ハッシュタグ記事一覧

神戸に行く（2022.2）171.ハーバーランド

ハーバーランドに行きました...

2023/06/11 21:55

神戸に行く（2022.2）172.ハーバーランド

ハーバーランドに行きました...

2023/06/11 21:55

【兵庫県神戸市】2023年7月23日（日）『六甲山 mokoん家ワンダーランド』がホテル神戸六甲迎賓館にて開催❗️

2023年7月23日（日）兵庫県神戸市にあるホテル神戸六甲迎賓館にて『六甲山 mokoん家ワンダーランド』が開催されます。 参照：https://www.instagram.com/mokonchi_marche/ 様々なわんこ関連アイテム

2023/06/11 07:41

2020年 徘徊 3月25日 「チューリップの花が咲きました。」

​​​​​​​​2020年 徘徊 3月25日 「チューリップの花が咲きました！」 ​ 午前中の明るい日射しの中で、チューリップが咲きました。こういうのって、上手に写真がとれないものですね。 ​ ​チューリツプの 花には

2023/06/10 10:07

2020年 徘徊 4月9日 「奥須磨公園 春ですね！」

​​​​​2020年 徘徊 4月9日 「奥須磨公園 春ですね！」 ​​ 奥須磨公園です。多井畑の厄神さんの裏手、北側にある大きな公園ですが、ちょっと立ち寄りました。ここは花の名所なんでしょうね。たくさんの桜が植

2023/06/10 10:06

今日は胡椒（コショー）なんかについて

S&Bのテーブルコショー これは100%胡椒が原材料です、 コショーなので当たり前ではありますが、他のメーカーや種類、大袋（300g）などの格安のコショーは、原材料が小麦粉及びコーンフラワー（スターチ）が50%以上で作られています(￣▽￣;) かと言って、別段100％が胡椒が原料でないからと言って粗悪品であるわけではありません、

2023/06/10 02:20

女性寿司シェフなんですが（YouTube動画あり）

カッコイイですよね❣️ 鮨「千陽」さんより笑顔がいいんですよ❣ ️銀座「つるとかめ」さんよりみなさんは女性シェフをどう思いますか？ぼくは厨房（キッチン）にもっと女性が活躍してほしいと思っています、比率でいうと51% vs 49%くらい（なんて平等(笑)）、株主かいッ！（笑） ただ寿司シェフに限らず、世界の料理界を見渡しても、どうも男性優位の職場であることは否めません、

2023/06/09 03:36

【兵庫県神戸市】2023年9月30日（土）、10月1日（日）『わんわんマルシェ vol.40』が神戸ポートアイランド内 市民広場にて開催❗️

2023年9月30日（土）、10月1日（日）兵庫県神戸市にある神戸ポートアイランド内 市民広場にて『わんわんマルシェ vol.40』が開催されます。 市民広場での次回開催日のご案内です❣️ 🌰20

2023/06/08 23:40

国際港の歴史 ★ 神戸

先日の神戸婦人大学の講義テーマは★国際港の歴史★講師は かの有名な田辺直人先生前回も面白可笑しく教授していただきましたが 今回もしかり1868年1月1日 イギリスの戦艦「ロドニー号」をはじめとする英米の艦隊18隻から一斉に祝砲のもと神戸港は華々しく開港しましたその後神戸に多くの外国人が訪れ 諸外国の文化を取り入れ 神戸の街は港を中心に栄えました⚓古墳時代から近世にわたる歴史から神戸の地理や地形が 国際港とし...

2023/06/08 10:13

お寿司に合うワインあれこれ

ピノ・ノワールですね〜、あぁこの淡い色がたまらない！ ネタが切れてきたので（笑） そろそろ閉店かと(￣▽￣;)、 というわけにもいかないので（笑） なんちゃってソムリエからワインのお話でも、、、、 たぶんこの記事を読んでいる方は、ワインには詳しい方も多いと思いますので、ややこしい事は書きません、たぶん皆さんの方が詳しいと思いますので

2023/06/08 01:08

（動画あり）5年半ぶりの巻きずし（中巻き）

節分の巻き寿司を2018年2月に巻いて以来、実に5年以上ぶりの巻きずし実演です（笑）節分に500本600本と一晩で巻いてきましたが、やはりブランクには勝てません、 あまり上手ではありませんが、どうぞ見てやってください、それと玉子がなかったんですよね〜(-_-;)… でも美味しかったですよ〜〜（笑） だいぶお腹が凹んできました、意識をそちらへ逸らしておきます（笑） ど

