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清酒酒造の株式会社菊駒酒造（青森県五戸町川原町12）が、2024年11月7日に青森地裁十和田支部にて破産手続きの開始決定 破産管財人は十枝内亘弁護士（十枝内総合法律事務所） 事件番号は令和6年（フ）第89号 同社は1910年に三浦酒造として設立、「三泉正宗」を製造してから、昭和初期に銘柄を「菊駒」と改めた。 2014年9月期には売上高1億5100万円を計上するも、新型コロナウィルスの影響による販売不振で2021年9月期の売…
和食だけでなくどんなお料理にも合う日本酒。今やSAKE文化となり世界中で親しまれるようになりました。日本におけるお酒のはじまり、日本酒の起源をご紹介。
丹波・但馬の地酒をワイングラスで。ペアリングに人気銘柄の日本酒を飲み比べ
最近は洋食に合う日本酒やスパークリングのような日本酒など、様々な種類がある日本酒。美味しい食材がそろう丹波・但馬のおすすめの日本酒をご紹介。
第四十四候 鶺鴒鳴 せきれいなく 9／12〜9／16 鶺鴒が鳴く時期 大鉢の絵付けはみ出す芋煮かな 料理酒が切れたので、夫に買ってきてもらった 夫はなんでも「量が多くて、安い」が基準 夫が買ってきたものは↓ 日の出 料理酒(醸造調味料)醇良 1000ml 日の出 Amazon 「料理酒」の下に赤い字で「醸造調味料」とある 原材料は、醸造調味料(米・米こうじ、食塩、ブドウ果汁)、たんぱく加水分解物、食塩、水あめ/酒精、酸味料 食塩はともかくやたらと添加物が多い 私のいう「料理酒」は例えば↓ 原材料は米(国産)、米こうじ(国産米)、水のみ 宝酒造 【料理をおいしく】【純米造り/食塩ゼロ/国産米10…
瓶までカワイイ♪KALDI夏酒・猫デザインの日本酒＆清酒飲み比べ!!
お盆が終わり、もう夏も終盤と言いたいところですが、まだまだこれからも厳しい暑さが続きますね(汗) 今回は、カル
昔、むかしの事… 酒好きの親父が、枡酒の角に塩を盛って、美味しそうに清酒を呑んでいました 塩以外の肴はないのに… 軽〜く2杯をペロリ！ 3杯目は、いりこ（尾頭付き）できゅ〜っと！ ホンマに好きなんやなぁ〜って感心してました
純米酒 ※じゅんまいしゅ水と米と米麹だけで造られた清酒お米の持つ旨みや風味をしっかり味わうことができます。本醸造酒 ※ほんじょうぞうしゅ水・米・米麹に加え醸造アルコールが使用されている清酒無味無臭でサラリとしたクリアな酒質の日本酒です。純米大吟醸米・米麹 精米歩合50%以下極限まで磨かれたお米が使用されています。お米の甘さをしっかり感じる優しい飲み口です。純米吟醸米・米麹 精米歩合60%以下華やかな香りと...
そろそろ、料理酒を買わなきゃなぁ、と思っていたところ、（アメリカの）グロッサリーストアで、安い清酒（飲酒用）を発見これ、料理酒より安いんだけど・・・これ飲む人って、相当、味音痴な人なのではというより、かなりのアメリカ人＆テキサスに住むほとんどのアメリカ人は、清酒＆日本酒に対して、味音痴だと思ってるけどアメリカ生産の月桂冠。せっかくなので、お料理に使う前、彼に試飲してもらいました案の定、不味いとのことですが、無問題料理酒としての"第2の人生”は、大活躍すること間違いなし。月桂冠と言えば、マラソンの優勝者がかぶったりしますが、週末のHoustonMarathonを控えて、今週はゆったりモードもう今さら何やっても遅いって時期ですな。ChatGPT（AI人工知能）に、レース5日前の過ごし方を聞いてみたら・・・・5...料理酒より安い月桂冠
今年も夜明け前のにごり酒生酒をのむことができるしあわせ。生一本はもちろんおいしいですが、いや、今年の生一本は本当においしいのですが、やはり、どうしても、にごり酒が好きです。にごり酒がおいしかったので、全く関係ないですが、昨日は甘酒を作りました。もろっとしたところがおいしいです。甘酒づくりは、お米が分解されてもろっとしていくのが面白いので、この冬、はまりそうです。本日も最後までお読みいただきありがと...
