白髪ネギと添えられた青菜。とても丁寧に作られているなぁと思ったサバ煮先日、出張に行ったときにたまたま入ったお店。こじんまりとしていて、年配の店主さんが1人で…
野菜をたくさん食べられるレシピ、簡単レシピを1〜2人分の分量で。いたずら好きな猫や、残したい母のレシピも時々。
2025年5月
白髪ネギと添えられた青菜。とても丁寧に作られているなぁと思ったサバ煮先日、出張に行ったときにたまたま入ったお店。こじんまりとしていて、年配の店主さんが1人で…
季節が逆戻りの寒い日、塩鮭の切り身を使ったシンプルな石狩鍋風
溶けたバターの魅力！雨の週末、寒い仙台。もうすぐ6月だというのに、フリースが大活躍。外に出る気もしないので冷蔵庫にあるものを使って、鍋！！こちらは、父がレシ…
生姜の香りと、鮭の程よい塩味が美味しい！すっかり土鍋での炊飯が日常になってしまいました。今回は、鮭の切り身を使った炊き込みごはんです。冷凍の鮭は、時期を選ば…
仙台駅のお土産コーナーでみつけた藻塩ガレット〜猫のお手手を添えて〜昨年の冬頃から仙台駅のお土産コーナーで見かけるようになった「仙台藻塩ガレット」買ってみまし…
食卓にお漬物があると、ちょっと嬉しい。最近は、市販の浅漬けのもとではなくだしの素を使って浅漬けを作ることが多くなりました。よく作るのは、母の作り方を真似て大…
レモンの酸味を効かせて、暑い日にさっぱり食べられる！味がなじんだら、早速お料理に使いたいと思います。一度使ってみたかった、ネギ塩レモンだれ。こんなもんかな？と…
パンにはさんでも、もちろん美味しい！そろそろ新玉ねぎも終わりの時期でしょうか。出回る時期が限られる新玉ねぎ。名残惜しいなぁと思いつつ、シンプルかサラダを作り…
某新幹駅では期間限定で売られてました。いつもはテレワークでの仕事が多いですが、先週は対面の会議があったので久しぶりに出社しての仕事でした。先週はゴールデンウ…
地域タグ：東京都
雨の日のキャベツたっぷり巣ごもりたまご、マイペース猫とのブランチ支度
まだ冷蔵庫に春キャベツがあったので、（そして使い忘れていたので）休日ブランチは巣ごもりたまごになりました。ゴールデンウィーク明け…とても長く感じる1週間でし…
抹茶の香りも、アンコの甘さも、ほどよく美味しい！今年の八十八夜は5月1日新茶の季節ですね。立ち寄ったコンビニで抹茶フェアが開催されていました。そして、まんま…
新玉ねぎとハム・トマトのマリネ！ 新玉ねぎ使い切り（その②）
作りたても美味しい。1日くらい漬けて味をなじませても美味しい。新玉ねぎ、早めに使い切り！その②玉ねぎを薄切りにして塩もみしたら、ハム、トマトと合わせてマリネ…
ごはんが進むやつです。新玉ねぎ、特大サイズでお買い得！と、ウキウキしていましたが・・・ちょっと痛んでいるところがあったので急遽、今日中に使い切りのタスクが発…
ちょっとずつ食べたいときの、小さなおにぎりごはんちょこっとずつつまみたい日の朝ごはん。冷凍の炊き込みごはんをレンジで温めて小さめのおにぎりにして。冷凍庫のニラ…
だんだんと夏野菜の季節になってきました。仙台でも、ズッキーニ、モロヘイヤ…夏野菜を見かけるようになりました。モロヘイヤのナムル【 材料 : 1人分 】⚪︎モ…
レンチンでブロッコリーのくきの皮は簡単にむける？試してみました
レンチンで皮はむけましたが…いつだったか、ネットでみたことのある「レンチンでブロッコリーの茎の皮がつるりとむける」という内容。そんなに簡単にむけるのかな？や…
ふるさと納税の返礼品にもなっている、ちょっと良い缶詰。青森出張のお土産 その②味の海翁堂さんの「天皇海山の金目鯛しょうゆ煮」の缶詰。ふるさと納税の返礼品にも…
地域タグ：青森県
紅茶香るかもめの玉子、お供は麦茶。仙台駅でもよくみかける東北のお土産、「かもめの玉子」白あんをカステラ生地で包んでチョコレートでコーティングした卵型の可愛ら…
地域タグ：大船渡市
いわしの味噌煮缶と大根を一緒に煮ました。ゴールデンウィーク終わってしまいました…仕事メール＆チャットがなかなかに溜まっていてそのチェックと返信で午前中が終わ…
ピクルス液をドレッシングにリメイク！＆ブロッコリーとマッシュルームのサラダ
