ハッシュタグ記事一覧

ねきさんでスパークリングと「厚切り三元豚ステーキ＆エビと青菜のエスニックなリゾット」

前回Nちゃんとふたりで念願の初訪問を果たした、富田にあるこちらのお店に主人と訪れる機会ができました。【ねき／大阪府高槻市冨田丘町6-18】◎Instagram…

2023/05/16 22:01

やっとの初訪問 ねきさんの「厚切り三元豚ステーキ＆エビと山芋のゴルゴンゾーラグラタン」

富田スイーツ3軒はしごの後に向かった場所は、ずっと行きたいと思っていたやさい、スパイス、日本ワインのお店。富田に住んでいた時、週末の食糧調達店だったダイエーさ…

2023/04/16 17:21

富士山ワイナリー Millésimes Pinot Noir ミレジム ピノノワール 2019 日本

評価：2/5富士山ワイナリー Millésimes Pinot Noir(富士山ワイナリー ミレジム Vinica 無料のワインアプリ ランキング参加中ワインが好き♪ ランキング参加中お酒

2023/03/29 10:47

Natan葡萄酒醸造所 アマギ・モダン

1月に行いました​Natan葡萄酒醸造所さんのワインの会​でのワインもこれが最後。赤ワインは、その名の通りレトロモダンなエチケットのこちら。 アマギ・モダン。アマギの部分は使用品種である天城乃雫というブドウに

2023/03/03 23:45

ワイナリー「クロド テンリュウ」冬の仕事

ワイナリーは秋の仕込みが終わった後、冬の作業が色々とあるようです。自社畑を保有するドメーヌでは、畑の剪定作業がひと労働です。

2023/03/03 22:54

Natan葡萄酒醸造所 Faraday

1月の​Natan葡萄酒醸造所​さんのワインの会、続いてはロゼ寄りのこの1本です。Faraday。こちらのワインは香川県の三豊市にあります​白井の実ファーム​さんとのコラボで誕生したワインとの事。白井の実ファームさんは

2023/03/02 21:30

Natan葡萄酒醸造所 樽デラ04

1月に行いました​Natan葡萄酒醸造所ワイン会​のワイン、続いてもデラウェアになります。 樽デラ04。natansさんでは様々なスタイルのワインを作られていますが、こちらはデラウェアをアメリカンオークでしっかり熟成

2023/03/01 23:21

Natan葡萄酒醸造所​ green horn

またまた大分間が空いてしまいましたが、​Natan葡萄酒醸造所ワイン会​のワイン、先ずは可愛らしいエチケットのこちらから。 green horn。natanさんは2021年に自社醸造所を設立されましたが、こちらのワインは2021年

2023/02/28 23:11

シャトーマルス デラウェア オランジュ（本坊酒造 白・オレンジ）

（CHATEAU MARS DELAWARE ORANGE）サクラアワード2022 ゴールド 受賞。山梨県産デラウェアを使用し、赤ワインの製法である醸し発酵主体に醸造。 日本ワイン，生産地：日本 山梨県，ワイナリー：マルス穂坂ワイナリー，タイプ：白（オレンジ），味わい：やや甘口，品種：デラウェア

2023/02/17 15:18

【ワインの楽しみ方を知る】亜硫酸塩の真実とバランスの秘密

「亜硫酸塩って体に悪いの？」 今では様々な食品で使われている亜硫酸塩ですが、体に悪いと言われる中で様々な食材に使用してくるのでしょうか。 特に、多くのワインには亜硫酸塩が使用されています。ワイン好きには悲しいものにはなりますが、なぜ使用して

2023/02/09 20:32

【ワインの真実】酸化防腐剤無添加は本当に健康にいいのか？製造の裏側に迫る

「酸化防腐剤無添加ワインって体にいい？」 世界には沢山のワインがあります。ワインの値段も高価なものから安価なものまで、本当に様々な種類のワインがあります。 また、私たち消費者は健康を意識してから、お手頃な価格の「酸化防止剤無添加」と記載され

2023/02/09 20:31

続日本ワインを楽しむ 横浜ワイナリー

今日は、原宿でAEAJの基幹施設グリーンテラスのレセプションに参加したあと、生活の木経由で横浜ワイナ...

