みーやんの山口県のラーメン食ってみな飛ぶぞ！

中華そばはま里周南市蛤そば

以前周南市のゆめタウンに貝出汁ラーメンの店があったが閉店して京節ラーメンの店になったあまりにも売り上げが無かったのか？僕が食べた時スープが酸化して臭みが凄かった。閉店してから間もないのと同じ周南市という点から同じ会社が経営している可能性もある。ナビを頼りに行ってみると新南陽駅がすぐ近く確か新南陽町と徳山市が合併して周南市になったはず。近くにはラーメン並木もあり激戦区になってくるのか？近くの駐車場には肉ガチャなる焼肉用の肉が帰る自販機が！！珍しい！！さすがにオープン前に並ぶのは僕だけだったけどカウンターに座ると続々とお客さんが入ってきてウエイトが、豚骨ラーメンや中華そばもある…

2024/04/29 16:42

さかえ周南市山口県では珍しいあご出汁塩ラーメン

情報を得る為に Facebookをよく使う。X(旧Twitter)やInstagramよりも県民が多く使うのでそれまで使ってなかったが帰ってきてからはチェックしている。県内では珍しいあご出汁(飛び魚)のラーメンが食べられるという情報が入ったので調べてみると鶏そばカヲルやうどんの美味しい空海のすぐ近くでサラリーマン達がお昼ご飯を食べるランチの激戦区。中に入ってみるとカウンター席の定食屋さんみたいな雰囲気。豚骨ラーメンや中華そばもメニューにあるが狙いはあご出汁塩ラーメン。昼はラーメン夜は居酒屋という感じだろうか？お酒がずらりと並びツマミのメニューが黒板に書き込まれている。閉…

2024/04/16 22:25

ラーメン菜の花岩国市生姜がガツンと効いた豚骨ラーメン

山口県は何と言っても豚骨が強い。その次に牛骨いりこの順番だろうか？豚骨ラーメンが多すぎる為個性を発揮するのは中々大変。そんな中生姜豚骨ラーメンという気になる情報があってわざわざ岩国市まで車を飛ばした。周りには何も無い山道の途中に出現する。オープン前に着くと幟と暖簾がまだ出ていない時間になったので店主が用意を始めたので先頭で入った。味のある木の暖かみのある看板は手作りだろうか？元はお蕎麦屋さんがうどん屋さんだったのだろうか？和風な内装で年季が入った感じ手書きのポップにはおすすめ生姜豚骨ラーメンと書かれている。もちろんそれを食べに来たのだが生姜醤油も気になった。オー…

2024/03/28 14:26

ラーメン橘下関市昔ながらの豚骨ラーメン

下関市にある夜営業限定の店。長く営業されていてお客さんも付いている様でSNSでもよく見かけた。ちなみにGoogle検索のアプリを入れていると山口県ラーメンの2位にランクしている、、、が。書いているのは多分山口県に来たこともないブロガーさんがTwitter(現X)の口コミの多さだけで判断したらしく実際の人気とランキングは全く一致していない。それを確かめるためにも夕方から車を走らせた昭和の外観のお店はナビで発見したものの駐車場は？ちゃんと調べてなかったがおそらく有料駐車場があったので駐車して急いで店に向かうと既に5人くらい並んでいた。まだ営業は始まったばかりなので回転が良いとはいえ20…

2024/03/07 17:07

横浜家系ラーメンうた田家岩国市ホルモンも食べられるラーメン屋

家系ラーメンが根付かない県あっても特徴的な甘い醤油を使うので家系ラーメンの代名詞しょっぱ美味い感じが再現されていない。ラーメンで使われるかえし(醤油や塩のタレ)は醤油の他に化学調味料酒白出汁節系昆布などの旨味が足されている。家系ラーメンのかえしは醤油の他に大量の塩化学調味料も大量にそれを加水して調整している。ここが違う為山口県の家系ラーメンは偽物だと関東から来た人は言うらしい。岩国市のアーケード商店街の中なのでもちろん駐車場は無い。有料駐車場に停めて歩いて直ぐ立地は問題ないが車文化の県民からしたらラーメンを食べに行くのに駐車料金が掛かるのはマイナス点。店の前…

2024/02/19 16:21

山口県出身芸能情報

去年2023年活躍が目立ったのはYOASOBI 宇部市出身AYASEとIKURAのユニット。元々高校時代宇部市にあるBIGHIPというライブハウスにも出演して上京するも身体を壊して入院。その時になんとか音楽活動が出来ないか？と中古のパソコンでボーカロイドという音程と歌詞を打ち込むとキャラクターが歌ってくれるシステムで作曲してニコニコ動画に投稿。レコード会社の目に止まり小説をテーマに楽曲を制作する企画で最初のヒット曲夜に駆けるが大ヒット。しかしあまりにも世間に認知された為どの曲を聴いても同じように感じるオワコンなどネットで叩かれるように。しかしこの時にAYASEはアニメのテーマ…

2024/01/22 22:37

中華そば比翼岩国市女将が作るあっさり豚骨ラーメン

岩国市というと宇部市から遠いイメージで中々足が向かわないが周防大島に行くよりは近く 2時間ちょっとで到着出来る。比翼って言葉はあまり使わないし店名がどういう意味で付けられたのか？知るために検索してみると二羽の鳥が翼を並べて仲良く飛んでいる様子で仲のいい夫婦などに例えられる事から年配の夫婦が経営されているのかな？と勝手に想像してしまったが店に入ると中年くらいの女将が一人で切り盛りされているようで僕の推測は外れていたようだ。外観はレトロな中華そば屋中は食堂といった感じでご近所の常連の方が食べに来るみたい。店内に地元の新聞の記事が掲載されていてラーメンについては2日間じっくりとスープ…

2023/12/29 08:44

まるで沖縄の海角島で海鮮丼

周防大島が移住者が殺到するほどの人気で瀬戸内のハワイと呼ばれて話題になっているが納税も増えて島が潤っているという。観光地としても移住するにも人気なのは何故か？島というと船で渡るイメージだが周防大島へは橋でつながっているので台風でも物資が届かない事は無い。そして角島も人気なのだが角島大橋という橋が有名で海の上を飛んでいる様な感覚とこれが本当に山口県の海なのか？と驚くほど美しい青色で角島ブルーと呼ぶに相応しい景色もちろん橋があるので海が荒れようと問題なく渡ることが出来る。その美しさゆえ自動車のCMで使われたこともあり菅田将暉が車の中で歌いながら仲間と楽しそうにドライブする姿の後ろに角…

2023/12/21 20:21

三久小郡店正統派宇部ラーメンの系譜

こちらの店は大阪屋から始まった宇部ラーメンの初期から存在する店で宇部にも店舗があるが口コミを見る限り小郡店の方が美味しいという書き込みが見られたので訪問してみた。駐車場が限られているのでそれほど混み合う事は無いと思うがそれでも人気はありお客さんは安定して入れ替わり繁盛しているようだ。かなり年季の入った昭和レトロなラーメン屋さん今時は珍しいワイングラスの足見たいな椅子床のちょっと剥がれた色合いでもなんか落ち着く感じ。落ち着いた感じの年齢のスタッフがホールと調理を分担してオペレーションを行う。一久や三平などと同じスタイル。豚骨臭さが店内にはそれほど無く最近では呼び戻しのレベルも抑え…

2023/11/24 17:42

牛骨ラーメン平廉防府市牛骨ラーメンが牛骨白湯に進化

喫茶リバーでのラーメン提供が終わりリバ王が食べられなくなりましたが SNSで平廉のラーメンの画像見てビックリ！！いわゆる普通の牛骨ラーメンだったのが白湯スープに進化している！！県内の牛骨ラーメンほとんど回ったがこれほど濃厚なのは初めて見た。東京に進出して来た下松ラーメンの店が出してた牛骨ラーメンの店が出していたのに近い(すぐに閉店してしまった) ちなみに前回のスープの写真がこれ！！これがどのくらい変わったか後程確認してもらいたい。人気店なのでオープン前に到着して車の中で待つ。5分前くらいにはお客さんが入ってくるので入り口の前に移動して先頭を確保。暖簾を掛けに出てきたスタッフからど…

2023/11/07 20:09

番外編パート4博多サイフォンラーメンとは？！

とり田で坦々麺を食べた後もう一杯食べられそうなので検索したり歩き回ったりちょっと通りから外れて飲食店が入った小さいビルにサイフォンラーメンなるものを発見！！東京ですら見た事ないこれは凄いものを見つけてしまった！！店の前に行ってみると大重食堂と書いてあるがちゃんとしたラーメン屋さんらしいあごだしとか色々使って素材にもこだわり地元産の食材を使用デフォルト1100円とお高いがサイフォンのラーメン食べてみたいという事で訪問カウンターに座ると鉄のパイプの先に小ちゃいやかんが付いている？？なんだこれは？と思いながらも目が行くのが1人一つずつ目の前にサイフォンが設置さ…

2023/10/31 20:20

番外編パート3 博多水炊きのスープで作った坦々麺とり田

実は博多には 2度程行っていてこの日は昼前に着きどこで食べようか？と行こうと思っていた店が店休だったので歩き回って結局PARCOという商業施設内の飲食コーナーにしかしここでも豚骨ラーメンの店は大行列つけ麺の店も行列。福岡の人って豚骨が好きなんだな！！ 50人くらい並んでたからやめたけど今考えると回転は細麺なので早いだろうからそれほどの待ち時間は無かったか？歩き回っているとあれ？！もうすぐオープンなのに並んでない店が！！水炊きのスープで坦々麺とり田！！これだ！！という事で待ち時間ゼロ入店。比較的新しい内装でまだ出来たばかりなのだろうか？画像タイプの券売機で買うの…

