プロフィールPROFILE

ほ助さんのプロフィール

住所
中央区
出身
鹿児島市

簡単で綺麗なお料理を目指してます 遊びに来てくださーい

ブログタイトル
花ヲツマミニ
ブログURL
http://hosukechan.blog25.fc2.com/
ブログ紹介文
家飲みツマミに情熱を傾ける日々
更新頻度(1年)

142回 / 359日(平均2.8回/週)

ブログ村参加:2008/04/28

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ハンドル名
ほ助さん
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花ヲツマミニ
更新頻度
142回 / 359日(平均2.8回/週)
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花ヲツマミニ

ほ助さんの新着記事

1件〜30件

  • 「マンション住まい器好きの食器棚」

    左側冷蔵庫手前にある食器棚 手狭なマンション住まいにはちょっと大きめの食器棚だけど そこまで目立ってデカーいわけでもありません 引っ越しの時はちゃんと申告します ほ  「あのー器が多めなので;ちゃんと見てから見積もりしてください」 引っ越し屋さん 「大丈夫ですよー^^一応プロが揃ってますから~」 食器棚を一瞥して必ず大丈夫だと言われます しかーし 梱包も 運び出しも 予定を大幅に時間オーバーします、毎回。...

  • 「キッチン背面収納は引出タイプ」

    キッチン収納ばかりを立て続けにやっていたら飽きてしまって 数日クローゼット収納に精を出しております クローゼットは仕舞うモノと量が全体目視しやすいので 収納の結論も早く出ますねー 達成感を味わって再び、終わりの見えないキッチンに戻る; 一見片付いたように押し込んでありますが まだまだ動線に伴う場所場所に使うものが仕舞われて無いところ多々 生活しながら 収納しています 今日は背面収納を出来たところまで撮りま...

  • 「ガスレンジ下収納と汚れないためのグッズ」

      前回撮った写真があまりにひどかったので スマホで撮りなおしました; ちょっとはマシ? 今日はガスレンジ下収納でーす   ガスレンジ下もシンク下同様 深型の大きな引出と その下に浅型の引出収納があり グリルの左側に小さな引出 深型引出 ティファール愛用してます 鋳物のお鍋も使うことありますが 普段使いはティファールさん 左側はレンジ周りで使う調理用具と油 引出奥にミルクパンや卵焼き器 鍋...

  • 「シンク下収納と、白いフローリングに学んだ事」

    開けなきゃいけない段ボール 残すところ数個まで頑張りました 以前のキッチンは収納が充実してた様で 新しいキッチンに収まらず試行錯誤しています 収納場所は80%収納が理想だと思っているのだけど 全然無理~~ ギューギューです どころか! ものが溢れ別部屋まで侵食しそうな気配 はぁ~(+д+) 思い立って撮ったので 仕舞う前のものまで写ってますが; 新しいキッチンはこんな感じ 左ガスレンジ 中央食洗機 右シンクマンシ...

  • 「新しいキッチン収納中」

    新居キッチン やっと!背面のキャビネットが届きました とりあえず 来る日も来る日も箱を開け 行ったり来たり 物の行き場所がまだ頭の中で整理できてなくて 手に持ったものを、大まかに分けてとりあえず突っ込んで納めているところです 食器棚にまずは詰め込んで 全体像を把握してから 毎日必ず使うものや 保存食品などを 背面のキャビネットに移動させる予定 とにかく 我が家の引っ越し 段ボールの半分は器 まだ...

  • 「今年2度目です。」

    5月に引っ越したばかりですがまた 引っ越しました(ToT) 引っ越すには引っ越したんだけど オットの車壊れました! 収納に足りない物だらけで車が無いので買いにも出かけられず 段ボールの山の中で過ごしています はぁー(;´Д`) 可愛そうなワタシ インスタも見てね♪      トラコミュ オウチごはんと器の写真 *トラコミュとは共通のテーマのブログ記事をトラックバックで送信 集まった記事から出来る...

  • 「最終メニュー - 冷蔵庫食べ切り完了」

    この日を最後に冷蔵庫には味噌だの開封した乾物だのだけとなりました スーッキリ 緑のものを買い足しながら食べ進めてやっと完了 今はコンビニに行けば綺麗に洗浄された(過ぎた)サラダのパックが気軽に買えるので 結構お世話になりました 洗浄され過ぎているので栄養価的にはどうなんでしょう 何でも自分で丁寧に作った方が正解 楽に甘えると損しますねー いつも常備しているミックスナッツとパルミジャーノを添えました...

