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柚子の仕込みをしましたたっぷりな果汁はしぼって種と袋部分ははずして皮は苦み抜きのために湯でこぼしてカットしてカットしてカットしてカットして砂糖と炊いてシロップ浸透させて柚子ピールとマーマレードが出来上がりましたそして右腕と手首にそっと湿布をはりました(カット作業がなかなかたいへん)できあがった柚子ピールは柚子のシフォンケーキになる予定です!◎お店のごあんない です。================...
昨年11月の話ですが実家からと友達からたくさん柚子をもらってきました。これは実家からもらってきた柚子。 友達からはもっとたくさんもらいましたが写真は撮ってませんでした。洗ってから、、、柚子ジャム作り。部屋中に柚子の香りが。たくさ~~ん柚子ジャムできました。友達からもらった柚子も柚子ジャムにして、残りは柚子鍋。後は柚子大根。柚子をたくさんもらったお友達から、新年早々レモンももらっちゃいました!!大きく...
昨夜の夕食。じゃーん、ステーキです。\(^o^)/ステーキ肉の半分を焼きました。シンプルに塩胡椒で。ブロッコリーとカリフラワーのチーズグラタンを添えて。先ほど、交換品のスマホが届きました。こういう処理は早い!まずSIMカードを外すのね…今夜じっくり取り組みます。今まで使っていたのが、AQUOS のSENSE2 で32GB、送られてきたのが、同じAQUOS のSENSE3 で64GB。わーい、内蔵メモリが2倍になってラッキー、と思いきや、...
やっと肌寒くなってきました。10月に栗とゆずを頂いたので色々作りました。 栗 ゆず おまけ りんごのタルトタタン 栗 冷凍生栗を頂いたのでそれを茹でて半分に切って中身を取り出します。 冷凍の生栗を茹で栗に レシピ・作り方 by なつままさん|楽天レシピ そしてクリーム作り 栗好きにはたまらない!栗ーム by うっと 植物性ホイップでも美味しく出きました。 栗ームを使ってモンブランプリン オーブンで蒸し焼き。 カラメルいらんかったわ。ワタシ的にはプリンはプリンだけで食べたほうがいいかな笑 ゆず まずは柚子味噌つくり。ふろふき大根につけるとうまーーーいのだ シェフ直伝!ぶり大根などに!大根の下処理…
こんにちは〜〜、昨晩から嵐です。 雨はもうそんなに振ってませんが風が強いです。 庭はどうなっちゃったかしら? あーあ、松川ローズは倒れてるわ。 アリャリャ、小菊の壁は支柱ごと倒れちゃってますね。 こんな日は先日いただいた柚子のジャム作りを作るに限りますね♪ 10個の柚子をいただきました。 半分にカットしてあらかじめこの種先に取ることにしました。 今まで種ごと絞っていたら種まみれになって結構大変だったのでひと手間ですがこれで絞りの作業はスムーズでした^_^ 絞った皮の部分は夫がワタを外して切ってくれましたよ♪ 細かくカットは調理師の夫の方が数倍細かく切ってくれますわ^_^♫楽ちん楽ちん〜♫ 皮は…
昨日の続きで「柚子ジャム」と「柚子ピール」も作ってた(小娘ちゃん) ampinpin.hatenablog.jp 柚子の皮を剥いて皮を細切りにしますが、今回の柚子は小さくて皮が薄く、皮の白い 部分は取れなかった💦とのこと(この作業があったので私が柚子を搾ってました) 今回は皮の白い部分が取れなかったので、多い目4~5回?茹でこぼしました 茹でこぼした後 鍋に柚子の皮と残しておいた果汁、砂糖(果汁と皮を足した80%)を 加え、お茶パックに入れた柚子の種も入れます(とろみを出すため) ことこと20~30分煮て(様子を見ながら)出来上がり~ 消毒してある瓶に詰めて完成~! ほぼ同時進行で柚子ピールも…
冬至の太陽見たかったけど雨交じりで寒かった日 柚子もたくさん手に入ったことだしおうちの中で柚子ジャム作り 果汁を絞ったり果肉を刻んだりでキッチンが…
雨の祝日…せっかく色づいた紅葉も少しずつ冬へ…11月も残すところあと少しですねえ 柚子をたくさんいただいたので、ジャム2種類とケーキ作り バターケ…
こんにちは、ちゃーこです。 我が家は毎年12月に柚子を大量にもらいます。 こんなにどうしよう…と悩んでいたところ、ジャム
こんにちは、ゆずみかんです。 今日は午前中から柚子ジャムを作り、午後は黒糖饅頭を作りました。 まず柚子ジャムですが、続けて柚子をたくさん貰って、これはジャムにしないと。。ということで柚子2キロをジャムにすることに。 柚子を皮と