おうちパン作り、お菓子作り歴20年。 パン、お菓子、料理レシピを発信中。 コッタアンバサダー パンシェルジュ検定2級
オレペエディター フーディストノートアンバサダー 伯方の塩名誉アンバサダー
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こんにちはふぁそらです♪︎ とにかく可愛すぎて大興奮🐱🐻💕cottaさんの「ねこくまドーナツ型 ミニ(12個取)」で焼きドーナツを作りました✨型に生地を流して焼くだけなのに、ころんとしたねことくまの形がちゃんと出て、焼きっぱなしでも十分かわいい😍 小さめサイズだからお子さんのおやつにもぴったり♪ 並べるだけで思わず笑顔になっちゃいます。さらにチョコをつけると可愛さが倍増🍫💕 チョコペンでお顔を描いたらもう大変！可愛すぎて食べられない〜🤣 ねこ派もくま派もキュンとすること間違いなしです✨12個一度に焼けるので、プレゼントやおやつ作りにも大活躍♪お子さんと一緒に顔を描いて楽しむのもおすすめです😊 …
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こんにちはふぁそらです♪ 甘くてほろ苦、栗とコーヒーの組み合わせ 今回はcottaさんの「cotta マロングラッセ（ブロークンタイプ）」を使用。 商品コード：027734 消費期限が近かったので、これはもう贅沢に使うしかないとたっぷり投入しました。 このブロークンタイプ、形は不揃いだけどその分ゴロゴロ感がしっかりあって、パンに入れると存在感抜群。どこを食べても栗に当たる幸せ…♡ 成形はぐるぐる巻き巻き。この時間がまた楽しいんですよね。焼き上がりの層を見るのもワクワク。 仕上げは大好きな組み合わせ、コーヒーアイシング。ほんのりビターな風味が甘い栗とよく合って、一気に大人味に。 これはもう、間違…
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しっとりやわらか。うま味ぎゅっ。 アメリカンポークでローストポークのオープンサンドを作りました♪ じっくり火を入れたローストポークは、しっとり食感で噛むほどにおいしい。 シンプルにパンにのせるだけでも大満足です。 ソースをちょこんとかけると、さらにごちそう感アップ✨ そして今回気になったのが、このかわいい琺瑯容器。 アメリカンポークのロゴ入りで、キッチンにあるだけで気分が上がります♪ オリジナルキッチングッズって、実用的なのはもちろん、料理時間まで楽しくしてくれるから好き。 おいしいローストポークを味わいながら、ちょっと嬉しくなるランチタイムでした😊 明日は何を作ろっかな♪
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ユーハイムからお菓子をいただきました。 しっとりおいしいユーハイムバウムクーヘンキュートジャパン「瀬戸内レモン」をアレンジしてみました🍋 題して 「瀬戸内レモン香る贅沢バウム」 バウムクーヘンの中にたっぷりの生クリームをイン。 レモンの爽やかな香りとミルキーなクリームの組み合わせが相性抜群✨ そのままでも十分おいしいのですが、ひと手間加えるだけでちょっと特別なスイーツに変身しました。 しっとりとしたバウムクーヘンに、ふわっと軽い生クリーム。 気づけばフォークが止まらない危険なおやつです🤭 さわやかな酸味と程よい塩感 たまらない～ おうちカフェやおもてなしにもおすすめ♪
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こんにちはふぁそらです♪ ツイストクリームパン 久しぶりに作りました、 あいりおーさんのレシピ。 これ、大好きなやつ。 ぐるぐるっとツイストして 中にはやさしい甘さのクリーム。 焼く前から「もう美味しいやつ」って分かる安心感。 焼き上がりは ふわっとやわらかくて やっぱり安定の美味しさ。 …なんですが。 ひとつ粉糖。 振り忘れました。 あの仕上げのひと手間で 一気に可愛くなるのに。 焼き上がってから気づくあるある。 でもまあ、いいか。 美味しいから。 見た目ちょっと素朴でも この味はやっぱり好き。 また作ろう。今度はちゃんと粉糖も忘れずに🤍 明日は何を作ろっかな♪
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こんにちはふぁそらです♪ お世話になった方へ、 ささやかなお礼にレモンケーキを焼きました。 目指したのは ふんわり、しっとり。 ひと口食べたときに やさしくほどけるような食感。 レモンの爽やかさはありつつ、 酸っぱすぎず、ちゃんと優しい甘さ。 上掛けはホワイトチョコにしました。 レモンケーキって ガラスアロー（シャリっとした砂糖がけ）タイプと チョコがけタイプがありますよね。 みなさんはどっち派なんだろう？ 私は断然、チョコ派。 パリッと割れた瞬間と、 中のしっとり生地の組み合わせが好きなんです。 そして今回はラッピングもぬかりなく。 可愛いレモンケーキ専用のガス袋に 脱酸素剤を入れて、 シー…
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こんにちはふぁそらです♪ 混ぜるだけ。しかも水だけ。 え、本当に？と思ったんですが、ちゃんとわらび餅になりました。びっくり。 今回使ったのは「水でできるわらび餅粉」。 作り方はとっても簡単。本品30gに水50～60gを加えて混ぜるだけ。加熱不要で、あっという間にわらび餅完成です きな粉と黒蜜をかけたらもう立派なおやつ。 さらに抹茶やココアをかけても美味しくて、気分でいろいろ楽しめるのも嬉しいところ。 食べたい時に食べたい分だけ作れるからロスにならないのも◎ しかも水だけじゃなく、ジュースやコーヒー、日本酒、ワインでも作れるそうでアレンジ無限…！ 今回は王道にしましたが、次は何味にしようかなとす…
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こんにちはふぁそらです♪ アマンドショコラとノア・ショコラ、作りました。 クッキー缶って、きれいに詰めたいじゃないですか。でも最後に絶対出てくるんですよね。 「ここ、どうする？」っていう微妙なすき間。 そんなときのための、ショコラ部隊。 今回はアーモンドとくるみの2種類。ちゃんと美味しくしたいので、アーモンドとくるみは別々にローストしました。ここ、地味だけど大事。ナッツってローストで本気出しますからね。 チョコはクーベルチュールを使用。溶かして絡めるだけのシンプルなお菓子だからこそ、チョコの質はごまかせない。口どけがなめらかで、ちゃんと「おいしいやつ」になります。 そしてこのカリッと感。これが…
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こんにちはふぁそらです♪ 食パンを焼きました。 今回は 1斤サイズとパウンド型サイズの2種類。 使った粉は合計450g。 一気に仕込んで、形だけ変えるスタイルです。 …と、ここまで聞くと 「いつものふぁそらじゃん？」 と思われそうですが。 実はこれ、 今年の初焼き。 なぜなら。 1月1日から、 まさかの高熱でダウンしておりました。 お正月。 病院はやってない。 解熱剤飲んで、ただひたすら寝る。 結局、 5日の仕事始めまで 寝てただけ🤣 本当はですよ？ ・作るもの全部メモして ・レシピも書いて ・材料も準備して 「あとは作るだけ✨」 って状態だったんです。 なのに。 休日は全部、布団の中。 もっ…
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こんにちはふぁそらです♪ ゆであずき大量発生につき、ミニたい焼きを焼きました ある物の試作をしていたら、 ゆであずきが大量に余りました。 あるあるですよね。 作ってる時は楽しいのに、 あとから現実を見るやつ。 「さて、どう消費しよう…」 そこでひらめいたのが ミニたい焼き。 久々に登場したのが ビタントニオのホットサンドメーカー。 これ、たい焼きも焼けて ワッフルも焼ける優れもの。 こういう調理家電、 出番は少ないけど 出すと毎回ちょっとテンション上がります。 レシピは説明書にあったものをそのまま使用。 卵1個で、なんと ミニたい焼き9個も焼けました。 しかもミニサイズ。 可愛い。 食べやすい…
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こんにちはふぁそらです♪ いつもの定番、ウインナーパン焼きました。 娘が帰省すると、なぜか必ずこれ。 「また？」って言いながら、結局一番最初に手が伸びるやつです（笑） ウインナーは安いときにまとめ買いして冷凍ストック。 こういう時のためにあるんですよね。 今回は切れ目を入れて、ちょっとだけスタイリッシュに。 このひと手間で一気に“パン屋さん感”出るのが好き。 味はもう、説明いらずの安定感。 ふわふわのパンにジューシーなウインナー、間違いないやつ。 ラッピングするので、ケチャップとマスタードは中（底）に忍ばせて。 見た目すっきり、食べたときにちゃんと美味しい仕様です。 派手じゃないけど、やっぱり…
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こんにちはふぁそらです♪ フルーツたっぷりのロールケーキ作りました。 いちご、キウイ、みかん。とにかくフルーツ盛り盛り。 やっぱりこういうのはフルーツ多いほど正義。 クリームは脂肪分高めの生クリームで。 これがね、コクがあってめちゃくちゃ美味しい。 しかも今回はトッピング用にちょっと取り分け。 最後にイチゴと一緒にちょこんとのせるだけで一気に仕上がりがそれっぽくなるやつ。 ロールケーキって毎回思うけど 巻くときが一番緊張する。 いけるか？いけるか？って心の中でめっちゃ話しかけてる。笑 でも無事きれいに巻けたときの達成感。 あれがあるからやめられない。 今回は大切な方への手土産に。 見た目も華や…
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こんにちはふぁそらです♪ さつまいものパウンドケーキを焼きました🍠 レシピはMizukiさんのもの。 ホットケーキミックスで作れるので とにかく気軽。 思い立ったらすぐ作れるのがいいところ。 今回は ごろっとしたさつまいも入り。 私はちょっと粗めに残すのが好き。 ほくっとした食感がちゃんと感じられて◎ そして黒ごま。 これがいい仕事してくれるんです。 やさしい甘さの中に ほんのり香ばしさが加わって 一気にまとまる感じ。 焼き上がりはしっとり。 でも重すぎず、ちょうどいい。 こういう素朴なおやつ、やっぱり落ち着く。 気軽に作れて、ちゃんと美味しい。 またすぐ作りたくなるやつです🍠✨ 明日は何を作…
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こんにちはふぁそらです♪ 米粉でつくる、ほろほろスノーボール スノーボールクッキーを焼きました。 今回は みのすけさんの 「米粉のスノーボール4種（卵・小麦粉不使用）」 のレシピを参考に。 米粉で作るクッキーは、 とにかく軽くてほろほろ。 そして何より嬉しいのが―― 生地を休ませる時間がいらないこと。 小麦粉のクッキーみたいに 冷蔵庫で寝かせなくていいので、 「作ろう」と思ったらすぐできる。 これ、大人世代にはありがたい（笑） 生地作りはフープロで一気に。 材料を入れてガーッと回せば完成。 あとは丸めて焼くだけ。 今回はトッピングを2種類。 ・粉糖をまとった白いスノーボール ・ストロベリーパウ…
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今日は、みんな大好き「明太マヨポテトチーズパン」を焼きました🥔🧀✨ やっぱり惣菜パンって、どうしてこんなに人気なんでしょう。 甘いパンももちろん好きだけれど、焼き立ての香ばしい香りに明太とチーズ、そしてマヨネーズのコクが重なると、もう幸せのかたまりです。 焼き上がって少し冷ましたころ、長女がやってきて「うわぁ、これ絶対おいしいやつ！」と一言。 そしてあっという間に3個ペロリ(笑) そのあと「明太マヨポテト最高！」と笑顔で6個もお持ち帰りしていきました😂 12個焼いたのに、私の分があやうくなくなるところ…。 明太マヨポテトチーズパンって、見た目も食べごたえも最高ですよね。 ふんわりしたパン生地の…
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こんにちはふぁそらです♪ ふわっと広がるやさしいフルーツの香り。 「ブレンディ®カフェラトリー®」芳醇マンゴー＆オレンジティーをゆっくり楽しむおやつ時間。 水で溶かすだけなのに、ちゃんと満たされる味わい。 ジューシーな甘さとほんのり爽やかな後味が心地いい。 今日はくすみカラーのマカロンと一緒に。 軽やかな甘さ同士で、気づけばもうひとつ、もうひと口。 簡単なのに、しっかりおいしい。 そんな小さなご褒美時間でした🍊✨ 明日は何を作ろっかな♪
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こんにちはふぁそらです♪ マシュマロクッキー作りました 見た目、めちゃくちゃ可愛くできました。 ころんとしたクッキーに ミニ板チョコやクッキーをトッピング。 やっぱり ミニ板チョコがあると一気に可愛い。 お菓子界の可愛い担当。 今回は ひとつの生地から4種類のフレーバー。 見た目も味も違うので 並べるだけでちょっとテンション上がります。 レシピは cottaさんに掲載されている 「4種作れるマシュマロクッキー by muffin.scone_354」 4種作れるマシュマロクッキー レシピ・作り方 【cotta＊コッタ】 …なんですが。 ここで問題発生。 マシュマロ。 溶けました。 です…