2023/06/08 00:17

（動画あり）野〆(じめ)活け〆(じめ)浜〆(じめ)神経〆(じめ)などについて

一番耳するのはやはり「活け〆」ではないでしょうか、生（活）きた魚を〆る、のでわかりやすいですよね、 ただいろいろな意見や捉え方があり、一概にこれが正解というのはないのですが、勘違いは多々あります（笑） 一般の人はあまり聞き慣れない「野〆」についてですが、これはわかりやすく言うと、「刃物を使って魚を殺さない」ことになります、 いわゆる「自然死」です、自然死？

2023/06/06 09:44

ズッキーニのお話

ダイナーという品種です ズッキーニおいしい^^ 実は家のベランダで、ズッキーニのプランター栽培をしています、ズッキーニはあんまり好きでもなく興味もなかったのですが、前に親父が「ズッキーニうまいうまい」と言ってたのを思い出して、種から育ててみました、 結構無茶してます（笑） 収穫しました～～～～＾＾ ところがですよ、なんでもそうですが

2023/06/05 19:42

ぶらり散歩 紫陽花

ハーバーランド周辺をぶらついてきました。何時からだったろうか。ポートタワーがまだ工事中。

2023/06/05 14:29

飛び起きた～

晴れ～の神戸です。 神戸は、大きな被害はなかったようですが、県内・近畿地方にも大雨の被害を残した台風2号、皆様のお住まいの所は大丈夫でしたかまだ気が抜けないと…

2023/06/05 06:49

キャロットケーキ レモンケーキ AMERICAN BAKE 青い蜂（BLUE BEE BAKE） 神戸市中央区中山手通2-18-10 神戸三宮駅

2023/06/04 22:13

障がい者・障害者・身障者の考察と提案

https://youtu.be/d5NqnyzyUNc これは大きな問題で、障がい者と書くか障害者と書くか、なども含めて何が正解といったものはなく、どちらでもいいのではないかと言うと、これまた議論の波紋を広げてしまいます、 ただ、58歳の健康な（一部精神不健康）（笑）いわゆる健常者？からの主観を発信してみたいと思います、また、一(いち)調理師としての考え方も述べたいと思います、

2023/06/04 06:11

職場での考え方

abdulla binmassamによるPixabayからの画像 飲食店に限らず、どんな職場であっても必ず「営利」というものが絡んできます、この「営利」またはその目的があって成り立っていることを先ず理解しておく事、 具体的に言うと、「かかる経費を減らして」、「売上を上げること」に尽きます、そこを原点ありきで全ての歯車が回っている、と理解しておくといいでしょう、いろいろなしがらみや、対人関係のストレス、また自分

2023/06/03 16:51

【瀬戸内レモンケーキ】ラウンジオーサカでル・パン神戸北野のスイーツをいただく

ラウンジオーサカ伊丹空港にあるカードラウンジ、「Lounge Osaka（ラウンジオーサカ）」に行ってきました。ラウンジオーサカラウンジオーサカラウンジオーサカは、伊丹空港にあるカードラウンジです。営業時間： 6:30～20:00（受付締切

2023/06/03 15:28

徘徊日記 2023年5月31日（水）「あーかい実をたべた！」団地あたり

​​「あーかい実をたべた！」徘徊日記 2023年5月31日（水）団地あたり​​​​​​​​​​​ すんでいる棟の玄関先で赤い実をつけた山桜桃です。そろそろ食べられそうです。同じ棟に、我が家の愉快な仲間やそのお友達の子供た

2023/06/03 09:19

日本人の評価の仕方について

日本人はとかく悪いところを見つけたり、評価するのが 大得意ッ！（笑） あんまり褒めることが苦手な民族でそれを恨んでも仕方がないのですが、 ぼくも小さな頃や、働き出したとき、褒められた記憶があんまりないですね、それでこんなにひねくれた（笑）人間になったのでしょうか（笑） 小学生の頃、妹と「ドリフターズ」を観ていて、店が忙しくて出前が入っ

