ロッキンハウスへようこそ！

1つ食べたら手が止まらなくなる「ストロベリーマフィン」！

今が旬のイチゴを使った「ストロベリーマフィン」をご紹介！以前勤めていたCafeやBakeryで大人気だったおやつにも朝食にもおすすめのマフィンの1つです。生地はし〜とりして、イチゴの香りとほんのりとレモンの香りもし、バランスがいいマフィンです。

2022/05/31 07:00

初めてのロングドライブ

メモリアルデーウイークエンド初日はロングドライブでおでかけ。今日はそのお話をします。

2022/05/30 07:00

朝食にもおすすめの「レモンオートミールバー」！

「レモンオートミールバー」をご紹介。レモンの爽やかな香りとココナッツフレークの甘い香りがバランスよくあって、オートミールとココナッツフレークと胡桃の食感でさらにあなたをハッピーにさせてくれる朝食にもおすすめのスイーツです。

2022/05/29 07:00

BBQには欠かせない「チミチュリソース」！

BBQには欠かせないハーブたっぷりのアルゼンチン出身のグリーンソース「チミチュリソース」をご紹介！ お肉にも魚介類にもバッチリ合う上、ちょっと変わったところではがいもや卵と合わせたり、冷製パスタや冷やし中華に添えても美味しいので、万能ソースでもありますよ。

2022/05/28 07:02

蒸し器がなくってもお鍋で作れちゃうお手軽な「椎茸焼売」！

「椎茸焼売」をご紹介。皮を使わずに椎茸を使ってヘルシー焼売を作っちゃいます。蒸し器の代わりに小鍋で作れちゃうところも嬉しい。1口かじると肉汁がジュワ〜ッとあふれ出て、旨味がギュッと詰まって、「おいしーい！」と叫んじゃうこと間違いなし！

2022/05/27 07:02

グラハムクラッカーブラウニー

「グラハムクラッカーブラウニー」をご紹介。グラハムクラッカーでブラウニーができちゃいます！ 作り方もちょ〜簡単！ と〜ってもしっとりしていて、ケーキータイプのブラウニーです。

2022/05/26 07:00

これ食べたら、5歳は若返る！？「アボカドとブロッコリーのグリーンパスタ」

「アボカドとブロッコリーのグリーンパスタ」をご紹介。ビタミンやミネラルの含有量は野菜の中でもトップクラスのブロッコリーと若返りのビタミンとして有名なビタミンEやKなどが豊富に入って美容と健康には欠かせないアボカドで5歳若返る！？

2022/05/25 07:00

イチゴとクリームチーズのコーヒーケーキ

アメリカ人が大好きなコーヒーケーキ、今回は「イチゴとクリームチーズのコーヒーケーキ」をご紹介！ いちごとクリームチーズの甘酸っぱさがしっとり生地にあって、カリカリとしてバター風味のクランブルとの相性、バッチリ！ コーヒーのお供にお試しください。

2022/05/24 07:00

アメリカのファーマーズマーケット

「アメリカのファーマーズマーケット」をご紹介！ 私たちが住むエリアでは曜日毎で色々な場所で、ファーマーズマーケットが行われているのですが、久しぶりにちょっと足を伸ばして私のお気に入りのファーマーズマーケットに行ったので、その様子をお伝えします。

2022/05/23 07:00

我が家でTOP3に入る「チーズチキンナゲット」！

「チーズチキンナゲット」をご紹介！ 子供だけでなく、誰もが大好きなチキンナゲット。今回はチーズを加えレベルアップしたチキンナゲットです。外はカリとして、中はもちっとしていて、これ食べたらもう他のは食べれないですよ！

2022/05/22 06:54

たれに漬け込まない、焦げない「タンドリーチキン」！

「焦げないタンドリーチキン」をご紹介。日本でも馴染みのある「タンドリーチキン」ですが、カレー粉って焦げやすいんですよね。でも、この作り方でやれば、焦げず、あのソースをたっぷりつけていただくことができますよ。

2022/05/21 07:04

ブルーベリーとレモンのリコッタケーキ

「ブルーベリーとレモンのリコッタケーキ」をご紹介。お家で意外と簡単に育てやすいブルーベリー、実がたくさんなったので、そのブルーベリーを使ったスイーツを作って見ました。1口食べるとブルーベリーとレモンの香りの高さに驚かされるしっとりしたケーキです。

2022/05/20 07:00

2022年デイズニーランドの楽しみ方

私の2022年デイズニーランド体験談をお話します。パンデミック以来、アトラクションもレベルアップし、デイズニーランドの楽しみ方も変わってます。カリフォルニアのデイズニーランドに行こう！という方、今日のブログは必読ですよ〜！

