今日は､リハビリ・・・今夜は､もちろんデパ地下グルメで・・・
今日は､リハビリ リハビリの整形外科が､繁華街近く 🎵 ということで 今夜も､デパ地下で購入 京都大丸の地下では 老舗京料理「二傳」の かつおのタタキ 京惣菜「豆藤」の、白和え 寿司「京樽」の ネギトロ巻き、穴子巻き そして、今日は 京都高島屋近くに用事があったため 高島屋の地下で 「西陣魚新」の焼き魚3種盛り 「井傳」の豆の五目煮 三木鶏卵の 「二傳」のかつおのタタキ 変わらない かつおの味は、もちろん 薬味が､たっぷりなのが嬉しい 😃 わが家では､いつものように ＋スライスニンニクで・・・ 「豆藤」の白和え しっかりした味で、美味しい 「西陣魚新」の焼き魚3種盛り 味噌漬けのマナガツオ､ぶ…
京都高島屋7階「新宿 つな八」で、初めて和食ランチを・・・😃💕
今日は､整形外科のリハビリ・・・ リハビリ時は 帰りに､近くの「フリアンディーズ」で 惣菜パンを そして、京都大丸地下で 惣菜等を購入 しかし､今日は京都高島屋に用事が・・ そのため ランチは、京都高島屋7階の ダイニングガーデン京回廊で・・・ ちょうど、ランチタイムだったため どのお店も､椅子に座り待っている・・・ 今日のランチは､初めての「新宿 つな八」で・・・ 「新宿 つな八」 東京､新宿の老舗の天ぷら専門店 全国に､レストラン店を展開 今日､席はテーブル席をお願い 席に着き さあ､注文・・・ メニューを見て､少し迷いましたが 櫂御膳を・・・ 櫂御膳(かいご) 本日の小鉢､刺身盛り合わせ…
晩ごはんでーす 仕事復帰から､頑張りすぎた？？ どうする？？
先週から､仕事復帰 仕事は､もちろん・・・ 家事も､しっかり・・・ 手首を動かすのも､リハビリだ・・・ なんて・・・ 愚かでした なんと､右手首が赤く・・・ 腫れて､熱を持っている 😖⤵️ でも､晩ごはん・・・ 頑張って､作りました オムレツ､サラダ ひいかのボイルです オムレツ カットした牛肉､スライスした玉ねぎ ピーマンを､塩､胡椒で炒めます とき卵＋生クリームをといたものを オイルをひいた､フライパンへ・・・ そこへ､炒めた具材を・・・ 手早く､玉子で巻き込んで・・・ 完成 玉子＋生クリームで､なめらかで きれいなオムレツに 😃 オムレツの上から ケチャップソースを・・・ 市販のケチャッ…
京都といえば・・・京都土産といえば・・・ちりめん山椒でしょ ？？
京都といえば そして､京都土産といえば・・・ NO.1は､お漬け物？？ いえいえ 他にも､美味しいものが色々・・・ その中の1つが､ちりめん山椒 ちりめんじゃこを､実山椒とともに 醤油､みりん等で炊いたもの お店によって 味は､微妙に違いますが・・・ 京都人の お酒のおとも そして､ご飯のおともとして 長年愛されてきました 😃 わが家では､家飲みの〆等で 欠かせない・・・ 熱々のご飯の上にのせて・・・ 美味しくて ほっこり・・・ お弁当の､ご飯の上にも・・・ 美味しいのは､もちろん やさしくて ほっこり､癒される味 😃 カルシウムたっぷりなので 体にも､いい ⤴️ ぜひぜひ・・・ お薦めのでー…
今夜は､エビフライ他で・・・旨みたっぷりの､パナメイエビを味わいながら・・・😃
今夜のメインは､エビフライ もちろん､エビはパナメイエビ 以前は､エビといえばブラックタイガー でも 以前､大阪の老舗有名店が パナメイエビを車海老と・・・ そして､普通に流通している鶏肉を ブランド鶏と偽って､お店で提供していた ことが判明 新聞等にも・・・ 私は､その時に初めてパナメイエビの ことを知り・・・ 大変失礼かもしれませんが 美味しいのかもと､購入・・・ パナメイエビ､美味しかったんです 😃 車海老､とまではいいませんが 甘味､旨みがあったんです それ以来 お料理にエビを使う時は わが家では､パナメイエビ 今夜も､エビフライで・・・ エビフライ 生パン粉を､さらに細かく・・・ そ…
お昼までに､イズミヤへ・・・が・・・京都市民マラソンのため､急きょ変更 😖💦
今日は､京都市民マラソン 市バスも､11時過ぎまで運行停止 の系統が・・・ 時間を確認して､バス停へ・・・ でも､なかなかバスが来ない 来ても､いっぱいで 乗れない状態 😖⤵️ 気づくと､もうランチタイムに・・・ そこで､イズミヤへ行くのは諦め 近くで､ランチを・・・ 結局、いつもの「大力餅」で・・・ 「大力餅」 お気に入りのお店 店内に入ると､空いている 雨のせいかも・・ 席に着き､注文を 今日は､主人も私も 天とじうどん 天とじうどん 到着 まず､七味唐辛子を・・・ そして､れんげで出汁を・・・ やや甘めの､こだわりの出汁 いつもの味で 美味しい 😃⤴️ うどんの上には 今朝､揚げた海老の…
