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美味しいトマトソースをつくる為のヒント☆

～ BARで 鯖戸 ～ 皆さんはお家でトマトソースってつくること在りますか？ 今回は トマトソースを家庭で美味しくつくる為の…… ちょっとしたヒントをご提供したいと思います……… 多くの食品に於いて 美味しさって………… 大きく分けると 甘味と酸味と苦味のバランスだと 私は思って居ます………… そこでトマトソースに使う補助具材は…… 酸味や甘味…… そして旨味タップリのミニトマト………… トマト缶だけでも美味しいソースは出来るんだけど…… 私は…… 季節にもよりますが 少しでも良いから出来るだけ ミニトマトも入れるようにして居ます…………… これだけでかなり美味しくなるよ………… そして…………

2025/01/29 07:11

青無花果の美味しい食べ方？！

～ BARで 鯖戸 ～ 一月も…もう終わる………… さすがにもう全盛期の甘さには到達できぬ無花果………………… 「もうラストかな？」 「青いのならまだ少しだけ在るよ？……」 「マジ？！」 青いのや固いのを………… 茹でこぼし………… 自家製の激旨生醤油でちゃかちゃかっと………… 和えておく…………… バーボンコーヒーで………… 冷えた身体を温めてから…… 旬の柑橘で………… カクテルを……………… 今回のTKGは………… こんな感じ………… 今夜の棕櫚さんは………… とても芋焼酎カクテルな気分だと思うから………… 連チャンで……………… 「旨～い♡旨～～い♡♡」 あなたが落としたTKGは金のT…

2025/01/27 07:24

もう大人だから･･･

～ 追憶 バーテンダー ～ 私は一か八か正面から真っ直ぐ歩いて行くことにした…………………… その代わり……… 心を無にして……… 完全に気配を消して行く……………………………… 完全に気配を消し去れば たとえ正面から行ったとしても………… おそらく奴らには気付かれずに近付くことが出来………… 独りずつ順番に片付けることも可能なはずだ…………………………… 私はアイスピックの柄を左手の平に当て ニードル部を人差し指と中指の間から出すように持ち替えた…………………… これはあのとき、芳田達を片付けた後に思いついた持ち方で ニードルこそ一本だけしか出て居ないが イメージ的にはベアクローのつもりだっ…

2025/01/27 07:23

日本人の表現って怖過ぎる･･･

～ BARで 鯖戸 ～ ​​​​​​​ 今回もスーパー山で椎茸を収穫して来ました故… もちろん… お外で天日干し………… 干してる間に今回は……… 肉食ガテン系の…… 回鍋肉風………… ストックヘルパーを用いて……… 光速調理……… . 「光速は言い過ぎじゃない？……」 ※ストックヘルパーは 色々なハーブや調味料と 具材も少々INした濃縮タイプで 事前につくって冷凍保存して居ます☆ これが在ると 忙しい時でも素早い調理が可能なので重宝します♡ ポコンとIN👆してガシュガシュ👇するだけ…… ストックヘルパーが在ると…… 本当に楽ちんで…… スピーディーな調理が可能なのです…… ※冬期の冷たいお皿…

2025/01/25 07:35

私が代わりにいってあげる･･･

～ 追憶 バーテンダー ～ 武仲がいくら喧嘩慣れして居たとしても…… 太刀打ち出来る相手じゃ無い……………… 今の武仲は…… 明らかに危機的状況にある………………………… と、そう思った…………………… しかし………… ここで私は例外も在るのだということを思い出した…………………… 武仲が………… アッチ系の趣味を持って居ると仮定した場合……………… 今この状況は武仲にとって 非常に好ましいもので在る可能性も在るのだ………………………… こんなときあの女が居てくれれば すぐに武仲の真意を知ることが出来るのだが…………………… 武仲の肝臓を蹴った男が 今度は武仲の上腕を掴み 無理矢理立ち上がらせ…

2025/01/22 07:41

私が感動したスコーンの食べ方？！

～ 追憶 バーテンダー ～ 私は女と目を合わせ……… 心の中で、『武仲の心を読んで』と、そう言った………………… 何故か…… 女は少し…… 表情を曇らせた………………………… 「武仲君…… 私達のこと…見てたみたい……………」 「あ…… うん……知ってる…………… そう言ってた………」 「さっきの授業中…… あの子の心を読もうとしたんだけど……… あのときの……私達のこと……………… 鮮明に思い出してる最中で…………………… ……………… だから………………… 無理だった……………………………」 「………………」 その日の放課後は理科室に行かず…… 私は武仲の後をつけてみることにした………………

