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ブログタイトル
国際結婚したのはドイツ!ドイツ好きのドイツ旅・文化など!
ブログURL
https://germanylove.hatenablog.com/
ブログ紹介文
ドイツに来て、語学の苦手な私は引きこもり気味ですが、唯一できることといえば、度々出かけるドイツ各地の紹介かなと思いますので、旅行、文化などのブログでを作りました。
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2020/10/17
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rankiti56さんの新着記事

1件〜30件

  • ドイツ人夫のおばあちゃんの旅行の味!

    昨日作ったのイカの冷製パスタ。 これは、夫の今は亡きおばあちゃんが、イタリア旅行にいったときに食べてとても美味しかったとのことで、家ではよく作られているようです。 作り方は簡単です 【材料】 ・イカ ・スパゲッティ ・ニンニク ・鷹の爪 ・オリーブオイル ・お好きなハーブ ・イカを切って オリーブオイルで炒める、ニンニク、トマトソースまたはピューレ、お好みのハーブを入れて塩コショウで味を整える。鷹の爪もお好みで。 今回はトマトピューレで作りました。 ・パスタを茹でる 茹でる前に水に多めの塩を入れます。 茹であがったら、水で洗って、あとはミックスさせるだけです。 冷製パスタなので夏場のほうが美味…

  • 簡単カルボナーラ!

    今回はカルボナーラを作りました。Speckが余っていたので思いつきましたが、なんとパルメザンチーズがない。 なかったので、あるもので作りました。 基本的な作り方では、ベーコンを切ってオリーブオイルで炒めます。 こんな感じですね。 画像が足りない>< その後に、卵に中にチーズを入れてミックスさせるのですが、これはレシピによって違うようで、黄身だけを使ったりもするようですが、私は3個卵を使って、1つだけ卵黄のみ。混ぜたときにチーズが解けないようであれば、少しだけお湯を入れるといいみたいです。塩コショウも忘れずに。 後は、茹でたパスタの汁をSpeckに足してパスタを入れていったん、混ぜてから、チーズ…

  • 手作り肉まん!簡単です。

    今回は手作り肉まんです。 肉まんは餃子に比べると簡単にできましたが、ドイツ在住なので、片栗粉がなくて片栗粉は入れていません。 形がとても悪いですが、味は美味しかったです。 もっと、綺麗に包みなさいよ、と思いましたが・・。料理嫌いなので、次回から。 作り方は簡単で ・小麦粉 ・水 ・塩 を混ぜ混ぜして、固めて、15分ちょっと置きます。 その間に、挽き肉に鶏がらスープの素と塩・胡椒、今回はニンニク・ショウガ・玉ねぎをすりおろして入れました。塩コショウも忘れずに。 後は蒸すだけですが、蒸し器がなかったので、鍋にお皿を入れて水をためて15分蒸しました。とても簡単であまり時間もかからずに美味しかったです…

  • アルゴイ料理、Krautkrapfen【クラウトクラプフェン】を作ってみました。

    Krautkrapfen(クラウトクラプフェン)は、schwäbischとAllgäuの料理です。 と言われてもわかりづらいですね。 南ドイツの料理です。 材料はレシピによって多少違ってくるようなのですが、今回はSpeck(シュペック)を使いました。そして、Butterschmalz はなかったので、普通にバターを使用しました。 生地に具を入れて巻いて一度、出汁を入れて蒸し焼きしてからさらに焼きます。 レシピを全て私が書くと、まんま、盗作?著作権侵害になってしまっても困るので気になる方は下記に参考にしたビデオを貼っておきますのでみてみてください。 必要単語の意味だけ、下記に書いておきます。 M…

  • サツマイモ!大学芋を作ってみました。

    さあ秋です。 今年は秋を意識して季節の料理を使っていますが、サツマイモを買ったので何か作ろうと大学芋に挑戦してみました。 ただ、家には黒ゴマがなく、先日スーパーで白ゴマは入手できたので、白ゴマです。 そして二度揚げしたら少し黒くなってしまいました。 サツマイモを適当に切って、塩を入れた水に5分つけます。 水を切ったら、キッチンペーパーでさらに水分を拭きとって、油で揚げて砂糖・しょうゆ・水・ゴマをフライパンで熱した中に入れて出来上がりでした。水の代わりにミリンでも美味しいようです。 食欲の秋ですね。 ただ、ドイツ人夫にナニコレ?と驚かれました。 なんでだろう。 最後までありがとうございます。 (…

  • ドイツでおでんに挑戦!