野菜の旨みが入ったピクルス液…もったいないので、味を整えてドレッシングにしました。先日作ったミニトマトの和風ピクルス。↓ピクルス液の分量はこちらから『さわやか…
今年も冷やし中華の季節がやってきました。だんだんと気温が上がる日も増えてきて、スーパーで冷やし中華のお買い得を発見。…そんなわけで、今年も冷やし中華はじめま…
レンジで簡単！ブロッコリーのペペロンチーノ（ブロッコリーのくたくた風）
簡単&シンプルなレシピですが、ついつい止まらなくなる美味しさです。庶民の味方、某イタリアンなファミレス。しばらく行かない間に、大好きだった「ブロッコリーのくた…
そのまま食べても美味しいミニトマト。やっと値段が落ち着いてきたかな？ちょっとだけ手を加えて、さっぱり味が美味しい和風ピクルスにしてみました。暑い日は冷蔵庫でき…
ゆべしとお茶とモフ手仙台の甘いお土産…有名どころは「萩の月」ですが、伝統的なお菓子に「ゆべし」があります。漢字で書くと「柚餅子」のとおり柚子を使ったものが多い…
地域タグ：仙台市
2025年5月
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白髪ネギと添えられた青菜。とても丁寧に作られているなぁと思ったサバ煮先日、出張に行ったときにたまたま入ったお店。こじんまりとしていて、年配の店主さんが1人で…
溶けたバターの魅力！雨の週末、寒い仙台。もうすぐ6月だというのに、フリースが大活躍。外に出る気もしないので冷蔵庫にあるものを使って、鍋！！こちらは、父がレシ…
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仙台駅のお土産コーナーでみつけた藻塩ガレット〜猫のお手手を添えて〜昨年の冬頃から仙台駅のお土産コーナーで見かけるようになった「仙台藻塩ガレット」買ってみまし…
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パンにはさんでも、もちろん美味しい！そろそろ新玉ねぎも終わりの時期でしょうか。出回る時期が限られる新玉ねぎ。名残惜しいなぁと思いつつ、シンプルかサラダを作り…
某新幹駅では期間限定で売られてました。いつもはテレワークでの仕事が多いですが、先週は対面の会議があったので久しぶりに出社しての仕事でした。先週はゴールデンウ…
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抹茶の香りも、アンコの甘さも、ほどよく美味しい！今年の八十八夜は5月1日新茶の季節ですね。立ち寄ったコンビニで抹茶フェアが開催されていました。そして、まんま…
作りたても美味しい。1日くらい漬けて味をなじませても美味しい。新玉ねぎ、早めに使い切り！その②玉ねぎを薄切りにして塩もみしたら、ハム、トマトと合わせてマリネ…
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ちょっとずつ食べたいときの、小さなおにぎりごはんちょこっとずつつまみたい日の朝ごはん。冷凍の炊き込みごはんをレンジで温めて小さめのおにぎりにして。冷凍庫のニラ…
だんだんと夏野菜の季節になってきました。仙台でも、ズッキーニ、モロヘイヤ…夏野菜を見かけるようになりました。モロヘイヤのナムル【 材料 : 1人分 】⚪︎モ…
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ふるさと納税の返礼品にもなっている、ちょっと良い缶詰。青森出張のお土産 その②味の海翁堂さんの「天皇海山の金目鯛しょうゆ煮」の缶詰。ふるさと納税の返礼品にも…
紅茶香るかもめの玉子、お供は麦茶。仙台駅でもよくみかける東北のお土産、「かもめの玉子」白あんをカステラ生地で包んでチョコレートでコーティングした卵型の可愛ら…
いわしの味噌煮缶と大根を一緒に煮ました。ゴールデンウィーク終わってしまいました…仕事メール＆チャットがなかなかに溜まっていてそのチェックと返信で午前中が終わ…