2025/01/20 07:43

超簡単で美味しいたがね餅の作り方☆

～ BARで 鯖戸 ～ 今回は 簡単なたがねのつくりかたと その利用方法を公開することにいたしました……… 皆様のお役に立てば幸いです……… それでは簡単たがね餅のつくりかた……… ご説明させていただきます………… 先ずは 餅米を炊きます………… 私の場合は セラミック製のお鍋とストーブを用い 美味しさの為に 2～3割の白米も混入して炊いて居ります………… 「餅米高いからケチっただけかと思ってた……」 …………………… 蒸らしが終わったら炊きたてを食べましょう……… 炊いただけの餅米も凄く美味しいです………… 「うん♡旨い…もぐ……」 しかし今回は…… 沢山食べたい気持ちを ぐっと堪えて…………

2025/01/19 07:41

キュウリとか挿入して欲しい･･･

～ 追憶 バーテンダー ～ 私は女と目を合わせ……… 心の中で、『武仲の心を読んで』と、そう言った………………… 何故か…… 女は少し…… 表情を曇らせた………………………… 「武仲君…… 私達のこと…見てたみたい……………」 「あ…… うん……知ってる…………… そう言ってた………」 「さっきの授業中…… あの子の心を読もうとしたんだけど……… あのときの……私達のこと……………… 鮮明に思い出してる最中で…………………… ……………… だから………………… 無理だった……………………………」 「………………」 その日の放課後は理科室に行かず…… 私は武仲の後をつけてみることにした………………

2025/01/18 07:44

菊芋の一番美味しい調理法？！

～ BARで 鯖戸 ～ ​​​​​​​ 桜切る馬鹿梅切らぬ馬鹿……… 「棕櫚さん… 手伝ってくれて…… ありがとう……」 夜の帳が降りたところで…… 営業開始と…… いきますか…… 「棕櫚さん… 今夜はパスタとピッツァ… どっちにする？」 「そんなの両方に決まってんじゃん……」 だよね……… 解ってたけどね…… 今夜のピッツァは…… 収穫したての菊芋を使おう……… とりあえず… サラダにも…… 菊芋…… 「シャリシャリしてうまい♪♡」 からのTKG…… そしてバーボンコーヒー……… 「なんかこういうの… 久し振りだね……」 「たしかに…… この年末年始ずっとこんこんしてたからね…… ねーねー菊…

2025/01/17 07:10

知って居るのに言えないこと･･･

～ 追憶 バーテンダー ～ あれから、武仲とは...... 目が合えば言葉を交わすようになった。 話しの内容はたわいもない、 特段話さなくてもいいようなものだったが、 元々武仲のことを悪くは思って居なかった私は、 気分を害することもなく、 極々普通に、極々自然に話して居た。 ただ……、 武仲はあの女子生徒のことを好いて居たので、 時々その女子生徒の話をする……。 今彼女は何処に居るのだろう？ 何をして居るのだろう？ 本当に美術教師とかけおちしたのだろうか？……。 もちろん私は、 武仲が抱いて居る疑問、 その全ての答えを知って居る。 知って居るが言えるわけは無い……。 武仲の目を見る。 さすがに…

2025/01/16 07:44

鏡開きに刃物はNG？！正しい食し方は？

～ BARで 鯖戸 ～ 本日1月15日は…… 鏡開きの日………… ※地域差有 (4日 or 11日 or 15日 or 20日 等） 今回は……… 11日に公開したハンマカンマ生地👇の po-l.hatenablog.com 実戦食編をお贈りさせていただきます…… 今回は発芽玄米ご飯での実行法です…… 👇二日程かけて発芽させた玄米…… 水加減し…… 鏡餅…… そっと投入…… 「そっと投入って… なんか日本語おかしくない？」 玄米系は餅論ストーブで炊きます……… 「え？シカト？！」 玄米系はストーブで炊くのが一番旨いのです…… ※因みに白米はガス火で一気が吉です☆ 「シカトすんなってー！！ わっ…

2025/01/15 07:11

14日目に生まれた究極のカレーライス？！

～ 終わらせ時が難しい二人 鯖戸&酒森 ～ 前日に鶏胸肉の表面を熱湯でアク止めだけしてINして……… こんな感じから……… ストーブにて火入れ……… からの毎夜ルーティン毛布巻きでエコ調理…… さてどーなったか…………… とりあえずサラダと水分補給から……… 水分補給後に確認したこんこん煮は…… こんな感じになって居ました………… ということでこの日も……… こんこん行かさせていただきます………… もうかなり烏賊化が進んで居ます……… 様々な具材のどれもコレもが…… 「ハンパ無いしゅみ方だね♪♡」 「はい……」 この年末年始は酒量がハンパ無かったので……… この日はカモミールティーをメインドリ…