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こんにちはふぁそらです♪ 可愛さが止まらない♡ディアマンクッキー型で焼きました 今回は cotta ディアマンクッキー型 くま（商品番号047461） cotta ディアマンクッキー型 ハート（商品番号047460） を使ってクッキーを焼きました。 これ、ほんとうに優秀です。 ディアマンクッキーなので 生地を筒状に仕込んで、型に入れて成形。 あとはカットして焼くだけ。 つまり… 何度も型抜きしなくていい！ これ、地味に嬉しいポイント。 抜いては集めて、また伸ばして…の作業がないので 仕込みがとてもスムーズです。 そして何より。 とにかく可愛い。 焼き上がった瞬間、 「かわいい…」と声が出ます。…
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こんにちはふぁそらです♪ 白すぎる？スクエアバターロール焼きました こんがり色はどこへやら。 今回はあえて 白く、白く、ホワホワに。 スクエア型にぎゅっと詰めた バターロール。 仕上げに小さな小さなバターロールを 4個ちょこん。 「え、上にも乗せるん？」 って自分でツッコミ入れました。 でもこれが可愛いんです。 粉糖ふって、さらに白さ増し増し。 もはや雪景色。 配合は生クリーム入りのリッチ生地。 見た目は控えめなのに 食べるとちゃんとコク深い。 このパンの最大の楽しみは ちぎること。 端から丁寧にいくタイプか、 真ん中を豪快に崩すタイプか。 ちなみに我が家は—— 帰省した娘が 迷いなく中央突破…
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こんにちはふぁそらです♪ スパイラル型のチョコチップフィナンシェ ハート型と同時に焼いたフィナンシェ。 正確に言うと、 こちらは“あまり生地”が正解です。 とはいえ、味はもちろん同じ。 せっかくなら違う型で焼いてみようと、 お気に入りのスパイラル型を使いました。 この型、くるくる模様が本当に可愛い。 焼き色がつくと陰影がきれいに出て、 ちょっと大人っぽい表情になります。 そして生地の最後のほう。 ボウルの底に チョコチップがたくさん潜んでいて。 「あ、これはチョコ多めだな」と ちょっと得した気分。 割ってみると、やっぱりチョコたっぷり。 しっとり生地に ごろっとしたチョコがいいアクセント。 同…
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こんにちはふぁそらです♪ また食パンです 食パン、また焼きました。 焼きすぎて みんなもう見飽きた？って ちょっと思うけど。 でもね、好きなんです。 結局また焼いちゃう。 オーブンから出したときの あのふわっとした香り。 型から外した瞬間の ほわんとした軽さ。 そして、いちばん好きなのは断面。 スパッと切ったときの きめ細かいクラムに毎回「おぉ…」ってなる。 断面萌えって、 きっとこういうこと。 ふわふわで、しっとりで、 何もつけなくてもおいしい。 派手さはないけど、 やっぱり好き。 たぶんまた焼きます。 見飽きても、どうかお付き合いください🍞✨ 明日は何を作ろっかな♪
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こんにちはふぁそらです♪ ハートのティグレを焼きました❤️ ころん、と小さなハート型。 見た瞬間に ちょっと気分が上がるティグレを焼きました。 この形、やっぱり可愛い。 焼き色がしっかりついた生地は 外側ほんのりさっくり、 中はしっとり。 そして真ん中の くぼんだ部分にはチョコをとろり。 焼き上がりに流し入れたチョコが固まって、 パリッとした食感も楽しめます。 生地の中にはチョコチップも。 ひと口かじると、 時々あたるチョコの存在がいいアクセント。 しっとり生地と パリッとチョコ、 そしてチョコチップのコク。 小さいけれど、満足感はしっかり。 ハート型って、 やっぱり特別感がありますね。 ちょ…
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こんにちはふぁそらです♪ Pシュレッドを使っておかずマフィン作りました。 テーマは野菜たっぷりのベジお弁当おかず。 今回はきのことほうれん草でシンプルに。 こういうの、冷蔵庫にあるものでサッと作れるのがいいですよね。 使ったのはPシュレッド。 植物性のチーズなので重すぎなくて、野菜の味をちゃんと引き立ててくれる感じ。 でもコクはちゃんとある。このバランス、いいです。 焼いてるときの香りもよくて、焼きたてはふんわりしっとり。 こういうの持って外で食べたくなるやつ。 お弁当にも朝ごはんにも◎ 気軽に作れてちゃんと美味しいってやっぱり正義。 材料（6個分） 作り方 野菜たっぷりおかずマフィン 材料（…
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こんにちはふぁそらです♪ ラム香るプルーン入りバスクチーズケーキ 今回はちょっとひと工夫。ラム酒に漬けたプルーンを、バスチーの底に並べて焼いてみました。 これがもう……やばいほど美味しい。 濃厚でクリーミーなチーズケーキに、プルーンのやさしい甘みとほどよい酸味。 そこにラム酒の香りがふわっと重なって、ぐっと大人っぽい味わいになります。 しっとり濃厚なバスチーにジューシーなプルーン。 これはかなり相性のいい組み合わせでした。 プルーンは甘みだけでなく、食物繊維やミネラルも豊富で栄養満点。 おやつなのに少し体にいい気分になれるのも嬉しいところです。 今回は15cm丸型で焼いています。底に少量の生地…
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カンパーニュ～シンプルがいちばん難しくて、いちばん美味しい。
こんにちはふぁそらです♪ 久々すぎるカンパーニュ。 ちゃんと焼けるかな…と 前日からちょっとソワソワ。 今回使った粉は cotta準強力粉 ファリーヌトラディション バガテル ラベルルージュ。 もう名前からして美味しそう。 前日仕込みで 20時間の定温熟成発酵。 ゆっくり、じっくり。 結構な加水率ですが、 私でも無理なく扱えました。 これ、地味に嬉しいポイント。 そして迎えた焼成。 久々すぎてドキドキ。 オーブンに入れてしばらくすると—— クープがメリッ。 この瞬間、たまりません。 思わず「よしっ」と小さくガッツポーズ。 ただひとつ反省点。 新しい石窯にしてから 温度の立ち上がりが早いし、高い…
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こんにちはふぁそらです♪ チョコロールケーキ作りました🍫 今回使ったのは cotta ファリーヌグロウ バガテル ラベルルージュT45 と ウガンダ産ローカカオニブ。 生地はこの薄力粉で。 きめ細かくてふんわり軽い仕上がりに。 やっぱり生クリームのお菓子って最高ですね。 普段はわりと胸焼けしちゃうタイプなんだけど これは軽くてぺろっと食べられる。 シンプルだけど、納得の美味しさ。 仕上げにはカカオニブをトッピング。 カリッとした食感とほろ苦さで一気におしゃれ感アップ✨ …のはずだったんですが。 全部巻いたあとに 「あ、トッピング用のクリームよけてない！」と気づく私😂 仕方ないので カットしたあ…
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こんにちはふぁそらです♪ 明日はホワイトデーですね。 将棋の駒クッキー、焼いてみたら学びが深かった話♟️🍪 将棋の駒をモチーフにしたクッキーを焼きました。 使ったのは、100均で購入したスタンプタイプのクッキー型。 生地にポンッと押すだけで、 「王」「金」「銀」「角」「飛」などなど、 ちゃんと将棋の駒になるのが面白い✨ しかも、焼き上がりも文字がくっきりで、思った以上にきれいに焼けました。 今回は全種類を3個ずつ作って、 「焼き上がったら将棋盤みたいに並べて写真撮ろう♪」 なんて軽い気持ちでいたのですが…… いざ並べようとしたら、 歩（ふ）が足りない。圧倒的に足りない。 そう、ここで気づきます…
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こんにちはふぁそらです♪ クッキー缶、作りました 久しぶりに、ちゃんと気合いを入れて クッキー缶を作りました。 メインは ハートとクマさんのディアマンクッキー。 プレーンとココアの2種類です。 このクマさんが…もう、可愛い。 焼き上がるたびに 「はい優勝」って言いたくなる可愛さ。 ラインナップはこんな感じ。 ・くまさんとハートのディアマンクッキー（プレーン・ココア） ・アマンドショコラ ・ノアショコラ ・メレンゲクッキー ・米粉のスノーボール（プレーン・いちご） なかなかの充実ぶり。 これを一日で作るのはさすがに無理なので、 何日にも分けてコツコツ準備しました。 クッキー缶って、 焼くよりも何…
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こんにちはふぁそらです♪ クグロフ、久しぶりに焼きました。 中身は cotta チップチョコレート デリール 生地にたっぷり混ぜ込んで、 どこを食べてもチョコに当たる幸せ仕様。 クグロフって パン？ お菓子？ バターと卵をたっぷり使った リッチな配合だから もうほぼご褒美。 ふわっとしているのに しっとりコク深い。 そこに甘いチョコチップ。 はい、幸せ。 そして何より このフォルムが好き。 あの独特の王冠みたいな形。 型から外す瞬間、毎回ちょっと緊張して きれいに出てきたら心の中で拍手。 久しぶりに焼いて思ったけど、 やっぱりクグロフいいなぁ。 甘くて、リッチで、 ちょっと特別感のあるパン（？…
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こんにちはふぁそらです♪ なみなみ模様が可愛すぎる、クッキーを焼きました。 cotta パートナーの活動で、今回は cotta さんの「クッキー型 モザイク」を使ってクッキーを焼きました。 cotta クッキー型 モザイク（商品コード：047403） 型を見た瞬間に「これは絶対可愛い」と思ったのですが、実際に焼いてみたら想像以上でした。 このクッキー型の魅力は、なんといってもなみなみ模様。生地を抜くだけで、表面に立体的で繊細な模様がしっかり入るので、特別なデコレーションをしなくても一気におしゃれに仕上がります。 いつものプレーンなクッキー生地でも、この型を使うだけで雰囲気がぐっと変わるのが嬉し…
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こんにちはふぁそらです♪ 軽い顔して実力派。メレンゲクッキー量産中 メレンゲクッキー、焼きました。 クッキー缶づくり終盤に必ずやってくる、「あと1cm…どうする？」問題。 そんなときの最強助っ人。軽い・可愛い・詰めやすい。三拍子そろってます。 今回は白とピンクの2種類。この子たちが入るだけで、缶の中が急に“ちゃんとしてる感”出すんですよね。さっきまで実力派ぞろいだったのに、急にアイドルグループ加入みたいな華やかさ。 そして絞り。これが地味に楽しい。 同じメレンゲなのに、口金変えただけで「キリッと系」「ふわっと系」「くるくる系」とキャラ分かれ。並べてると、ちょっとしたオーディション会場です。 し…
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こんにちはふぁそらです♪ cottaさんのお仕事で KitchenAid コードレス 5カップ フードチョッパー を使ったミートパイのレシピ開発をさせていただきました✨ www.cotta.jp 今回のミートパイ、実は――フィリングだけでなく、生地作りもこのフードチョッパーで。 バターと粉を撹拌して、サクサク生地のベースをあっという間に。手でバターを切り込むあの工程が、ボタンひとつで均一に仕上がるのは本当に快適です。 さらに、具材用の玉ねぎのみじん切りもこれ1台。生地もフィリングもスムーズに進むので、「ミートパイってちょっと大変そう…」のハードルがぐっと下がりました。 コードレスだから、キッチ…
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こんにちはふぁそらです♪ ナッツが山ほどあったので、考えるのをやめて焼きました（ハニーローストナッツ） なぜか家にナッツが大量にありました。 しかも、消費期限まじか。 あるあるですよね、50代。 「全部一気に消費できて」 「簡単で」 「失敗しなさそうなやつ」 ということで、考えるのをやめて焼きました。 レシピ？ ありません。 完全に目分量です（笑） 使ったナッツは ・アーモンド ・マカダミアナッツ ・ピーカンナッツ ・くるみ ・ヘーゼルナッツ 家にあったナッツ、総動員。 作り方も超ざっくり。 フライパンでナッツを乾煎り ↓ はちみつを「たら〜」 ↓ グラニュー糖の海へGO 以上。 フライパン一…
