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今週の「こころの玉手箱」は キッコーマン会長CEOの堀切功章さんです。 10月27日の木曜日のお題は「ワインアドバイザーのテキスト」で 自社のブランドのマン…
シャトー勝沼のヌーヴォー、巨峰2022 (シャトー勝沼さん⇒2022年収穫 巨峰【日本ワイン】 シャトー勝沼オンラインストア (chateauk.jp))…
秋が一段と深まった10月中旬のある日、飯田のワイナリー「クロド テンリュウ」さんの甲州の収穫をお手伝いをしました。◆甲州を収穫山梨県固有の品種「甲州」は、鎌倉時代に発見されたそうです(諸説あり)。随分古い品種なんですね。現代ではほぼ醸造用ですが、昔は生食用で
毎年この時期になると楽しみにしている方も多いのではないでしょうか?ワイン好きが待ち遠しい11月17日はボジョレーヌーボの解禁日!でも。今年は円安や様々価格高騰が重なり通常の2倍以上の価格とかそれでも飲みたい方は飲むと思うのですが、もっとリーズナブルに飲み
今月の始まりは、金箔入りスパークリング。 白3本、赤2本、泡1本。 Blue Nun Sparkling Gold Edition ブルー・ナン スパークリング ゴールド・エディション 【About This Wine / このワインについて】 生産地:Rheinhessen /...
「機動戦士ガンダム 水星の魔女」TVシリーズ初の女性主人公! 学園を舞台にした“新しいガンダム”いつもと違って逆に新鮮! この歳になってもガンダムに熱くさせられるなんて・・・ これはまさか、「若さゆえの過
山幸、マスカット・ベーリーBって知ってますか?台風来なくてよかった!ワイン講座無事開催
毎週のように台風が来るので予定も立てにくいですね 今日は日本とフランスのワインの勉強会を開催しま...
飯田の新設ワイナリー「クロ ド テンリュウ」ではワイン以外の酒類も製造します。ブランデーやリキュールの製造に、オリジナルの蒸留器が導入されました。
【まるき葡萄酒】いろシリーズ マリアージュにおすすめレシピ30選
お気に入りの日本ワイン【まるき葡萄酒】いろシリーズを紹介(口コミ)します。さらに、マリアージュにおすすめレシピをたっぷり30選ご紹介。どのワインも辛口ミディアムボディで、料理に合わせやすいので、デイリーワインにぴったりです。それぞれに香りや味わいにはっきりと違いがあるので、合わせる料理によって選ぶのがおすすめ。
堺町通り御池下ル、白地に「室町和久傳」のシンプルな暖簾が揺らめいて、老舗の威厳を感じさせる。京料理と日本ワインのコラボレーション企画、今回の京都行の本来の目的だ。無論ボクの提案ではない。セイズファームは富山湾と立山連峰を望む氷見の丘上にあるワイナリー、魚問屋さんが興したという。前菜には“オジコシャルドネ2016”、フレッシュでフルーティー、すぅ〜と喉を通って料理への期待が高まる。「先附」(写真は失敗)は、茄子釜に富山湾の“甘えび”と茄子アイスを詰め、トマトのジュレをかける。絶品だ。カウンターの中では「中皿」に供される“蛍いか”がキラキラしている。このあと出汁とポン酢でいただく。「椀物」は“鳥貝”に、ホワイトアスパラガスと柚子の実がコラボレーション、ほのかに潮の香りがする。蓋を開けると貝がらごと入っていた。...室町和久傳×SAYSFARM
6月19日の「父の日」に関する日本生命保険の調査によると 父親と週に一回以上コミュニケーションを取っている人は、 そうでない人よりもプレゼントを贈る割合が高いらしい。 今夜の話は、日本生命ではなく、日
Says Farm / セイズファーム ここで食事しながらワインを飲みたい! 何年越しだろう? ようやく実現♪ 妻の友達たちと4人でランチ会。 Aさんの車で Let's go ! クールなワンちゃんがお出迎え。 あっち向いてますね。 こんにちは〜。 おっ、なんだか、りりしい。 と...
SAYS FARM / セイズファーム 富山県氷見市にあるワイナリー。 妻の友達と一緒にランチ会。 お座りっといったら… 精悍な顔つき。 そして、この舌ぺろ。 か、かわいい ^ ^ 食事後、サラダに入っていた玉子の親を見に行くと… やぎ、ヤギ、山羊。 ヤギの目って「一」ですね。 ...
コスパ最高!「中伊豆ワイナリーヒルズ」のプチ旅 今年もまたワインの季節、もうすぐボジョレーヌーボーの解禁日ですね。 勝沼ヌーボーは一足早く、昨日11月3日に解禁、今年もまた勝沼ワイナリ
今月は白でスタート。 1月に飲んで美味しかった「新酒」 再登場! Maison Dampt Chablis Grand Cru Bougros メゾン・ダンプ シャブリ・グラン・クリュ ブーグロ 透明感はあるが、けっこう粘性がある。 色は透き通った黄色。 香りもまったり。喉越しも...
山梨県の県庁所在地"山梨県甲府市"の中心地を散策。美味しいワインに会ったり、旅には楽しい発見がたくさんある。 ほぼ毎年、冬には山梨県の郷土料理"ほうとう...