2025/01/13 07:35

きみがそうだと言うのなら

～ 追憶 バーテンダー ～ 「けっこう痛いだろ」 由子がそう言うので、 「思ってたよりはね」 と、そう答えた。 あの日由子にインレーをはめ直してもらった後、 私もその蛇が欲しいのだと、 由子に伝えたのだ。 「いいけどプールとかどうすんの？海水浴とか銭湯にも行けなくなるよ？」 「泳ぐの下手だから大丈夫」 由子はわざとらしく眉間に皺を寄せてから、パッとその表情をやわらげ、 「泳ぐの下手なのに銭湯なんか行ったら恥ずかしいもんな」 と、言った。 お互いにツッコミは入れず、 笑い合うことでそれとした。 軀の何処へ入れるのか、どんなデザインにするのか、 これから一生付き合っていくことになるのだからと、 細…

2025/01/12 08:14

鏡開きに刃物はNG？！鏡餅の美味しい食し方？！

～ バーテンダーの鏡開きレクチャー？！ ～ 本日 1月11日 私の勤務している地域は 鏡開きの日なので 鏡餅を食べます……… ※地域によっては15日 4日や20日等色々らしいのでご注意ください☆ 鏡開きの行い方としては 色々な方法が在るかと思いますし……… 決してこうでなければならないという訳では無いとは思いますが………… 本日は 私の持っている知識に於ける 私なりの 正当な鏡開き…………… 鏡餅の食し方を ご紹介させていただきたいと思いますので 良かったら ご参考にしていただければと思います…………… . 先ず…… 鏡開きに於いて一番大切なことは……… 鏡餅の解体の祭 刃物は絶対使ってはいけ…

2025/01/11 07:55

即答するのが難しくなる場合？

～ 追憶 バーテンダー ～ 友達にも色々な形が在るのだな。 と、そう思った夜だった。 翌日は、私も普段通りに登校した。 由子は登校前に帰してやった。 「帰してやるんだから、そのお礼に今夜も来てよ？」 由子を帰してやるとき、女はそう言って居た。 普通に考えれば来るわけが無いのだが、 由子はきっと今夜も来てくれるのだろうな……。 と、 私がそう思ったとき、由子は普通に、 「OK」 と、 答えて居た。 一日サボっただけなのに、何だか久し振りに登校して居る気がして居た。 教室に入ると、今までとは明らかに雰囲気が違った。 今までとは比べものにならない静かさだ。 しかしそれは当たり前のことだ。 四十人弱の…

2025/01/10 07:32

ヤバ過ぎるバーテンダーからの贈り物？！

～ 未だ正月を引っ張る女達 ～ 前日に蒟蒻等追い……… こんな感じにセッティングされたこんこん煮……… ※先日もお伝えしましたが こんこ具材を追う程に塩分濃度が下がって行くので 毎日お味噌やお醤油も追って調整して居ります♡ 今期は自家製の赤味噌仕立てにハマって居り 追いまくり中の酒森さん☆ ここから…… 毎夜のルーティンと化して居るストーブでのエコ調理………… からの毛布巻き…… 翌日はお仕事が早く終わったので 行きつけのBARへ 酒森と共に新年のご挨拶へ……… 久し振りに愉しむ…… バーテンダーのカクテルは………… 「はい どーぞ」 私達は……… 危うく………… 気絶するところだった……………

2025/01/09 07:35

甘酸っぱいお花の香りのトマトソース？！

～ 追憶 バーテンダー ～ 患部を消毒しながら由子が言う……… 「お前の男に殺されかけたんですけど」 「イテテテ……」 消毒液が滲みたのだろう…… そう言いながら笑う女…… 縫合後 丁度二十四時間が経過して居た……… そのとき私は くちを開けて洗面所の鏡で左下の奥歯を見て居た…… 綺麗にはまって居る…… 噛み合わせも完璧だ……… 「由子ありがと」 私はそう言って由子を見たのだが 由子は女の患部を写真に収めることに相当集中して居るらしく 私の声など全く聞こえて居ない様子だった……………………………… ガトーショコラを買ったのは 単に私の好みだったからなのだが……. 由子は…… 「ちゃんとあの女の…

2025/01/08 07:36

アレが無くなってもコレは無くならないから

～ 正月気分の抜けない女が二人 鯖戸&酒森 ～ 「鯖戸先輩…… いったいいつまで…… 正月気分で居られるつもりですか？………」 私にそう言った酒森……… しかしながら…… その言葉と…… 行動は…………… 全くリンクして居ないどころか………… まるで……… 今夜からが…………… お正月の…………… 本番で御座候とでも………… 言いたげに…………… てゆーか…また稲荷とクレープつくってるよこの人…………… ※酒森にとって こんこん煮の箸休め？として 稲荷寿司とスクラッチクレープは どうしてもはずせないものらしい……… 「酒森って甘いもの好きだよね……」 「何を今更………… 鯖戸先輩も一片どーです…

