講師もやっていて、介護の現場から色々と訴えていきたいと思います。
現在、所長兼サ責をしています。身体から、生活まで、こなしています。病院で栄養科で調理をしていた経験あり。刻み食、ミキサー食も在宅で調理しています。 もともと、調理師からこちらの世界に入りました。
膵臓病の利用者さんがどうしても豚骨ラーメンを食べたいとおっしゃって、豚骨ではないが、豚骨風味にした豚骨ラーメンで、脂肪分を抑えた豚骨ラーメンです。あくまでも豚骨は一切使用していませんが。(笑) 材料 豆乳 200cc かつお出し200cc 鳥むね肉 100g しいたけ 1枚 青梗菜 20g 長ネギ 1/4本 しょうが 少量 鶏がらスープの素 小さじ1 練りゴマ 少量 塩 適量 …
「年金額は?」の質問に父激怒 ケアマネが要介護の父に年金額をたずねた理由
地域包括支援センターに勤務する中村亘さんが、高齢者や介護の様々な悩みに答えます。 Q.父(78歳)がパーキンソン病で要介護となり、ケアマネジャーと面談したのですが、年金額を聞かれて「なぜ言わないといけないんだ」と怒り出しました。ケアプランの作成に必要だと説明してもらったのですが、不信感を抱いたようで困っています(49歳・男性) A.最初に抱いた不信感を払拭(ふっしょく)するのは難しいことなので、お困り…
利用者さんがおっしゃる。 「昔からの知り合いの人に私の病気のことを話したら、分かる分かると言うけど、その人の病気は同じ病気でも症状は違うし、何も聞きもしないで、分かる分かると言う人には、話したくなくなる。貴方は、きちんと症状やらどういう感じかを聞いてくれる。まずは、聞いてくれる。それは症状が分からないから聞く。それを共感してくれることが大事なのよ。」とおっしゃる。 素直な気持ちを打ち明けてくれる…
振込手数料、なんと最大990円 銀行は個人客を「切り捨て」か
三菱UFJ銀行は、店頭・ATMの振込手数料を大幅に引き上げると発表しました。店舗での他行宛の振込が990円、ATMでの現金での他行宛の振込が880円になります。つまり、振込金額にかかわらず振込をするのに約1,000円も手数料が掛かるということです。 https://news.yahoo.co.jp/articles/b0b3e0b56bced939505640947ee09cacde597300?fbclid=IwAR35mbQv9KmR2hGmY-yhhw3diGGCnbFIXuM0kx4NZurBdiV1KJ8lCvHZvus
利用者さんの買い物時に、買う物を利用者さんに聞くと「何でも良い。」とおっしゃる。 勿論、何でも良い訳ではない。この日本語の「何でも良い。」は便利な言葉である。この場面での「何でも良い。」はいつも通りの物を買ってほしいという意味である。 いつも通りを知らないと成り立たないが、いつも通りの生活出来る安心感は、きっと利用者さんにとって、一番良い環境なのだと思う。環境作りは大切なことだと思う。 https:…
大阪の病院で集団食中毒 原因のウエルシュ菌が持つ“盲点” 以前は富山でも…
5月9日、大阪府堺市の「堺平成病院」の職員食堂で食事をした職員ら72人(21〜81歳)が下痢や腹痛などの症状を訴えた集団食中毒で、このうち18人からウエルシュ菌が検出されたことがわかりました。1月には、富山県射水市の民宿で提供されたカレーを食べた12人が腹痛などの症状を訴え、ウエルシュ菌が原因だったことがわかっています。 ウエルシュ菌とは何なのか、どうすればウエルシュ菌から身を守ることができるのか、専門家は…
「暇だしやってみるか!」と始めたら介護のイメージが変わった!資格を取りながら将来を拓く「介拓プログラム」は一石三鳥!?
