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カレー粉だけでカレーを作ってみました！

TH69です。 カレールーを使わなくても市販のスパイスだけでカレーが作れるそうです。でもスパイスを揃えるのは面倒臭いため、今回は缶入りのカレー粉を使ってカレー作りに挑戦しました。 図書館で借りてきたこの本を基にしてレシピを作りました。スパイスカレーの勉強には最適な一冊と思います。 レシピはこちらです。ソフリットを作ってからカレーの素を作ります。 今回は豚バラブロックを使うので、豚から出た脂もソフリットに使うことにしました。そのため豚肉だけはソフリットを作る前に調理します。 用意した具材です。トマトは熟したのがあったので、ジューサーで砕いて使うことにしました。バナナは熟してフニャフニャのです。カ…

2024/07/21 11:29

ボロネーゼバナナカレーを作りました！

TH69です。 嫁ハンが社員旅行で帰宅が遅くなるので夕食はカレーにしました。挽き肉を使ったボロネーゼのレシピで作るカレーに、完熟してふにゃふにゃになったバナナを加えてみました。 レシピはこちらです。バナナは試しに入れてみただけなのでレシピには入ってません。 挽き肉は一番安い合い挽きの大パックです。月曜日は10%オフなのでさらにお安いです。 冷蔵庫で冷やしておいたボウルに挽き肉を入れ、肉の重さの1%の塩を加えて練ります。 さらにおろしにんにく(分量外)と少量の赤ワイン(分量外)を加えて練ります。 白っぽくなるまで練れたら落としラップをして冷蔵庫で寝かします。 ソフリット用の野菜を適当に切ってフー…

2024/07/09 14:29

ボロネーゼのレシピでカレー作り！

TH69です。 カレーを作るのは全く初めてなので、色々レシピを考えていたら『ボロネーゼのレシピで出来るんちゃう？！』と思い付きました。カレー用のお肉は半額で買った冷凍のがあるので、挽き肉の部分を少しアレンジしてみました。 レシピはこちらです。ファビオ飯さんのボロネーゼのレシピとほぼ同じです。 まずソフリットを作るため、玉ねぎ・にんじん・セロリをみじん切りにします。 今日はカレーなのでにんにくと生姜もみじん切りにしました。 フライパンや鍋に油を引き、弱火でにんにくと生姜を香りが出るまで炒めます。 そこへソフリット用の野菜を投入し、少し塩をして中火で炒めます。 水分が飛んで跳ねるようになったら、火…

2024/07/01 13:07

”なんかハマる”

おはようございます。 叔父が年始に亡くなり、今日はお葬式です。友引明けでもあり、新聞をみても今日がお葬式の喪家様がたくさんで。。。なんと夕方に葬儀なのです。1…

2024/01/10 17:20

みんなでご飯作り

岳：がっくん6歳 風：ふぅ9ヶ月 雷：らい9ヶ月お空組くぅさん2022.2.10(14歳11ヶ月) りっくん2022.7.16(13歳9ヶ月)  いつもご訪問…

2023/07/28 13:55

カレールウを使わない【チキンカレー】レシピ＆成功の秘訣♪

こんにちは、望月はなです。望月 はな私は、カレーライスが大好きなのですが、カレーライスを食べた次の日、必ずといっていいほど体重が増え、顔がむくみます。その原因は、市販のカレールウには添加物、小麦粉、油、塩が多く含まれているからです。こんな悩

2023/05/16 19:43

工事のご挨拶 早朝からカレー作り

ランキングに参加しています。 応援して頂ければ嬉しいです。 今朝は5時起き 強風吹き荒れ外は寒い 少し残っていた豚肉の消費に早朝からカレー作り カレーは久しぶりかも？ たまにお昼にレトルトは食していたけれど やはり手作りは美味しい、、具がゴロゴロ 豚肉少な目（笑） リン...

2023/05/08 16:12

カレーの日はカレーよね

本日1月22日はカレーの日ですね。🍛🍛🍛🍛🍛ヒデぞうです。カレーの日のルーツは？1月22日はカレーの日 特集レシピ ハウス食品1月22日はカ…

2023/01/22 20:20

最近のブーム٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

カレー🍛😋🍴💕作るの簡単だし寒い体に染みる〜😊💖ハウス バーモントカレー 中辛(230g)【バーモントカレー】楽天市場506円私は中辛が丁度良いで…

2023/01/07 05:17

【アフリカ脱出してイギリスへ 9】家族の元へ

家族と言っても、私がロンドン在住時4年間、部屋を間借りさせてもらっていた大家さん家族のことです。「会いに行っていい？」そうメッセージすると、秒速で「来て来て」と返事をくれた奥さんのCさん。ありがとう。家族の好きなカレーを作ろう。ヴィクトリア式のすてきな邸宅の並ぶいいエリアです。こんなところに住めたらねぇ・・・う～む。財産が足りない。We can't afford it.Cさん、旦那さん、息子、変わらず私を迎えてくれまし...

2022/10/21 20:06

お土産S＆Bカレーが美味い！

お土産で頂いたS＆BゴールデンカレーTheスパイス0さんシェフ👩‍🍳作ってくれました。ヒデぞうです。今回のおうちごはんウブドTVのライブ配信で大原隊長も来…

2022/08/14 21:04

印度カリー子さん の スパイスキット

印度カリー子さんのスパイスキットをゲットしました。嬉しいです。いつもより本格的なスパイスカレーが楽しめます。まず、バターチキン味に挑戦～。カリー子さん、「レンジであっという間にカレー」でテレビに出まくっていたのに、キットでは厳しい。玉ねぎを10分炒める・・

2022/08/08 11:11

【INSPICE】チキンのスパイスカレー～ルーを使わず本格スパイスカレーが手軽にできるシンフォニーNo.1

INSPICEの『スパイスカレー・シンフォニーNo.1』は、ルーを使わず各種スパイスだけで作る本格スパイスカレーが手軽に作れます。今回はお気に入りのチキンカレー。鶏手羽とたっぷり野菜を大ぶりにカットしてシンプルにカレースパイスを絡めました。

2022/07/16 20:46

スパイスカレーの皿を買う

数ヵ月前に、自分で作ったカレーを不味いと感じました。いつも市販の固形のルーを使います。原因はルーの入れ過ぎのようですが…何十年もカレー作ってきてはじめて「...

2022/07/07 23:56

0さんが作る歴代カレー

グリーンカレーリベンジ！0さんが以前作ったグリーンカレーが！具だくさんでスープ感がなく何となくもっさりで ヒデぞうです。そんでもって今回は0さんリベンジめっち…

2022/07/07 19:16

無添加 手作りカレー

市販の固形ルーを使わない私の手作りカレーレシピ。野菜ゴロゴロの食べ応えのある無添加カレー。ちょっと変わった作り方。そして市販ルーには何が入っているのか簡単な解説付き。家族の健康を守るお母さんには一度目を通していただきたい記事。

2022/03/26 14:27