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ブログタイトル
ふぁそらキッチン
ブログURL
https://www.fasorakitchen.com/
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3度の飯より食べるのが好き!美味しいものを美味しいお酒と♪主にパン作り、お菓子作り、時々料理をアップしています。レシピには書いていない成功のカギをみなさんと共有したいと思います。得意なパンは山食。得意なお菓子はガトーショコラです。
更新頻度(1年)

370回 / 365日(平均7.1回/週)

ブログ村参加:2019/06/01

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ふぁそらさん
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ふぁそらキッチン

ふぁそらさんの新着記事

1件〜30件

  • 5分で簡単!たたききゅうりの梅かつお和え♪

    こんにちはふぁそらです♪ きゅうりって美味しいですよね! 夏野菜の代表ともいえるきゅうりはカリウムが豊富でむくみに効いたり、高血圧の予防にもいいそうですね。 また体を冷やす効果もあるのでまさに夏の野菜ですね。 スーパーでは特に安く手に入るので家計にも優しいですよね。 そんなきゅうりを使って今日は5分でできるさっぱりおかずを作ってみました。 材料 作り方 材料 きゅうり 3本 鰹節 2パック 梅干小 6個 白ごま 大1 ごま油 大1 作り方 きゅうりを洗ってビニール袋に入れます。 綿棒でたたいていい具合の大きさにします。 梅干しは種をとって刻みます。 面倒な方はビニール袋の中でもみもみしてくださ…

  • 夏のデザート!ラズベリーパフェ♪ 組み立ては思いつきで

    こんにちはふぁそらです♪ 先日頂いたラズベリーでパフェを作りました。 完熟の美味しいラズベリー! 生でもジャムでも美味しかったです。 ラズベリーって体にもいいんですって! 特に女性に嬉しい健康効果がたくさんあります。 こちらの記事に載せてあります。↓ www.fasorakitchen.com 材料(150mlの容器2個分) 作り方 材料(150mlの容器2個分) ラズベリー 15個 生クリーム 100g クリームチーズ 15g 砂糖 小1と半分 ラズベリージャム 大2 チョコのシリアル 適量 乳酸菌アイス あれば くるくるちょこ あれば 作り方 チョコのシリアルを粗くつぶして容器の底に敷きま…

  • きゅうりの佃煮♪ 簡単!美味しい!ご飯のお供

    こんにちはふぁそらです♪ 今年は家庭菜園のきゅうりが豊作です。 なぜ豊作かというと・・・ YouTubeでたくさん収穫できる方法を勉強したからです! 今まで20年近く家庭菜園やってきました。 でも、恥ずかしながら1度も勉強したことなどなく、なんのお手入れもせずに伸ばしっぱなしだったんです。 今年はコロナでおうち時間が多くYouTubeを見る機会もたくさんあって、たまたま農家さんの動画を見たのです。 そこでは私の知らない情報がわんさかあって! 目からうろこでした! さっそく家庭菜園で実践したところ、すでに例年よりもたくさんのきゅうりが実っています^^ そんなきゅうりを使って佃煮を作りました。 甘…

  • ラズベリージャム♪ 材料二つで簡単美味しい!

    こんにちはふぁそらです♪ 北の大地北海道もラズベリーがたくさん実っています。 我が家の庭にも少々実っていますが収穫するには少なすぎてその場で食べています(笑) こちらは頂き物のラズベリー こんなにたくさん! 生のラズベリーなんてそうそう出会えないですからね。 スーパーにもあまり見かけたことないですよね。 冷凍してあるものはみかけますね。 これはぜひケーキかパフェにして食べたいです! そして残りはジャムに。 ここでラズベリーの栄養成分を調べてみるとびっくり! このつぶつぶの果物がこんなに栄養があったなんて。 ・脂肪燃焼効果 唐辛子に含まれるカプサイシンに似た成分があるそうでそれはカプサイシンの3…

  • 【基本】きゅうりの浅漬け♪ 塩分は2%!