2025/01/07 07:14

プロがお勧めスイーツを家庭用にアレンジ☆

～ 追憶 バーテンダー ～ 久し振りにぐっすりと眠った私は………… どれだけ動いても………… 全く疲れる気がしなかった…………………… ・・・・・・・・・・・・・・・ そろそろ飽きて来たな…………… そう思ったときだった……… 暫くの間 全く聞こえて居なかった由子の 声が………… 言葉が………… 私の耳に 微かに届いたような気がした……………… 「おね…がい……もう…やめ……ゆる……し…………」 結局 由子が何を言って居るのか…… 何を言おうとして居るのか……… 私には解らなかったが…………………… ふと自分の口内が気になり舌で左下奥歯の表面を撫でたとき 由子にインレーをはめ直してもらうのだっ…

2025/01/06 07:51

在り得ないキノコと料理のジレンマ？！

～ お正月の風景 酒森&鯖戸 ～ 元旦は初詣の後でキノコ狩りに行って来た…………… デカくて…… ヤバくて……… 美味しい…キノコ…………… タオルケット：1枚 バスタオル：8枚 ハンドタオル2枚 合計支払金額…￥1,100 酒森…… ハンパ無い……………… 戦利品の枚数確認後………… 正月パーティーへ突入です……… 前夜に色々追った『こんこん煮』は… 翌日こんな感じに育って居りました………… スタートこそこんな感じでしたが…… やはりお正月はお正月らしくということで…… 純米古酒の熱燗を用意しました……… こんこん煮と熱燗…… 勿論相性は…… 抜群です♪♡ どんどんそのかさを減らすこんこん煮…

2025/01/05 09:19

お蕎麦の簡単アレンジでほっぺた落ちる？！

～ 追憶 バーテンダー ～ 「んーんー んーんー」 由子はずっと声にならない声を…… 「んーんー んーんー」 言葉にならない言葉を…………………… 「んーんー んーんー」 出し続けて居た…………………………… ・・・・・・・・・・・・・・・ 由子のベッドに寝転がり 天井を見て居た……… 今度は あの女子生徒のことを思い出して居た………… さっきから由子が苦しそうにして居る…… あの女子生徒は とてもおとなしかった…… 由子はおとなしくない女なのだ…………… 由子の後頭部できつく縛った結び目を 解いてやった……… 「おま…え……殺…す気……かよ……………」 久し振りに聞いた由子の声色…… 昨日の…

2025/01/04 08:00

稲荷寿司が100倍旨くなる簡単ひと手間？！

～ 大晦日の情景 鯖戸&酒森 ～ 大晦日の朝……… キッチンからの調理音で目覚めた私は 調理中の酒森を見て居た………… 酒森は白米ムカゴご飯を炊き……… それを酢飯にして…… 油揚げに詰めて居た……… 白米ムカゴご飯で作成した酢飯は…… 稲荷寿司との相性が抜群なのだそうだ………… 確かにムカゴの辛子的風味は…… 稲荷寿司の上質なアクセントとして疑いの余地は無い……… 良い年末年始感………… 「それでは更なる年末年始感を………」 そう言って酒森は…… 年末年始恒例だという…… DJ・酒森さんへとメタモルフォーゼするのだった……………… 何という軽妙で手慣れたスクラッチプレイ………… 酒森に…………

2025/01/03 08:35

先輩に言えないことと私が真剣にヤること

～ 年末年始を愉しむ為の準備12/30 ～ 「ねーねー酒森ぃ～･･････ 何か手伝う？･･････」 「とりあえず…… 今のところは大丈夫です………」 「ホントに？…… 酒森血塗れだよ？……」 「チキン殺ってるんだから…… そりゃ血塗れにも…… なりますよ…………」 「まーそれもそーだよね♪ フフフ……… もー良い香りしてきた…………♡」 「鯖戸先輩… 火ぃだけ見といてもらって良いですか？」 「良いよ…… ………………………………… ……………何か…悲しいことでも……… 思い出した？………」 「もしかしたら……… 少しだけ…………」 「私が忘れさせて殺るよ……………」 「あ…… それは大丈夫…

2025/01/02 08:37

年末年始を幸せに過ごす為の究極レシピ？！

この日本国で…… 年末年始の定番料理といえば……… こんこん煮でしょう……… 根菜やコンニャクをこんこんと煮込む…… 味付けはお味噌とお醤油とお塩位…… 後は具材からの旨味と…… 時間が……… こんこん煮を……… どんどん美味しくしていく……… 年末年始に…… 具材を継ぎ足して継ぎ足して………… 一週間～十日間程……… ストーブで煮続け食べ続ける…………… こんこん煮………… ここには……… お正月にほぼ働かず呑む為に考案されたという……… おせち料理の考え方に通じるものが在る………… 入れる具材に……… 決まりは無い…………… 自分が食べたいものを………… 食べたいだけ追って行けば良い…………

