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ふぁそらキッチン https://www.fasorakitchen.com/

おうちパン作り、お菓子作り歴20年。 会社員の傍ら経験を生かしたパン、お菓子、料理レシピを発信中。 アンバサダー多数。 パンシェルジュ検定2級 現在パナソニックレシピ開発パートナーとして活動中

教室等未経験だからこその型破りな発想で、レシピを考案します! ネクストフーデイスト4期生 EATPICKアンバサダー 伯方の塩アンバサダー

ふぁそら
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2019/06/01

1件〜100件

  • アスパラのフィナンシェ♪

    こんにちはふぁそらです♪ 先日何気にテレビを見ていたら芸能人があの有名なゴディバのフィナンシェを開発するというのを放送していました。 とても興味深く見ていたのですが、なんとごぼうをフィナンシェに入れるというものでした! これは驚きと共に食べてみたい! と強く思いましたね。 ということで、私の中で何かが動きだし閃いちゃいました! 題して初夏の味わい!ほろ苦アスパラのフィナンシェ これ絶対に美味しい! アスパラの少しほろ苦い感じと生地の甘さ。カリっとした外側の部分としっとりな中身。 想像では絶妙なバランスで美味しい。 とイメトレはバッチリ👌 早速取り掛かりました! そして出来上がりましたー。 ん?…

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  • 豚こまで作る!チンジャオロースみたいなやつ

    こんにちはふぁそらです♪ おおしま農園さんより頂いた新鮮ピーマンでチンジャオロースみたいなやつを作りました。 豚肉なのでチンジャオロースではないのですが、そんな感じのやつです(笑) オイスターソースがなんとも食欲をそそる香りですね。 白いご飯がもりもり進んで止まらなーい! 材料(4人分) 所要時間約15分 作り方 材料(4人分) 所要時間約15分 ピーマン 200g 豚こま切れ肉 300g ごま油 大さじ1 すりおろししょうが 小さじ1 オイスターソース 大さじ2 砂糖 小さじ1 酒 小さじ1 片栗粉 小さじ2 作り方 ①ピーマンは千切りにします。 ②豚こま切れ肉も細切りにし、酒、片栗粉を入れ…

    地域タグ:北海道

  • グリーンパンツ!ズッキーニのパスタ♪

    こんにちはふぁそらです♪ 珍しい野菜を頂きました。 グリーンパンツ! 緑のパンツをはいたようなズッキーニです。 面白いネーミングですよね。 一目で好きになりました^^ これを使ってパスタを作っていきたいと思います。 材料(2人分) 所要時間20分 作り方 下準備 材料(2人分) 所要時間20分 グリーンパンツ 縦半分 豚こま切れ肉 150g 酒 小さじ1 パスタ 200g 醤油糀 大さじ2 にんにく 1かけ 塩胡椒 適量 作り方 下準備 にんにくは厚めにスライスします。 グリーンパンツは7ミリ幅に切ります。 豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り酒と塩少々をふっておきます。 ①パスタをたっぷりの…

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  • たっぷりコーンの全粒粉パン♪

    こんにちはふぁそらです♪ みんな大好きコーンパン。 マヨコーンにチーズ。 大好きなやつ。 全粒粉入りの生地で味わい深く。コーンの甘味を引き出すためにマヨとチーズは控えめにしました。 日清製粉グループ様×レシピブログ様のモニターコラボ広告企画に参加しています。「日清 全粒粉」他粉類をモニタープレゼントして頂きました。 全粒粉アンバサダーの料理レシピ そして追加分としてこちらもプレゼントして頂きました! 材料【直径10センチ×高さ3センチのケース6個分】 生地 トッピング 作り方 下準備 捏ね 1次発酵 分割・ベンチタイム 成形 2次発酵 仕上げ 焼成 まとめ 材料【直径10センチ×高さ3センチの…

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  • セミドライトマトのパスタ♪

    こんにちはふぁそらです♪ 夏野菜が美味しい季節になりました。 スーパーでもとうきびやズッキーニなど新鮮で美味しそうな夏野菜たちが出始めましたね。 そんな季節に絶対につくりたいもののひとつ。 セミドライトマト。 これはもう簡単で美味しくて大好きな味。 ミニトマトの大量消費にもってこいです。 しかも保存がきくのでたくさん作っても大丈夫。 ということでまずはセミドライトマトから作っていきましょう! セミドライトマトの作り方 ミニトマトを半分に切り、切り口を上にしてオーブンシートを敷いた天板に並べます。 塩少々をふって130℃で1時間程度加熱します。 トマトがしわしわになって小さくなったらOKです。 …

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  • レーズンマカロン♪

    こんにちはふぁそらです♪ コッタさんにて開催されていますカリフォルニアレーズンフォトコンテストに応募する作品を作りました。 www.cotta.jp レーズンの紫をマーブル模様にしたマカロンにチーズクリームを挟み、ふんわり蒸したレーズンをトッピング。 レ-ズンの凝縮した甘味と爽やかなチーズクリームが合う~ とっても美味しくできました! マカロンはあいりおーさんレシピ 以下覚書。。。 粉糖はコーンスターチ入り 乾燥 湿度55度 2時間 焼き方140度で15分 上段に天板かませ チーズクリーム クリームチーズ 30g 生クリーム 50g 練乳 18g レーズン 適量 明日は何を作ろっかな♪

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  • キラキラゼリーを乗せたケーキ♪

    こんにちはふぁそらです♪ 昨日はキラキラのゼリー 九龍球 を投稿しましたが、それを使ってスイーツを作りました。 爽やかなチーズムースの上にゼリーをポンポンポン なかなか可愛く出来たかな? ティアラが可愛い❤ 1番下ジェノワーズ。ムースフィルを10cmになるようにふたつ繋げて作りました。高さも切って調整。 手作り感満載です。 チーズムースは適当に作ったのでレシピはありません😅 爽やかで美味しかった♪ 明日は何を作ろっかな♪

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  • 可愛いゼリー♪ 九龍球【クーロンキュウ】

    こんにちはふぁそらです♪ 今年の夏も暑いですね☀️ 北海道もやっと夏が来て家庭菜園にビールに。夏を楽しんでいます。 今日は夏にピッタリなデザートを作ってみました。 簡単に出来て映えます! 型は100均で購入しました。 ゼラチンでも作ることが出来ますが、仕上がりの透明感はやっぱりアガーが最強ですね。 中はお好みで楽しんでください♪ 私は色重視でゴールデンキウイ、ぶどう、ミントの葉、ミニトマト、紫キャベツなどを入れました。 白いのはカルピス。 これはゼラチンで固めました。 材料 作り方 材料 カルピス 180g ゼライス 4g アガー 17g 水 170 砂糖 20g お好みのフルーツなど 適量 …

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  • リッチ食パンとカレーパン♪

    こんにちはふぁそらです♪ あいりおーさんのレシピ本からリッチ食パンと秘密のカレーパンを作りました。 同じ日に時間差で仕込みました。 やっぱり美味しいなぁ。 リッチ食パンのキメの細さ、触れただけで潰れてしまいそうな柔らかさ。 甘くて旨くてやさしくて濃厚で。 何かつけたり、トーストしたりがもったいないくらいの美味しさです。 秘密のカレーパン 手順を間違え生地に練り込むはずの炒めた玉ねぎとベーコンが、キッチンの片隅に🤣🤣🤣 気づいた時には1次発酵終わる時・・・ 仕方ないのでベンチタイムの前と後に分けて包みました。 そしたら成形の時に玉ねぎが出てきちゃって焦る😖 何とか包みました。 焼成途中で出てきそ…

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  • バニラビーンズで香り高い!カヌレ

    本日のカヌレ こんにちはふぁそらです♪ カヌレって美味しいですよね〜。 甘くてもっちり。 外側のカリッとした食感やカラメル風な少し大人の味。 好きだなぁ。 作り方はいつもの。 材料(58㎜×58mm5個分) 作り方 材料(58㎜×58mm5個分) 卵黄 1個分 グラニュー糖 80g 薄力粉 90g 牛乳 280g バニラビーンズ 半分 ラム酒 10g バター 15g 型に塗るバター 適量 作り方 牛乳とバニラビーンズを沸騰寸前まで温め粗熱をとっておきます。 バターは溶かしておきます。 ボールに卵黄と砂糖を入れ混ぜます。 牛乳、ラム酒、バターを入れ混ぜます。 薄力粉をふるって混ぜすぎないように混…

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  • レーズンたっぷりパン♪

    こんにちはふぁそらです♪ 究極にレーズンを入れたパンを焼くのが夢です。 だけど、レーズンをたくさん入れると2次発酵が上手くいかない。 時間をかければ膨らむんじゃ?? と思ったけど、何時間たっても膨らまない経験があり。 難しいなぁ。 万遍なくなくたっぷりレーズンが入ってる食パンへの憧れ。 材料 作り方 下準備 捏ね 1次発酵 分割・ベンチタイム 成形 2次発酵 仕上げ 焼成 材料 強力粉(ゆめちから) 200g 水 130g 砂糖 10g 塩 4g スキムミルク 5g インスタントドライイースト(耐糖性) 4g バター 20g レーズン 200g 作り方 下準備 レーズンは蒸しておきます。 捏…

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  • 憧れのフルーツタルト♪ パイシートで簡単バージョン!