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こんにちはふぁそらです♪ 四角いマンディアンを作りました。 やることはとってもシンプル。 型にチョコを流して 好きなトッピングを飾るだけ。 ……なのに、 ちゃんとそれっぽく見えるのが マンディアンのいいところ。 しかも今回は四角。 丸も可愛いけど、 四角だと急にスタイリッシュ。 ちょっと大人っぽく見えるのが また良いんです。 使ったのは 箱・トレー・個包装ビニールが 全部セットになっているもの。 近所の製菓材料店で見つけて しかも1つ70円。 安すぎない？ って思いながら 3種類、即買い（笑） もう悩む時間すら惜しかった。 わくわくしかない！ チョコを流して ナッツやアラザンを散らして ミニ板…
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こんにちはふぁそらです♪ マンディアンチョコを作りました。 今回使ったのは cotta × 江口和明シェフ監修 チョコモールド（デリーモオリジナルデザイン） 正直に言うと 一目惚れで買った型です。 もうね、 このハートの形が スタイリッシュすぎて 可愛すぎて。 見るたびに 「好き…」ってなるやつ。 チョコは ・スイートチョコ ・ホワイトチョコ ・ストロベリーチョコ の3種類。 トッピングは ミニ板チョコ、ナッツ、ドライフルーツ、アラザンなど 家にあるものを総動員。 「どれ乗せようかな〜」 って悩む時間が とにかく楽しい。 そして今回は ちょっとした遊び心。 チョコを流した中に マシュマロを溶か…
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こんにちはふぁそらです♪ 次女のリクエストで、塩パンを焼きました。 ほんのり香ばしい全粒粉を10％配合した生地で、香りと風味が豊かな塩パンに。焼いている間からバターの香りがふわ～っと広がって、キッチンが幸せな香りでいっぱいになりました。 今回は全粒粉を10％にしましたが、20％でも良かったかもしれません。もう少し香ばしさを出しても美味しそう。パン作りって、こうやって自分好みに少しずつ調整していくのも楽しいですよね。 塩パンの成形はシンプルそうに見えて、実はちょっと難しいんです。バターを巻き込んでから成形するので、力加減や巻き方で形が変わってしまう。でも、それも手作りならではの味わい。ひとつひと…
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こんにちはふぁそらです♪ 今日は、無性に甘い菓子パンが食べたくなって、マロンペーストとチョコを巻き込んだぐるぐるパンを焼きました。栗が大好きな私にとって、この組み合わせは間違いなし。焼いている間からチョコとマロンが混ざり合う甘い香りが広がって、それだけで幸せな気分に。 今回は、ふんわり生地にマロンペーストをたっぷり塗って、刻んだチョコを散らしてからくるくると巻き込みました。焼き上がりの表面には、ほろ苦さがアクセントになるコーヒーアイシングをとろりとかけて、甘さの中に少し大人っぽさをプラス。見た目も一気におしゃれになります。 焼きたてをちぎると、マロンのしっとり感とチョコのとろっとした食感が広が…
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こんにちはふぁそらです♪ 写真にクリスマス感が出てるの気にしないでね（笑） 冷蔵庫で一次発酵。私は寝る、パンは働く。 パン作りも50代になると、 気合と体力でどうにかする時代は終了。 前日に生地を仕込んで、 一次発酵は冷蔵庫へ。 あとはもう、冷蔵庫に託します。 今回は食パンと同時仕込みで、 生地は計500g。 一つの生地から、 食パンとテーブルロールが生まれるという なかなか効率のいい案件です。 朝起きて冷蔵庫を開けると、 「え、そんなに？」ってくらい発酵。 冷蔵庫なのに、 パンのやる気がすごい。 私はというと、 起きたてで成形。 目は半分、手は慣れ。 丸めて、ちょこんとクープを入れて、 オー…
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こんにちはふぁそらです♪ またまたソーセージパンを焼きました。 何度も何度も焼いている、大好きな定番パンです。作るたびに「やっぱりこれ、美味しいなぁ」と思える、安心の味。今回も安定の美味しさに焼き上がりました。 ソーセージはジョンソンヴィルを使用。パリッとした皮の食感と、ジューシーな旨みがたまりません。どんなパンに合わせても存在感があり、このパンを作るときはいつもジョンソンヴィルを選んでしまいます。 今回は、粉を少し変えて準強力粉の「リスドォル」を使ってみました。いつもの強力粉より軽く、外はパリッと、中はふんわり。少し香ばしい風味も加わって、より大人っぽい味わいになったような気がします。 この…
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こんにちは、ふぁそらです。 今日は スライスこしあん を使って、ちょっと和スイーツ気分なおやつ🍓もちもちの求肥クレープでスライスこしあんをくるっと巻いて、いちごソースをかけていただきました。 このスライスこしあん、まず使いやすさにびっくり。フィルムをはがすだけでそのまま使えるから、包む・挟む・のせるが本当にラク。今回はカットせず、そのまま1枚を贅沢に巻きました。なめらかなこしあんと求肥のもっちり感、甘酸っぱいいちごソースの組み合わせが最高です。 ＼スライスこしあんの特徴／・北海道産小豆使用・同業者との協業で生まれた、実用新案登録商品（実用新案登録第3251761号）・①フィルムをはがしてそのま…
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明けましておめでとうございます。ふぁそらです♪ 久しぶりにクッキーを焼きました。 今回はディアマンクッキーを2種類。シンプルなプレーンと、しっかりココア感のあるチョコ。材料も工程もほぼ同じなのに、味わいはきちんと別物になるのがディアマンクッキーの楽しいところです。 外側にまぶしたグラニュー糖が焼成中にキラッと溶けて、周りはサクッ、中はほろっと。噛むたびにバターの香りが広がって、ついつい手が伸びてしまう危険なおやつです（笑） 今回はプレゼント用なので、ラッピングにもひと工夫。 100均で見つけた小さな透明ケースに詰めてみたら、これが想像以上に可愛い。クッキー缶…とまではいかないけれど、ちょっとし…
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今日のわたしを救ったホットサンド🥪 朝からバタバタ、考える余裕ゼロ。そんな日は「とりあえず全部のせて焼く」に限ります。 納豆、キムチ、そして六甲バター株式会社様のPシュレッド のびーるタイプ。 正直、この組み合わせ…焼く前は「どうなの？」って思ったけど、焼いたら勝ちでした。 とろ～りのびる植物性のチーズが納豆とキムチをしっかりまとめてくれて、気づいたら「これ、また作るやつ」ってなってるやつ。 植物性で、発酵食品も一緒にとれて、栄養も満足感も一気にチャージ。なのに作業は▶のせる▶はさむ▶焼く以上。 忙しい日の自分、えらい。ちゃんと食べてるだけで拍手👏 とろ～りびよ～ん、を見たら疲れも少し溶けまし…
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あけましておめでとうございますふぁそらです♪ 久しぶりにフルーツパウンドを焼きました。 しかも今回は、ドライフルーツを少々のラム酒に漬けてから使うという、ちょっぴり大人仕様。と言っても、酔うほどではありません。あくまで「プチ大人の味」。ここ重要です（笑） ドライフルーツはケチらず、これでもか！というくらいたっぷり投入。切ってみると断面はフルーツだらけで、「生地どこ？」って言いたくなる贅沢さ。噛むたびにいろんなフルーツが顔を出してきて、食べていてとにかく楽しいケーキになりました。 焼いている最中から、オーブンの中は甘くて幸せな香り。ラム酒の香りがふわっと混ざって、これはもう間違いないやつ。冷めて…
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こんにちはふぁそらです♪ 2025年、ありがとうございました。 気づけば今年も、あっという間に年末。 2025年もたくさんパンを焼き、お菓子を作り、写真を撮り、こうしてブログを続けることができました。 振り返ってみると、日々の投稿は特別なことばかりではなく、いつものパン、いつものおやつ、家族のためのごはんや朝食がほとんど。それでも、そのひとつひとつに「作る楽しさ」や「美味しいね」と言ってもらえる喜びが詰まっていました。 パン作りは相変わらず私の生活の中心。生地に触れる時間、焼き上がりを待つ時間、オーブンから漂う香り。どれもが、忙しい毎日の中で気持ちを整えてくれる大切な時間でした。失敗した日もあ…
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今日は、外はカリッと、中はジュワーっとバターが香る最高のフィナンシェを焼きました。 今までたくさんのフィナンシェを作ってきましたが、今回のフィナンシェは断トツで「過去イチ」。香り、食感、余韻まで、すべてが自分好みに仕上がりました。 レシピは cotta の プレミアムレッスン「フィナンシェ」捧雄介さん のレシピを参考に。 材料の扱い方や火入れのポイントなど、学びの多いレッスンで、焼き上がりの美しさにも納得です。 カリッとした焼き立ては格別ですが、翌日にはバターの風味が落ち着いてよりしっとり。 ラッピングするとさらに可愛く、贈り物にもぴったりの焼き菓子です。 バターの香りに包まれながら、ぜひ作っ…
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こんにちはふぁそらです♪ クリスマス終わっちゃいましたが・・・ 絞るだけで完成！？ やる気ゼロでも作れるクリスマスリースデザート🎄 を作りました。 クリスマスっぽいデザート作りたい。 でも正直、 泡立てたくない 混ぜたくない 洗い物も増やしたくない。 そんな時に救世主なのが カスピ海ヨーグルト リッチモ。 これ、もうヨーグルトというより ほぼクリーム。 袋のまま絞れるから 手も汚れない、ボウルも出番なし。 洗い物？今日はお休みです👏 作り方は超シンプル。 お皿にぐるっと丸く絞るだけ。 はい、もうリース。 え？これでいいの？って思うけど いいんです（笑） あとはフローズンフルーツをポンポンのせて…
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こんにちはふぁそらです♪ Merry Christmas 今日は、オージー・ビーフ様からいただいたサーロインブロックを使って、ローストビーフを作りました。 実はこれまで何度もローストビーフを作ってきましたが、今回のサーロインブロックはとにかく臭みがなく、赤身の旨みがしっかり感じられるのが印象的でした。 調理はとてもシンプルで、まずフライパンで表面にしっかり焼き目をつけて香ばしさをプラス。そのあと、オーブンでゆっくりと火を入れていきます。この「焼き目で香りを出してから、オーブンでじんわり火入れ」という工程が、仕上がりの柔らかさを大きく左右します。 火の入り方はタリアータのように中心がほんのりレア…
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こんにちはふぁそらです♪ 断面に全力を注いだ 「萌え断サンドイッチ」を作りました。 具材はたっぷり、 見た目もボリューム満点。 …なのですが、 今回いちばん伝えたいのはそこじゃない。 主役は ひかり味噌さんの「こだわってます」。 味噌って、 お椀に入るもの、 和食のもの、 そう思って生きてきました（50年以上）。 でもこれ、 マヨネーズと合わせたら事件です。 味噌マヨにすると、 コクが深くて、 全体をキュッとまとめてくれる。 正直、 「サンドイッチに味噌？」 って一瞬ひるみましたが、 ひと口食べて即撤回。 合う。 めちゃくちゃ合う。 ボリューム満点の具材を受け止めてくれるのは、 しっかりした旨…
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こんにちはふぁそらです♪ ロールパンの成形に、ちょっとした遊び心を加えてみました。 いつものロールパン生地をくるくると巻いたあと、細く伸ばした先っぽだけを三つ編みにするという、とてもシンプルなアレンジです。本当に“先っぽを三つ編みにしただけ”なのに、その可愛さはなんと100倍。焼き上がった姿を見るたびに「なんでこんなに可愛いの…？」と声が漏れるほどです。 見た目が華やかなので、クリスマスパーティーや持ち寄りの食卓にもぴったり。普段のロールパンが特別仕様に早変わりします。生地はいつものお気に入りレシピで大丈夫。特別な材料も必要なく、成形の工程をほんの少しだけ変えるだけで、まるで売り物のような愛ら…
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今日はちょっと特別なガトーショコラを焼きました。 見てください、このナッツたっぷりの姿！いつものガトーショコラに、アーモンドやピスタチオ、カシューナッツなどをこれでもかとトッピングして、ちょっと豪華に仕上げてみました。 実はこのナッツたち、消費期限が迫っていて「早く使わなきゃ！」と冷蔵庫の片隅で私を見つめていた子たち（笑）。 そこで思いついたのが、ガトーショコラとのコラボ。 やってみたら大正解！濃厚でしっとりしたチョコレート生地に、香ばしくカリッとしたナッツの食感が合わさって、まさに名コンビでした。 ガトーショコラって重ためのイメージがありますが、今回はふわっと軽やかな口どけに仕上げたので、ナ…
