初めまして！料理好きの大学生です♪ 家族に作る家庭料理を中心に、日々の暮らしを綴っています。 （Instagramは@espresso.gohanで検索を♪）
【基本のレシピ】【お好み焼き粉や山芋を使わない！お好み焼きの生地】
こんにちは！minamiです♪ 「お好み焼き粉や山芋を使わない！お好み焼きの生地」のレシピです！ 使うのは、一般的に家庭にあるものばかり◎ 覚えておくと便利です！ 「お好み焼きを作りたいな〜。お好み焼き粉が家にないけれど、買いに行くのも面倒だな〜。」というときに、ぜひお試しあれ！ 調理時間は5分です。 ではでは、レシピを〜！ ☆材料 (大きめ2枚分) 小麦粉 200g 水 200g 片栗粉 大さじ2 卵 1つ 天かす 大さじ2 顆粒だしの素 4g(1/2袋) ↑「ほんだし」を使いました♪ ☆作り方 上から順にボウルに入れて、よーく混ぜるだけ！ ダマが残らないように、しっかり混ぜてください◎ あ…
【副菜レシピ】【だししょうゆが決め手！大根の葉ともやしの胡麻あえ】
こんにちは！minamiです♪ 「大根の葉ともやしの胡麻あえ」を作りました〜！ 栄養価が高く積極的に摂りたい大根の葉ですが、子どもたちには「ニガい！」と感じられるかも。 そこで、ほどよく素材の味を残しながら、食べやすくなるよう胡麻あえにしました。 大根の葉がたくさん食べられる今こそ！ 作り置きおかずにいかがですか？♡ 調理時間は5分です。 ではでは、レシピを～！ ★おすすめポイント★ 味付けに使う調味料は、だししょうゆのみです！ 私はキッコーマンのだししょうゆを愛用しています♪ キッコーマン/いつでも新鮮旨み広がるだししょうゆ330ml ↓楽天から買えます！スーパーでも売っています！ キッコー…
【やみつきレシピ】【揚げ焼きで簡単♪青のり&ガーリックフライドポテト】
こんにちは！minamiです♪ 「青のり&ガーリックフライドポテト」を作りました〜！ ガツン！としたにんにくの香りと、青のりの爽やかな磯の香りで、止まらなくなる美味しさです！ じゃがいもは薄めにスライスして作るカリカリ系のポテトフライです。 揚げ焼き調理をすることで、簡単につくることができます♪ ローストビーフやハンバーグなどお肉料理の付け合わせにオススメです！ 調理時間は15分です。ではでは、レシピを～！ ☆材料 じゃがいも 2~3個 オリーブオイル 大さじ4~5 ☆塩コショウ 4.5ふり ☆ガーリックチップ 4.5ふり ☆青のり スプーン1杯 塩 少々 ☆作り方 〈具材の用意〉 じゃがいも…
【和食レシピ】【3パック丸ごと使い切り！ちりめんじゃこと納豆の焼きめし】
こんにちは！minamiです♪ 「ちりめんじゃこと納豆の焼きめし」を作りました〜！ 熱を加えることでネバネバがなくなり香ばしくなった納豆に、ちりめんじゃこ・とろろ昆布の旨みが合わさってクセになる味わいです♪ ★おすすめポイント★ 3連パックの納豆を丸ごと使い切るレシピです！納豆の期限が迫っていたら、ぜひお試しあれ♪ ちなみに、卵を使わないので卵アレルギーの方にも食べていただけます！ 調理時間は15分です。ではでは、レシピを～！ ☆材料 白ごはん 2人分 塩コショウ 少々 ねぎ 1本 とろろ昆布 ひとつかみ ちりめんじゃこ スプーン3杯 ごま油 ひとまわし 納豆(タレ付き) 3パック だし醤油 …
【炊飯器レシピ】【ケンタッキーのオリジナルチキンで！絶品炊き込みごはん】
