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阪急伊丹駅北東の路地にあるラーメン店「中華そば たけ虎」で鶏、カツオ、煮干しの風味が濃厚な熟成醤油の淡麗中華そばを頂きました
茅ヶ崎市萩園にあるラーメン店の『きゃべとん』に行ってきました。大きな文字で『きゃべとん』と書かれた看板が目印で直ぐにわかります。メインのラーメンは、醤油味に甘みのあるタレがかかっていますが 今回オーダーしたのは、『辛きゃべとん』です。激辛ではないですが通常『きゃべとん』との違いは明らかです。キャベツとの相性もバッチリでとっても美味しく癖になる一杯です。...
下関市を 車で走っていて近くのラーメン屋を検索すると何度か名前を聞いた店の名前が出てきた。一度行ってみなくてはと思っていたところだったので丁度良かった。ファミリーレストランの様な ガラス張りの窓 大きな駐車場で 隣は家電量販店 道路も大通り沿いという好立地。ラーメン屋さんは 味や接客で 良い店がどうかが決まると思っている人が多いが場所が条件の中の重要な点だという事が 忘れられている。調べるとこちらのチェーンは びっくりドンキーや カツ丼屋さんも展開していて そのノウハウは経験から持っているだろう。大通り沿いだと 駐車場も含めて家賃が高くなるが その分のリターンは大きくリピートもしやすい。下関市…
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