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伝統の茹で方と現代の電子レンジ活用法！最適なじゃがいもの調理法を探る！

じゃがいも料理は手軽で風味豊かですが、調理法によって味の出方が大きく変わることがあります。「茹でるべきか、電子レンジを使うべきか？」と迷った経験は誰にでもあるでしょう。この記事では、それぞれの調理法をわかりやすく解説し、初心者にも理解しやす...

2024/12/10 15:24

パスタを美味しく食べるための選び方と茹で方

パスタソースは作る派かレトルト派か。 ソースに関しては各自しっかりと自分の意志を持っていると思いますがパスタ麺はどうでしょう。 意外と考えなしに買っている方が多いと思います。 パスタはソースの特徴をイメージして、どのタイプだとソースが活かせるかを考えて作ると味わいが変わりパスタが大好きになると思います。 この記事ではスーパーで売っている定番のパスタの選び方、茹で方について解説したいと思います。 パスタの選び方1 パスタの製法 【テフロンダイス製法】→ツルツル系 【ブロンズダイス製法】→ザラザラ系 パスタの選び方2 麺の太さ 太さによって変わる名称 パスタの茹で方 ストレスをかけずに茹でる 使用…

2023/12/02 11:03

タラバガニを茹でる～美味しい茹で方

カニを自宅で茹でたりしますか？ほとんどの家庭ではNOと答えるのではなかろうかと思いますが、筆者はワタリガニ、モクズガニ、クリガニ、ズワイガニ、そして今回のタラバガニと結構な頻度で調理します。さすがにタラバガニは単価が高いので滅多にやりません

2022/09/30 20:46

磯つぶ(エゾバイ)を茹でて食べる～美味しい茹で方

北海道では年中スーパーで売られている小さいツブ。通称「磯つぶ」と呼ばれていますが、正式にはエゾバイと言います。その名の通り、北海道(蝦夷）で獲れるツブです。売られているものは大きくても5cm程度と他のツブと比べても小さめです。大体3～5cm

2022/09/27 21:01

ズワイガニを茹でる～再び訳アリ品でお買い得

もう6月末の話なんですが、市場で活ズワイガニが1杯980円で売っていました。それが冒頭の写真になるのですが、結構大きいズワイガニです。普通に茹でてあるのを買ったらいい値段になりますね。でも、このカニは第二関節から足が無かったりなど、ちょっと

2022/09/11 19:54

ズワイガニメス(セコ、コッペ、香箱ガニ)を茹でたらタワーになった！

前回、オスの大きい訳ありズワイガニにをボイルして頂きました。なかなか大きすぎて鍋に入りきらない状態でしたが、何とか茹でましたよ。それから一週間もせず、今度はメスガニが一杯150円で売っていましたので買って思わず買ってきてしまいました。お前ど

2022/09/11 19:53

6/30 なめこおろしそば弁

なめこおろしそば 福島なめこ(塩ラーメンスープ味)・蕪おろし・とろろ昆布・油揚げ（食べる前にグリル予定） めんつゆ(と言いつつ豆腐たれ) or 塩ラーメンスープ、その他地場野菜サラダ グリーンレタス・ミニトマト・レンジ蒸しズッキーニ&隠元マヨ和え甘夏蕎麦はうどんやパスタと違ってレンジで茹でることができず、ガス代節約しててもこれだけはフライパンで茹でてました。しかし「素麺は茹でるな」方式は他の麺にも応用...

2022/06/30 08:18

好みを合わせる時合わせない時

パスタ料理。 我が家でよく登場するメニューです。簡単でみんな好きだから。でも最近ちょっと頻度が減りました。 好きなのはいいとして 旦那も次男も私の好みである固…

2022/03/08 15:12