    こんにちはふぁそらです♪ 憧れのフルーツタルト🍓 15cmで作りました。 タルトと言ってもベースはパイシートで簡略に。 発酵バターの入った美味しいパイシート、香りがとても良いです。 そしてアーモンドクリームの上にはカスタード。 その上には生クリームを。 そしてフルーツどっさり。 どっさりと言っても15cmなんで思ったより乗り切れませんでした。 全部詰め込んだフルーツタルト。 憧れ〜✨✨✨ 材料 土台 カスタード 生クリーム フルーツ 作り方 下準備 土台 カスタードクリーム 生クリーム 組み立て 材料 土台 パイシート(18×18) 1枚 バター 30g 全卵 30g 粉糖 30g アーモント…

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  • 失敗!アメリカンチェリーのカップケーキ

    こんにちは失敗続きのふぁそらです♪ アメリカンチェリーのジャムがあるのでカップケーキを作りたいなぁと思って作り始めました。 頭の中でイメージはしていましたが思い通りにはならないものですね。 材料 材料 薄力粉 70g 卵 1個 砂糖 15g バター 30g 牛乳 30g ブラックチェリージャム 45g トッピング クリームチーズ 適量 砂糖 適量 アメリカンチェリー 6個 全然ダメダメだったので作り方は省略します。 味はね、まあまあ美味しかったんですけど、食感が・・・。 あとマフィンの紙。あれがくっついて剥がれない😅 ジャムの水分でくっついちゃったんでしょうね。 これは再チャレンジですね。 失…

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  • 【味付け不要】すぐ出来る!きゅうりのおかず♪

    こんにちはふぁそらです♪ 今日は忙しい時でもすぐできる味付け不要のおかずです。 週末に買い物をしたけれど、余ってしまった食材をどうにか使えないかとひねり出しました。 切って和えるだけなので簡単にすぐできます。 冷蔵庫に余りがちな福神漬けがいろどり華やかに、そして美味しい甘さを出してくれてます。 アレンジでトマトを入れたりレモンをかけたりしても美味しいですね。 きゅうりを切るのが面倒な人はビニール袋に入れてたたいてしまってもいいですね。 なんせ世のお母さんは忙しいですから! 少しでも家事の負担はなくしたいものです。 ではレシピです 材料 作り方 材料 きゅうり 2本 中華クラゲ 130g 福神漬…

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  • 失敗した!クレームブリュレ

    こんにちはふぁそらです♪ クレームブリュレを作りたくて挑戦してみました。 ヒコショーさんのバニラビーンズをたっぷり使って。 いつもは石釜ドームのプリンコースにお任せするのですが、湯煎焼きにしてみました。 出来上がりはちょっと緩いかなぁくらいでしたが、膜がちゃんと張ってあったのでいいかなぁと思い冷やしました。 そしてお待ちかねのカチカチ作り。 そう!これのためにカセットバーナー買ったんです。 グラニュー糖をたっぷり。 その上からバーナーで。 ジュワ~っとカラメルが出来てカチカチになりました。 まずはレシピから行きましょう。 材料 作り方 材料 牛乳 150g 生クリーム 100g 全卵 1個 卵…

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  • 美味しいかなぁ~?麻薬卵♪

    こんにちはふぁそらです♪ 今話題の?もう古い? 麻薬卵を作ってみました。 レシピを検索してなんとなく目分量で作ってみました。 目分量がやはりいけなかったのか、感動するほどの美味しさではありませんでした。 レシピが色々ありすぎて迷走してしまった💦 これは要改善。 また作ります。 そして私が思うゆで卵の1番美味しい食べ方がこちら。 味噌と少しの麺つゆで漬ける! 大体味噌大さじ2に麺つゆ小さじ半分。 これがもうご飯に合いすぎて毎週の作り置きで作りお弁当に入れてます。 娘には毎日食べて飽きないの?と呆れられてます(笑) ゆで卵はおしりに画鋲をさしてから沸騰したお湯に入れ中火で7分。 卵は冷蔵庫から出し…

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  • 鶏肉とキャベツのあんかけ♪

    こんにちはふぁそらです♪ 晩御飯のおかずに家にあるもので出来る野菜炒め的なやつを作りました。 味付けは かたくりうまこさんの中華あんの素 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript ||c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q||[]).push(arguments)}; c.getElementById(a)||(d=c.createElement(f),d.s…

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  • お花のジャムパン♪

    こんにちはふぁそらです♪ 母の日に作ったパン。←遠い昔過ぎる😅 バラの花束に見立てて作ったのだけど、見た目がイマイチ・・・。 味は上出来でした! こんなパンは初めての挑戦でワクワクが止まらなかったです。 ではレシピです。 材料(20センチ丸型) 作り方 捏ね~1次発酵 分割・成形 2次発酵 焼成 材料(20センチ丸型) 生地 強力粉 200g 水 130g 砂糖 20g 塩 2.5g スキムミルク 5g インスタントドライイースト 2g フィリング いちごジャム 30g アンズジャム 30g 作り方 捏ね~1次発酵 パン生地はホームベーカリーにお任せします。 分割・成形 生地を24個に分割し…

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  • ポーリッシュ法で作る!カンパーニュ♪

    こんにちはふぁそらです♪ シンプルなパンが食べたくてカンパーニュを作りました。 全粒粉と準強力粉を半分ずつ。 ポーリッシュ法という製法に初挑戦です。 どんな味なんだろう? ワクワクのパン作りでした。 材料 作り方 材料 ポーリッシュ種 準強力粉(リスドォル) 60g 水 60g インスタントドライイースト(赤サフ) 1g 本ごね 全粒粉 100g 準強力粉(リスドォル) 40g モルトパウダー 1g 塩 4g 水 80g 作り方 ①ポーリッシュ種の材料を混ぜ合わせ室温に1時間程度置いたら冷蔵庫で一晩~置きます。 ②本ごねの材料とポーリッシュ種を混ぜ合わせ、粉けがなくなったら30分室温に置きま…

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  • 燻製チーズと燻製卵のカマンアヒージョ♪

    こんにちはふぁそらです♪ 燻製が大好きです。 スモークの香りって食欲そそりますよね。 ザ・酒飲み! なんでお酒に合うものは何でも大好き♪ 今日はチーズと卵。 けむらん亭で燻製したのをアヒージョに。 早く食べた過ぎてチーズの燻製したやつ写真撮り忘れ😅 材料 作り方は簡単。 材料 カマンベールチーズ ウズラの卵 ブロッコリー ミニトマト にんにく オリーブオイル 作り方は簡単。 材料をスキレットに入れオリーブオイルをお好み量入れて加熱するだけ。 素材には味をつけなくてもチーズの塩気で十分ですが、燻製卵はめんつゆにつけておきました。 にんにくの香りがたまらない! 待ちきれなくてキッチンドリンカー 安…

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  • まさかのグランプリ!!

    こんにちはふぁそらです♪ いつもの19時を過ぎて号外です。 昨日嬉しすぎるお知らせがありました! コッタさんのカリフォルニア産チーズレシピコンテストにてなんと グランプリ獲得🏅🏅🏅 びっくりしました! 仕事から帰ってコッタさんからのメールマガジンを読んでいたらコンテスト結果発表の文字が。 コンテストサイトに行ってみるとなんとドドーンと一番最初に載っているではありませんか✨ 叫びましたね! 1人で(笑) 嬉しい❤嬉しすぎる❤ 憧れのコッタさんにてグランプリとっちゃった☺️ www.cotta.jp コンテスト開催を知った時点でチーズを取り寄せ試行錯誤した甲斐がありました。 これもひとえに応援して…

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  • 和風ナポリタン♪ 隠し味はあれ!

    こんにちはふぁそらです♪ ナポリタン好きですか? ケチャップ味のスパゲッティー。 昭和な感じがたまらなく好き! そんなナポリタンを和風にアレンジしちゃいました。 昭和感を残しつつ和風要素を少しプラス。 隠し味にパイナップル! 美味しくできました。 材料 作り方 材料 パスタ 200g ゆで汁の塩 適量 玉ねぎ 半分 にんにくみじんぎり(2かけ) 約12g ウインナー(太いの3本) 100g パイン缶 1枚(37g) 青じそ 4枚 オリーブオイル 大さじ2 白ワイン 大さじ2 白だし 大さじ1 ケチャップ 大さじ3 作り方 🍝パスタ用のお湯を沸かします。 🍝材料をすべて切っておきます。 🍝玉ねぎ…

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  • 簡単おつまみ!なんこつ揚げ♪

    こんにちはふぁそらです♪ 居酒屋行ったら頼みたいやつ。 なんこつ揚げ これ大好きなんですよね~ コリコリ食感がたまらない! なんてったってビールに合うんですよ🍺🍺🍺 これ家でも簡単に作ることが出来るんです。 今回は衣に全粒粉を使ってより香ばしくしてみました。 もちろん薄力粉でも、片栗粉でもできます。 全粒粉アンバサダーの料理レシピ 「日清製粉グループ様×レシピブログ様」のモニターコラボ広告企画に参加しています。「日清 全粒粉」をモニタープレゼントしていただきました。 全粒粉アンバサダーとして活動しています。 今月のテーマは「全粒粉で作る夏のかんたんおつまみ」 ということで私の得意分野、おつまみ…

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  • 失敗することもありますよね~

    こんにちはふぁそらです。 Panasonicさんの食のSNS EATPICKさん www.eatpick.com にてアンバサダーを務めております。 そこでPanasonicさんのBistroオーブンレンジを使ったレシピ開発をしているのですが、これがなかなか難しい。 オーブン機能が今までのオーブンと全然勝手が違って戸惑っております。 これは開発途中のチョコバナナケーキ。 焼成し、なかなかうまく焼けたなぁと思って次の日カットしてみたら・・・ 焼けてなかった!!! しかも結構な割合の生具合。。。 たまにはこういうこともありますよね💦 もとからあるオーブンだと上の方が焼けてないパターンがあるので、上…

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  • この時期だけ!摘果メロンの漬物♪

    こんにちはふぁそらです♪ この時期になるとスーパーで見かける摘果メロン。 大きくなる前に摘果したものですね。 メロンの赤ちゃん👶 味は、主張がなくほんのりきゅうりのような味。 甘くは無いです。 これを漬物に。 今回はパン粉漬けにしてみました。 パン粉で漬けるとぬか漬けのような趣のある味になるのだとか。 配合は 作り方は 配合は 摘果メロン正味 200gに対し パン粉 大さじ2 砂糖 小さじ2 塩 小さじ2分の1 作り方は メロンは皮をむいて半分に切り種をとります。 保存袋にすべての材料を入れて冷蔵庫で3,4日漬けます。 半分に切って漬けましたが、スライスして漬けるとより早く漬かりますね。 使っ…