2023/10/24 19:38

番外編パート2 一幸舎総本店博多元祖泡系ラーメン

なんとか福岡のラーメンにありつけてその日は就寝。翌朝ランチの時間まで待って本店が博多駅から近い一幸舎総本店に訪問してみました。博多では初の豚骨ラーメン本店と言ってもリニューアルされたのか？真新しい外観内装スタッフが若い方ばかりなのは驚きましたがさすがの接客とアテンド店主と思われる方がラーメンを作りながらスタッフに席の通し方まで指示を出して目配りが出来ています。券売機で特上泡系豚骨ラーメンを購入。席ごとに冷たい水が出てくる蛇口が付いていてこの日は暑かったので冷たいおしぼりが嬉しいです。自分の後からも次々とお客さんが入ってきて博多の人は本当に豚骨が好きなんだなぁ…

2023/10/10 19:49

番外編博多パート1 大勝軒系？永福のつけ麺

コロナも明けてマスクをしなくても外は歩ける様になりましたが山口県ではまだまだマスクをしている人が多い。夏にずっと行きたかった博多に新幹線を利用して行きました。車で行くと時間もかかるし疲れるのでちょっと贅沢して。新幹線に乗るまでが長いけど厚狭駅からは割とすぐでした。夕方から歩いて街の方まで行きましたが博多駅からはかなり遠く地下鉄を利用しても駅からは離れている事が多く東京と比べると街の広さが全然違う。ビルもそんなに高くないので横に広がったイメージ。居酒屋でご飯を食べようか？ラーメンを食べようか？歩き回って裏路地に永福？と言う店を見つけました。豚骨ではなくつけ麺もやっている。永福と言…

2023/10/03 15:53

番外編北九州小倉佐賀つけ麺と有名泡系ラーメン

長かったコロナもようやく明け県外の活動もして行こうとラーメン処福岡県に上陸しました。福岡と言っても小倉はほぼ山口県と言っても過言では無く宇部市からは1時間20分ほどで到着周南市に行くのと同じくらいです。最近オープンしたばかりの佐賀つけ麺孤虎という店が目当てで同じ小倉の有名店ぎょらん亭にも寄るコースで予定。まず一軒目佐賀つけ麺の店は商店街の外れながら駐車場が無い立地。近くの有料駐車場に止めて行くもオープンが確か10時からだったのでまだ客はまばら券売機でつけ麺肉玉子を購入して席に着く。福岡はラーメン処ではあるがつけ麺の美味しい店は多くない。こちらも佐賀県からの出店…

2023/09/20 16:41

中華そば洋RUN 下松市本店&サンリブ店中華そばと広島つけ麺

牛骨ラーメンエリアの有名店でファンも多い店先にサンリブ店で広島つけ麺を食べていたがやはり中華そばを食べてからのコメントの方が良いだろうと記事が書けてなかった。サンリブのフードコートに出店されている為マクドナルドを食べる学生さんが夕方には多くなり賑やか。ただ山口県のフードコートはどこもそうだが平日の昼間が弱いというのは変わらないだろう。夏場で広島つけ麺をやっていたのでつめたいものを欲していたので購入。牛骨ラーメンの店なのでもしかしてスープも牛骨ベースなのか？という期待もあった。丁度休憩時間なのか？一人で回していてキッチンは割と広めなので忙しい時は2人営業だろう受取口の横には丼の…

2023/08/26 22:28

化学調味料は本当に悪なのか？ホリエモンの動画の反響

ホリエモンこと堀江貴文氏がSNSの動画で化学調味料について間違った解釈をされ誤解されていると語ったところ炎上したらしい。僕のブログでも一丁亭のコメントで少し触れたが僕は悪だと思わないし旨味を調整する為に使用するなら問題ないと思う。無化調でラーメンを本当に美味しく作ろうとすると900円は取らないと難しい。特に今は物価高でラーメンの値段が高い時代。化学調味料とはうま味調味料とも言われ天然由来の成分から抽出された粉末で味の素の社員さんが昔のイメージから風評被害を受けていると語っていたというコラムを読んだ事がある味の素の原料はサトウキビなどから作られている。しかし二郎系などの塩っぱ…

2023/07/27 17:52

山岡家長府店チャーシュー麺

東京に住んでいた時茨城や埼玉出身の人が地元のラーメンとして自慢げに話していた思い出がある。僕は行ったことが無いので話について行けなかった。そのチェーン店が山口県の下関市長府に出店するらしい。しかも24時間営業。場所を調べると長府を通過する時いつも渋滞する交差点がある。北九州に渡る関門トンネルを利用する人がこの交差点で右折する為トラックや仕事関係の車が多く通常二車線だと右側がスムーズに走行できるのだがこの辺りに近づくと左車線の方が早く進める為経験から左側を通行している。その混み合う交差点の先に店があるのだが入り口が分かりにくく一周回って反対側から駐車場に入れた。そもそ…

2023/07/21 18:00

松の樹周南市塩醤油ラーメンと餃子

SNSで見かけて盛り付けの美しさに食べてみたいと思っていたラーメン。県内のラーメンではただ上に置いただけみたいなスピード重視の盛り付けが多い中見習うべき店。周南市の大通りから少し細い道に入りちょっと狭めの駐車場にオープン前に到着するもすでにほぼ埋まっており。記帳制らしいのでチェックすると既に席が埋まっているのでは？と思うくらいの順番でオープン時スタッフからコースのお客さんがいらっしゃるので30分から1時間待つと伝えられる。この日は日差しが強かったので車の中で待つ事に。実際1時間くらい待ってから中に通され 1人なのにテーブルの座敷に通される。スタッフはホールと調理1人ずつか？ …

2023/07/07 00:24

石田一龍宇部市濃厚豚骨チャーシュー麺

北九州のラーメンのキングとも言うべき店支店も多く山口県では長府にも出店されている。その店が宇部市に進出宇部市と言えば久留米ラーメンを独自の進化で個性を発揮している宇部ラーメンの聖地。ラーメン評論家の中でも評価が高く他のラーメンは受け付けない保守的な場所でもある。場所が何と笑福(えふ)という豚骨ラーメンだった店の跡地。笑福も豚骨ラーメンだったが宇部らーめんでは無かった。場所も国道沿いではなく少し奥まったところにあるのでナビなどを使う若い人は見つけられるがお年寄りはナビを使いこなせないので中々辿り着けないだろうそんな場所だが数々のラーメンフェスで優勝の実績がある自分達は関係な…

2023/06/20 15:52

麺匠萬龍下関市ラーメンと餃子

名前は何度か聞いた事があるが豚骨という事以外は情報なし。近くに来た時にラーメンで検索して行った事がないから行ってみよう的な感覚で訪問。店前にはラーメン屋さんには珍しい商品サンプル入り口にはネギの箱が置かれて産地にも拘っているのが分かる。スープはもちろん麺や餃子まで手作りみたいだ。メニューを見ると意外にも醤油や塩ラーメンもあり唐揚げや酢鶏まである。夏季限定の冷やしもあったが初訪問なのでメインの豚骨と推している餃子を注文ラーメンが先に着丼。一口啜ってみるとクリーミーで癖のない豚骨で香ばしい香りがしている香味油だろうか？チャーシューはホロホロ煮込まれて柔らかく下味も抜群。自…

2023/06/06 20:47

鶏そばすけ兵衛宇部市鶏醤油ラーメン味玉

宇部市のラーメンと言えば臭うま豚骨ラーメン。エヴァンゲリオンや藤井聡太のおかげで全国的にも知名度が上がって来たのだが豚骨ラーメン以外の店が潰れる確率も高い。そんな中で宇部市の中心部である宇部新川の駅の近くに待望の鶏そばの店が出来るらしいSNSで情報を得てオープして数日の店に行ってみた。駐車場が無く近くの有料駐車場に停めるのだが3代目YUTAKAのように半額の駐車料金払いますなどのサービスは無い。お店はそれほど大きくなく暖簾がどん兵衛のデザインを丸パクリ大丈夫か？権利は？しかし数ヶ月後この暖簾は使用されなくなり別のものに変わる。おそらく日清から怒られたのだろう。中に入ると他にも怒…

2023/05/20 10:44

らーめん楽'(らくてん) 下関市大盛りチャーシュー麺

同じ下関市の海沿いにあるオーシャンビューの本店は訪問済み。気になっていた姉妹店に初訪問。お昼時駐車場はほぼ埋まっていてなんとか止めることが出来たが入り口で待っている人が一人なので空いているカウンターにすぐ通されたがまだランチが始まったばかりの時間なのに凄い人気。こちらの店は川棚温泉という瓦そばで有名な温泉街の近く観光地でもあり住宅街でもある。客層は肉体労働などのガテン系が多いみたいだが土日は家族連れも多いのでは無いか？店内はラーメン屋さんという感じのカウンターとテーブルメニュー表カレンダーすでに席は埋まっており僕のオーダーだけだったので早めの着丼。本店の楽よりも白濁度合いが弱く…

2023/05/11 12:10

泰斗らーめん下関市えびみそらーめん

SNSでのネット口コミでは山口県1位にランクされているが実際それほど混み合っているかと言われればそうでもない。口コミをする世代のお客さんが多いという事だろう。しかし柑橘系ラーメンを始め種類の多さとコスパの高さラーメン以外の料理の美味さなど総合的には県内でもトップレベル。席数が多く駐車場があれば実際の人気ももっとあるだろうが。古びたスナックや飲食店が同居するレトロな建物の奥に居酒屋の佇まいの店だが客層は意外に若い。サラリーマンや学生も多くこれが口コミが多い原因か？今までやったラーメンがポスターになって 8周年を迎えるらしい。こんなポスター作れるところが若者に受けている原因だろう…

2023/05/03 21:53

つまみ食い焼き鳥の街長門市こうもり

SNSで上がっていて口コミでも高評価もっと大きな焼き鳥屋もあるがなんと言っても昼飲みが出来るのが特徴。しかも長門市駅からすぐ近く車社会の山口県でもガッツリ飲める駅前のこうもりさん。昼2時過ぎに到着。店を発見したが2時過ぎなのに暖簾も提灯も出ていない。まさかの臨時休業？？店の前まで近づくと何やら話し声が聞こえてくる。ドアが少し開いているので覗き込むとお客さんがもう入っている。僕の想定では2時過ぎならお客さんが居なくパラパラ入ってくる予定だったがもう既に混み合っている。店内に入ると3名と2名そして僕で6名 8席ほどしか無い狭い店なのでこの時間を考えると賑わっている。その後…

