2022年09月のロッキンハウスへようこそ！新着記事

ヤンソンさんの誘惑（じゃがいもとアンチョビのグラタン）

「ヤンソンさんの誘惑（じゃがいもとアンチョビのグラタン）」をご紹介！じゃがいもとアンチョビを重ねてグラタン仕立てにしたスウェーデンの伝統料理ですが、もう何年も何年も我が家で作っているので、これはロッキン流の「ヤンソンさんの誘惑」。

2022/09/30 06:55

これぞ最強のコーヒーケーキ：「レモンダブルチーズコーヒーケーキ」！

「レモンダブルチーズコーヒーケーキ」をご紹介！リコッタチーズとクリームチーズの2種類を使って、チーズパワー全開したスペシャルコーヒーケーキ。リコッタチーズが入った生地はいつも以上にしっとりさとコクが増し、甘酸っぱいクリームチーズフィリングとの相性抜群です。

2022/09/29 07:00

「アメリカあるある！：コミュニケーション編」

こんにちは。ロッキンです。先日、「アメリカあるある！：食べ物編」と「日常生活編」をご紹介しましたが、こちら、かなり好評なので、今日は「コミュニケーション編」をご紹介！どんなものがあげられていると思いますか？皆さんも一緒に当ててみてくださいっ！では、いってみましょう〜っ！ 1）発音やアクセントがきつかったりと、理解できない英語がい〜っぱい！アメリカは移民が多い国なので同じ英語を話していても、理解できない英語がいっぱいあります。中国人の話す英語、韓国人の話す英語、インド系の人の話す英語、ヨーロッパ系の話す英語、そして、日本人の話す英語などなど。ネイティブの人たちはそうでもないようですが、私はネイティブではないので、癖のある英語や訛りがきつい英語だと、聞き取れないことがありました。今でもたまに、あります。昔、むかーし、アメリカに来たばかりの時に、アメリカ系の旅行会社に勤めていた時期がありました。そこでの1シーン。予約確認で、他のエイジェントと電話でのやりとり。ただ、その電話の相手はどうやらインド系の人。もうね、訛りが強くって、理解し難くって、何言ってるか、？？？😂 私の英語が間違っているの？？なんていう錯覚にも陥って、電話口でもごもご。😢そこで、同僚のアメリカ人がヘルプに入ってくれて、彼女を挟んでの電話のやりとりとなりました。😅 でもね、別の言い方をすれば、アメリカには訛りの強い英語を喋る人がいっぱいいるわけですから、ジャパニーズイングリッシュでも、胸はって話せば、必ず意思疎通ができるはずなんですよね〜😊 自分の英語力に自信のない方、言ったもん勝ち！っていうこともありますからね、胸はって、英語にチャレンジしましょう！！ 2）いきなり、話かけられることがある！「Hi！」「Good Morning！」などの挨拶はもちろんですが、スーパーやモールで、ふとした時に、知らない人に「可愛いバッグだね〜！」とか「あなたの着てる服、すっごく素敵！」なんて声かけられることがあります。アメリカ人は基本、フレンドリーなので、自分がいいな、素敵だなと思ったものをいきなり褒めてくれます。これって、嬉しいカルチャーショックですよね♪ だから、私も真似して、いいなって思ったりしたら、話したことない人でも「あなたのその服素敵ね！その色よく似合ってるわ。」なんて声をかけたりすることが増えました。そして、そこから、新たな会話が始

2022/09/28 07:04

マリネして焼くだけ！「韓国式豚肉炒め」！

「韓国式豚肉炒め」をご紹介！マリネして焼くだけ！という超簡単料理。ただ、マリネ液に美味しさの秘密が隠されています。そのマリネ液の材料とは・・・？

2022/09/27 07:01

チョコレートトフィーアーモンドショートブレッドバー

「チョコレートトフィーアーモンドショートブレッドバー」をご紹介！イギリス生まれのお菓子「トフィー（Toffee）」を使って、トフィーならではのキャラメルのような深いコクと甘さとアーモンドの食感を感じられるバターの香り高いショートブレッドです。

2022/09/26 07:00

女子力UPの「トマトとバジルとほうれん草のリゾット」

「トマトとバジルとほうれん草のリゾット」をご紹介！トマトの程よい酸味、ほうれん草と風味、バジルの香りがアンサンブルして、ああ、なんて爽やかで深みのある美味しいリゾット。美容にも良いトマトとバジルとほうれん草を使ったリゾットで女子力アップしましょう！