2024/12/31 07:31

あんまん！フライパン一つで簡単激旨？！

～ BARで 鯖戸 ～ 今夜は…… 遅ればせながら…… アンチXmas会及び忘年会の単独実行？…………… ということで……… 棕櫚さんが来店して居る………… 「早くそれちょーだい！！♡」 「ああ… はいはい……」 正直…… アンチXmasとか忘年会とか……………… そんなの関係無く………… 毎晩来店してんじゃん……… って…… 突っ込んで殺りたいけど………… 「突っ込まないでね♪♡」 お前が心読めるのおかしいやろ………… まあいい…… 兎に角今夜も…… 美味しく…… 愉しく…… 棕櫚さんの…… おくちと…… 心…… 勿論あとで…… 軀も………………… 存分に…………… 愉しませて殺ろうと思って…

2024/12/30 07:18

究極の和ルボナーラを目指してみた？！

～ 追憶 バーテンダー ～ 顔に感じる日差しで目が覚めた…… 隣を見ると… いつもと違う女が居た……… 私がベッドで目覚めるのは かなり久し振りのことだった……… いつも私の傍に居るあの女は眠らない……… だから私も眠らない……… 眠らないのだから目が覚めるということが起こらない……… 昨夜私は…… 久し振りに眠ったらしい………… いつもと違うこの女は…… 普通に眠ることの出来る女らしい………… 確か昨日…… そうだ…… 由子の声がうるさかったからだった………… 声を出せないように…… 手ぬぐいを噛ませて後頭部できつく縛ったのは…………… 由子が勝手に動くのがうっとうしかったからだ……… 手足…

2024/12/29 07:14

前衛的な炊き込みご飯？！

～ BARで 鯖戸 ～ 「ハァ……………… 美味しい……………………… ねーねーバーテンダー･･････ 今夜は何を食べさせてくれるの？………………」 「今夜は………………… ね…………………」 こーゆー･･････ 殺りくちも………………… 在るんですよシリーズ…… 煮物を用いた…… 炊き込みご飯編…… ここで点火し…… 沸騰前に…… 炊きムラの出現無きよう…… 軽く混ぜる…… 沸騰したら…… 毛布に包んで…… エコ調理…… はい…… 出来た…… 「なんだか 特殊な殺りくちだけど… この炊き込みご飯………… 凄く美味しい……………」 「おくちに逢ってなによりです」 「味噌汁まだ？」 味噌汁は…

2024/12/28 07:29

欲張りな激旨カルボナーラの考案？！

～ 追憶 バーテンダー ～ 「え？何のこと？」 と 由子は本当に 私が何のことを言って居るのかわかって居ないようだったので 少し笑った…………… 由子が私の上着を脱がせてシャツの裾を掴み…… 「手ぇ上げな」 と言った………………… 排水溝に流れていく赤いお湯が…… だんだんとピンク色に変わり…… 透明に近付いて行く…… 初めてあの女のアパートに入った夜のことを思い出したが あの女と比べて 由子の洗い方はかなり優しかった……… 170㎝以上在る長身と 全身に施された刺青からは……… 想像難しい程の優しさだった…………………… 先に湯船に入れられて 続いて由子が入ってきた……… 「狭いから かなり…

2024/12/27 07:37

簡単美味なスピード・オイルケーキのレシピ☆

～ BARで 鯖戸 ～ 本日は…… 激烈に簡単で そこそこ美味しく しかも無添加…… なんかちょっとケーキっぽいもの食べたいけど……… わざわざ買いに行くのめんどいな……… っていうときにお試しいただきたい………… そんなレシピを 公開させていただこうと思います……… 但し……… このケーキの特性上…… かなりアバウトなレシピとなって居りますので 足りない部分は……… ご自身の気合等にてカバーのほど よろしくお願い申し上げます………… それでは スピードオイルケーキのつくりかた…………… 開始させていただきます……… 注：今回表記のスピードという単語は 単に早くできるという意味で使っているだけ…

2024/12/26 07:42

真っ暗だった部屋の壁一面に

～ 追憶 バーテンダー ～ 軽自動車の助手席から 隣で運転中の由子に言う…… 「あのワンボックス 由子さんのじゃなかったんだね」 数分前 二台の車が火柱を上げて居た……… 「アイツらさぁ… 大人のくせして暴走族襲撃しまくっててさぁ…… 単車とか女とか狩りまくってたんだよ…… 族狩りってやつさ…… だから私は族狩り狩りのガリガリ君なんだ………」 あのときワンボックスに摘んであったものの数が 二体増えていたように思ったのは 私の数え間違いでは無かったということが解り 少しスッキリした……… 中学生七体 歯科医師一体 族狩り二体 計算が十往復にピタリと合った……… 「ガリガリ君……」 由子が進行方向…

