アメリカに来て２０数年。 元パティシエ。アイデア料理・お菓子レシピを大公開！ アメリカで出産、子育て、そして、離婚、シングルマザー時代を経て得た経験と知識をシェアしたいと思ってます。
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我が家の庭である新しい生命が誕生しました！ それはなんでしょう・・・か？
「ピーカントフィーブラウニー」をご紹介。以前ご紹介した、「ピーカントフィーモカケーキ」と「ピーナッツバターオレオブラウニー」の美味しいとこどりのスイーツです。これ、食べたら、他のブラウニーはもう食べれらない！？
汗ばむ季節にぴったりの「豆腐のプリン」をご紹介！ 体にいい豆腐と豆乳を使って作るから、罪悪感ゼロ！ しかも、きな粉も加えて、大豆のトリプルパワーで、お腹も体も心もハッピー！ 優しい味の清涼感溢れるスイーツです。
ビタミンやミネラルの含有量は野菜の中でもトップクラスのブロッコリーを使った「ブロッコリーのマカロニグラタン」をご紹介！ゴロゴロのブロッコリーととろ〜りチーズが入ったソースの相性が抜群。ブロッコリーの香りが食欲をそそります。
トロピカルな味がするアメリカ生まれの「ハミングバードケーキ」！
アメリカ南部で生まれた「ハミングバードケーキ」をご紹介！ 生地にバナナとパイナップル、そして、ピーカンナッツが入っていて、ほんのりスパイスが香るのが特徴のクリームチーズフロスティングを挟んだり、トッピングしたりして仕上げたケーキ。クリーミーなフロスティングの組み合わせは最高です！
しっとり＆どっしりした、香りの高い「オレンジブラウニー」をご紹介。オレンジマーマレードって通常ちょっとビターな風合いですが、だからこそ、このリッチで甘いブラウニーとあうのです！ オレンジ好きな方、ブラウニー好きな方、絶対ハマりますよ。
いくら頭ではわかっていても、テイーンエイジャーの子供とのやりとりはイライラ度もまして、「もう嫌だー！」ってなっちゃうことってありますよね？ そんな時、反抗期の子供と接していて辛い時の対処法を5つあげてみました。
夏の風物詩でもあるカルピスを使った爽やかな「カルピスヨーグルトゼリー」をご紹介。口当たりさわやかなヨーグルトとカルピスで、ダブル爽やかさを堪能できるので、これからの季節のデザートにはもってこいです！ 簡単に作れちゃうので、お子さんと一緒に作られるのもおすすめです！
ヘルシー素材の豆腐とオートミールを使って、懐かしの「胡桃ゆべし」を作ってみました。もちもち感と胡桃の食感のバランスよく、あっという間に食べられちゃう感じ。豆腐とオートミールを使ってるから、お腹もちもいいので、ダイエッターの方やお子さんのおやつにも最適です。
ペパリッジファームを超えた！？ロッキンの「ブリュッセルクッキー（Brusseles Cookies）」！
ロッキン流「ブリュッセルクッキー」をご紹介。ペパリッジファームのブリュッセルクッキーをお家で作っちゃいます！ レースのように薄いカリッとしたクッキー生地にチョコレートを挟んだサンドイッチクッキー、1枚食べたらもう1枚、もう1枚と手がのびること間違いなしですよ！
韓国料理の定番といったらこれ！「トッポギ」をご紹介！ 今の時代、トック（韓国のお餅）はスーパーで買えるようになったので、それをゲットしてお手軽に作っちゃいましょう！！ 甘辛いソースが柔らかさとしっかりめの食感のあるトックに絡んで、ああ激うまです！
誰もが納得する「究極のチョコレートマフィン」をご紹介します。作り方は至って簡単！粉類と液類を混ぜて焼き上げるだけ。生地はしっとり、リッチな風味で奥の深さのあるコクを目一杯堪能できるゴージャスなチョコレートマフィンです。
「焼きごま餅」をご紹介！ 外はカリッ、中はもちっとしていて、粒あんの甘さと餅生地の甘さのバランスがよく、ごまの食感と共に堪能できます。ごま団子に似てますが、揚げずに焼くから、作るのもお片付けも楽ちんで、この焼きごま餅、かなりおすすめです。
生のイチゴからイチゴピューレを作って、これぞ正真正銘の「ストロベリーケーキ」のご紹介です！ ケーキ生地にもガナッシェにもイチゴピューレがたっぷり♪ イチゴの美味しさを300％堪能できる季節のスイーツなので、美味しいイチゴの季節に是非、お試しください。