2023/04/27 20:57

テレビや新聞の取材と反響は必ずしもプラスとは限らない

このブログを始めてオープンした店に訪問することが多いが早くも閉店された店も少なくない。麺屋兄貴やまぞえ製麺所牛骨ラーメン頑流麺屋けいじ次世代豚骨笑福中華そばまるいなどその他は高齢を理由に閉店された店もあるが共通している点は少し新しい事をやっている店。テレビや新聞の取材は好んで新しい試みを評価する。流行っているものを持ってきた本場のラーメンを食べさせたい。特にテレビではグルメ番組の影響でまあまあの料理でも食レポでは物凄い美味しいかの様なリアクションを迫られる。視聴者はそれを鵜呑みにしてハードルが上がった状態で食べる。店側は思いもよらない忙しさに接客もままならずラーメンの…

2023/04/14 23:35

麺鮮醤油房周月平生町ラーメンと冷やしラーメン

次に前回はメインのつけ麺を頂いたものの個性的な味付け(かなり酸っぱい)に個性的な味と伝えたもののハマる人にはハマる味。リピーターも多くSNSではラーメンや冷やしラーメンの情報がつけ麺は自分には合わなかったがラーメンはどうなのか？気になっていたので行ってみた。改めてこんな辺鄙な所にある店で人気店になるのは凄い事だし場所が悪いからと閉店する店が多い中この店がお手本になるのは間違いない。オープン前から先頭に並びラーメンも気になっていたが冷やしラーメンも気になっていたので両方食べるにはピーク時ではなく混んでくる前に訪問するのが良いだろうという判断オープンと同時に何組か入って来たが予想…

2023/04/06 20:15

麺屋ふじ匠周南市ふぐと貝の塩ラーメンお茶漬けセット

ふぐとクエ料理の店がランチでラーメンを始めるとの情報がSNSで。早速行ってみると早くも話題になっている様で11時30分過ぎに着くとほぼ席が埋まっていた。高級料理の店なので席は広めの感覚なのもあるが豪華な内装落ち着いた雰囲気で大人受けが良さそう。券売機でメインと思われるふぐと貝の塩ラーメンをお茶漬けセットで購入。待っている間にラーメンについてのこだわりや使用食材についてポップに書かれているので読みながら待つ。東京ではこういう店が多いが山口県では珍しい。なぜこのラーメンが美味しいのか？知識を入れる事でより美味しく感じられ店のこだわりもお客さんに伝える事が出来るので素晴…

2023/03/30 20:24

三代目YUTAKA 宇部市特製冷やし混ぜそば

宇部市を中心に展開しているYUTAKAグループの中でもラーメン部門の中で僕の評価が高い店。冷やし麺を夏限定でやっているという情報を得て行ってみた。市民なら知っていると思うが宇部市役所が有料駐車場の真横に移転。三代目YUTAKAから歩いてすぐになったということもあり今までにない繁盛ぶりで初めてウエイト席で座って待つことに。 (新市役所の中はこんな感じ) 表のメニューのポスターにもしっかりと冷やしまぜそばの告知も。券売機で特製の冷やしまぜそばを買って席が空くまで待つ。忙しくなったからか？以前よりスタッフの数が増えている。奥の厨房では餃子や唐揚げご飯ものの盛り付けをやっていると見られて …

2023/03/23 20:43

アミュゼのれん柳井市瀬戸内いりこ塩ラーメン

柳井市クルーズホテルのレストランが改装されいりこラーメンも提供されているのがSNSで確認したので行ってみる事に。柳井市からは愛媛にフェリーが出ていることもあり海の玄関口と言える。クルーズホテルと言う名前はそこから来ていると思われる。立派な建物だが年季はあり駐車場は舗装されておらず砂利だらけの土の上に車を停める。急いでいて前向きに駐車したので帰る時何回も切り返して大変だった。暖簾もしっかりあってセンスと雰囲気を兼ね備える布看板。店内も広く清潔でお洒落です。ラーメン以外にも色々ありますがお目当てのいりこラーメンを注文。配膳ロボットなども配備され最新の設備注文もタブレットで行いま…

2023/03/16 21:19

中華そば一久岬店宇部市期間数量限定一久特製豚骨つけ麺

SNSで一久のつけ麺が夏限定で提供されている情報を得た。しかも家から一番近くて僕が宇部市の中でお気に入りの店岬店。仕事が休みの日に早速行ってみる事に宇部市民はそれぞれお気に入りの一久の店舗があり僕の一押し岬店は豚骨が濃くてかえしが少し甘みがあるのが特徴的。と言うことはつけ麺のつけ汁に最適であると考察できる。店に入りカウンターに座ると限定のポップを確認。ちゃんとつけ麺ありました。好評だったせいか？夏が終わってもまだやっているらしくこの時は夏だけだと思っていたので2回食べに行きました。並盛りだと少し物足りなく美味しかったけど次は大盛りで行ったら途中からスープが薄くなりました。大…

2023/03/08 19:47

〆らー(しめらー) 山口市鶏白湯おにぎり付き

夜限定営業のラーメン屋さんが新山口に出来て鶏白湯ラーメンらしい。新山口で鶏白湯と言えば聖剛が少し前にオープンしたばかりだがまたも鶏白湯しかもすぐ近くにオープン。夜営業だと行ける日が限られてくる。たまたま時間があったので行ってみた。場所が最初分かりにくくマンションっぽい建物の中にスナックや飲食店なとのテナントが入った場所でそのうちの一つがこちらの店。メニューを見るとラーメンは800円から900円と高い。しかしこれは後で分かったのだがおにぎり付きなのでこの値段。メインの鶏白湯の他にしじみラーメン豚骨ラーメンもあるがもちろんメインの鶏白湯を。店に入った時はガラガラだった…

2023/02/27 20:43

れーめん亭岩国市れーめん3辛

広島つけ麺の店で有名な店で岩国市という事で本場広島に近いという事で期待値MAX 夕方からの営業と岩国市なので距離があるというので中々行けなかったが初訪問。オープンしてすぐなのに常連さんらしき人が会話していた。こじんまりとした店で余計な物は置いてないシンプルな雰囲気。テイクアウトもやっているのか？常連さんらしき人が注文だけして帰って行った。れーめんメインで売り上げが成り立つのか？心配だったが常連さんが付いている様だ。僕は3辛でお願いして着丼を待つ。細麺だが長めに茹でてしっかりと冷水で冷やすので時間がかかるかなりのボリューム野菜たっぷりで着丼つけ汁の表面は胡麻がたっぷりと覆い尽くす…

2023/02/20 21:01

仙崎ラーメンはれるや長門市鶏白湯ラーメン

センザキッチンという商業施設の中飲食店はもちろん鮮魚や加工品などの販売も入口の大きな鯨の看板が印象的ラーメン屋さんに入る前に施設内を探検してから海沿いに併設されているので眺めもいい。宇部市も海沿いだが長門市は日本海側だし海なのにすぐ後ろが山という店では雰囲気が異なる。ラーメン屋さんの入り口横には有名人のサインが書かれているが山口県ではだいたい地元のテレビ局のアナウンサーかレノファ山口の選手が多い。これを有名人と呼んでいいのか？しかしこちらにはオリエンタルラジオのあっちゃんこと中田敦彦のサインが！！特に公表されていないが山口市出身これは紛れもなく有名人だ！！さて本…

2023/02/13 20:44

気軽な中華屋さん火の丸宇部市角煮ラーメン

角煮ラーメンが美味いと聞いたので訪問してみた。前を通ったことはあったが入るのは初めて外からだと手作り感満載の看板でイメージではカウンターだけの小汚い店なのかな？と感じていたが中に入るとお座敷もあり広くて清潔な空間で、アニメのキャラクターのフィギュアが多数飾られていて楽しい雰囲気注文は一応メニューを見たがやはりお目当ての角煮ラーメンをホールは中国人と見られるパートさん奥に厨房があり店主が調理担当。駐車場が無いと思ってfacebookに投稿したら実はあったらしくパートの女性が丁寧に来店有難うございましたとコメントくれました。大事ですね？場所が中々繁華街では無いので厳しいと思いますが…

2023/02/06 20:12

中華そばマルイ周南市チャーシュー麺

SNSでもオープン前から話題になった店。山口県と言えば豚骨か牛骨ラーメンのイメージだが周南市では老舗の醤油ラーメン店スター本店があり 2号店 3号店まである。その上おそらく山口県初の竹岡式ラーメンらしい。竹岡式とは千葉県で主に提供されていて、チャーシューダレを煮詰めてラーメンのかえしとして使用。これをお湯で割るので色が濃いので味も濃いと思われがちだがあっさりして食べやすいラーメン。これと似たものがブラックラーメン。富山ブラックが有名だがチャーシューダレにちゃんと炊き込んだスープを使用するので旨味もしっかりある。周南市のスター系列の店は徳山ブラックと言われてさらに下関の大津家で…

2023/01/30 20:50

みなと亭周南市 Wスープラーメンと握り寿司

本格的な握り寿司とラーメンが味わえる店。多分県内では唯一関東圏ではよつ葉という元お寿司屋さんのラーメン屋さんが握り寿司を提供する店がある。こちらの店はどちらかと言うとラーメンをやっている喫茶店定食屋で寿司もやっていると言う感じだろうか？ Wスープだと謳っているが魚介豚骨なのかな？周南市でも賑やかな街とは反対側の山の中をくねくねと曲がる道路を抜けて辿り着く。ご近所の方だと思われるお年寄りの方ファミリー層がメインの客層。カウンターに座るとお寿司屋さんというより焼き鳥屋さんのカウンターの様なショーケースに捌いた魚の切り身が置かれている。握り寿司とラーメンのセットを注文し…