右手首もやや元気に・・・今夜は､手作りも含めて・・家飲みだー 😃🎶
完璧とまでは､言えませんが・・・ 骨折した右手首も､回復へ・・・ と､なると 食事の支度も､頑張らないと・・・ 頑張ると 夜中に痛みが・・・ なんですが､私が動かないと・・・ 今夜は 京都生協､肉屋の大西の ミスジのオイル焼き＋キャベツ焼き 大阪北新地「点天」の揚げ餃子 かに身サラダ 万願寺唐辛子とじゃこのたいたんで・・・ ミスジのオイル焼き＋キャベツ焼き シンプルに､フライパンで焼いたものを 和風のたれで・・・ 大根､玉ねぎ､ニンニクおろしと 酢､醤油､化学調味料等で作ったたれ さっぱり・・・ ニンニクが､アクセントに・・・ 「点天」の揚げ餃子 先日購入した､残りを・・・ ただ､揚げるだけ …
「開陽亭」 やっと､やっと・・・ ギブスもとれ､右手首の回復も 順調 😃 やって来ました お気に入りの「開陽亭」へ・・・ ランチでーす いただきたいメニューは いっぱい 🎵 今日は､何を ？ 迷ったあげく 洋食弁当を､注文・・・ 人気の､美味しいメニューが 少しずつ入った､お弁当 祇園花街の芸舞妓さんが おちょぼ口でも､いただけるよう どれも､可愛いサイズに・・・ 洋食弁当､到着 1段目には､メキシコサラダが・・・ 2段目には､メインの料理 そして､3段目にご飯 他に､味噌汁と香の物が・・・ いただきまーす 🎵 メキシコサラダ オリジナルのドレッシング 千切りキャベツの下から､りんご シーチキ…
昨日から仕事復帰・・・でも､今日は魔の火曜日､晩ごはんどうする？
昨日から､仕事復帰 でも､今日は魔の火曜日・・・ いつもどころではない 無理をしたため､右手首は クタクタ 😣💦💦💦 痛みが・・・ 晩ごはん､どうする？？ またまた､メルシーだよりに・・・ 今日は､期間限定の ビーフシチュー・ア・ラ・モードで・・・ 遅くなると困るので､仕事帰りに注文 ちょうどいい 6時過ぎに､到着 いただきまーす 🎵 ビーフシチュー・ア・ラ・モード 牛肉は、やわらか というか､とろとろ 添え野菜は、人参､ブロッコリー じゃがいも・・・ ソースは、濃厚なデミグラスソース ではなく トマトベースの、やさしいソース あっさりと、いただける 😃 他に 和惣菜として れんこんのきんぴら…
今夜は､手作り等で・・・ 今日から､仕事復帰 やはり､疲れが・・・ 右手首も､痛い 😞💥 でも､頑張りました 💪 豚のヒレカツ､うざく かに身､オニオンサラダ 購入した､カボチャサラダ 豚のヒレカツ 豚肉には､下味の塩､胡椒 水溶き小麦粉＋玉子に豚肉をつけ 生パン粉を・・・ 生パン粉には､パルメザンチーズを・・・ 香ばしく揚がって､美味しい とんかつソース＋トマトケチャップ ＋マスタードで・・・ トマトケチャップの甘さが､いい うざく スライスした､きゅうりと鰻を 酢＋砂糖＋白だしであえて・・・ 出汁のきいた酢で､鰻の旨みがUP さっぱり､美味しい かに身､オニオンサラダ オニオン、きゅうりの…
今日から､仕事復帰・・・早めのランチ､懐かしいもので・・・🎶
今日から､仕事復帰 💪 午後からの出勤のため 早めのランチを・・・ 今日は､懐かしいものを､作ってみました 中､高校生の頃に食堂で たまに､お世話になった「きつねそば」 初めて注文した時は､驚きました 👀‼️ 蕎麦といえば､日本そばだと・・・ でも､なんと中華そば ？？ でも､美味しかったです 😃🎶 学生時代は、たまにですが 食べるのが､楽しみに・・・ 今日のランチは､その「きつねそば」を・・・ 出汁は､ヒガシマルのうどんつゆで・・・ 温まったら､中華そばを そして､刻みねぎと油揚げを入れて・・・ 完成 出来上がったら､丼に・・・ そして､七味唐辛子を シンプル とにかく､シンプル でも､美味…