    おでんの素を以前、いただいたのですが、ずっと作っておらず。 日本食品店も近くにないので、できるもので挑戦してみました。 写真を撮るときにあまり考えておらず・・。ジャガイモがかなり強調されたおでんとなってしまいました。(汗) 今回使った材料 ・大根 ・昆布 ・卵 ・ソーセージ ・タコ ・ジャガイモ ・ちくわぶ ちくわぶは、手作りしました。実はおでんは、私は大根とちくわぶが大好きなのです。練り物は、あまり好きではないので、まあいいかなと。 手作りちくわぶ 小麦粉に水と塩を加えて練って、2時間ほど寝かせました。 小麦粉100gに水は50CCで塩は一つまみにしましたが、もう少し水入れてもよかったかもし…

  • 秋のノイシュヴァンシュタイン城は美しい!

    よくドイツに行くならいつがいい? という質問を受けますが、いつだろう・・。と思いつつ、やはりドイツは秋が一番奇麗かなと個人的に感じます。 春は日が長いので、閉館時間はありますが、街並みを楽しんだりも22時くらいまで明るくてそれもおススメですが、やはり秋は本当に美しい。これは、自然が多いドイツらしいですね。確かハンブルクなど大きな街でも秋はカラフルで美しかったと記憶しております。 このように、だいぶ色づいてきました。 遠くから撮ったのでいまいちなのですが、フュッセンからお城に向かう途中、お城が見えてきた瞬間が実に美しいです。写真だとかなり限界があります。カメラ買わないと? 赤と黄色の紅葉がミック…

  • ドイツで日本の運転免許証をドイツの運転免許証に書き換えるには?

    ドイツでは、旅行の滞在では6カ月まで日本の免許証で運転できます。 でも、それをすぎるのであれば、ドイツの運転免許証に書き換えしなければ運転できません。 総領事館のHPでは、6カ月を超える場合は、6カ月以内に変更しなければならないと書かれており、いろいろな日本人の方の話によると、それを過ぎてもできた。という人もいれば、テストを再度受けなければならなかったという人もいるので、こればかりはもう運のようです。 という私はとうに、6カ月過ぎておりましたが、大丈夫でした。 それについては、何一つ触れられなかったです。 条件は? 条件の中で、免許証の期限が1年残っていないとできない。 ドイツ移住後に、1度日…

  • 秋の南ドイツをちょろっと紹介!カラフルで美しいです。

    いよいよ秋本番です。 とは言っても、ドイツの秋はとても寒くもう若干冬ですが、そもそも自然が多いので、秋はとても美しいです。 今回は少しだけ紹介。 もっとカラフルで美しいので、他のところの写真も撮れたらシェアしたいです。 動画はこちら youtu.be 晴れた日はとても気持ちがいいです。 ビデオを作成しましたが、途中でリスと遭遇したのと、鴨の潜り映像もありますのでよかったらお楽しみください! 最後までありがとうございました。 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.c…

  • Wildschweingulasch mit Pilzen【イノシシ肉のグラッシュとキノコ】

    Wildschweingulasch mit Pilzen【イノシシ肉のグラッシュとキノコ】 今週末はこれにしました。 レシピをいろいろ見ると、みなさんいろいろなのですが、今回は簡単に、生クリームとキノコを使って作りました。 ところで、私はずっと、イノシシの肉だと知らずに、豚肉だと思っていました。 食べているときに夫にいわれて、「イノシシ?」と驚きました。 この料理はレストランでも注文できますので、ドイツにいらした際は、ぜひお試しください。 Wildschwein:イノシシ イノシシの肉を食べたのは、はじめてだったかもしれません。 記憶にないので。 最後までありがとうございます。 (funct…

  • ドイツ人夫から教わった、グラッシュ!