2023/01/23 17:24

米蔵山口市手打ちつけ麺並半熟卵

山口市の人気店。とら食堂の分店で修行された店主の店で前回中華そばを頂いたのでつけ麺を頂きに。前回同様ツーオペ(2人営業)は変わらずキッチンとホールが完全に分かれているのでオペレーションが悪い。平日なのでそれ程混んでいないのが幸いだったがカウンターには直ぐに座れつけ麺並(2玉)を半熟卵トッピングで注文。中の店主は見たことが無いがホールの人があたふたしながらお会計商品提供バッシング注文をこなしている。改装してオープンキッチンにするか券売機にするか人を増やすかすれば良いのに？と皆んなが思っていることだろう。同じ山口市の中華そば侍もとら食堂の分店で修行され…

2023/01/16 13:27

らーめん秀光下関市特製つけ麺

SNSで少し話題になって北九州のラーメン店が進出。一龍という有名店が長府に出店したが中々の人気。山口市や宇部市に出すより本格的な豚骨を好む下関市ならイケると思ったのだろう。しかしフードコートというのは山口県では鬼門平日の売り上げがそれほど見込めないためすぐに撤退する店が多い。下関市では一番有名なシーモール以前、北海道物産展をやっていてラーメンも出店していたので行ったことがある。県内でも下関市と岩国市は隣県と近いというのもあり経済的に活発なのだろう街が栄えていて賑やかな印象。しかしその分駐車場が有料だったりするのでラーメンだけ食べる為に訪問というのは難しい買い物ついでに行っ…

2023/01/09 09:35

2022年のYRY(わらい)山口県ラーメンオブザイヤー発表！！

今年の山口県ラーメンオブザイヤーは大津家さんに決定！勝手に表彰します！既にブラックを食べて訪問済みでしたが今年はきあげしょうゆラーメン限定麺の鯛塩ラーメン魚介ブラックつけ麺と全てがレベルが高く美味しかった。僕が東京で食べ歩いていた店と遜色なく特にきあげしょうゆラーメンは旨味もしっかりありながら醤油がしっかりと主張してくるハイレベルな一杯で山口県は白湯系はレベルが高いものの清湯が残念ながら今まで美味いと言えるものが少なく醤油ラーメンは特にスープの旨味が弱く醤油の個性も死んでいるのがほとんどだった。きあげしょうゆという加熱をしていない醤油を使う事で主張もしっかりありベース…

2023/01/01 20:37

来秀軒宇部市ラーメン定食

SNSでたまに見かけるが行ったことはなく Googleのナビで 190号線から脇に入りかなり奥まで入っていき民家の真ん中に突然現れる中華そば屋さん。初めて行ったが店の横には2台くらいしか停められず店に入ってから他にも駐車場があるという事に気付いたおばちゃんがワンオペで営業されていてラーメン普通盛りは 550円と激安！！ラーメン定食があったので注文 730円！！かなり年季の入った店だけど清掃が行き届いて整理整頓されているのでむしろ落ち着ける空間。先に常連さんと思われる方が 2組居てそのうちの一組がラーメンの値上げについて話していて、確かにこの頃は値上げラッシュがあった時期…

2022/12/26 19:28

京鰹節らーめん徳翔周南市全部のせらーめん

周南市のゆめタウンのフードコートにオープンした店だが SNSではこの前に貝出汁ラーメンの店夢晴があったのだが同じ会社が業態変更しただけではないか？との事。僕もメニュー構成見て同じだと思った。どう見てもそのまま厨房機器を使っているし看板を変えただけという雰囲気だった。オープンして間も無いはずだが貝出汁ラーメンの時と同様お客さんの姿は無く僕が一番乗り。昼時のピークにはさすがに来るだろうけど 2人で営業できるという時点でそんなに売れてないのが分かる。前の店では貝出汁の清湯スープと鶏白湯の2種類で特製などのトッピングが出来るスタイルだったが今回は鰹節系と鶏白湯のスープから選べる…

2022/12/20 23:05

萬馬軒宇部市東京スタイル濃厚味噌ラーメン

萬馬軒が宇部市に出来るとは聞いていたがなぜ？と言うのが本音だった。東京でも食べたことがあるが他の地域には出店しない会社だと思っていた。それが山口県の宇部市に出店？厚南の予定地を何度も通りかかったが中々オープン予定を過ぎてもSNSもやっていないので情報が入って来ない。つい最近通りかかると車が停まっていてひっそりとオープンした模様。ぼくも急いで店内へ入るが告知もしてないので客入りもまばら券売機で一番高いネギ味噌チャーシュー麺は 1430円と東京価格。それを購入。オーダーが入ってから中華鍋で野菜を炒めて味噌スープニンニク生姜などを合わせるこちらでは見かけないスタイル。だが…

2022/12/13 08:35

らあめん彩龍岩国市チャーハンを作りたくない店主のチャーハン

月曜から夜更かしにも出演したクセが凄い店主の店。チャーハンが人気なんだけど店主はかなり年が行ってるので腱鞘炎気味なのだろうか？店に入る前にこの張り紙が目に入るチャーハンは美味しくないのでオーダーしないで下さいとの事。それが話題となりますますチャーハンを注文する客が増えているらしく。僕もそれを確認するために来た。もちろんチャーハンは頂くのだが出過ぎるのを防ぐために半チャーハンをメニューから外したらしい。チャーハンとラーメンのセットコンビを購入。お冷や食べた後の片付けはセルフというスタイル。オープン前から客が並んでいて僕は12番目くらい。チャーハンが通る確率が高いので回転率…

2022/11/28 19:39

ラーメン五代目YUTAKA 山陽小野田市家系ラーメン

家系が根付かない県山口県何度も話していると思うが豚骨ラーメンに海苔とほうれん草が乗れば家系ラーメンというわけでは無い。山口県で家系ラーメンを食べると普通の豚骨ラーメンである事が多い東京で流行っているからやってみたレベル家系ラーメンの場合豚骨の他に鶏ガラも使用していて一緒にニンニク昆布などを煮込むのだが大事なのは背ガラという豚の背骨部分を大量に使う。それがワイルドな血の臭さとコクをプラスしてインパクトを与える。さらに仕上げに鶏油(鶏の脂)を合わせる。これをしっかりやっている店は山口県には無い果たしてこの店はどうなのか？山陽小野田市にある YUTAKA系列の店だが…

2022/11/21 20:50

遊々亭宇部市まちじゅうエヴァンゲリオン限定麺

劇場版シン・エヴァンゲリオンが興行収入100億円を突破して完結。ラストシーンで宇部新川駅が登場することで聖地と呼ばれる様になりましたそこで宇部市でまちじゅうエヴァンゲリオンというイベントが開催されエヴァンゲリオンにちなんだグルメを提供して限定グッズなどがもらえる為県外からも観光客が訪れる良い機会に。宇部市には観光地が無い為エヴァンゲリオンに登場する場所が幾つもあるのでエヴァンゲリオンツアーなども組まれ観光客が増えつつある。ちなみにもう一つ回ったグルメイベントの画像を使徒と呼ばれるキャラクターをイメージしたパンケーキ国際ホテルのレストランで本格的な味完成度は高かった。さて…

2022/11/15 21:40

中華料理台湾柳井市のソウルフード汁そば

冬に食べたいご当地ラーメンランキングが発表されて宇部市のソウルフード宇部ラーメンが第8位にランキングされたらしい。ご当地ラーメンといえば札幌味噌ラーメン福岡豚骨ラーメン富山ブラックラーメン和歌山ラーメン広島尾道ラーメンなどが有名そんな中エヴァンゲリオンで一久がマツコの知らない世界でも紹介されて藤井聡太が対局で宇部市を訪問した時も食べて美味しかったと呟いた事から全国的にも知名度がアップ牛骨ラーメンもご当地ラーメンとしては有名だが山口県のラーメン界として素晴らしい快挙僕がやっているTwitterのアカウントでラーメン官僚と呼ばれるかずあっきい氏と相互フォローしているの…

2022/11/09 19:34

山口県が舞台のドラマファーストペンギン日テレで放送中

山口県の水産資源は日本でも上位フグ鯨アンコウ甘鯛などなど瀬戸内海と日本海の美味しい魚が水揚げされてます。そんな中萩市を舞台にした実話を元にしたドラマが日テレで水曜日 10時から放送中山口県の男性と結婚した女性が離婚してシングルマザーになり色々な仕事を掛け持ち水産会社の飲み会で自分が作った名刺を渡したことから経済難の過疎化していく漁師たちのコンサルティングから始まり社長まで任される事に彼女が考案したお魚ボックスという漁協を通さずに直接お客さんに届けるシステムを日本で初めて考案しかし漁協からさまざまな妨害を受けたり失敗を繰り返して衝突したり色々勉強に…

2022/10/28 20:02

めん処大津家下関市生揚げ醤油ラーメンとは？！

下関市では有名店でもあり人気店。代名詞とも言えるブラックを頂いて豚骨ラーメンも気になっていたのだがSNSでは生揚げ醤油ラーメンが美味しいとの情報。生揚げ醤油とは醤油に火入れをしていない状態のもの。なので保存は冷蔵庫でしなくてはならず、あまり作り置きも出来ない。東京では醤油ラーメンが人気なのもあり珍しくはないが豚骨がメインの山口県で使っている店があるとは驚いた。早速行ってみる事に。山陽小野田を通り抜けて左折すると道路が2車線になり少し走れば長府に着く。その途中で自衛隊のホワイトアローズというプロペラ型飛行機の訓練が行われていて天気の良い日には何機か見る事が出来る。ブルーインパルスと言うの…

2022/10/21 20:16

中華そばはな華光市牛骨ラーメンの人気店

さよなら大好きな人♪ さよなら大好きな人♪ まだ大好きな人ー♪♪ しまったー！！下手こいたー！！ハナハナ違いだったー！！というわけでこの日はぶっとび亭で食事をしてもう一軒行こうと前から気になっていた店に向かった。畑の中や田んぼの中を通って行くのだが山口県の道路事情は素晴らしく必ずアスファルトで舗装されている。さらに山の中を走りナビに導かれ店舗は分かったのだが駐車場は？となりの花屋さんに停めようとしたがどうも違うようだ。はな華っていう店名だから経営が同じなのかな？とも思ったが店に迷惑かけるのは良くないので周りを一周して裏側に駐車スペースがあり結構停まっているのを発見そこから…

