おうちパン作り、お菓子作り歴20年。 パン、お菓子、料理レシピを発信中。 コッタアンバサダー パンシェルジュ検定2級
オレペエディター フーディストノートアンバサダー 伯方の塩名誉アンバサダー
こんにちはふぁそらです♪ 最近焼いた食パン、「いつものやつ」です。 何度も作っているお気に入りレシピ。生地の扱いもいつも通り、今回も良い感じに焼き上がりました。 今回は動画も撮ったんですが…編集はまだ（笑） 発酵のふくらみ具合や焼き上がりなんかも記録してあるので、リール動画にしてアップする予定です。気長にお待ちくださいね。 焼き上がったパンは、クラストがパキパキに割れて、理想通りの仕上がりに。表面の張りとヒビの入り方って、地味だけどちょっとこだわってる部分なので、自分好みに焼けると嬉しくなります。 そのままでももちろん美味しいけれど、今回はどうしても一緒に食べたいものがあって…。 ハスカップっ…
【北海道ご当地パン】ツナマヨちくわパンが無敵すぎた！作り方も紹介♪
こんにちはふぁそらです♪ 今日は母のリクエストで、ちくわパンを焼きました〜🍞✨北海道のご当地パンとして有名なちくわパン、実は私も大好きなんです。 ちくわの中にはもちろん、みんな大好きな“あれ”…そう、ツナマヨ！これ入ってるだけで、美味しさレベル一気に爆上がりですよね。ツナマヨって、ほんと無敵。 生地はふわふわ系。バターたっぷりのこの生地、こねてると手のひらから幸せがじんわり伝わってくる感じ…♡ パン生地を触ってる時間って、私にとって癒しタイムなんです。 成形は王道のくるくるタイプ！ちくわを包んで、巻いて、最後に上からマヨネーズを少しだけトッピング。 焼き上がりは…見てくださいこの照り✨外はこん…
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こんにちはふぁそらです♪ 今日は、ちいさくてとびきり可愛いグミを作ってみました♡ 使ったのは、果物の形がずらりと並んだcottaさんのシリコンモールド。 この型、りんご、パイナップル、ぶどう、さくらんぼ、バナナ…とにかく種類が豊富！ひとつの型でいろんな形が作れるから、見た目もカラフルで楽しいんです。 グミって難しそうに見えるけど、実は意外と簡単。今回は「みのすけ」さんの「カラフルフルーツグミ」レシピを参考にして作りました。 カラフルフルーツグミ レシピ・作り方 【cotta＊コッタ】 ジュースとゼラチンを混ぜて温めて型に流し込むだけ。固まったらつるんと型から外れて、つやつやのグミが登場…
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こんにちはふぁそらです♪ 我が家の定番！食べごたえ満点のソーセージパン 今日は我が家の人気No.1パン、ソーセージパンをご紹介します！ 焼き立ての香ばしさと、パリッとジューシーなソーセージの存在感。この組み合わせ、間違いないですよね。うちでは何年もずっと作ってる“鉄板パン”で、家族に「またアレ作って〜」とリクエストされる率No.1。見た目のインパクトと、ボリュームたっぷりな感じが嬉しいみたい。 ポイントはやっぱり“大きめソーセージ”を使うこと！パン生地とのバランスが絶妙になって、1本でもしっかり満足できちゃいます。ふんわりとしたパンにジューシーなソーセージ、そしてケチャップ＆マスタードの香ばし…
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こんにちはふぁそらです♪ 今日は、みんな大好きなメロンパンを焼きました。 プレーンとチョコチップの2種類、どちらもそれぞれの魅力があって焼いていても楽しいし、食べても幸せなパンです♪ クッキー生地をのせて焼くこのパン、外はカリッと、中はふんわりで、食感のコントラストがたまりません。 今回のメロンパン、実はちょっと食感にもこだわってみました。 皮はほんのりザクザク…でも、しっとりとろけるような食感が好きな人も多いですよね。 みんなはどっち派かな？ プレーンタイプは王道の美味しさ。甘さ控えめで飽きのこない味です。 そしてチョコチップ入りは、ところどころに感じる甘さがアクセントになっていて、おやつに…
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冷凍ブルーベリーでお手軽デザート！ヨーグルトアイス×求肥の新定番
こんにちはふぁそらです♪ ヨーグルトが余ったので、フローズンヨーグルトアイスを作ってみました。使ったのはヨーグルトと冷凍ブルーベリー、それにちょこっとの甘みだけ。たったこれだけの材料で、夏にぴったりなひんやりスイーツが完成します。 今回は半球モールドを使って可愛く成形。型に入れて凍らせるだけだから、作り方もとっても簡単！しかもこのモールド、形がころんとしててほんとに可愛いんです。お好みの型を使えば、いろんな見た目が楽しめるのも嬉しいポイント。 中にはブルーベリーをたっぷり入れたので、食べた瞬間に爽やかな酸味とヨーグルトのまろやかさがふわっと広がって、まさに夏の味！冷凍ブルーベリーを使えばいつで…
