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大晦日は「天ぷら蕎麦鍋」
大晦日のごはんは「天ぷら蕎麦鍋」と決まっています小さい人達一家もやってきてみんなで「天ぷら蕎麦鍋」を食べます！今年のお蕎麦は福島の満月部長のご実家のお蕎麦...
2023/12/31 23:58
おせち・・・盛り込みました♫
数日前から少しずつ仕込んでいた「おせち料理」今日は、お重に盛り込みました。去年の今頃は抗がん剤治療の副作用で手がしびれていて・・・お料理どころではありませ...
2023/12/31 23:46
「おせち」の仕込みできました♫
数日前からいろいろ仕込んできました。ようやっと、予定のものができました。明日は、お重詰めです今年は、4家族さま分ご用意いたします。
2023/12/31 09:00
鴨のロースト・・・ロゼ色にできました♫
昨日、近江町市場の肉屋さんで「鴨肉」買いました。店頭には並んでいないのですけどお願いすると､後ろのウォークイン冷凍庫から出してきてくださいます。お正月の「...
2023/12/30 09:00
福井の「焼き鯖ずし」は「鯖の身」が厚い！
近江町市場へ行ってきました。おせちのための食材買い出しです。とぉ～～～っても混んでました！観光客さんや外国の方々もいっぱいでいつから？ 近江町市場はこんな...
2023/12/29 08:52
尾道「桂馬」かまぼこ一箱を・・・全部食べてしまいました！
広島のお料理研究家憧れの「みちこ先生」から尾道「桂馬かまぼこ」ちょうだいしました数年前、瀬戸内の青いレモンの島「岩城島」へ何度か伺いました。お料理コンテス...
2023/12/28 08:46
「かぶらずし」仕込みました！
年末恒例行事・・・「かぶらずし」の仕込みです。今年は、畑の「あやめかぶ」で仕込みました。まずは、この「かぶ」に4%の塩をまぶして重石をかけてかぶの水が上が...
2023/12/27 09:00
クリスマスは・・・「めざし定食」(笑）
クリスマスですから､何かごちそうを作ろうと思ってたんですよ。ですが・・・ちょっと・・・むむむの出来事がありまして報復の「めざし定食」とあいなりましためざし...
2023/12/26 09:00
「近江牛」で鉄板焼き♫
週末に､小さい人達家族がやってきました。この日は、ふるさと納税でちょうだいした「近江牛」で「鉄板焼き」しましたお野菜いっぱい揃えました。根菜類は、あらかじ...
2023/12/25 08:55
「松乃碧」朝食編
長くおつきあいいただいた和倉温泉「松乃碧」の感動日記帰る日の朝食編です。どこにお泊まりしても旅館の朝食はお楽しみなんですけどここ「松乃碧」さんの朝ごはんは...
2023/12/24 08:55
「松乃碧」の「海が見えるお茶室」を紹介します！
「松乃碧」のすばらしい庭園の一角にお茶室がありました。宿泊客は、茶道体験できるのですがわたくしたちが行った日は、すでに予約がいっぱいだったので翌日、お茶室...
2023/12/23 09:25
松乃碧・・・お夕食編♫
和倉温泉「松乃碧」さんでのお夕食です。「六花舞う」と題されておりました。はじめのセッティングです。利き酒セットがついておりました。石川ブランドの「加能蟹」...
2023/12/22 08:36
和倉温泉「松乃碧」へ行ってきました！
夏頃に、知り合いが「松乃碧がすご～～～くよかったよ！」という話を聞かせてくれました。へぇ～～～わたしも行ってみたいなぁ～～と、だんさんに世間話みたいに言う...
2023/12/21 09:01
はじめに「ギネス」ありき！ アイリッシュシチュウ
はじめに「ギネス」ありき！・・・・・だったんですよ。数日前にだんさんが「ギネス冷やしとくからね」と言うのでそれって「仔羊食べたい」っていう認知言語ですか？...
2023/12/20 09:03
鮭の「山漬け」で「鮭づくし」♫
いつも北海道の美味しいモノをくださるJが鮭の「山漬け」を送ってくれました「山漬けと新巻鮭は違うから、自分でググってね」って言われました。なるほどぉ～～～「...
2023/12/19 08:45
焼き豚ラーメン鍋♫
焼き豚ラーメン鍋などという鍋料理が世の中にアルのかどうかわからないのですけど「チャーシューラーメン」があるんだからそれを鍋仕立てにしてもいいですよね・・・...
2023/12/18 08:05
正午の茶事・・・お支度させていただきました！
正午の茶事・・・承りました。実は1年ぶりで・・・大丈夫かなぁ？って不安だらけだったんですよ。ゆうべは「変な夢」見ました。はじめにコレをお出しして、次はコレ...