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  • 異国の味!ハリッサパン♪

    こんにちは。 ローリングストック大作戦決行中のふぁそらです♪ ローリングストック。あまり聞きなれない言葉ですかね? いざと言う時のために多めにストックしてある食品や加工品を普段の生活で使って、なくなったら買い足すという考え方です。 備蓄用に買った物って奥の方にしまってあって、気づいたら賞味期限切れなんてことがあるんですよね。 だから時々こうやって大作戦を決行するわけです。 今回は使いかけの調味料が沢山あったでそれを中心に消費しています。 第1段はハリッサ。 これチャーハンにしたら美味しいんですよね。スパイスの香りがなんとも食欲をそそる美味しい調味料です。 それを使ってパンを焼きました。 生地に…

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  • フルーツたっぷりロールケーキ♪

    こんにちはふぁそらです♪ たまに食べたくなるロールケーキ。 いちご丸ごともいいけれど、やっぱりフルーツ盛りだくさんが好き❤ 限界までフルーツ入れちゃいました。 巻けないんじゃないかとドキドキしたけど、巻けました! 切った時の感動✨ ワクワクしたなぁ。 何かを作って成功した時って嬉しいですよね。 1人ニヤニヤしながらロールケーキを切る怪しいおばさんです(笑) 材料(27センチ天板) 生地 卵 3個 グラニュー糖 75g 薄力粉 60g 牛乳 30g 中に入れるフルーツ グリーンキウイ 1個 ゴールドキウイ 1個 いちご 8個 黄桃(缶詰)半分のピースを1個半 黄桃のシロップ 適量 生クリーム 2…

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  • 簡単すぎる!うどんのまぜ麺3選♪

    こんにちはふぁそらです♪ キッコーマンごはん部さんの企画でまぜ麺を作ってみました。 キッコーマンまんぷくまぜ麺×かどや製油コラボレシピモニターキャンペーン ということでキッコーマンさんからはたくさんのつゆ。かどや製油さんからはたくさんのごま油を頂きました。 それを使って3品作ってみました。 白だし塩レモンまぜ麺 味わい変わる!まぜ冷麺 レンジでつくる!汁なし担々うどん まずは トップ画像の 白だし塩レモンまぜ麺 サッパリレモンとごま油のいい香りがマッチして白だしの上品な味わいが美味しい! これ、超簡単なのにすごく美味しい。 つるっと食べられちゃいますね。 www.kikkoman.co.jp …

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  • 決め手は醤油糀!マカロニサラダ♪

    こんにちはふぁそらです♪ マカロニサラダ サラダの中でも大好きなサラダ。 サラダ?野菜あんまり入ってないですよね?っていつも疑問に思いながら食べてます(笑) 特にマカロニは味の絡みの良いタイプが好きですね。 今回は早ゆでタイプのネジネジです。 味の絡みがいいです。 そして今回の味は、醤油糀プラスです。 これね本当に美味しい! いつもは少しの砂糖とか酢とかマスタードとか色々入れて味を調整するんですが、醤油糀とマヨネーズだけでとっても美味しいサラダが出来上がっちゃいました。 今度からはこれで決まり! 旨みと甘みが強い料理屋botanさんの醤油糀なのでこの味が出たんでしょうね。 では作っていきましょ…

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  • 全粒粉で作る!グレープフルーツの焼き菓子♪

    こんにちはふぁそらです♪ 先日グレープフルーツのジャムを作ったのですが、私しか食べなくて 冷蔵庫で眠っていました。 丁度100gあったのでそれを使って焼き菓子を焼きました。 粉は全粒粉100% 全粒粉アンバサダーの料理レシピ 「日清製粉グループ様×レシピブログ様」のモニターコラボ広告企画に参加しています。「日清 全粒粉」をモニタープレゼントして頂きました。 そしてクグロフ型を使って可愛らしく。 上にはレモンのアイシングを。 焼き菓子の焼ける香りって幸せの香りですよね〜。 お家の中がお菓子屋さんになったみたいで嬉しくなっちゃいます。 材料 作り方(14センチのクグロフ型1個分) 材料 生地 卵 …

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  • 北海道産アスパラとホタテのグラタン♪

    こんにちはふぁそらです♪ 北海道産の美味しいアスパラがたくさんスーパーに並んでいます。 今の時期しか食べられない北海道産のアスパラ。 疲労回復に効果のあるアスパラギン酸 アンチエイジング効果のルチン 妊婦さんに良いと言われている葉酸 美肌効果のβカロテン たくさんの栄養がぎっしり詰まっています。 積極的に食べたい食材ですよね。 そのアスパラを今回はホタテと合わせてグラタンにしてみました。 とろ~り美味しいグラタン。 ほたての旨みとアスパラの風味。 ワインに合うリッチなグラタンになりました。 材料 作り方 材料 ホタテ貝柱 100g アスパラ 4本 バター 15g 牛乳 200ml 薄力粉 大さ…

    地域タグ:北海道

  • 簡単すぎる!アクアパッツァ♪

    こんにちはふぁそらです♪ 先日Instagramにてアンバサダーを務める伯方の塩さんのレシピコンテストがありました。 適塩適糖レシピコンテストというもので三井製糖さんとのコラボ企画でした。 アンバサダーの方もぜひ参加してくださいと伯方の塩さんから連絡があったので参加させてもらいました。 こちらの料理です。 View this post on Instagram A post shared by ふぁそら (@doremi555doremi) サーモンを使った洋風ちらし寿司。 酢飯に塩と砂糖を使い、サーモンにも塩と砂糖で味を締めています。 そしてこの料理がなんと 最優秀賞を頂いてしまいました! …

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  • 全粒粉入り生地で作る!甘糀あんぱん♪

    こんにちはふぁそらです♪ 甘糀というものをはじめて頂きました。 甘糀って初めてです。 どんな感じなんだろう? 舐めてみると、ふんわり甘くて口の中に旨みがぶわ~っと広がる感じ。 これがお米から作られたの?と疑問に思うほどの美味しさ。 もちろん砂糖などの甘味成分や保存料なども入っておらず純粋にお米と水から作られたものです。 お米の力ってすごいですね。 そんな貴重な甘糀を使ってパンを焼いてみました。 生地には全粒粉を3分の1弱入れ、砂糖を加えずに、甘糀の糖分のみで作りました。 材料(4個分) 作り方 材料(4個分) 強力粉 100g 全粒粉 60g 甘こうじ 30g 塩 3g インスタントドライイ…

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  • 可愛い!ねこガトーショコラ♪

    こんにちはふぁそらです♪ コッタさんであともうちょっとで送料が無料って時に買いました。 ねこガトーショコラ。 キットで簡単。 自分で用意するのは卵とバター だけ。 簡単可愛い❤ ラッピングもついててプレゼントにもいいですよね。 焼きあがって~ お絵描きしたけど、顔がイマイチ💦 チョコペンなんて年に1回くらいしか使わないから上手く書けなかった。 娘に何これ怖いんだけどw と言われてしまった(笑) 右下のやつ。。。確かに怖い。 でも簡単に出来て楽しい❤ バターしか計量もしなくていいし、らくらく〜。 型もついてるので猫の形簡単。 これお子様と一緒に楽しめますね。 季節は違うけど、バレンタインデーにも…

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  • 【動画】シュークリームの作り方♪

    こんにちはふぁそらです♪ シュークリーム 久々に作りました。 多分何年も作っていてないような。 確認したら2020年3月でした。 生地作ってクリーム作って詰めてだから、結構面倒なんですよね。 今回はどうしてもバニラビーンズを使った美味しいものを作りたくて、頑張って作りました。 シュー生地上手くできるか不安でしたが、いい感じに焼き上がりました。 クリームはもちろんバニラビーンズの香りが上品な卵の風味と生クリームがよく合うクリームに。 とっても美味しかったです! 今回は写真はありません! 動画です。 ぜひYouTubeでご覧ください。 www.youtube.com 材料(6個分) シュー生地 ク…

  • ビールに合う!全粒粉入りおつまみスナック♪

    こんにちはふぁそらです♪ 夏が近づいてまいりました。 今年も家庭菜園を開園したり、プチ大掃除をしたり、夏に向けての準備が着々と進んでいます。 そんな夏はやっぱり🍺🍺 全粒粉アンバサダーを務めています。 全粒粉アンバサダーの料理レシピ 今月のテーマは夏のおつまみ 夏といえばビール🍻 ビールといえばおつまみ ということで大好きなビールに合うおつまみを作りました。 スナック感覚でポリポリと止まらない美味しさ。 手間はかかりますが、これ最高にコスパがいいんです。 スナック菓子買ったら高いけど、これならとても安上がりです。 では作っていきましょう。 材料 作り方 捏ね 1次発酵 分割 2次発酵 焼成 カ…

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  • 甘くてしょっぱい!塩ワッフル♪

    こんにちはふぁそらです♪ 塩スイーツ作りが楽しくて色々挑戦しています。 今回はワッフルを作ってみました。 以前醤油糀ワッフルを作ってみたのですが、これも美味しかったんです。 同じように作ってどんな感じか実験です。 材料(2個分) 作り方 材料(2個分) リスドォル(又は薄力粉と強力粉半々) 40g 砂糖 10g イースト 1g 牛乳 15g 全卵 10g バター 15g フルール・ド・セル 適量 ポップシュガー 適量 作り方 作り方 下準備 牛乳と卵は室温にしておきます。 ①粉類をボールに入れて泡だて器でまぜます。真ん中にくぼみを作り牛乳と卵を混ぜたものを入れて混ぜます。大体まとまったら手で捏…