こんにちは！minamiです♪ 「ケンタッキーのオリジナルチキンを使った炊き込みごはん」を作りました〜！ 購入してから時間が経ってしまったチキンを蘇らせます。 ごはん全体にチキンの旨味が広がって、リメイクとは思えない美味しさになるんです♪ ちなみに、おこげも楽しむことができます。 炊飯器に材料を入れてスイッチを押せば自由の身！ 調理時間は5分以内です。 ではでは、レシピを～！ ☆材料 生米 2合分 水 詳細は作り方へ ケンタッキーオリジナルチキン 2つ 醤油 大さじ1と1/2 塩コショウ 少々 ☆作り方 生米を洗う。 炊飯釜に生米・醤油・塩コショウを入れる。 （白米での）2合のメモリまで水を入…
【今日は何の日/11月22日は良い夫婦の日】よもぎを食べると縁起が良い？なぜ？雑学ネタ♪
こんにちは！minamiです♪ 今日は、ちょっとしたおもしろネタをシェアします♪ ☆11月22日は「良い夫婦の日」 今日、11月22日は「良い夫婦の日」。 語呂合わせが由来となっている日です♪ 実は、最近は「良い夫婦の日に食べると縁起が良いもの」があるそうなんです…！ それは、よもぎ(ヨモギ)。 ご存じでしたか？ 「よもぎって春のイメージがあるんだけれど？」という方もいらっしゃるのではないでしょうか。 実際、3月の雛祭りや5月の端午の節句の時に登場しがちですよね。 では、「どうして秋真っ盛りの11月によもぎ？」かというと、そこにはよもぎの花言葉が関係していました！ ☆よもぎの花言葉 よもぎの花…
【イタリアンレシピ】【残りごはんで！トマトとベーコンのチーズリゾット】
こんにちは！minamiです♪ 「トマトとベーコンのチーズリゾット」を作りました〜！ 残ったごはんで作るお手軽なリゾットです♪ トマトの酸味ととろけたチーズの組み合わせが食欲をかきたてます。 フライパン1つで作ることができるので、忙しい日にオススメです！ 中途半端に残った冷やご飯があれば、ぜひ作ってみてください♪ 調理時間は15分です。 ではでは、レシピを～！ ☆材料 オリーブオイル ひとまわし ベーコン 1パック 玉ねぎ 1/2つ 塩コショウ 少々 冷やごはん 1人分 トマト缶（ホールトマト） 1/2缶（200g） 塩コショウ、鶏がらスープの素 少々 スライスチーズ 3枚 ☆作り方 ＜具材の…
こんにちは！minamiです♪ 「さつまいもの蒸しまんじゅう」を作りました〜！ 寒い季節にぴったりのおやつです♪ できたてはもちろん、温め直しても美味しく食べられます◎ ★おすすめポイント★ 「さつまいもを使ったおやつ」といえばスイートポテトが定番ですが、スイートポテトよりも簡単に作れてヘルシーです♪ 調理時間は30分です。 ではでは、レシピを〜！ ☆材料(4つ分) さつまいも べにはるか1本 小麦粉 85g 片栗粉 15g 砂糖 60g 水 80ml ☆作り方 さつまいもを角切りにする。水にさらしておく。 （ある程度ゴロゴロしていてOK！食感が楽しめます◎） ボウルにさつまいも以外の材料を全…
【和食レシピ】【調味料は麺つゆだけ！かまぼこの玉子丼】簡単どんぶりのお昼ごはん♪
こんにちは！minamiです♪ 「かまぼこの玉子丼」を作りました〜！ 思い立ったらすぐに作れるレシピで、忙しい日のお昼ごはんにオススメです。 使用する調味料は、麺つゆのみ！ ちょっとしたコツとして、天かすを使っています！ 味に深みが増して美味しくなりますよ♪ 調理時間は10分です。 ではでは、レシピを〜！ ☆材料 麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ4 水 100cc かまぼこ 1パック 天かす スプーン4杯ほど たまご 2つ ごはん 1人前〜 ねぎ(トッピング) 少々 ☆作り方 <準備> たまごを溶いておく。 かまぼこを食べやすく切っておく。 <調理> 小鍋（または小さいフライパン）に水と麺つゆを入れ…
