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じゃんじゃん醬に慣れろ

昨夜の話ですが、 家族からの救援物資、というか応援物資として、 調味料をもらっていました。 豆板醬でテンションMAX ひとつは豆板醬、そして他にはゴリゴリして使う塩と胡椒。 めちゃめちゃ喜びました。かっこいい！ この調味料セットで自炊選択肢が書き換わり、 さっそく挑んだ今夜のメニューはこちらです。 ・麻婆豆腐 ・白菜の塩昆布和え ・レタスとブロッコリーのサラダ 見た目ちゃんとできてるじゃないか 麻婆豆腐の要点としては、 豆板醬を使った味付けと、 水溶き片栗粉でのちょうどいいとろみ具合、でしょうか。 いまは昔、水溶き片栗粉に怯むものありけり 汁物に混じりてダマになりつつ、見ないふりして食べりけり…

2023/02/15 23:47

続けデザート

先週牛すじ煮込みを作りましたが、 その際に消費したのは、頂いた量の1/3です。 贅沢にどんどん使っていこう！という気持ちで、 今週も牛すじ煮込みを作りました。 前回は醤油ベースの甘めの味で、 今回は味噌ベースの甘さ少なめ味にしました。 昨日の晩ごはんがこちらです。 圧力鍋がないと、やっぱり固いままの牛すじも残る ・牛すじ大根ゴボウの味噌煮込み ・ポテサラ ・文旦 私の単身晩ごはんにフルーツが並んだことは初めてでした。 これもやはり頂き物です。 もらって2週間以上経ち、 皮が柔らかくなってきて、 柑橘の香りが強くなってきたので食べごろだと判断しました。 煮込みやポテサラを食べ終えて、 文旦に立ち…

2023/02/14 22:19

自作スマホスタンド第三世代

3Dプリンターを買って、 わりと序盤で製作したのがスマホスタンドでした。 最初は、ネット上でダウンロードできる、 誰かが設計したスマホスタンドを出力して喜んで、 次にそれを真似て自分のスマホサイズに合ったスタンドを設計しました。 それが自作スマホスタンドの第一世代。 3Dプリンターでの作り方がまだあまりピンとこないなかで、 一つのブロックとしてスタンドの塊を設計しました。 そこからいくつか小物を作りながら、 薄い部品を組み合わせて形にすることで、 材料を少なく済ませて、 そのなかで強度をもたせることを覚えていきました。 そんな頃に仕事内容が変わっていって、 月の半分以上をホテルで過ごすようにな…

2023/02/12 22:12

きついと楽しいの境界

普段はデスクワークですが、 今日は思いっきり肉体労働の一日でした。 一昔前は肉体労働側だったので、嫌いではありません。 というかむしろ好きです。 学生時代にたくさんバイトをして、 とくに引っ越しのバイト経験が長かった自分なりに得た教訓は、 「みんなでいっしょにキツイことを共有するのは、楽しい」ということです。 それから機械系の仕事について約20年。 その教訓は未だに覆っていません。 そんな私も、久しぶりに一日中肉体労働で張り切れば息も絶え絶えで、 帰宅して料理する気は起きません。 ただ、焼酎のストックが無くなるので、 やむなくドラッグストアに買い出しに行きます。 お菓子が目移りして、それらも買…

2023/02/11 21:55

どきどきの結果待ち

一昨日、職場の先輩に料理をお裾分けして、 感想を聞きたいような聞くのが怖いような、 そんな夜を過ごして昨日。 「お酒がぐいぐい進んで大変だった」 と、私にとって最高の誉め言葉を頂きました。 さらに、お裾分けタッパーを洗って返すだけでなく、 そのタッパーに「チョコパイ」を入れて返してくれるという心遣い。 ・・・イケメンすぎる。 お裾分けが報われて肩の力が抜けて、 昨夜は気楽に晩ごはんに取り掛かりました。 ざっくりイメージで材料を並べて、 ここからキッチンタイマーをストップウォッチとして使いました。 材料はこんな感じです。 レンジスチーマーに集まる野菜 火口が一つなので、 炒め物を一つ作るなら、 …