野菜の旨みが入ったピクルス液…もったいないので、味を整えてドレッシングにしました。先日作ったミニトマトの和風ピクルス。↓ピクルス液の分量はこちらから『さわやか…
今年も冷やし中華の季節がやってきました。だんだんと気温が上がる日も増えてきて、スーパーで冷やし中華のお買い得を発見。…そんなわけで、今年も冷やし中華はじめま…
最近はなんとなくすっきりしない天気の日が増えてきたように思います。気温が上がってもカラッと晴れてくれれば良いのですが梅雨が近づいてきたのか、なんとなくジメジメ…
昨日の仙台は暑かった…そんな日に限って炎天下での外仕事がでてきちゃうっていう…帰ってきてからのカルピスソーダが本当に美味しかった！いつもは水で割って飲みますが…
パサパサになりやすい鶏のささみですが簡単な方法でしっとり柔らかく仕上がります。ゆでてから手で裂くからまな板や包丁は不要。面倒なスジ取りも簡単にできます。保存す…
週末の作り置きおかずやちょこっと取り置きしておいたおかず、切るだけのもの、盛るだけのものを少しずつ豆皿にのせて、見た目が楽しい食卓になりました。【豆皿おかず色…
あっという間にできて、彩りヨシ！タンパク質もとれる！そんなかんたんお惣菜です。個人的に酸っぱいのが好きなのでお酢を使っていますが、マヨネーズだけでもいいですし…
そろそろ夏野菜も出回るようになりました。立派なズッキーニが安く手に入ったので塩コショウ、オリーブオイルを使ってシンプルなソテーに。今回は粉チーズを振りかけてみ…
今日も気温が上がった仙台…昨日の冷やし中華に引き続きさっぱりお蕎麦にしてみました。なめこ&めかぶを使い切りたかったのでいいや乗せちゃえーと、乗せたらお蕎麦が見…
猫チェック中。最近、暑かったり肌寒かったりと寒暖差に身体がついていくのがやっとです。今日はちょっと外を歩くだけで暑い…そんな日にはさっぱり冷やし中華！ちなみに…
今日の仙台は、昨日までの曇天はどこへやらやっと青空がのぞく5月の天気になりました。日中は気温も少し上がったので昨年買った冷しゃぶドレッシングの処分を兼ねて野菜…
3つで200円で売られていた大きめのトマト即、買い！です。余ったら冷凍しちゃえばいいけれど、せっかくなのでフレッシュなまま使いたい…ということで、昨日に引き続…
今日の仙台はギリギリ夏場にはならなかったけれど何となく蒸し暑い…曇り気味で気分も⤵︎なので身体も気持ちも元気になるようにカラフルな冷しゃぶを作りました。（去年…
少しだけ残ったレタスとレモン、冷蔵庫の粉チーズを使ったシンプルなグリーンサラダです。レモンの酸味を活かしてオリーブオイルとマジックソルトで作ったドレッシングと…
気温が上がってくると食べたくなるトマトを使った酸味のあるパスタ。マリネを作るときは少し多めに作ってリメイク料理にするのもアリ！アスパラは、パスタを茹でるときに…
ワンプレートごはん。家で仕事をするときのランチで洗い物を少なくするためによくやるのですが…カレーのワンプレートはなかなか盛り付けが難しかった…ここまでは悪くな…
ゴールデンウィークも終わって連休で溜まった仕事を片付けねば…仕事で遅くなった日小腹が空いた深夜冷凍うどんが大活躍です。なるべく手間をかけずに洗い物も少なくした…
ゴールデンウィーク、終わっちゃった…終わっちゃったものは仕方ない。気はのらないけれど仕事がんばりますか。最近、涼しかったり暑かったりなかなか気温が安定しません…
かしわの葉、気になるね昨日は端午の節句🎏ということでおやつに柏餅を食べました。スーパーの柏餅、甘さ控えめで美味しかった！早速、猫チェック入りまーす食べたあとは…
春が旬のホタルイカ。小ぶりのボイル済みのイカが売っていたので生姜と一緒に甘辛く煮付けてみました。ご飯のお供にも、お酒のお供にもぴったり！今回はさっと煮てイカの…
ゴールデンウィーク後半、またまた夏日。暑い日はしっかりと冷やしたアイスティーが飲みたくなります。普通のアイスティーもいいですがレモンとミントを使って爽やかなミ…
イングリッシュマフィンが余ってる。自家製のはちみつレモンも冷蔵庫に余ってる。↓はちみつレモンは、アイスドリンクにも ホットドリンクにも使えるので、いろいろ便利…