深刻な人手不足に悩む介護業界と、不登校や貧困などで将来が見通せなくなった高校生。一見接点がなさそうな両者を結びつける、あるプログラムが2022年から始動しており、参加をきっかけに将来を切り拓く若者が増えているのだとか。 そのプログラムの内容と、実際に利用した若者の声を取材しました。 https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/474103?display=1&fbclid=IwAR0J6k2RcBMFZfP3iDu45_TC0XTtfGGDziJgTt_COP9Xaicf802_6…
(台北市中央社)台湾産パイナップルの販促イベントが6日、東京都内のスーパーマーケットで行われた。行政院(内閣)農業委員会の陳駿季(ちんしゅんき)副主任委員が出席し、イベントを主催した日本の青果流通事業を手掛けるファーマインド(東京都)が今年、台湾産パイナップルを1000トン購入する予定だと明らかにした。 同委によれば、同社は台湾産金鑚パイナップルの品質を高く評価。昨年、日本のコンビニエンスストアチェ…
「調理は奥が深い」 何でも極めるには奥がある。 調理は、食材の入れる順番や、火の入れ方、調味料を入れるタイミングで味が変わる。 タイミングは何に関しても見極める必要があると感じる。
ヘルパーさんからの電話 ヘルパーさんから電話がある。 「利用者さんから、ホワイトアスパラガスの缶詰めを買って来てほしいと言われたが、瓶詰めしかなくて、日本産は、990円・外国産は、490円どうしたら良いか?」とのこと。 私から利用者さんに電話をして確認する。 利用者さんが高いけど日本産を食べてみるとのことで、ヘルパーさんに伝える。 利用者さんに確認することが大事なことだと思います。
【閉館へ】中野サンプラザ 職員に届いた惜しむ声 山下達郎からも「なんで壊すの」
2023年7月に街の再開発に伴い閉館する中野サンプラザ。山下達郎さんや松任谷由実さんをはじめ、多くのアーティストたちが公演を行ってきたこの施設が“アイドルの聖地”と呼ばれるようになった経緯や、“上京した若者のために建てられた”という開館当時のエピソードなどについて職員に話を聞きました。 https://news.yahoo.co.jp/articles/37d6dc0cd89c9a28f7ff9109ca9acc510c503339?page=1
中野でハワイアンチャリティーイベント フラガール発祥の被災地・福島を応援
「Smile with Aloha 〜中野から福島へ!届けみんなのAloha!〜」が5月20日と21日の2日間、中野セントラルパーク(中野区中野4)で開催される。 東日本大震災で被災したフラガール発祥の地・福島を支援し続けることを目的としたハワイアンチャリティーイベント。今回で10年目を迎える。 2日間にわたり、レフアステージとピカケステージの2つのステージ上で、70を超える団体に属するダンサーたちが代わる代わるフラダンスを披…
隅田公園のそよ風ひろばで「すみだハワイアンフェスティバル」開催|すみだでつながる音と踊りの祭典
東京ミズマチがある隅田公園内のそよ風ひろばで、「すみだハワイアンフェスティバル」が2023年5月21日(日)に開催されます。 フェスティバルでは、フラなどのショーやキッチンカーの出店などが予定されています。 https://www.skytree-navi.com/sumida-hawaiian-festival/?fbclid=IwAR19JNeB2Yr07cxzznvfcFF8Mbi8iRF8irHj6-23lRKHi3DPaCCDl_ZtD-0
小学生達が、電車の写真を撮っている。 どんどん遠くなって行くのになんでこんなに近く見えるの? とカメラを見ながらつぶやいている。 何故?どうして? そこから興味が湧いてくる。
調理師専門学校に通っていた時に、技術実習にて、大根のかつらむきがあって、その場に板長が見に来ていて、体験実習との名の板長が目についた学生を体験学習生を選ぶ。 選ばれると、18時〜22時まで働く。 私の時給は、420円。 周りの人の時給を聞くと、270円やら250円やら220円と聞いて、とても周りの人に自分の時給が高くていえなかった。 体験学習と言いながら、その当時は働かせられていたように思うが、今から思うと、色…
『オモウマい店』70代店主と女子高生が交流「おやっさんのそばにいたい」 野沢屋のエキサイティングな軌跡 女子高生がおやっさんのそばで、働きたいという行動力。 自分の足りない部分をおっやさんから学びたいと。 しかもお金をもらうのも違うかなと。 そこでの2年2か月の交流。 人と人との縁は凄いですね。 https://www.saga-s.co.jp/articles/-/1032675
流動性知能は生まれつき?結晶性知能との違いや加齢による変化を徹底解説!