2023/02/10 22:34

単身料理人。次の一歩へ。

牛すじ煮込みがそこそこ上手くいった気がして、 調子に乗っていた私です。 牛すじを頂いた経緯は仕事繋がりだったため、 職場の先輩と、私が作った料理の話になりました。 そこで、話の流れから、作り置きの残りを先輩にお裾分けすることになりました。 一緒に単身生活になった身で、部屋は隣同士です。 仕事を終えて借家に戻り、 それぞれの部屋に入る前に先輩にはちょっと待ってもらいます。 「取ってくるので少し待っててください！」 冷蔵庫から牛すじ煮込みの作り置きタッパーを取って折り返します。 「好みの味でなかったらすみません」 少しでもハードルを下げて渡してきました。 あーっ！緊張する！ 自分が作った料理を人に…

2023/02/08 21:37

二日目の牛すじ煮込みに対する期待値

煮込み料理は冷める時に味が染み込む。 昨日の牛すじ煮込みが、 昨日より美味しくなっているであろう期待は膨らみ続け、 昨日の作り置きがそのまま今夜の晩ごはんになることに何の躊躇もなく、 あっという間に夜を迎えます。 そしていざ家に帰ってキッチンに立てば、 もう少しなんかできるような気持ちになります。 ということで、今夜のメニューはこちらです。 お皿にぎゅうぎゅう過ぎ ・春キャベツとマカロニのマヨ＆マスタードサラダ（作り置き）（終了） ・食パンのガーリックトースト ・茹でブロッコリー ・牛すじの煮込み（作り置き） 先週の半ば頃、晩ごはんにトーストを用意した事に味を占めて、 今夜もトースト系に取り組…

2023/02/07 22:04

人事を尽くして牛すじを待つ

唐突ですが、 かなりのサイズの牛すじを頂きました。 国産和牛の牛すじです。 これでサイズ感が伝わるでしょうか。 もちろんこのままでは鍋に入りません。 冷凍されていたので、 ほんの少し解凍できてギリギリ包丁がとおる段階で3等分しました。 1/3は今夜調理します。 残り2/3は改めて冷凍保存しました。 実は先週末の時点で、 週明けに牛すじを頂けるような話を聞いていたので、 受け取る気持ちはすっかり準備ができていました。 どう準備できていたかというと、 大根とこんにゃくと卵を買っていました。 とくに卵については、 昨日のうちにゆで卵にして、いつでも一緒に煮込める段階です。 そして、いざ今日を迎えて本…

2023/02/06 22:33

新色の使い道、探しました。

一週間ぶりに3Dプリンターの話です。 先週の日曜日、クリアのフィラメントを使って腕時計スタンドを作りました。 to-satoro.hatenablog.com あれから一週間、次の使い道を探して部屋をきょろきょろし続けました。 先週のブログで白状しましたが、 収納に困って収納グッズを作るわけではありません。 クリアのフィラメントを使う理由として、 収納に困っている場所を探す生活をしています。 今週のターゲットはこちらです。 コーヒーミルがある充足感たるや コーヒーミルの後ろにペーパーフィルターが立てかけてあります。 毎回手を延ばすんだけど、もう少しどうにかできそうな気がします。 ということで、…

2023/02/05 21:28

エビ天の技術料を理解する

休日出勤を終えて定時上がりで家に帰り、 買い出しができる時間だったので直売所に行きました。 今夜の分だけの食材を、と心に決めて店を回り、 ブラックタイガー640円→半額320円を見つけました。 下処理されていない、そのままの姿のエビです。 ちゃんと調理できる？という数分間の逡巡。 美味しいエビ天をイメージして勇気を出して購入しました。 帰宅してまず下ごしらえの方法を検索。 手順を覚えて、風呂に入りながらイメージトレーニング。 エビを見つけてから決まった天ぷらの具材がこちらです。 左奥には、何時だろうが料理欲を駆り立てる魔法のドリンク いざ取り掛かってみると、 初経験のエビ下ごしらえにはやっぱり…

