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海の中も春めいて、柔らかい新わかめが出回ります。スーパーで見つけた地物です。 柔らかくて美味しいので酢の物にしました。さっと湯がき、冷水で冷やし絞ってキュウリとジャコ、カニカマ、生姜の千切りを合わせ酢で和えました。 それと以前作った鯖の味噌煮がことのほか美味しくまた良い型の鯖を見つけたので作りました。 スーパーで2枚おろしを頼んだのになぜか3枚おろしになっていてビックリしました。私の前の人が店員さんに3枚おろしでと頼んでいたので間違ったのかしら? まっ、いいですけど。冷凍するとき骨付きの方が型くずれしなくていいんですがねぇ。 ところで以前作った時、半身を冷凍したら味がしみしみで柔らかく更に美味…
玄界灘の恵を漁師さんから直接買うことができる伊崎漁港ほぼ毎週土曜日に開催されていて先週は春わかめを買ってきてくれました♪大好物のめかぶは既に売れ切れだったそう。。。。採れたての海藻の美味しさといったら!!早速、茹でてみるとお湯につけた瞬間\鮮やかな色に変
新物!三陸産の春告げわかめが早くも登場!最高すぎますわい!この時期にしか味わえない。3月には三浦半島産も並ぶので楽しみ。四季折々、楽しめる日本は最高であります。色々なブログを見たい人はこちら↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓にほんブログ村
三寒四温だっけ?(三寒もないけど)短い2月は、あっという間に2/3が終わり、なんか春の足音が聞こえそう。春の足音は、(風で)うるさいから嫌い!うちの冷蔵庫にも季節を感じるものが。★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★忘れてた、新ワカメの茎1パック¥80位だったかな?お、もう出てる!と、揚げかまぼこと一緒に買い、冷蔵庫を開けるとすぐに目に入る特等席へ。なのに、作りたくない気分〜だったので、得意の見ないふりをしててね ω・`)子供の頃...
ほぼ毎週土曜日に開催される伊崎漁港の夕市週末に買い出しに行った旦那が買ってきてくれたのは今年初の春採りわかめ。\しかも3袋も/・夕市情報はこちら・さすがに食べ切るのに自信がなく、、、w乾燥させることも考えたのですが干す場所が限られてしまうので塩漬けしてす
朝、はなし。夕べ食べ始めたのが20:30過ぎてて、食べ終えた後も追加で食べちゃったから。だけど今朝は寝坊。寝坊したというか起きなかった。目覚めたけれど眠すぎて、「これはもう駄目だわ」と即諦めた。いつもは6時半に起きるのが今朝は8:30過ぎ。だから気力も不足していたからエネルギー消費も少なく、仕事の日でも支障なし。新聞読む時間ない、というのは焦ったが、今日からのはずの仕事も、先方の遅れで今日の作業無し。寧ろこ...
クラテッロ(Culatello)類の仕込み会で使う国産豚後足原木を手配しに、いつもの市場へ行ってきました。・・・1/18日 折角の市場ですから、色々買って来ました。 ついでに買ってきたのは、細葱、すきみ鱈、山くらげ、煮干しクズ(100円/袋×2)、ピンクペッパー、北海道産大豆とよまさり2kg(下写真)。 すきみ鱈はパスタやスープに我が家では大活躍なのですが、在庫が無くなってきたので補充です。 基本無化調...
家族全員、それぞれいろいろあってトーンダウンしていますここらでいっちょ・・・パワーアップと行きたいところです!で、パワーアップと言えば・・・うなぎかなぁ。...
今夜は、ハンバーグ。先日テレビ「土曜はナニする」で見たリュウジさんのレシピを参考に。詳しいレシピはこちら(Daily Cookbook)タネに牛脂をいれたり、粉ゼラチンを加えたりと、いろんな工夫があります。成型して、フライパンに入れ、焼き色がついたら、裏返して水を入れて