今日は､お天気がよく暖か きもちがいい 😃🎶 散歩もかねて､イズミヤまで・・・ 食材を少し購入して 近くの「傳七寿司」へ・・・ 「傳七寿司」は、人気のお店 ランチのセットメニューも､充実していて リーズナブル 今日も､お店の外で並んで待っている 人達が・・・ 私は､家を出る前に電話予約をしていた ちらし寿司をテイクアウト 本当は､店内でランチのセットメニューを いただきたかったんですが・・・ ランチタイムで､混んでいる時に もたもたしていたらと・・・ やや､まだ食事に時間が・・・😭 家で､ゆっくりがいいと・・ 家に到着 準備をして・・・ いただきまーす 🎵 今日は､アマノフーズのなめ茸の 赤だ…
晩ご飯 メインは、手作りで・・・ 右手首のギブスがはずれ 手作りに挑戦 今までは、ほぼ購入した惣菜 宅配､テイクアウトだのみに・・ 今夜は 蟹の身､白菜､豆腐の中華風 牛肉とほうれん草のソテー 蟹の身､白菜､豆腐の中華風 白菜､刻みねぎを炒め 水を・・・ そこへ､カットした豆腐を・・・ 沸騰したら､AJINOMOTOの中華味と 胡椒､日本酒 そして､蟹の身を とき片栗粉を入れ､仕上げに胡麻油を・・ 以前､料理番組で見た料理 それ以来､時々・・・ やさしい味で､温まり 美味しい 😃⤴️ 牛肉とほうれん草のソテー 先日､宅配弁当の「メルシー」で 注文したランチメニューを牛肉で・・・ 美味しかったの…
生協へ､買い物に行く前に ランチを・・・ と 近く､わら天神横の「大力餅」へ 「大力餅」老舗のうどん屋さん 出汁に､こだわる美味しいお店 今日は､ギブスもとれて お箸もOKということで､安心 😃 店内へ・・・ そして､空いている席へ・・・ ランチタイムだというのに ラッキー 😃💕 まず､注文を・・・ 主人は、お気に入りの 助六セットを・・・ その日によっては、完売時も・・・ よかった 🎵🎵 私は､中華そば ギブスの時は､スプーンで 丼でしたが・・・ 嬉しい 😌🌸💕 待っている間に お客さんが､次から次へと来店 外で待つ人達まで・・・ ランチ､到着 助六セット 巻き寿司5個といなり3個 そして､…
今日は､朝から寒ーい・・・こんな日は、熱々の「鍋焼うどん」に決まり 😃
今日は､朝から寒く ストーブをつけても､なかなか室温は 上がらず・・・ そんな中､今日もリハビリへ・・・ 寒さの為か､手首の動きが悪い 😭💦 痛みを､こらえて・・・ リハビリ､終了 さあ､ランチでーす 🎵 温かいものを・・・ と､京都大丸別館のお気に入り 大黒屋へ・・・ 大黒屋は、老舗の蕎麦屋 ランチタイムは、混んでいることが 多いい 席に着き、温かいほうじ茶を・・・ ひと息ついて 注文を・・・ 熱々のもので、あったまろうと 「鍋焼うどん」を 😃 グツグツいいながら 「鍋焼うどん」到着 まず、上から七味唐辛子をかけて いただきまーす 😃⤴️ 「鍋焼うどん」 鍋の底には、大きめの昆布が・・・ そ…
今夜は､デパ地下催事場で購入した・・・仁和寺「佐近」の惣菜で・・😃🎶
今日も､右手首のリハビリへ・・・ その帰りに､京都大丸へ・・・ 夜の惣菜､何にしょう？ 考えながら､地下1Fを歩いていると・・・ 催事場に なんと､仁和寺近くの「佐近」が出店している 「佐近」 仏蘭西割烹のお店 初代の頃は、よくお店へ・・・ 最近は､たまーにですがテイクアウトで利用 久しぶりなので もちろん購入 白和え､三度豆の胡麻和え､いなりを・・・ そして お気に入り､大阪「点天」の揚げ餃子 鮮魚コーナーの､ぶり ぶりは、温めた日本酒で しゃぶしゃぶに・・・ 白和え しっかりした味で､美味しい 😃 三度豆の胡麻和え こちらも､胡麻たっぷりで しっかりした味 「点天」の揚げ餃子 そのままでも…
リハビリに行く前に・・・「メルシー」で日替わりランチを・・・😃🎶
今日のリハビリは、2時から・・・ 予約になっているんです そこで､行く前にランチを・・・ 「メルシー」にお願い ランチで日替わり弁当の注文は、初めて 😃🎶 20名限定なんです 今日の日替わりは ほうれん草と豚肉のソテー 楽しみに待っていると・・・ お弁当到着 いただきまーす 🎵 ランチの日替わり弁当 メインは、ほうれん草と豚肉のソテー そして､サラダ､ポテトサラダ 和惣菜2種(きんぴら､白菜とシーチキンの煮物) 桜漬け､ご飯 ほうれん草と豚肉のソテー 豚肉､ほうれん草､玉ねぎをソテー やや甘めの､醤油味 胡麻油の香りが､食欲をそそる ご飯が､すすむ 🎶 サラダ 醤油ベースのドレッシング さっぱ…