2024/12/25 07:22

チーズ・マカロニの超簡単美味おつまみ♡

～ BARで 鯖戸 ～ 今夜は簡単なおつまみ的パスタをつくろう…………… マカロニと たった今収穫してきた てきとーな葉っぱ……… 一緒にボイルしてから湯切りする…………… お塩や お味噌 お醤油…… そのときの気分で好きに味付けしたら…… 大っきめのグラタン皿にIN……… キノコと…… 普通の リーズナブルなシュレッドチーズ………… この状態で…………… 焼く……… チーズが溶けて 良い感じに焼き上がったら オリーヴオイル…… 在ればハーブや………… お好みで ペッパー…………… この焼きパスタは…… 糠漬けとの相性も…… 抜群…………… キノコ好き？ 私は大好き……… ※👆胡桃等のナッツ類…

2024/12/24 07:24

車から降りてすぐに女がしたこと

～ 追憶 バーテンダー ～ 「お前の女……… かなり無茶苦茶されてるから笑うよ？」 と 由子が言い終えたときだった…… 私達が乗って居るワンボックスの右車線に すっと現れた車のドアウインドウが下がり そこから手が伸びて来たのだが… 対向車のヘッドライトに照らされたその手には ピストルが握られて居るのがわかった… 由子はそのとき こちらを見て居たので そのことに全く気付いては居ない…… 私は咄嗟にサイドブレーキを引いた 質量保存の法則で 由子の首が前方へ傾く 運転席側のドアウインドウに小さな風穴を開けた銃弾は 由子の前髪をかすめて助手席側のドアウインドウを粉々にした… 由子が私の頭を自分の腿に押…

2024/12/23 07:17

サバの糠漬けと糠煮の簡単レシピ☆

～ BARで 鯖戸 ～ 本日は 鯖を用いた 糠漬けと糠煮のレシピを お伝えさせていただきたいと思います…………… 鯖の生き腐れと申しまして…… 昔から 鯖は足が早い（鮮度が落ち易い）事で有名………… DEATHので 使う鯖は………… 出来るだけ鮮度の良い 可能で在れば釣りたてのものを使用していただければと思います……………… それでは…… 鯖の糠漬けからご紹介させていただこうと思います………… 先ずは 出来るだけ新鮮な鯖を…… サバき…… 洗浄後…… 水気を拭き取ります………… ポリ袋を用いて…… 糠床から 糠適量を取り出し……… 鯖にまんべんなく塗り付けます…… このような状態👇で……… 一…

2024/12/22 07:10

こんな弱みを握ってます

～ 追憶 バーテンダー ～ 大きな総合病院の駐車場から由子が電話をかけると すぐに男が一人来た…… 「今日は多いですね……」 と 男…… 続けて 「あ……志乃原先生………」 医者の世界は意外と狭いらしく 近隣の医師は大抵顔見知りなのだという……… 何故か男は笑って居た……… 私は男に 「マジックボックスって こんなに沢山入るの？」 と 訊いた…… 「ああ……大丈夫だよ…… 薬品を使って殆ど溶かしてしまうから……」 由子が車を移動させて そこから男と私で 担架を使って八往復…… の はずだったが………… 何故か十往復したように思った…… 私の数え間違いだろうか？…………… 運んで居る間に男は あ…

2024/12/21 07:32

このカリカリがたまらない♡

～ BARで 鯖戸 ～ 昔から…… グリッシーニが 大好きで……… よく焼いて居た…………… 材料は玄米粉と小麦粉と発芽玄米酵母液のみ…… 200℃の15分位でカリカリに焼ける……… 焼き色は逢わせるものによって変えるけど…………… 焼き色に関わらすカリカリテイストに仕上げるのが腕の見せ所…………… グリッシーニは生ハムを巻いたり食事系に用いられることが多いけれど……… ショコラケーキやあんこ等 スウィーツとのマリアージュも最高だ………………… 「これなら跳ねないし良いネ♪♡ このカリカリ感♡ ヤミツキになりそう♡♡♡」 普通に跳ねてるよ？ てゆーか何が跳ねたん？ TO BE COMUGIKO…

2024/12/20 07:20

声に色気を感じたから･･･

～ 追憶 バーテンダー ～ 目隠しと首輪をはずしてやると…… 犬はよたよたと扉に向かい 立ち止まってから振り返った…… どうやらついてこいと言って居るらしかった…………………… 「こんなに要らないよ？」 犬が『α QUIN』と表示されたチューブを 二十本くらい差し出して来たので 私がそう言うと…… 「もう必要ないので」 初めて聞いた犬の声は 意外なほどに艶やかで色気があり 私はそれを美しいと感じた……………… 先程までの間 私はこの犬を まともに見る気すらなかったので 気付かなかったのだが…… よく見ると顔立ちも整って居る……… 痣だらけだが肌も白い…… いかり肩ではないけれど…… 今度は気を…