2022/10/17 17:35

らーめん聖剛山口市福岡から進出鶏白湯ラーメン

SNSでオープン前から情報が流れてたのでオープン直後に訪問駐車場が無いのは分かってたので新山口駅の駐車場に停めてから訪問。駅からすぐの好立地なのだが店舗は2階にある。結構な角度の階段でお年寄りやお子様には登れないレベル。客層が限られてしまう。オープン間もないのでオペレーションも固まってないようでバタバタ感がある中鶏白湯ラーメンと鉄板チャーハンセットというのがあったので注文。気になったのは鶏白湯ラーメンデフォルトで850円という値段。この時はまだ値上げラッシュの前なので今はまた上がってると予想されるが東京でもこれほど高いラーメンは中々ない。かなり遅めの着丼。厨房が奥にありホール…

2022/10/11 22:09

坦々麺専門店麺屋遊膳宇部市黒胡麻坦々麺

3度目の訪問。坦々麺と汁なし坦々麺を食べているがどちらも水餃子セットを一緒に食べていてもちろん今回も頂くつもり。前回も書いたが四川飯店で修行された(中華の鉄人陳健一の店)店主さん。今回は黒胡麻坦々麺が美味しいと聞いて訪問しました。お昼少し前だがほぼ席は埋まり自分が座った後に満席でウエイトがかかった。相変わらず綺麗な店内と厨房は掃除が行き届き清潔感がある。スタッフはこれまでは2人で営業されていたが今回は洗い場にパートさんが入りスムーズにオペレーションがこなされている。カウンターにはお冷のポットではなくガラス製のタンクが用意されてそこからセルフでおかわりの水が注げるのだがこれがお洒…

2022/10/05 20:48

雷文光市山の中の二郎系ラーメン屋

こちらの店は現在休業中ですが訪問時も移転してオープンしたばかり駐車場問題などで近隣との関係が悪化しているらしくまた移転するとしてその準備を現在している状況らしい数少ない二郎系として県の東側では貴重なお店まずまずの人気だったはずたが次は何処に行くのだろう？元々店の近くに駐車スペースがあったらしいが資材置き場にすると言って使えなくなり少し遠くの駐車場に。混むときは路上に停める人などマナーを守らない人が居て多分それが店にクレームとして入り営業が難しくなって行くのだろう。ラーメンが好きなのならお店に迷惑をかけない様に行動して欲しい。店に入ると満席になったばかりで少し外で待ったがす…

2022/09/27 20:27

一寸法師下関市ふぐの唐揚げ入り関っ子ラーメンは個性的

下関市ラーメンで検索したら引っかかり手打ちで麺を打っていてコーヒーラーメンや七色の麺がトッピングされるラーメンなど個性的面白そうなので訪問決定！！下関の繁華街から少し裏に入り寂し目のアーケード商店街の一角に店はあり駐車場が無いので有料駐車場に停めて店へ向かう。手作り感満載の看板は昭和の雰囲気。メニューが貼ってありラーメンの種類が多いが小ラーメンだと400円と激安！！。コーヒーラーメンも気になったが関っ子ラーメンというふぐの唐揚げ入りの物を選択。麺にもふぐが練り込まれているらしいので楽しみ。店内のポップには七色ラーメンの詳細が書かれていてパセリ人参ウコンコーヒー …

2022/09/20 13:30

麺屋うさぎ山口市特製濃厚魚介つけ麺

コロナが始まってから増えてきた居酒屋さんがランチでラーメンを始める業態変更。こちらは改装してリニューアルという形でオープンされました。同じ敷地内に飲食店など複数のお店が入っていて駐車場は同じ場所大通り沿いと良い条件は揃ってます。つけ麺がメインで二郎系のガッツリ混ぜそば油そばがメニュー。混ぜそばと油そばは基本的には同じと言っても良いのだが、、、。写真付きの看板も作られてお祝いの花も。ただ不安要素として値段が高い事。山口県の飲食店として見てきてコスパが重要である事はこれまで何度も閉店されたお店に警笛を鳴らして来たと思っているがここ最近閉店した笑福頑流は場所も良くなかったが値…

2022/09/06 16:10

麺工房ラーメンいち下関市厚切りチャーシューにはきをつけろ！！

下関方面に麺活に向かう時に何度も通り過ぎていた店。豚骨ラーメンで自家製麺という事はSNSで確認済みだが未だ未訪問。既に2回訪問したが 2回目の訪問で食べたラーメンのレビューをしたいと思う。なぜ初回の訪問のレビューでないかは後ほど。オープンしたばかりの時間だが中々の人気ですでに4.5組のお客さん。カウンターに座るとデフォルトのラーメンを注文。ポップなどを見ていると今はノンアルコールの生ビールなんてのがあるんだな。確かに車社会の山口県では運転する人間が飲めない問題が深刻でノンアルコールビールを置いてる店が多いのだが生ビールだとさらに飲んでる気分を味わえるので良いかもしれない。と言って…

2022/08/30 21:02

山の田ラーメン下関市その名の通り山と田んぼに囲まれたラーメン店

こちらの店一度目に訪問した時は夕方で正直スープかボヤけた印象で塩分濃度も足りなかった。それでも人気店スープがブレていたのかもしれないともう一度訪問してみた。今回はランチのピーク時に訪問してみると辺鄙な場所にもかかわらず車が5台ほど止まり中々の盛況ぶり。写真を撮影して入ろうとすると家族連れが出てくる所夏休みだからか？店に入ると元気のいいいらっしゃいませが聞こえて来る。前回はチャーシュー麺だったので今回は餃子セットトッピング味玉で先にセットのライスと餃子が運ばれてきたが思ってたのよりかなり小さめのサイズそしてラーメンが着丼。うん今日のスープは色合いからして美味そ…

2022/08/26 20:16

七福中華そば宇部市ほっこり系豚骨ラーメン

シン・エヴァンゲリオンで一久の知名度が上がり藤井聡太が宇部市で四冠を賭けて対局して勝利。ラーメン好きの藤井聡太が宇部ラーメンを食べて絶賛したこともありニュースで取り上げられるなど話題の宇部ラーメン。その老舗のお店で僕が通っていた見初小学校の近く。行ったことは無いがラーメン屋さんの存在は知っていた。一久などの長時間炊く呼び戻しを使った臭みのあるラーメンとはちょっと違うが食べやすいライトなつるやと似ている様なラーメンだろうか？臭うまが苦手な人はこの店が1番好きという人も少なくない。オープン時間より早く着き表で待ってから訪問してみるともう客が入ってる？？奥のテーブル席と 2組…

2022/08/19 19:41

らーめん味噌膳宇部市限定麺白樺山荘監修濃厚札幌味噌ラーメン

こちらの店はどさん子ラーメンの系列だと思われる。味噌膳らーめん古殿屋と言うのが東岐波にあるがこちらから独立したという形だろう。と言うことはこちらは直営店になるのか？古殿屋はライトな味噌ラーメンで安くてしかも軽いので味噌汁感覚で地元のお年寄りや現場で働く職人さんに支持率が高い。こちらの店の敷地内にはスイーツ店居酒屋うどん屋などが一つのエリアに集約したプチアウトレット的な場所。県内には大型のアウトレットは少ないもののこういった小さめの買い物や食事が楽しめるエリアが結構な田舎でも揃っている。チェーン店が進出して個性が無くなっているものの便利さと言う点では昔より改善されている…

2022/08/10 19:38

丸源ラーメン下関市味玉肉そば全国チェーンの実力は？

下関市を車で走っていて近くのラーメン屋を検索すると何度か名前を聞いた店の名前が出てきた。一度行ってみなくてはと思っていたところだったので丁度良かった。ファミリーレストランの様なガラス張りの窓大きな駐車場で隣は家電量販店道路も大通り沿いという好立地。ラーメン屋さんは味や接客で良い店がどうかが決まると思っている人が多いが場所が条件の中の重要な点だという事が忘れられている。調べるとこちらのチェーンはびっくりドンキーやカツ丼屋さんも展開していてそのノウハウは経験から持っているだろう。大通り沿いだと駐車場も含めて家賃が高くなるがその分のリターンは大きくリピートもしやすい。下関市…

2022/07/26 22:33

ラーメン加藤山陽小野田市全メニューコンプリート何を食べても美味い

県内でもトップクラスのこちらの店。やまぞえ製麺所が無くなってからは地元宇部市のラーメン屋よりも通っていると言っていい店。僕がブログを始めて勝手に賞をあげていますが一昨年のYRY(ワライ)山口県ラーメンオブザイヤーの受賞店。ちなみに昨年は下関のばか馬さん。ラーメンが美味いだけでなくスタッフの一体感雰囲気も素晴らしい豚骨がメインだが無くなった塩ラーメン醤油味噌自家製辣油ラーメンも素晴らしかった。醤油は多分豚の清湯スープに鰹油を効かせている。ガツンと魚介のインパクトと醤油の香りが素晴らしい一杯で旨辛味噌ラーメンはサラッとしていながら濃厚なスープに味噌の濃度が加…

2022/07/15 20:06

つりきちラーメン宇部市閉店した小野田三平の意志を継ぐ店

SNSでもオープン前から話題になっていたがなんとも変な名前のラーメン屋さん。釣り好きなのかな？と思ったらそうじゃ無い何やら小野田三平で働いていた方がラーメン屋さんを出そうとしたが屋号の使用が認められず三平を連想させるつりきちというワードを選んでしまったという親父ギャグの様なオチこの前にめんとくというラーメン屋さんが入っていて居抜きという好条件。山口大学病院から近いという好立地だが唯一の弱点は駐車場が小さいという事。オープンしたばかりで駐車場は満車隣の有料駐車場もいっぱいなのでちょっと離れた所に止めてから歩いて訪問。ギリギリカウンター席が空いていた。…

