夕食で朝を変える!抗酸化・抗糖化レシピ「黒豚の焼酎蒸し」疲れも老化も吹き飛ばせ朝から元気に過ごすには、実は前日の夕食のメニューが大切です。今回ご紹介する「黒豚の焼酎蒸し」は、疲れがとれるうえに「抗酸化」と「抗糖化」にもつながります。「抗酸化」は、疲労・老化・病気の元となる活性酸素を除去する働きを指します。一方、「抗糖化」とは、過剰に摂取した糖が血中に長くとどまり、糖と結合したたんぱく質が老化や病気の元になるといわれる物質(AGE)に変化するのを防ぐことを指します。疲労回復だけにとどまらない、ごまのパワー豚肉のビタミンB1は、疲労回復に効果的と言われています(※1)。パプリカのβカロテンやビタミンCには、抗酸化作用があり、βカロテンは油と一緒に摂ると吸収率が高まるので、豚バラの脂身・ごま・ごま油・ラー油など...老化防止の健康レシピ「黒豚の焼酎蒸し」【健康生活】