2022/09/25 07:01

犬の食に対しての違い（ゆずとみかんの場合）

同じ種類の犬でも性格の違いがあるんですよね〜今日は我が家の2匹のゆずとみかんの「食」に対しての違いです。

2022/09/24 07:07

ベリーベイクウェルブロンディ（Berry Bakewell Blondies）

「ベイクウェルブロンディ」をご紹介！イギリスのお菓子、ベイクウェルタルト（Bakewell Tart）のブロンディバージョン！しっとり感とどしっとした食感、奥深いアーモンドの風味と甘酸っぱいラズベリージャムの甘さがバランスよくまとまったスイーツです。

2022/09/23 07:09

忙しい時には「ツナとトマトとナスのパスタ」！

「ツナとトマトとナスのパスタ」をご紹介。ツナの旨味が浸透して、ナスと玉ねぎの甘みも加わり、ケッパーの塩味でバランスのいいトマトソースが、パスタはもちろんのこと、ご飯に乗せて丼にしたり、またパンと一緒でもGood！

2022/09/22 07:01

「アメリカあるある！：日常生活編」

前回大好評だった「アメリカあるある！：食べ物編」にひき続き、今日は「アメリカあるある！：日常生活編」をご紹介！どんなものがあるかな？一緒にあげてみましょう！！

2022/09/21 07:01

和を取り入れた「イチゴの抹茶コーヒーケーキ」！

「イチゴの抹茶コーヒーケーキ」をご紹介！見た目が緑と赤で可愛く、抹茶の香りがバランスよくケーキ生地にもクランブル生地にも浸透し、日本人ならなんかホッとするお味のコーヒーケーキ。アメリカならではのコーヒーケーキだけど、和の味を取り入れたちょーおすすめコーヒーケーキです。

2022/09/20 06:59

え？まさか・・！？

ブースター2回摂取してもかかってしまうコロナ。実際の私の体験談をお話します。

2022/09/19 07:00

揚げない「茄子とチキンのアップルサイダービネガー南蛮漬け」！

「茄子とチキンとアップルサイダービネガー南蛮漬け」をご紹介。コクがありながらも爽やかなアップルサイダービネガーをたっぷり使って、疲れた体にもスッと入っていきます。茄子は揚げずに焼いていくので、簡単な上ヘルシーで、この作り方おすすめです！

2022/09/18 07:01

初秋に「チョコレートピーカンバー」！

「チョコレートピーカンバー」をご紹介！バター風味のショートブレッド生地とトップのチョコレート、そしてそれに挟まれた、チューイーで、ピーカンナッツの独特な香りと食感がバランスよく広がったナッツレイヤーのバランスがいいっ！！秋冬に食べたくなるスイーツです。

2022/09/17 07:00

犬の性格の違い：食に興味があまりないゆずと食いしん坊のみかん

同じ種類の犬でも性格の違いがあるんですよね〜今日は「食」に対しての違いです。

2022/09/16 07:00

忙しい時には「レイジーキャベツロール（Lazy Cabbage Rolls）」！

「「レイジーキャベツロール（Lazy Cabbage Rolls）」をご紹介！肉タネさえ作れば、あとは丸めて、ソースをかけ、オーブンに入れるだけ！オーブンで調理中は他のこともできるので、ちょー楽チン料理です！！

2022/09/15 07:00

イギリスの伝統のお菓子「フラップジャック」

イギリスの伝統のお菓子「フラップジャック」をご紹介！イギリスでは日常的に食べられている焼き菓子で、スーパーやカフェ、駅にあるキオスクなど、どんなところでも売られていますが、お家で簡単に作れちゃいます！朝食に、また午後のティー・タイムにぴったりの焼き菓子です。

2022/09/14 07:06

シチリアの郷土料理「アーモンドとケイパーのパスタ」！

「アーモンドとケイパーのパスタ」をご紹介！ケイパーの酸味とトマトの爽やかさ、そして、アーモンドの独特の旨味、香りがアクセントになったパスタソースに絡まって、お手軽に作れるイタリアのシチリアの郷土料理の1つです。

2022/09/13 07:01

「アメリカあるある！：食べ物編」

「アメリカあるある！：食べ物編」をご紹介！アメリならではの、これ、あるある〜！！というようなことをアメリカに20数年住んだ私の観点から、5つ挙げてます。果たしてどういったことがあるでしょうか・・？

2022/09/12 07:00

アメリカの医療制度の現状：アメリカの医療制はおかしい！

「アメリカの医療制度の現状：アメリカの医療制はおかしい！」ということで、アメリカの医療制度についてお話します。実際に毎月どれくらい保険料、払ってるの？？？

2022/09/11 07:07

メープルピーカンナッツバー

「メープルピーカンナッツバー」をご紹介！優しい甘さのメープルシロップの香りと風味がバー全体に広がって、ピーカンナッツのこくと食感を堪能できるバーです。ショートブレッドに生地にピーカンナッツが加わったことで、香ばしさもアップ！