流動性知能とは、新しい場面に適応するための能力をいいます。 流動性知能は、生まれつきのものなのでしょうか? 流動性知能は、加齢によって変化するのでしょうか? 本記事では、流動性知能について以下の点を中心にご紹介します。 https://www.mcsg.co.jp/kentatsu/health-care/24651
雑用こそ人生の突破口だ。 誰より苦労しても、その苦労を見ている人は1%にも満たない。 それでも“世界のミクニ”は必死に鍋を磨き続けた。 何者かになろうとして、懸命にもがく人たちへーー。 料理界のカリスマ・三國シェフ、感涙の自伝。 37年続いた「オテル・ドゥ・ミクニ」を閉じ、ぼくは70歳で新たな夢を実現する 北海道・増毛(ましけ)での極貧の幼少期、漁師の父と出掛けた海、“料理の神様”に近づきたくて生や…
世界でダントツの高齢化率…「介護にいくらかかるのか?」「誰が介護するのか?」老後不安の深刻化
内閣府発表の『令和4年版 高齢社会白書』、厚生労働省発表の『2019年 国民生活基礎調査の概況』などの調査結果とともに、世界で最も高齢化率の高い日本における「介護の実情」についてみていきます。 https://news.yahoo.co.jp/articles/64354d9df71bf8085973cd46cf0ac0af98f34dfa?fbclid=IwAR3T6shv2xvaaVKW4To9FJnSvUx3rNDA2ifWgn7rHiu3Ldeu8CU4A7eSxBM
「風が強い日」 風が強いです。 訪問して、スーパーに利用者さんの買い物する度に自転車が倒れている。 何回自転車が倒れていたことか。 「倒れるなよ。」と念じてみたが届かず。(笑)
入浴介助していて、浴槽の中で大の方を利用者さんがしてしまって、浮かんだ物をすくって、トイレに流して、浴槽のお湯を捨てました。 ご家族がちょっとしたことでも気にされてしまう方なので、恐縮してましたが、「体が温まると出てしまう方もいるので、大丈夫ですよ。」と私から伝えました。 色々なことが起きますが、慌てずに対応ができると良いですね。
今日も訪問をしましたが、朝一番に訪問したお宅が、遠い昔のように感じる。 遠い近いは、距離だけでなく、時間も遠い近い感覚がある不思議。(笑)
病気の起こり方も薬の副作用も男女で違う 見逃されてきた性差医療
男性基準でつくられてきた医療 長年、男女の病気には違いはさほどないというのが医学界の認識でした。 そのため、生理がなく、体の状態が安定している男性が主な研究対象となり、診断や治療が作られてきました。 さらに、1960年代以降、男性基準の医療を加速させるできごとがアメリカで起きました。睡眠導入剤として開発された薬・サリドマイドの臨床試験に参加した女性の赤ちゃんの体に異常が発生するという薬害事件です。19…
背中がかゆくて、背中に手をまわすのも辛くなり、孫の手を買いました。 季節の変わり目でもあるので、皮膚の予防も大事ですね。
訪問介護をしていると、自転車移動をするので、天気の悪い日も自転車移動なので、レインコートを買うときに何が良いのか悩みます。 これからの雨はゲリラ雷雨が多くなる季節ですね。
今日は、風が強いです。 訪問して、スーパーに利用者さんの買い物する度に自転車が倒れている。 何回自転車が倒れていたことか。 「倒れるなよ。」と念じてみたが届かず。(笑)
内田也哉子さん 母・希林さんが闘病中のベッドで涙を流した理由「生きてください」
エッセイストの内田也哉子さん(47)が25日放送の日本テレビ「ザ!世界仰天ニュース」(火曜後9・00)にVTR出演。母・樹木希林さんが、闘病中に涙を流して、将来がある子どもたちを心配していたことを明かした。 13年にがんであることを明かした希林さん。18年8月には大腿骨を骨折し同月15日に緊急手術を行った。その後、衰弱し声を出すことも厳しくなり、筆談で意思の疎通をはかっていた。 18年9月1日、希林さんはベッドの…
単3電池を使い切って、家に在庫はまだあるのに、単1電池と単4電池の家に在庫が無かったのに、何故か単3電池を買ってしまう。
