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ヴィーガン、ベジタリアン、プラントベースダイエット – それぞれの選択の背後にある理由と特徴

近年、健康や環境問題、動物の権利を考慮した食生活の選択が増えてきました。 特に、ヴィーガン、ベジタリ  ...続きを読む

2023/10/26 15:28

健康食

フルーツ断食 崔先生による健康セミナーに毎日参加させていただいている。この様な機会を与えてくださり、神様が自分を回復に導いておられる事を実感している。フルーツ断食を始めてまだ3日であるが色々な変化が起きている。まずは体重減少。今のところ2.

2023/07/11 16:47

楽しい菜食生活

私はお肉を食べないゆるゆるベジタリアン。でも、肉食するどなたかがお留守の時は完全菜食ーヴィーガンになります。ヴィーガンでいて肉食される方たちよりも身体能力...

2023/06/20 10:13

大豆ミートより高野ミート⁈

最近すっかり食材としての認知度が高まった大豆ミート。菜食の人じゃなくても、いろんな理由からお肉の代わりに使う人が増えたのか、普通のスーパーでも簡単に手に入るようになった。 でも、私はこの大豆ミートが苦手。いくら大豆からできていると言っても、加工食品であることには違いないし、何より見た目も味もお肉に似ていてどうも食べづらいのだ。 無印良品のランチが大好きでよく通っていたけど、以前は肉・魚以外にも野菜料理がたくさんあって選べたのに、今は野菜の代わりに大豆ミートばかりになってしまった。残念に感じているのは私だけかな。 そこで今回は大豆ミートを使わずに、高野豆腐でミンチっぽいものを作ってみることにした…

2023/06/12 09:38

ビーツで大地のエネルギーをチャージ

誰が最初に言ったのか、ビーツは「飲む輸血」と表現されることが多い。初めてビーツジュースを自分で作った時に、なるほどな～と納得した。 切る前はごつごつしていて土色っぽいのに、ひとたび切ったら鮮やかな赤い汁が台所中に飛び散って、まな板はもちろん、自分の手も真っ赤っか、レースのカーテンまで染みだらけにしたこともある。 こんなに鮮やかな赤い色をした野菜ってある？それでいて奥深い味がするから、ビーツジュースを飲むと、なんだか身体中の血液が濃くなったみたい。まさに「飲む輸血」という表現がぴったりなんだ。 そんなビーツが売っていました！めったにお目にかかれないので、すごく嬉しい。 何を作ろうか迷ったけど、や…

2023/06/06 09:42

お寺でいただくハレの精進料理

最近のお気に入りで、よく出かけるのが福岡県篠栗町。「森林セラピー基地」の認定を受けているだけあって、ヒーリングスポットやパワースポットも多い。 何と言っても、篠栗町は「日本三大新四国霊場」のひとつ、篠栗四国八十八ヶ所遍路で知られている。霊場の総本寺、第一番札所は南蔵院で、そこに横たわる釈迦涅槃像はブロンズ製では世界一の大きさだそうだ。 南蔵院涅槃像 今回訪れたのは、四十三番札所「明石寺」の境内にある大日屋旅館だ。大正時代から宿坊として、多くのお遍路さんを見守ってきたという。そこで本格的な精進料理がいただけると聞いて、楽しみにやってきた。 明石寺の福徳門 この門の他に、男性の金剛門、女性の胎蔵門…

2023/05/24 16:18

真実の闇を知って以前と変わった…“食”について

ブログでは公言してなかったので、読者のかたは知らないかもしれません。 去年くらいから、肉食はほとんどしなくなりました。 以前は普通と思っていましたが…。  こ…

2023/04/25 09:22

肉食やめて14年

先日客人が来て、いつものごとく庭でバーベキューをしていました。私がずっとお肉を食べないのを知っているK君は「お肉が食べたいとは思いませんか？」と恐る恐る聞...

2023/04/12 16:44

皆と同じ物を、残さず食べなきゃと、とらわれていた日々

お題 私がとらわれていた「しなきゃ」 幼い頃から、なぜか動物性食品が苦手でした。お肉は絶対無理で、お魚は生臭く苦手、卵はよく焼けば何とか食べられたけど、牛乳は飲む度にお腹が痛くなり、、。 そんなですから、母親からはいつも怒られていました。 「好き嫌いばっかりして」「ご馳走を残すなんてバチが当たるよ」 今でも忘れられない記憶は、小学校に入学して初めての給食の日のこと。クラスで一人だけ牛乳がどうしても飲めなくて、泣いてしまったのです。みんながこっちを見ているので、恥ずかしくて恥ずかしくて。 幸い担任が優しいおばあちゃん先生だったので、怒られることもなく「少しずつ飲めるようになろうね」と言われました…

2023/03/04 15:34

今のところは生きている私

哺乳類の肉を食べるのをやめて、いつのまにか二年以上が過ぎていた。肉を食べないと栄養が足りなくなるのだと聞いていたけれど、今のところ不具合は感じていない。頭は悪くなったけど、これは老化なんだと思う。外見はもともと見栄えのよくないものがさらに見辛くなったが、これも老化であろう。 鶏肉は月に二回くらい、魚は月に一回くらいは食べているかもしれない。鶏も魚も卵も乳製品もとらずに一日を終えると、なんだか達…