2023/02/04 23:41

パスタソースのありがたみと、パスタ作りの独り立ち

月～金は買い出ししない生活、継続中です。 家計簿アプリで振り返ってみたら、 先月はかなり食費を抑えられていたようです。 成果でてるじゃないか。結果が見えると嬉しいですね。 そんな感じで、手持ち食材から、 いつもと違う事をしようとレシピ検索して決めた 今夜のメニューはこちらです。 からあげの黒さには目を瞑ってください ・春キャベツとクリームチーズの和風パスタ ・からあげ（作り置き） 今回はとてもチャレンジしたメニューです。 フライパン一つで、 パスタを茹でるところから味付けまで全部済ませました。 経験者にはどうってことないかもしれませんが、 ここに堂々と書かせていただきます。 パスタソースに頼ら…

2023/02/03 21:22

夜に唐揚げ定食を食べる

先週末に初めて塩麹を使って、 鶏もも肉の下ごしらえを済ませていました。 それを使って唐揚げを作ろう、というところまでは決めていて、 そこからイメージを拡げて出来上がった今夜のメニューはこちらです。 塩唐揚げ定食 ・ハムチーズトースト ・塩麹の唐揚げ ・キャベツの千切り ・わかめスープ 頂き物のクラシックラガーが眩しい ・・・ ・・・ ＜塩唐揚げ定食を注文した客の感想＞ ここの定食ではパンかライスの選択可能で、 パンを選んだうえで、裏メニューのハムチーズトーストへ変更してもらいました。 塩麹の唐揚げは柔らかく、甘めの味に仕上がっていました。 少し焦げた色になってしまったのは、 料理人が塩麹を初め…

2023/02/02 22:30

春キャベツの魅力に守られて

食材はたっぷりあるし、 そんなに遅くない時間に帰宅できましたし、 料理欲も残ってます。 ぼちぼち、まずまずのやる気で料理に取り組めた今夜のメニューはこちらです。 ・春キャベツのポトフ ・ししとうと卵の炒めもの ポトフの材料はこんな感じです。 やっぱり「春キャベツ」シールが眩しい どの具材もざっくり切って入れるだけなので、 調理はとても簡単でした。 味付けもコンソメと塩コショウくらいだし。 煮込みに少し時間を使いましたが、 その間は他の事ができるからノーカウントです。 ポトフの煮込みの最中に炒め物の準備を済ませます。 火口は1個しかないので、ポトフができた直後に鍋を逃がして、 フライパンをセット…

2023/01/31 22:10

春キャベツシールは魅力的

先週、職場の人に北海道土産を頂きました。 「バタじゃが」という商品で、 レンジで温めるだけでじゃがバターが食べられます。 その人が現地で教わったのが、 「本場は塩辛を載せて食べるらしい」という事でした。 そもそも塩辛はそれだけでアテとして活躍するので、躊躇う必要なしです。 塩辛購入決定。 また、先日ブログ内で「塩麹」をお勧めしてもらい、 俄然興味が沸きました。 今後の調理サイクルで安定感がかなり上がりそうです。 塩麹購入決定。 あとは直売所に行って、目的は定めずに野菜を選びます。 今シーズン初めて「春キャベツ」が並んでいました。 キャベツと春キャベツの違いは分かりませんが、 なんかメニューのグ…

2023/01/30 22:20

自分を追い込む自分ルール

唐突ですが、今夜はお祝いです。 ＜ 月～金 買い物なし生活達成記録 2週間！ ＞ 先週は、月曜日から木曜日まで買い物しない目標を達成し、 さらに金曜日も買い物しなかったので目標120％達成の優良単身者と認定されました。 そうなれば今週もその気になって挑戦するのは当然の流れで、 またまた目標達成して一人で祝杯中です。 そんなことで、冷蔵庫の中身で考えて作った今夜のメニューはこちらです。 ・白菜としめじのあんかけ豆腐 ・サバの干物（トースター10分コース） 最近は調理時間が気になるので、 事前のイメトレを大事にしています。 最初に材料を並べて手順をイメージしてます。 片栗粉は並べなくてもよかったん…

