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先週に引き続き、ブロッコリーとほうれん草がお買い得＼(^o^)／ とっても大きくて綺麗なブロッコリーが99円だったので、6株まとめ買い。大量に茹でて、半分は冷蔵庫保存で3日ほどで食べ切り、残りは冷凍庫へ。いったん冷凍してしまうと、食感が変わってしまうのでそのまま食べるのには不向きだけどスープや味噌汁の具などにすぐに使えます。 地場のフレッシュなほうれん草は8株購入。 半分は茹でておひたし、炒め物、スープ、味噌汁の具材に。残り半分は常夜鍋にしました。 お鍋の定番野菜の白菜や長ネギはなしで、ほうれん草と豚肉がメインのシンプルなお鍋です。 ほうれん草がモリモリ食べられます。 緑黄色野菜で栄養価がとっ…
今週の作り置き。 茹でブロッコリー 茹で小松菜 豚肉のマリネ茹でる作業はまとめて手早く。 豚肉は下味をつけてさっと茹でたあと、ポン酢ベースのマリネ液につけておきます。 ニンジン酢漬け きゅうり酢漬け コールスロー 茹でキャベツ かぼちゃ塩蒸しさっぱりと酢を使ったものは、暑い季節にも食べやすく、また傷みにくいので重宝します。食べる優先順位としては、ただ茹でただけのものは2、3日で消費し、酢漬けにしたものは5日ほどをめどにします。作り置きは、下拵えが面倒だと感じる野菜が中心。 最近、次男がダイエットしていることもあり、メニューもあっさりとしてものが多く、すると調理も簡単でとても助かっています。 鶏…
作り置きしたおかずでガリも娘宅に持っていった。 どのくらい保つ？って聞かれたので1ヶ月くらいかな～と言った。（きれいな箸使って取り出せば） そしたらパパが釣った魚を刺し身にして箸休めに食べたら「美味しい～♪」とLINE来た。1ヶ月保たないかも～～と言ってた。孫は酢の物嫌いで食べないって言ってた。 それとひじきの煮物（茹で大豆入り）も持っていったので貧血気味の娘に食べなさいよと言った。多分ね、あまり好きじゃないと思う。 フルタイムで働いているので、時間がかかる料理は出来ないだろうと他に鯖の味噌煮も持っていった。 私が作った惣菜はホントに忙しい時に食べるそうです。 追記：昨日ウォーキングコースでば…
週末は、少々風邪気味だったので、一緒に山歩きに行く予定だったメンバーとランチに行きました。 家では食べられない盛り付け、味を楽しめるのが外食の醍醐味。 友人達と行くお店は、子どもとは行けません。 なぜなら、食べ盛り男子では二人分でも全然足りないから。友人達はかつての保育園時代のママ友。 あの嵐のように忙しく、でも甘く充実した時代を過ごした同志。いまでは子どもたちもそれぞれ大きくなり、あまり手がかからなくなり、時間にゆとりができています。 それでも、皆働いていて忙しいのには代わりがありません。家事のやりくりなどの工夫を聞きあうのは、お互いめちゃくちゃ参考になります。そして、やっぱり皆同じことして…
「シェフの無添つくりおき」は冷蔵のおいしいお惣菜が宅配便で届くサービス。宅配食をお得にお試ししてみたい、冷凍宅食は時間がかかるのでチルド宅食を試してみたい、おいしいご飯を家族で楽しみたい方に、実際の量やお味、賞味期限などを紹介しています。
最近、朝起きるのが30分ほど遅くなっています。 というのも、毎日のお弁当作りが無くなっているから。お昼に家でたべるのと、お弁当もっていくのとでは、作る労力が違う。 家で食べるなら、麺類など一品料理も取り入れやすいし、詰める労力もいらない。 お弁当を詰めたりするのにも、結構時間がかかっていたんだなぁ。 それから、最近夫がラッシュ時を避けて出勤時間をずらして出社しているので、朝洗濯物を手伝ってくれるようになったのも大きい。そもそも、洗濯物関係の家事はあまり好きではないところをお願いできるから、時間的だけでなく精神的負担がずいぶん軽くなっている。 ついでに、長男が今長期旅行中で家にいないので、作る量…