    今回は夫から教えてもらったGulasch(グラッシュ)です。グラッシュはハンガリー発祥の料理で以前にもハンガリー人の作ったグラッシュを書いたことがあるのですが、ドイツではよく食べられています。日本語でビーフシチューですね。 germanylove.hatenablog.com germanylove.hatenablog.com 上記記事にも、グラッシュのせています。アイゼンバーグ城のは、最後にハングリー人の友達が作ってくれた、グラッシュが出ていますので、ぜひ合わせて。 今回の材料は ・牛肉 ・パプリカ ・ニンジン ・玉ねぎ ・ジャガイモ ・パプリカ粉 ・塩コショウ ・砂糖(少々) ・水 (私…

  • 海外生活【皮からつくる手作り餃子】白菜バージョン

    またまた恒例の餃子でございます。 餃子は大好きなのでよく作ります。 以前の記事はこちら ↓ germanylove.hatenablog.com 今回は白菜で作りました。 細かく切って、塩を少々、水をしっかりきって作りました。 皮も手作り少し鶏がらスープの素を練りこんでみました。 はじめに小さくして丸めて作った方が、やすいですが、あとは薄く、薄く延ばして、御茶碗などで、型抜きする方法も、薄い感じにしやがりやすいです。厚さは好みです。 見た目、いまいちですが、焼きあがりました! とのことで、肉汁が出てわりと上手くできました。 最後までありがとうございます。 (function(b,c,f,g,a…

  • タコを大量入手したので、タコ三昧!

    タコをかなり大きい袋で大量買いしてしまったので、タコ料理を堪能しました。 タコの酢の物は、日本では出てきてもあまり食べなかったのですが、ふと食べたくなってはじめて、作ってみましたが、懐かしいお袋の味でした。 お次はタコごはん、炊き込みご飯の味付けはドイツに来てから覚えて、同じ感じで生姜をスライスして、昆布と一緒に入れて炊きました。 あ。右にシミが・・・。すみません。 コンブは、後からカットして混ぜ込みました。 お昼に作って独り占め。 冷蔵庫と冷凍と、数日間食べます。 日本料理には夫はあまり興味がないので、一人で美味しくいただきます。 しかし、まだまだタコがある。 パスタとかカルパッチョ?あとは…

  • ドイツの炊飯器でパンを作りました。

    元々夫が持っていた炊飯器風でパンを作りました。 炊飯器は日本の炊飯器を持っているので、これはほとんど使うことなくて、もったいないなと、パンを作りました。 この機械は、パン・スープ・米なんでも用です。 ただ、ほとんど使うことがなくて、いつもは棚で眠っています。 もちもちで、なかなか美味しくできたので良かったです。 にほんブログ村

  • ジャムを使ったケーキ、わりとドイツでよく食べられています。

    前にジャムを使ったケーキを書いたのですが、今回はまた違ったジャムを使ったケーキです。 germanylove.hatenablog.com 夫の作る週末ケーキです。 今回はジャムも一緒に焼きます。 ドイツではわりとよく食べられているケーキです。 仕上がりはこんな感じです。 何に驚いたかと言うと、夫の全く何も量らずの、パッパッと作っていたところですかね。慣れでしょうか。味はかなり甘いです。日本人は相当な甘党でない限りあまり向いていないかもしれないです。 上に振りかけてあるものは、砂糖・小麦粉・バターを混ぜて作ります。 最後までありがとうございました。 (function(b,c,f,g,a,d,…