2023/01/27 22:43

豚キムチとビール

遅めの時間に帰ってきて、 でもせめて1品は作ろうと思って動きました。 どうせならタイムアタックだ！とストップウォッチで時間を測り、 8分弱で完成した今夜のメニューはこちらです。 どちらも豚コマ入ってます ・炒り卵と玉ねぎ入り豚キムチ ・豚コマと白菜と春雨の炒め物（作り置き） 豚キムチの材料はこんな感じです。 なんで、いつものメニューに具材を足したくなるんだろう 先週末に買った豚コマを、今日まで3回に分けて使いました。 2回じゃないです。3回です！ 一人分として小分けに使う事に慣れてきました。単身生活者の成長です。 いつもなら味付けはキムチ任せで、豚肉とキムチを炒めるだけの料理です。 でも今日は…

2023/01/26 22:29

自分を守る自分ルール

作り置きサイクルがうまく組めていません。 同じものばかり食べています。 並べるとはっきりして恥ずかしいですが、 まずは前回のブログに載せた月曜日の晩ごはんをおさらいです。 月曜日に2品作ったんですよね 左下から半時計回りに ・豚コマ大根（作り置き終了） ・鶏つくねの味噌汁 ・いつものマカロニサラダ（主食） これで2品の作り置きが準備できて、 昨日、火曜日の晩ごはんはこんな風になりました。 春雨に飽きません 左下から半時計回りに ・豚コマと白菜と春雨の炒め物 ・鶏つくねの味噌汁（作り置き） ・いつものマカロニサラダ（主食）（作り置き） 鶏ガラスープの素を手に入れたので、 炒め物に対して強気になっ…

2023/01/25 21:43

一人料理は外乱が少ない

単身生活も半年を過ぎ、やっと買いました。「鶏ガラスープの素」。 毎日のようにクックパッドでレシピ検索して、 どこにでも現れる「鶏ガラスープの素」に歯がゆい思いをしていたのです。 いざ「鶏ガラスープの素」を買うと、 さっそく煮物や炒め物で使いたくなります。 「鶏ガラスープの素」を手に入れて、対応できるレシピ50％増しです。 買ったものをすぐ使いたかった昨日の晩ごはんはこちらです。 色が多くていい感じ 左下から半時計回りに ・鮮度気になる残り物野菜炒め ・豚コマ大根 ・レタス 野菜炒めも豚コマ大根も、鶏がらスープの素が主役です。 ちなみに豚コマ大根は、もともとは豚バラ大根の予定でした。 グラム単価…

2023/01/23 23:24

一人鍋の心構え

今夜は鍋です。明日が休みだから。 飲みすぎても大丈夫だから。 鍋はかなり久しぶりな気がします。 本当は鱈を入れた鍋にするつもりだったけど、 A店では100g320円、B店では100g260円。 ・・・高い。わかってたけど、高い。 考え直して、以前作った鶏つくねを思い出して鶏ミンチを確認。 モモミンチ100g160円、ムネミンチ100g100円。 ・・・ムネ肉にします。 思い切りが悪い私の性格を思いっきり発揮した今夜の鶏つくね鍋。 主役の鶏つくねの材料はこちらです。 私も人の子。この量のニンジンを買う決断には時間がかかりました。 何を混ぜても自由だと思うので、 今回はしめじとニンジンの微塵切りを…

2023/01/21 21:40

クリティカルパスなら14分

作り置きサイクルも今日で終了。 肉や魚はないけれど、 手持ち食材でお腹を満たしましょう。 ということで今夜のメニューはこちらです。 わさびドレッシングは手放せない 左下から半時計回りに ・蒸し白菜のネギだれ ・レタスとゆで卵とクリームチーズのサラダ ・酢の物（作り置き終了） 調理工程は、かなり少なくできたと思います。 ①白菜3枚を削ぎ切り（1分） レンジスチーマーで白菜を蒸す（1分30秒） ネギだれ（油淋鶏の時の残り）をかける（30秒） 終わり ②レタスを手でちぎって皿に載せる（1分） ゆで卵を切ってのせる（ゆで12分 カット1分 ゆで直後は熱いまじ熱い） クリームチーズを切ってのせる（1分）…