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こんにちは、ふぁそらです♪ 今日は、秋になるとどうしても作りたくなる「モンブランカップケーキ」を焼きました。実はこの栗、友人からのいただいたもの。せっかくなので、茹でるところから丁寧に向き合ってみました。 栗を茹でて、ほくほくの香りを感じながら皮をむいていると、秋のしあわせ時間がじんわり。 そしてやっぱり私は栗が大好き。どんなスイーツにしても美味しくなってくれる魔法の素材ですよね。 今回の土台は、あえてシンプルな カップケーキ。材料を混ぜて焼くだけの簡単レシピですが、ほどよくコクがあってモンブランクリームとの相性が抜群なんです。 難しい工程は一切なし！「ちょっと栗のスイーツ食べたいな」と思った…
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こんにちはふぁそらです♪ やっぱり惣菜パンしか勝たん──そう思わせてくれるほど美味しい「照り焼きチキンパン」を焼きました。 レシピは、いつも参考にしているあいりおーさんの著書を参考にアレンジを加えて。 リンク 照り焼きチキンとマヨネーズ、チーズの組み合わせは王道中の王道で、間違いのない美味しさです。 今回は倍量で12個を仕込みました。照り焼きチキンは甘辛ダレがしっかり絡んでいて、パンの上で焼くと香ばしい香りがふわっと広がります。おうち中が幸せな匂いに包まれて、焼き上がりを待つ時間もまた至福。 中途半端に余っていたチーズもトッピングにプラスして、コクととろける食感をアップ。焼きたてをひと口かじる…
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こんにちはふぁそらです♪ 「林檎の慶希」 をご紹介します。 ひと言でいうなら、開けた瞬間から “特別なお菓子”。 まず目に入るのは美しい木箱。 上品で存在感があり、大切な人に贈りたくなる佇まいです。 贈答用としても申し分なく、手渡した瞬間に心が弾むような特別感があります。 中には、蜜芋をたっぷり練り込んだしっとりとした生地。 おいもの自然な甘みと濃厚さがしっかり感じられるのに、 決して重たくなく、上品にまとまっています。 その生地と合わせているのが、黒糖でじっくり煮詰めて仕上げた 特別な青森産りんご。 ひと口食べると、りんごの甘酸っぱさと食感がほどよいアクセントになり、 蜜芋のしっとり感と見事…
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今日は 「ヴェルデ トーストスプレッド」 を使って、 自家製食パンでいろいろな味のトーストを楽しみました。 このスプレッドは、パンに塗って焼くだけで 手軽にベーカリーのような本格的な味が楽しめる人気商品。 ラインナップは、ガーリック、明太フランス風、クワトロフォルマッジ風など、 全部で7種類ととにかく豊富！ キッチンに並べるだけでワクワクしてしまうほど、 毎日のトースト時間が一気に贅沢になります。 今回使ってみて一番驚いたのは、 チューブの 出口が平らでとても塗りやすい こと。 忙しい朝でもさっと伸ばせて、ムラなくきれいに広がるので、 焼き上がりも均一になり、仕上がりがぐっと美味しそうに見えま…
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こんにちはふぁそらです♪ 今日は、ナッツを限界まで入れたチョコレートブラウニーを焼きました🍫✨ 家にアーモンドやくるみ、ピーカンナッツなどがたくさんあったので、「どうせなら全部入れちゃえ！」と、思い切って投入。結果、ナッツの存在感がすごいブラウニーに仕上がりました。 生地よりナッツの方が多いんじゃないかというくらい、これでもかと詰め込んだので、焼き上がりはちょっとポロポロ。でも、この食感がまたいいんです。香ばしいナッツのカリッと感と、濃厚でしっとりとしたチョコのコントラストが最高。 今回は四角く焼いて切り分け、ラッピング映えを狙っていたのですが… 肝心のラッピング写真を撮り忘れるという痛恨のミ…
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こんにちはふぁそらです♪ 今日は、まるでさつまいもみたいな“ほっこりクッキー”を作りました🍠 見た目のかわいさに加えて、材料も手順も簡単。なのにちょっとしたギフトにもぴったりの仕上がりになるので、とてもおすすめのレシピです。 作り方は驚くほどシンプルで、普段作っているプレーンクッキーにむらさきいもパウダーをまぶすだけ。これだけで見た目は一気に秋らしく、さつまいもの皮のような自然な紫に。ひと口食べるとクッキーの優しい甘さのあとに、お芋のような香りがふんわり広がり、なんとも言えないほっこり感が楽しめます。 今回のクッキーがまん丸に仕上がったのは、 cotta ディアマンクッキー型 丸 直径40mm…
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こんにちはふぁそらです♪ 久しぶりにバゲットを焼きました。 どれくらい久しぶりか思い出せないくらい間が空いてしまって、いざ取りかかると少し緊張…。やっぱりバゲットはパン作りの中でも特に奥が深いですね。 今回は100g仕込みのミニバゲット。いつもより小さめにして、気軽に焼けるサイズ感にしました。24時間じっくり低温発酵させて、旨みをしっかり引き出す作戦。冷蔵庫でゆっくり熟成させた生地は扱いもやや難しく、気泡を残しながら成形するのに苦戦しました。 焼き上がりを見た瞬間、「あ、ちょっとイマイチかも…」と思わず苦笑。クープの開きも理想には遠く、見た目はまだまだ。でも、こういう“納得いかない仕上がり”こ…
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こんにちは、ふぁそらです♪ 今日は「豆乳の力 プレーン無糖」を使って、簡単で映える朝ごはんを作りました。 朝の時間ってバタバタしがちだけど、そんなときでも気軽に栄養をとれるのが豆乳ヨーグルトの魅力。今回は、自家製カンパーニュに豆乳ヨーグルトをのせて、レーズンとマーマレードをトッピングしました🍊 作り方はとってもシンプル。トーストしたカンパーニュの上に、豆乳ヨーグルトをたっぷりとのせ、その上からマーマレードとレーズンを散らすだけ。見た目もかわいくて、食卓がぱっと明るくなります。 「豆乳の力 プレーン無糖」は、豆乳ならではのまろやかさとコクがありながら、クセがないので甘いトッピングとも相性抜群。豆…
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こんにちはふぁそらです♪ ふんわり、バターたっぷり、生クリーム入り。 今日は、あいりおーさんのレシピ本からお気に入りの「リッチ食パン」を焼きました。もう何度も何度も焼いている、大好きなレシピです。 リッチ食パンは、その名の通り生地がとても贅沢。バターと生クリームが入ることで、しっとり柔らかく、ほんのり甘みのある味わいに仕上がります。焼いている間からキッチンいっぱいに広がる香りがたまらなくて、幸せな気分に包まれます。 焼きたてをそのままちぎって食べると、ふわっと軽くて、バターの香りがじゅわっと広がる。トーストせずにそのまま食べるのが、いちばんの至福です。 今回は1斤型ひとつと、パウンド型2つ分の…
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こんにちはふぁそらです♪ 先日、立派なかぼちゃをまるごと一玉いただきました。 とても甘くてほっくりしたかぼちゃだったので、そのまま蒸して食べるのもいいけれど、やっぱり私はパン作りに活かしたくなります。 今回はこのかぼちゃを贅沢に使い、自家製のかぼちゃ餡をたっぷり詰め込んだパンを2種類焼いてみました。 まずは、定番のあんぱんタイプ。 ふんわりした黄色い生地の中に、しっとり甘いかぼちゃ餡を包み込んでいます。 生地にもかぼちゃを練り込み、鮮やかなオレンジ色が食欲をそそります。 かぼちゃ餡はバターをほんの少し加えてなめらかに仕上げ、口どけの良さと自然な甘みが広がる味わいに。 焼きたてを頬張ると、もっち…
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こんにちはふぁそらです♪ ハムたまごパン 焼きました！ ふわふわのパン生地にハムをくるっと巻き込んで、その上に卵をもりもりオン✨ 卵フィリングたっぷりで食べ応え抜群、惣菜パンの王道です。 焼き立てをかじると、パンの香ばしさとジューシーなハム、そして卵のコクが口いっぱいに広がって…幸せすぎる💛 やっぱり惣菜パンしか勝たん！ と思わず言いたくなるくらい、焼き立ては最高のごちそう。 甘いパンやお菓子パンも大好きですが、やっぱりこういうお食事系のパンって、満足感が段違いなんですよね。 今回は同じ生地でソーセージパンも焼きました。 パン作りって手間はかかるけど、焼きたてを食べられるのはやっぱり格別。 オ…
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こんにちはふぁそらです♪ かぼちゃが美味しい季節になると、どうしても作りたくなるのが「かぼちゃプリン」。といっても、私が作ったのは卵やオーブンで焼くタイプではなく、ゼラチンで固める簡単スタイルのプリンです。 火を使わずに仕上げられるので失敗が少なく、なめらかな口当たりに仕上がります。 今回のプリンは、とにかくかぼちゃを主役に。 余計な材料はできるだけ控えて、かぼちゃ本来の甘さと風味をそのまま感じられるようにしました。甘味料には砂糖ではなく「ステビアヘルス」を使用。 カロリーを抑えつつも自然な甘みを加えることができるので、ダイエット中の方にも安心して楽しんでいただけると思います。 甘さ自体は控え…
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【レーズン大量消費】レーズンどっさり！ふわふわ大容量レーズンパン焼きました
こんにちはふぁそらです♪ 今日はレーズンパンをたっぷり焼き上げました！粉量なんと500gという大容量で仕込んだので、パウンド型で二本と、さらにくるくる成形のパンが7個もできちゃいました。 焼き上がったパンがずらっと並ぶ光景は、もう幸せそのもの。 レーズンは、ふんわりと蒸してから加えています。こうすると柔らかくジューシーになり、生地と馴染みやすいんです。そしてタイミングは1次発酵前に投入。 これで生地にしっかり馴染んで、どこを切ってもレーズンたっぷりの贅沢なパンになります。 成形前にもレーズンプラスしたらもっとレーズンまみれのパンになったなぁとちょっと反省。 まだまだレーズンが家にたっぷり！遠慮…
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押すだけ簡単！「11ぴきのねこ」スタンプクッキーが可愛すぎる
こんにちはふぁそらです♪ 🐾11ぴきのねこがクッキーに！押すだけで可愛いスタンプクッキー🍪 「11ぴきのねこ」のスタンプクッキー型で、可愛いクッキーを焼きました。 これがもう、本当に可愛いんです♡ cottaさんのお仕事でスタンプクッキー型のご紹介をさせていただきます。 スタンプ部分をぎゅっと押すだけで、キレイに模様が浮かび上がる優れもの。型抜きも同時にできるので、面倒な工程がなく、誰でも簡単にキャラクタークッキーが作れます。 細かい線までしっかり出て、焼き上がりもくっきり。お子さんと一緒に作るのも楽しいですよ。 焼き上がったクッキーは、どの子も表情豊かで愛らしく、食べるのがもったいないほど。…
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こんにちはふぁそらです♪ 今日は、ふぁそら家の定番中の定番「ソーセージパン」を焼きました。 わが家では何度もリピートしている人気パンで、子どもから大人まで大好きなメニューです。 大きめのソーセージを贅沢に包み込んでいるので、ひとつでもしっかり食べ応えがあり、朝ごはんにもランチにもぴったり。 焼き上がりの香ばしい香りは、食欲を一気に刺激してくれます。 このソーセージパンは、専用の型を使うと仕上がりがぐっと変わります。 cottaさんの 「新IFトレー小判 170×65」 に入れて焼くだけで、まるでお店で買ってきたような見た目に！しっかりとした形に整うので、テーブルに並べたときの華やかさも抜群です…
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こんにちはふぁそらです♪ 久しぶりにモンブランタルトを作りました。今回は大きなタルトと、小さなお花のタルト型を使ったかわいらしいタルトの2種類。 タルト生地はいつも通り、サクサクと軽やかに焼きあがって大満足。 やっぱり自分で作るタルトは香ばしさが違います。 ただ、今回の山場はモンブランクリーム。 いつもはマロンペーストを使っているのですが、冷蔵庫に期限ギリギリのマロンクリームが眠っていたので、これを消費しようと挑戦してみました。 ところが、このマロンクリームがかなりゆるくて、さらに混ぜすぎてしまったのか分離気味に…。 いつもならなめらかに仕上がるクリームが思うようにまとまらず、ちょっと苦戦しま…
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こんにちはふぁそらです♪ ホシノ天然酵母でむっちりベーグル🥯✨ 久しぶりに、ホシノ天然酵母を使ってベーグルを焼きました。 今回はプレーンとチーズの2種類を作ったのですが、やっぱりホシノで作るベーグルは、あの むっちり、もっちりとした独特の食感がたまらなく好きです。 噛むほどに広がる小麦の風味と、天然酵母ならではの味わい深さに、ついつい食べすぎてしまいそうになります。 ただ…実は今回、成形がちょっと下手くそで、しかも発酵不足だったせいか、焼き上がりはドーナツのつなぎ目が外れてしまったものがちらほら😅 見た目は少し不格好ですが、味は最高！ チーズの流れ出たパリパリが神です！ 次回はもう少し発酵時間…