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  • ナスとピーマンの味噌炒め

    こんにちはふぁそらです♪ なすとピーマンの味噌炒め 家族みんな大好きなおかず。 なすやピーマンの旬、夏にはもちろん沢山作りますが、冬でもかなり多く食卓に登場します。 くたくたに炒めたなすとちょっとシャッキリ感の残るピーマンがコク旨な肉味噌に絡んでご飯が進みます。 ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみやお弁当のおかずにもいいですね。 それでは作っていきましょう! 🍆材料 なすび 5本 ピーマン 5個 豚ひき肉 100g ☆味噌 大2 ☆砂糖 大2 ☆みりん 大2 ☆酒 大1 ☆しょうゆ 大1 炒め油 適量 🫑作り方 下準備 ☆の調味料を全て混ぜ合わせておきます。 ①なすびとピーマンは乱切りに…

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  • ふわふわ!大根もち♪

    こんにちはふぁそらです♪ 全粒粉アンバサダーを務めています。 今月のテーマは 🍳フライパンで作るお手軽全粒粉料理 ということで、簡単な大根もちを作ってみました。 全粒粉ってなんにでも使えるんですね! 改めて全粒粉のすばらしさを感じた一品でした。 ではレッツクック! 材料 作り方 材料 大根 200g 小口切りのネギ 大さじ3 青のり 小さじ2 塩 小さじ4分の1 和風顆粒だし 小さじ4分の1 砂糖 少々 全粒粉 大さじ2 焼くときの油 適量 作り方 ①大根をおろし、水けを切ります。 ②材料を全部合わせ4等分にし、フライパンでこんがり焼きます。 こんがり焼いた大根もち。 大根のおいしさそのまま、…

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  • どろどろ生チョコパン

    こんにちはふぁそらです♪ 失敗した生チョコが冷凍庫にあったので使ってしまおう! とパンに入れて焼いてみました。 結果・・・ どろどろ、ギトギト 罪悪感たっぷりの割と美味しいパンになりました。 ただ油の染み出かたが半端なく、生チョコはパンに入れるもんじゃないなと反省。 そして勉強になりました。 結果的には油が出てチョコのすっきりした味わいを感じられる、だけど甘さもあるパンになり結果オーライなのかな? 同じ失敗を繰り返さないために作り方を記します。 🥐材料 生地 フィリング 🥐作り方 🥐材料 生地 強力粉 100g 準強力粉 50g 水 98g 砂糖 15g 塩 2.5g インスタントドライイー…

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  • 塩バターキャラメルパン♪

    塩バターキャラメルパン♪ ほんのり甘い生地に塩バターキャラメルフィリングをたっぷりと。 上にはポップシュガーを。 ふわふわの生地にキャラメルの甘さ、ちょっぴり感じる塩バター。 これはほっぺが落ちました。 焼きたての甘い香りにやられ、熱々をつまみ食い。 一口だけ!って決めてたのに気がついたら1個食べてた(笑) 撮影そっちのけです(笑) 材料【8個分】 生地 フィリング 作り方 材料【8個分】 生地 強力粉 200g 水 135g 砂糖 20g 塩 2.5g スキムミルク 5g インスタントドライイースト 2g フィリング アンドロス塩バターキャラメル 70g ポップシュガー 適量 作り方 ①生…

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  • プリン♪ 動画を作ってみました。

    こんにちはふぁそらです♪ プリンを作る動画をYouTubeにアップしてみました。 良かったらご覧になってください。 www.youtube.com 🍮材料(150mlの容器4個分) プリン生地 全卵 2個 卵黄 1個分 グラニュー糖 50g 牛乳 200ml 生クリーム 100ml バニラビーンズ 8センチ カラメル グラニュー糖 大さじ2 水 小さじ1 熱湯 小さじ1 トッピングの生クリーム 適量 明日は何を作ろっかな♪

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  • 豆たっぷり豆腐バーグ♪

    こんにちはふぁそらです♪ 先日カネハツさんのキャンペーンにて当選し、お豆さんを沢山頂きました。 いろいろな種類があるんですねー。 たくさんの豆、ヘルシーです。 早速料理を作りました。 豆腐に豆を入れて、焼いたものですね。大豆と大豆でヘルシー。 材料 作り方 材料 豆腐 300g サラダに!まめ 145g 塩 小さじ半分 片栗粉 大さじ2~ めんつゆ 小さじ2 みりん 小さじ1 作り方 ①豆腐を水切りします。 早く水が切れるように適当な大きさに切ってざるに入れ、キッチンペーパーをかぶせて重石をしました。 30分くらいで切れました。 ②この豆腐とサラダに!まめをボールに入れ塩と片栗粉を入れ混ぜ合わ…

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  • どらやき?

    こんにちはふぁそらです♪ どら焼きを作ろうと思って生地を作りました。全粒粉100%です。 前から思ってたんですが、薄焼き卵とかクレープとかワッフルとかどら焼きとか、1枚1枚焼くものって面倒じゃないですか? 私、究極の面倒臭がりなんでこういうの苦手なんです。 だから、大きく焼きました! これで、どら焼き8枚焼くところを4枚に。 時間も手間も節約です。 そしてあんこは挟まない。 乗せちゃう。 上にアイスも絞っちゃう。 もうどら焼きではなくなってしまいました(笑) 材料 作り方 材料 生地 卵 1個 牛乳 大さじ1 ベーキングパウダー 4g 全粒粉 60g はちみつ 大さじ1 砂糖 50g トッピン…

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  • サテトム×ダイズライスで炒飯♪

    こんにちはふぁそらです。 ローリングストック大作戦第2段? いえいえもう数え切れないほどですが、今回はエビの旨みが詰まった異国情緒漂う調味料 サテトムを使っての料理です。 あっ ローリングストックというのは 災害時やいざと言う時のために備蓄している食品を使いながら買い足すことですね。 缶詰なんかはいつの間にか賞味期限が来てしまったなんてことありますから。 そうなる前にどんどん使おう!ってことです。 サテトムはまだまだ賞味期限はありましたが、なんせ冷蔵庫の中の調味料が多いもので💦 少しでも使って無駄にしないようにしようという作戦です。 では作っていきましょう! 🌶材料 🌶作り方 🌶材料 ダイズラ…

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  • ホッケのムニエル!レモンバターソース♪

    こんにちはふぁそらです♪ 今年の目標のひとつ、魚料理を美味しく調理すること。 我が家のお姫様たち魚が好きじゃないんです。 骨が嫌だとか味が嫌いとか文句言うんです。 だけど、何とかして食べてもらいたい。いえ、美味しいって言わせたい。 そんな一心で、調理してます。 今回はホッケのムニエル。 ホッケは焼き魚が簡単で美味しいんですがね。 食べないんです😂 ご飯に合うし酒の肴にピッタリなんで、私は大好きなんですけどね。 ということで面倒でも生のホッケを買って捌いてムニエルにしました。 粉は全粒粉を使い、レモンバターソースで爽やかに。 では作っていきましょう! 材料 作り方 材料 ホッケ 1尾 塩 適量 …

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  • 刺激的!スモークチェダーとブラックペッパーのカンパーニュ♪

    こんにちはふぁそらです♪ コッタさんにて開催されているカリフォルニア産チーズレシピコンテストに応募するために作りました。 黒コショウがたっぷり入ったスモークチェダーのカンパーニュです。 スパイシーで刺激的な辛さ。 子供には控えたほうがいいかと思われるくらいの大人なカンパーニュです。 このパンはぜひワインと一緒に食べたいですね。 レシピはコッタさんに掲載しております。 recipe.cotta.jp 明日は何を作ろっかな♪

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  • 塩バタークリームが美味しい!ダックワーズ♪

    こんにちはふぁそらです♪ ダックワーズ作りました。 ポイントは塩です! えー? 美味しくなさそう?って声が聞こえてきそうですが、これ とーっても美味しかったんです。 私も半信半疑で作ってましたが、出来上がって食べてみてビックリ。 サクふわで甘い生地にコクのあるバタークリーム。 これに塩が加わることによって味を引きしめてくれています。 アクセントですね♪ なくてももちろん美味しいんですが、私はあった方が、甘みもコクも引き立って美味しい気がします。 材料(10個分) ダックワーズ生地 バタークリーム(作りやすい分量) 作り方 下準備 ダックワーズ生地 バタークリーム コツ 材料(10個分) ダック…

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  • チーズの滝!ハンバーグランチ♪

    こんにちはふぁそらです♪ 今日はハンバーグランチ。 みんな大好きハンバーグ。 チーズを滝のようにどっぷりかけて背徳感満載です。 さてこのハンバーグランチ、なぜランチなのか?? それは・・・ 中にご飯が入っているからです!! ちなみに卵も入ってます。 作り方はご想像の通り。 ①卵をご飯で包み ②肉ダネで包み ③フライパンで焼き目をつけてから ④オーブンで焼く これ一皿で大満足です。 ご飯にハンバーグの肉汁がたっぷりとかかって旨い! とろけたチーズがたまらないですね。 使ったチーズはコッタさんよりコンテスト応募の為に頂いたコルビージャックシュレッドチーズ。 500グラムも頂いたのでじゃんじゃん使っ…

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  • カンポットペッパーのチキンステーキ♪

    こんにちはふぁそらです♪ カンポットペッパー 初めて聞いた言葉。 ペッパーだから胡椒かな?と想像するも、カンポットって何?? 調べてみるとカンボジアの州名だそうです。 S.E.A.T.S Farmさんより お試しでカンポットペッパーを頂きました。 カンボジアのカンポット州にある自社農園で作られ、加工~輸出まで一貫して管理しておられるとのこと。 それゆえ確かな品質の高級胡椒が出来るわけです。 胡椒が大好きなので嬉しい頂き物。 シンプルに胡椒を味わうために塩胡椒のみで味付けをしたチキンです。 早速調理開始! 材料 作り方 材料 鶏もも肉 1枚 カンポットペッパー 適量 塩 適量 白ワイン 大さじ2…

