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ホタテの旬はいつほたての旬は1月冬の産卵期に身が厚くなり旨みも増すということですただ、ほたての旬には色々な説もあり冬から春先と言われることもあるようです。またスーパーなどで売られているホタテは国産の養殖のものが多く出回り北海道産や青森産が多い一度目の旬は産卵が終わった桜の時期からプランクトンをたくさん食べて貝柱がドンドン大きくなる夏の5月から8月の時期も美味しい。二度目の旬は冬の12月から3月に卵が発達...