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こんにちはふぁそらです♪ 今日は ココナッツファインをたっぷり使ったココナッツクッキー を作りました。 使ったのは cotta ココナッツファイン(I) 200g。 www.cotta.jp 袋を開けた瞬間に広がる甘い香りが本当に最高で、焼いている間からキッチンが南国の香りに包まれて幸せ気分になれます。 今回のクッキーはとってもシンプルで、材料はなんと3つだけ！ココナッツ200gの半量のお砂糖100gと卵白100g。これを混ぜて焼くだけで、びっくりするほど美味しいクッキーができちゃうんです。 卵白が余ったときにすぐ作れるのもうれしいポイント。冷凍庫に眠っている卵白の救済レシピとしてもぴったりで…
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こんにちはふぁそらです♪ ホシノ天然酵母で、久しぶりにカンパーニュを焼きました。 「久しぶり」なんて言葉じゃ足りないくらい、本当に前回いつ焼いたのか思い出せないほど(笑) でもやっぱり、天然酵母の香りと風味は特別ですね。 今回は cottaさんの発酵かごを使ってみました。 粉をふって生地を入れると、模様がしっかり入って見た目も本格的！ このかごに入れるだけで、気分はすっかり職人さんです。 ただ…久々すぎたせいか、焼き上がりの形はちょっといびつになっちゃいました。 それもまた手作りならではの味わいってことでご愛嬌。 クラム（中身）も少し詰まり気味で、もうちょっと発酵時間を見極めるべきだったかな。…
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こんにちはふぁそらです♪ ホシノ天然酵母を久しぶりに起こして、いろんなパンを焼いたんだけど… 最後にちょこっとだけ残った酵母でマフィンを焼きました🥰 これがね、もう大正解！！ この酵母マフィン、実はすごくお気に入りなんです。 普通のベーキングパウダーで作るマフィンとは全然違って、ホシノならではの深みのある味わい。 ふんわりしてるんだけど、どこかしっとりしてて、噛むたびにじんわりと旨みが広がる感じがたまらないんですよね。 今回はチョコチップ入りを半分、プレーンを半分で2種類焼きました。 チョコが溶けてとろ〜んとするマフィンも大好きだし、酵母の風味をダイレクトに味わえるプレーンも外せない。 どっち…
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こんにちはふぁそらです♪ これ何だと思いますか？ 初めて手に取ったとき、その小ささにびっくり👀✨ 半分にカットして中身を押し出すと、ムニュッと果肉が出てくる不思議なフィンガーライム。 プチプチっと弾ける粒が爽やかで、まるで小さな宝石みたい💎 酸味があってさっぱりしていています。 シンプルなサラダや付け合わせにのせるだけで、味も見た目もワンランクアップします🥗✨ 生ハムと合わせるとワインが欲しくなる、大人のごちそうに早変わり🍷 意外とどんなお料理ともマッチする、引き立て役です！ ぜひ試してみてください🍋 明日は何を作ろっかな♪
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こんにちはふぁそらです♪ タルトタタンのレモンケーキ 爽やかなレモンの香りとチョコレートの甘みが絶妙なレモンケーキ🍋🍫 バウムクーヘンのフォルムもキュンとするかわいさで、見た目も味も大満足♡ 冷やして食べると、チョコレートがパリッとした食感になってさらに美味しいのでおすすめです✨ HPでは、9月に再販売記念でお得に買える「レモンケーキフェス」を開催中🎉 この可愛さとおいしさ、ぜひチェックしてみてください😊 www.tarte-tatin.jp 明日は何を作ろっかな♪
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久しぶりのホシノ天然酵母で食パン作り♪ もっちりふわふわに大満足
こんにちはふぁそらです♪ 久しぶりにホシノ天然酵母を起こして、食パンを焼きました🍞✨ しばらくドライイーストばかり使っていたけれど、やっぱりホシノのパンは香りと味わいが違いますね。 天然酵母ならではの優しい甘みと、もっちりふわふわの食感に「やっぱりこれだなぁ」と実感しました😊 今回はホームベーカリーで種おこし。これが本当に簡単で早いんです。 スイッチを入れて放っておくだけで、翌日には元気なホシノが完成しているのでとってもラク。 久々のホシノだったのでちょっとドキドキでしたが、無事にうまくいってホッとしました。 一次発酵は冷蔵庫で一晩ゆっくり発酵させたので、いつもより風味がしっかりしている気がし…
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こんにちはふぁそらです♪ 今日は cotta（コッタ）さんのレシピで作った、もっちり食感がたまらない イタリアンプリン をご紹介します🍮✨ 今回参考にしたのは cottaスタッフさん考案のレシピ。 普段よく作るクラシックなプリンよりも、ちょっと特別感があって、濃厚でなめらか、そしてなんといっても もっちり食感 が最高なんです！ https://www.cotta.jp/recipe/recipe.php?recipeid=00016641 作り方はとってもシンプルなのに、仕上がりはまるでカフェで出てくるような上品な一品。 焼き上がりはぷるんっと揺れて、カットするとナイフに吸い付くようなもっちり…
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やさしい甘さとコクが魅力♡「awaはちみつ」のコンテンツ画像撮影しました
こんにちはふぁそらです♪ まるで生クリーム！泡で出来た新感覚はちみつ クリームに見えるこれ はちみつなんです！！ ✨cottaさんのお仕事で「awaはちみつ」のコンテンツ画像を撮影させていただきました📸💛先日公開されたのでご紹介します！ awaはちみつは、とにかく素材本来の風味が豊かで、口に入れた瞬間に広がるやさなめらかさなめらかさが本当に格別。クセがなくてすっきりしているのに、しっかりとコクがあるので、お菓子やパン作りに使うと素材の美味しさをぐっと引き立ててくれるんです。✨ パンケーキやフルーツにひとさじかけるだけでも贅沢な気分に。自然の恵みをそのままいただいているような、毎日食べたくなる美…
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こんにちはふぁそらです♪ 先日、お友達のお誕生日にチョコレートケーキを焼きました。特別な日だからこそ手作りで気持ちを込めたいと思い、いつもより少し時間をかけて丁寧に作ったのですが……夏場のチョコレートの扱いは本当に難しいですね。室温が高くてすぐに柔らかくなってしまい、テンパリングもなかなか思うようにいかず、キッチンでひとり四苦八苦。それでもなんとか形にして仕上げました。 クリームも思った以上にゆるくて、デコレーション中にダラダラと流れてしまい、途中で「大丈夫かな…」と不安になりつつも、最後までやりきりました。そんな中で小さな工夫として飾ったミニ板チョコが、思いがけず可愛らしいアクセントになり、…
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こんにちはふぁそらです♪ 自分で収穫してきたハスカップでジャムを作って、それをパンに巻き込んでハスカップブレッドを焼きました！ 収穫の様子はこちらに書いてます www.fasorakitchen.com 自分で収穫したハスカップ ハスカップ狩り、めちゃくちゃ楽しかったんだけど…同時に虫との戦い（笑）。でも頑張って摘んだ700gのハスカップは宝物。 そのハスカップでジャムを仕込んで、今回は「栃木のパン屋さんペニーレインのブルーベリーブレッドを自分なりに再現してみたい！」って思って挑戦しました。 ブルーベリーブレッドって断面から果実感があふれていて、あの贅沢さに憧れてたんですよね。 出来上がったジ…
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こんにちはふぁそらです♪ 先日、知人から「札幌でめちゃくちゃ美味しいフーガスがあるよ！」とおすすめされたパン屋さんへ。 そこで食べたフーガスが…もう、衝撃的に美味しかったんです。 カリッと香ばしい生地に、ふわっと広がるクミンの香り。噛むたびにベーコンの旨みがじゅわ〜っと広がって、これは完全にクセになるやつ。 その日から「よし、自分でも作ってみよう！」と決意。 今回は粉150gに対してクミンは粉の1％、ベーコンは80gとちょっと贅沢に。 クミンってカレーのスパイスとしての印象が強いけど、パンに入れるとまた全然違う表情になるんですよね。 焼いている間からキッチン中にスパイシーな香りが漂って、もうオ…
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こんにちはふぁそらです♪ 🍞 久々に角食を焼きました 🍞 1.5斤の食パンです やっぱり食パンって、パン作りの原点というか、焼くたびに初心を思い出させてくれる存在ですね。 発酵の具合がとても良くて、型にぴったり沿うようにぐんと伸びてくれた生地を見た時、ちょっと嬉しくてにやけちゃいました。焼き上がりの見た目も、自分好みの感じ。しっとりとした四角いフォルム、ちょこんと上の面が少し凹んでいるのがまた「萌えポイント」なんです（笑）。 カットしてみると、想像以上にきめ細やかなクラム！こういう瞬間ってパン作りしてて一番幸せかもしれません。トーストした時の食感も絶対いいだろうなって、切った瞬間にもう確信しま…
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こんにちはふぁそらです♪ いちごの季節もそろそろ終わり。そんな今だからこそ、最後のいちごをたっぷり使って、贅沢ないちごタルトを作りました。 タルト生地から手作りして、カスタードも炊いて、生クリームもトッピング。なんと2日がかりの大仕事。でもね、それだけの手間をかける価値がこのタルトにはあるんです。 まず、さくさくのタルト生地。しっかり寝かせて焼き上げた香ばしい土台に、アーモンドクリームを敷き詰め再度焼いた生地。 そしてなめらかな自家製カスタードクリームを乗せて。周りにはふわっと軽い生クリームを飾って、最後に真っ赤ないちごを山盛りに。いちごの甘酸っぱさとカスタードのまろやかさ、生クリームのコクが…
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こんにちはふぁそらです♪ 夏のデザートにぴったりな、紫陽花のような見た目の「紫陽花のレアチーズケーキ」を作ってみました✨レシピは cottaさんに掲載されている「あや花 ⚛︎*゜」さんのレシピ を参考に。 紫陽花のレアチーズケーキ レシピ・作り方 【cotta＊コッタ】 とっても簡単なのに、仕上がりがとっても華やかで、ひと目で心をつかまれるかわいさです♡ 上に乗せたゼリーは、cotta「ゼラチンリーフ バタフライピー」を使用しています。このゼラチンのすごいところは、バタフライピーならではの神秘的なブルーと、レモンを加えて色が変化するパープル。このグラデーションがまさに紫陽花の花びらみた…
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こんにちはふぁそらです♪ 最近焼いた食パン、「いつものやつ」です。 何度も作っているお気に入りレシピ。生地の扱いもいつも通り、今回も良い感じに焼き上がりました。 今回は動画も撮ったんですが…編集はまだ（笑） 発酵のふくらみ具合や焼き上がりなんかも記録してあるので、リール動画にしてアップする予定です。気長にお待ちくださいね。 焼き上がったパンは、クラストがパキパキに割れて、理想通りの仕上がりに。表面の張りとヒビの入り方って、地味だけどちょっとこだわってる部分なので、自分好みに焼けると嬉しくなります。 そのままでももちろん美味しいけれど、今回はどうしても一緒に食べたいものがあって…。 ハスカップっ…
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【北海道ご当地パン】ツナマヨちくわパンが無敵すぎた！作り方も紹介♪
こんにちはふぁそらです♪ 今日は母のリクエストで、ちくわパンを焼きました〜🍞✨北海道のご当地パンとして有名なちくわパン、実は私も大好きなんです。 ちくわの中にはもちろん、みんな大好きな“あれ”…そう、ツナマヨ！これ入ってるだけで、美味しさレベル一気に爆上がりですよね。ツナマヨって、ほんと無敵。 生地はふわふわ系。バターたっぷりのこの生地、こねてると手のひらから幸せがじんわり伝わってくる感じ…♡ パン生地を触ってる時間って、私にとって癒しタイムなんです。 成形は王道のくるくるタイプ！ちくわを包んで、巻いて、最後に上からマヨネーズを少しだけトッピング。 焼き上がりは…見てくださいこの照り✨外はこん…