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  • 味付けはこれ1本!麻婆ナス♪

    こんにちはふぁそらです♪ ナスが5本で100円と激安だったので速攻ゲット! 冷凍してあったひき肉と炒めて麻婆ナスにしました。 味付けはおうちごはんさんよりモニターで頂いた焼き肉のたれ たっぷり薬味焼き肉のたれ 本格コチュジャンみそ これはもう焼肉のたれとしてはもったいないくらい濃厚コク旨なソースでした。 では作りまーす! 材料 作り方 材料 なす 5本 牛豚合いびき肉 150g たっぷり薬味焼き肉のたれ 本格コチュジャンみそ 5プッシュ 炒め油 適量 作り方 ①なすは縦8等分横半分に切って水にさらします。 ②フライパンに油を熱し茄子とひき肉を炒めます。 ③火が通ったらたっぷり薬味焼き肉のたれ …

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  • もちもち!全粒粉で作るブリトー♪

    こんにちはふぁそらです♪ 全粒粉アンバサダーとして活動しています。 今月の投稿テーマは「フライパンで作るお手軽全粒粉料理」です! ということでフライパンで簡単にできる全粒粉を使った料理を考えてみました。 題して 全粒粉で作る味わい深いブリトー コンビニで売っているあれをイメージして作ってみました。 中には豚肉をたっぷり入れて手作りならではの満足感にしてみました。 では作っていきましょう! 材料【2人分】 生地 全粒粉 80g 塩 少々 サラダ油 小さじ1 水 100ml 中身 豚薄切り肉 150g 焼肉のたれ 大さじ2~ レタス 1枚 シュレッドチーズ 30g 作り方 ①豚肉は焼き肉のたれで味…

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  • 鰹のたたきとミニトマトの醤油糀和え♪

    こんにちはふぁそらです♪ 鰹のたたきをたまに買うのですが、次女が食べないんです。 あの周りの焼いた部分が嫌いなようで、そこだけ残すというお行儀の悪い食べ方をします。 なのでどうにかして勿体ないことをせずに食べさせられるか考えた結果の1品です。 材料 作り方 材料 鰹のたたき 150g ミニトマト 4個 醤油糀 大さじ1 青じそ 4枚 作り方 ①ミニトマトを4分の1に切り、鰹のたたきも大きさを合わせて角に切ります。 ②醤油麹で和えます。 ③青じそを極細に切って添えます。 たったこれだけ! 次女が美味しいと言って完食してました。 醤油糀の甘みと旨味、トマトの酸味、鰹の風味。 バランスが良かったよう…

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  • 可愛い!ネコパン♪

    こんにちはふぁそらです♪ ネコパンです。 可愛い~🐱 コッタさんんでネコパンキットを買ったので作ってみました。 耳の部分のココアの配合がイマイチでした。 濃淡ができず、惜しい。。。 でも顔を書くと可愛い ふわふわもっちり、ほんのり甘いパンでした♪ こちらは型だけ (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript ||c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q||[]).p…

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  • 切ってビックリ!カラフルキッシュ♪

    こんにちはふぁそらです♪ チーズが沢山あるので毎日チーズ🧀 この日はコンテスト用にキッシュを作りました。 アボカドとベーコンを合わせたらカラフル! 生地はパイシートで簡単に。 型は100均で買ったもの。意外と簡単に作れるのでお試しあれ。 型に塗る油はたっぷり目がいいですね。 また、焼きが足りないと型から外れないという事態に陥ってしまいますので、焦げそうな場合は、アルミホイルをかぶせて調整してください。 味付けは塩コショウだけなのに、すごい濃厚! スモークチェダーが、いい香り。アボカドの食感とベーコンの旨み。 チーズも旨みがすごいので旨みの宝庫ですね。 ということは、、、 ハイカロリー✨✨✨ 計…

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  • 塩ホルモンで!オイスター焼きそば♪

    こんにちはふぁそらです♪ 休日ランチによく作る焼きそば。 だいたいソース付きの麺を買いますが、 今回はおうちごはんさんより頂いた Cook Do®炒チャオソース これを使ってみたくて麺だけを買いました。私のいつも行くスーパーでは1人前20円で麺だけ売っているのでお買い得です。 このソースすごいパンチのあるソースでした。 これに合わせたのはスーパーで目が合ってしまった塩ホルモン。 本当はレモンを入れる予定がすっかり忘れてレモンなしに💦。 入れても絶対に美味しいはず。 次はレモン入れよう! 材料【2人分】 作り方 材料【2人分】 焼きそば麺 2人前 もやし 1袋 塩ホルモン 150g Cook D…

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  • 簡単!ピクルス♪

    こんにちはふぁそらです♪ モラタメさんよりラカント低糖質万能うまみ酢を頂きました。 万能なだけあって便利に使えますね。 まずはピクルスを作ってみました。 つくる? 切って漬けるだけでした。 超簡単! これ一つで味がバッチリ決まっちゃいます。 そのままだとキレッキレの濃い味ピクルス。 少し薄めると優しい味のピクルスになりますね。 その時の気分に合わせて作れるのもいいところ。 うまみ酢なだけあって旨みがすごい。 そして甘みもあるんですよねー。 それなのにカロリーゼロって! 凄くないですか? 私、割と甘めの味付けが好きなので結構料理に砂糖を使うんですね。 でもカロリーが気になっちゃうんですよね💦 で…

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  • 手羽元のスパイスカレー♪

    こんにちはふぁそらです♪ 手羽元をこれでもかってくらいに入れたスパイスカレーを作ってみました。 【レシピブログの「GABANで作るスパイスカレーレシピコンテスト」モニター参加中】 GABANでスパイスカレーレシピ スパイスレシピ検索 たくさんのスパイスをプレゼントしていただいたので使ってみようと思い、いろいろ調べて挑戦です。 材料【2人分】 手羽元 8~10本 塩 少々 水 400ml ☆カルダモンホール 2粒 ☆クミンシード 小さじ3分の1 ☆クローブ 1粒 ☆サラダ油 大さじ1 玉ねぎのすりおろし 4分の1個分 ★コリアンダー(パウダー) 小さじ半分 ★ターメリック(パウダー)小さじ半分 …

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  • 濃厚スープの秘訣は○○♪

    こんにちはふぁそらです♪ スープにあれを入れてしまいました! そう クラフト チーズドレッシング パルメザンシーザー これチーズのコクがたまらなく美味しくてとてもクリーミーで料理のソースみたいなんです。 サラダにかけるのはもちろん、お肉やお魚にも合います。 そして今回はコーン缶が眠っていたのでそれを使ってのスープです。 コンソメで下味をつけてドレッシングでクリーミーに。 チーズのコクがたまらない、さっぱりとしたスープになりました。 朝ご飯にぴったり! 🥄材料 🥄作り方 🥄材料 キャベツ 200g コーン 250g 水 800ml コンソメ顆粒 小さじ2 (コンソメキューブ 1個でもOK) クラ…

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  • 鶏のさっぱり煮♪ 万能うまみ酢で味付け簡単!

    こんにちはふぁそらです♪ 平日の夜ご飯、仕事から帰って大変な時がありますよね。 主婦はいろいろ忙しいですからね。 子供が小さいと尚更。 そんな忙しい時は晩御飯もチャチャッと作りたいもの。 今回は万能うまみ酢を使って簡単にできるご飯が進む鶏肉のメイン料理です。 鶏もも肉でボリュームもたっぷり。 ゆで卵があるともっと華やかになりますね。 では作っていきましょう! モラタメさんから万能うまみ酢を頂きました。 材料【4人分】 作り方 材料【4人分】 鶏もも肉 2枚 万能うまみ酢 50ml 醤油 大さじ1と半分 水 大さじ2 ゆで卵 4個 付け合わせ 適量 作り方 鶏肉を好きな大きさに切って鍋に入れ、万…

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  • ジャムクッキー

    こんにちはふぁそらです♪ Instagramのキャンペーンに当選しアンドロスさんのフィリング4種類×2 を頂きました。 アンドロスさんは製菓製パン用品をはじめ様々な食材を取り扱う企業さんでプロの方が使う製品を主に販売しているようです。 今回は家庭用に小分けにパックされたフィリングを頂きました。 こんなにたくさん嬉しいです! さぁ!これを使ったパンやお菓子をあれこれ考え作ってみました。 まずは定番のジャムクッキー。 レシピはあいりおーさんのを参考にさせて頂きました。 絞り出しクッキーはあまり作ったことがないので絞りが下手くそです・・・ でも味は本物!さすがのあいりおーさん。 めちゃくちゃ美味…

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  • いちごのババロア♪

    こんにちはふぁそらです♪ いちごを沢山頂き、色々作っていました。 小さくて可愛いいちご。 そのまま食べても甘酸っぱくて美味しかったのですが、さすがに食べきれないのでおやつにしておすそ分けしました。 丁度アイスクリームが残っていたのでそれを使って甘〜いスイーツです。 🍓材料【6個分】 ババロア バニラアイス 185g 牛乳 115g 砂糖 30g ☆粉ゼラチン 5g ☆水 大さじ2 イチゴソース いちご 100g 砂糖 大さじ2 トッピング 中のイチゴ&トッピング用いちご 12個 🍓作り方 下準備 イチゴソースのいちごを5ミリ角に切って砂糖をまぶし、冷蔵庫で1時間~置きます。 ①水に粉ゼラチンを…

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  • クリームパン

    こんにちはふぁそらです♪ 休日のお楽しみ。 パン作り。 好きなパンを愛おしく作る。幸せですね~♪ 今回は冷凍庫に余っていたカスタードクリームを使ってクリームパンを作りました。 クリームパンと言えばグローブみたいな形のやつですよね。 あれ、苦手なんです💦 包むのも難しいし、クリームたっぷりが苦手。 クリームは万遍なくほどほどが良い贅沢な人です(笑) そこで万遍なくほどほどを実現すべく考えた結果のパンです。 途中でチョコも食べたくなったので追加です。 おうちパンだからできる技ですね。 好きなものを途中で追加。これよくあるパターン。 自分で食べる自分のためのパン。 好きなように作りましょう! ではレ…