ギブスがとれて 今夜は､手作り惣菜等で・・・ 右手が､軽くなり ゴム手袋をつけないですむ・・・ こんなに､違うと思いませんでした まだまだ､動きによっては 痛みがあるのですが・・・ 今夜は 八宝菜､菜花のからし和え､きぬさや玉子とじ ほうれん草と揚げの煮物を 手作りで・・・ 頑張りました 💪 そして購入した､いか焼き・・・ 八宝菜 白菜､人参､椎茸､玉ねぎ､牛肉 生姜を 胡椒､化学調味料､日本酒等で味を・・・ 仕上げに､とき片栗粉､胡麻油で・・・ 菜花のからし和え 茹でた菜花を､簡易のからし和えの素で 合えて・・・ きぬさや玉子とじ 茹でたきぬさやを､化学調味料､みりん つゆの素で味を付け と…
ランチ 今日は冨美家の､きつねうどんで・・・ 冨美家 京都錦市場近くに本店が・・・ 人気のお店で､有名 店内での飲食は、もちろん テイクアウトも充実 麺類以外に､お好み焼き､スウィーツ等も・・ デパ地下､大手スーパーでも販売 ランチ 昨日､イズミヤで購入した きつねうどんで・・・ きつねうどん 一般的には､甘い味が染み込んだ 四角い油揚げが､のっている うどんのこと でも､京都では2種類のきつねうどんが ある 「甘ぎつね」と「刻みきつね」 「甘ぎつね」は、普通のきつねうどん 「刻みきつね」は、油揚げに味は付いて いない 短冊状に細く刻んだ油揚げがのった､うどん 「刻みきつね」は 京都ならではの…
今夜は､今日までの期間限定メニューで・・・もちろん､メルシー 😃🎶
今夜は 「メルシー」の 今日までの期間限定メニュー等で・・・ 「メルシー」 北野天満宮近くの､洋食の宅配専門店 ランチには､リーズナブルな日替わり メニューが・・・ 人気のお店 今夜は､今日までの期間限定メニュー シーフードフライと 先日､初めて注文して美味しかった ミンチカツで・・・ シーフードフライは、ライス付き ミンチカツは、おかずのみで・・・ メルシー ライスぬきの､おかずのみもOK 電話予約で 6時に､到着 シーフードフライ 旬のかき､ホタテ貝柱 エビフライが・・・ かき､ホタテ貝柱は、大きい 付いている､こだわりのタルタルソースで・・ タルタルソースは、やさしい味なので かきやホタ…
今日のランチ 白梅町の「傳七寿司」で テイクアウト 「傳七寿司」 人気の寿司屋さん 開店前から､並んでいる人達が・・・ セットメニューも､充実していて リーズナブル 今日は､開店前の11時20分頃に TELで注文を・・・ もちろん､人気メニューのちらし寿司 ところが､テイクアウトの注文が多いい ということで 出来上がるのは､1時になるとのこと 😖 仕方ないので 1時に､受け取りに・・・ 急いで家へ・・・ やや遅めの､ランチでーす 🎵 今日は､永谷園の松茸のお吸い物と ともに・・・ ちらし寿司 酢飯は、やや甘めのやさしい味 中に､刻んだ椎茸が・・・ 酢飯の上から､たっぷりの刻み海苔 錦糸玉子が・…
「茶房 ひまわり」・・・美味しいのは､明石焼きだけじゃない 😃🎶
ランチ 「茶房 ひまわり」で・・・ 「茶房 ひまわり」は イズミヤ白梅町店の5Fにある 明石焼きが､人気メニュー 定食などにも､明石焼きが たいてい付いている 私も､明石焼きのテイクアウトを したことが・・・ 今日は､買い物のついでに 初めて､店内へ・・・ カウンター席に着くと すぐに､温かいほうじ茶が・・・ ほっこりする 😃🎶 さあ､注文 メニューを見ると､ボリュームのある 定食が多いい 迷って 天盛りぶっかけ蕎麦を・・・ スマホを見ていたら 料理が到着 天盛りぶっかけ蕎麦 やや大きめの器に 冷たい蕎麦 その上に､5種類の天ぷらが・・・ その横に､薬味の刻みねぎ､鰹節 刻み海苔､大根おろしが…
今日は､右手首ヒビの 経過診察のため､整形外科へ・・・ 帰りに､近くの京都大丸地下で 惣菜等を購入 ランチも､ついでに・・・ ランチは「京樽」で・・・ お気に入りの、茶巾寿司とサラダ巻きを・・ 茶巾寿司 具だくさんの酢飯を､茶巾を模した 薄焼き玉で､包んだお寿司のこと 茶巾のように､上部が絞られているものが 一般的 かんぴょうや､三つ葉で絞られている場合が 多いい 「京樽」の茶巾寿司 上に、えび酢じめが・・・ そして酢飯の中には､かんぴょう､椎茸 穴子薄焼き､海苔､ごま､ゆずが・・・ やや甘めの薄焼き玉子といっしょに 具だくさんの酢飯を､一口・・・ なんとも言えない味 色々な具材の味が楽しめる…
今夜は､しゃぶしゃぶ・・・1年ぶり？しっかり､いただきましたー🎶