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こんにちはふぁそらです♪ 今日は、ちいさくてとびきり可愛いグミを作ってみました♡ 使ったのは、果物の形がずらりと並んだcottaさんのシリコンモールド。 この型、りんご、パイナップル、ぶどう、さくらんぼ、バナナ…とにかく種類が豊富！ひとつの型でいろんな形が作れるから、見た目もカラフルで楽しいんです。 グミって難しそうに見えるけど、実は意外と簡単。今回は「みのすけ」さんの「カラフルフルーツグミ」レシピを参考にして作りました。 カラフルフルーツグミ レシピ・作り方 【cotta＊コッタ】 ジュースとゼラチンを混ぜて温めて型に流し込むだけ。固まったらつるんと型から外れて、つやつやのグミが登場…
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こんにちはふぁそらです♪ 我が家の定番！食べごたえ満点のソーセージパン 今日は我が家の人気No.1パン、ソーセージパンをご紹介します！ 焼き立ての香ばしさと、パリッとジューシーなソーセージの存在感。この組み合わせ、間違いないですよね。うちでは何年もずっと作ってる“鉄板パン”で、家族に「またアレ作って〜」とリクエストされる率No.1。見た目のインパクトと、ボリュームたっぷりな感じが嬉しいみたい。 ポイントはやっぱり“大きめソーセージ”を使うこと！パン生地とのバランスが絶妙になって、1本でもしっかり満足できちゃいます。ふんわりとしたパンにジューシーなソーセージ、そしてケチャップ＆マスタードの香ばし…
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こんにちはふぁそらです♪ 今日は、みんな大好きなメロンパンを焼きました。 プレーンとチョコチップの2種類、どちらもそれぞれの魅力があって焼いていても楽しいし、食べても幸せなパンです♪ クッキー生地をのせて焼くこのパン、外はカリッと、中はふんわりで、食感のコントラストがたまりません。 今回のメロンパン、実はちょっと食感にもこだわってみました。 皮はほんのりザクザク…でも、しっとりとろけるような食感が好きな人も多いですよね。 みんなはどっち派かな？ プレーンタイプは王道の美味しさ。甘さ控えめで飽きのこない味です。 そしてチョコチップ入りは、ところどころに感じる甘さがアクセントになっていて、おやつに…
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冷凍ブルーベリーでお手軽デザート！ヨーグルトアイス×求肥の新定番
こんにちはふぁそらです♪ ヨーグルトが余ったので、フローズンヨーグルトアイスを作ってみました。使ったのはヨーグルトと冷凍ブルーベリー、それにちょこっとの甘みだけ。たったこれだけの材料で、夏にぴったりなひんやりスイーツが完成します。 今回は半球モールドを使って可愛く成形。型に入れて凍らせるだけだから、作り方もとっても簡単！しかもこのモールド、形がころんとしててほんとに可愛いんです。お好みの型を使えば、いろんな見た目が楽しめるのも嬉しいポイント。 中にはブルーベリーをたっぷり入れたので、食べた瞬間に爽やかな酸味とヨーグルトのまろやかさがふわっと広がって、まさに夏の味！冷凍ブルーベリーを使えばいつで…
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こんにちはふぁそらです♪ これ、なんてお菓子？って自分でも思っちゃったけど、あえて名付けるなら「エシレバター香るふんわりナッツケーキ」かな。 実際は、型に流して焼いただけのシンプルな焼き菓子なんだけど、材料が良いとやっぱり美味しい。バターはなんと、あの憧れのエシレバターを贅沢に使用しちゃいました！ この日は、冷蔵庫に大事に取っておいた最後のエシレバターで「よし、焼こう」って気分に。バターが美味しいと、何作っても美味しい説、ほんとあると思う（笑） しかも今回は型も可愛いんです。何気なく買ったのに、焼き上がった形がちょっと特別感あってテンション上がる！ バター塗って薄力粉ふって、冷蔵庫で冷やすって…
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こんにちはふぁそらです♪ あいりおーさんのレシピで、ツイストクリームパンを焼きました。 ひと口食べた瞬間、思わず「これ好き～！」と声が出てしまうほど。ふわっふわのパン生地の中には、どこから食べてもクリームに当たるという幸せ。ツイスト成形のおかげで、まんべんなくカスタードが巻き込まれていて、最後のひと口までしっかり楽しめるパンになりました。 カスタードはレンジで簡単に作れるレシピ。混ぜてチンしてまた混ぜて…という工程なのに、ちゃんと滑らかでコクのある本格的な味わいに仕上がるから驚きです。手軽だけど美味しさには妥協しない、これぞあいりおーさんレシピの真骨頂。 焼き上がったパンは大きめサイズで、ふっ…
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こんにちはふぁそらです♪ cottaのシリコンモールドカップを使って、ひんやりレアチーズケーキを作りました。 cotta パートナーの活動で、「cotta シリコンモールドカップ」を紹介します。 最近ぐっと暑くなってきて、焼き菓子よりも冷たいスイーツが食べたくなる季節。そんなときにぴったりなのが、手軽に作れて見た目もかわいいレアチーズケーキ。しかも今回は、cottaのシリコンモールドカップを使ったので、型離れもスルッと簡単！冷凍してから型から外せば、キレイなフォルムで仕上がります。 このモールドカップ、カップ型なので中に入れる素材のアレンジが自在なのが魅力。今回は、グリーンとゴールドの2種類の…
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こんにちはふぁそらです♪ ふわっと甘くて、ちょっぴり贅沢な気分になれる菓子パンを焼きました。 今回の主役は、クリームチーズとミックスフルーツ。クリームチーズのまろやかさと、ミックスフルーツの甘酸っぱさが最高に合うんです。巻き込んで成形したら、断面から見えるフルーツにワクワク。焼き上がりにアーモンドスライスを散らして、香ばしさもプラスしました。 このパン、生地はふんわり系で軽やかだけど、クリームチーズがしっかりコクを出してくれるので食べごたえも◎。ミックスフルーツの甘さが全体を引き立てて、まさにバランスのとれた甘さです。見た目もちょっと華やかで、おもてなしにもぴったり。 朝ごはんにも、おやつにも…
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こんにちはふぁそらです♪ 新発売の「cotta スクエアイングリッシュマフィン型 蓋付き（6個取）」を使って、ふわふわのちぎり白パンを焼きました。 cotta パートナーの活動で、cotta さんの「スクエアイングリッシュマフィン型 蓋付き（6個取）」商品コード：046735を紹介します 見た瞬間に可愛い～！ ちぎりパン作りにもぴったり～と思い購入しました。 生地を丸めて4個ずつ並べると、焼き上がりはコロンと可愛い四角いフォルムになります。蓋もついてて四角いイングリッシュマフィンも焼けちゃいます。 今回はリッチな配合の白パン生地を使い、仕上げには強力粉を軽くふって優しい印象に。指でちぎると、し…
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こんにちはふぁそらです♪ 今日は私の大好きなお肉料理「パテ・ド・カンパーニュ」を作りました♪今回のこだわりは、たっぷりの丸ごとピスタチオ！ひと口食べるごとに、ピスタチオのコリっとした食感がアクセントになって、濃厚なお肉の旨味にぴったり～。 しかも断面の彩りがすごくきれいで、おもてなしやパーティーにも♡ 緑のピスタチオが映えるだけで、見た目の華やかさがぐんとアップしますよね！ お酒との相性も抜群。ワインやビールと一緒に食べれば、大人のご褒美タイムに…♡お料理に使うピスタチオ、見た目も味もワンランクアップ間違いなしです♪ 今回のパテ・ド・カンパーニュ、実はね、ちょっとしたこだわりがあるんです〜！そ…
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こんにちはふぁそらです♪ ふわふわのくるみパンを焼きました。 しっとりやわらかなパン生地に、香ばしくローストしたくるみをたっぷり混ぜ込んで、優しい形に焼き上げました。 くるみパンってシンプルだけど、だからこそ飽きがこなくて、何度でも作りたくなるんですよね。何もつけなくても、くるみの香ばしさと生地のほのかな甘さだけで、もうじゅうぶん。ふわっと軽い食感なのに、噛むほどにくるみのコクがじんわり広がって、思わず「もう1個…」って手が伸びちゃいます。 熱々の焼きたてパンをちぎるときのあのワクワク感、たまりません。中からふわっと湯気が立ちのぼる瞬間が幸せで、思わずにやけちゃいます（笑） くるみの食感もいい…
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こんにちはふぁそらです♪ あいりおーさんの人気レシピ「リッチ食パン」の生地を使って、ふわふわの白パンを焼きました。 今回はただの白パンではありません。コッタさんの「IFトレー」を使って、まんまるで可愛いドーナツ型にアレンジ。 見た目も味もとっても優しい仕上がりになりました。 リッチ食パンの生地は、ほんのり甘くてミルキーな風味が特徴。焼き上がりは驚くほどしっとりふわふわ。 白パンらしく焼き色を付けすぎないように、やさしく低温で焼きました。まるで赤ちゃんのほっぺみたいな、ふっくら丸いパンが焼き上がって感動！ 今回使ったコッタさんの「IFトレー」は、焼きムラが出にくく、お手入れも簡単で、くっつかない…
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こんにちはふぁそらです♪ あいりおーさんのレシピで、久しぶりに「リッチ食パン」を焼きました。 生クリームの入った贅沢な配合で、生地をこねているときからすでに美味しそうな香り。しっとりふわふわの仕上がりを目指して、丁寧に発酵させました。 焼き上がりはふわ〜っと甘い香りに包まれて、テンションアップ！ ふわふわの質感に思わずニッコリ。 ちょっとだけ焼き色が濃くなっちゃったけど、カリッと香ばしいクラストと、やわらかい中身のコントラストが意外と好みだったりします。 何より好きなのは、手で割ったときの断面。むぎゅっと糸引くようなやわらかさ、きめ細かくてしっとりした生地がたまりません。 バターもジャムもいら…
地域タグ：北海道
こんにちはふぁそらです♪ バジルの香りが爽やかに広がる「バリラ ペーストジェノベーゼ」を使って、ジェノベーゼパスタを作りました。 忙しい日や疲れている日でも、ゆでたパスタにこのペーストを和えるだけで、本格イタリアンの味が簡単に再現できるんです♪ 今回は仕上げに、温泉卵とミニトマトをトッピングしてみました。 黄身がとろ〜りとろけて、まろやかさとコクがぐんとアップ。ミニトマトの甘酸っぱさも加わって、味のバランスが絶妙なんです。 見た目も色鮮やかで、おうちごはんとは思えないおしゃれな一皿に仕上がりました。 「バリラ ペーストジェノベーゼ」は、イタリア産のバジルを使用した風味豊かなペースト。チーズやナ…
地域タグ：北海道
こんにちはふぁそらです♪ 今日は久しぶりにソーセージパンとシナモンロールを焼きました🍞✨ 1度で2度美味しい、しょっぱい系と甘い系のコンビ。もう最強ですよね。 ソーセージパンは、ふんわり生地にジューシーなソーセージ。間違いない定番の美味しさ。マヨネーズと粒マスタードをちょっと効かせて、香ばしく焼き上げました。 そしてシナモンロールは、シナモンシュガーとホワイトチョコチップをたっぷり巻き込んで甘〜い香りがふわ〜っと。アーモンドのトッピングでも、見た目も可愛く仕上がりました♡ このパンたちは、帰省していた娘におみやげで持たせる用に。 「やっぱりママのパンが一番〜」なんて言ってもらえると、そりゃもう…
地域タグ：北海道
こんにちはふぁそらです♪ ぽかぽか陽気に誘われて、冷たいスイーツが恋しくなってきた今日この頃。というわけで、久しぶりにレアチーズケーキを作りました🍓✨ 立派ないちごをいただいたので、これはもう主役にするしかないでしょってことで、スライスしてたっぷりトッピング。見るからに「春です！」って感じになって、テンション上がりました〜！ レアチーズの生地には、レモン果汁をキュッとしぼって爽やかさをプラス。重くなりがちなクリームチーズも、これで後味すっきり。口当たりも軽くて、ついついもう一口いきたくなっちゃうやつです。 そして底に敷いたのは…なんと冷凍庫でずっと眠っていたジェノワーズの切れ端。本当はビスケッ…
地域タグ：北海道
こんにちはふぁそらです♪ パウンド型で米粉の台湾カステラを焼きました！ ふわっふわ、しっとり、シュワ〜の三拍子。 グルテンフリーで体にやさしく、 きび砂糖のまろやかな甘さがクセになります。 小さめサイズだから2人暮らしにもぴったり。 冷やしてもしっとり美味しいから、 夏のおやつにもおすすめです！ 米粉で作るお菓子、やっぱり楽しいなぁ。 次は抹茶バージョンにしてみようかな。 ちなみに今回は割れずにできましたよ！ 前回は割れちゃったので www.fasorakitchen.com 材料（20センチのパウンド型容量850ml） 作り方 材料（20センチのパウンド型容量850ml） 卵 3個 米粉 4…
地域タグ：北海道