  • 「冷蔵庫食べ切り掃除中 - 鶏の麹味噌漬け」

                                        *松村英治 焼き締め段皿 冷蔵庫を本気レベルで空っぽにするべく 冷凍食材を食べるために少々の野菜を買い足ししながら食べ進めています 今日の鶏肉を使った後は 冷凍庫に残すところ、半端な鶏肉や何かに使った残り数本のソーセージと 朝食や洋食の日のためのパンを数枚 まースッキリ 改めて眺めると冷凍庫内のお取り寄せの食材や自家製の冷凍保存品...

  • 「ごはんの国のお弁当考」

    お弁当文化がここまで発達したのは やっぱ「ごはんの国」だから? お母さんが作る常備菜をごはんと一緒に詰める 冷めても美味しいものをお母さんたちは知っているから お弁当と普段の食卓をうまくマッチング 夕食に出てきても「あ、これお弁当用に作ってくれてるんだ」 母と子供の、あ・うんの呼吸 朝簡単に、ちゃちゃっとつくるお母さんの知恵袋は あまり頑張りすぎると時間も材料費もかかりすぎ 毎日弁当の意味をなさな...

  • 「今年の初秋刀魚」

             *中尾万作 黄格子小花文楕円平皿  *大浦裕記  錫漆 小鉢  *松村英治 焼き締め酒器 やっと! 今年も秋刀魚さまに会えました♪ netスーパーで見かける秋刀魚は冷凍の塩もの 街のスーパーに出向いても、ちびんこびんの寸足らずな塩もの秋刀魚(どんなん;) すっかり食傷気味で 今年は諦めてましたたまたま寄ったスーパーで発見皆待ちにまった秋刀魚だったのでしょう生秋刀魚は残り数尾もっと早く行っ...

  • 「アボ刺しと豚の味噌漬けに〆ラー」

    冷蔵庫空っぽ作戦中です 冷蔵庫にあるものを食べつくすだけで数日食べられるもんですよねー パントリー食材もあるので どうにかこうにか 平日は和食に当てはめて 週末は洋食っぽく食べるようにしています備蓄食材を食べつくしていくと1番最初に無くなるのが緑色 買い足すのはちょっとだけ生野菜 アボカドをお刺身で食べたのずいぶん久しぶりで 逆に斬新(笑) 丁度良い熟れ具合じゃないと刺身っぽくならないのだけど 切って...

  • 「今年もおにぎりアクション!」

    今年も始まっております すっかり出遅れ 早く参加したくてお昼ごはんに おにぎりアクション スタート!                   *鈴木麻起子 ターキッシュボウル 最近では「肉じゃがが好き」って男子から聞かないですねー すっかり昭和のたわごとになった? 昭和の頃に言われていた神話 「肉じゃがが上手だったから嫁にもらったんだ」 大体今どきでは 嫁にもらったなんて言葉も問題アリですかねー 「ワイン...

  • 「イタリアン松茸と神常備食材」

    オットが買って来たアメリカ産松茸 大きな傘の大きな2本だったので 1本をすき焼きに もう1本はシンプルに食べるつもりで取ってありました 週末洋食曜日にたまたま当たったので 松茸イタリアン ホイル焼きにして 盛り付けてからオリーブオイルを回しかけ アルプス岩塩をぱらぱら きりりと冷えた白ワインに合う! サラダは生ハム無花果 彩野菜に オリーブオイル+バルサミコ酢+パルミジャーノ 何年も何年も食べ続...

  • 「松茸すきやき」

    また永谷園でしょって? ブッブー(昭和かっ) 「松茸には未練はないけれど・・」と お弁当に永谷園のあれを使った松茸ご飯を入れた その週末 ぶらりと出かけたオットからスーパーの袋を手渡される オット「松茸、アメリカ産だけど」 ほ 「あら♪」 松茸食べたかったんですねきっと 永谷園で終わらせようとしていたの読まれたか? スマネー それで冷凍してあった鹿児島県産黒毛和牛ですき焼き決定 オットは松茸入りすき焼...

