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前夜はかす汁にハンバーグという和洋折衷だったんですが、この日は和中折衷。かす汁は一度にたくさん作るので、3日くらいは続きます。お魚とか買えば和な夕食になるのですが、現在食材の整理中なので献立にこだわらずあるもので作ります。←クリックするとブログランキングに移動します。お正月用の野菜をこれから買うので残っていたのを使います。例えば金時人参を買うのでふだんのニンジンとかを八宝菜に。かす汁にもたっぷり野菜が入っているのですが、八宝菜も白菜、ニンジン、甘長とうがらし、キノコ、レンコンとどっさり。冷凍ご飯2パックは焼きめしになりました。にほんブログ村中華とかす汁@我が家
お正月の用意に向け、冷凍庫のスペース確保に取り組んでいます。去年は売り切れで買いそこなったのですが、毎年冷凍ボイルズワイガニを一箱買っているのでかなりの容量が必要なのです。←クリックするとブログランキングに移動します。この日は業務スーパーのつくねハンバーグに手をつけました。TV番組で紹介されたので買っていたのが手付かずでした。8個も入っているので、けっこうな場所取り。袋の説明書きにしたがい、凍ったまま表裏それぞれ5分焼いてから、煮込みにしました。ボリュームがあるので、1人1個しか食べられません。あと6個どうしよう？鶏つくねみたいな食感なので梅型で抜いて照りをつけてお重に忍ばせようかな？付け合わせのペンネとじゃがいも、これも冷凍で眠っていたモノ、密閉容器一個分あったのでだいぶスペース確保できました。にほんブ...業スのつくねハンバーグ@我が家
この日は買物に行かないと決めていたので、朝から冷蔵庫の内容を確認。大根は半分以上ある、にんじんも3本残っている。こんにゃくもあるし、保存容器にはコイモの煮っ転がしも。←クリックするとブログランキングに移動します。さっそく大根とにんじんを拍子木に切って大鍋に。コトコト煮て徐々に具を足して。酒粕、白味噌を溶いてさらにクツクツと。だんだん出来上がってくる過程が好きです。冷凍のしていた炊き込みご飯、かす汁に入れた残りの煮っ転がしには焼き厚揚げを添えて。具だくさんのかす汁。大根はイチョウ切りより拍子木の方がやはり食感がいいですね。焼き厚揚げのトッピングは甘長とうがらしの醤油漬けです。たくさん収穫していっぺんに食べ切れないので漬けてました。ミニトマトは茎、葉が枯れ始め急に実が色づいてきました。にほんブログ村かす汁@我が家
この日のランチは天満橋にありますパナンテ食堂街にて。向かいましたのはコチラ「鳥せい 天満橋店」でございます。シブーいお店。焼鳥と日本酒を愉しむお店。ランチ...
また妻に夕ごはんづくりを頼みました。前の晩私がこしらえたかす汁があるので、主菜とサラダを任せることに。午前中の買物のときにお願いして、献立も豚肉の生姜焼きと決定したので、お昼からはお気楽に過ごせました。←クリックするとブログランキングに移動します。寒くなってくると読書もついベッドに入ってとなるので、ちょっとページを繰ったところで眠くなったり。いったん午睡するとと何にもやる気がなくなってしまいます。副菜は甘長とうがらしの炒めもの。コレも妻が。2日目のかす汁は温め直すだけでいいので、より美味しく感じます。にほんブログ村生姜焼き@我が家
すぐ近所のスーパー、働いているときは帰宅ルートにあって便利だったし、駅ターミナルの商業施設より庶民的なお値段、特売もメリハリがあって重宝していたんですが、この1年ほどでみるみる価格アップ。内容量を減らすステルス値上げはずっと続いていたけれど、表立っての価格アップはできない、我慢比べみたいな状況から、どこかが値上げを始めると「そうか、上げてもいいんだ」と。値上げ幅は1割2割どころか1.5倍くらいにも。全然気にならないよ、というくらい収入のある方はいいでしょうが。景気が良くなって物価が上がるのは仕方ない(決してウレシクはない)にしても、多くの人が可処分所得が増えない(というか、減っている)状況での生活必需品の値上げはじわじわとダメージが効いてくるのでは？値上げが消費者に受け入れられていると考えているのかなぁ。...真ホッケ開き@我が家
小さめですが、大根がJA直売所にたくさん並ぶようになりました。大根って、なかなかいっぺんに使いきれないし、すぐしなびたりするので持て余すこともあるのですが、なにしろ安いので買わないと損するようで。←クリックするとブログランキングに移動します。で、さっそく。かす汁と煮物です。おでんよりもこっくりとしたお味にしたかったので、揚げと角煮も合わせました。なかなかいい感じと思います。出汁がよくしみたところに豚肉の脂が滲んで美味しくできました。今シーズン初めてのかす汁です。冷凍の塩ジャケの切身が少しだけ残っていたので、全部使いました。ちょうどよい塩加減になりました。にほんブログ村かす汁と大根煮@我が家
強く風が吹いてて、「ウィンドブレーカー」っていいのにな、とアタシは思った。 よく目の詰まったナイロンの一枚布のものです。 ジャンパーというかナイロン帷子。 最近は着ている人をほとんど見かけません。 風をブレイクするのが目的ですから薄手のものです。 まだ十度前後の気温の時もありますからそんなに寒くもない。 コートを抱えるよりホントはそんなのがいいと思うのですが。 なかなか歳をとるとできません。 子...