★ 刺し身に合う日本酒！八海山しぼりたて原酒「越後で候」を愉しむ♬
★ 刺し身に合う日本酒！八海山しぼりたて原酒「越後で候」を愉しむ♬ 居酒屋に行ったらよく見かける日本酒の銘柄のひとつに「八海山」があります。普段はビールか酎ハイしか飲まないのですが、和食、特にお刺身をいただくときには日本酒を呑んだりするわけですが、その際、「八海山」をお願いすることがあります。ただ、日本酒や焼酎に詳しいほうではないので、「八海山」と聞けば、そのくらいのイメージしか持っていませんでした・・・。ちなみに、自宅で普段、日本酒を飲む場合は大抵、「北秋田」を呑んでいます。自分には冷やした「北秋田」がとても呑みやすくて気に入っています。
歳とともに私はどんどん劣化して行ってるのを自覚しています。昨夜も晩御飯の時に清酒を飲んでいました。普段はきゅっと冷やしてつめたいお酒が好きなのですが一気に寒くなってきましたので燗をして飲んでいました。私はいつもオチョコやトックリは使わずにコップで飲んでいます。食べ終わってもチビチビとテレビを見ながらのんでいたらうとうとしてきて眠たくなってきたのです。ハッと気が付いたら持ってたコップが身体の上で倒れ...
10/5久しぶりに嫁さんとお買い物に行きました。嫁さんが腰を痛めてクルマに乗り降りするのも困難な様子でゆっくりとしか歩けないのです。さいきんは娘がクルマに乗るようになって買い物も娘と嫁さんが一緒に行ってたし、わたしがやすみのたんびにサイクリングばっかししていましたのでとても久しぶりになりました。いろいろ物価が上がって嫁さんもシビアになっていまして私がポテチを買おうとすると「この値段は高いので別の所で買...
落胆や嫌悪(自己嫌悪含め)を繰り返しつつも、私のスピリチュアル行脚は続いた。 今回ははずれだったけれど、次こそは。箱の中にくじが入っていて、何回もはずれを引いているけれど、 いつかは当たりが出るかもしれない。いや、きっと出る。そんな心境だった。これもネットで知り合った、霊能力をつかって相談に乗るという人（Iさんとする）との話。 最後までお互いにハンドルネームしか明かさなかったので、本当の素性は分からずじまいだった。一応言葉遣いから女性なのかな、とは感じた。 私はハンドルネームと家族構成を伝え、悩み(うつ)につきメールで相談した。居住地も言っていないし、写真も送っていない。Iさんとは徹頭徹尾、ネ…
【酒はしづかに飲むべかりけり】飲食に一所懸命だったのは人なのか時代なのか
＜ 長生きする酒呑みと 若死にする酒呑みと 日本の酒呑みを考える ＞ 洋酒、日本酒なんていう分け方をすることがありますね。とってもザックリした分け方で、そこに明確な決まり事があるとも思えませんが、この場合の日本酒っていうのは清酒ばかりを言っているんじゃなくって、焼酎、泡盛なんかも日本酒、ってことでオッケーなんじゃないでしょうか。 そうした日本酒に対しての洋酒ですから、欧米の酒がメインなんでしょうけど、要は日本以外の酒ってことになるんだろうと思いますね。 世界最古の酒はワインだってことになっているらしいんですが、今のように嗜好品として、つまり酔っぱらうために呑む酒っていうのはいつ頃から普及したの…
食べログ未掲載分日本酒を (σ´∀｀)σ 仙台駅で水鳥記 特別純米酒 宮城県気仙沼市みちのく酒紀行水鳥記カップ忘れて日本酒が流れたんだろうねずっと工事だったA…