    こんにちはふぁそらです♪ 北の大地北海道も暑くなってきました。 まだ朝晩は涼しくて扇風機もたま~に稼働するくらいです。 これから夜も眠れないくらいの暑さがやってくるんですね~ とはいってもそんなに暑い日は10日もないと思いますけどね💦 そんな北の大地の家庭菜園もだんだんと実り始めましたよ。 今年はこのきゅうりを使っていろいろなきゅうり料理をアップしていきたいと思います。 まず始めはきゅうりの浅漬けから。 材料 きゅうり 好きなだけ 塩 きゅうりの分量の2% 昆布 あれば ※きゅうりの重さをはかるのが面倒な方は きゅうり1本の重さ=100g 塩小さじ1の重さ=6g なのできゅうり3本に対し塩小さ…

  • ボ-ソー米油でマヨネーズ! 季節の野菜ドッグ♪ 隠し味は○○

    こんにちはふぁそらです♪ 体に良いと評判の米油でマヨネーズを手作りしました。 手作りのマヨネーズはとってもまろやかで美味しいんですよね。 消費期限が短いのが難点ですが、この美味しさを知ってしまったら作らないわけにはいかないですね! ボーソー米油部の部員として活動しています。 夏野菜たっぷり!米油レシピ 国産の米ぬかから作られたこの油は口当たり軽くて酸化にも強いのでマヨネーズにもぴったりです。 マヨネーズの材料 卵黄 1個分 塩 3g 酢 大1 ボーソー米油 100ml 作り方 ボーソー米油以外の材料をボールに入れ泡だて器で混ぜます。 もったりとするまでまぜましょう。 しっかりともったりするまで…

  • のんびりドライブ♪ 美瑛

    こんにちはふぁそらです。 北の大地北海道に住んでいます。 短い夏が始まり暑い日が続いていましたね。今は涼しいです。 あっという間に終わってしまう北海道の夏を満喫しよう! ということで綺麗なお花と景色を見てきました。 今はラベンダーが最盛期で綺麗なラベンダーがあちらこちらで咲いていました。 とってもいい香りですよね。 切り花を買って車の中に入れといたらそれだけでいい芳香剤に♪ 美瑛周辺ドライブでしたが、本当ににきれいでしたね。 美瑛は観光施設や絶景ポイントが沢山あって何度行っても飽きないです。 カフェやパン屋さん、レストランも沢山あって食事をしたり、お茶を飲もうってなった時にどこに入ろうか迷って…

  • おうちで作る!串だんご♪ 割と簡単にできるもんですね。

    こんにちはふぁそらです♪ たまに和菓子も食べたいなぁって思ったとき。 上新粉と白玉粉があったので串団子作ってみました。 割と簡単にできるもんですね。 材料(3本分) 生地 餡 作り方 生地を作ります。 餡を作ります。 材料(3本分) 生地 上新粉 40g 白玉粉 20g 水 45g 砂糖 小1 餡 しょうゆ 小2 砂糖 大1.5 水 大2 片栗粉 小1 作り方 生地を作ります。 団子を茹でるお湯を沸かしておきます。 水以外の材料をボールに入れ最後に水を入れます。 人差し指でぐるぐるまぜて、まとまってきたらてのひらでひとまとめにします。 細長くします。 9個に分割して丸めます。 沸かしておいたお…

  • 大好きカンパーニュ♪ 粉の旨味が引き立つ冷蔵発酵で

    こんにちはふぁそらです♪ パン・ド・カンパーニュ ウィキ先生によるとフランス語で田舎パンと呼ばれるスープに合う食事パンだそうです。 よくよく調べると 一般的なカンパーニュはライ麦粉を使ったり、発酵種を使ったりしてクセがあったり酸味があったりするものらしいです。 ですが今回私が作ったのは粉は準強力粉のみ酵母はインスタントドライイースト。 これでもカンパーニュっていうのかな? まあスープに合う田舎パンという意味ではあってますね。 配合はバゲットと同じですね。 クープにバターを乗せてるのでバターの風味もあってめちゃくちゃ美味しかったです♪ 材料 作り方 捏ね 1次発酵 成形 2次発酵 クープ 焼成 …