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  • 磯の香り!和風大豆カレー♪

    こんにちはふぁそらです♪ ゴールデンウィーク皆さんどうお過ごしですか? 北の大地北海道は寒くてお花見もできずに桜が散り始めています。 そんな肌寒い日にはあったかカレーで元気つけましょう。 ハウス食品様×レシピブログ様のモニターコラボ広告企画に参加しています。スパイスをモニタープレゼントしていただきました。 GABANでスパイスカレーレシピ スパイスレシピ検索 こんなにたくさんのスパイスを頂きました。 嬉しいですね。 カルダモンのホールは特に高価なので貴重ですね。 このスパイスたちを使ってどんなカレーにしようかと2週間くらい考えました。 長すぎ(笑) そして出来上がったのが 磯の香り!和風大豆カ…

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  • 癖になる!チーズカヌレ♪

    こんにちはふぁそらです♪ コッタさんでチーズコンテストが開催されると聞きつけ早速買いました。 コルビージャックチーズとスモークチェダーチーズ。 www.cotta.jp www.cotta.jp そしてコッタさんからプレゼントして頂いたコルビージャックシュレッドチーズ。 www.cotta.jp たくさんのチーズに囲まれて幸せです。 わーい!チーズ祭りだ~ これで料理をたくさん作るぞー! ってことでチーズカヌレを作ってみました。 あま~いカヌレに塩っ気のあるチーズ。 マーブル模様が可愛い見た目も映えるカヌレになったと思います。 断面は・・・ 生地にもチーズ少し入れましたが、面影はないですね。 …

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  • お肉にも使える!クラフトチーズドレッシング

    こんにちはふぁそらです♪ 「ハインツ様× @foodietable.jp 様」のモニターコラボ広告企画に参加しています。ハインツ様より「クラフトチーズドレッシング」をモニタープレゼントして頂きました。 このドレッシング。もうドレッシングの域を超えてますね! チーズのコクがすごい。 サラダにかけて食べるのはもちろん、お肉料理にも何の違和感もなく簡単にレストランみたいな料理が出来ちゃいました。 焼いたお肉に絡めるだけで超簡単! ではレッツクック! 🧀材料(1人分) 作り方 🧀材料(1人分) 鶏もも肉 1枚 塩コショウ 少々 クラフトチーズドレッシングスモークチーズ&ブラックペッパー 大さじ1 作り…

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  • 味付けは塩胡椒のみ!極旨手羽元のスープ♪

    こんにちはふぁそらです♪ 骨付き肉って本当に美味しい出汁が出ますよね! 手羽元は特に安くてなじみ深いので良く買います。 それを今回はスープにしてみました。 味付けはシンプルに塩胡椒のみ! これがいいんです。 手羽元から出た旨味を味わうスープですから。 では作っていきましょう 🍗材料(6人分) 🍗作り方 🍗材料(6人分) 手羽元 650g 玉ねぎ 半分 しめじ 1パック キャベツ 150g 生姜すりおろし 小さじ1 水 1.5ℓ 黒コショウ 少々 🍗作り方 下準備 玉ねぎは1センチ幅にスライス。 しめじは小房に分けておきます。 キャベツはざく切りにします。 ①鍋に手羽元を入れ水を入れて火にかけま…

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  • りんごの形のマドレーヌ♪

    りんごの形のマドレーヌ こんにちはふぁそらです♪ ずっとずーっと欲しかったこの型 ノルディックウェアのアップルスライスケーキパン やっとやっと手に入れました。 ちょっと(1か月くらい💦)早いけど自分への誕生日プレゼントです🎉 可愛くないですか? りんごの形ですよ。 しかも形違いがあるのわかります? 丸いのやら、葉っぱがついてるのやら、断面のやつも2種類。 これ見た時ねもう一目惚れ! 絶対欲しいって思ったけど、お値段が凄すぎて手が出ませんでした💦 私が持っている型の中でダントツ1位のお値段です。 今回は節目の歳なので🤣 思い切って買っちゃいました。 早速、シンプルなマドレーヌを焼きました。 🍎材…

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  • 余った卵白で!ふわしゅわ~なパンケーキ♪

    こんにちはふぁそらです♪ 久々にパンケーキを焼きました。 卵白が冷凍庫にたくさん余ってたのでそれを使っての薄力粉を使わない卵白のパンケーキです。 小さないちごが安く売っていたのでそれも使って。 🍓材料【一人分】 🍓作り方 🍓材料【一人分】 生地 卵白 2個分(60g) 砂糖 大さじ2 牛乳 大さじ1 サラダ油 小さじ1 トッピング いちご 40g グラニュー糖 大さじ半分 ホイップクリーム 適量 🍓作り方 ①いちごを大小さまざまな大きさに切ってグラニュー糖をまぶしておきます。 本当は3時間ほどおくといちごから汁が出てたらり~んとなるのですが、今回は待ちきれず30分ほどおきました。 ②卵白を泡立…

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  • 【もち麦フレーク入り】しっとりチョコチップクッキー♪

    こんにちはふぁそらです♪ アンバサダーを務めるEATPICKさんにてはくばくさんの「もち麦フレークモニター」に当選しました! はくばくさんといえば以前もち麦を頂いてその時初めてもち麦というものを食べたんですが、そのプチプチした美味しさにはまってしまいましたね。そのもち麦がフレークになっちゃったんですね! あまくないもち麦フレーク。 食品添加物無添加のもち麦を浅焼き焙煎しただけのシンプルなシリアルだそうです。食物繊維が豊富でプレーン味なのでいろいろなシーンで使えそうですね。 食べてみるとザクザクした食感でシンプルで香ばしくこれは美味しい!砂糖も入っていないのでお料理やお菓子作りなどにも使えそうで…

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  • 安くて旨い!オーシャンキングと玉ねぎのマリネ

    こんにちはふぁそらです♪ オーシャンキング カニカマ これ大好きなんです。 そのまま食べても美味しいし、サラダに入れても美味しいですよね。 私はおつまみにそのまま食べたりしてます。 今回はマリネにしてみました。 玉ねぎと合わせてウマウマなマリネに。 🦀材料 🦀作り方 🦀材料 オーシャンキング 200g 玉ねぎ 1個 砂糖 小さじ1 酢 大さじ2 オリーブオイル 大さじ2 塩、胡椒 少々 🦀作り方 ①玉ねぎはスライスして水にさらします。 ②オーシャンキングはほぐします。 ③玉ねぎの水を切って材料を全て合わせます。 ④半日くらい冷蔵庫で置けば完成。 新玉ねぎの場合は短い時間でもおいしくできると思い…

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  • 卵なし!全粒粉のお好み焼き♪

    こんにちはふぁそらです♪ 全粒粉アンバサダーとして活動しています。 先日全粒粉について少しお話しましたが、その後にアンバサダー懇親会があり、日清製粉さんからいろいろなお話を聞いてますます全粒粉に魅力を感じた次第です。 全粒粉アンバサダーの料理レシピ 懇親会の中でいろいろな料理に使えると知った全粒粉。 卵なしでも美味しく作ることが出来るというお話を聞き挑戦してみました。 材料 作り方 材料 生地 全粒粉 100g 和風顆粒だし 小さじ2 水 150ml キャベツ 200g 紅しょうが 20g ネギ 半分 豚薄切り肉 100g 油 適量 トッピング お好みソース 適量 マヨネーズ 適量 青のり 適…

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  • フライパンで簡単!タラの醤油糀漬け焼き♪

    こんにちはふぁそらです♪ 比較的お安いお魚 タラ 好きですか? 私は好きなんですが、調理するのが苦手です。 身が崩れやすいので扱いにくいんですよね。 なので焼くときはいつもクッキングシートを敷いたフライパンの上で焼いています。 魚焼きグリルだと上手くお皿に盛りつけられないので。 今回は醤油糀に漬けてさらに柔らか旨みのある焼き魚にしました。 🐟材料 タラ 1切れ 醤油糀 大さじ1 🐟作り方 タラに醤油糀を塗って一晩冷蔵庫に置きます。 そのまま焼きます。 料理屋botanさんの醤油糀は甘味と旨味が強いので洗い流さないでそのまま焼いています。 ryouriya-botan.com 焦げやすいので弱火…

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  • タコとアボカドの塩レモンマリネ

    こんにちはふぁそらです♪ タコとアボカドの塩レモンマリネ タコのカルパッチョが食べたくてタコを買ったんですが、アボカドが余っていて使いたかったので合わせることに。 スライスして並べても良かったんですが、ガッツリ食べたかったのでゴロゴロに切ってマリネにしました。 どちらも同じような味付けですからね。 シンプルに塩と砂糖で味付けです。 最近歳をとったのかシンプルが好きですね。 それではレシピ行きまーす。 材料 作り方 材料 タコ 100g アボカド 1個 レモン 半分 ☆されど塩藻塩 小さじ半分 ☆砂糖 小さじ半分 ☆香りオイルまたはオリーブオイル 大さじ1 ☆黒コショウ 少々 作り方 タコとアボ…

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  • 小麦の味わい丸ごと!全粒粉入りくるみパン♪

    こんにちはふぁそらです♪ 4月から全粒粉アンバサダーとして活動しています。 全粒粉アンバサダーになったら作ってみたかったパン。 クルミ入りカンパーニュ。 くるみが大好きなんです。 そしてハードパンも大好きです。 合わせたら2倍好き! 生地には全粒粉をたっぷり入れて。 この全粒粉を入れることによって味わい深いパンになるんですよね。 「日清製粉グループ様×レシピブログ様」のモニターコラボ広告企画に参加しています。「日清 全粒粉」をモニタープレゼントしていただきました。 全粒粉アンバサダーの料理レシピ 材料(6個分) 生地 フィリング 作り方 下準備 捏ね 1次発酵 分割・ベンチタイム 成形 2次発…

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  • フレッシュ!いちごのマフィン♪

    こんにちはふぁそらです♪ 宮城県産いちごをたくさんいただきました。 箱いっぱい。 いちごが小ぶりで可愛い🍓 そして何気に箱も可愛い🐾 これを使ってスイーツをたくさん作りました。 いちごって果物のプリンセスみたいな存在でテンション上がりますよね。 何作るか考えてるだけで幸せな気分に。 🍓材料【ミニマフィン6個分】 🍓作り方 🍓材料【ミニマフィン6個分】 薄力粉 70g 牛乳 30ml 砂糖 30g バター 30g 卵 1個 ホワイトチョコレート 30g いちご(小さいもの) 15個 🍓作り方 下準備 オーブンを200度に予熱しておきます。 バターを湯煎か電子レンジで溶かしておきます。 ①ボールに…