2022/05/19 07:00

カリフラワーの1番美味しい食べ方「カリフラワーのパルメザンチーズオーブン焼き」

「カリフラワーのパルメザンチーズオーブン焼き」をご紹介！ 幼い頃から大の苦手だったカリフラワーをこれで克服しました！！ オーブンで焼くとカリフラワーの独特な香りは消え、まるでじゃがいものような食感。しかも、チーズの香ばしさが食欲をそそりますよ♪

2022/05/18 07:02

ダイエッターに嬉しい砂糖なし＆乳製品なしの「マンゴーとデーツのアイスクリーム」！

砂糖なし＆乳製品なしの「マンゴーとデーツのアイスクリーム」をご紹介。豊富な栄養素がたくさんあって、特に美容に嬉しい効果効能があるデーツと血液サラサラ効果、むくみ効果、免疫力アップ、貧血予防に効果的なマンゴーを使ったダイエッターに嬉しいアイスクリームです。

2022/05/17 06:59

かの高級デパートの1品に負けない「ロッキン流・ニーマン・マーカス・チキン」

かの高級デパート「ニーマン・マーカス」のレストランで食べた思い出の「ニーマン・マーカス・デイップ」をアレンジして作ったロッキン流の「ニーマン・マーカス・チキン」をご紹介。チキンもジューシーに仕上がって、オーブン料理だから、作るのも楽チン！！

2022/05/16 07:10

Leaving the nest （巣立ち）

こんにちは。ロッキンです。 今日はレシピはお休みにして、お話を。 以前、こちらで我が家のバードハウス（鳥の巣箱）で赤ちゃん鳥が生まれた！というお話をしましたが、覚えてらっしゃいますか？ あれから、毎日、何度も何度もお母さん鳥が赤ちゃん鳥に餌を届けにきてました。 ほら！ お母さん鳥のクチバシには、餌が〜！ お母さん鳥、ゆっくり、ゆっくりと・・・ 赤ちゃん鳥たちがいる巣箱に入っていきました！ もうね、赤ちゃん鳥たちのピーチク、パーチクという声がすごいっ！！ 「ママ〜 お腹すいたよ〜！ 「ママ〜 ありがとう〜！」と言ってるようです。 お母さん鳥が巣箱から離れて暫くしてから、赤ちゃん鳥がどれだけ成長しているか、巣箱を開けてみてみました。 すると・・・ うわ〜 毛がふさふさに生えて、こんなにも大きく育っているっ！ 数週間前は・・・ こんな感じでしたから、かなり成長しました！！ お母さん鳥、よくがんばったね！ 赤ちゃん鳥たちも、よくがんばったね！！ 毎日毎日、巣箱からは赤ちゃん鳥たちのピーチク、パーチクといった声が聞こえ、お母さん鳥が何度も何度も巣箱を行ったり来たりしていたのに、昨日、あれ？ 赤ちゃん鳥の声が急に聞こえなくなったなあ・・って思って、巣箱を開けてみたら・・・ 巣箱は空っぽ！！ 赤ちゃん鳥たち、既に旅たっていたようです！！ 早いっ！ 見逃した！！ ほんとは赤ちゃん鳥たちが巣箱から飛び立っていく姿を見たかったのに・・・・ でも、元気に飛び立っていったんだよね。 よかった、よかった！！ 今年は昨年よりちょっと早い時期に卵を産んでいたようですが、来年はいつ頃になるのかな？ 来年がまた楽しみです！ ＊ブログの応援、お願いします＊ 毎日の更新の励みになりますので、下記の3つのアイコンをクリックしていただけると嬉しいです❣️❣️❣️ にほんブログ村 レシピブログに参加中♪ 人気ブログランキング

2022/05/15 07:00

ロッキン家の豚肉の生姜焼き丼

みんなが大好きな豚肉の生姜焼きを丼にしてご紹介です。私が苦手な脂身の部分をカリッと仕上げる調理法で生姜風味のたれが心地よく絡み合って、食が進みます。ガッツリ食べたい時はこの丼、おすすめです。

2022/05/14 07:08

グルテンフリーでダイエッターも安心して食べれる「アボカドブラウニー」！

「アボカドブラウニー」をご紹介！ 森のバターのアボカドとアーモンドフラワーを使って、グルテンフリーでダイエッターも安心して食べれるスイーツ。アボカドを使ったことで、バターの量を削減できる上、コクとまろやかさアップの激うまブラウニーです。