今夜は 1年ぶり？？ しゃぶしゃぶでーす🎵 鍋には､カットした昆布を・・・ 具材は､しゃぶしゃぶ用の牛肉 白菜､えのき､豆腐､ねぎ､椎茸 マロニー 薬味は､大根おろし､刻みねぎ､七味唐辛子 ポン酢は､ミツカンの香りの蔵 ポン酢には､大根おろし､刻みねぎ 七味唐辛子を・・・ 鍋が沸騰してきたら 具材を・・・ 野菜等に、ひがとうったら ポン酢へ・・・ そして､牛肉をしゃぶしゃぶして ポン酢へ・・・ いただきまーす 🎵 ミツカンの香りの蔵､ゆずの香りが しっかり やや甘味があり､しゃぶしゃぶにお薦め 各薬味も､いい仕事をしている 野菜は､甘味がでて美味しい😃 マロニーは､とろとろ 野菜や肉からでた旨…
晩ご飯 今夜は､頑張りました 💪 手作りでーす 豚肉のフライ､なすの煮物 甘長唐辛子とじゃこの煮物 そして､購入した揚げ出し豆腐 小かぶらの漬け物 豚肉のフライ しゃぶしゃぶ用の豚肉に 塩､胡椒 そして､おろしにんにくを・・・ その上から､半分に切った大葉を・・ それを､くるくる巻いて といた小麦粉､生パン粉を・・・ 生パン粉には､パルメザンチーズを 混ぜて・・・ パン粉に、パルメザンチーズを混ぜているため カラッと揚がっている 下味につけた､塩､胡椒 そして､おろしにんにくの香り､味が・・・ そのままで、いただける 大葉の香りが､いい さっぱり・・・ なすの煮物 炊いたなすを+出汁の素+みり…
ランチ 右手がギブスのため 食事に行けるお店は､限られる そこで､今日も またまた､近くの「大力餅」へ・・ 「大力餅」 衣笠エリアの老舗うどん店で 出汁にこだわる､人気のお店 ランチタイム前に着いたため すぐに､席へ・・・ 今日は､衣笠丼を注文 少し待って､衣笠丼到着 「大力餅」では､丼物を注文すると 味噌汁と沢庵が､付いている 衣笠丼は､初めて・・・ 衣笠丼は京都発祥の丼 「油揚げと青ねぎを､卵でとじ白飯の上に かけられた様子が､青々とした木々の上に 白絹のかかった衣笠山を思わせる」とのことで この名前が､付けられたといわれている 衣笠山は､京都市北区にある山 京都ならではの､料理名 甘辛く…
今夜は､初めてのメニューで・・・またまた､メルシーだよりに・・・😃
今夜の食事 メインは､またまたメルシーに・・・ 料理を作る気は､まんまんなんですが・・ 昨晩も､右手首が痛くて・・・ よく眠れなくて・・😭 そういうこともあり 今夜は､メルシーに注文を・・・ 注文は､2人とも ミンチカツ&エビフライ そして､味噌汁を・・・ 早めに､注文していたので 6時過ぎに到着 いただきまーす🎵 ミンチカツ&大エビフライ弁当 フライは､熱々 いつもどうりカラッと 揚がっている エビフライは､タルタルソースを たっぷり､付けて・・・ オリジナルのタルタルソース 丁寧に作られていて､美味しい 初めて注文した､ミンチカツ 付いている､ソースを付けて・・・ 玉ねぎたっぷりの､ミンチ…
ランチ お気に入り､うどん店「大力餅」の にしん蕎麦で・・・ 「大力餅」 わら天神横の､老舗うどん店 こだわりの出汁が､美味しい😃 にしん蕎麦 京都名物として､有名 温かいかけ蕎麦に、甘辛いにしんを のせた､シンプルな蕎麦 京都人に、愛されている 京都では､年越しそばに にしん蕎麦をという人が多いい 購入した､にしん蕎麦のパックには 蕎麦､出汁､刻みねぎ､にしんが・・・ 出汁を温め､蕎麦を・・・ 蕎麦が温まったら､どんぶりへ にしん､刻みねぎをのせ 上から､粉山椒を・・・ 完成 いただきまーす🎵 にしん蕎麦 出汁はもちろん､蕎麦も手打ちではないが こしがあり､美味しい にしんは､甘露煮で 骨ま…
ランチ 昨日､京都大丸､地下で購入した 「冨美家」のカレーうどんで・・・ 今日の積雪のことを考え､購入して おいたもの 「冨美家」 京都､錦市場近くに本店が・・・ うどんをメインに、お好み焼き ねぎ焼き､焼そば､みつ豆､ところてん 等を販売 老舗で､人気のお店 カレーうどん 2つの鍋を使って・・・ 1つには､水を入れ沸騰してきたら うどんを入れて・・・ もう1つには､付いている出汁にカレー粉 を入れ､しっかり混ぜ 刻みねぎ､ボイルした牛肉を・・・ とろみがでて､沸騰したら 温め､しっかり水切りし どんぶりに入れた､うどんの上から カレーを・・・ 完成です ランチ､いただきまーす😃 カレーうどん…
夜は､なんとお気に入り「かつくら」のテイクアウトで・・もちろん､美味しい😃⤴️