2023/06/03 08:42

6月なので「食中毒」のお話

食中毒、いわゆる健康被害のひとつですが、これは飲食業界だけでなく、さまざまな施設や学校、また家庭内でも頻繁(ひんぱん)におこっています、 今日は「家庭内食中毒」に特筆したいと思います、と言うのも、家庭内での出来事は表に出ないので、なかなかその原因がわからなかったり、健康被害への対応が難しいと思うからです、 ひとつには、あ、箇条書きにしましょうか、1、以前にも書きましたが

2023/06/03 08:41

（動画あり）先日の仕入れたクラス用の魚

編集になかなか取りかかれないので、そのまま撮って出しでアップしたいと思います、 先ずは長崎のサバくんから、52cmありました、1.7kg（笑） まぁたいした大きさで、子持ちでもあり、多少脂のりは良くなかったですが、この大きさなら許せます＾＾ 続いて、カンパチくん、これも光っていましたね〜、カマの塩焼きでお腹いっぱいになる大きさでした（笑） やはり同じ養殖でも産地によって味が

2023/06/03 08:41

栄養学的にみた寿司

今回は「すし技術専科」記載のフードドクター「東畑朝子」女史の、「すしの栄養」コラムを参照していただきます、 彼女は現在92歳！現役です、健康寿命からも間違いなく信用できる博士とも言えるでしょう＾＾、執筆の書籍数は共著を含むと100冊を超えます、出版業界に於いても「大御所」ですね！ すしはズバリ「健康食」と言えるのは間違いないようです、

2023/06/03 08:41

美し都でまた逢いましょう (三宮・新神戸)

九州に行った前の日。仕事が長引き、新千歳空港から福岡空港行の最終便は出た後。そこで、札幌から神戸を経由し新幹線で博多へと。 飛行機のチケットは離陸2時間前位にに買っています。ホントGW期間のSL人吉の指定席券を確保した瞬間思い付きで九州行を決めていました。神戸空港からバスに乗り三宮へ。三宮で寄り道。阪急神戸三宮駅に隣接しているEKIZO神戸三宮店。三ノ宮界隈には多くのスタバがありますが、土地勘が薄いので行き...

2023/06/02 23:12

2020年 徘徊 4月14日 「花に嵐！雨後の筍！」

​​​​​​​​2020年 徘徊 4月14日 「花に嵐！雨後の筍！」 ​​ 花に嵐は世の常ですが、満開の桜直撃の春の雨でした。 ひろげ干す 傘にも落花 乾きゐし 杉田久女 ​ 吹き降りの 雨もろともの 落花か

2023/06/02 10:03

徘徊 2021年3月28日 「2021年 神戸 街の桜」 王子公園あたり

​​​​​​徘徊 2021年3月28日「2021年 神戸 街の桜」 王子公園あたり ​ ​ 2021年3月最後の日曜日は、あいにくの雨模様でしたが、シマクマ君は王子公園にやって来ました。ここの登山研修所で「本を読む会」

2023/06/02 09:44

今日はヘロヘロ☆

今日はヘロヘロでした。 それと言うのも、実は昨日は ちょっと大阪まで出張に行ってました。 4社を回る営業活動（ーー；） 大阪中心で、最後は神戸っす。 午前中に2社を周って 昼はコチラに。初です。 goo.gl コラーゲン入りという言葉に惹かれて(笑) さて、どうでしょうか。 まあ、お値段はそこそこしますね。 最近はセットを食える自信が無いので単品にしてみました。 なんばウォーク内なので、人手は多い筈なのに、お昼時でこの店内。 嫌な予感がします＾＾； とりま全部乗せで食べましたが・・・ うーん。。。＾＾； うん。店内のお客数が物語ってた。 不味くは無いけど、美味しくもない。普通。。。 ・・・の割…

2023/06/01 16:06

2018 夏 「なんと朝顔が！」

​​ ベランダの農場主チッチキ夫人が朝から声をはずませている。 「ねえ、ねえ、いい被写体があるわよ。見てよこれ。」 「ああ、知ってる、昨日つぼみがついてた。」 「でも、明日は大風が吹いちゃうんだよね

2023/05/31 23:39

2019 夏の終わり 「今年もけなげに開花」

​​​「真夏の夜の夢」が今年も咲きました。​​​ 年に数回、花を咲かせます。ベランダの不細工サボテン。花は見事です。夜の9時ころ二輪の花が開きました。​ 夕方つぼみが膨れ始めました。 「ちょっと、今夜