こんにちはふぁそらです♪︎ とにかく可愛すぎて大興奮🐱🐻💕cottaさんの「ねこくまドーナツ型 ミニ(12個取)」で焼きドーナツを作りました✨型に生地を流して焼くだけなのに、ころんとしたねことくまの形がちゃんと出て、焼きっぱなしでも十分かわいい😍 小さめサイズだからお子さんのおやつにもぴったり♪ 並べるだけで思わず笑顔になっちゃいます。さらにチョコをつけると可愛さが倍増🍫💕 チョコペンでお顔を描いたらもう大変！可愛すぎて食べられない〜🤣 ねこ派もくま派もキュンとすること間違いなしです✨12個一度に焼けるので、プレゼントやおやつ作りにも大活躍♪お子さんと一緒に顔を描いて楽しむのもおすすめです😊 …
こんにちはふぁそらです♪ 甘くてほろ苦、栗とコーヒーの組み合わせ 今回はcottaさんの「cotta マロングラッセ（ブロークンタイプ）」を使用。 商品コード：027734 消費期限が近かったので、これはもう贅沢に使うしかないとたっぷり投入しました。 このブロークンタイプ、形は不揃いだけどその分ゴロゴロ感がしっかりあって、パンに入れると存在感抜群。どこを食べても栗に当たる幸せ…♡ 成形はぐるぐる巻き巻き。この時間がまた楽しいんですよね。焼き上がりの層を見るのもワクワク。 仕上げは大好きな組み合わせ、コーヒーアイシング。ほんのりビターな風味が甘い栗とよく合って、一気に大人味に。 これはもう、間違…
しっとりやわらか。うま味ぎゅっ。 アメリカンポークでローストポークのオープンサンドを作りました♪ じっくり火を入れたローストポークは、しっとり食感で噛むほどにおいしい。 シンプルにパンにのせるだけでも大満足です。 ソースをちょこんとかけると、さらにごちそう感アップ✨ そして今回気になったのが、このかわいい琺瑯容器。 アメリカンポークのロゴ入りで、キッチンにあるだけで気分が上がります♪ オリジナルキッチングッズって、実用的なのはもちろん、料理時間まで楽しくしてくれるから好き。 おいしいローストポークを味わいながら、ちょっと嬉しくなるランチタイムでした😊 明日は何を作ろっかな♪
ユーハイムからお菓子をいただきました。 しっとりおいしいユーハイムバウムクーヘンキュートジャパン「瀬戸内レモン」をアレンジしてみました🍋 題して 「瀬戸内レモン香る贅沢バウム」 バウムクーヘンの中にたっぷりの生クリームをイン。 レモンの爽やかな香りとミルキーなクリームの組み合わせが相性抜群✨ そのままでも十分おいしいのですが、ひと手間加えるだけでちょっと特別なスイーツに変身しました。 しっとりとしたバウムクーヘンに、ふわっと軽い生クリーム。 気づけばフォークが止まらない危険なおやつです🤭 さわやかな酸味と程よい塩感 たまらない～ おうちカフェやおもてなしにもおすすめ♪
こんにちはふぁそらです♪ ツイストクリームパン 久しぶりに作りました、 あいりおーさんのレシピ。 これ、大好きなやつ。 ぐるぐるっとツイストして 中にはやさしい甘さのクリーム。 焼く前から「もう美味しいやつ」って分かる安心感。 焼き上がりは ふわっとやわらかくて やっぱり安定の美味しさ。 …なんですが。 ひとつ粉糖。 振り忘れました。 あの仕上げのひと手間で 一気に可愛くなるのに。 焼き上がってから気づくあるある。 でもまあ、いいか。 美味しいから。 見た目ちょっと素朴でも この味はやっぱり好き。 また作ろう。今度はちゃんと粉糖も忘れずに🤍 明日は何を作ろっかな♪
こんにちはふぁそらです♪ お世話になった方へ、 ささやかなお礼にレモンケーキを焼きました。 目指したのは ふんわり、しっとり。 ひと口食べたときに やさしくほどけるような食感。 レモンの爽やかさはありつつ、 酸っぱすぎず、ちゃんと優しい甘さ。 上掛けはホワイトチョコにしました。 レモンケーキって ガラスアロー（シャリっとした砂糖がけ）タイプと チョコがけタイプがありますよね。 みなさんはどっち派なんだろう？ 私は断然、チョコ派。 パリッと割れた瞬間と、 中のしっとり生地の組み合わせが好きなんです。 そして今回はラッピングもぬかりなく。 可愛いレモンケーキ専用のガス袋に 脱酸素剤を入れて、 シー…
こんにちはふぁそらです♪ 混ぜるだけ。しかも水だけ。 え、本当に？と思ったんですが、ちゃんとわらび餅になりました。びっくり。 今回使ったのは「水でできるわらび餅粉」。 作り方はとっても簡単。本品30gに水50～60gを加えて混ぜるだけ。加熱不要で、あっという間にわらび餅完成です きな粉と黒蜜をかけたらもう立派なおやつ。 さらに抹茶やココアをかけても美味しくて、気分でいろいろ楽しめるのも嬉しいところ。 食べたい時に食べたい分だけ作れるからロスにならないのも◎ しかも水だけじゃなく、ジュースやコーヒー、日本酒、ワインでも作れるそうでアレンジ無限…！ 今回は王道にしましたが、次は何味にしようかなとす…
こんにちはふぁそらです♪ アマンドショコラとノア・ショコラ、作りました。 クッキー缶って、きれいに詰めたいじゃないですか。でも最後に絶対出てくるんですよね。 「ここ、どうする？」っていう微妙なすき間。 そんなときのための、ショコラ部隊。 今回はアーモンドとくるみの2種類。ちゃんと美味しくしたいので、アーモンドとくるみは別々にローストしました。ここ、地味だけど大事。ナッツってローストで本気出しますからね。 チョコはクーベルチュールを使用。溶かして絡めるだけのシンプルなお菓子だからこそ、チョコの質はごまかせない。口どけがなめらかで、ちゃんと「おいしいやつ」になります。 そしてこのカリッと感。これが…
こんにちはふぁそらです♪ 食パンを焼きました。 今回は 1斤サイズとパウンド型サイズの2種類。 使った粉は合計450g。 一気に仕込んで、形だけ変えるスタイルです。 …と、ここまで聞くと 「いつものふぁそらじゃん？」 と思われそうですが。 実はこれ、 今年の初焼き。 なぜなら。 1月1日から、 まさかの高熱でダウンしておりました。 お正月。 病院はやってない。 解熱剤飲んで、ただひたすら寝る。 結局、 5日の仕事始めまで 寝てただけ🤣 本当はですよ？ ・作るもの全部メモして ・レシピも書いて ・材料も準備して 「あとは作るだけ✨」 って状態だったんです。 なのに。 休日は全部、布団の中。 もっ…
こんにちはふぁそらです♪ ゆであずき大量発生につき、ミニたい焼きを焼きました ある物の試作をしていたら、 ゆであずきが大量に余りました。 あるあるですよね。 作ってる時は楽しいのに、 あとから現実を見るやつ。 「さて、どう消費しよう…」 そこでひらめいたのが ミニたい焼き。 久々に登場したのが ビタントニオのホットサンドメーカー。 これ、たい焼きも焼けて ワッフルも焼ける優れもの。 こういう調理家電、 出番は少ないけど 出すと毎回ちょっとテンション上がります。 レシピは説明書にあったものをそのまま使用。 卵1個で、なんと ミニたい焼き9個も焼けました。 しかもミニサイズ。 可愛い。 食べやすい…
こんにちはふぁそらです♪ いつもの定番、ウインナーパン焼きました。 娘が帰省すると、なぜか必ずこれ。 「また？」って言いながら、結局一番最初に手が伸びるやつです（笑） ウインナーは安いときにまとめ買いして冷凍ストック。 こういう時のためにあるんですよね。 今回は切れ目を入れて、ちょっとだけスタイリッシュに。 このひと手間で一気に“パン屋さん感”出るのが好き。 味はもう、説明いらずの安定感。 ふわふわのパンにジューシーなウインナー、間違いないやつ。 ラッピングするので、ケチャップとマスタードは中（底）に忍ばせて。 見た目すっきり、食べたときにちゃんと美味しい仕様です。 派手じゃないけど、やっぱり…
こんにちはふぁそらです♪ フルーツたっぷりのロールケーキ作りました。 いちご、キウイ、みかん。とにかくフルーツ盛り盛り。 やっぱりこういうのはフルーツ多いほど正義。 クリームは脂肪分高めの生クリームで。 これがね、コクがあってめちゃくちゃ美味しい。 しかも今回はトッピング用にちょっと取り分け。 最後にイチゴと一緒にちょこんとのせるだけで一気に仕上がりがそれっぽくなるやつ。 ロールケーキって毎回思うけど 巻くときが一番緊張する。 いけるか？いけるか？って心の中でめっちゃ話しかけてる。笑 でも無事きれいに巻けたときの達成感。 あれがあるからやめられない。 今回は大切な方への手土産に。 見た目も華や…
こんにちはふぁそらです♪ さつまいものパウンドケーキを焼きました🍠 レシピはMizukiさんのもの。 ホットケーキミックスで作れるので とにかく気軽。 思い立ったらすぐ作れるのがいいところ。 今回は ごろっとしたさつまいも入り。 私はちょっと粗めに残すのが好き。 ほくっとした食感がちゃんと感じられて◎ そして黒ごま。 これがいい仕事してくれるんです。 やさしい甘さの中に ほんのり香ばしさが加わって 一気にまとまる感じ。 焼き上がりはしっとり。 でも重すぎず、ちょうどいい。 こういう素朴なおやつ、やっぱり落ち着く。 気軽に作れて、ちゃんと美味しい。 またすぐ作りたくなるやつです🍠✨ 明日は何を作…
こんにちはふぁそらです♪ 米粉でつくる、ほろほろスノーボール スノーボールクッキーを焼きました。 今回は みのすけさんの 「米粉のスノーボール4種（卵・小麦粉不使用）」 のレシピを参考に。 米粉で作るクッキーは、 とにかく軽くてほろほろ。 そして何より嬉しいのが―― 生地を休ませる時間がいらないこと。 小麦粉のクッキーみたいに 冷蔵庫で寝かせなくていいので、 「作ろう」と思ったらすぐできる。 これ、大人世代にはありがたい（笑） 生地作りはフープロで一気に。 材料を入れてガーッと回せば完成。 あとは丸めて焼くだけ。 今回はトッピングを2種類。 ・粉糖をまとった白いスノーボール ・ストロベリーパウ…
今日は、みんな大好き「明太マヨポテトチーズパン」を焼きました🥔🧀✨ やっぱり惣菜パンって、どうしてこんなに人気なんでしょう。 甘いパンももちろん好きだけれど、焼き立ての香ばしい香りに明太とチーズ、そしてマヨネーズのコクが重なると、もう幸せのかたまりです。 焼き上がって少し冷ましたころ、長女がやってきて「うわぁ、これ絶対おいしいやつ！」と一言。 そしてあっという間に3個ペロリ(笑) そのあと「明太マヨポテト最高！」と笑顔で6個もお持ち帰りしていきました😂 12個焼いたのに、私の分があやうくなくなるところ…。 明太マヨポテトチーズパンって、見た目も食べごたえも最高ですよね。 ふんわりしたパン生地の…
こんにちはふぁそらです♪ ふわっと広がるやさしいフルーツの香り。 「ブレンディ®カフェラトリー®」芳醇マンゴー＆オレンジティーをゆっくり楽しむおやつ時間。 水で溶かすだけなのに、ちゃんと満たされる味わい。 ジューシーな甘さとほんのり爽やかな後味が心地いい。 今日はくすみカラーのマカロンと一緒に。 軽やかな甘さ同士で、気づけばもうひとつ、もうひと口。 簡単なのに、しっかりおいしい。 そんな小さなご褒美時間でした🍊✨ 明日は何を作ろっかな♪
こんにちはふぁそらです♪ マシュマロクッキー作りました 見た目、めちゃくちゃ可愛くできました。 ころんとしたクッキーに ミニ板チョコやクッキーをトッピング。 やっぱり ミニ板チョコがあると一気に可愛い。 お菓子界の可愛い担当。 今回は ひとつの生地から4種類のフレーバー。 見た目も味も違うので 並べるだけでちょっとテンション上がります。 レシピは cottaさんに掲載されている 「4種作れるマシュマロクッキー by muffin.scone_354」 4種作れるマシュマロクッキー レシピ・作り方 【cotta＊コッタ】 …なんですが。 ここで問題発生。 マシュマロ。 溶けました。 です…
こんにちはふぁそらです♪ 可愛さが止まらない♡ディアマンクッキー型で焼きました 今回は cotta ディアマンクッキー型 くま（商品番号047461） cotta ディアマンクッキー型 ハート（商品番号047460） を使ってクッキーを焼きました。 これ、ほんとうに優秀です。 ディアマンクッキーなので 生地を筒状に仕込んで、型に入れて成形。 あとはカットして焼くだけ。 つまり… 何度も型抜きしなくていい！ これ、地味に嬉しいポイント。 抜いては集めて、また伸ばして…の作業がないので 仕込みがとてもスムーズです。 そして何より。 とにかく可愛い。 焼き上がった瞬間、 「かわいい…」と声が出ます。…
こんにちはふぁそらです♪ 白すぎる？スクエアバターロール焼きました こんがり色はどこへやら。 今回はあえて 白く、白く、ホワホワに。 スクエア型にぎゅっと詰めた バターロール。 仕上げに小さな小さなバターロールを 4個ちょこん。 「え、上にも乗せるん？」 って自分でツッコミ入れました。 でもこれが可愛いんです。 粉糖ふって、さらに白さ増し増し。 もはや雪景色。 配合は生クリーム入りのリッチ生地。 見た目は控えめなのに 食べるとちゃんとコク深い。 このパンの最大の楽しみは ちぎること。 端から丁寧にいくタイプか、 真ん中を豪快に崩すタイプか。 ちなみに我が家は—— 帰省した娘が 迷いなく中央突破…
こんにちはふぁそらです♪ スパイラル型のチョコチップフィナンシェ ハート型と同時に焼いたフィナンシェ。 正確に言うと、 こちらは“あまり生地”が正解です。 とはいえ、味はもちろん同じ。 せっかくなら違う型で焼いてみようと、 お気に入りのスパイラル型を使いました。 この型、くるくる模様が本当に可愛い。 焼き色がつくと陰影がきれいに出て、 ちょっと大人っぽい表情になります。 そして生地の最後のほう。 ボウルの底に チョコチップがたくさん潜んでいて。 「あ、これはチョコ多めだな」と ちょっと得した気分。 割ってみると、やっぱりチョコたっぷり。 しっとり生地に ごろっとしたチョコがいいアクセント。 同…
