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忌中のレポです。今日のランチはこの店へ。そば割烹 よいん福井市福新町の西環状線(市道環状西線)沿いにあるお蕎麦屋さんで、2019年にオープン。VOWWOW(バウワウ)というペットショップの一画にある。...
新年明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願い致します。今回はお蕎麦屋さんではありますが、年越しそばではありません。年越しそばの話はまたまだ先になると思いますが悪しからず。11月の休日の13:30頃。前にふた組並んでいたので後続に
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実家の母を連れて、ドライブを兼ねて福井県へ出かけてきました。母は高速道路を通ってどこかへ行くというのが久しぶりだったらしく、大喜びしていました。インターを降りて、お昼ごはんはお蕎麦。最近このお店がお気に入りになっています。越前おろしそば。ごぼうのかき揚げ付き。このごぼうのかき揚げがサクサクで実に美味しい。母は上かつ丼。最近、食欲もりもりだそうで、がっつり系のものが食べたくなるらしいです。良いことだわ。80代後半でかつ丼ぺろりは凄い。ちなみに、福井では「かつ丼」とオーダーするとソースかつ丼が出てくるらしいです。卵でとじたかつ丼だと「上かつ丼」という名前のかつ丼になるらしいです。ところ変われば食文化も変わります。今年はいろんなところへ出かけて行って、いろんな土地の食文化にも触れる機会があるといいな~母を連れてドライブ
久しぶりにだーりんとドライブがてら福井へ越前そばを食べに行ってきました。これでひとりぶん♪小ぶりのお皿のような浅い器に入ったおろしそば。汁は濃い味のそばつゆではなく、大根おろしのおろし汁です。はじめて越前おろしそばを食べた時に、麺の硬さに驚いたんですが、それが特徴のひとつなんですね。越前そばは殻もすべて含めた挽きぐるみ粉でつくる田舎そばで、黒っぽく、そばを打つ時も強力粉をつなぎに使うのでしっかりとした歯ごたえがあって、噛んで楽しむお蕎麦です。食べ応えのあるお蕎麦です。わさびではなく、一味唐辛子が添えられています。辛味大根おろしで作られているのがスタンダードとのことですが、最近はそれほど辛くない大根おろしのものが多いように思います。以前、めちゃくちゃ本格的な越前辛味大根を使ったおろしそばをいただいたとき、せ...お蕎麦大好き
難関突破まちがいなし! 小松空港で大きな絵馬を発見しました。 裏には受験生それぞれの願いが書かれた紙がびっしりと貼られています。頑張れ!受験生! …
三が日も終わり、今日から少しずつ日常に戻る感じでしょうかねぇ。昨日は毎日のルーティーンが終わりまして、さぁ、年賀状と思いましたら、夫がすべて使い果たしておりまして、私が友人に出せる年賀状が一枚もない。寒中見舞いにしようかねぇと早々に思いました。いつまで年賀状をと思うのですが、いただけば、まだ元気でいらっしゃる、お子さんがこんなに大きくなってなど、儀礼的なものだとしても、改めて連絡せずに生存確認がで...
年越しそば(としこしそば)とは、大晦日(12月31日)に縁起を担いで食べる蕎麦。日本で歳末の風物詩ともなっている風習・食文化である。地域による特色があり、呼び方も晦日蕎麦、大年そば、つごもり蕎麦、運蕎麦、また、大晦日蕎麦、年取り蕎麦、年切り蕎麦、縁切り蕎麦、寿命蕎麦、福蕎麦、思案蕎麦と多くある。 江戸時代には定着した日本の文化であり、ソバは他の麺類よりも切れやすいことから「今年一年の災厄を断ち切る」という意味で、大晦日の晩の年越し前に食べる(「#歴史と由来」を参照)蕎麦である(地域差もある。後述)。 2012年時点、大晦日に年越しそばを食べる人は57.6パーセントにのぼり、風習として深く定着し…
外食しててセンスがいいなって思う事があるいろいろな飲食店でいろいろな味に出会い訪れる先々でいろいろ学ぶ事もありまして今回は立山町に店を構える麦の屋さんを訪問実はカツ丼が食べたくてここを選びました寒い日でしたので温かいそばのセットを注文カツ丼に関しては重箱
お買い物ついでにぷらぷら。 歩いてたらお店。お蕎麦屋さん。 店構えいい感じ。 入ってみる。 メニューみてオーダー。 辛味大根鬼おろしそばに海老天ぷら1尾。 しばらく待って到着。 うーん。更科系かー。ぼくもっと黒いしっかり ...
今朝は随分と寒く感じられ、薄手のセーターを着ました。少しずつ晩秋に近づいていくのでしょうねぇ。明日は秋土用の入りです。昨日のお昼は納豆おろしのお蕎麦。我が家にある最後のお蕎麦でした。もうそろそろ新そばも出てくる時期でしょうか。楽しみですねぇ。 さて、昨日コンピュータをクリックしようとした途端、突然画面にウィルス感染したとマイクロソフトの画面が出てフリーズいたし...
というタイトルで引っ張って実はお蕎麦屋さんでしたというネタを、以前と同じようにやろうと思ったのだけれど、なんかうまく撮れた写真がない。 ので諦めたサギのような投稿。 青鷺と小鷺。 朝から雨だったので、もちろん走るのは早々 ...
なめこおろしそば 福島なめこ(塩ラーメンスープ味)・蕪おろし・とろろ昆布・油揚げ(食べる前にグリル予定) めんつゆ(と言いつつ豆腐たれ) or 塩ラーメンスープ、その他地場野菜サラダ グリーンレタス・ミニトマト・レンジ蒸しズッキーニ&隠元マヨ和え甘夏蕎麦はうどんやパスタと違ってレンジで茹でることができず、ガス代節約しててもこれだけはフライパンで茹でてました。しかし「素麺は茹でるな」方式は他の麺にも応用...
今回は埼玉県鳩山町にあるおそば屋さん「ふくいち本店」へ行ってみました。おそばやうどんをメインとするお店となっており、様々なトッピングによりバリエーションも豊かなお店です。今回はそんなメニューの中から冷たいおそばである「おろしそば」を頂いてみました。
今日は松本へ。久しぶりにあずさ号に乗った。出張だけど、何だかワクワクする。松本についてお昼ごはん。小木曽製粉所 松本駅前店にて。注文したのは、「葉わさびおろし…
ランキングに参加してます。応援お願いします♪穏やかな夕暮れ漁港近くにある、大きな民宿が営む魚料理のお店でランチをとりました。いただいたのは、お気に入りのお寿司定食。突き出しのマグロの角煮から始まり、天ぷら、茶碗蒸し。そして豪華な握り寿司。デザートのケーキとコーヒーをいただいてお腹いっぱいになりました^^晩ご飯は簡単に、野菜天と揚げなすをのせたおろしそば。家族の大好物のだし巻き卵を添えていただきました。今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。5月1日のメニュー・揚げなすのおろしそば・だし巻き卵・しめじの塩昆布煮だし巻き卵☆水、白だし、みりん、砂糖で調味。マヨネーズも、ほんの少しプラス。揚げなすのおろしそば大好きな茶そばに野菜をトッピング。なすはオリーブ油で焼き、にんじん、ピーマン、かぼちゃ...♪握り寿司でランチ&揚げなすのおろしそば♪