  • ドイツ旅行・南ドイツ!アルゴイ!Alatsee【アラート湖】の紹介

    Alatsee【アラート湖】をご存知でしょうか? 実に美しい湖です。前回から続いて、Weissenseeの近くにあるAlatseeの紹介です。 Alatseeとは? アラート湖、Alatseeはバイエルン州、Ostallgäuにあります。以前紹介したことのあるWeissensee(ヴァイセン湖)の近くにあります。部分循環湖です。恐ろしい話に、多くのダイバーが命を落としている湖でもあるとか、ないとか。 とはいえ、見かけは実に美しい湖であり、休日には散歩を楽しむ人たちで賑わいます。 前回紹介したWeissensee(ヴァイセン湖)から歩いてすぐです。 地図 このように周りを歩けます。 動画はこちら…

  • ドイツ旅行!Weissensee 【ヴァイセン湖】アルゴイ!バイエルン州にある美しすぎる湖の紹介

    Weissenseeは以前にも、まとめの湖特集でちらっと紹介したのですが、ちゃんと記事にしていなかったので、今回はWeissensee 【ヴァイセン湖】です。 以前の記事と動画は下記です。 germanylove.hatenablog.com www.youtube.com Weissensee 【ヴァイセン湖】とは? バイエルン州、Ostallgäu(オストアルゴイ)にあります。かなり美しい湖ですが思うに、この湖は写真写りが実にいいです。周りはドイツの湖はだいたいぐるっと回れるようになっており、はじからはじまで、歩くと3時間くらいはかかります。 地図 アクセス アクセスですが、フュッセン(F…

  • ドイツ料理、Kartoffelpuffer【カルトフェルプファー】ジャガイモの処理に困ったらぜひ!!

    今回はドイツでジャガイモが多すぎて、どうしよう?というときによくするドイツ料理を紹介したいと思います。 Kartoffelpuffer【カルトフェルプファー】(Reibekuchen) 簡単な上に、子供も大好きだと思うので、おやつ感覚で食べられます。 ※今回スペルを間違えていないか検索して、驚いたのですがジャガイモはドイツ語で「Kartoffel」ですが、カタカナがカルトフェルとなっていて、しかしそう言ってもドイツ人には通じないと思う。カァットフェル(が近い?)おそらくRが入るからですね。 【レシピ】 ジャガイモ 小麦粉 卵 塩・胡椒 玉ねぎは少なめで (玉ねぎは入れても入れなくてOKです。家…

  • ドイツ人姑と作るラザニア!

    姑に教えてもらったラザニアです。 特に特別なものではないですが、 今回は、ニンジン・ネギ・玉ねぎを入れました。 まずは、オリーブオイルにニンニクとひき肉を入れて、炒めてからさらに野菜を入れて、炒め、さらにトマトピューレ・塩・胡椒で味を整えます。 トマト缶を入れます。 下記も入れてました。なければ、バジルパウダー・バジルを刻んで入れても大丈夫です。 germanylove.hatenablog.com このようにチーズを挟んで、重ねていきます。 オーブンは200℃で30分でできあがりです。 そんなに手間もかからないので、今夜の夕飯にいかがでしょうか? 最後までありがとうございました。 // //…

  • おっちょこちょいの人は気を付けるべき、はてなブログの目次設定

    昨日、目次のデザインを追加しようとして、間違えて全部の目次が変更されてしまう設定にしてしまい・・。全てが変わってしまいました。 はてなブログで記事を書いたときに、目次というのを表示することができます。 やり方は簡単で、大見出し、中見出し、を設定したうえで目次を押すと、設定したものが目次として出てくるというものです。デザインもあらかじめ、いくつか設定からデザインCSSに設定しておけば、表示されることができるのですが 落とし穴として、 毎回、カスタマイズできる方法と、一気に全てを同じものに設定する方法があるようでした。私はあまり、HTMLなどPCは詳しくないので・・説明されている方の物をコピペして…

  • ドイツ!アルゴイのBuchenberg【ブーヘンベルク】山登りを満喫する!