2023/01/25 01:04

上質なワイン堪能 ワインの楽しみ方は人夫々 すべてに役立つ基本

今夜のシャトー酒折 甲州濁り めっちゃうまい 昨日は、ワイン会に呼んでいただき、上質なワインを堪能...

2023/01/20 22:31

Natan葡萄酒醸造所ワイン会をしました

先日記事にしました​ように、徳島県三好市池田町のNatan葡萄酒醸造所​さんへお邪魔しましたので、せっかくならとNatanさんのワインを飲む会を岡山でやってみました。 徳島の酒販店さんなどで購入したワインを飲みま

2023/01/15 20:52

Natan葡萄酒醸造所​ 叡知

今回は、徳島県の​Natan葡萄酒醸造所​さんへお邪魔した際に購入したワインです。 叡智。Natanさんは、所謂ナチュラル系の、柔らかい造りを志向されていますが、このワインは山形県産デラウェアを無濾過無清澄ながら

2023/01/15 03:04

WINE通信 2022年12月号 〜 魚の美味しい季節！

一気に寒さがました12月。 とはいえ、なんだかんだ、クリスマス気分。 まずは、泡から始まりま〜す！ Espace of Limari Rosé エスパス・オブ・リマリ ロゼ 【About This Wine / このワインについて】 生産地：Limari Valley / Co...

2023/01/14 09:41

ワイナリー訪問記～Natan葡萄酒醸造所さんへお邪魔しました～

コロナ状況から中々旅行しづらいところがありますが、それでも合間を縫ってワイン会の他ワイナリー訪問もさせていただいていました。今回は、徳島県三好市池田の​Natan葡萄酒醸造所​さんです。 2018年末に​NATAN葡

2023/01/12 23:52

サインは「V」

こんにちわ〜 「V」サイン。 香箱蟹とジャンケンでもありません。 彼、違いますね。 彼女はチョキしか出せません。 香箱蟹のパスタ 蟹の風味が広がるこのパスタ。いい香りです。 むき身の味の味わい、卵のプチプチ食感がたまりません。 ジャガイモのラビオリ テーブルに置かれた瞬間から… ...

2022/12/06 06:41

ACブルゴーニュとは？意味を教えて！おすすめ赤ワインもご紹介

ワインにふれると耳にする、ACブルゴーニュ。いったい、ACって何？普通のブルゴーニュと何か違うの？なんて、疑問

2022/12/01 15:12

赤ワイン バローロとは？バルバレスコとの違いも徹底比較

イタリアワインの王様 バローロ バローロはイタリアワインを語るには避けては通れない銘柄の1つです。イタリア、ピ

2022/11/27 12:07

大阪酒万博 OSAKA SAKE EXPO 開催！

11月26日（土）、27日（日）の2日間で「大阪酒万博」というイベントが開催されます。大阪の酒蔵、ブリュワリー、ワイナリーが一同に会するイベントのようです。イベント概要現在大阪府には17の日本酒蔵、6のワイナリー、23のブルワリー（ビール醸

2022/11/21 21:10

ブルゴーニュ生産者ルイジャドがおすすめした秘密の産地

2020年、コロナが始まる直前にフランスにワイン旅行に行ってきました。また来年も来るからなんて、気軽に考えてい

2022/11/21 10:59

実践ソムリエナイフお勧め 天下はラギオールじゃない？

今日は実際に私が10年以上使ったソムリエナイフの使用感と耐久についてレポートします。 さてみなさん、ソムリエナ

2022/11/21 10:58

せいだ芋のポテトフライと山梨県産ワインのマリアージュ！

日本代表・三笘薫の隣に住んでいた！ 松重豊が意外すぎる秘話 「ソファーでゲームをしていたあの少年が、まさか」だとか。 三苫選手のキレッキレのドリブル期待してます。 がんばれニッポン！ 今夜の話は、キ

2022/11/19 19:25

「大日影トンネル」と「勝沼トンネルワインカーヴ」

笹子峠を越えまして、 masaru-arameya.hatenablog.com 甲斐大和駅の横には武田勝頼像。 モミジが炎の如く襲いかかるようで。武田氏終焉の地感出てます。 待避線はありますが、スイッチバックではないんですね。 日川沿いに下っていきますが、ちょっと右手に寄り道を。 急な登りを頑張りまして、 出ました。怪しい「工」マークの杭とコンクリート。 下に見えるは、1997年（平成9年）に廃線となった旧中央本線の下り線跡。 奥に見えるは、「大日影トンネル」です。 明治36年（1903年）に開通し、昭和43年に複線化となってからは下り線専用トンネルとなりました。 JR東日本から2005年に…