2023/12/17 08:10
「ムール貝のワイン蒸し」と「パエリヤ」
週末のごはんです。小さい人達の一家がやってきました。近江町市場の魚屋さんへ注文しておきました。ムール貝2kg！ムール貝には「足糸」っていうのがくっついてい...
2023/12/16 07:34
ミールス♫
先日の「牛すじカレー」が残っていたし冷凍庫にはいつぞやの「キーマカレー」もあった！おおぉ～～～じゃ、例のお皿セット出して「ミールス」に仕立ててみましょ！（...
2023/12/15 08:51
「油淋鶏」「肉だんごの黒酢餡かけ」などリベンジ中華！
先日、中華の食卓にお皿を出し忘れてしまったので・・・もう一度リベンジ中華です！油淋鶏せっかくパリパリに鶏を揚げているのでねぎソースは、各自自分のお皿で好き...
2023/12/14 08:38
忘れられた「中華カルパッチョ」・・・「牛すじとパプリカのカレー」
ゆうべは「中華ごはん」だったのですが一品・・・出し忘れてしまいました。地物天然ぶりの中華カルパッチョ「冷たい方が美味しいよね」と冷蔵庫に置いといたんですよ...
2023/12/13 08:50
ターツァイと豚肉炒め・・・中華ごはん♫
中華ごはんです。一人分畑で育てた「ターツァイ」直径が40cmぐらいになってしまいました。緑が濃いので「固いかもしれない」とおそるおそるお料理してみたのです...
2023/12/12 08:52
かぼちゃほうとう鍋♫ 素敵なポインセチア♫
恒例の小さい人達家族がやってくる週末の食卓です。(ちょっと数日前です）寒いしわたくしの帰りも遅かったので・・・「お鍋」にしました。「かぼちゃほうとう鍋」で...
2023/12/11 08:56
「かに面」を作ってみたい！というお嬢さん達♫
今日は、自宅お料理教室でした。若いお嬢さん達が「かに面を作ってみたい！」とおっしゃって・・・香箱がにを、お一人5ハイずつさばいていただきました。はじめは「...
2023/12/10 09:00
12月の北國新聞文化センターお料理教室・・・鴨のロースト♫作りました
12月の北國新聞文化センターお料理教室は「洋風おせち」がテーマでした。一般的なおせちは「お野菜が少ない」ので・・・お野菜を加えて欲しい！縁起物の食材を使い...
2023/12/09 08:56
近江牛と松茸のすき焼き・・・ウソです！
近江牛と松茸のすき焼きだったらいいなぁ～～という話ですふるさと納税で何度もリピしている「近江牛」そして、畑の水菜とエリンギいつも書いておりますが、うちは関...
2023/12/08 08:23
ぶりのお造り・・・アルモンデごはん！
ちょっと用事があって近江町市場へ行ってきました！外人さんが多くてビックリでしたお魚屋さんで脂ののったぶりのサクを見つけたので買いました！あわせたのは、うち...
2023/12/07 08:52
ぶりカマ塩焼き
お魚売り場で立派な「ぶりカマ」を見つけました！一晩塩〆しておいて・・・シンプルに焼きました。一食で食べきれないほどの大きさだったんですよ！脂もノリノリでし...
2023/12/06 08:34
長芋づくし・・・「家康鍋」！
知り合いのOさんから立派な「長芋」を2本もらいました。ご主人様が畑で育ててくださったモノだそうです。では、「長芋づくし」といきましょう！実は、コレ読んだん...
2023/12/05 09:04
白菜と豚肉のミルフィーユ仕立て♫
今日も「野菜いっぱい」ごはんです畑のオレンジ白菜と豚肉を重ねて煮ました。名付けて「白菜と豚肉のミルフィーユ仕立て」白菜の葉っぱの上に豚バラ肉をのせて重ねて...
2023/12/04 08:58
鯖の塩焼き 辛味大根添え
昨日は、小さい人達の意向をくんで「クリームシチュウ」を作ったので今日は、だんさんのために「和ごはん」しました！鯖の塩焼きお魚売り場の兄ちゃんに三枚おろしに...
2023/12/03 09:00
ミートボールのクリームシチュウ♪
毎週末やって来る小さい人達家族。先週来たときに「次は何を食べたい？」って尋ねたら小学3年生が即答「クリームシチュウ」だんさんが「げげげげ～～」と言いました...
2023/12/02 08:56
えっ！もう12月！ 「白玉ぜんざい」
ビックリですねぇ～～～！12月でございますよぉ～～～！時が早いと感じるのは感動が薄くなってるからだそうです子供達は毎日新鮮な体験や感情の高まりがあるらしい...
2023/12/01 08:36
2023年12月 (1件〜100件)
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