2023/05/31 23:38

2018 夏 「この暑さの中、けなげに開花」

​暑い、暑い毎日が続いています。 あの、不細工な図体のサボテンが、二つ目の花を咲かせました。 ​ サボテンの右側の鉢に写っているのは、モスラに葉っぱを食いつくされて、成長が止まってしまったみかん

2023/05/31 23:38

京都つづき神戸へ

  続き^ ^帰る日☀️前日の金閣寺は✨キラキラで、タイミングよく^ ^写ってはおりませんが、ものすごーーい人でした♪     &

2023/05/31 06:33

【残席わずか！！！】神戸収納セミナーのお知らせ

   ご訪問ありがとうございます。心地よい暮らしを提案している暮らしのアドバイザー  瀧本真奈美です    【はじめまして】→ ★ 【今後の夢】→★  メディ…

2023/05/29 11:52

御影公会堂のランチ

ゴッホ・アライブに行く前のランチは、せっかく神戸まで行くのだから御影公会堂のオムライスが食べたいと、またまた夫にお願いしました。兵庫県立美術館にほど近い立...

2023/05/29 09:11

野菜の話などをちょっと

今日も風が強いですね！ 魚と一緒で、野菜もいろいろな種類に分類されています、たとえば、科目では、アブラナ科・ナス科・キク科・ウリ科、などですね、 中でもあまり聞かないのは「ヒガンバナ科」でしょうか、これには馴染みの深い、ネギ・タマネギ・ニラなどがあります、ちなみにタマネギも、アレ実は葉っぱが重なり合ってる「玉」らしいです、 他に「ホウレンソウ」だけが「ヒユ科」という

2023/05/29 05:35

日本語が英語になった言葉たち

英語が日本語になっている単語は数しれず、ですが、日本語が英語になっている数も大したものなんです、有名なオックスフォード大学が監修する、オックスフォード英語辞典には実に500語以上あります、 まず飲食系、日本食関連で言うと、 SUSHI（寿司）、TEMPURA（天ぷら）、SUKIYAKI（すき焼き）、TERIYAKI（照り焼き）、MISO（味噌）、SAKE（日本酒）、などは有名ですが、

2023/05/29 05:35

【みなとやま水族館】神戸の小さな水族館でニジマス釣りを楽しもう！

大人になって生き物や自然と触れ合う機会減ってきたなって思いませんか？私も子供の頃遊んでいた小さな森林が整備されて綺麗な公園になったりで、そういう機会めっきり減りました。そんな自然を身近に体験させてくれる小さな小さな水族館が神戸にあります。今

2023/05/28 21:08

はじめまして

こんにちは✨神戸でアートメイクアーティストをしているsayakaです🌿この度ふたたびブログを復活しました😊アートメイクに関する知識やキャンペーン情報、プラ…

2023/05/28 18:42

思わぬ気づき だんしゃべり会

 こんにちは！ お立ち寄り頂き、ありがとうございます  奈良県在住やましたひでこ公認断捨離®トレーナーおくだ みね です 奈良と夫が暮らす神戸を行ったり来た…

2023/05/27 23:43

ゴッホ・アライブ

行きたいと前売りのチケットをCOOP宅配で買っていた「ゴッホ・アライブ展」会期終了も近い先日、ようやく行く事が出来ました。何度かゴッホだけの絵画展にも行く...

2023/05/27 22:22

GWは帰省！さんプラザ＆北野のインフィオラータ

  いやー仕事してるとほんっと疲れる。全身が痛くて辛い  先週あたりから両手首、両方の親指、肘の痛みがあって、毎日テーピングして仕事に行ってるよ。  園児を抱…

2023/05/27 14:04

板前の四つの「イキ」

やはり付け場（カウンター）に立つ「板前」としては、「粋」を大切にしたいと思っています、 また魚の「活き」の良さが命だと思います、 そして料理人としての「意気」ごみが重要です、 最後に自分の作った商品へ「息」を吹き込む、 なんかね〜、ついでにやってるとか、惰性、サラリーマン根性的な時間から時間への労働、お役所仕事、公務員的な向上心のなさ、 どうか