2024/12/19 07:36

イキってるヤツ？

～ BARで 鯖戸 ～ 今年の夏が暑すぎたせいか……… 冬の訪れが遅すぎたからか………… 柑橘がなかなか完熟しない……………………… だけど待たずに二粒収穫………………………… 「そんなにイキった柑橘の持ち方する人………… 初めて見たよ？…………………」 「そう？ バーテンダーなら普通だよ？…………」 中は良い色香りも良い…………………… 完熟前で酸味強めの柑橘も…………………… 美味しくいただく技術が在る……………………………… 「棕櫚さんお待たせ ナッツと共にどーぞ」 「うんまっ！！♪♡ さすがバーテンダー･･････ 伊達にイキってる訳じゃ無いネ……………………」 べつにイキってるつもり…

2024/12/18 07:22

こんな格好をさせられて居る女は･･･

～ 追憶 バーテンダー ～ 由子が運転するワンボックスが 知って居る道に出た…… 私がインレーをはめなおしてもらった あの不誠実な歯科医院のある通りだった…… はめなおしてもらったばかりのインレーは 女の部屋でバタバタして居たときに 早くもはずれてしまって居た……… 「ねえねえ 由子さんってさぁ お医者さんなの？」 私の問いに由子は 「難しい質問だな……… 法的にはもう医者じゃない……………… でも 医者のようなことは今でも続けて居るよ」 「これ付けられる？」 はずれたインレーを由子に見せた…… ハザードランプを点灯させ ワンボックスを路肩に寄せる由子…… 「くちを開けてみな」 由子が車の天井…

2024/12/17 07:12

これはペンネ・リガーテというのでしょう？

～ BARで 東雲坂田鮫 ～ 「野菜のオイルソースペンネは 胡麻との相性が 抜群です そこへ クルミも合流させたら……… もう言うことなんか無い って私は思って居るんだけど 藤子はどー思う？」 「ミートゥー」 藤子………………… それは……… ペンネではないのだよ…………………………………… TO BE COMUGIKO ペンネリガーてはソースの絡みが良いので大好きです♪♡ 因みにオイルパスタと胡麻の相性は冗談抜きで美味しいです♪ペペロンチーノ・スパゲティとかで是非一度お試し頂ければと思います♡出来ればクルミも追っていただければそちらも冗談抜きだとお解りいただけるはずです☆

2024/12/16 07:15

マジックボックスを使わせてもらえる理由

～ 追憶 バーテンダー ～ 「レボノルゲストレル錠 持って来たけど吞んどく？」 「いい... その子が全然気を使ってくれないから...... いつも普通のやつ吞んでる」 「そうなんだ……サイテー……」 そう言って 眉間におもいきり皺を寄せながら私の目を見た由子は 明らかに笑って居た...... 由子と初めて会ってから まだ小一時間ほどしか経過して居ないが 最初に感じたとっつきにくそうな雰囲気は すっかり消え失せて居た…… どうやら女の怪我の状態等を起因とする不安から 表情が固くなって居ただけ だったらしい…… 由子が視線を後方へ移し…… 「六……七体も在るのかよ………」 「私じゃないよ？全部そ…

2024/12/15 07:44

昆布を簡単に超美味しくする方法？！

～ BARで 鯖戸 ～ 本日は… 昆布を簡単に美味しくする方法を お伝えしたいと思います……… 昆布は新しいと旨味成分が少ないので しっかり寝かせて 旨味成分を増やしてから使って居ります……… 寝かすだけです……… 簡単です……… ※ガチのラメーン屋さんとか こだわったお料理出してる料理人は 殺ってる方多いと思います☆ 目安としては こんな感じで 白い粉がしっかり出現するまで寝かすって感じです……… ※白い粉とかいうと すぐに喰らいついてくる方が居られるかも知れないので 先に申し上げておきますが…… この白い粉はマンニットといって 天然の旨味成分♪ これは勿論合法なのでご安心くださいませ♪☆ …

2024/12/14 07:28

世界一平和な会話

～ BARで 東雲坂田鮫 ～ 「バーテンダーさん……………… わたし………………………… 大きなフォークが在れば……………………… 一滴も跳ねさせずに食べられると思うんです……………………………」 「ほんとに？………………… ………………大きなフォークなら………………… 在るけど……………………………… 「あ……………… 乾燥タイ○だ………………………」 「乾燥タイムは……………… 合法だから……………… ○とかピーとか不要だよ？ こないだも………… 言わなかったっけ？…………………」 「そういうことに………………… しておきますね………………………」 「………………………………………… おま…