2022/07/05 16:36

食べログの点数の信ぴょう性と山口県のラーメン

先日食べログの点数について不当だと訴えた店が勝訴しました。その内容についてですがチェーン店だと言うだけで点数が下がり評価をしている人間が他の店のコメントなど多数書き込みがあり影響力がある人間かどうかが点数を上げるポイントになっているらしいのです。前から僕もおかしいと思っていましたがやっぱりか！！という結果でした。その訴えた焼肉チェーン店では急激に評価点を下げられ店の売り上げが明らかに落ちたらしいのです。山口県のラーメンでは 3.6くらいが最高で本当に美味しい店の点数がラーメン屋さんでいう普通の点 3.5を超えていなかったりする事が多いです。山口県の人は控えめであまり店…

2022/06/29 22:45

鶏そばカヲル周南市 5周年記念ラーメン生ハムチーズフロマージュ

こちらのブログもかなりの投稿数で行きたい店はほぼ行っている状況。しかし岩国市や柳井市など広島寄りの場所がどうしても行けていません。まだ行けてない店がありますが山口県ラーメン巡りの2週目に突入したいと思います。鶏そばカヲルさんが 5周年で生ハムチーズフロマージュ(修行先ドゥエイタリアンというラーメン屋さんの代表作)を期間限定で提供されるらしいので行ってきました。前回の訪問は原付だったので路上に駐車出来ましたが今回は有料駐車場に止めました。山口県でも繁華街では駐車場が無い所があり周南市山口市宇部市下関市でも例外ではありません限定をやっているのを確認して食券を…

2022/06/22 17:25

台湾料理福来順宇部市コスパ最強の人気店でチャーハン定食

こちらの店は台湾料理のチェーン店？県内に何店舗かあるようで宇部市の店舗は仕事の帰りに通るといつも車が満車状態で一度行ってみたいと思っていた。ランチの方がお得なようなのでオープンしたばかりの時間で車が停めやすい時に訪問。中華料理と台湾料理はどう違うのか？多分台湾人が作っている以外は同じでより庶民的なイメージ。台湾の人は元々中国に住んでいたが政治的対立などで現在の台湾に追いやられ、現在は中国から独立を目指しているが本土の中国がそれを許さないという図式。チャーハン定食は 1080円でチャーハンラーメン(選択出来る) サラダ唐揚げデザート食後にはコーヒーのサー…

2022/06/13 20:25

一丁亭岩国市魚介豚骨ラーメン無化調と意識の高い店

こちらの店に伺ったのはスエヒロの帰り道営業時間が夜の部がまだ始まっておらず駐車場にて時間を潰して開店と同時に入るともちろん先客は居ないのでそのまカウンターに下調べをしていたのでスエヒロに行く前に通り過ぎて場所は確認していた。お目当は魚介豚骨ラーメン。東京では魚介豚骨はマタオマ系と言われていて 20年前くらいにブームが終わって本当に美味い店だけが残っているという状態しかし山口県ではまだそれほどブームが来ておらず魚介豚骨がメインの店も無い。限定や数多いメニューの中の一つという店はある。こちらの店のメニューでは左上に豚骨魚介ラーメンが来ている。券売機には左上の法則と…

2022/06/01 20:37

中華そばスエヒロ欽明路店岩国市アッサリだけど旨味しっかりラーメン

SNSでも度々見かけてはいたが岩国方面は車でも片道2時間以上と中々行けずじまい。この日は仕事が早上がりなのでご飯を食べずにそのまま店に向かう事に。昼休憩なしの通し営業なので何時に着いても直ぐに食べられる。それから家に帰れば次の日に影響のない時間に帰宅できる最高のタイムスケジュール。しかしこの時間はいつもならご飯を食べて休憩なので仮眠をしている。この疲れた状態で車を運転するのは大変だった。眠気覚ましのフリスクや軽く何かを食べていれば問題無かったのだろうが長時間運転でこれほど疲れた事はない。何度か寝てしまいそうになりながら運転してようやく店にたどり着いた。時間…

2022/05/22 22:55

花と緑と彫刻の街宇部市

(宇部空港バラ園) 宇部市のスローガンというかテーマ？子供の頃は何だそれ？？と思っていた田舎だから花と緑があるのは当たり前だろう？しかし数十年ぶりに戻ってみて桜が散り新芽の季節になると道路沿いには花が植えられており鮮やかな彩りを見せてくれる元々は工業の街で空気が汚かった為木を沢山植えて空気が良い環境を考えてそういうテーマになったのだろうが僕が子供の頃から市長が変わってもスローガンだけは変わらず今に至るそんな美しく彩りのある季節に僕のおかんが亡くなりましたおかんも花が好きだったので見たかっただろうなと思い出します来年もその次の年もこの季節が…

2022/05/17 17:09

ラーメンよしむら下関市よしむらで家系って大丈夫なの？？

家系が根付かない県山口県の話は前回もしましたが SNSで家系が出来るという情報は得ていたが休みの日が店休になっていてなかなか行けなくて朝ラーメンをやっている情報があったのでこの日出勤が遅かったのでやっと行けることにそれにしても家系でよしむらって大丈夫なのか？詳しい人なら知っていると思うが全ての家系の始まりが吉村家で家がついてるから家系ってジャンルが出来たんだけど家系をやるなら勉強してるはずだが名前を変えた方が無難だと思う。お店は駐車場が無いので有料駐車場に止めてすぐ近くな店へ駆け込む。チャーシュー麺を注文して店内を見回すカウンターと簡易的な…

2022/05/09 20:43

広島つけ麺八丁堀お店の外観許可大丈夫か？

この店はSNSで見かけ味がどうこうというよりまず外観に驚かされる。となりのトトロでお馴染みの猫バスがしっかりと描かれており許可を取っていないのなら訴えられても不思議では無い。田舎の店だから大丈夫だろうと思っているのだろうがSNSで上がってしまえば検索して引っかかる可能性がある。とはいえ食べに行く方は関係ないので味のレポートを進めよう。八丁堀とは広島にある地名で中心地の繁華街本場である事を主張している店名。広島つけ麺といえば辛美味の冷たいつけ麺。何度か食べた事があるが正直美味いと思ったことは無い。東京での麺活で広島つけ麺広島の汁なし坦々麺の店が一時…

2022/04/28 20:52

牛骨ラーメン頑流山陽小野田市赤ラーメン白ラーメン

こちらのオープンはSNSで話題になっており山陽小野田市初の牛骨ラーメンの店。山陽小野田市といえば宇部市のお隣という事で豚骨ラーメンの店ばかり元はハンバーグ屋さんだったというお洒落な内装で話題になっていました。この日は朝から大雨で前までの原付きでの麺活なら諦めるところだが自動車なら問題なく通うことが出来る。オープンしたばかりの時間に行くと雨の影響か？ノーゲスト。1日100杯で売り切れらしいが多分この分だと1日で売り切れないと思われる。白 (白湯系)と赤(清湯系)があり白湯系は豚骨と牛骨を合わせたスープなのでそれを選択確かにお洒落で広々とした店内スタッフは2…

2022/04/22 20:29

はた満萩市極チャンポン山口県ではチャンポンはラーメン扱い！！

長崎ちゃんめんは厚狭が発祥らしいですがチャンポンは長崎県民並みに好きなのではないか？と最近思ってますが、ラーメン屋さん定食屋さんでもメニューに載っていることが多くフェイスブックの投稿でもラーメンのコミュニティに投稿されています。ちなみにこちらの店ではチャンポン屋さんですがラーメンも置いてます！！萩市にラーメン屋さんがあまり無いので麺活では初訪問になります！！萩市というと自分の中では遠いイメージでしたが店まで1時間23分と行きやすい距離と時間観光地でもあり城下町吉田松陰の松下村塾などがあり県民なら修学旅行で必ず行ったことあるはずです！！商店街の並びにあり駐…

2022/04/14 20:45

風来坊山口市移転オープンした豚骨ラーメンの店

SNSでは美味しいという意見と塩っぱかったという意見が分かれていた。調べると湯田温泉にあった葉月という店が移転オープンされたらしい。さぁ意見の分かれている店だが吉と出るか凶と出るか？基本的に美味しくなかった店は SNSにもブログにも上げない様にしているので無駄なお金は使いたくないのだが確かめるのは興味ある。お店に着くと無料で頂ける薬味類がテーブルに用意されソフトアイスが4種類レノファ山口のポスター迷惑系youtuberの宣伝など情報量が多過ぎる。チャーシュー麺とおにぎりを注文して着丼を待つ。スタッフはおばちゃんが3人くらい？山口県では女性がラーメン屋で…

2022/04/08 20:15

わら小屋光市閉店したお店が移転オープン白河中華そば

白河中華そばの店は意外に県内では数軒ありしかも本場で修行された本格的な物侍や米蔵では手打ちの麺で提供され人気も実力も定着しています。こちらの店も元々周南市でオープンしたものの閉店され移転先を探していた。しかも系列店の一光の隣にオープンとSNSでも話題になっていました。自分も気になっていたので割と早めに訪問しました。光駅からすぐ近く一光の隣に並ぶ形でなんと中からは隣の店へ行き来が出来る。元々お店の物だったのか？隣の店が閉店したのか？は定かではありませんがせっかくなので隣の一光さんにも連食するつもりでシンプルに中華そばを注文。着丼と同時に玉ねぎを刻んだものが容器…

2022/03/30 17:21

つるや宇部市おばちゃんが1人で切り盛り豚ガラいや！人柄が出ているラーメン

この時はシンエヴァンゲリオン劇場版の終劇迫るという事で通算4回目を観てラストは宇部新川の景色が宇多田ヒカルの曲と共に映し出され何度観てもいい。庵野監督のおかげで宇部市に住んでいる事を誇りに思えている人間は少なくないと思う。映画が終わっても誰一人立ち上がらずに曲が終わり館内が明るくなるまで余韻に浸っている。この日はたまたま屋上の駐車場に駐車したのですっかり暗くなった夜景が遠くに見える工場の灯りが水面に映し出され中々美しい。東京の夜景とは規模が違うがそれでも田舎にも人々は働いていて暮らしているという1つの形である。そして映画を観た後に宇部ラーメンの老舗つるや…