女性の方から事務所にワンコインサービスで、蛍光灯を取り換えてほしい。暗くなる前に来てほしいとの依頼がある。 私から電話をして、訪問する。訪問すると、古い蛍光灯本体が取られていて、新しい蛍光灯本体が置いてある。自分でやろうとしたが、説明書を見ても分からないからどうしてよいか分からなかった。とのこと。途方に暮れている感じでした。 新しい蛍光灯本体を取り付けました。チラシを貼っておいて、いつか頼む時が…
「一気に八回読んだ」 ----松本人志
勝俣州和 欽ちゃんからの金言「“優しくなれ”って…これからも欽ちゃんの背中を追いかけていく」
タレントの勝俣州和(57)が25日放送のテレビ朝日系「徹子の部屋」(月〜金曜後1・00)にゲスト出演。タレントの萩本欽一(81)からの金言について語った。 勝俣は、著書「全力疾走するバカになれ」(小学館)について「今まで人生の中で出合った素敵な言葉、できた言葉を一冊にまとめさせてもらって」と紹介。司会の黒柳徹子が「欽ちゃんからの言葉は?」と聞くと、「それがある意味、スタートみたいなもの」と言い、萩本…
4月23日(日)キラキラ橘商店街朝市でした。すみまめカフェにて、新鮮野菜を使った、うどんを販売しました。 cafekohanaさんが持って来てくれる新鮮野菜の販売もしました。地域の活動に参加すると良い地域の出会いがあります。有り難いです。 https://www.blog-washouen.com/archives/3976
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ハンバーガー店に行って、テイクアウト注文して待っていると、電話が鳴って、店員さんが対応する。 店員さんは、困っている様子で、「それは、出来かねます。」となにやら無理なことを言われている様子。 店員さんは、2名しかいなくて、一人は調理をしていて、電話対応している方は、接客と調理補助をしている。 その調理補助兼接客をしている人が電話対応している。 時間帯が19時台とあって、人が混んでいる。 電話対応し…
利用者さんと買い物は、ロボットやAIに出来るかを話した。 利用者さん「ロボットやAIには、買い物は、無理だろうな。カレールーを買いたいにしても、先ずはメーカーがあって、あとは、甘口、中辛、辛口がある。しかもメーカーを覚えていないことがある。そうなると、その人の嗜好や好みを知っていないといけない。」 私「確かに、メーカーがあっていても、種類がありますね。」 利用者さん「やっぱりいつも来るヘルパーさんの…
高齢化で介護ニーズが更に拡大していく今後、全国でどれくらいのケアマネジャーが必要となるのか − 。 厚生労働省が日本総研とともに昨年度に実施したシミュレーションの結果が公表された。【Joint編集部】 https://www.joint-kaigo.com/articles/26270/?fbclid=IwZXh0bgNhZW0CMTEAAR0LRHKWLFGFMEGrWHXURfQCyDPiCdAksW8FaWjlVaHmBKXTzO-DLFrpp4o_aem_AdoplsnEYOpc1qlfPeaeifWQXbLEIhWZqYc1oWWcxf2wgVkXIsmuSNP6q1DXPnX3zl0M…
利用者さんとの会話 利用者さん「ヘルパーさん大変そうだなぁ。給料安いんだって?もっともらってると思っていた。」 私「でも、給料を上げるとなると、介護保険料が上がるかもしれませんよ。」 利用者さん「俺はいいいよ。それくらいのことをしてくれてるもん。」 ヘルパーの給料のことを関心を持ってぅれて有難いし、介護保険料が上がっても良いなんて言ってくれて、モチベーションが上がりました。
時間外労働の上限規制が導入された働き方改革関連法の施行から、4月で5年が経った。厚生労働省では、働き方の多様化に対応するため、労働基準法などのより抜本的な見直しも視野に入れた議論が進んでいる。「40年に1度」(同省幹部)とも言われる大改正につながるのか、関心が高まっている。 https://www.asahi.com/articles/ASS4R3DBVS4RULFA01NM.html?fbclid=IwZXh0bgNhZW0CMTEAAR0gt5l9kCf_li19yPjBJLI50iVEUlpLtDQrXmxAm…
