🍫【7月開催決定！王道ガトーショコラ（15cm）レッスン】🧁 しっとり濃厚、なのに口どけはなめらか。大人のためのチョコレートケーキ「ガトーショコラ」を、リクエ…
和泉市でパン・お菓子教室bonappet。 楽しい時間を大切に「ワンランク上を目指す生徒さん」のお手伝いを 心掛けています。
レッスン風景やパン作りをメインに日々の出来事を綴っています。
絞り出しクッキー 締め切り間近レッスン日の1週間前に締め切ります。こんな悩み無いですか？ 硬くて絞れない焼いたら、だれて形が出ないサクサクしない美味しいレ…
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エグゼクティブコース シトロン クグロフトッピングロッソ【シトロン・クグロフ】レモン風味のブリオッシュ生地にレモンピールを加え、可愛らしい14cmのクグロ…
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お好み焼きパン お好み焼きパンは大好きなパンなのに、何年も前に対面レッスンでしただけで、ずっと食べていませんでしたが、今回リクエストがあったので久々に食べま…
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求肥入り抹茶ロール今回もめっちゃめっちゃ楽しいレッスンでした。ロールケーキは殆ど作った事がないお二人さん。正しいハンドミキサー・ゴムベラの使い方から説明。 …
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jhbs 毎回味とスタイルの高評価を受ける一品です。 ココアブレッドココアブレッドもまた、リッチなココア生地にたっぷりのチョコチップが入った贅沢なパンです。…
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エグゼクティブコース うぐいすあんのスティックパンポムノア【うぐいすあんのスティックパン】昨年もレッスンに登場しました。このパンに魅了された生徒さんからの…
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高い 満足度！生徒さんの受講満足度が高いレッスンです（リクエストレッスン受付中） 基本から説明粉と材料の合わせ方。仕込み水の温度と入れ方。ご家庭のホー…
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生徒さん作品昨日のオンラインレッスンのあとに、しっかり冷やしてからデコレーションをしてもらいました。昭和のプリンアラモード！豪華すぎる〜美味しそう！お家で…
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特別生徒さんからのリクエストレッスン！どちらもおすすめメニューでナイスチョイスです バーガーバンズ簡単で美味しいと大好評！もうお店で買う必要がなくな…
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コーヒーあんロール オンラインレッスンではコーヒーあんロール生徒さん作品😊美味しそう！ 今月対面レッスンでは桜あんロールです 4月レッスンのお知らせ…
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オンラインレッスン 手作りのバナナチョコレートクリームをトッピング写真撮影も生徒さん😊以前、対面レッスンをしたInstagramの投稿を見つけて下さ…
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オンラインレッスン ショコラブレッド生クリームを入れたリッチな生地写真撮影も生徒さん😊 折り込みシートを使って折り込む時は、冷蔵発酵と通常発酵があり…
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生徒さんが作りました。 綺麗😍 桜の花とお菓子4月の桜レッスンを前倒ししました。今週は2回も参加いただきました。今週、クッキー缶レッスンにお越しいただいた生…
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中級コース カレーパンフィリングのカレーが美味しいんです。ちょうど良い硬さに煮詰めるのがポイント！ コーンブレッド同じ強さに丸めてケースに入れるのがポイント…
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バーガーバンズ お子様が食べ盛りなので「バーガーバンズ」のリクエストレッスンをしました。生徒さん作 簡単・美味しい通常のパンの作り方とはガラッと違うやり方で…
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バニラフィナンシェ香ばしいバターの香りとバニラ風味に仕上げました。私の好みは3日目以降がしっとりして好き。 保存の仕方焼成後、粗熱が取れたら「クッキーがおい…