2023/01/20 22:37

晩ごはん予報士の成果

昨日のうちに出ていた、翌日の晩ごはん予報はこちらでした。 ・・・ 左下から半時計回りに ・白菜ロール春雨かさましVer（作り置き） ・玉ねぎか白菜を使った何か ← あした考えます ・酢の物（作り置き） ・・・ 実際はどうだったの？ 予報と比較する今夜のメニューはこちらです。 長方形の皿が活躍すると少し気分がいいです 左下から半時計回りに ・白菜ロール春雨かさましVer（作り置き） ・玉ねぎのマヨチーズ焼き ← 玉ねぎか白菜を使った何か ・酢の物（作り置き） 製作途中がこんな感じ。 トースター（2500円）ありがとう。本当にありがとう。 この写真の段階になるまで2分。 トースターでの焼き時間10…

2023/01/19 21:27

作り置きルーティン調整します

仕事から帰って、 自分一人のために何品も作る事はできません。気分的に。 3品くらいあると贅沢してる感じが出るので、 1～2品は作り置き、追加で1～2品作るくらいのペースを目指してます。 実際にはどんな感じだったか、 週の半ばで、今週の晩ごはんを振り返ってみます。 前回のブログに載せた、月曜日の晩ごはんがこちら この写真2度目 左下から半時計回りに ・油淋鶏 ← 仕事終わりの料理 ・スパサラ（作り置き） ・酢の物（作り置き） そして翌火曜日の晩ごはんはこちらです。 なんか増えてる 左下から半時計回りに ・からあげ（作り置き） ← 油淋鶏にならなかった彼ら ・スパサラ（作り置き） ・白菜の浅漬け …

2023/01/18 22:11

躊躇と覚悟の油淋鶏

昨日、長ネギを安く仕入れました。 長ネギを買ったあとで頭をよぎったメニューがあり、 その足で鶏もも肉も買いに行きました。 昨日から頭のなかで確定していた今夜のメニューはこちらです。 ・油淋鶏 ・大根とキュウリの酢の物（作り置き） ・スパサラ定期便（主食）（作り置き） 油淋鶏の見た目の魅力は自分ランキングでかなり上位 けっこう作り慣れているので、 今日も上手に唐揚げができたと思います。 そうです。油淋鶏になる前に、唐揚げができています。 「唐揚げ」という料理が一度完成しています。 ＜今日の葛藤ポイント＞ ・美味しそうに「唐揚げ」が完成した ・ネギだれをかけて「油淋鶏」にすることで「唐揚げ」は味わ…

2023/01/16 21:28

予定の組み立て。屋根の組み立て。

昨日も仕事だったので、今週のお休みは日曜日のみでした。 そんな1日だけお休みの場合、予定は次の2点を中心に組み立てられます。 1．3Dプリンタで趣味の建物ミニチュア製作を進めたい 条件1 印刷には時間がかかるので早めに印刷を開始したい。 条件2 印刷にはそもそも印刷物の設計が必要。設計に2時間程度かかる。 2．直売所で安く食材を買って、夕方から優雅に料理したい 条件3 直売所の開店時間は9時。早めに行きたい。 条件4 直売所に行く前には身を清めたい。具体的には、部屋掃除を済ませたい。 条件1～4を組み合わせると、こうなります。 9時には家を出発して直売所に向かいたい。 ↑（9：00） その前の…