  • 「松茸香ごはんのお弁当」

    麗しの秋食材 松茸はもう食べられましたか? 我が家はnetスーパーに頼る日々 松茸や秋刀魚は手に取って買うものだと頑固に信じておりますなかなかタイミングよく良い物に出会えませんねー今年は会えるのかしらーん(涙) 松茸にはそこまで未練は無いものの 秋刀魚は食べたいな~ たまたま出向いたスーパーでは痩せぎすの丈の短い秋刀魚 しかも塩ものしか売っていなくて 買わずに帰ってきました 今年も不漁だとか? 丸々と太...

  • 「季節限定の出来る主婦 - チキンとオリーブのトマト煮」

    秋がやって来ているようですすっかり涼しくなりました自分の行動の流れを見ると如実暑さや湿気のある時は掃除も嫌洗濯も嫌々料理も惰性みたいな、、役に立たない主婦に成り下がっておりましたが涼しいとあれこれ気も付くし細かく動くようになります我ながら面白いほど別人夏場と涼しくなる頃を定点観察しいてみたい(笑)秋はちょっと出来る主婦になれる!  動くと食欲もわくのでこれまた分かりやす過ぎサラダモリモリベースの...

  • 「デパ地下惣菜 我が家の定番 - 和食編」

    台風の大きな被害に驚きました被害の大きさを予想されていた地域以外でも大変な状況に唖然としていますいざ自分に置き換えてみても果たしてちゃんと避難出来ていただろうか?と被害に遭われた沢山の方たちの命の無事を心から祈っています。ワタシたちは災害大国に暮らしています何度も何度も胸を痛め、泣き、肩を抱いて慰め合い手を差しのべてもらい、また手を差しのべて暮らしてきました再び暮らしを取り戻すまでには、大変な時間...

  • 「焼き鳥屋キャベツ」

                  *増渕篤宥 トクサ8寸   *水野幸一 銅彩フリーボウル  *大浦裕記 錫漆 ドラ鉢 焼き鳥屋さんに出てくるキャベツ大好きなんです。って書いて気づいた あれって九州だけ? 屋台や安めの焼き鳥屋さんで目にすることが多いかな 焼き鳥に添えてあるキャベツに酢醤油ベースのたれがかかったもの それだけでもおつまみでパリポリパリポリ 焼き鳥のテカテカ脂もスッキリ食べられます お店により色々レ...

  • 「安いお酒を美味しく飲む道具とシャインマスカットチーズを食べてみた!」

                                *加藤あゐ 黒結晶水玉 ディーププレート いつもの週末洋食dayこれは先週末の写真 前菜は真鯛と九条葱のカルパッチョ お気に入りの加藤あゐさんのディーププレートに盛りました ローストビーフや生ハムの日はナイフ傷が気になるので 和食器は使わないパターンが多いのだけど お魚の日は切り分けて盛るのでOK やっぱ和食器に盛る洋食良いですねー 気分が上がる♪ ...

  • 「玉ねぎスープで作る洋食屋さん風弁当」

    淡路島の玉ねぎスープが我が家の常備品になり やたらと料理に使っています いつもの洋食メニューがワンランク上がります この日はオイル+バターと玉ねぎスープで炒めたピラフ 艶々の仕上がりに玉ねぎの奥行きのある風味がとっても美味しい カレーにひとふり入れたり、オムレツの具を玉ねぎスープで炒めたりってのもお勧めです 不格好なエビフライが不憫; 未だに全尾完璧に真っ直ぐに揃えられないのは何故なんだろう 「...

  • 「週末は簡単洋食曜日」

    我が家は洋食ばかり食べたがるオットの健康を考えて平日はお惣菜和食週末は洋食のリクエストもOKと決めています決めてからは平日の洋食が無い事より週末の洋食メニューを楽しみに過ごせるようになりました我ながらこれは本当決めて良かったと思っています                           &#...

  • 「同じおかずでも器で楽しむ!- 牛筋大根の麹煮」

    カレーに使おうと思ってた牛筋が冷凍で限界を迎えそうだったので 大根と炊き合わせました 味見しながら自画自賛 「美味すぃぃ」 まだまだ昼間は蒸す日もあるけど 味覚は秋を求めています 煮込み料理が食べたい メインディッシュが地味に牛筋大根の麹煮なので 茹で卵もコロンと入れてボリューム足しました 卵入れたの始めてだったけな~、これまた旨~い 辛子や一味唐辛子で味を変えながらお酒のお供として楽しみました M...