八海山の酒粕が安く売られていて手に入ったのはちょっと前のことでした。 「八海山」なんて、なかなかいい酒じゃないか。銘酒のうちのひとつ。 その搾りカスならやはり美味いのですw。 新酒を造るのは三月ぐらいまでの冬ですから、搾りカスはこの後、この頃に出るわけです。 それでまあ酒粕は雛祭りなんかでも使われるわけです。 なかなかうまい具合にできたスケジュールなのですw。 酒粕は買ってから冷蔵庫に入れてタマに...
新オープン 野菜おおい目つねのご飯 といろ 焼き鯖の日替わりランチ
2022年11月30日に、京都府京都市中京区壬生馬場町にオープンした、野菜おおい目つねのご飯 といろです。京都三条会商店街を、坊城通に下って、一つ目の路地を東に入った所にお店がある、住宅街にある、隠れ家なお店です。お昼はランチ、夜は居酒屋で、お酒も飲めます
スーパーのお惣菜売り場で売っているおからの煮物、ほんの少しのパックでもいいお値段。それに味付けも濃いし。ということで作ってみました。おからは300g、にんじんを千切りに、ごぼうをささがきに。あと、こんにゃく、油揚げ、ちくわとか。食材を流用してかす汁も同時進行で作りました。←クリックするとブログランキングに移動します。好みのお味でたくさんできましたが、疲れました。主菜を作る元気が残ってなかったのでわき役ばかりの夕食になりました。にほんブログ村おから煮とかす汁@我が家
すき焼き 鯵フライとか 寒い日が続くのでかす汁なんかも ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 焼き豚サンドイッチランチ…
しばらく副菜の煮物を作ってなかったので、海藻ミックスと切り干し大根を戻して煮物を作りました。それぞれ戻している間にニンジンを千切りにして用意。片一方は西洋ニンジン、もう片一方はお正月用に買った金時ニンジンを使いました。金時ニンジンの方がクセがなく甘くて美味しいので、年末年始だけでなく通年売っていたらいいと思うのですが。←クリックするとブログランキングに移動します。大根と金時ニンジン、冷凍していた塩ジャケなどでかす汁。手羽先はグリルでパリッと香ばしく焼いて。塩コショウだけのシンプルな味付けです。にほんブログ村手羽先焼き@我が家
寒い日が続きますので、かす汁を作り置きしました。大根、にんじんの根菜に加え、泥付きのレンコンが安かったので多めに入れました。←クリックするとブログランキングに移動します。炊き込みご飯も作りました。炊く前はお米より具のカサの方が多いくらいですが、できあがりご覧のとおり。にほんブログ村かす汁と炊き込みご飯@我が家
今日は一年で最も昼が短くなる冬至この日に『一陽来復』を願う風習は世界中にあるらしい『一陽来復』とは、冬が終わり春が来ること悪いことが続いた後、転じて幸運に...
だんだん寒くなってきましたね。キッチンで作業するのもおっくうになります。さいわい、今年は電気圧力鍋を買いましたから、短時間で支度ができるので助かります。←クリックするとブログランキ今夜は一汁一菜で。白ごはんにはおかず感が乏しいので炊き込みご飯にしました。電気圧力鍋だと食材を切ってセットするだけで下ごしらえができるのでラク。食べる前に加熱して酒かすと白味噌を入れて調味すればOKです。にほんブログ村かす汁と炊き込みご飯@我が家
今シーズン初めてのかす汁を作りました。今回から電気圧力鍋を使用。大根、にんじんなど根菜に焼きシャケ、出汁などは先に入れて圧力調理。圧力が下がってから、酒粕、味噌、キノコなどを足し温め直してできあがり。←クリックするとブログランキングのページに移動します。圧力調理の間は放置できるので確かにラクです。にほんブログ村かす汁@我が家
「北海道漁業協同組合連合会×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加中今回は、5回目の生秋鮭の料理のレシピを作ってみました。野菜をなどの具をたっぷりの粕汁、すごくおいしくなったのでご紹介します！卒業式ねこぱん今回は、北海道産生秋鮭の卒業
年末にお徳用袋のごぼうを買っていたのが残っていたので筑前煮とかす汁で使ってしまうことにしました。←クリックするとブログランキングのページに移動します。酒かすもちょうど一回分残っていました。これを使い切って今シーズンのかす汁は終了します。煮物の味付けが決まるとうれしいものです。にほんブログ村筑前煮と今シーズン最後のかす汁@我が家
おはようございます〜❗😀🌅😀🌄😀 今日のお天気はんはまぁまぁいいと思いますぅ～。 木工教室に出かけます。 嫁さんのワクチン接種した腕が腫れ上がってます〜。辛そうです、、、 熱は出ていない様ですが、、、 ところで、、、昨夜の我が家の夕食はきのこ達の炊き込みご飯と粕汁...