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クッキー作り ホワイトデーのプレゼントにとご注文を頂いたお菓子たち 心を込めて一生懸命作らせていただきました！今週はあと数個のご注文分を作る予定です😊クッキ…
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すいちごパン今月のレッスン内容をお伝えした通り簡単な手順でありながらも、ベテランさんだからこそ、スムーズに説明が進みましたね。 会話も弾む作業をしながら、最近…
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チョコレートづくしのパン2月の末までバレンタインデーを意識したパンが続きました。 チョコレートベーグル ブリオッシュ・ショコラ・オランジュオレンジピール入りチ…
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久しぶりのレッスン14年以上も前にレッスンに通って下さっていました。久しぶりの再会をオンラインで迎えることになった生徒さんとのレッスン。画面越しでも一緒にガレ…
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卒寿のテーマカラー知人からお父様が卒寿なので、そのテーマカラーに合ったケーキを作って欲しいとのご要望で、カシスムースケーキを作りました。還暦は赤と言うのは知…
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揚げないチーズカレーパン 大切な出会い動画レッスンから始まり、「とてもわかり易い説明、可愛いパン」とても気に入って下さり、何本も購入下さるほど。そして、私…
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リクエストレッスンJHBS中級クラスを受講中の生徒さんから今月レッスンのチョコレートベーグルと濃厚パウンドケーキを1日でレッスンお願いします。 との事で開催…
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以前の保存皆さん、パンやお菓子の保存方法はどうされてますか？以前はパン袋専用の袋に入れていました。冷凍は一つずつラップをして、ジッパー袋に入れて。それがベス…
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クッキー作り言う事なしの美しさ生徒さん作ポイント少し硬めバターを使って柔らかくするが、柔らかくしすぎない！空気を含ませない粉は最低限で混ぜ合わせる。しっかり…
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大切な人へケーキ作り初チャレンジ！お菓子作りは初めてとおっしゃっていたのですが、手際も良く、丁寧にお伝えしたそのとおりに作って下さいました。とても上手く作っ…
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2月のリクエストレッスオンラインレッスンではリクエストを受け付けています。今回はデコレーションケーキのリクエストをいただいたので、ちょっと練習^_^ 温…
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ガレットデロワ 冷凍パイシートでも綺麗に層が出ました 1月のレッスンでもあるガレットデロワのご注文を受けて焼きました。工程は以前の記事でも記載のとお…
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お菓子教室 濃厚チョコレートパウンドケーキ 口に広がる溶けるようなしっとり感と、上質なコーティングチョコに細かく砕いたアーモンドの贅沢な組み合わせ…
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クスパInstagram掲載について③ 前回までの問題についてはこちらの記事で↓『クスパInstagram掲載について①』苺のヨーグルトゼリー …
クスパInstagram掲載について 現在削除されています。前回の問題についてはこちらの記事で↓『果肉感たっぷりヨーグルトゼリー』苺のヨーグルトゼリー…
クスパInstagram掲載について 現在削除されました。前回の問題についてはこちらの記事で↓『果肉感たっぷりヨーグルトゼリー』苺のヨーグルトゼリー …
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苺のヨーグルトゼリー クスパ掲載レシピクスパ教室内に掲載中のデザートレシピをクスパさんのInstagramにて開催して頂きました。よく見ると、その生地…