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  • 塩豆腐のサラダ♪

    こんにちはふぁそらです♪ 塩豆腐 これ美味しいですよ! 豆腐に塩をまぶすだけで、なんとモッツアレラチーズを食べているかのよう! 弾力が出て旨味も増して、おつまみにピッタリ。 塩をまぶすことにって中の豆腐の中の水分がぬけて濃厚になるんですね。 チーズ大好きだけれど、カロリーも気になるところ。 そんな方にピッタリですよね。 簡単に作ることが出来るのでお試しあれ。 🥄塩豆腐の材料 🥄作り方 🥄塩豆腐の材料 豆腐1丁 300g 塩 小さじ1弱 🥄作り方 豆腐に塩をまぶし、キッチンペーパーで包んで深めのお皿に入れ一晩冷蔵庫に置きます。 それだけ! たったこれだけでチーズのようなものが出来上がるってすごく…

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  • すき焼きのたれで簡単!豆腐の磯辺焼き風♪

    こんにちはふぁそらです♪ 今日はとても簡単で副菜的な料理をご紹介します。 身体によいタンパク質豊富な豆腐を使って、磯辺焼き風に仕上げてみました。 とろりんぱっで簡単にとろみをつけて味の絡みも良いです。 ホクレン様× @foodietable.jp 様 」のモニターコラボ広告企画に参加しています。ホクレン様より「顆粒片栗粉とろりんぱっ」をモニタープレゼントして頂きました。 🥢材料 🥢作り方 🥢材料 豆腐1丁 300g 塩 少々 のり 2枚 すき焼きのタレ 大さじ2 とろりんぱっ 適量 油 適量 🥢作り方 ①豆腐を厚さ半分に切り塩を少々振ってキッチンペーパーで巻いて水切りします。電子レンジでも良い…

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  • カロリーオフ!切り干し大根のナポリタン

    こんにちはふぁそらです♪ 切り干し大根。 地味ですよね。 でもとっても栄養価の高い食品なんですよ。 カルシウムやカリウムが生の大根よりも数倍多いそうです。 積極的に摂りたいものですが、子供ってあんまり好まないですよね。 うちの娘たちもそうでした。 そこで考えついたのが、子供が好きな味付けにしよう! ということでナポリタン風にアレンジしました。 材料 作り方 材料 切り干し大根 35g ツナ缶 1缶 ラカントS 小さじ1 醤油 小さじ1 ケチャップ 大さじ2 胡椒 少々 パセリ(あれば) 少々 作り方 ①切り干し大根を袋の表示通りに戻します。 ②水を切った切り干し大根とツナ(汁ごと)をフライパン…

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  • ダイエットにピッタリ!ヘルシーおやつ

    こんにちは。万年ダイエッターのふぁそらです♪ 痩せるって難しいですよね。 だって美味しいものは美味しいから! ご飯の後の甘いものは辞められません! 食べても太らない体が欲しいですね💦 今回ご紹介するのはそんな私にピッタリなおやつ。 あまくないもち麦フレークと卵白、あとはラカントS この3つの材料でできちゃう簡単おやつ。 ラカントSはカロリーゼロなので卵白ともち麦フレークのカロリーのみです。 ザクザク食感がたまらない罪悪感ゼロおやつです。 しかも作り方もめちゃくちゃ簡単。 ではでは早速作っていきましょう! 🍪材料 🍪作り方 🍪材料 卵白 30g ラカントS 50g あまくないもち麦フレーク 80…

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  • 熱々がたまらない!角煮あんかけラーメン♪

    こんにちはふぁそらです♪ 先日豚の角煮を作りまして、その時の煮汁を冷凍しておきました。 www.fasorakitchen.com その煮汁を使ってのラーメンです。 煮汁はとろりんぱっを使ってとろみをつけて麺に良く絡むようにしましたよ~。 味は想像できますか? めちゃくちゃ美味しいですよ! 「ホクレン様× @foodietable.jp様 」のモニターコラボ広告企画に参加しています。ホクレン様より「顆粒片栗粉とろりんぱっ」をモニタープレゼントして頂きました。 では作っていきましょう! 🐷材料 🐷作り方 🐷材料 豚の角煮の汁 500ml ウェイパー 小さじ1 とろりんぱっ 適量 ラーメン 1玉 …

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  • ミルクパンとチョココロネ。のつもりが・・・

    こんにちはふぁそらです♪ 休日の楽しみの一つパン作り 何日も前からどんなパンを焼こうかなと考えています。 この日はどんなパンを焼くかあまり思いつかなくて、その日に決めました。 娘のリクエストでチョココロネ。そして私がその時食べたいと思ったミルクパン。同じ生地で4個づつ。 では作っていきましょう。 材料【コロネ3個と俵4個】 作り方 捏ね~1次発酵 ベンチタイム 成形 2次発酵 仕上げ 焼成 材料【コロネ3個と俵4個】 強力粉 300g 牛乳 210g 砂糖 20g 塩 4.5g インスタントドライイースト 4g バター 30g 作り方 捏ね~1次発酵 ホームベーカリーにお任せします。 ベンチ…

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  • 永遠のおやつ!王道プリン

    こんにちはふぁそらです♪ 永遠のおやつ プリン みんな大好き! 大好き過ぎて色々アレンジもしてたくさんのプリンを作ってきました。 そして今回人生で1番美味しいと思えるプリンを作り出しました。 割と適当に配合したのに美味しかったからそう思えたのか? こういう配合のプリンが実は好みだったのか? その時の舌にあっていたプリンだったのか? いえ、このプリンの美味しさは確実にバニラビーンズのなせる業です。 今までバニラビーンズは特別な時にしか購入したことがなく、いつもはペースト状のオーガニックなものを使っています。これはとても便利なんですよね。 でもやっぱりさやから出したバニラビーンズは香りも味も格段に…

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  • 何が入ってるんだろう?

    こんにちはふぁそらです♪ この物体 なにか分かりますか? 答えはポテトサラダ。 そう。 きゅうりだけのポテトサラダ。 しかも水入れるだけのポテトフレークで簡単に。 そしてなんと中に何かが入ってます! わかった人天才👏 ヒントはイースター 🥚材料【2個分】 🥚作り方 🥚材料【2個分】 ポテトフレーク 30g 水 100g きゅうり 半分 ゆで卵 2個 ペイザンヌサラダドレッシング 大さじ2 かけるようペイザンヌサラダドレッシング 適量 🥚作り方 ①きゅうりは輪切りにし塩もみしておきます。 ②①とポテトフレーク、水、ペイザンヌサラダドレッシングを合わせてゆで卵を包みます。 ③ペイザンヌサラダドレッ…

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  • えびのチリマヨケチャップソース♪

    えびのチリマヨケチャップソース 料理名が長い(笑) これはもう説明の要らない料理ですね。 えびを唐揚げにして、チリソース、マヨネーズ、ケチャップで和えたものです。 ウマウマでした! 一応作り方書いておきますね。 材料 作り方 材料 えび 150g 塩 小さじ半分 小麦粉または天ぷら粉 大さじ1~2 スイートチリソース 大さじ1 マヨネーズ 大さじ1 ケチャップ 大さじ1 ねぎ(あれば) 適量 作り方 ①えびは殻を剥き、背わたを取って塩小さじ半分でもみます。 すぐに洗い流してキッチンペーパー等で水気を拭き取ります。 ②ビニール袋に①と小麦粉または天ぷら粉を入れシャカシャカします。 揚げ油でカラッ…

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  • 大好評!とろりんぱっで豚の角煮♪

    こんにちはふぁそらです♪ 豚の角煮 とろーっと柔らか。 に出来たら美味しいですよね。 とろりんぱっ これで旨味を閉じ込めてとろとろ柔らかに出来上がりました。 簡単にとろみをつけたり、粉をまぶしたりとササッとふればできるのでとっても便利ですね。 面倒な水溶きが要らないっていうのは魅力です。 これをフル活用して豚の角煮を作ってみました。 ではレシピです。 材料【6人分】 作り方 材料【6人分】 豚バラ塊肉 800g ネギの青いところ 1本分 生姜 1片 とろりんぱっ 適量 油 適量 ゆで卵 6個 スナップエンドウ 適量 調味料 水 600ml 酒 100ml 砂糖 大さじ3 みりん 大さじ2 醤油…

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  • もち麦フレークサラダ♪

    こんにちはふぁそらです♪ あまくないもち麦フレーク これ体にいいですね。 食物繊維がたっぷり、無添加で余計なものは一切入ってないし、あまくないのでカロリーもダウン。 牛乳やヨーグルトと一緒に食べてもいいし、料理にも使えそうですよね。 そんなもち麦フレークをサラダに入れてみました。 普通ならトッピングをする所を、パフェのように一番下に入れてみました。 大きめのカクテルグラスでオシャレに。 野菜のシャキシャキ感とフレークのザグザグが合います。 見た目も美味しいサラダは説明なんていらないですね。 好きな野菜を盛りつけるだけ。 簡単すぎてすみません💦 明日は何を作ろっかな♪ (function(b,c…

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  • 玉子焼き動画♪

    こんにちはふぁそらです♪ お弁当に大活躍な卵焼き あまり得意ではないんですよね💦 だからあんまり作りません。 だいたい1ヶ月に1回くらいですね。 こんなに卵焼きを作らないお母さんっているかな?ってくらいの頻度(笑) お弁当に入れるなら断然ゆで卵派なので、ほぼ毎日ゆで卵1個食べるって言うね。 今回は卵焼きをもっと美味しく作ろう! という自分への鼓舞として動画を撮ってみました。 動画を撮るとなるとキッチンも綺麗にしなきゃいけないので、一石二鳥ですね! では早速お恥ずかしいですが公開です。 www.youtube.com 久々の動画投稿でしたが、気が付いたらチャンネル登録者数が増えていてびっくり。 …

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  • 全粒粉配合山食♪とアンバサダー就任!