こんにちはふぁそらです♪ 今日は私の大好きなお肉料理「パテ・ド・カンパーニュ」を作りました♪今回のこだわりは、たっぷりの丸ごとピスタチオ！ひと口食べるごとに、ピスタチオのコリっとした食感がアクセントになって、濃厚なお肉の旨味にぴったり～。 しかも断面の彩りがすごくきれいで、おもてなしやパーティーにも♡ 緑のピスタチオが映えるだけで、見た目の華やかさがぐんとアップしますよね！ お酒との相性も抜群。ワインやビールと一緒に食べれば、大人のご褒美タイムに…♡お料理に使うピスタチオ、見た目も味もワンランクアップ間違いなしです♪ 今回のパテ・ド・カンパーニュ、実はね、ちょっとしたこだわりがあるんです〜！そ…
こんにちはふぁそらです♪ ふわふわのくるみパンを焼きました。 しっとりやわらかなパン生地に、香ばしくローストしたくるみをたっぷり混ぜ込んで、優しい形に焼き上げました。 くるみパンってシンプルだけど、だからこそ飽きがこなくて、何度でも作りたくなるんですよね。何もつけなくても、くるみの香ばしさと生地のほのかな甘さだけで、もうじゅうぶん。ふわっと軽い食感なのに、噛むほどにくるみのコクがじんわり広がって、思わず「もう1個…」って手が伸びちゃいます。 熱々の焼きたてパンをちぎるときのあのワクワク感、たまりません。中からふわっと湯気が立ちのぼる瞬間が幸せで、思わずにやけちゃいます（笑） くるみの食感もいい…
こんにちはふぁそらです♪ あいりおーさんの人気レシピ「リッチ食パン」の生地を使って、ふわふわの白パンを焼きました。 今回はただの白パンではありません。コッタさんの「IFトレー」を使って、まんまるで可愛いドーナツ型にアレンジ。 見た目も味もとっても優しい仕上がりになりました。 リッチ食パンの生地は、ほんのり甘くてミルキーな風味が特徴。焼き上がりは驚くほどしっとりふわふわ。 白パンらしく焼き色を付けすぎないように、やさしく低温で焼きました。まるで赤ちゃんのほっぺみたいな、ふっくら丸いパンが焼き上がって感動！ 今回使ったコッタさんの「IFトレー」は、焼きムラが出にくく、お手入れも簡単で、くっつかない…
こんにちはふぁそらです♪ あいりおーさんのレシピで、久しぶりに「リッチ食パン」を焼きました。 生クリームの入った贅沢な配合で、生地をこねているときからすでに美味しそうな香り。しっとりふわふわの仕上がりを目指して、丁寧に発酵させました。 焼き上がりはふわ〜っと甘い香りに包まれて、テンションアップ！ ふわふわの質感に思わずニッコリ。 ちょっとだけ焼き色が濃くなっちゃったけど、カリッと香ばしいクラストと、やわらかい中身のコントラストが意外と好みだったりします。 何より好きなのは、手で割ったときの断面。むぎゅっと糸引くようなやわらかさ、きめ細かくてしっとりした生地がたまりません。 バターもジャムもいら…
こんにちはふぁそらです♪ バジルの香りが爽やかに広がる「バリラ ペーストジェノベーゼ」を使って、ジェノベーゼパスタを作りました。 忙しい日や疲れている日でも、ゆでたパスタにこのペーストを和えるだけで、本格イタリアンの味が簡単に再現できるんです♪ 今回は仕上げに、温泉卵とミニトマトをトッピングしてみました。 黄身がとろ〜りとろけて、まろやかさとコクがぐんとアップ。ミニトマトの甘酸っぱさも加わって、味のバランスが絶妙なんです。 見た目も色鮮やかで、おうちごはんとは思えないおしゃれな一皿に仕上がりました。 「バリラ ペーストジェノベーゼ」は、イタリア産のバジルを使用した風味豊かなペースト。チーズやナ…
こんにちはふぁそらです♪ 今日は久しぶりにソーセージパンとシナモンロールを焼きました🍞✨ 1度で2度美味しい、しょっぱい系と甘い系のコンビ。もう最強ですよね。 ソーセージパンは、ふんわり生地にジューシーなソーセージ。間違いない定番の美味しさ。マヨネーズと粒マスタードをちょっと効かせて、香ばしく焼き上げました。 そしてシナモンロールは、シナモンシュガーとホワイトチョコチップをたっぷり巻き込んで甘〜い香りがふわ〜っと。アーモンドのトッピングでも、見た目も可愛く仕上がりました♡ このパンたちは、帰省していた娘におみやげで持たせる用に。 「やっぱりママのパンが一番〜」なんて言ってもらえると、そりゃもう…
こんにちはふぁそらです♪ ぽかぽか陽気に誘われて、冷たいスイーツが恋しくなってきた今日この頃。というわけで、久しぶりにレアチーズケーキを作りました🍓✨ 立派ないちごをいただいたので、これはもう主役にするしかないでしょってことで、スライスしてたっぷりトッピング。見るからに「春です！」って感じになって、テンション上がりました〜！ レアチーズの生地には、レモン果汁をキュッとしぼって爽やかさをプラス。重くなりがちなクリームチーズも、これで後味すっきり。口当たりも軽くて、ついついもう一口いきたくなっちゃうやつです。 そして底に敷いたのは…なんと冷凍庫でずっと眠っていたジェノワーズの切れ端。本当はビスケッ…
こんにちはふぁそらです♪ パウンド型で米粉の台湾カステラを焼きました！ ふわっふわ、しっとり、シュワ〜の三拍子。 グルテンフリーで体にやさしく、 きび砂糖のまろやかな甘さがクセになります。 小さめサイズだから2人暮らしにもぴったり。 冷やしてもしっとり美味しいから、 夏のおやつにもおすすめです！ 米粉で作るお菓子、やっぱり楽しいなぁ。 次は抹茶バージョンにしてみようかな。 ちなみに今回は割れずにできましたよ！ 前回は割れちゃったので www.fasorakitchen.com 材料（20センチのパウンド型容量850ml） 作り方 材料（20センチのパウンド型容量850ml） 卵 3個 米粉 4…
こんにちはふぁそらです♪ 【レーズンたっぷり！ふわふわ食パン】 レーズン祭り、続いてます！今日はたっぷりレーズン入りの食パンを焼きました。 使った粉は、最近お気に入りの「春のいぶき」。 しっとり、ふんわりと焼き上がるので、こういう甘いパンにもぴったりなんです。 今回は、粉300グラムに対してレーズン170グラム！なかなかの量を入れました。 レーズンはそのまま使わず、一度ふっくら蒸してから生地に混ぜ込んでいます。このひと手間で、焼き上がりが全然違うんですよね〜。ジューシーで甘みもしっかり感じられて、噛むたびに幸せ。 型はパウンド型を使用。2人暮らしにもぴったりな、ちょうどいいサイズ感に焼き上がり…
こんにちはふぁそらです♪ ずっと焼いてみたかった、憧れのキコさんの「バッキバキ塩パン」ついに焼いちゃいました！ インスタで初めて見たあの衝撃ビジュアル。「なにこれ！？芸術？」って食い入るように見て、即フォロー。バキバキ、ピキピキのクラストに、見るだけで唾液腺が大忙し…（笑）それからというもの、何度スクショして眺めたことか。もはやスマホの壁紙にしたいくらい。 「自分にも焼けるの？ほんとに？」と半信半疑だったけど、ついに念願のレッスンを受講。焼けた塩パンを食べた瞬間、「え、これもうパンじゃなくて武器？！」ってくらいバリッとバキッと。しょっぱうまい脂じゅわそして中はふんわり～の罪なやつでした。見た目…
こんにちはふぁそらです♪ 懐かしの味！「オールレーズン風クッキー」を焼きました レーズンがたっぷり余っていたので、トーハトの「オールレーズン」をイメージしたクッキーを焼いてみました。 参考にしたのは、ayakaさんのレシピ。「オールレーズン風なレーズンソフトクッキー」 cotta パートナーの活動で、cotta さんのレシピを紹介します 「オールレーズン風なレーズンソフトクッキー」ayaka お菓子・パンのレシピや作り方【cotta＊コッタ】 材料も作り方もシンプルで、レーズン好きにはたまらないお菓子です。 レーズンはたっぷりと。全体の存在感が出るように、生地にしっかり混ぜ込みました。焼き…
こんにちはふぁそらです♪ 【レーズンたっぷり！スリムなパウンドケーキ】 最近レーズンがやたら余ってたので、思いきってたっぷり入れたパウンドケーキを焼きました。型は、スリムなパウンド型。ちょっと細長いだけで、なんだか見た目もオシャレに仕上がるからお気に入りです。 せっかくだから、他にもレーズンを使ったお菓子やパンも焼いて、今日はレーズン祭り！レーズン好きにはたまらない一日になりました。 今回はただ混ぜ込むだけじゃなくて、コアントローに漬けてふっくらさせたレーズンを使用。コアントローってオレンジの香りがふわっと広がるから、生地に混ぜたときの香りがたまらない。ラム酒漬けも好きだけど、コアントローもす…
こんにちはふぁそらですね♪ 北海道のソウルフード「ちくわパン」と、私の十八番「メロンパン」を一緒に焼きました。今回は特別な理由があって…なんとはるか神戸から30年来の友人が会いに来てくれたんです！久しぶりの再会に、どんなパンを焼こうかと迷いながらも、やっぱり北海道らしさを感じてもらいたくて、ちくわパン。そして、私らしさもプラスしたくて、メロンパン。この2つに決定。 ちくわパンは、ツナを詰めたちくわをふんわり生地で包んで焼き上げた、道民にはおなじみの惣菜パン。県外の人には珍しいらしく、とても喜んでもらえました。メロンパンは、表面はカリッと中はふんわり。いつもの自家製クッキー生地がいい仕事してくれ…
こんにちはふぁそらです♪ パウンド型で台湾カステラを焼きました！大きい型だと食べきれないけど、パウンド型なら2人暮らしにもぴったりのサイズ感。湯煎焼きでじっくり火を通して、ふわふわしっとり〜な仕上がりに。 ただ、焼き上がりはちょっと割れちゃいました。見た目は「おぉ…！」ってなったけど、食べたらそんなの気にならないくらい美味しかった！ そのまま食べてももちろん最高だけど、今回は甘さ控えめに泡立てた生クリームと、いちごをサンドしてさらに贅沢に。 ふわしゅわの生地に、生クリームとフルーツの組み合わせってやっぱり間違いない！ 小さめサイズで作れるから、気軽にまたリピートしたくなるカステラになりました。…
こんにちはふぁそらです♪ 久しぶりにいちごのフルーツサンドを作りました。カットした瞬間、真っ赤ないちごがぎゅっと詰まった断面に思わずにっこり。フルーツサンドってやっぱりこの映え感がたまりません。 パンはもちろん自家製。 今回は湯種食パンを使いました。しかも、久しぶりに1.5斤型を引っ張り出してきて。ふんわりもっちりの湯種生地、フルーツサンドにもぴったりなんです。 ただ今回は、2次発酵がちょっと足りなかったみたいで、角食にはならず丸っこい形に。それもまた手作りならではの愛嬌ってことで…！ クリームは、マスカルポーネと生クリームを合わせた甘さ控えめタイプ。いちごの甘酸っぱさをしっかり引き立ててくれ…
こんにちはふぁそらです♪ 今回はバスクチーズケーキを焼きました〜！ しかも、ちょっとスペシャルな方法で♡ そう、フードプロセッサーを使って生地を作ったんです！ 私の某SNSで65万再生された人気レシピ、覚えてる方いらっしゃるかな？ vt.tiktok.com あのときはボウルと泡立て器で丁寧に混ぜて作ったんですが、今回はそれをさらに簡単に、フープロひとつで生地が完成！ クリームチーズも、卵も砂糖も、材料を順番に入れてスイッチオンするだけ。まるでスムージーを作るかのような手軽さで、まったく難しくないんです♪ そして今回のもうひとつのポイントは、新しい相棒「東芝 石窯ドーム ER-D7000A」。…
こんにちはふぁそらです♪ 今日は伯方の塩「フルール・ド・セル」を使って、塩レモンケーキを焼きました！参考にしたのはもちろん、ふぁそらキッチンのレシピ。ふんわり爽やかで、ほんのり塩味がきいた夏らしいケーキです。 www.fasorakitchen.com 今回のポイントは、生地の中と仕上げに使った塩。甘さの中にほんのりと塩気があることで、レモンの香りや味わいがぐっと引き立つんです。フルール・ド・セルは粒が大きくてまろやかなので、焼き菓子にもぴったり。角がなくて、じんわり美味しい。 バターはやわらかくしてから他の材料とさっくり混ぜるだけ。シンプルな作り方ですが、粉とバターと卵のバランスで、しっとり…
こんにちはふぁそらです♪ 動画あります https://www.instagram.com/reel/DI3YUQ-zLci/?igsh=MXg1bHRkMzM1MHE1ZQ== 今日はとびきり可愛いプリンをご紹介。cottaさんの cotta アルミプリンカップ くま商品コード：093523 cotta アルミプリンカップ くま プリン型 お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】 を使って、くまの形のプリンを作ってみました。見た目がもう、かわいすぎてずっと見ていたくなるレベル…！でも冷たいうちに食べるのが一番美味しいので、心を鬼にしていただきます（笑）。 このプリンカ…
こんにちはふぁそらです♪ 憧れのエシレのクロワッサンで贅沢な朝食 だいぶ前ですが・・・ ついに！憧れの「エシレのクロワッサン」をいただきました。 バター好きにはたまらない一品として有名なエシレのクロワッサン。手に取った瞬間、その軽さに驚きました。 そして、袋を開けた瞬間に広がるバターの芳醇な香り…これはもう、絶対に美味しいに違いない！ せっかくなので、最高の状態で味わいたいと思い、軽くトースターで焼き直してみました。 すると、表面はパリッと、中はふわっと絶妙な食感に。ひと口かじると、サクサクの層が崩れ、中からエシレバターのコクがジュワーっと口いっぱいに広がります。 このバターの風味、やっぱり格…
こんにちはふぁそらです♪ 今日は、レーズン好きにはたまらない、ふわっふわで甘〜い「レーズンパン」を焼きました🍇✨噛むたびにじゅわっと広がるレーズンの甘酸っぱさと、たっぷりバターの香りがたまらない〜！これはもう、自分で焼いたとは思えないほどの出来♡ 朝食にもおやつにもぴったりなレーズンパン。今回はホームベーカリーでお手軽に、しかもレーズンをふっくらジューシーに仕上げるコツもご紹介します♪ 動画はこちら TikTok - Make Your Day ふぁそら レシピあります✨️ 今日は、レーズン好きにはたまらない、ふわっふわで甘〜い「レーズンパン」を焼きました🍇✨噛むたびにじゅわっと広がるレー…