2023/05/27 08:31

いなり寿司あれこれ

こちらは関東こちらは関西 名古屋発祥と言われる「いなり寿司」いなり寿司にも西東で形が変わります、とは言っても、関西の業務スーパーなどでは長方形見かけますけどね、 中部地方から東では長方形の油揚げを2等分して画像左の形、また西の方では正方形の油揚げを斜めに切って三角に、画像右のような形になります、 具材の有無は、西日本ではすし飯意外にアレコレ入れるとことが多いですが、東

2023/05/27 08:31

手巻き寿司あれこれ

手巻き寿司の「王道」はズバリ！納豆巻きです（笑） あれね〜、細巻きで注文されると、「手巻きでいいですか？」とつい訊ねたくなります（笑） だってね〜、大変なんですよ、包丁とまな板とダスターが（笑）片付けに、納豆巻き作るより5倍かかります（笑） なので皆さん、納豆巻きは「手巻き」で注文しましょうね！ 手巻き寿司は歴史が浅く、昭和40年ごろに登場したらしい

2023/05/27 08:30

〆もの（光りもの）のコツ

光りものと言われる、いわゆる青背の小魚になります、コハダ・キス(例外)・サヨリ・アジ・サバ・イワシ、カスゴ(小さい鯛)＝例外などなど、 一連として全般「身が柔らかい」とも言えます、特に「鰯」イワシはふにゅふにゅですね（笑） あと鮮度の落ちが速い（鮮度の持ちが悪いとも）です、この2点を前提にして「塩」と「酢」いわゆる塩梅と言われる都合のいい組み合わせを考えてみたいと

2023/05/27 08:30

暇つぶし（笑）

魚の漢字当てクイズ！ はい、 いくつ読めましたか？ はい、では次 （笑） 上の画像で、見当たらない「魚」は次のうちどれでしょう？ タイ・ハモ・タコ・イワシアワビ・アジ・ヒラメ・フグサバ・マグロ・アユ・サケ・スズキカレイ・ブリ・ウナギ・カツオ はい

2023/05/27 08:30

一汁一菜のススメ

ごはん、みそ汁、漬物が基本的な一汁一菜（いちじゅういっさい）です、見ていただくと、みそ汁にたくさん具が入ってます、これがミソです（笑） ぼくも一皿料理、面倒臭がりなので(￣▽￣;)、丼でも、カレーでも、パスタでも、ラーメンでも、うどんでも、 めっちゃ具だくさんにします！ たまに残すくらい入れます（笑）ちゃんこ鍋なんかしたらイワシとかハンバーグまで具材になりま

2023/05/26 10:20

五味(ごみ)の話、ゴミではない（笑）

みなさん五つの味「五味」ってご存知でしょうか、ゴミは嫌らしいので「イツミ」と読む人や地域もあるそうです、 1、一つには、「塩味」そのままですね、2、それと、「酸味」酸っぱさです、3、三っ目は、「甘味」ですかね、砂糖や蜂蜜、味醂などもそうですね、4、四つ目に、「苦味」これは微妙なんですけど、ゴーヤとかコーヒーなんかの苦味かな、5、最後に、「旨味」うまみ、これはそのまま英語 [Umami] にもなりました

2023/05/26 10:19

カエル（蛙）のお話

なんか、サラダにカエルが混入していた話がちらほら、専門家？の解説では、 「何らかの拍子で混入することは珍しいことではありません。サラダにカエルが入っていたら驚きますが、少し口に入って健康被害などはないと考えられるので、落ち着いて行動してほしいと思います」 また、 「実際にどこで混入したのかが分からないので何とも言えないですけど、外にある野菜であれば、色んな生き

2023/05/26 10:17

イニエスタ、退団会見で涙「ここで引退する姿を想像してきた」

サッカー少年だった私にとってイニエスタは衝撃的な存在でした。 神戸が25日、元スペイン代表MFアンドレス・イニエスタの退団を正式発表した。神戸市内のホテルで会見を行い、約5年を過ごしたクラブを離れることを決断した胸中を語った。「ずっとここで引退する姿を想像してきました。時に物事は、希望や願望通りにいかないものです。まだまだプレーを続け、ピッチで戦い続けたい思いがあります。しかしそれぞれの歩む道が分かれはじめ、監督の優先順位も違うところにあると感じ始めました。それが自分に与えられた現実で、リスペクトを持って受け止めました。最終的には競技面の現実と、自分の情熱を掛け合わせた結果、ここを去ることがベ…

2023/05/25 22:05