    南ドイツ、バイエルン州にあるBuchenberg【ブーヘンベルク】の紹介です。 登山を楽しみたい方向けです。 こちらは、山の上からの景色です。 地図 Buchenberg【ブーヘンベルク】 Ostallgäuにあります。 そんなに高い山ではないので、軽い登山がしたい方向けです。 景色だけを楽しみたい人はリフトを使って登ることができます。 動画も作成しました youtu.be 今回私たちは歩きで登ることにしました。 キノコも生えてました。 木の根の階段を昇って行きます。 このような景色です。 ちょっとした、レストランがありますので、ビール飲みました。 ちょっと、寒かったですが。 動物もいます。 …

  • Ostallgäu【おススメレストラン】Mariahilfer Sudhaus Gaststätte!

    Mariahilfer Sudhaus Gaststätteはバイエルン州、Eisenberg (Allgäu)にあります。 以前に紹介した、城跡の近くですね。 germanylove.hatenablog.com レストランでもあるのですが、宿・醸造所も兼ね備えています。 地図 www.koessel-braeu.de 変わったシステムで、ビールは席でオーダーするのですが、料理は、注文しに行かなければなりません。なので、料理を自分で運ばなければなりません。値段は若干安めで、メニューは軽めの物からガッツリ系までいろいろあります。食べ終わったお皿は下げてくれます。 テラス席は、店内奥と、入り口の…

  • 南ドイツ!シュヴァンガウ【Schwangau】穴場の湖で泳いできました!

    シュヴァンガウ【Schwangau】は南ドイツ・(アルゴイ)にある、ノイシュヴァンシュタイン城がある場所で有名ですが、近場にはけっこう穴場がたくさんあります。 普段から人で賑わる場所ですが、コロナの時期または、人がたくさんいるのが苦手な人はぜひ、穴場スポットを調べて訪れることをおススメします。 近くには穴場の美しい自然を満喫できるところがたくさんあります。 フォルクゲン湖 (Forggensee) こちら側はかなりの穴場で人が少ないです。石が敷き詰められているので脱げないサンダルを履いて行ったほうがいいでしょう。反対側は(フュッセンエリア)観光エリアでとにかく人が多いです。 地図 動画はこちら…

  • コンビーフを使たレシピを試してみました。

    先日コンビーフをいただいたのですが、前から夫が食べたいと思っていたというコンビーフ料理を作ってみました。 夫と一度、レシピをどこかで見たのですが、動画を載せたかったのですが、見つけられなかったです。ドイツ語の動画だったと思うのですが・・。 なのでウル覚えで、また適当料理となってしまいました。 コロッケのひき肉をコンビーフにしたものなのですが、なかなか美味しかったです。 臭みもなく、ビールとも合いそうな感じでした。ただ、パン粉は使わずに、小麦粉をつけて焼く感じです。 野菜は入れたいもので、こんな感じにミックスさせて。 あとは形を整えたら、小麦粉を付けて多めの油で焼きました。揚げ焼きという感じでし…

  • 料理嫌いの料理ブログ・ドイツのソーセージサラダ・Wurstsalatのレシピ

    ドイツでよく食べられているソーセージサラダ・Wurstsalatですが、日本語にするとソーセージサラダですが、実際の見た目は、ハムサラダです。 ですが、ドイツではソーセージの種類に入ります。私たち日本人がイメージするソーセージは単純なソーセージですが、ドイツでは種類が豊富です。 今回はソーセージサラダのレシピと、なんちゃってソーセージサラダのレシピです。 レシピといっても簡単です。 【なんちゃってソーセジサラダ】 ハム(適量) 玉ねぎ(半分) ピクルス(中サイズ1本・日本のサイズだとおそらく2・3本) ※その他、トマトなどを入れてもOK なんちゃってのほうは、私はドイツに住んでいますのでWur…

  • コリント朝日店・おススメのパンケーキ!

