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ふぐとクエ料理の店がランチでラーメンを始めるとの情報がSNSで。 早速行ってみると 早くも話題になっている様で11時30分過ぎに着くと ほぼ席が埋まっていた。高級料理の店なので席は広めの感覚なのもあるが 豪華な内装 落ち着いた雰囲気で大人受けが良さそう。 券売機でメインと思われる ふぐと貝の塩ラーメンを お茶漬けセットで購入。 待っている間に ラーメンについてのこだわりや使用食材についてポップに書かれているので 読みながら待つ。東京ではこういう店が多いが 山口県では珍しい。 なぜこのラーメンが美味しいのか? 知識を入れる事で より美味しく感じられ店のこだわりもお客さんに伝える事が出来るので素晴…