アメリカに来て２０数年。 元パティシエ。アイデア料理・お菓子レシピを大公開！ アメリカで出産、子育て、そして、離婚、シングルマザー時代を経て得た経験と知識をシェアしたいと思ってます。
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「オレオニューヨーククッキー」をご紹介！ アメリカのニューヨークのベーカリーではこのオレオニューヨーククッキーが人気のクッキーの1つ。2種類のチョコレートチップと砕いたオレオクッキーの食感を堪能できるクッキーです。
ハロウインまであと数日。今年最後の我が家のご近所さんハロウインデコレーションツアーです。子供たちが幼かった頃のハロウインの思い出の1ページも一緒にどうぞ。
「残り物のカレーでオートミールのカレードリア」をご紹介！ 先にオートミールをコメ化しておいたお陰で、さらに時短で作れちゃう上、カレーとアボカドは最強コンビ！ 時間がない時でもぱっぱっと作れちゃうヘルシーおすすめ料理です。
南カリフォルニアにきたら「Islands Fine Burgers & Drinks」！
南カリフォルニア州のおすすめハンバーガー専門店「Islands Fine Burgers & Drinks」をご紹介！ ここのおすすめハンバーガーは・・・？ 南カリフォルニアに来られたら、ここ、試してみるべし！
「パンプキンアルフレッドパスタ」をご紹介！ カボチャの風味にシナモンとナツメグのスパイスがバランス良く馴染んで、コクのある濃厚ソースにパスタがからみ、カリカリベーコンの食感と塩気が美味しさをさらに引き立たせてくれます。
「ピーカンパイブラウニー」をご紹介！ ピーカンパイのトップはピーカンパイならではのあのキャラメルのようなチューイーさとコクと深みのある味にピーカンナッツの香ばしさが加わって、どっしりしたリッチタイプのブラウニーとの相性がたまらないっ！ ホリデーシーズンにぴったりのスイーツです。
ハロウインまであと1週間！ 「アメリカ人のハロウイン魂の凄さ！」ということで、我が家のご近所さんのハロウインを迎える上での様子をご紹介します。
「クリームチーズパンプキンコーヒーケーキ」をご紹介！ しっとりしたカボチャ風味の生地に大きめのチャンクに入ったクリームチーズとのバランスが絶妙。トップのピーカンナッツが入ったクランブル、ピーカンナッツの風味、奥深い旨味がクランブルに浸透して、さらにその食感がたまりませんよ！
「リラックスできる環境作り」に心がけていることとは・・・？ 私なりの考えを書いています。
今、世界中で話題になっておる「おにぎりアクション」に参加！ そして、「牛肉と椎茸とアボカドの甘辛炒め」をご紹介！ 1品おかずが足りなーい！という時にもおすすめの簡単で美味しい一品です。
アメリカで人気のアイス「雪見だいふく」にズームしてみました！ アメリカで人気のあるフレーバーは何かな・・？
世界一栄養価の高い果物を使って「クリーミーアボカドパスタ」！
「クリーミーアボカドパスタ」をご紹介！ 材料をフードプロセッサーに入れて、ガーっとして、あとは、パスタを加え、あえるだけ！ 簡単に作れちゃいます。『世界一栄養価の高い果物』のアボカドで目でも舌でも堪能できるパスタ、作っちゃいましょう！
カボチャの季節には「カボチャとクリームチーズのもちっちりケーキ」！
「カボチャとクリームチーズのもちっちりケーキ」をご紹介！ カボチャ風味のケーキ生地はもっちりしていて、クリームチーズフィリングの酸味のあるまろやかさとトップのピーカンナッツが入った香ばしいクランブルとバランス良くあったケーキ。
10月も半ばになって、アメリカではハロウインムード全開です！ 今日は我が家のご近所さんのハロウインデコレーションをご紹介したいと思います。
「ラズベリーアーモンドバー」をご紹介！ ラズベリーの甘酸っぱさ、ホワイトチョコレートの甘さのあるコク、スライスアーモンドの食感がたまりませんっ！ リッチで、甘酸っぱくって、コクがあって、これ、コーヒーだけでなく、紅茶のお供にも最適！
我が家でよく作る「クリーミーサーモン」をご紹介！ 生クリームのこくとまろやかさ、リッチな風味が酸味のあるトマトに馴染んで、バランスのいいソースになりました。ほうれん草を加えたことで、彩りもまた鮮やかになり、目でも楽しめる一品ですよ。
「犬がお散歩中に匂いを嗅ぐのはなぜ？」の疑問に我が家の柴犬、ゆずとみかんの朝のお散歩の様子と一緒にお答えしますっ！
「ふわふわの豆腐グラタン」をご紹介！ ふわっふわっで、ツナの食感、ブロッコリーの風味が生地になった豆腐に絶妙に合います。茶碗蒸しのようで、そうでない、うーん、これは食べた人にしかわからないっ！美味しさです💕 ヘルシーで、しかも、オーブンを使って簡単に調理だから、おすすめです。
製菓学校時代の思い出の「チョコレートチップリコッタケーキ」！
「チョコレートチップリコッタケーキ」をご紹介！ 私が製菓学校時代に課題で作ったケーキ。その当時を思い返しながら、このケーキが生まれた経緯などをもレシピと一緒に紹介しています。