2022/03/23 17:19

来来亭西岐波店宇部市牛レバー定食

全国チェーンの来来亭訪問はしているがレポートするまでも無いか？と思っていたのだが宇部市の人間から社長が実は宇部市出身で西日本地域の社長が弟さんが経営。西日本の本社が宇部市の神原にあるという。(めっちゃ近所) 来来亭といえば鶏ガラ醤油ラーメンに背脂というラーメンで定食チャーハンツマミも充実県内では珍しい深夜まで営業。つい先日も無料券が配布される来来亭のイベントで濃厚ラーメンというのを初めて食べた所。気になっていた牛レバー定食を食べるのと改めて基本の鶏ガラ醤油ラーメンを食べに家から近い店舗へ。前回お邪魔した時は無料券が配布されるとあって待ちがあり時間が掛かったが…

2022/03/16 20:35

麺屋けいじ山口市焼きあご豚骨ラーメン

こちらの店はオープン前からSNSで話題になってました。オープンして次の休みには訪問する事になりました。山口市とは言っても阿知須という宇部市と山口市の間にあった町で山口市に合併された為あっという間に山口市に突入する事になる。阿知須という町は自然が豊かで広大な土地がある為牧場があったり音楽フェスなどで使用される小さめのドームがあったりしますその阿知須にあるサンパークという商業施設にこの店が新規で入ってその前も天一という豚骨ラーメンだったかな？閉店する時もSNSで話題になりました。その居抜き物件に入って新装開店。お祝いの花や真新しい厨房機器を見る限り資本系の大きな会社がバッ…

2022/03/10 00:39

虎龍馬(とらたつま) 周南市背脂豚骨ラーメン

私事ではありますがこの日の麺活から原付バイクを卒業して中古の軽自動車での移動になりました。エアコン付きで携帯の音楽をBluetoothで飛ばしながらもナビの音声を聞き快適な移動が出来ます。この日向かったのは SNSで清湯スープのラーメンを提供しているとの情報。山口県は白湯王国ではあるものの清湯(ちんたん)では大きく遅れを取っていてレアな豚骨の清湯ラーメンが食べられると思って向かったのだが。東京ではもはやブームとかじゃなくてラーメンと言えば清湯スープという時代。鶏清湯ではトイボックス煮干し清湯では柴崎亭豚清湯ではかしわぎなどが有名なのでその画像をご覧くださいトイボックス…

2022/03/01 20:39

ドルフィン防府市久留米味の豚骨ラーメン

防府市のこの辺りはラーメン激戦区と言われています。今里並木喫茶リバー平廉などの店の近くにドルフィンもあります。看板に久留米味のラーメンと書いている事から呼び戻しを使ったラーメンだと予想できます。開店前に駐車場に原付を止めて看板などを撮影して店に入るとすでに3組くらいの先客がすでに入ってました。車が止まってなかったので居ないと勘違いしてましたが歩いて店に来る人も近所だったら当然あるわけです。山口県は車で移動が多いので勘違いしがちです。店主と常連さんの軽快なやりとり店員さんの元気のいい掛け声が人気店だと連想させます。ランチタイムはライスや餃子などとのセットがお得なのだそうで勧…

2022/02/16 21:20

らーめん楽下関市オーシャンビューの絶景ラーメン店

こちらの店はSNSで系列店楽'(らくてん)と共に美味しいと評判で行こうとは思っていたけど行けてなかった店で行ってみるとラーメンの味以外の所でも驚かされました。原付きバイクでようやく寒さを感じずに運転できる様になってきたものの日陰や山の中を走る時は少し寒さが応えてきます。下関のラーメン店に向かう時海沿いを走るパターンと途中から山の中を抜けていく道があるのですが今日はどうやら山の中を走るパターン。原付きは何度か故障していて下り坂でブレーキを使いすぎて故障した人の話をバイク屋さんで聞いていたのでカーブの手前からアクセルを緩めほぼブレーキを使わずに下りを攻略。それにしても今…

2022/02/09 22:25

石田一龍下関市味玉濃厚ラーメン

山口県でも西側の下関市小野田市宇部市は特に豚骨への執着が凄く他のラーメンは受け付けないという人も少なくない。そんな豚骨好きの下関に北九州ラーメンの支店が進出してくる。その情報は SNSでもオープン前から知れ渡り話題となっていた。山口県のラーメンの始まりは宇部ラーメンでその元になったのが久留米ラーメンだと言われているが他にも博多長浜ラーメンそして北九州のラーメンが福岡にはあり北九州ラーメンの特徴は濃厚だと言うこと。オープン前の告知でも濃厚を売りにしており同業の方からすれば黒船襲来ラーメン好きからすれば本場のラーメンが食べられる期待と楽しみ。この店はラーメンのイベントで優勝…

2022/02/04 22:38

中華そばめんいち光市中華そば

この日は北斗亭で中華そばを食べてからあらかじめ決めていた光市のこちらの店へ。牛骨ラーメンは下松市のイメージが強いが実は光市も牛骨ラーメン圏内。ナビに従って向かうと大通り沿いでは無く住宅地の奥に決して好立地ではない場所に店はあり昼時ともあり外で待っている人が何組か、、外待ち用のベンチまで用意されている所から人気店だというのが分かる。回転が良く少し待ってから店内に通されると年季の入った狭めの席の間を細身の若い女性がホールを担当。厨房のご夫婦が経営されている感じです。入ってすぐの所によく分からないフィギアや人形たちがお出迎え。牛骨ラーメン好きの間でも紅蘭北斗亭と並ぶ人気店…

2022/01/31 22:45

北斗亭下松市中華そば並

最近の山口県ラーメン事情は豚骨一択時代から多様化が進みさらに牛骨ラーメンの勢力が強くなって来ている。新規オープンの牛骨ラーメンの店や豚骨ラーメンの店でも選択肢として牛骨ラーメンもある店など増えて来ている。エヴァンゲリオンの監督が宇部市出身だった為宇部ラーメンが注目されてさらに藤井聡太が将棋の四冠獲得したのも宇部での対局宇部ラーメンを食べて絶賛したのもブームに一役買った。そんな中マツコデラックスの番組で TRY (トウキョウラーメンオブザイヤー)の審査員でもあったサニーデイサービスの田中氏が宇部ラーメンと共に紹介したのが北斗亭の牛骨ラーメンだった。この時僕はまだ紅蘭の牛…

2022/01/27 23:36

江戸金山口市チャーシュー麺とおにぎり(鮭)

臭うまラーメンの宇部市民からも美味いと評価されてもちろん山口市民からも愛されている店調べると元々は1号店が宇部市にあった宇部ラーメンの店というのもあるだろう。こちらの店の方が後に出来たのだが宇部の店が閉めた後も営業を続けて現在に至るようだ。山口なのに江戸というネーメングももう驚かない。東京の地名が県内全域に多数ある事は確認済み。原付でお店に向かうと昔はすぐ横に駐車場があったらしいが現在は駐車禁止との事。車で来た方は近くのコインパーキングに止める事になります。アーケード商店街の終点の場所に存在する好立地なので歩いてくる人が多いのでしょう。中に入ってみるとカウンター席に座り券売機で…

2022/01/22 19:56

春来軒山口市山口市のソウルフードバリそばとは？！

日テレの県民ショーで紹介されたバリそば。揚げた中華麺の上にあんかけが乗っていると皿うどんになるのだがあんかけではなくスープがかけられているらしい。どこでもあるわけじゃなく春来軒という山口市に 3店舗ほどある店で提供されていて前から気になっていたので行ってみた。 3店舗あるので本店に行ってみる事に。大通り沿いの駐車しやすい良い立地。かなりの人気のようで表に30分かかりますと強気の告知。新しい店は券売機の店もあるがこの店はホールをおばちゃんが担当する。カウンターが無いオール座敷スタイル。一名でもテーブル席。オープンしたばかりなのに満席で少し待ってから席が空きテーブルへ。他のテーブルを…

2022/01/15 20:11

次世代豚骨笑福(えふ) 豚玉塩ラーメンと G塩豚骨

臭うま系の宇部市は豚骨の激戦区。オープンする店はことごとく豚骨。こちらの店も例外ではなく豚骨だが宇部ラーメンでは無いようだ。次世代豚骨という店名と豚骨の清湯ラーメンと長時間炊き込んだラーメンなど一線を画す内容に期待は膨らむ。もってけのクーポンを使うと確か500円くらいだと思ったが味玉清湯ラーメンと G塩豚骨というのを連食することにした。オープンから数日だが開店前には車が数台。並ばずに店内へカウンター席に座る。もってけのクーポンを提示して連食の流れを説明するもスタッフがクーポンの内容を理解しておらず時間を食う。山口県ラーメン開店あるあるのオペレーションが定まって…

2022/01/08 21:00

麺場田所商店山口市北海道味噌漬け炙りチャーシュー麺

山口県ではチェーン店の飲食店が増えつつあり個人店の苦戦が続いている。資本力やコスパの面で対抗出来ない上にサイドメニューやお子様メニューツマミの充実など戦略的にも劣っている。豚骨牛骨ラーメンが需要が大きいのだが何故か？昔から味噌ラーメンも選択肢として受け入れられ愛されてきた。調べるとこちらの本店は特に表記してないので謎だが千葉県でテレビCMなどされている為発祥はその辺りだと推測できる。県内では山口市と下関市に店舗があり山口市の店舗は大通り沿いで味噌の樽のオブジェが看板代わりで目立っていて通るたびに人気の店で気になってはいた。東京に住んでいる時に検索するとヒットしたが点数…

2022/01/02 01:31

一髄(いちずい) 山口市青ラーメン(大葉)