2022/11/16 22:43

ワインエキスパート・ソムリエ試験一発合格を目指す方へ①

Kiki ソムリエ・ワインエキスパート試験を取得するため、こんな向けの記事です 勉強時間を短縮したい方 一発合

2022/11/16 11:44

ワインエキスパート・ソムリエ試験一発合格を目指す方へ②

アカデミーデュヴァンでは実際にどんな勉強方法で一発合格を勝ち取るかの続きです。 ワインエキスパート・ソムリエ試

2022/11/16 11:42

ソムリエ厳選 ふるさと納税 ワイン まとめ記事

KIKI こんにちは。ソムリエのKIKIです。今日は、ふるさと納税で美味しいワインをゲットする。についてまとめ

2022/11/16 11:41

WINE通信 2022年10月号 〜 夏が終わっても白ワイン！？

最近、ちょっと白好き。 スタートは、白の中では、もともと好きだった！ ソーヴィニヨン・ブラン！ 10月は、白4本、赤2本、泡2本（白1、ロゼ1）。 合計8本。 けっこう飲みましたね💦 Mapu Sauvignon Blanc マプ ソーヴィニョン・ブラン 【About This...

2022/11/13 09:52

勝沼醸造（ヌーボー）新酒 2022 本日解禁！！

国内FA権を取得している阪神・岩貞投手が、 「球団への愛着強く残留基本線に熟考」だとか。 てっきりFA放出だとばかり思っていたが、望みが出てきた。 今夜の話は、勝沼醸造さんからの放出ではなく、解禁そし

2022/11/03 19:17

【騙されないで】お手軽「無添加」ワインは危険？

「ワインの酸化防腐剤が体に悪いんでしょ」 「安いのに無添加っていい事づくしじゃん」 「ワインって体にいいんだよ 「ワインの酸化防腐剤が体に悪いんでしょ」 「安いのに無添加っていい事づくしじゃん」 「ワインって体にいいんだよ

2022/11/03 12:35

勝沼醸造（ヌーボー）新酒 11月3日(木)解禁！！

タッキー副社長が、ジャニーズ電撃退社！ グループ会社「アイランド」の社長後任は元V6のイノッチだとか。 こういうのを“寝耳に水”っていうんだろうね。 今夜の話は、“目からウロコ”の勝沼醸造のヌーボーという

2022/11/01 18:52

「こころの玉手箱 ワインはぶどうで品質の8割が決まる」

今週の「こころの玉手箱」は キッコーマン会長CEOの堀切功章さんです。 10月27日の木曜日のお題は「ワインアドバイザーのテキスト」で 自社のブランドのマン…

2022/10/31 21:02

「シャトー勝沼 2022年巨峰」

シャトー勝沼のヌーヴォー、巨峰2022 （シャトー勝沼さん⇒2022年収穫 巨峰【日本ワイン】 シャトー勝沼オンラインストア (chateauk.jp)）…

2022/10/31 20:56

ワイナリー「クロド テンリュウ」甲州の収穫

秋が一段と深まった10月中旬のある日、飯田のワイナリー「クロド テンリュウ」さんの甲州の収穫をお手伝いをしました。◆甲州を収穫山梨県固有の品種「甲州」は、鎌倉時代に発見されたそうです（諸説あり）。随分古い品種なんですね。現代ではほぼ醸造用ですが、昔は生食用で

2022/10/25 20:31

日本のワインを飲もう！山梨県産の一升瓶ワインを知ってる？

毎年この時期になると楽しみにしている方も多いのではないでしょうか？ワイン好きが待ち遠しい11月17日はボジョレーヌーボの解禁日！でも。今年は円安や様々価格高騰が重なり通常の2倍以上の価格とかそれでも飲みたい方は飲むと思うのですが、もっとリーズナブルに飲み

2022/10/25 10:16

ワイナリー「クロド テンリュウ」ベーリーA仕込み

飯田のワイナリー「クロド テンリュウ」で、ベーリーAの選別～醸造作業をお手伝いしました。

2022/10/20 12:27

ワイナリー「クロド テンリュウ」ベーリーA収穫

飯田のワイナリー「クロド テンリュウ」さんのベーリーA収穫のお手伝いをしました。

2022/10/19 20:01

★WINE通信 2022年9月号 〜

今月の始まりは、金箔入りスパークリング。 白3本、赤2本、泡1本。 Blue Nun Sparkling Gold Edition ブルー・ナン スパークリング ゴールド・エディション 【About This Wine / このワインについて】 生産地：Rheinhessen /...