  • 「オット的手作り弁当の利点 - 鶏ごぼ団子の照焼き弁当」

    お弁当生活にも慣れ 数日に1度ブログにもお弁当を出しているので そろそろブログメニューにお弁当カテゴリーを追加しようと思います キャラ弁でもなく 大した工夫もなく 「またこれか;」的なお弁当ばかりではありますが 「あら今日もこれ詰めたのね~」と優しくお付き合いくださって頂ければ嬉しいです 粗弁ではありますが オットは満足している様です その満足には「お弁当は美味しい♪」とか言う嬉しい言葉ではなく 「...

  • 「大人的和食」

                  *山本亮平 粉引 輪花お鉢 醤油皿  *廣政毅 菊型箸置  *大正骨董 染付小鉢 秋の夜長にお魚で始まる夕餉は 気分が上がります 洋食よりも和食の方が器使いも張り切りがち 「器はどれにしようか」 「お膳は丸にしようか角にしようか」 「一つは高さのあるガラスにしよう♪」 なーんて、あれこれ考えるその数分 ワタシ的至福の時間 「あーシアワセ」と思える瞬間です   MENU 玄界灘...

  • 「夕食撮影用にライト買いました」

    ちょっと前 「夕食なのに外が明るすぎるのは6時なんて早くから食べてるからよねー」みたいな記事を書いたのだけど すっかり日が短くなり 自然光に全く頼れなくなると難しい料理写真 久々に撮影用ライティングスタンドを出してみました 室内の撮影で1番気をつけなければいけない事はミックス光白熱灯と蛍光灯の光が混ざった状態はNGとされます我が家のダイニングは白熱灯40w5個のシャンデリアそれだけだと写真を撮るには...

  • 「新しい角わっぱ中華のお弁当」

    初めてのわっぱも、つい先日8月から使い始めました わっぱは天然の杉を塗装なしで使うので 木が呼吸するようにお弁当箱内を調湿してくれると言う大きな特徴があります だからご飯がとっても美味しい お櫃に入れたご飯が美味しいのと一緒ですね なので、出来れば毎日使わずしっかり乾燥させるためにも 1日以上休ませて他のお弁当箱とローテションさせるのが理想なんだそう 一張羅のお弁当箱を買ったら もう1個買ったほうが良いらし...

  • 「台湾腸詰小龍包紹興酒 - お取り寄せ」

    福岡のセレブスーパー「ボンレパス」でお買いもの中、 手にした搾菜(ザーサイ)が余りにも美味しくて 入ってた袋で検索してみると横浜中華街の老舗「耀盛號」ヨウセイゴウのもの 検索したら楽天でHITしました 楽天って本当なんでもあるよね;怖いわ 欲しい物がすぐ手に入ると言う意味では デパートでは物足りなくなってきました 勿論、目の前で現物を見て買えると言うのは1番大きい特典なので デパートが無くなってしまうと困る...

  • 「PC周辺の様子と最近やめた事」

         ワタシのオタク部屋 部屋と言うかリビングの奥にPCのスペースを作っています 後ろの棚は、プリンターにまつわるものや最近見ている本やDVD、右上の籠がカメラ置き場 モニター前の椅子に座ると、リビングのテレビも視野に入り 右側窓からも空が見え 正面バルコニーも眺められる 我が家の絶景ポイントでもあります 興味のない番組をオットが見ているときは PCでドラマ視聴ヘッドフォンも必須アイテムです ...

  • 「お風呂のnewグッズ」

    お風呂再び 前回のお風呂風景の記事は→「ウチのお風呂事情」 お風呂のお掃除用具がヘタって格好悪かった 写真にして初めて気づく劣化 思い返せば7年くらい使ってるのでヘタりますわよねー流石に ほほ 新しくこれ買いました 一見か弱そうなスポンジでどのくらい洗えるのかしら~とも思ったのだけど いや~中々ちゃんと考えられて作られています (マジックリンの詰め替えが黄色だ;) スポンジの中心にシリコンがうっ...

  • 「美味しそうに詰める工夫 - 海苔丸鮭弁」

    毎日お弁当を作って、時間あれば撮る。 やっぱねー撮ろうと思うと映えも考えるので いかに美味しそうに見えるかと考えながら詰めるようになります その写真を整理して、好みのショットを選んでいるとき 詰め方の復習作業になっているようで 「あー鮭はもうちょっと色味出して詰めるべきだな~」とか 客観視できるので次回の課題となるわけです 普段のお料理にも言えますが 写真に撮って後で自分で見るってだけでもためになる お...

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