2023/01/15 21:31

大根とレンジと豚みそ

今日は晩ごはんの支度に取り掛かるのが少し遅くなりました。 調理は簡単に済ませたい。 たっぷり食べたい。 先週末に買った野菜が少しずつ弱ってきてる。 そんな状況ですが、職場の人からお土産を頂いていました。 「豚みそ」です。 そのままでも、ちびちび舐めながらずっと呑み続けられる逸品です。 本当にありがたいです。 豚みそさえあれば、今夜くらいもういいか。 と思いそうになりますが、 ちゃんと野菜を使ってご飯作ります。 ということで、今夜のメニューはこちらです。 ・なすとピーマンと炒り卵 ・大根の豚みそ田楽 田楽を作るって、なかなか無い なすとピーマンと炒り卵は、 迷う必要がない「焼き肉のタレ」味です。…

2023/01/13 21:56

もちをふるまう。もちの情報をもらう。

昨年末、職場の上司が鏡餅を差し入れてくれて、 現場に飾っていました。 新年を迎え、鏡開きの日を過ぎましたので、 焼いて食べよう！ということになりました。 日々の単身生活でトースター慣れしている私が、餅焼き担当です。 レオパレスで毎日のように活用しているトースターを持っていきます。 餅焼き出張セット 昼時にトースターで焼いて、 砂糖醤油につけて海苔を添えて振る舞いました。 焼き加減も上手くいったし、海苔を添えたこともあって評価は上々です。 振る舞った相手の一人が、 残った餅でピザ風にして食べた事がある、と教えてくれました。 聞いたところだと、わりと簡単に出来そう。 そんなことを聞いてしまうと、 …

2023/01/12 21:56

だしの素、入りました。

単身生活が始まって、 少しずつ少しずつ調味料を買い足して、 これまでなんやかんや料理してきました。 しかし、大根が100円なのか、80円なのかを気にしてるような私からすると、 あらためて思い知らされる。調味料って高い！ じつはまだ「みりん」を買ってません。 レシピに「みりん」って書いてあっても、 砂糖でごまかしてました。違いますね。 同じように、まだ「だしの素」を買ってませんでした。 レシピに「だし汁」って書いてあっても、 「白だし」や「めんつゆ」でごまかしてました。もっと違いますね。 今夜は「鯖のみぞれ煮」を作りたくなりました。 3割引きの鯖を買ったから。 でもレシピに「だし汁」って書いてま…

2023/01/09 22:21

砂肝の適量がわからない

興味本位で買った葉にんにくですが、これは足が早いそうです。 早めに使い切る必要があります。 というか、足が早いどうこうの話だけではなく、 早く使わないと冷蔵庫にがっつりと匂いが付いてしまいそうです。 そこで葉にんにくをどう使おうか考えながらスーパーに行き、 砂肝を見つけて「これだ！」となりました。 そんなことで、葉にんにくに縛られた今夜のメニューはこちらです。 ・葉にんにくと砂肝の炒め物 ・揚げナスと春雨の酢の物 ・厚揚げと葉にんにくの味噌炒め（作り置き） 材料はこんな感じ。 砂肝の見た目は、映えとは程遠いのかも 本日の食材買い足しは砂肝150円のみです。 白トレーに入ってるときは「ちょっと物…

2023/01/08 21:44

遠慮なく直売所

しばらく赴任先で過ごす事は決まっているので、 （冷蔵庫に入る限りは）遠慮なく食材を買い込めます。 起床して部屋掃除、着替えて出かける、というタイムスケジュールは 近所の直売所が開店する9時を基準に組み立てられます。 開店直後は空いてて見やすいです。気分最高です。 ・レタス小2玉セット 130円 ・ピーマン6個 100円 ・葉にんにく4束 100円 1件目の戦績です。 400mm程度移動して、2件目の直売所でショッピングです。 ・大根（小）1本 80円 ・ナス3本 120円 2件目の戦績です。 この時点で、あまり料理のイメージがありません。 安くて量があるものを気の向くままに買った感じです。 買…

2023/01/07 23:31

自炊に至る原理

新年あけまして、 あっという間に赴任先へ帰る今日を迎えてしまいました。 赴任先のレオパレスに戻ってきて、 荷ほどきをして明日の準備をして。 さすがに、今夜さっそく自炊をしよう！とはならず。 今夜は近所のスーパーで買った総菜晩ごはんです。 ビールとキムチは裏切らない せめてのひと手間として、 皿に移し替えて食卓に並べました。 まだまだ自炊生活にはリハビリが必要なようです。 よし！やるぞ！という気持ちの面のリハビリですね。 今週末、直売所をうろうろできれば、 80円とか100円とか、安い材料を色々と眺めれば、 きっと購買意欲の抑制が効かなくなって、 否応なく自炊生活に突入していくと思います。 買う…