こんにちは！minamiです♪ 「特製エビマヨ」を作りました〜！ 我が家の定番おかずです♪ 「揚げる→あえる」だけの簡単レシピです！ 冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも使えます◎ 【マヨソース】のレシピを一度覚えてしまえば、他の具材でもアレンジできます！ たとえば、エビ以外に鶏肉でも美味しく作れます◎ 調理時間は30分です。 ではでは、レシピを〜！ ☆材料 えび（下処理済み） 大ぶり15尾くらい 片栗粉 まぶせる量 油 揚げられる量 【マヨソース】 マヨネーズ 大さじ3〜 ケチャップ 大さじ1 牛乳 大さじ1 お砂糖 大さじ1 はちみつ 小さじ1/2 塩コショウ 少々 ☆作り方 <ソース…
【作り置きレシピ】【ちくわときゅうりの和風ナムル】切ってあえるだけの副菜おかず♪
こんにちは！minamiです♪ 「ちくわときゅうりの和風ナムル」を作りました〜！ 切ってあえるだけの簡単なレシピです。 さっぱりとしていて食べやすいので、ちょっとした箸休めにもオススメです♪ 味の決め手は「白だし」です！ 私はヤマキの割烹白だしを愛用しています♪ 白だしを使うことで、一般的なナムルと比べるとクセがなく、どんな献立にも取り入れやすい味付けになっています！ ちなみに、調理時間は5分です。 ではでは、レシピを〜！ ☆材料 きゅうり 1本〜 塩 小さじ1/2 ちくわ 1袋 【合わせ調味料】 白だし 大さじ1 ごま油 小さじ1強 醤油 少々 白ごま スプーン1杯 ☆作り方 <具材の用意>…
【中華レシピ】【牛肉とししとうのオイスターソース炒め】簡単！ごはんがすすむおかず♪
こんにちは！minamiです♪ 「牛肉とししとうのオイスター炒め」を作りました〜！ ガッツリ系で食べ応えのある、おうちで手軽に作れる中華料理です。 ごはんがすすむ味付けなので、お弁当のおかずにもオススメです！ 今回は「甘長ししとう」というししとうを使って作りました。 ピーマンやパプリカ、京都のお野菜であれば「万願寺とうがらし」を使っても美味しく仕上がります♪ ちなみに、調理時間は15分です。 ではでは、レシピを〜！ ☆材料 ☆作り方 ☆あとがき ☆合わせてこちらも♪ ☆材料 牛肉（焼き肉用） 200g 塩コショウ（下味） 少々 片栗粉 まぶせる量 ししとう 15本 油 ふたまわし 【味付け調味…
【中華レシピ】【コロコロ肉団子の甘酢あんかけ】ひき肉で作る黒酢酢豚♪
こんにちは！minamiです♪ 「コロコロ肉団子の黒酢酢豚」を作りました〜！ 酢豚といえばブロック肉や塊肉で作ることが多いですよね。（私は、豚バラ肉や豚肩ロース肉で作ることが多いです。） 今回は、冷凍庫に豚ひき肉のストックがたくさんあったので「ひき肉を活用できる料理にしよう〜！」と考えました。というわけで、豚ミンチを肉団子にして作った「肉団子の黒酢酢豚」です♪ この【黒酢あん】レシピは一度覚えてしまえば汎用性があるので、黒酢好きの方にぜひお試しいただきたいです♪ ちなみに、調理時間は30分です。ではでは、レシピを〜！ ☆材料 パプリカ(黄色・赤色) 1/2個ずつ 玉ねぎ 1/2個む 【肉団子】…
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