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”ゆらゆら”キャンドルパン クリスマス限定！赤い炎がゆらめくパンの魅力 クリスマスの雰囲気を感じさせる、ゆらゆらと灯るかのような赤い炎を持つ、キャン…
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「濃厚な甘さ、口どけなめらかなさつまいもプリン」オリジナルレシピのシュガーポテトでアクセント甘く濃密なさつまいものペーストが特徴のプリンは、秋の風味を余韻とし…
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レッスン風景カスタードアップルパイ🍎 今回の参加者さんは私のホームページを見てお越し下さいました。「冷凍パイシートで作るのでお菓子作りに慣れない自分でも作れ…
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ほんのり黒糖を感じながらレーズンの存在感たっぷりが絶妙 知人がYouTubeで見つけたこのパンに魅了され、「美味しそう！食べたい！」と可愛くおねだりされ…
クリスマスカラーの爽やかゼリー ピスタチオヨーグルトゼリーの爽やかな始まり 最初の層はクリーミーなピスタチオヨーグルトゼリーで、雪のような爽やかさを感じ…
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モンブランロールケーキ 紅茶ジェノワーズにマロンクリーム、りんごと丸ごと栗の渋皮煮を入れて巻きました。丸ごと栗を入れるのでとても濃厚！その為、塗り用と…
ハロウィン パンレッスン マカロンパン かぼちゃ模様 トッピングシュガーでかぼちゃ模様にします。黒あんぱん ちぎりパン ちぎると可愛い…
ハロウィン パンレッスン マカロンパン 黒あんぱん 黒あんぱん 黒生地にこしあんを包みました 黒ごまと白ごまをトッピング マカロンパ…
夏に食べたいパンレッスン 冷やして食べるマンゴークリームパン カレーフランス 冷やして食べるマンゴークリームパン 生地・トッピング・フィリン…
パンレッスン チョコっとバナナ ミルクハース チョコっとバナナ 折り込みシートで作成します バナナチョコクリームとバナナをトッピング…
枝豆ぱん 夏向きのパン 枝豆とドライトマトを練り込んだ丸パン 成型は簡単 シンプルに丸めて白焼きします。 カリカリチーズアクセントのチー…
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🍫【7月開催決定！王道ガトーショコラ（15cm）レッスン】🧁 しっとり濃厚、なのに口どけはなめらか。大人のためのチョコレートケーキ「ガトーショコラ」を、リクエ…
生徒さんからのご希望でカシスムースのリクエストレッスンを行いました🍇カシスの甘酸っぱさが大好きという生徒さん。「どうしても作ってみたい！」という熱い思いから、…
和泉市の少人数制お菓子教室です🍰今月は、人気のオンラインレッスンでとっても濃厚な「チョコレートチーズケーキ」をレッスンしました☺️ 🍪 サクサクのクッキー土台…
和泉市の少人数制・個人お菓子教室より、6月のメインレッスンのお知らせです♪大人気リクエストメニュー✨ウィークエンドシトロン✨ついにレッスンに登場です！ 🍋ウ…
和泉市の少人数制・個人パン教室です🍞今月のパンレッスンも、いよいよ最終日を迎えました😊今回のメニューは、2種類の個性豊かなパン✨ 🫘 豆のリュスティック ☕…
今日は、少し前に焼いたお気に入りのハードパンをご紹介させてください☺️🍞 私の「好き」を詰め込んだハードパンこちらは、フィグ（いちじく）とクランベリー、ナッツ…
和泉市の少人数制・個人お菓子教室です🍰来週開催のリクエストレッスンでは、写真のようにとっても華やかで涼しげなスイーツ、「カシスムース」をお作りいただきます🍇✨…
6月からスタートする新講座のご案内です🌿＼ グルテンフリーで安心＆美味しい ／米粉を使ったお菓子作りを基礎からしっかり学べる、全6回のレッスンコースが始まりま…
こんにちは！もうすぐ6月ですね🌿今月は、フランス・ブルターニュ地方の伝統菓子2種類をご紹介します✨どちらもシンプルな材料ながら、工程を丁寧に重ねることで味…
こんにちは！和泉市の自宅パン教室より、6月レッスンのご案内です😊今回は、旬の食材を使った惣菜パンと、初心者さんにもやさしいハードパンの2種類をご紹介します。季…
今回は、JHBS（ジャパンホームベーキングスクール）初級コースの最後のレッスンの様子をご紹介します。たった6回とは思えないほど、皆さんの成長ぶりが素晴らしく、…
今日は、私が個人的にとっても大好きな米粉スイーツをご紹介します♪その名も…「もちもち米粉のワッフル」！外はカリッと、中はもちふわ。米粉ならではの独特の食感が…