  • 【簡単】缶詰と生クリームだけでできる!マンゴーアイス♪ 

    こんにちはふぁそらです♪ 暑いですね~ 夏になるとやっぱりアイスが食べたくなりますよね! コンビニに行くといろんなアイスがあって目移りしちゃいますよね。 冷蔵庫に半分余った生クリームがあったので何か作ろう!と考えたところでした。 暑いし、アイス作ろう!って。 マンゴーのアイスが大好きなので迷わずマンゴー味に。 材料はたったの二つ。 簡単にできるのでお試しあれ! 材料 作り方 材料 マンゴーの缶詰(425g) 1缶 生クリーム 100ml 作り方 材料を全部フードプロセッサーに入れます。 缶詰の汁も全部入れましょう。 この汁がちょうどよい甘さにしてくれます。 ガーっとなめらかになるまで回します。…

  • もっと色白を目指して!白くない?白パン♪

    こんにちはふぁそらです♪ 微妙に色づいてしまった白パン(^^; 温度調節が難しいですね。 やさしくふんわりで歯触りの良い白パンになったんですが。 色がついてしまったことが何より残念。 材料(6個分) 作り方 捏ね 1次発酵 分割・ベンチタイム 成形 2次発酵 焼成 材料(6個分) 強力粉 200g 牛乳 140g はちみつ 25g 塩 4g インスタントドライイースト 3g バター 20g かざりの粉(米粉やライ麦粉など) 適量 作り方 捏ね ホームベーカリーにバター以外の材料を入れて捏ね始めます。 10分後に柔らかくしたバターを入れてさらに捏ねます。 捏ね終わったらきれいに丸め直してボールに…

  • 今週の作り置き♪ 家庭菜園の野菜たちが可愛い♪

    こんにちはふぁそらです♪ 毎週の恒例行事。作り置きの時間がやってまいりました。 前日から買い物をしてメニューを考えて効率よく作っていきます。 今週は時間があまりなくて品数は少なめです。 でも作り置きがあるのとないのとじゃ全然違いますね。 バランスよく食事を摂ろうとなったら何品も作らないといけないですからね。 作り置きがあるといつもの料理にプラスで簡単に品数が増えます。 重宝しますね。 左上から時計回りに ピーマンとさつま揚げの炒め物 ひじき煮 マーボー春雨 紫キャベツの中華ナムル きゅうりの浅漬け キャベツと昆布のショウガ漬け ダッチブレッド ピーマンとさつま揚げの炒め物 家庭菜園で収穫したピ…

  • きゅうりの漬物♪ ほんだしで簡単に!

    こんにちはふぁそらです♪ きゅうりが旬ですね。 スーパーでは特に安く買うことができるので家計にも優しいですよね。 我が家では家庭菜園できゅうりの苗を2本植えたので買わなくても間に合ってます。 間に合ってるというか十分すぎてどうしよう! というくらいです。 そこでいろいろなきゅうり料理を研究しているところです。 今回は簡単な味付けでうまみのある漬物を作ってみました。 ビニール袋で簡単にできます。 材料 作り方 材料 きゅうり 4本 塩 きゅうりの2% ほんだし 小1 きゅうり1本は約100g 塩小さじ1は約6gですので きゅうりが4本の場合は8gの塩ということになります。 小さじ1と3分の1です…

  • 神社♪ たまには緑を感じてリフレッシュ!

    こんにちはふぁそらです♪ 今日はレシピはありません! 雑記です。 神社に行ってきました。 休日に人混みには行きたくないけどどこか気晴らしに出かけたいね。 と次女と話をしていて決めたところ。 緑が多くとっても癒されました♪ 気持ちの良い天気。 1年に1回行くか行かないか。 そのくらい馴染みのない神社ですがいざ何でもないときに行ってみるといいもんですね。 特に今は「3密を避ける」というのが染みついてしまっているのでどこへ行くにも人の少ないところを選んでしまいます。 その点この神社は人もさほどいないし、密ではないし、屋外だし。 よいところ。 ただただ緑を感じていい空気を吸って。 静かなひと時でした。…

  • ビールが止まらない!イカとスナップエンドウのバター醤油炒め♪ 

    こんにちはふぁそらです♪ 暑い夏にこってりな炒め物。 ビールが進みますね~ スナップエンドウの食感が大好き。 ポリっとした歯ごたえに甘味がじゅわ~ イカとにんにくと一緒にバター醤油で炒めました。 材料 作り方 材料 スナップエンドウ 300g するめイカ 2はい しょうゆ 大2 バター 20g にんにく 1片 作り方 ニンニクはみじん切りにしましょう。 スナップエンドウはへたのほうから筋を取ります。 両側の筋を取りましょう。 イカは内臓をとって輪切りにしましょう。ゲソの部分は適当な大きさにカットしましょう。 フライパンにバターとニンニクを入れて熱します。 香りが出てきたら、スナップエンドウを入…

