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こりゃうまい シロナの汁に きび団子 柚子を散らして 秋を満喫 ★ 前にも紹介しましたが、雑穀の高キビの粉を少量の水でねって団子を作り、シロナの汁(すまし汁または味噌汁)に投入して、
先日ワンちゃんママさんからいただいた柚子と柿を日の当たる場所で熟成させてました そしたら・・・ 柚子はこんなに黄色くなりました~ (10月5日と16日) で、16日に腰を上げてくれた小娘ちゃん (いつもポン酢、ジャム作りは彼女が担当・・・わたしはたま~にお手伝い) 柚子の皮を剥きます(皮は別に使います) 柚子を搾るのですが、年1~2回登場の搾り機・・・今回私が担当でした 丸ごとの柚子を置いて、ハンドルを回します・・・グチャッ 崩れてるのは、こんな風に置きました💦 ちょっと並べ過ぎたので、この後からは3~4個の崩れた柚子を置いて搾りました 全部搾りきって、網でこします わが家は 搾り汁200㏄に…
母の実家から大量にいただいた青柚子。皮は柚子胡椒用に削って、数個分は果汁を使うので、残った大量の柚子。昨年は友人にお裾分けしたり、果汁とハチミツを混ぜて飲んだりしていたけど今年は初挑戦柚子ポン酢貰ってきた柚子は100個近くあって、全て絞りま
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安くておいしい山陰沖のタラは、物価高騰時の庶民の味方。鍋に最適です。
昨日は 島根の鱈で ほんのりと 甘さの乗った 鍋を楽しむ ★ 値段の高いものが、おいしいというのは、タラでも当たり前のこと。しかし、中には例外もあります。 ★ 島根や鳥取で、ここ最近