「パンプキンマーブルブラウニー」をご紹介！ 10月に入ったら、アメリカはハロウインムード一色！ 生地はし〜とり、カボチャ風味とシナモン風味がバランスよく交わった生地にブラウニー生地とよくあい、優しい仕上がりになったブラウニーです。
アメリカで人気の「パネラブレッド(Panera Bread)」！
アメリカで人気の「パネラブレッド」をご紹介！ アメリカの物価高は、ほんと他の国とは比べ物にならない。そこで、賢く、外食するには、「パネラブレッド」がおすすめですよ♪ その理由とは・・？
リゾットのような、炊き込みご飯のような「ソーセージとズッキーニのチーズご飯」！
「ソーセージとズッキーニのチーズご飯」をご紹介！ お米から作るっていくからリゾットっぽいけど、作り方は蓋をして、お米を炊き上げていくのでちょー簡単！ ソーセージの旨味、ズッキーニの爽やかがチーズたっぷり絡まったリゾット風ご飯です。
ヘブンリーな気持ちになれるスイーツ「7th Heaven Bars」！
「7th Heaven Bars」をご紹介！ 「7th Heaven Bars」ってなに？って思われた方！ これは、白、もしくは白っぽい色の食材を7つ使って作ったスイーツ。これ食べたら、天国にいったようなヘブンリーな気持ちになれちゃいますよ♪
愛犬ゆずとみかんの朝のお散歩の最中に「芸術の秋」を発見！ どんなものだったでしょうか？ あなたの「芸術の秋」はどんなものですか？
「トマトと茄子の無水カレー」をご紹介！ 野菜の旨みがぎゅっと凝縮されて、濃厚な味わいに仕上がって、茄子のトロトロ感を感じながら、満足できるカレー。無水カレーならではの、コクと旨みが詰まった美味しさ、たまりませんよ！
こんにちは。ロッキンです。 こちらの写真、朝のゆずとみかんのお散歩にいく時に撮ったものなんですが、空が、雲が秋を物語っている・・・そう感じました。 最近は、ゆずとみかんのお散歩にいく頃（朝の6時半頃）は、薄いジャケットが必要になってきました。だいたい、3.5〜4キロほど歩くのですが（時間にして45分〜1時間）、この間に空が、風景がどんどん変わっていきます。 あの朝焼けの空を見てから30分もしないうちに、こんな状態に・・・ すっかり、空が青くなっています。でも、雲は鰯雲。 こんな綺麗な空を見た日は何か良いことが起きるような嬉しい予感がします💕 さて、今日はお知らせです。 2020年10月3日にこのブログをスタートし、まる2年、そして、3年目に突入しました〜っ！🎉 これもひとえに読者の皆様のお陰です。本当にありがとうございます。🙇♀️ この2年間、1日も休まず、記事を毎日更新し続けてきました。それは、読者の皆さんからの温かい応援があったから。そして、ブログを再開した時に、2年間は毎日更新する！っていうことが私の1つの目標でもあったから。 私の中で、2年間というのは、1つの区切りでもありました。 正直なところ、新しいレシピの開拓をするのにかなりの時間を有したり、レシピ書きやブログの更新と、やはり、毎日1日も欠かさず続けていくのは、まるでずっとマラソンしてる感じでもありました。でも、それが自分への糧や次への一歩に繋がっていって、今があると信じています。 ただ、3年目に突入するにあたって、今後は少し、少〜しだけスピードを落として、更新していこうと思っています。なので、「え？ 今日更新なかった！ 何かあったのかな？」なんてご心配されないでくださいね。週1休みにするか、週2休みにするか、その時の自分のスケジュールと心と体の状態で決めていきたいと思ってます。 今後の記事は、新しいレシピのご紹介はもちろんこの先も続けていきますが、日々の生活をもっと色々と書き留めていけたら・・・と思っています。アラカンに向かっている現在ですので、今しかない50代という時期に起きたこと、感じたこと、経験したことを皆さんにもシェアしていけたらと思ってます。 ということで、引き続き、これからもロッキンブログ、よろしくお願いいたします🙇 ＊ブログの応援、お願いします＊ 毎日の更新の励みになりますので、下記の3つのアイコンをクリックしていただけると
「パンプキンクリームチーズマフィン」をご紹介！ 表面はカリッカリッ。中はふわふわっ。クリームチーズフィリングの部分はしっとり。ああ、カボチャとシナモンの香りが絶妙にあう、軽い仕上がりのマフィンです。カボチャをペースト状にしたら、これ、作るべし！
ピスタチオ好きにはたまらないっ！「ピスタチオとラズベリーのショートブレッドバー」
「ピスタチオとラズベリーのショートブレッドバー」をご紹介！ 深い風味のピスタチオが香るトップのクランブル、ピスタチオの食感を味わいながら、リッチな風味バターと卵で作ったコクのあるショートブレッド生地とラズベリーの甘酸っぱさが絶妙にあったうスイーツ。ピスタチオ好きにはたまりません！
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