2022/10/10 22:28

アルガブランカ デンショウ 2021 入荷！！

「機動戦士ガンダム 水星の魔女」TVシリーズ初の女性主人公！ 学園を舞台にした“新しいガンダム”いつもと違って逆に新鮮！ この歳になってもガンダムに熱くさせられるなんて・・・ これはまさか、「若さゆえの過

2022/10/10 20:04

ワイナリー「クロド テンリュウ」収穫祭！

飯田のワイナリー「クロド テンリュウ」さんのシャトーで初の収穫祭が行われました。

2022/10/03 20:11

山幸、マスカット・ベーリーBって知ってますか？台風来なくてよかった！ワイン講座無事開催

毎週のように台風が来るので予定も立てにくいですね 今日は日本とフランスのワインの勉強会を開催しま...

2022/10/01 22:43

ワイナリー「クロド テンリュウ」葡萄の選別

飯田のワイナリー「クロド テンリュウ」さんの葡萄畑で収穫に引き続き、選別作業をお手伝いしました。

2022/09/27 21:01

ワイナリー「クロド テンリュウ」リンゴ収穫

飯田のワイナリー「クロ ド テンリュウ」さんのリンゴ畑で収穫のお手伝いをしました。

2022/09/21 22:48

ワイナリー「クロド テンリュウ」ピノノワール収穫

飯田のワイナリー「クロ ド テンリュウ」さんのピノノワール畑で、収穫をお手伝いしました。

2022/09/09 08:42

ワイナリー「クロド テンリュウ」晩夏のピノ畑

飯田のワイナリー「クロド テンリュウ」さんのピノノワール畑に行ってみました。もうすぐ収穫時期を迎えます。

2022/09/06 11:00

ワイナリー「クロド テンリュウ」の蒸留器

飯田の新設ワイナリー「クロ ド テンリュウ」ではワイン以外の酒類も製造します。ブランデーやリキュールの製造に、オリジナルの蒸留器が導入されました。

2022/08/30 22:05

【まるき葡萄酒】いろシリーズ マリアージュにおすすめレシピ30選

お気に入りの日本ワイン【まるき葡萄酒】いろシリーズを紹介（口コミ）します。さらに、マリアージュにおすすめレシピをたっぷり30選ご紹介。どのワインも辛口ミディアムボディで、料理に合わせやすいので、デイリーワインにぴったりです。それぞれに香りや味わいにはっきりと違いがあるので、合わせる料理によって選ぶのがおすすめ。

2022/07/28 12:13

室町和久傳 × SAYS FARM

堺町通り御池下ル、白地に「室町和久傳」のシンプルな暖簾が揺らめいて、老舗の威厳を感じさせる。京料理と日本ワインのコラボレーション企画、今回の京都行の本来の目的だ。無論ボクの提案ではない。セイズファームは富山湾と立山連峰を望む氷見の丘上にあるワイナリー、魚問屋さんが興したという。前菜には“オジコシャルドネ2016”、フレッシュでフルーティー、すぅ〜と喉を通って料理への期待が高まる。「先附」(写真は失敗)は、茄子釜に富山湾の“甘えび”と茄子アイスを詰め、トマトのジュレをかける。絶品だ。カウンターの中では「中皿」に供される“蛍いか”がキラキラしている。このあと出汁とポン酢でいただく。「椀物」は“鳥貝”に、ホワイトアスパラガスと柚子の実がコラボレーション、ほのかに潮の香りがする。蓋を開けると貝がらごと入っていた。...室町和久傳×SAYSFARM

2022/06/23 16:03

日本ワイン特集

6月19日の「父の日」に関する日本生命保険の調査によると 父親と週に一回以上コミュニケーションを取っている人は、 そうでない人よりもプレゼントを贈る割合が高いらしい。 今夜の話は、日本生命ではなく、日

2022/06/12 18:34