    今日は日本でおススメのパンケーキについてです。 コリント朝日店です。 私たちの間ではホットケーキが有名で、特にフルーツパンケーキはたくさんのフルーツと大きなパンケーキがついてきて女性たちに人気でした。 HPを探したけどなかったので、念のため食べログ tabelog.com かなりレトロな雰囲気の喫茶店ですので、そういう雰囲気が好きな人におススメです。 テーブルや椅子も年季が入っています。日本に帰ったら行ってみたいお店の一つです。 パンケーキはふわふわのという感じではなく、昭和のパンケーキ・ホットケーキというイメージです。 最近、コロナであまり出かけられてなく、旅行ブログが書けておらず、しばらく…

  • 今週のケーキは夫直伝のジャムケーキ!

    姑から送られてくるジャムが使いきれないので、ケーキにしてみました。 普通にシンプルに焼いてから、周りにジャムを塗っただけの手抜きケーキです。 こんな感じです。 ドイツ語でジャムは die Marmelade(マメラーデ)と言います。 ドイツではジャムは本当によく食べられています。 朝食や、小腹が空いたとき、または肉と合わせたりします。 こんな手抜きケーキでもそれなりに見えるので、料理嫌いの人にもおススメです。 最後までありがとうございます。 1日限定 エントリーでポイント3倍 お中元 スイーツ ケーキ ルタオ LeTAO 【ドゥーブルフロマージュ 食べ比べセット】4号 (2~4名様) ギフト …

  • 【ドイツの人気ケーキ】Maulwurfkuchen (モグラケーキ)

    こちらが、生クリームたっぷりのMaulwurfkuchen mit Bananeです。 日本語にするとモグラケーキですが、見た目がモグラの巣に似ていることからこの名がついたとのこと。 いったん焼いた後にくり抜いて、くり抜いたところにバナナを敷き詰めてから、生クリームをのせて、さらにくり抜いたケーキを上にのせます。 私はこのケーキが大好きでよく作るのですが、二人だと食べきれないので、誰か来るときか、または誰かに会う予定がある時に作って、半分もらってもらったりします。 少し手間ですが、そんなに難しいケーキではないので簡単に作れます。 今回はちょろっと、ケーキの紹介でした。 最後までありがとうござい…

  • ドイツ人夫料理、今週はチキン煮込みでした。

    週末夫料理ですが、今回はドイツ人オーマー(おばあちゃんの味)のよく作るチキン煮込みでした。 チキンとニンジン、キノコなどを煮込んだ料理です。 すごく美味しかったです。 簡単で、ご飯によく合います。 見ためがいまいちかもですが、簡単ですのでぜひお試しください。 チキン ニンジン キノコ カリフラワー 西洋アサツキ(薬味用ネギ) パセリ バター 塩・胡椒 チキンパウダー(コンソメ) ネギ バター 水 牛乳 夫の大雑把料理なので、レシピは何グラムと言えないところが申し訳ないのですが、一気に鍋に投入して中火より若干弱めで1時間ちょっと煮込みました。量は人数で調整する感じです。(バターと牛乳はこのとき入…

  • 久しぶりのミートボールパスタ!今回のレシピはこちらで

    今週末は、久しぶりにミートボールパスタにしました。 家はドイツ人夫が週末は肉というドイツ文化を大切にしているので、平日も肉は食べますが、ガッツリ系の肉は週末と決まっています。 しかし最近太ったので250グラムのひき肉と少な目にしました。 材料 ひき肉250g バジルの葉 適量 バジルパウダー 適量 玉ねぎ 半分 塩・胡 少々 トマトピューレ トマト缶 ニンニク2片 作り方はハンバーグのときと同じですが、今回はひき肉を混ぜるときに、バジルの葉を刻んで入れました。その後、オリーブオイルで炒めて、トマト缶やピューレなどを投入、このときにさらにバジルの今度は乾燥したものを入れました。 ニンニクは、こね…

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