4月に3年ぶりに改定された65歳以上の介護保険料について、全国の主要74自治体を調べたところ、半数近くが月額6500円以上となることがわかった。6割超の自治体が保険料を引き上げ、増額幅が最大の大阪市は月1千円超の負担増となる。高齢化や単身世帯の増加で、保険料負担は今後、一層重くなると見込まれる。 https://www.asahi.com/articles/ASS491VHBS49DIFI015M.html?fbclid=IwZXh0bgNhZW0CMTEAAR3A9OYmGYV-QMRHH_YCy7v8N6XD…
考えてみれば、働き方は大きく変わりました。 私が働き始めた当初は、週48時間勤務でした。 調理師は、職人だからサラリーマンではないから、労基なんて関係ない。上手くなる為には毎日修行だ。と師匠が良く言っていた。 その時代は、そんなことを言っても何の問題もなかった。 技術を磨くためには、そうしないと上手くならない。 働いているというよりは、上手くなりたい気持ちが大きかった気がする。
岐阜県郡上市の山あい、標高約600メートルに位置する「高鷲町」。冬には多くの雪が積もり、停電が起きることもあります。少子化と高齢化による過疎が進む高鷲町で、唯一の訪問介護事業所を運営する、31歳の女性の日々に密着しました。 https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/1115973?fbclid=IwZXh0bgNhZW0CMTEAAR16Jtp0qSUKQdLN8qufN-kfA9YBx0mi8sKmZow73dKYlh--QjbcwVxREr8_aem_Aafffh5cB1V5Rs3PfIATUS8iUpTqy-z8ItyTwCv4MWa…
子供の頃は、家に風呂がなくて、だいたい、長男とアパートに1階に住んでいた友達と3人で、銭湯に行っていた。 雨の日や、行きたくない日もあったのを覚えている。 今は、家にお風呂があるが、高齢になって、一人で入れなくなった時には、お風呂に入るのも面倒になる人の気持ちも分かるような気がする。
国が4月から訪問介護の基本報酬を引き下げたことについて、岡山県の病院などで作る団体が、「必要な介護ができなくなる恐れがある」などとして報酬の再改定を訴えました。 https://news.yahoo.co.jp/articles/33c74f4e30c1190fa6b82a363d90035250658cc5?fbclid=IwZXh0bgNhZW0CMTEAAR1VqF7GRMsRNLJCj24kB0zVWXd06Au87YGJJHw3ZP9fLv_ZAxl4Onn8D6I_aem_AUm7y8zLsZl82QpgtUz6nNed7yHtz2-yFaaU8kxCv2ZbbFwOdEYUSffda680lbHuTrqcA…
スーパーなどで販売されたサラダ類に「カエル」が混入するケースが相次いでいます。専門家らは「カエルは今の時期、水場が近い場所にはどこにでもいる」などとして、落ち着いた行動を呼びかけています。 https://news.yahoo.co.jp/articles/34d6195613f1415db65367475356fbd3c6bdae54?fbclid=IwAR3vGdY7ZKrhA_b_Laix8AJZ2IBrlIbB8pd7A3szEbR-xpNA4E1f8DZRN2I
ヨミドクター読者の皆さん、こんにちは。介護福祉士の藤原るかです。介護保険制度が始まる前から訪問介護に携わってきた、この道30年のホームヘルパーです。 動物好きの家庭に生まれ、物心つく前からいつも犬や猫が身近にいました。猫たちは、あまり子どもの相手はしてくれませんでしたが、秋田犬(の雑種)の大きな背中に乗って遊んだり、小学校からの帰り道、迎えに来てくれた犬と並んで歩いたり。犬の放し飼いが当たり前…
