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低温で 湯引き処理した ささみをば 刺身に仕立て アテに酒飲む ★ 昨日は、日中にあられが飛ぶ寒い一日に。温かいものがいいということで、卓上で焼うどんを作ることに。晩酌のお共には、ささみの
「にら醤油」って、ネットで見掛けるので知ってはいたけど、あまり興味はなくて作ったことなかった。 でも、たまたま大ぶりでしっかりしたニラが、スーパーでめっちゃお安くなっていた時があって 思い出したんですよね〜。「そうだ にら醤油作ってみようかなぁ〜」みたいな、、、 以前調べてみた時、ビミョーに材料が違っていたりして、自分でテキトーにぶち込んでみたら結構いい感じな仕上がりになりました。😅それ以来、ニラを小さく刻んだら、器に入れてぽん酢とみりん、ラー油(とうがらし入り)におろしにんにくと炒りごまを加えて、ひと混ぜして出来上がりしばらく時間を置いてもいいし、10分程置いただけでもすぐに美味しく食べれます。ぽん酢じゃなくて、お醤油でもいいですよね... ささみの湯引きに合わせるのが、とっても好きです。 相変わらず...「にら醤油」いちど作ってみたらハマりました。(^◇^;)