  • チョコレートをたっぷり折り込んだしっとり系菓子パン♪

    こんにちはふぁそらです♪ 娘のリクエスト。 チョコレートのパン。 チョコレートのパンといっても色々ありますよね。 中にチョコレートが入っているチョココルネとか、包んであるパンとか。 チョコレートが生地に入っているパンとか。 どんなチョコレートのパンがいいの? って聞いたら折り込んであるパンがいい! とのリクエストだったので頑張って折り込みました。 材料(10個分) 生地 折込チョコシート 作り方 チョコシート 捏ね 1次発酵 成形 2次発酵 焼成 材料(10個分) 生地 強力粉 200g 水 130g 砂糖 20g 塩 3g スキムミルク 10g インスタントドライイースト 3g バター 20…

  • バゲット♪ 失敗前提でラスクに(笑)

    こんにちはふぁそらです♪ バゲット何度も焼きたいのだけど、消費が追い付かないのであまり焼けない。 と以前にブログに記しました。 するとある読者の方からこんなコメントが 「余ったフランスパンはラスクにするといいですよ」 !! そうかラスクだったら手軽に食べられるおやつだからみんな食べますものね。 それは全く思いつかなかった! 教えてくれてありがとうございます! ということで、失敗前提のバゲットを焼きました(笑) 過去の作品はこちら www.fasorakitchen.com www.fasorakitchen.com 最近は横割れや帯切れが多かったので1次発酵のとりすぎかなと思い1次発酵の時間を…

  • 失敗! ココットでバスクチーズケーキ♪

    こんにちはふぁそらです♪ 濃厚でクリーミーなバスクチーズケーキ を作りたい! でも15センチ型で作っても二人だと余らせてしまうかも。 そうだ!ココットで少なく作ろう! カットしなくてもいいし簡単! と思って焼いてみました。 材料(ココット3個分) 作り方 材料(ココット3個分) クリームチーズ 120g 砂糖 35g 卵 1個 薄力粉 小1 生クリーム 60g 作り方 オーブンは270度に予熱しておきます。 ココットにオーブンペーパーをくしゃくしゃにして敷いておきます。 柔らかくしたクリームチーズをボールに入れて砂糖を入れます。 溶いた卵を2,3回に分けて入れます。 その都度混ぜましょう。 薄…

  • 絶品!パンの耳ラスク♪ ラスクの為にわざわざパンを焼くほど止まらない

    こんにちはふぁそらです♪ 一番シンプルで美味しい食パン。 焼きたてを食べられるのは手作りならではですよね。 今回はランチパック風のパンを食べたい! という思いから食パンを焼きました。 ランチパックといえばふわふわの白いパン。 なので耳は全部取っちゃいます。 そして余った耳で超美味しいラスクを作りました。 食パンの作り方 ランチパック風パン ラスク 食パンの作り方 www.fasorakitchen.com 今回はとってもきれいに焼きあがりました。 絶対に美味しいはず! しっとり~でふわんふわん ランチパック風パン 優しく優しく耳を切っていきます。 ちなみに食パンカッターで同じ幅でスライスしてい…

  • 今週の作り置き♪ お弁当のおかずがたくさん!

    こんにちはふぁそらです♪ 今週は気づいたら炒め物ばかりになってました。 炒め物の気分だったんですね(笑) 左上から時計回りに 角食 しそみそ キャベツの塩昆布焼き ひらひら人参ラぺ しそ巻き卵焼き もやしとねぎのナムル 鶏むね肉の塩こうじ炒め花椒風味 イカとスナップエンドウのニンニクバター醤油 ピーマンのオイスター炒め 角食 これは作り置きというのか・・・ いつもの角食です。 このシンプルなパンが一番食べやすくて飽きないパンです。 www.fasorakitchen.com しそみそ 家庭菜園の青じそがわさわさと育ってきたので味噌と合わせてご飯のお供にしました。 www.fasorakitch…

  • プリンに見える??プリンパン♪ 作ってみた!

