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このブログを始めてオープンした店に訪問することが多いが 早くも閉店された店も少なくない。麺屋兄貴 やまぞえ製麺所 牛骨ラーメン頑流 麺屋けいじ 次世代豚骨笑福 中華そばまるいなど その他は高齢を理由に閉店された店もあるが共通している点は少し新しい事を やっている店。 テレビや新聞の取材は好んで新しい試みを評価する。流行っているものを持ってきた 本場のラーメンを食べさせたい。特にテレビではグルメ番組の影響で まあまあの料理でも食レポでは物凄い美味しいかの様なリアクションを迫られる。 視聴者はそれを鵜呑みにしてハードルが上がった状態で食べる。店側は思いもよらない忙しさに接客もままならず ラーメンの…