こちらの店もたまにSNSで見かけ中々の評価豚骨ラーメンの店で骨髄の髄が店名に使われている事から長時間炊き込み骨の髄まで味わえるスープが自慢の店なのだろう。ナビに従って行くとメインの通りから外れさらに奥の住宅街に入って行く。スーパーの裏手になるもののここまで入ってくる人は常連さんか？ナビを使った人に限られると思われ、場所的には厳しいと思われる。駐車場には数台分のみのスペース舗装はされておらず砂利の上に駐車する。まだ早い時間だったのもあり客もまばらだった。柳井市にあるのぉくれと同じような赤黒青黄色の様に色でラーメンの種類を分けている。赤が辛い系青が大葉黄色が…

2021/12/28 07:43

喫茶Live 下関市つけ麺大本格的なラーメンが味わえる喫茶店

本格的なラーメンが味わえる喫茶店 SNSで写真を見てこれは美味そうだと直感した。麺は太麺で魚介豚骨スープらしく評判もいい。チャーシューはローストタイプで見た目からしてそそるつけ麺だ！！原付きでナビに従って行くといつも下関市に向かう道とはちょっと違うようだ。山の中の道を進んで行く。途中で幕末の長州藩で奇兵隊が結成された地があって帰り道で寄って見た。こんな山奥で結成されたとは驚きだった。お土産に晋作餅を買ったが中々美味かった。その地からすぐ近くに川が流れるそばに地域のコミュニティスペースの様な建物があり(割と立派な)その中の一角に喫茶店があり中に入ると昼時とあり満席…

2021/12/26 02:14

麺屋遊膳宇部市担々麺四川飯店で修行した本格的担々麺

数年前に東京では担々麺汁無し坦々麺のブームがありました。限定麺ではもちろんのこと汁無し坦々麺専門店などもあり同時期に台湾まぜそばも流行っていたことから辛い刺激的な麺が求められていたのかもしれません。山口では限定麺か中華料理屋で食べられるくらいでまだブームが来ていない感じです。しかし坦々麺で検索すると麺屋遊膳という名前が出てきてしかもあの四川飯店で修行されているとの事。四川飯店といえば陳建一の父陳健民が本格的四川料理の店として立ち上げた店。陳健民と言えば海老チリを開発して日本での四川料理の発展に貢献した人。その後息子の健一が料理の鉄人で中華の鉄人として活躍し…

2021/12/15 15:22

麺屋ジロー商店下関市味玉ラーメン並

山口県では家系が根付かない。そもそも本格的な家系があったのかどうかも分からないが豚骨圏でありながら醤油豚骨は好まれないのか？こちらの店名前が紛らわしいが二郎系インスパイアの店ではなく家系だと言われている。確かに〇〇商店という名前は家系で使われる事があるが果たして本物の家系なのか？見た目は海苔ほうれん草チャーシュー中太麺と今まで県内で食べた家系の中ではビジュアル的には近いものがある。本物の予感を感じて期待を膨らませて訪問してみた。まずラーメン屋さんらしからぬ外観なので何度も通り過ぎてようやく発見！！家系と言えば安っぽい作りでガラス戸というイメージだがこち…

2021/12/09 23:27

ラーメンばか馬下関市特製ラーメン大盛り

下関市は福岡県から近いこともあり豚骨のレベルが高い。こちらの店も有名店の様で原付きで到着すると店の周りの道路に路駐している車が多数。僕も慌てて歩道に止めてから店へ向かうも店内待ちではなく外待ちに。ちなみに駐車場も用意されている様なので路駐はお店に迷惑かけるのでやめましょう！！回転が良く中に入れるとレトロな雰囲気がいい感じで昔の外国の広告看板が飾られている。こちらの店味の評価は高いのだが店主が無愛想で評価が分かれている。僕はラーメン屋さんに凄い接客とか求めてないので美味ければ良いと思う。特製ラーメン大盛りを注文すると確かに愛想は良いとは思えないが手早く盛付けされ仕…

2021/12/02 17:27

ラーメン大将周南市チャーシュー麺

SNSでも人気ぶりが分かるこちらの店。スター本店からの連食で 11時30分頃訪問するとすでに店内には待ちが。食券を買って待っているとタイミングよくカウンターが空き先客がテーブル希望だった為先に案内された。何気ない行為だがこれが出来る店とできない店では評価が変わってくる。順番だからと言ってテーブルの客を案内してからだとその後の客が待つ時間まで影響されてくる。この店は人気で行列なんだけど回転が良いから大丈夫という事になりリピートしてくれる。お店の回転の速さはお客さん次第ではなくてお店の努力によって変わってくるものだ！！食券を買っている時に驚いたのは値段の安さラーメン…

2021/11/22 22:29

スター本店周南市チャーシュー麺徳山ブラックとは？！

外は冷たい風♪ 街は矛盾の雨君は眠りの中♪ 何の夢を見てるー原付きでの麺活は冬場は厳しい！！完全防備でも足元が冷えて寒いっっ！！今日は徳山ブラックと言われているスター本店に訪問ブラックと言えば富山が有名ですが下関市の大津家でも頂きました食べログのコメントを見ててふと思ったのは西日本の薄口醤油文化なのに濃口の醤油ラーメンが根付いている事に驚かされた。僕が上京した時そばやうどんを食べて濃口の麺つゆみたいな味の出汁になんだこれ？と思ったことを思い出したが慣れてしまえば違和感なく食べれてしまう。それほど徳山の地では長く愛されているという事が言えるだろう。本店と…

2021/11/18 23:45

新和歌山ラーメンばり馬山口市味玉ばり馬ラーメン

歌志軒で油そばを堪能したあとすぐそばのこちらの店まで歩いて訪問。県内で多分唯一和歌山ラーメンが頂ける店。和歌山ラーメンといえば醤油とんこつ山口県は塩豚骨が多いがどれほど受け入れられているのか？カップラーメンや生麺タイプの袋麺では食べたが中々美味しかった思い出があるが和歌山ラーメンの前に新が付いているのが妙に気になる。外観は見るからにチェーン店感。看板の感じとポップがベタベタと貼り付けられて居酒屋さんの様な雰囲気。中に入っても同じ感じでカウンターに座りメニューを見るが多すぎてどれを選んだら良いか？悩む人も多いだろう。ここは店名の付いたばり馬ラー…

2021/11/11 17:06

歌志軒(かじけん) 山口市肉盛り油そば

こちらのお店は台湾ラーメン台湾まぜそばなどの発祥の愛知県が本店の全国チェーン。僕が訪問したのは湯田温泉店だがすぐ近くの小郡にも支店がある。これだけ近くに店を出すという事は売り上げが見込めるからだと思われるので人気があるのだろう。山口県に油そばの専門店は少なくラーメン屋さんが期間限定やラーメンの麺にかえしとラードなどで即席で作られた賄いの延長みたいな中途半端な物が多く 2代目ユタカの系列の油そば専門店も山口市にある。実はこの後連食する予定で二軒目が歩いてすぐという距離感でオープン前に両店の外観を確認して開店時間まで時間を潰した。オーブンから大分経っているので…

2021/11/04 20:38

ラーメン並木防府店塩チャーシュー麺

本店には一度訪問したが醤油ラーメンを頂きあまり印象に残らなかったので SNSでは口コミが多い塩ラーメンを頂きに！本店では会えなかったユーチューバーでもある名物社長も入り口で活気のある声を出しオープン直後の緊張感もある。チャーシューをスライサーでその場で切って盛り付けているので鮮度が良いとアピール出来る。お冷やがセルフサービスだったので初めての人には分かりにくい表記があった方が良いかな？名物のピリ丼というのがセルフサービスとして無料で食べられるのが売り僕は連食だったので食べなかったがかなりお得！！味付けした挽肉をご飯にトッピングして頂けるこちらの店は山口県…

2021/10/28 22:41

平廉(へいれん) 防府市チャーシュー麺

先日訪問した喫茶リバーの隣に牛骨ラーメン専門店平廉がオープン！！名前の由来は先日亡くなったヴァンヘイレンのファンだったという店主が付けて店内で流れる音楽はもちろんヴァンヘイレンらしい！！山口県のラーメン屋さんで自分の趣味を前面に押し出した店は珍しい。東京の綾瀬にも陽はまたのぼるという店がありお気付きの方もいらっしゃるかもしれないが DragonAshのファンで店内のBGMももちろんDragonAshでずっとファンを公言し続けているとまさかの本人が来店され写真撮影までしている。僕は洋楽はあまり聞かないのだがヴァンヘイレンの名前と JUMPという曲だけは知って…

2021/10/20 21:22

らあめん花月嵐美東サービスエリア美祢市限定シリーズ食べてみた！

山口県のラーメンを紹介するブログですが全国の有名店を食べられるらあめん花月嵐について紹介したいと思います。山口県では美祢市の美東サービスエリアに唯一あります。現在は車で移動していますが原付き時代から数回限定目当てで行ってます。高速に乗らないと行けないと最初思っていたのですが調べてみると下道から向かい裏口からサービスエリアに入れると分かり次の休みには初訪問。最初に頂いたのは琴平荘(こんぴらそう)という有名店のしょうゆラーメン山形の有名店で食べログ3.7越えの高評価ほっこり系の熱々スープにしょうゆの香りが素晴らしくチャーシューも柔らかくてしっかりと味が沁みた一杯 …

2021/10/15 00:14

つまみ食い山口名物瓦そば有名店2店を食べ比べ

このブログはラーメンをメインにやっていますが山口県の魅力を発信するのが目的です。今回はドラマ逃げ恥で主人公が山口県出身という設定だった為瓦そばを食べるというシーンが流れたので県内でも第二次ブームが到来！！瓦そばを提供する店が急増しているらしいです。そこでまず訪問したのは瓦そば本店という店名と川棚グランドホテルのCMでも瓦そばが紹介されている為一番有名なのでは？と思った店に行きました。今はスーパーでも瓦そばの茶そばとタレのセットが売っていますが CMでしか見た事なくて下関市の名物なのでひょっとしたら広島県寄りの県民はもっと馴染みが無いかも？僕が食べた事があるの…

2021/10/06 22:21

みーやんの山口県のラーメン食ってみな 飛ぶぞ！

みーやんの山口県のラーメン食ってみな飛ぶぞ！