5月レッスン第2弾は、初顔合わせのメンバーでの開催となりました。初めて同士とは思えないほど息ぴったり！とても和やかで楽しいレッスンになりました♪◆ 豆のリュス…
こんにちは！和泉市・堺市・岸和田市エリアの少人数制パン＆お菓子教室です。今日は5月のパンレッスン風景をお届けします♪◆カフェナッツロール◆今回のメインは「カフ…
こんにちは！和泉市・堺市・岸和田市で開講中の少人数制お菓子＆パンの個人教室です😊今日は、アレルギーがある方や健康志向の方にも大人気の「米粉パン基礎コース」のご…
◆ 難易度高めのフランクフルタークランツもオンラインで安心レッスン！ 今回のレッスンは、人気の高いドイツ菓子「フランクフルタークランツ」。オンライン開催でした…
ジェノワーズの復習からロールケーキ作りまで、生徒さん主体のレッスン 何度も通ってくださる生徒さんと特別なレッスン本日のレッスンは「苺ロールケーキ」でした。今…
娘のひと言から生まれたフロマージュポム「フロマージュポム」——このレシピは、何十年も前に娘が「こんなパンがあったらいいな」と言ってくれたことから誕生しました。…
🍓苺ミルク食パンを焼きました♪来週の「苺ロールケーキ」レッスンに向けて、材料の確認をしていたところ…冷凍庫の中から苺ピューレを発見！「これで苺ミルク食パンが作…
最近、強力粉・米粉・天然酵母とさまざまなパン作りに挑戦しています。今回は、古代小麦の一種であるスペルト小麦を使って、香ばしいミニ食パン作りにチャレンジしてみま…
絞り出しクッキー 締め切り間近レッスン日の1週間前に締め切ります。こんな悩み無いですか？ 硬くて絞れない焼いたら、だれて形が出ないサクサクしない美味しいレ…
5月レッスン ポムノアりんごとナッツの相性がよく美味しかったそうです。 うぐいすあんのスティックパン切り口から餡とお豆が見えるように綺麗に作成してくれまし…
5月レッスン ポムノアナッツとりんご煮を入れて包んで、丸やボートの形に成型します。カッコよくボートの形にするのが少し難しかったようです。ハード系のパン…
エグゼクティブコース シトロン クグロフトッピングロッソ【シトロン・クグロフ】レモン風味のブリオッシュ生地にレモンピールを加え、可愛らしい14cmのクグロ…
お好み焼きパン お好み焼きパンは大好きなパンなのに、何年も前に対面レッスンでしただけで、ずっと食べていませんでしたが、今回リクエストがあったので久々に食べま…
求肥入り抹茶ロール今回もめっちゃめっちゃ楽しいレッスンでした。ロールケーキは殆ど作った事がないお二人さん。正しいハンドミキサー・ゴムベラの使い方から説明。 …
jhbs 毎回味とスタイルの高評価を受ける一品です。 ココアブレッドココアブレッドもまた、リッチなココア生地にたっぷりのチョコチップが入った贅沢なパンです。…
エグゼクティブコース うぐいすあんのスティックパンポムノア【うぐいすあんのスティックパン】昨年もレッスンに登場しました。このパンに魅了された生徒さんからの…
高い 満足度！生徒さんの受講満足度が高いレッスンです（リクエストレッスン受付中） 基本から説明粉と材料の合わせ方。仕込み水の温度と入れ方。ご家庭のホー…
生徒さん作品昨日のオンラインレッスンのあとに、しっかり冷やしてからデコレーションをしてもらいました。昭和のプリンアラモード！豪華すぎる〜美味しそう！お家で…
かためプリン生徒さんからのリクエストレッスン！大好きな、かためプリンを美味しく作りたいとのリクエストでした。 キャラメルソース作り香ばしい色にでき上…
特別生徒さんからのリクエストレッスン！どちらもおすすめメニューでナイスチョイスです バーガーバンズ簡単で美味しいと大好評！もうお店で買う必要がなくな…
アイスクリームに見えるかな⁈ 材料消費いつまで、使いきれなくて困っていたコーンカップ！12枚も捨てるには勿体ないしなーと思いついたのが、私の得意な「…
苺バターフランスいちごパウダーと粒ジャム入り生地に苺バターの組み合わせ。昔に食べた私の好きな苺バターの懐かしい味だ〜ポイントはバターを白っぽくなるまでホイ…
中級レッスン レーズンツイストツイストする前の成型の作り方、表面を張らせることでシワのないパンになります。型に入れる時の持ち方。などのお勉強。 …
外は散りゆく桜ですがパン作りで桜を感じて。 初めましての生徒さん美味しいものを食べることが大好きで、Instagramでパンの写真を見て「美味しそう…
懐かしいレトロプリン ほんまにかたいです手のひらにのせるとプルンプルンしてました笑笑崩れません！たかがプリンされどプリン生徒さんからのリクエストレッ…
コーヒーあんロール オンラインレッスンではコーヒーあんロール生徒さん作品😊美味しそう！ 今月対面レッスンでは桜あんロールです 4月レッスンのお知らせ…
生徒さんとの交流で感じた喜び 活発な会話と新たな気づき今日の生徒さんとは、レッスンの初めから最後まで、普段よりも多くの話題で楽しく交流しました。目標…
オンラインレッスン 手作りのバナナチョコレートクリームをトッピング写真撮影も生徒さん😊以前、対面レッスンをしたInstagramの投稿を見つけて下さ…