「アボカドキーマカレー」をご紹介！ アボカドを1つ入れるだけで、クリーミーな仕上がりになって、コクのまろやかさがさらに出て、美味度300％！ いつものカレーに飽きたら、アボカド1こ確保して、是非、お試しください！
アメリカ人にとって馴染みの深いこのココナッツマカロンと誰もが大好きなブラウニーを合体させたスイーツ「ココナッツマカロンブラウニー」をご紹介。甘くチューイーなココナッツマカロンの食感がいいアクセントになり、とどしっとしたファッジタイプのブラウニーです。
私が出席したアメリカの結婚式の様子をお話します。今日の記事で日本の結婚式との違いも見られるのではないでしょうか・・？
「キャロットケーキカップケーキ」をご紹介！ アメリカでは日常的に食べられている定番のスイーツ、キャロットケーキですが、イースターの時にもよく食べられます。カップケーキにして、時短に、そして、お手軽に作れるレシピをご紹介してます。
コチュジャンパワーで「甘辛コチュジャンチキン」をご紹介。チキンはつけて、片栗粉で焼いたことで、旨みが凝縮して、柔らか、ジューシー！ コチュジャンとハチミツで甘辛の味付けに食べ応え抜群でごはんが進みますよ！ おつまみとしてもおすすめです！
一年中手に入る便利で美味しいりんごを使って、しっとりしていて、ココアの風味の香り高いケーキ生地に胡桃の食感が絶妙の「チョコレートアップルケーキ」をご紹介！さらに美味しくいただくには、一晩寝かせてからいただくことをおすすめします！
私がおすすめするサンタモニカにあるベーカリー「TARTINE（ターテイン）」をご紹介！
「豆腐とオートミールのおはぎ」をご紹介！ もちもち感とつぶつぶ感を300％感じられ、これぞ、正真正銘のおはぎ。豆腐とオートミールを使ってるから、ヘルシーなだけでなく、お腹もちもいいから、おすすめおやつにもなります。
春キャベツ、そろそろ出回ってきましたよね♪ 普通のキャベツよりやわらかくて甘みがある春キャベツを使って、オーブンで作れちゃうちょっと風変わりなロールキャベツ「オーブンで焼きロールキャベツ」をご紹介！ 肉！を感じられる満足度300％のロールキャベツです。
「レモンクリームチーズバー」をご紹介！ 少しづつ汗ばむ季節になってきて、爽やかなレモンフレーバーのスイーツ。ちょっと厚みのあるレモン風味のクリームチーズフィリングにちょっと甘めでバター風味をふんだんに感じられるショートブレッドバーの相性は最高です。
「カルボナーラリゾット」をご紹介！ イタリアンの人気メニューのカルボナーラとリゾットを合体させた1品。カルボナーラを食べているようで、リゾットを食べている、いや、リゾットを食べているようで、カルボナーラを食べている・・そう、カルボナーラ風味のリゾットです！
「スパイスケーキ」をご紹介！ 数種類のスパイスを使って、スパイスの香りが高く、スパイスパワーが甘さを引き立ててくれるしっとりしていて、粉類と液類を混ぜ合わせるだけ！で、簡単に作れちゃうケーキ。甘すぎないクリームチーズアイシングとの相性もバッチリ！
「Lazy Daisy Cake （レイジーデイジーケーキ）」をご紹介！ 名前の「Lazy」は「怠惰な」という意味で、「Daisy」はお花のデイジーとは別に「一級品」という意味があって、つまり、このケーキは不器用な人でも、とびっきり美味しく作れるケーキという意味なんです。
ヘルシー食材のオートミールを使った「オートミールチョコレートファッジバー」をご紹介！ オートミールのざくざく食感と香ばしさ、チョコレートファッジのチューイーな食感と甘さがたまらない罪悪感から逃れられるファッジバー。
「豆腐オートミール餅」をご紹介！ もちっもちっでし〜っとりした豆腐とオートミールで作ったお餅にきなことの相性もサイコー！！ 低糖質で低カロリー、高タンパク質とくれば、食べないわけにはいきませんよ！「美味しい！」「簡単！」「ヘルシー！」と3拍子揃ったスイーツです。
健康や美容にもいいアボカドを使った「アボカドアイスクリーム」をご紹介！ クリーミーでまろやかでコクがあるアボカドの美味しさを全開したアイスクリームです。アボカドにはコレステロールや血圧を下げる効果効能がある上、食物繊維が豊富に含まれているので、安心して食べられるのが嬉しい！
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