2023/01/03 20:58

感謝と感謝のサンドイッチ

年末年始に休暇が取れたので、 自宅で家族と過ごしています。 大みそかの今日は、家族4人でアイススケートに行ってきました。 冬の恒例行事にしたいと思っているのですが、 昨年の冬は仕事で年越しビジネスホテルでしたので、 2年ぶりのアイススケートとなりました。 年末年始が休みだということは当たり前ではない。感謝です。 久しぶりに家族と過ごすと、 子供の成長に圧倒されます。 数時間のアイススケートで滑りがめちゃめちゃ上手くなったり、 「今夜は私がオリジナルスクランブルエッグを作る」なんて言われたり。 えっ！ 娘が作るご飯を食べられるんですか！？ 感謝です。 という事で、2022年大みそかの晩ごはんはこ…

2022/12/31 23:19

おでん25品も泡のように

年末年始の（少しだけ）長い休みがあるので、 食材を買わないように過ごしています。 総菜だけで済ませる。 あるいは、 その一食で使い切るものにする。 そのようなルールで、今夜はパックのおでんにしました。 今夜のご飯はこちらになります。 モリモリ メガモリ！！ ・・・と、キッチンで準備し始めて、思い直します。 準備する場所が違う！ 仕切り直しです。 IHヒーター便利です 温めたその場で、熱々を口に運ぶのです。 そういうことができる場所で準備するべきなのです。 そして、できあがりがこちらです。 具材全部が膨らんだ気がする 好き放題のテーブルおでんパーティーです。 パーティーとはいえ、もちろん一人です…

2022/12/28 21:23

クリスマスもカルパスとともに

コロナ感染症の発症から療養期間を経て、 単身赴任先に復帰して数日を過ごしています。 単身生活に戻ってからの昨夜のご飯を載せようかと思いまして。 なにせ昨夜はクリスマスイブ。 仕事してる間は気にならないんだけど、 仕事終わりにスーパーに寄ると、否が応でも突き付けられますね。 そんな感じで、雰囲気に触発された昨夜のご飯はこちらです。 ・ハムカツ ・豆腐と大根のサラダ ・おやつカルパス 特別感満載！ 少し前までブログに載せていた晩ごはんたちとは違う点がいくつかありますので、 間違い探し的に紹介します。 ＜難易度 低＞ ・金麦 → 黒ラベル ・350mm → 500mm 金麦が好きなのでわざわざ別の種…

2022/12/25 09:17

一人じゃ作らない晩ごはん

先週末は子供の誕生日でした。 そこに合わせて帰宅していたので、 当然、ご飯の支度にも気合が入っていました。 妻ともメニューを相談して、気合の入りまくった晩ごはんがこちらです。 なにかにつけてホットプレートを出したい ・チーズフォンデュ用チーズ（温めるだけの既製品） ・ディップの具材いろいろ（写ってないけどフランスパンも） ・唐揚げ（唯一、作ったと言えるメニュー） ホットプレートやらカセットコンロやら、 みんなでテーブルを囲んでワイワイするご飯が好きです。 後片付けは面倒ですけど。 そんなことで、子供の祝いとはいえ、自分が楽しむ気満々だったんですけど、 実はこの日が、コロナの症状が出た初日でした…