日本ワインおすすめ まるき葡萄酒 ラフィーユ 樽ベーリーA 2018 滑らかな赤ワイン
こんにちは。日本ワインを愛飲しているゆきぽん(@snow3_kitchen7)です。「まるき葡萄酒」さんの「ラフィーユ 樽ベーリーA 2018」です。 みかんのような柑橘系の甘い香りがしますが、飲み口はスッキリ。滑らかな渋みで飲みやすい赤ワインです。お肉系の和食と相性が良いです。ゆったり飲めるおすすめの赤ワイン
日本ワインおすすめ まるき葡萄酒 ラフィーユ ヤマ・ソービニオン 2018
こんにちは。日本ワインを愛飲しているゆきぽん(@snow3_kitchen7)です。「まるき葡萄酒」さんの「ラフィーユ ヤマ・ソービニオン 2018」です。 スパイシーで力強い果実感のフルボディの赤ワインです。カシスやプルーンのような味わいで酸みと甘みのバランスが良く、牛肉やラム肉とよく合います。おすすめです。
日本ワインおすすめ ヒトミワイナリー h3 Caribou カリブー 2020 Lot2
こんにちは。日本ワインを愛飲しているゆきぽん(@snow3_kitchen7)です。 日本ワインおすすめ、ヒトミワイナリーさんの「h3 Caribouカリブー 2020 Lot2」をレビューします。 キメ細かい泡とにごりがとてもエレガントです。デイリーワインとして常備しておきたいお気に入りのスパークリングワインです。
日本ワインおすすめ 北海道富良野ドメーヌレゾン ブラン・ビュル 2019
こんにちは。日本ワインを愛飲しているゆきぽん(@snow3_kitchen7)です。 今回のレビューする日本ワインは、北海道中富良野にあるワイナリー「ドメーヌレゾン」さんの「ブラン・ビュル 2019」です。 とてものど越しが良いスパークリングワインで、サラダ・お魚料理・淡泊な鶏肉料理・天ぷらなどさまざまな料理に
日本ワインおすすめ 北海道富良野ドメーヌレゾン オレンジワイン 2019
こんにちは。日本ワインを愛飲しているゆきぽん(@snow3_kitchen7)です。 今回のレビューする日本ワインは、北海道中富良野にあるワイナリー「ドメーヌレゾン」さんの「オレンジワイン 2019」です。 オレンジワインは、皮や種を含めて発酵させることにより、白ワインにはない独特の奥行がでるワインです。
日本ワインおすすめ ヒトミワイナリー フレッシュルージュ FRESH ROUGE 2019
こんにちは。日本ワインを愛飲しているゆきぽん(@snow3_kitchen7)です。 日本ワインおすすめ、ヒトミワイナリーさんの「フレッシュルージュ FRESH ROUGE 2019」をレビューします。 黒いベリー系の果実感たっぷりの香り。ライトでフレッシュ、飲みやすい赤ワインです。お気に入りの赤ワインです。
日本ワインおすすめ ヒトミワイナリー マロデラ MALODELA 白 2020
こんにちは。日本ワインを愛飲しているゆきぽん(@snow3_kitchen7)です。 日本ワインおすすめ、ヒトミワイナリーさんの「マロデラ 白 2020」をレビューします。 「マロデラ 白 2020」 は、“まろ〜っと気持ちのイイ顔”になれる、微発泡の白ワインです。とっても爽やかフルーティー!おすすめの白ワイン
日本ワインおすすめ まるき葡萄酒 コリエドゥペルル ブランムスー リュクス 2017
こんにちは。日本ワインを愛飲しているゆきぽん(@snow3_kitchen7)です。 今回のレビューする日本ワインは、「コリエドゥペルル ブランムスー リュクス 2017」です。 グレープフルーツやりんごのような爽やかな香りがします。きめ細やかな泡が上品さを際立たせます。おすすめのスパークリングワインです。
KURISAWA BLANC2019(NAKAZAWA VINEYARD)
クリサワブラン(ナカザワ ヴィンヤード)性格の悪い自然派ワインラバーからのブラインド。 香りは桃、白い花、果実などフルーツ感満載でありながら南の感じのだれた果実感ではない。 味わいは柔らかい…強めではないけど酸もあるし、ちと熟成してるかなー、色も少しついてきているし。 飲んだ感じとしてはオーストリアのゲミシュターサッツっぽい混植混醸の様な印象を受ける。 オーストリアの地元品種、5年くらいの熟成品がファイナルアンサー。で答えがこちらで驚いてしまいました。日本ワインはほとんど飲まないし知らないもののこのワインに関しては興味があったので、まさかこういうワインとは思いませんでした。それにしてもリリース…
登醸造 セツナウタ 2018 すっきりとした心地よい香り。 シャープですっきり。 何にでも合う、そのままでもおいしいワイン。 生産地:Hokkaido / Japan 生産者:登醸造 ブドウ:Zweigelt(ツヴァイゲルト) スタイル:Rose Alc : 12.5% Font...
Balazu des Vaussieres Cuvée Sept Syllabes バラズ・デ・ヴォシエール キュヴェ・セット・シラブ 薄いイチゴジャムのような色。 香りはけっこう甘め。いちごのようなフルーティーな香りがフレッシュ。 口に含んだとき、蜜のような甘さを感じるが、まや...
美しい食用花 ここのお店のおすすめ?! メニューの中でも一際目立つ。 早速、オーダー。 花と大地のサラダ サラダの上にはたくさんの花、花、花。 目に鮮やか。美しい。 富山県南砺市の食用花=エディブルフラワーだそう。 私の味覚が貧弱なのかもしれないが… 花は、特別な味わいがあるわ...
Gaja Conteisa 2010 漆黒に近いレッド。 ビロードのような滑らかさ。 ほどよい透明感もあって、時を経た美しさ、優しさを感じる。 しつこ過ぎず、脳に優しく染み入る香りが心地よい。 喉越しは、意外にスッキリ。 だけど、喉に心地よくまとわりついて、奥深くエレガントな味わ...