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#苦み
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もちもちクレープ・アフォガート♪
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2024/08/09 00:45
苦み
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ゴーヤの季節
今年になって初めて、セミが合唱を始めたのに気がついた。 きのう、ラインで何人かの友人に暑中見舞いを送った。 買い物に行こうとして外に出たら、ほんととんでもなく暑い 💦 夏本番だ〜〜☀ そして、お隣
2024/07/23 12:40
夏みかん缶詰、剥かなくて便利と思い買ってみた
麦茶が売っていた100均ではこんな珍しい缶詰も売っていました。よくあるみかんの缶詰とどの程度の違いがあるのか知りたくなったので買ってみました。シロップはみかんと同じような味付けでした。漬かってる果肉部分もみかんと同じ位の大きさだったような…。でも、やっぱり夏みかんだ!と食べて思いました。独特の苦みがあります。みかんは冬〜春の旬の時期以外は缶詰で食べていて、頻繁に食べても食べ飽きません。夏みかんは果実そのままも缶詰も時々食べる位でいいと思いました。ただ、100均は商品の入れ替わりが激しいので、今度食べたくなった時にあるかどうかは分かりません。夏みかん缶詰、剥かなくて便利と思い買ってみた
2024/07/14 07:24
やっぱり苦かった
ご訪問ありがとうございます。 立派なデコポンを頂いて、剥いたらとてもいいかんきつの香りが漂って・・期待を込めて3粒・・ひと房の中の小さな粒です・・そっと口…
2024/01/22 16:04
貰いモノの甘夏にカビが生えかけた →甘夏マーマレードジャムを作る
5個の甘夏マーマレードジャムを作る。手間ヒマかけるモノづくり息子の嫁さんが実家に成っていたいただろうと思われる甘夏をくれた。大分市は飯田高原よりも温暖なので、各住宅の庭に夏みかんや甘夏が良く成っているのを見かけます。しかし、他人の庭の甘夏なんかジーッと見
2023/05/05 13:01
スプーン一口のスイカ
ご訪問ありがとうございます。 スーパーの果物コーナーに小玉すいかが並んでいます。もうスイカの季節・・と思って眺めていたら。 小玉スイカをいただきました。さ…
2023/05/02 16:54
試してみたら
ご訪問ありがとうございます。 今の抗がん剤の味覚障害も6年目です。少しは変化してきたかなあ?と思って、最近はお試しをしています。 気になるのが納豆です。低…
2023/04/16 16:02
フキノトウ(2023年)
畑の隅に植えてあるフキノトウが今年も芽を出しました。フキノトウ-1そこここにいくつも芽を出しています。フキノトウ-2既に一週間ぐらい前から春の香りを食卓で楽しまさせて貰っています。フキノトウ-3フキノトウも人によって好みが分かれるようです。フキノトウ-4あまり開いていない蕾状態の苦みの強いヤツがいいという人と、ある程度開いて食べ応えのある大きさに成長したヤツがいいという人と好みが分かれるようです。フキノトウ-5いずれにしても春の香りを味わえるのは1週間から2週間ぐらいのようですので、私も薹が立たないうちにもう少し春の香りを楽しませて貰おうと思います。フキノトウ(2023年)
2023/03/26 05:03
6年ぶりに
ご訪問ありがとうございます。 ランチをしたときに、おや? サラダに入っていたオレンジの切れ端が口に入りました。 はじめは、あっと・・・口から出すのもはばか…
2023/03/18 00:53
秋の音
Grazie🍂 マロ―(薄紅葵 Malva)の花が、満開である。のど(の炎症)のハーブ。オクラと同じアオイ科で、若い葉っぱもサラダやリゾットブルスケッタ、ペーストとして食すことが出来る。ハーブ臭さや、苦みなどがなく、ニュートラルな味なので、とても食べやすい。オクラ同様、若干ぬるぬるしているので、プレビオティックとして、最適なハーブ。乾燥させると、美しい薄紫色に変る。ギィーギィーピフィーピフィー名を知らぬ...
2022/11/10 00:51
抽出で味が変わる
苦みと酸味 コーヒーの酸味というとどんなイメージでしょうか。昔は嫌な酸っぱさをイメージする人もいると思います。現在では高品質なコーヒーが普及してたので酸味に対するネガティブなイメージは酸くなってきていると思います。 では苦みはどうでしょうか
2022/10/08 18:50
すでに分かっていたことばかりなのに…。
チャンプルーの ゴーヤの味よ ほろ苦し 無駄足続きの 一日終えて ★ 1昨日は、既にわかっていたことなのに、それを忘れていたことから、無駄足ばかりを踏みました。記憶力の衰えが実感されイ
2022/09/23 17:55
☆夏野菜を一気においしく☆
緑が多い。この他にゴーヤ、そして甘長ししとう。一気にストック調理します。甘長ししとうと、ピーマン、オクラ、ニンジンは素揚げ後、玉葱ドレッシングベース、生姜...
2022/08/22 06:47
イタリアンロースト
梅雨入りして陽気はムシムシ気味。家で飲むドリップコーヒーは現状ホットで初志貫徹中ぞなもし。しかしながら暑さのせいで、40%ぐらいはアイスにしたくなってきた。日本のアイスコーヒーの歴史は、大正時代に落としたコーヒーを瓶詰めにして、井戸水や氷で冷やしてから飲んだとか。過日イタリアンローストを買いにショップヘ。「イタリアンローストとマイルドください。」と頼むと、「アイスコーヒー用とマイルドでよろしいですね?」といわれ、ドキッとする。元々アイスコーヒー向きということで、売られていたイタリアンローストだが、時季的にシーズンの変わり目からか、店頭表示はアイスコーヒー用で販売ぞなもし。イタリアンローストと云う商品名は、普段買ってる人しか分からなくなったぞなもし。アイスのこの、冷やすというのがちょっと面倒くさいねぇ。旨み...イタリアンロースト
2022/06/19 23:18