    こんにちはふぁそらです♪ 甘~いパン。 食べたいなぁ~ って思ってたら、プリンが目に飛び込んできて 「これだ!」 と思い挑戦してみました。 材料(6個分) パン生地(倍量) カラメル部分 カスタードクリーム 作り方 下準備 カラメル部分 カスタードクリーム 捏ね 1次発酵 分割・ベンチタイム 成形 2次発酵 焼成 材料(6個分) パン生地(倍量) 強力粉 200g 水 130g 砂糖 20g 塩 3g スキムミルク 10g インスタントドライイースト 3g バター 20g ※パン生地だけ倍量で作っています カラメル部分 バター 20g 砂糖 20g 卵 20g アーモンドパウダー 20g ココ…

  • 簡単なのに美味しい!イタリアンプリン♪ 流行りのコンビニスイーツを自宅で

    こんにちはふぁそらです♪ イタリアンプリン!? 何それ? って思いました? 初めて聞いたとき私は思いました(笑) イタリアンなプリン? トマト味? そんなわけないですよね💦 プリンなんですから。 そうこれはセブンイレブンで売ってるスイーツのことですね。 濃厚クリーム仕立ての新食感プリン とっても美味しそうですね。 食べたことはないですが食べたい!! と思って作ってみました。 レシピはネットで検索して私なりにアレンジをしてみました。 材料 カラメル プリン液 作り方 下準備 カラメル プリン液 材料 カラメル 砂糖 50グラム 水 小1 お湯 大1 プリン液 卵 3個 クリームチーズ 100g …

  • 肉! 肉! 肉! スペアリブのオーブン焼き♪ はちみつしょうゆで 

    こんにちはふぁそらです♪ 肉! 肉! 肉が食べたい 最近肉が食べたいです。 しかもがっつりとしたやつ。 暑い夏はお肉を食べてスタミナつけないとね。 そんな時に見つけた安売りのスペアリブ。 焼けた時の香ばしい香りが食欲をそそります。 ごちそうですよね。 パーティ~料理にもいいですね。 早速調理開始~ 材料(2~3人分) 作り方 材料(2~3人分) スペアリブ 500g はちみつ 大1.5 しょうゆ 小2 酒 小2 にんにくすりおろし 小1 ショウガすりおろし 小1 塩 5g 塩小さじ1は6gなので小さじで量るときは少し少なくするといいですね。 作り方 ビニール袋に塩とお肉を入れてなじませてから、…

  • 長~い!シャウエッセンメガロングでパンを焼く♪

    こんにちはふぁそらです♪ シャウエッセン美味しいですよね~。 旨味とコクがたんまり詰まったウインナー。 パリッとしていてとってもジューシー。 このシャウエッセンの仲間にこんなロングなのがあるのをご存じでしたか? シャウエッセンメガロング メガロング!! 長さは 25センチありました! 長い! これはパンにする以外どうやって調理するものか? 長すぎてボイルもできない、焼くこともできない。 え? せっかく長いのに切っちゃう?? そんなもったいない。 ということで作ってみました。 材料 生地 フィリング 作り方 捏ね 1次発酵 分割・ベンチタイム 成形 2次発酵 焼成 材料 生地 強力粉 250g …

  • 青じそ大量消費! しそみそ♪  ご飯のお供に最高

    こんにちはふぁそらです♪ 家庭菜園の青じそがほかの野菜より群を抜いて成長しています。 すごい勢いで葉っぱが成長して20センチの大きさの葉っぱもあります。 少しづつ収穫していかないと大変なことになりそうなので収穫しました。 これは収穫後の写真です。 大きく育ちすぎましたが、加熱するので問題ないでしょう(^^; 材料 作り方 材料 青じそ 20枚 味噌 大2 砂糖 大1と1/2 たかのつめ 1本 ボーソー米油 適量 夏野菜たっぷり!米油レシピ ボーソー米油部の部員として活動しています。 ボーソー米油は国産の米ぬかから作られた油です。 クセがなくさらっとしていて、どんな料理にも合う万能油です。 体に…