2022/12/15 21:28

幸せのカルパス

単身赴任先から2ヶ月ぶりに帰宅して、 約一週間過ごしたのちにまた赴任先へ戻るはずが、 新型コロナウイルスに感染して赴任先に戻れなくなりました。 自宅に約一週間の追加滞在です。 症状としては3日間ほど高熱が続きましたが、 ようやく落ち着いてきました。 咳がなかなか治まってくれません。 しかし症状が落ち着いてきても、せっかく自宅にいるのに隔離生活です。 自宅にいても家族と一緒に過ごせないし。 早く赴任先に戻らないと仕事も大変だし。 とりあえず体は軽くなったのでリモートで仕事にも復帰し始めています。 ところで少し記憶を遡って、 熱は下がりきらず、ぼんやり思考で布団に横たわっていたとき。 隔離部屋の入…

2022/12/13 18:40

【感謝】つくってもらう晩ごはん

自宅に戻って数日。 子供たちのエネルギーに圧倒されて、 ブログなど手を付けることなくあっという間に時間が過ぎていきます。 それでも少しは書きたい欲求もあるので、 こうしてパソコンに向かっています。 これまで約半年の単身生活で、 自分用のご飯を作って、自分で食べる事を繰り返しているので、 妻に作ってもらう晩ごはんに対する感謝度合いが上がってます。 人に作ってもらうと美味しさ倍増です。 今夜のメニューはこちらです。 白米が並ぶのは家族と食卓をともにしている証拠 ・焼きサバ ・麦みその味噌汁 ・豆腐のミートソースかけ（もうちょっと名前を考えないと） メインは、重しで少し水を切った豆腐にパスタ用のミー…

2022/12/06 23:09

焼き鳥の練習

仕事終わりにどこまで料理するか、 というのはギリギリまで悩むポイントです。 （土曜日だけど仕事の）今日は定時に切り上げたので、 料理欲が残ってました。 長ネギが残っていたのを思い出して、 思いつきで今夜のメニューを決めました。焼き鳥です。 鶏ももと竹串だけ買い足した、思いつき焼き鳥の材料はこちらです。 ずっと買おうと思ってた竹串をやっと買いました 鶏ももから皮を剥がして、 鶏皮の串の材料も切り出します。 鶏ももの串は塩とタレの両方を作る事にしました。 簡単に済ませるため、タレ串用のもも肉は「焼き肉のタレ」に漬けました。 素人が串打ちした仕上がりがこちらです。 皮は簡単には串が通らない 自分用と…

2022/11/26 21:21

いもいも晩ごはん

先週末からマーガリンが残り少なくて、 買わなきゃ、って思って忘れてました。 なので、今朝は焼いただけの食パンに何もつけずに食べました。 さらに食パンも今朝で最後だったので、 食パンとマーガリンを買いに行きました。 流し見程度に野菜コーナーを歩いていると、 じゃがいも大袋が安く売っていたので、 とりあえず買い物カゴに入れました。じゃがいも安売りナイス。 そこからじゃがいもベースで考えた今夜のメニューがこちらです。 ・ポテトグラタン ・ポテトサラダ このじゃがいも大袋を見てほしい 赤丸がポテトグラタン、青丸がポテトサラダの材料です。 時短のつもりで、グラタンの分もサラダの分もいっぺんに、 じゃがい…

2022/11/24 22:28

鍋と煮物の違いはあるか

先週の土曜日に鶏つくね鍋を作りました。 その時の鶏つくねは仕込みの段階で半分を作り置きとして残していたので、 それを使ったメニューを考えていました。 鍋の材料の残りで考えたのは、鶏つくねのみぞれ煮です。 材料がこちら。 作っても残す、という習慣が身についてきました 優先消費食材は水菜です。この数日で見るからに元気がなくなりました。 下ごしらえはすごく簡単でした。 ざくざく切って、鍋に入れるだけです。 「みぞれ煮」って名前で呼ぶけど、具材が少ない「鍋料理」ということですね。 最初だけでも、具材ごと分かりやすく鍋に並べたい 改めて、今夜のメニューはこちらです。 ・鶏つくねのみぞれ煮 ・ウインナー卵…

2022/11/22 21:39

長期出張・単身赴任中の孤独と成長

不惑を過ぎたおじさんでも、孤独を成長の時間に変えていきます。人生をより良きものにするために新しいことに挑戦していきます。ふわふわと(*´▽｀*)

2022/10/10 21:08