    こんにちはふぁそらです♪ パン作り、お菓子作り歴20年 料理が好き、キッチンが好き、食べるのが好き、お酒が好き。 好きなものいっぱいです。 パン作りが好きすぎて昨年、独学でパンシェルジュ検定2.3級を取得しました。 休日の朝にパンを焼くのが私の楽しみ♪ 粉と戯れ、小麦の香りを楽しむ。そんな時間が愛おしい。 そんな私ですが、 4月から全粒粉アンバサダーとして活動することになりました。 全粒粉アンバサダーの料理レシピ 日清製粉グループ様×レシピブログ様のモニターコラボ広告企画に参加しています。 「日清 全粒粉」をモニタープレゼントして頂きました。 たくさんの全粒粉と強力粉、薄力粉、イースト、ベーキ…

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  • アールグレイ香る!グレープフルーツゼリー♪

    こんにちはふぁそらです♪ コッタさんよりグレープフルーツを頂きました。 その前に自分でもグレープフルーツを買っていたので合計8個。 グレープフルーツ祭りです(笑) このフロリダ産グレープフルーツは甘くてみずみずしくて最高に美味しいんです。 そのジューシーさは半端ない。 包丁で切っていてもジュースがこぼれ落ちる。 もったいないので飲んだり、使ったり。 そんな美味しいグレープフルーツを使ってアールグレイと合わせたデザートを作ってみました。 工程がかなり多くて大変ですが、レシピはコッタさんに掲載しております。 recipe.cotta.jp 工程で出来たジャム パンにつけて食べても、ヨーグルトにも合…

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  • 白菜のミネストローネ♪

    こんにちはふぁそらです♪ ミネストローネを作りました。 いつもはキャベツで作りますが、今回は白菜が余ってたのでアレンジです。 とろっとろの白菜がトマト味のスープによく合いますね~ あったかスープになりました。 材料【4人分】 作り方 材料【4人分】 白菜 2~3枚 玉ねぎ 半分 ウインナー 50g ベーコン 4枚 しめじ 1パック にんにく 1片 油 大さじ1 トマト缶 1缶 ワイン 大さじ3 水 トマト缶の量 コンソメ 小さじ2 バジル 適量 オレガノ 適量 作り方 白菜はざく切りに、ウインナーは1センチの輪切りに、ベーコンは1センチ幅にしめじは小房に分けておきます。 にんにくをみじんぎりに…

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  • うちのガパオライス♪

    こんにちはふぁそらです♪ ガパオライス 美味しいですよねー。 ナンプラーの旨みとバジルの香り、これ考えた人天才!って思っちゃいます。 このガパオライスの為にナンプラーを常備しています。 ナンプラーはこの料理にしか使ったことがありません(笑) そしてバジルは夏に家庭菜園で採れたのを冷凍しています。 生のバジルには劣りますが、乾燥のよりはいい香りかと思います。 あとは一般的な材料で出来ますね。 我が家は豚ひき肉で作ります。 材料【2人分】 作り方 材料【2人分】 豚ひき肉 250g 玉ねぎ 半分 パプリカ 100g にんにく 1片 ごま油 大さじ1 バジル ひとつかみ ご飯 2杯分 卵 2個 ☆ナ…

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  • これなら簡単!スンドゥブ風♪

    こんにちはふぁそらです♪ スンドゥブ 初めて食べました。 美味しいですね~ 辛さの中に旨みがぎっしり。 熱々で豆腐がやけど級(笑) ハウス食品様から頂いた StewP(シチュープ) <ボルシチ風おかずスープの素> と StewP(シチュープ) <スンドゥブ風おかずスープの素> このシリーズは以前にも頂いてめちゃくちゃ美味しくてたまに買っていた商品です。 www.fasorakitchen.com 今回は違う味のシチュープと言うことでワクワクです。 何日か前にボルシチ風のレポを書きました。 www.fasorakitchen.com 今回はスンドゥブ風。 豆腐と豚肉そしてしめじ。 豆腐はスプーン…

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  • 醤油糀焼きそば♪

    こんにちはふぁそらです♪ アンバサダーをしている料理屋botanさんの醤油糀を使って焼きそばを作りました。 この醤油糀は甘味と旨味が際立つんです。 塩味はまろやかなので、そのまま食べても美味しい♪ 料理に使うと旨味が倍増し、複雑な味になって上品になります。 今回は焼きそばに使ってみて改めて醤油糀の凄さを実感しました。 では作っていきましょう 材料【2人分】 作り方 材料【2人分】 焼きそば麺 2人前 キャベツ 100g しめじ 50g 豚こま切れ肉 100g 醤油糀 大さじ2 ごま油 大さじ1 オイスターソース 小さじ2 花椒 適量 黒コショウ 適量 作り方 ①豚薄切り肉に醤油糀大さじ1を揉み…

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  • 塩バニラ香る!ラムチョップのソテーカラフル胡椒で。

    こんにちはふぁそらです♪ 塩バニラ香る!ラムチョップのソテーカラフル胡椒で。 フレンチのシェフになったつもりでお料理を楽しみました。大好きなラム肉をこれまた大好きな胡椒たっぷりでソテーし、ソースには卵白を泡立てて塩とバニラビーンズを。ソースの上にはカラフル胡椒をたっぷり。 バニラビーンズの甘い香りに刺激的な胡椒。どちらも負けてません。ラムチョップの焼ける香ばしい香りも美味しい。 今回使用させていただいたのは 「ヒコショー」さんのバニラビーンズ。マダガスカル産最高級プレミアムAグレード 農薬や化学肥料を一切使用せずに自然の力で栽培され手間暇かけて熟成された貴重なバニラビーンズ。 マダガスカルは世…

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  • 生食パン

    こんにちはふぁそらです♪ たくさんのパンを焼きたくて生食パンを。 ふんわり柔らかくてほんのり甘い。 絹のようなくちどけの生食パン。 たくさん挑戦してきましたが、一番美味しいと思った配合。 www.youtube.com ふくすけさんのレシピでした。 ホントに美味しいですよこれ。 生クリーム、はちみつ、砂糖めっちゃ多いですから。 それだけ作るのも難しいですが、何度も挑戦して少しは上手くなりました。 粉は500g 松永製作所さんの黄金究極の1斤食パン型×1 スティック食パン型×1 ミニ食パン型×4 丁度いい粉量でした。 この生地すごく気持ちいいんですよね~ 分割や成型時の生地触りがもう高級感が出て…

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  • グレープフルーツのクラフティ―♪

    こんにちはふぁそらです♪ フロリダ産グレープフルーツを使ってクラフティ―を作りました。 クラフティ―とは タルト型にタルト生地を敷いて中にサクランボを並べ、鶏卵、牛乳、生クリーム、砂糖、小麦粉を混ぜた生地で覆って焼き上げた、果物入りカスタードプディングのような菓子である。リムーザン地方発祥で、19世紀にはフランス全土に広まっていた。 リムーザン地方ではブラックチェリー以外の果物を用いたものをフロニャルドと呼び区別しているが、他の地域ではそこまでのこだわりはない。タルト生地を省略することもできる。果物はサクランボ以外にもスモモ、キイチゴ(ラズベリー)、クロイチゴ(ブラックベリー)、クランベリー、…

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  • にしんと菜の花のアヒージョ♪

    こんにちはふぁそらです♪ 春めいてきましたね。 ここ北海道もだいぶ雪解けが進んで春を感じ始めました。 そんな季節に食べたいお魚と野菜。 ニシンと菜の花 酒好きのふぁそらとしてはもうこれはあれしか思い浮かばないです。 そう アヒージョ では作っていきましょう 材料【2人分】 作り方 材料【2人分】 にしん 1尾 菜の花 1束 にんにく 2片 オリーブオイル適量 塩 適量 作り方 ①にしんは3枚におろし、小骨を切るように切れ目をたくさん入れます。 子持ちでした! ②菜の花は半分に切ります。 ③にんにくは粗みじん切りにします。 ④スキレットに①、②、③を入れ塩を振りオリーブオイルをかけます。 ⑤具材…

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  • グレープフルーツのアイスケーキ♪ 実は・・・

    こんにちはふぁそらです♪ フロリダ産グレープフルーツをコッタさんで買いました! そしたらなんとコンテスト用のグレープフルーツがコッタさんより届きました。 合計8個 ホワイト4個 ルビー4個 わーい! フロリダ産のグレープフルーツってすんごく美味しいんですよね。 以前にモニターで頂き、食べたところ これがグレープフルーツなの?ってくらい美味しくて感動した覚えがあります。 そんなグレープフルーツを使ってのスイーツ作りに挑戦しました。 www.fasorakitchen.com www.fasorakitchen.com www.fasorakitchen.com www.fasorakitchen…

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  • 三國流パテドカンパーニュ♪

    こんにちはふぁそらです♪大大大好きなパテドカンパーニュ。自分でも作りますが、お店に行ってメニューにあったら必ず頼むやつです。とても個性が出る大好きな料理。これを三國シェフがEATPICK会員用に作ってくださったなんて!神です✨そしてリクエストしてくれたEATPICKアンバサダーのユウケイママさん本当にありがとうございます😍 これ作るのホント楽しかった~♪まず、動画の三國シェフが可愛い。今回のツボはトントントンと羽根布団。これは動画を見ないとわからないですので是非見てみてください。 EATPICKの会員登録をすると見ることが出来ます。 www.eatpick.com そして食材揃え。これがね、楽…

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ふぁそらキッチン

おうちパン作り、お菓子作り歴20年。 会社員の傍ら経験を生かしたパン、お菓子、料理レシピを発信中。 アンバサダー多数。 パンシェルジュ検定2級 現在パナソニックレシピ開発パートナーとして活動中

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