最初に調理師専門学校で、メレンゲを知った時には、凄く感動したのを覚えている。 卵白を泡立てて、砂糖を加えて、メレンゲを作る。 わざわざ、卵白だけにして、泡立てて、砂糖を入れて、泡を安定させる。 それを考えた人は凄い。と。 そう思っていると、隣にいた同級生が、「それほとんど空気を食べているから。」と、感動しているのを冷めさせる一言。 でも一理ある。(笑)
膵臓病の利用者さんがどうしても豚骨ラーメンを食べたいとおっしゃって、豚骨ではないが、豚骨風味にした豚骨ラーメンで、脂肪分を抑えた豚骨ラーメンです。あくまでも豚骨は一切使用していませんが。(笑) 材料 豆乳 200cc かつお出し200cc 鳥むね肉 100g しいたけ 1枚 青梗菜 20g 長ネギ 1/4本 しょうが 少量 鶏がらスープの素 小さじ1 練りゴマ 少量 塩 適量 …
地域包括支援センターに勤務する中村亘さんが、高齢者や介護の様々な悩みに答えます。 Q.父(78歳)がパーキンソン病で要介護となり、ケアマネジャーと面談したのですが、年金額を聞かれて「なぜ言わないといけないんだ」と怒り出しました。ケアプランの作成に必要だと説明してもらったのですが、不信感を抱いたようで困っています(49歳・男性) A.最初に抱いた不信感を払拭(ふっしょく)するのは難しいことなので、お困り…
利用者さんがおっしゃる。 「昔からの知り合いの人に私の病気のことを話したら、分かる分かると言うけど、その人の病気は同じ病気でも症状は違うし、何も聞きもしないで、分かる分かると言う人には、話したくなくなる。貴方は、きちんと症状やらどういう感じかを聞いてくれる。まずは、聞いてくれる。それは症状が分からないから聞く。それを共感してくれることが大事なのよ。」とおっしゃる。 素直な気持ちを打ち明けてくれる…
三菱UFJ銀行は、店頭・ATMの振込手数料を大幅に引き上げると発表しました。店舗での他行宛の振込が990円、ATMでの現金での他行宛の振込が880円になります。つまり、振込金額にかかわらず振込をするのに約1,000円も手数料が掛かるということです。 https://news.yahoo.co.jp/articles/b0b3e0b56bced939505640947ee09cacde597300?fbclid=IwAR35mbQv9KmR2hGmY-yhhw3diGGCnbFIXuM0kx4NZurBdiV1KJ8lCvHZvus
利用者さんの買い物時に、買う物を利用者さんに聞くと「何でも良い。」とおっしゃる。 勿論、何でも良い訳ではない。この日本語の「何でも良い。」は便利な言葉である。この場面での「何でも良い。」はいつも通りの物を買ってほしいという意味である。 いつも通りを知らないと成り立たないが、いつも通りの生活出来る安心感は、きっと利用者さんにとって、一番良い環境なのだと思う。環境作りは大切なことだと思う。 https:…
5月9日、大阪府堺市の「堺平成病院」の職員食堂で食事をした職員ら72人(21〜81歳)が下痢や腹痛などの症状を訴えた集団食中毒で、このうち18人からウエルシュ菌が検出されたことがわかりました。1月には、富山県射水市の民宿で提供されたカレーを食べた12人が腹痛などの症状を訴え、ウエルシュ菌が原因だったことがわかっています。 ウエルシュ菌とは何なのか、どうすればウエルシュ菌から身を守ることができるのか、専門家は…
深刻な人手不足に悩む介護業界と、不登校や貧困などで将来が見通せなくなった高校生。一見接点がなさそうな両者を結びつける、あるプログラムが2022年から始動しており、参加をきっかけに将来を切り拓く若者が増えているのだとか。 そのプログラムの内容と、実際に利用した若者の声を取材しました。 https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/474103?display=1&fbclid=IwAR0J6k2RcBMFZfP3iDu45_TC0XTtfGGDziJgTt_COP9Xaicf802_6…