2022/09/16 09:00

女性菜食活動家さん、肉食抗議の為、自ら裸でパック詰めに…[海外の反応]

記事 オーストラリア・メルボルンを拠点とする動物愛護団体「PETA」が、肉食に抗議を行うため「人間肉パック」演

2022/09/04 09:38

皮まで手づくりのもちもち餃子

6月中のことになるけれど...あ、もう半月以上も過ぎてしまってたねw昨年から何度か通っている「まにまにパン教室」に参加するため、菜食ごはんの「そや」さんに...

2022/07/14 09:53

久しぶりに京都の街へ♪ 〜喫茶ボーボー堂〜

昨日の刺し子販売、たくさんの方にお買い上げいただきました。ありがとうございました(#^^#)またぼちぼちと作り足しながら、改めて販売させていただきますね♪...

2022/04/27 07:41

プラントベースってどういいの？暮らしに取り入れる理由とメリット

動物性の食材を使わず、植物性の食材のみで調理するプラントベース。 どうして実践する人や取り入れるお店、商品が増えていて、プラントベースを取り入れることにはどんな理由やメリットがあるのか？ 今日はそんなプラントベースの持つ可能性について。 プラントベースを暮らしに取り入れる理由 ⒈環境にやさしい 動物性の食材に比べ、植物性の食材は環境負荷が低く、日常に簡単に取り入れられる気候変動へのアクションになります！ 〝お肉を減らす〟ことで、温暖化の原因になる温室効果ガスの削減。 〝お魚を減らす〟ことで、生態系の破壊や海洋ごみの削減に。 ⒉動物にやさしい プラントベースの日を作ることで、動物性食品の多過ぎる

2022/03/16 13:45

最近のプラントベースおうちご飯！大豆ミートの油淋鶏風、唐揚げetc..

ホワイトデーにエアフライヤーをお返しで頂いたことにより、茶色飯多めの我が家です。。（旨） きのこと水菜のスープパスタ アルチェネロのグルテンフリーパスタを使った簡単スープパスタ。 2種のキノコ（今回は茶エノキとブナピー）をかぶるくらいの水で軽く茹でたら、野菜ブイヨン、乾燥ポルチーニ、豆乳、水菜を加え、沸騰したら火を止める。 塩胡椒で味をととのえ、硬めに茹でたペンネを加え、馴染ませるために軽く煮込む（3分程度） 黒胡椒と、お好みでニュートリショナルイーストをかけて完成。 ↓とうもろこしベースのグルテンフリーペンネ。癖がなくて美味しい。オーガニックなのも◎ アルチェネロ 有機グルテンフリー ペンネ

2022/03/15 06:45

酵素玄米ふう

桐島洋子さんが雑誌で紹介されているのを学生の頃見て以来憧れの酵素玄米 3日も炊飯器を独り占めは非現実的、買うには高く、メニューにだす店も多くない故なかなか...

2022/03/08 03:40

ヴィーガンカレーとカレーパン

『豆腐と野菜のキーマカレー』 辛いものが苦手な息子。市販のカレールーだと甘口しか食べられません。でも、他家族にとって甘口のカレーではちょっと物足りない。 というわけで、自宅でスパイスをブレンドしてカレーを作るようになりました。これだと、辛味

2022/02/19 23:35

Vegan Sweets

もうすぐバレンタインデイですね❤️ 毎年この時期に1度は焼いているガトーショコラですが、今年はヴィーガンレシピで作ってみました。 ガトーショコラというよりブラウニーに近いレシピです。 乳製品、卵、白砂糖不使用。 使用した材料は、薄力粉、アー

2022/02/19 23:35

まいにちの菜食ごはん。

レシピ本を見ながら作るのではなく勘と目分量でささっと作る、またはいろいろ頼って手軽に作る我が家のまいにちのごはんを今週作った夕食から紹介します。 ミーツキットを使ったり市販のものを組み合わせて手軽に作る日も、もちろんアリ！ 使用する調味料に

2022/02/19 23:33

【ヴィーガンホームパーティ】と大人になってからのお友達

昨日はプラントベース食べてみたい！取り入れてみたい！と、以前から興味を持ってくれていたお友達と4人でヴィーガンホームパーティ。 色々プラントベースのメニューを体験してもらうため、デリプレートを作ってお出迎えしました☺︎ ヴィーガンデリプレート ライクチキン｜ZENBヌードルetc デリプレートのラインナップは ライクチキンのグリルZENBヌードルのアラビアータブロッコリーのペペロン蓮根の甘酢揚げサラダ、グリル野菜＆きのこetc 色々食べてみて欲しくて、もりもりに、、(⌒-⌒; ) ライクチキンは大豆ミート特有の大豆の香りも無く、スパイスで下味がついていて美味しい上に、乾物の大豆ミートのような湯

2022/02/16 20:25