今日は､ギブスの右手の経過診察のため 整形外科へ・・・ その帰りに､近くの京都大丸､デパ地下で 惣菜等を購入 右手が不自由ということと 10年に1度の寒波襲来ということもあり 2～3日分のパン､惣菜等を購入 そして､久しぶりに大丸近くの「かつくら」で アラカルトの「ひれかつ」を・・・ 「かつくら」 トンカツの有名店 市内に､数店舗ある リーズナブルで､ランチタイムには 店内､外で待っ人達が・・・ 人気のお店なんです 「かつくら」から出ると､雨？あられ？ のようなものが降りだし､急いで家へ・・ 夜でーす 今夜は､ひれかつ､しめさば､菜花のからし和え 赤かぶの漬け物､ふわふわ煮穴子の鮨で・・・ 「…
晩ご飯でーす🎵手首に痛みがでたため・・・購入した惣菜ばかりで・・😃
ギブスの右手 どうしても､無理をして使おうとするため ついに､痛みが・・・ 痛い😭 とにかく､痛い😖🌀⚡ で､夜は イズミヤで購入した､「冨美家」のねぎ焼きと 惣菜で・・・ 惣菜は､若竹､高野豆腐､カボチャのホイップ仕立て 「冨美家」のねぎ焼き パックに入っているものを､混ぜて焼く そしてお皿に移し、付いているソース かつおぶし､青のり､をかけて 紅生姜を添えて､完成 具材として､玉子､天かす､茹で豚､刻みねぎ キャベツ､茹でいか､小エビが・・・ 豪華でーす🎵 お好み焼きとは違い 出汁のきいた生地は､薄く､軽く 色々な具材の味を､楽しみながら いくらでも､いただけまーす ソースは､やや辛め お…
ランチ､またまたギブスでも食べやすいものを・・と、イズミヤで・・・
ランチ ギブスでも食べやすいものを・・・ と 近くのイズミヤ白梅町店店で､パックの握り寿司を・・・ イズミヤ白梅町では､寿司コーナーが2ヶ所 惣菜コーナーの横と鮮魚コーナー 今日は､鮮魚コーナーで購入 鮮魚コーナーで販売されている､刺身等と 同じレベルの鮮度がいい魚が､酢飯の上に・・・ 本まぐろたっぷりの握り8貫 まぐろの中トロ3貫と赤身1貫 鯛､ぶり､サーモン､ホタテ貝柱各1貫 まぐろの中トロは､醤油をちょっと付け 口の中に入れると、トロッと・・・ 酢飯といっしょにいただくと、たまらなく美味しい😃⤴️ 鯛 プリプリとした､歯ごたえ 淡白ながら､甘味とコクが・・・ ぶり プリッとした､食感と甘…
ランチ､ギブス生活のため､丼で・・・もちろん「大力餅」😃⤴️
ランチ 利き手が､ギブスのため 食べやすいものをと・・・ 丼に・・・ もちろん､近くの「大力餅」で・・・ 「大力餅」 このエリアの､老舗うどん店 人気のお店なんです ランチタイムを過ぎていたので すぐに､席へ 今日は､木の葉丼を注文 木の葉丼､到着 まず､粉山椒をかけて・・・ いただきまーす😃 今日は､お借りしたスプーンで・・・ 木の葉丼 具材はねぎ､千切りの椎茸､蒲鉾 とろとろの玉子で､とじられている 甘く煮た椎茸 そしてこだわりの､出汁のきいた とろとろの玉子が 美味しい たくあんで､口の中をリセット スプーンで､しっかりいただきました 付いている､白味噌の 豆腐､ワカメの味噌汁も､ちょう…
今日は､京都大丸へ行ったので・・・ 夜は､デパ地下グルメで😃 お気に入り割烹「二傳」の 炊き合わせ､わかさぎの天ぷら そして､鮮魚コーナーの ボイルした剣先イカのげそを購入 準備して いただきまーす😃 炊き合わせ やつがしら､大根､人参､きぬさや 生麩､木の芽が・・・ 薄味の出汁で煮てあり やさしい味 わかさぎの天ぷら わかさぎ3匹､椎茸､しそのは 紅生姜の天ぷら 付いている､抹茶塩で・・・ わかさぎは､塩+山椒でも美味しい 香りもよく､天ぷらがさっぱり いただける ボイルした剣先イカのげそ 付いている､酢味噌をたっぷり付けて・・・ げそは､柔らかく酢味噌とあう 生姜醤油も､お薦め さっぱりし…
ランチ､ギブスで右手が上手く使えない為・・デパ地下「京樽」の巻き寿司で😃
今日も､整形外科へ・・・ 右手のギブスの調整をしてもらう為 帰りに､近くの京都大丸デパ地下で ランチ､惣菜等を購入 右手が不自由で､調理が出来ないため😖⤵️ ランチは､「京樽」で購入 お箸が上手く使えない為､食べやすいものに・・・ 「京樽」 大丸地下のテイクアウト専門の､寿司屋さん 鮓を中心にフードサービス事業を展開 今日は､ねぎとろ巻き､穴きゅう､梅きゅう巻きを・・・ ねぎとろ巻き まぐろのとろ､中落ち､腹等の剥き身を ねぎといっしょに巻いたもの 剥き身+ねぎが､しっかりした酢飯にあい さっぱりしていて､美味しい 穴きゅう巻き 柔らかく､甘めに煮てある穴子が美味しい 穴子ときゅうりの組み合わ…