2022/09/10 07:02

犬の性格の違い：臆病者のみかん

同じ種類の犬でも性格の違いがあるんですよね〜今日は我が家の柴犬みかんについてのお話です。

2022/09/09 06:59

南国の風を感じられる「ココナッツクリームパイプディング」！

「ココナッツクリームパイプディング」をご紹介！とってもまろやかでコクがあるココナッツフレーバーいっぱいのカスタードクリームにさらにココナッツフレークが入って、食感も楽しめるデザート。南国の風を感じられ、暑い日にはぴったりです。

2022/09/08 07:06

イギリスの伝統料理「コロネーションチキン（Coronation Chicken）」！

「コロネーションチキン（Coronation chicken）」をご紹介！カレー風味のコクうまのマヨネーズに、少し甘みのあるアプリコットが加わって、やわらかく茹でた鶏の胸肉とアーモンドの食感のバランスがまたたまりませんっ！

2022/09/07 07:00

最近ハマっている「お薦めのアメリカのドラマ」

「私が最近ハマっているお薦めのアメリカのドラマ」をご紹介！ Huluでも配信しているので、是非、ご覧になってみてください！

2022/09/06 06:59

茄子とツナとトマトの冷やしそうめん

「茄子とツナとトマトの冷やしそうめん」をご紹介！アップルサイダービネガーが入った醤油ダレ、そこに生姜が入ったことで、さらに清涼感アップ！そのタレによく馴染んだ茄子がまたうまいっ！ツナの食感を噛み締めながら、ちゅるちゅるとそうめんと具材がどんどん胃のなかに入っていきますよ。

2022/09/05 07:01

豪華バージョンの「ブルーベリーブロンデイ」！

「ブルーベリーのブロンデイ」をご紹介！ブルーベリージャムがサンドされていて、しかも、トップにクランブルが乗った豪華バージョンのブロンデイ。しっとりした生地と甘酸っぱいブルーベリージャム、バター風味抜群のクランブルが絶妙に合います！

2022/09/04 06:59

牛肉と茄子のコチュジャン炒め

こんにちは。ロッキンです。今日の夕食は、お野菜いっぱいのつけおそうめん。私たちの住むエリアは数日前から30度以上の真夏日が続いていて、めちゃくちゃ暑いっ！昨日なんて、37度！ 9月に入ったのに、もう信じられないっ！！もうね、外行くと溶けちゃいそうです。。💦 だから、今週はおそうめんの出番が多いっ！でも、何かタンパク質が欲しいなということで、こんなのを作ってみました。簡単に作れちゃうから、何かタンパク質が欲しいっていう時は、我が家ではよく登場する1品です。出来上がり図をど〜ぞ♪ 牛肉と茄子のコチュジャン炒め！レシピです。＜材料：2〜3人分＞・牛肉（切り落としでもOK) 150g▲おろしにんにく小さじ1▲おろし生姜小さじ1▲ごま油大さじ1/2・茄子 1本・もやし 150g・塩小さじ1/4◉コチュジャン大さじ1◉醤油大さじ1◉砂糖大さじ1/2◉酒大さじ1・炒り白ごま適量・サラダ油適量＜作り方＞1）牛肉は食べやすい大きさに切ったら、ジップロックに入れ、▲も加え、よく揉み込む。 2）茄子は縦半分に切ったら、さらに4つに切って、薄く切る。 3）フライパンに油をひき、茄子を炒める。塩を振って、全体を混ぜ合わせたら、蓋をして、2、3回、混ぜながら弱火〜中火で蒸し焼きにし、火が通ったら、一旦、お皿に取り出す。 4）茄子を焼いたフライパンに今度は1）の牛肉を入れ、炒め、肉の色が変わったら、もやしをその上に乗せ、蓋をし、2分ほど弱火〜中火で蒸し焼きにする。 5）牛肉に火が通ったら、3）の茄子を戻し、そこにあらかじめ混ぜておいた◉の材料を注ぎ入れ、強火にして一気に絡ませる。 6）お皿にもって、炒り白ごまをふって、召し上がれ。辛みが効いた甘辛味は、食欲をかきたたせます！蒸し焼きしていくことで、油の量を減らして調理できます。しかも、お肉が柔らか〜に仕上がって、これ単品でも満足度300％！夏バテ気味の体にスタミナを与えてくれました〜💪 是非、あなたもお試しあれ〜💕 さて、長女のCちゃん、大学に通いながら、舞台もやりながら、動物病院で看護助手として働いています。動物大好きのCちゃん、実際に仕事をしながら色々学んでいっているようです。さて、ゆずとみかん、以前までは別の動物病院で予防接種などをしていたのですが、Cちゃんが勤めていることもあって、この動物病院にかえました。そうそう、みかんがパルボ

2022/09/03 07:03