2022/05/13 06:57

ブロッコリーが美味しく食べれる「ブロッコリーとツナのオーブン焼き」

忙しい時にはオーブン料理！「ブロッコリーとツナのオーブン焼き」をご紹介！ブロッコリーの程よい甘さ、ツナの食感、生地とのバランスが絶妙に合います！ トマトの鮮やかな赤色で食欲がさらにUPして、食べた人は誰もが満足する1ひんです。

2022/05/12 07:00

簡単に作れる「アップルソースケーキ」！

「アップルソースケーキ」をご紹介。おやつとしてだけでなく、バターやマーマレードをつけて朝食に、またスープのお供としてランチなどにもおすすめ。簡単に作れる上、油の量もかなり少ないので、ヘルシースイーツとして人気があります！

2022/05/11 07:10

誰もが美味しいとうなづく「チョコレートチッププリンクッキー」

憧れのサクッとかじって、中はチューイーでソフトなクッキーを作りたい！っていう方、必読です！「誰もが美味しいとうなづくチョコレートチッププリンクッキー」をご紹介です！ ある魔法の粉を使いますよ〜！

2022/05/10 06:58

カルピスで「いちごのカルピスミルクムース」！

夏の風物詩でもあるカルピスと南カリフォルニアの美味しいイチゴを使った爽やかスイーツ「いちごのカルピスミルクムース」をご紹介。

2022/05/09 07:00

アボカドリゾット

若返りのビタミンの宝庫、アボカドを使った「アボカドリゾット」をご紹介。火を加えても綺麗な緑色のままで、目でも舌でも堪能できる1品。チーズのコクとアボカドの旨味がお米に染みこんでいるため、満足度300％。これ作って、食べてさらに綺麗になろう！！

2022/05/08 06:54

コーヒ好きにはたまらない「イチゴのコーヒークリームチーズケーキ」

「イチゴのコーヒークリームチーズケーキ」をご紹介。どこをとってもコーヒーフレーバーがバランスよく入っていて、チーズケーキフィリングのクリーミーでまろやかな甘味とイチゴの酸味がしっとりしたケーキ生地に馴染んだスイーツです。

2022/05/07 07:01

ライスペーパーでトッポギ

トックがなくってもお家で美味しい「トッポギ」が食べれちゃいます！そう、ライスペーパーを使って、トックを作っちゃいますよ〜！ チーズ入りとチーズなしの普通のトックを簡単に作って、お家で韓国料理堪能しちゃいましょう！

2022/05/06 07:03

これで億万長者になるのも夢じゃない！？「オレオミリオネアバー」

これ食べたら億万長者になれちゃう！？「オレオミリオネアバー」をご紹介です。ビター風味のオレオのボトムと甘くてグーイーな食感キャラメル、ダークチョコレートの落ち着いた甘さのアンサンブル。バランスのとれた「オレオミリオネアバー」。アメリカ人が大好きなスイーツであること間違いなし！

2022/05/05 07:09

野生の動物に遭遇・・・その動物とは？

アメリカでは野生の動物に遭遇することも多々あります。今日ご紹介するのは、野生のコヨーテ。先日、朝のゆずとみかんのお散歩の際にコヨーテに遭遇。

2022/05/04 07:06

苺の季節になったら「イチゴのクリームチーズショートブレッドバー」！

「イチゴのクリームチーズショートブレッドバー」をご紹介！ イチゴの甘酸っぱさとクリームチーズの程よい甘さの酸味があるクリーミーでまろやかなフィリング、ショートブレッド生地のバター風味とカリカリとしたトッピングのココナッツとグラハムクラッカーのバランスが絶妙なスイーツ。

2022/05/03 07:03

冷んやり柔らか抹茶餅

どこのご家庭にもある片栗粉を使ったぷるぷるの「冷んやり柔らか抹茶餅」をご紹介！ だんだん暑くなってきて、こういうひんやりスイーツ、しかも和のお菓子は日本人として嬉しいスイーツ。簡単に作れちゃうので、これからの季節の登場は確実ですよ！

2022/05/02 07:00

オートミールのニラチヂミ

今話題のオートミールを使った「オートミールのニラチヂミ」をご紹介。小麦粉に比べて低糖質で食物繊維がたっぷりのオートミール生地だから、とってもヘルシー！ しかも、スプーンでぽとん、ぽとんと落として焼いていくだけだから、焼いた後はお皿にのせるだけ！でちょー簡単に作れちゃいます！

2022/05/01 07:00