わが家の緊急事態､頼れるのはメルシーだけ・・メルシーにメルシー😃
昨晩､仕事帰りに段差がある止水栓に つまずき転倒 雨の為､やや視界が悪かったのもあるが・・・ 結果､右手首にヒビが😖⤵️ 今朝､整形外科でギブスを・・・ もちろん､仕事は無理⤵️ そのため､右手を上手く使えず😅 包丁も力が入らず､ちゃんと使えない 調理が出来ない・・・ 困った😖💦 夜の食事､どうしよう😞💨 あ､そうだ😃💡 メルシーだ ということで､またまたメルシーにお願い 今日から始まった､期間限定の シーフードミックスフライを注文 6時過ぎに､メルシー到着 早速､食事に・・・ シーフードミックスフライ かき2個､ホタテ貝柱2個､えび1匹のフライが・・ 付いている､レモンをしっかり絞って タル…
今日は､休日 平日は､仕事から帰って食事の支度を・・ 時間的なものもあり あまり手間のかかるものは､なかなか😖 それで､今日は 丸大根と揚げの煮物､おから と､ちょっと手間のかかる料理を・・・ 他には、ミスジオイル焼き 購入した､若竹煮 丸大根と揚げの煮物 丸大根を茹で､柔らかくなったら だしの素､醤油､みりん等を入れ味付けを・・・ 最後に､刻んだ揚げを入れ ひと煮立ちすれば完成 しばらく､そのままにしておくと 味が染みて､さらに美味しくなります おから 椎茸､人参､ねぎを刻み鍋へ 油で少し炒め､おからを入れます 混ぜて､水､醤油､だしの素､砂糖を 好みにあわせて入れ しゃもじ等で混ぜながら …
週末家飲み・・・今夜は近くの割烹「うおたけ」テイクアウトで😃
週末家飲み 今夜は近くの割烹「うおたけ」の テイクアウトで・・・ 「うおたけ」 老舗割烹料理屋 コロナ禍 お昼には､お弁当のテイクアウトも 始まった 今日は､お昼に予約して 仕事帰りに､テイクアウト お料理は 刺身盛り合わせ､炊き合わせ うざく､銀だらの西京漬 家に帰り､準備をして・・・ さあ､家飲みでーす 刺身盛り合わせ よこわ､ひらめ､ホタテ､いか まぐろと豪華 家で､こんな色々な種類を いただくのは､めったにない よこわ､ひらめは､脂がのっている ホタテ､いかは､甘味がある 美味しい 炊き合わせ 鯛の子､なす､きぬさや 穴子の昆布巻き 薄味で､やさしい味 うざく 主人も私も､うざくが好き…
公休 四条烏丸近くへ用足しに・・・ もちろん､京都大丸地下で食材等を購入 ランチは・・・ お気に入りの「大黒屋」で 「大黒屋」 京都の老舗蕎麦屋 人気のお店なんです お正月休みも､終わっているはずなのに？ お店の外で､待っている人々が・・・ 店内で名前を書き､順番待ち😖 店内では､調理人らしき人も 注文を聞いたり､お運びをしたり・・・ こんなことは､初めて 人手が足りない様子 年始から､大変😖💦 けっこう待って､やっと席へ・・・ すぐに､注文 今日は､天ざる蕎麦 天ざる蕎麦到着 いただきます 蕎麦は､こしがあり 蕎麦つゆは､やや甘めでしっかりした味 天ぷらは､えび､かぼちゃ､ししとう､海苔 カ…
今夜の家飲み 久しぶりの､お鍋 わが家のお鍋 具材は､ちゃんこ風 出汁はだしの素等を使い､さっぱりと・・ いくらでも､いただけます 具材 鶏肉､牛ミンチ 白菜､えのき､ねぎ､もやし 揚げ､豆腐 牛ミンチ 生姜じる､おろしにんにく 玉葱､化学調味料､酒､醤油､みりん等で 下味を付け +刻みねぎ +片栗粉､小麦粉少々を しっかり混ぜて準備OK 前日に準備し、1日ねかした方が 味が､馴染んで美味しくなります 出汁 AJINOMOTO合わせてだしの素 いりこだしの素 +にんべんのつゆの素で・・・ 具材を入れると､色々な旨味が 出てくるので 出汁は､薄めに・・・ 豆腐､揚げ 京都で有名で､人気の豆腐店 …
今夜の家飲み 休日ということで 手作り+アルファで・・・ ひれかつ､よこわの刺身 いかキムチ､筍天 ひれかつ 下味に塩､胡椒を・・・ 溶いだ小麦粉につけ 生パン粉を・・・ わが家では､生パン粉を手で揉んで さらに細かく +パルメザンチーズを付けて 揚げます カラッと､そして香ばしく揚がって 美味しいです よこわの刺身 イズミヤで購入 脂があり､美味しい いかキムチ ボイルした､ヤリイカを 京都､にしやまの白菜キムチで 炒め 仕上げに､焼き鳥のたれをかけて・・ 居酒屋でいただく味に・・・ お酒の肴にお薦め 筍天 イズミヤで購入 薄味で煮た筍を､天ぷらに・・・ たっぷりの､かつおぶしがかかっていて…