2024/12/12 07:15

女がバスルームで倒れて居たから･･･

～ 追憶 バーテンダー ～ ベッドに横たわって居たはずの女が居ない…… シャワールームから音が聞こえたのでドア越しに 「大丈夫？」 と声をかけたが返事が無い…… ドアを開けると案の定 倒れて居る女が目に入った…… 「おい！」 と 声をかけると女は目を開けて 「なんちゃって」 と言って笑った...... 瞬間 私は女の首に手を掛けかけたが 女の内股を伝う血液に気が付いたので シャワールームから女を引きずり出し バスタオルで軀を拭いてやった…… 出血して居る部位は別のタオルで押さえさせた…………… ガチャリとドアノブの回る音がしたので そちらに視線を移す…… ロングヘアで背の高い女が無言で入って来…

2024/12/11 07:22

青無花果の美味しい調理法？！

～ BARで 鯖戸 ～ 「ねーねーバーテンダー･･････ 今夜は何を食べさせてくれるの？……………………」 「今夜はね……………」 先ずはこんな感じから……… 薩摩芋を…… 炊き込みご飯等に入れるときは必ず茹でこぼしてから……… お芋さんはけっこう灰汁が強いからね…… 今回INした具材は…… 玄米・胚芽押し麦・カボチャ・茹でた小豆・薩摩芋・ 自家製凍り豆腐・ゴーヤ・ローズマリー･･････ そして青無花果･･･ など･････････ 梅酢とハーブ・ヴィネガーとかもIN……… 他にも何か入れたかも…………… 「愛は～？」 「それはいつでもINしてる……………」 ボケやんのかい………… だから…

2024/12/10 07:21

通報されるから無理

～ 追憶 バーテンダー ～ 「ちょっと汚れてるけど…… いいかな？……………」 と 女がそう私に尋ねてきたので 「いいよ」 と 答えた…………………… ・・・・・・・・・・ 「こんなふうになってるのにどうして言わないんだよ……」 女の部屋の電気をつけると…… 女のウエストラインから下が 真っ赤に染まって居た…… 「イタイ……」 「あたりまえだよ 病院に行こう……」 私がそう言うと女は 「この状態で病院なんか行ったら 100％警察に通報されるから無理」 と 言った…… 「それじゃあどうするの？」 自分の声が大きいことに気付いた…… 女の下腹部からは 未だ血液が流れ出し続けて居るようだったので 私…

2024/12/09 07:22

親知らずを抜いたすぐ後に入ったBARで

～ BARで 鯖戸 ～ 「え？…… 棕…棕櫚さん…… どうしたの？…………… え？親知らず？ え？さっき抜いたばかりなの？」 何故ここに来た？馬鹿なのか？ 「それじゃあ… ピッツァも強い酒も止めて……… 柔らかいものにしておいたほうがいいね……… え？ いや………………… 良いけどシミルよ？………………………」 抜歯直後にドライ・マティーニだと？ この女…………………… 狂ってるのか？…………………………… は？……… 何言ってんの？シミるに決まってんだろ？…………………… 「え？……… 本気？ 自殺行為だよ？……………………」 この女………………… マゾなのか？…………………………… 私はプ…

2024/12/08 07:31

先生の雑談を実行してみました

～ 追憶 バーテンダー ～ 女は 私がここに要ることに気付いたはずだ…… そして それと同時に私の心も読んだに違いない…………………………… 私は先ず 手前に立って居た二人の後頭部にアイスピックを突き立てようと思った…… そのとき小学生時代に聞いた 教師の雑談を思い出した…… 「誰かを確実に殺害したかったらここを刺しなさい ここは延髄といって 全ての動物を確実に殺害することの出来る急所です」 まさかあのときの雑談を覚えて居て それを実行に移した教え子が居るなどと あの教師は露程も思って居ないだろう…… アイスピックを二本とも すぐに引き抜いた私は すかさず女に覆い被さって居るヤツの延髄にも 同…

2024/12/07 07:37

『しあわせは食べて寝て待て 5』水凪トリ 

『しあわせは食べて寝て待て 5』で私が感じたテーマは贅沢貧乏です。 移住を諦めたさとこは、同じ団地に住む節約名人・ウズラさんの暮らしに自分の理想を見出します。 『しあわせは食べて寝て待て 5』あらすじ 鈴さんの説得や体調面から移住を諦めたさ

2024/12/06 22:07

『しあわせは食べて寝て待て 4』水凪トリ 

『しあわせは食べて寝て待て 4』、今回のテーマは移住。さとこは上司の話から田舎への移住を考え始めます。 『しあわせは食べて寝て待て 4』あらすじ 自然豊かで温泉のある土地に住むと、体調が整う。そんな情報を聞いたさとこは、上司の唐さんの協力の

2024/12/06 22:04

『しあわせは食べて寝て待て 3』水凪トリ 

『しあわせは食べて寝て待て 3』では、山に旅行に行ったり、人助けをしたり。さとこの周りの世界が徐々に広がっていきます。 『しあわせは食べて寝て待て 3』あらすじ 山に行った司を心配するさとこ。鈴さんに理由を聞くと、それなら司のいる山に行くよ

2024/12/06 22:03