  • 暑い夏こそ食べたい!なすのバタポン炒め♪ 作り置きにも

    こんにちはふぁそらです♪ 夏野菜といえば? トマト?きゅうり?トウモロコシ? 色々ありますが、これを忘れてはいけませんね。 なすび 炒めても、揚げても、煮ても。 どう調理しても美味しいですよね。 材料 作り方 材料 なすび 5本 バター 大1 ポン酢 大2 ボーソー米油 大1 ボーソー米油部の部員として活動しています。 国産の米ぬかから作られたこの油はクセがなく素材の味を邪魔しません。 揚げ物炒め物はもちろん、スイーツにも使えちゃいます♪ 夏野菜たっぷり!米油レシピ 作り方 なすびを切ります。 まず縦半分に切ってから斜めに1センチ幅くらいで切ります。 切ったなすびは5分くらい水にさらします。 …

  • 茄子とピーマンの肉みそ炒め♪ ボーソー米油で美味しくヘルシーに

    こんにちはふぁそらです♪ 昨日は暑かったですね~。 仕事終わって家帰ったら蒸し風呂状態でした。。 家中の窓を開けたら涼しくなりました。 気温が高いと家庭菜園の野菜たちもすくすく育ちますね。 きゅうりが何本か収穫できました。 これから茄子やピーマンも収穫できます♪ 茄子もピーマンも大好きな野菜です。 夏は野菜が美味しくていい季節ですよね。 材料(6人分) 作り方 材料(6人分) なすび 5個 ピーマン 4~5個 豚挽き肉 200g しょうがのすりおろし 小1 ★みりん 大1 ★酒 大1.5 ★砂糖 大1 ★しょう油 小1 ★味噌 大3 ボーソー米油 大2 夏野菜たっぷり!米油レシピ ボーソー米油…

  • 休日は3時から飲んでます。牛スジ肉とズッキーニのニンニク炒め♪とか

    こんにちはふぁそらです♪ 暑いですね~ 北の大地にもやっと夏がやってきました。 湿度は高くなく窓を開けてると風が通って気持ちの良い暑さでした。 さてタイトルの通り、何も予定のない休日は3時から飲んでます(笑) 暑くなってくるとだんだん飲み始めの時間も早まってきますよね~私だけ? このビールの為に朝早く起きて作り置きを作ったり、家庭菜園のお世話をしたり、掃除に洗濯色々済ませます。 次の日の用意はすべて終わらせてからの~ お楽しみです♪ この日のメニューは 水菜と玉ねぎのサラダ 牛スジ肉とズッキーニのニンニク炒め ミニグラタン メロンの漬物 焼きカレーパン イタリアンプリン ビールは愛飲しているバ…

  • レモンスカッシュ♪ 簡単爽やか~ レモンのはちみつ漬け!

    こんにちはふぁそらです♪ 夏にぴったりなレモンのドリンクを作りました。 レモンって爽やかですよね~。 ものすごく喉が渇いたときにゴクゴクと一気に飲みたいです。 外国産のレモンでも皮を取り除いて作れば農薬も気になりません。 もちろん国産のレモンで皮も一緒に漬けても美味しいですよね。 皮に香り成分がたくさん含まれているらしいので、できれば国産レモンを使いたいところです。 材料 作り方 材料 レモン 2個 はちみつ 適量 炭酸水 適量 作り方 レモンの皮を包丁でむきます。 むいたレモンを5ミリ幅の輪切りにします。 消毒した瓶に入れてはちみつを入れます。 レモンが漬かるくらい入れましょう。 はちみつが…

  • 夏野菜とベーコンのサラダ。チョコレートドレッシングで♪

    こんにちはふぁそらです♪ え? チョコレートとサラダ? 合うの? 思いますよね~ 私も思いました(笑) チョコレートが余ってたのでお菓子以外の何か活用できないかと思っていたところで思いつきました。 この予想外の組み合わせ。 やってみよう! 材料 作り方 材料 チョコレート 20g ボーソー米油 大2 酢 大1 塩 少々 ベーコン 適量 好きな野菜 適量 生でもおいしい♪サラダ&マリネレシピ ボーソー米油部の部員として活動しています。 クセがなくさらっとしていて体にもよい万能油です。 お料理にはもちろんスイーツにも最適です。 フレッシュボトルで出しやすく、酸化にも強いので生で食べる料理にも向いて…

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