今夜の家飲み ほぼ手作りばかりで・・・ ヒレ肉の照り焼き 剣先イカの刺身 きゅうり､いかの酢の物 スナックえんどうのピーナッツあえ ピーナッツ 千枚漬け ヒレ肉の照り焼き 年末に購入していたヒレ肉を 照り焼きに たれは､自家製 日本酒､醤油､化学調味料､みりん 和辛し等で和風に・・・ 肉は､もちろん柔らか たれは､醤油ベースなので 食べやすく､さっぱり 付け合わせに､フライドオニオンを・・・ 剣先イカの刺身 生協で､購入 柔らかくて､甘味があり 美味しい😃 きゅうり､いかの酢の物 少し茹でたいか+きゅうり +生姜の千切りを 醤油､酢､胡麻油､化学調味料で あえて・・・ 酒の肴に､最高茹でたスナ…
京都の冬といえば 熱々のあんかけ料理 底冷えのする冬には 温まる､熱々のあんかけ料理が 最高⤴️ 今日のランチは わが家の近くにある 「大力餅」のあんかけうどんで・・・ 地元では､こだわりの出汁が 美味しく､人気のお店 今日は､年が明け8日目 店内は､いつもより空いている 席に着き､注文 主人､鶏カレーうどん 私､鶏卵うどん あっという間に､うどんが到着 鶏カレーうどん 美味しい出汁+こだわりのカレー粉 あっさりしているが､こくがあり 美味しい カレーうどんは､刻み揚げ､鶏肉､牛肉 の3種類 いっしょに､ライスを注文する人も けっこういる 鶏卵うどん うどんの上から､溶き卵を流した あんがたっ…
今夜の家飲み 手作りばかり・・・ 今日､イズミヤで購入した 「冨美屋」のねぎ焼き 白菜揚げのたいたん､なすの甘味噌あえ いくら､蒲鉾､からすみで・・・ 「冨美屋」のねぎ焼き お好み焼きの生地より､やや薄め 京都の九条ねぎが､たっぷり 他の具材は､キャベツ､いか､えび 天かす､ゆで豚､紅生姜 わが家では､全体に豚肉がいきわたるように ゆで豚を細かく刻んで・・・ ねぎ焼きのソースは お好み焼きとは違い､ややピリ辛 お酒の肴に､ぴったり⤴️ 白菜揚げのたいたん 寒い季節には､京都では 野菜と揚げのたいたんが､よく食卓に 冬の定番料理 薄味のお出汁で・・・ やさしい味で､ほっこり 揚げなすの甘味噌あえ…
新春､初めてのランチ 白梅町「いただき」で・・・ ちょうど､オープン時間に到着 すぐに､席へ お客さんが､次から次へと来店 あっという間､満席 店内､外で待つ人々が・・・ 今日は､お正月用のセットメニューのみ メインの煮込みハンバーグ以外は チキン南蛮たっぷりタルタルソース エビクリームコロッケ､海老フライ 牛ヒレステーキ照り焼きソース の中から選べる 私は､エビフライに・・・ 料理が､到着 煮込みハンバーグ 「いただき」の自慢で人気メニュー デミグラスソースで煮込んである 「いただき」のデミグラスソースは やさしい､トマトベースのソース もちろんハンバーグは､柔らかいで 美味しい😃 エビフラ…
お正月､3日目 おせちに飽きてきた頃に ちょうど､おせち完食 今夜は､近くの宅配又は テイクアウトをと・・・ でも､各店営業は4日又は5日から😖⤵️ 手作りしかない で､あるもので・・・ かき揚げ天ぷら､牛肉ねぎ巻き焼き ほうれん草のおしたし かぶらの漬け物+じゃこ+七味唐辛子 +醤油 かき揚げ天 冷凍してあった､ホタテ貝柱 パナメイエビ､三つ葉で 最近､かき揚げのこつを覚えたので なんと､サックサク カラッと揚がって､美味しい😃 ヤマキの天つゆ+おろし大根､生姜で・・ さっぱりいただけます 牛肉ねぎ巻き焼き 細ねぎに､牛肉のスライスを巻いて フライパンで焼き､焼き鳥のたれを 絡めて・・・ 粉…
お正月､2日め・・・夜は､おせちの残り+スケロクのビーフシチュー等で😃
お正月､2日め 今夜は､おせちの残り+スケロクのビーフシチュー +キャビアで・・・ おせち､二人用といっても 元旦での完食は無理・・・ そのため､今夜は おせちの残り+スケロクのビーフシチュー +キャビアで・・・ スケロクのビーフシチュー 濃厚なデミグラスソースではなく トマトベースの､やさしい味のソースで 牛肉は､とろとろ 鍋で､温めていただきました 大満足 美味しく､いただきました😃 キャビア 元旦に､いただくのを忘れていました 美味しいスパークリングワイン+キャビア の予定だったのですが😅 リーズナブルなキャビアですが クラッカーにのせて・・・ わが家で､贅沢なキャビアは お正月くらい …