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こんにちはふぁそらです♪ これ、なんてお菓子？って自分でも思っちゃったけど、あえて名付けるなら「エシレバター香るふんわりナッツケーキ」かな。 実際は、型に流して焼いただけのシンプルな焼き菓子なんだけど、材料が良いとやっぱり美味しい。バターはなんと、あの憧れのエシレバターを贅沢に使用しちゃいました！ この日は、冷蔵庫に大事に取っておいた最後のエシレバターで「よし、焼こう」って気分に。バターが美味しいと、何作っても美味しい説、ほんとあると思う（笑） しかも今回は型も可愛いんです。何気なく買ったのに、焼き上がった形がちょっと特別感あってテンション上がる！ バター塗って薄力粉ふって、冷蔵庫で冷やすって…
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こんにちはふぁそらです♪ あいりおーさんのレシピで、ツイストクリームパンを焼きました。 ひと口食べた瞬間、思わず「これ好き～！」と声が出てしまうほど。ふわっふわのパン生地の中には、どこから食べてもクリームに当たるという幸せ。ツイスト成形のおかげで、まんべんなくカスタードが巻き込まれていて、最後のひと口までしっかり楽しめるパンになりました。 カスタードはレンジで簡単に作れるレシピ。混ぜてチンしてまた混ぜて…という工程なのに、ちゃんと滑らかでコクのある本格的な味わいに仕上がるから驚きです。手軽だけど美味しさには妥協しない、これぞあいりおーさんレシピの真骨頂。 焼き上がったパンは大きめサイズで、ふっ…
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こんにちはふぁそらです♪ cottaのシリコンモールドカップを使って、ひんやりレアチーズケーキを作りました。 cotta パートナーの活動で、「cotta シリコンモールドカップ」を紹介します。 最近ぐっと暑くなってきて、焼き菓子よりも冷たいスイーツが食べたくなる季節。そんなときにぴったりなのが、手軽に作れて見た目もかわいいレアチーズケーキ。しかも今回は、cottaのシリコンモールドカップを使ったので、型離れもスルッと簡単！冷凍してから型から外せば、キレイなフォルムで仕上がります。 このモールドカップ、カップ型なので中に入れる素材のアレンジが自在なのが魅力。今回は、グリーンとゴールドの2種類の…
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こんにちはふぁそらです♪ ふわっと甘くて、ちょっぴり贅沢な気分になれる菓子パンを焼きました。 今回の主役は、クリームチーズとミックスフルーツ。クリームチーズのまろやかさと、ミックスフルーツの甘酸っぱさが最高に合うんです。巻き込んで成形したら、断面から見えるフルーツにワクワク。焼き上がりにアーモンドスライスを散らして、香ばしさもプラスしました。 このパン、生地はふんわり系で軽やかだけど、クリームチーズがしっかりコクを出してくれるので食べごたえも◎。ミックスフルーツの甘さが全体を引き立てて、まさにバランスのとれた甘さです。見た目もちょっと華やかで、おもてなしにもぴったり。 朝ごはんにも、おやつにも…
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こんにちはふぁそらです♪ 新発売の「cotta スクエアイングリッシュマフィン型 蓋付き（6個取）」を使って、ふわふわのちぎり白パンを焼きました。 cotta パートナーの活動で、cotta さんの「スクエアイングリッシュマフィン型 蓋付き（6個取）」商品コード：046735を紹介します 見た瞬間に可愛い～！ ちぎりパン作りにもぴったり～と思い購入しました。 生地を丸めて4個ずつ並べると、焼き上がりはコロンと可愛い四角いフォルムになります。蓋もついてて四角いイングリッシュマフィンも焼けちゃいます。 今回はリッチな配合の白パン生地を使い、仕上げには強力粉を軽くふって優しい印象に。指でちぎると、し…
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こんにちはふぁそらです♪ 今日は私の大好きなお肉料理「パテ・ド・カンパーニュ」を作りました♪今回のこだわりは、たっぷりの丸ごとピスタチオ！ひと口食べるごとに、ピスタチオのコリっとした食感がアクセントになって、濃厚なお肉の旨味にぴったり～。 しかも断面の彩りがすごくきれいで、おもてなしやパーティーにも♡ 緑のピスタチオが映えるだけで、見た目の華やかさがぐんとアップしますよね！ お酒との相性も抜群。ワインやビールと一緒に食べれば、大人のご褒美タイムに…♡お料理に使うピスタチオ、見た目も味もワンランクアップ間違いなしです♪ 今回のパテ・ド・カンパーニュ、実はね、ちょっとしたこだわりがあるんです〜！そ…
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こんにちはふぁそらです♪ ふわふわのくるみパンを焼きました。 しっとりやわらかなパン生地に、香ばしくローストしたくるみをたっぷり混ぜ込んで、優しい形に焼き上げました。 くるみパンってシンプルだけど、だからこそ飽きがこなくて、何度でも作りたくなるんですよね。何もつけなくても、くるみの香ばしさと生地のほのかな甘さだけで、もうじゅうぶん。ふわっと軽い食感なのに、噛むほどにくるみのコクがじんわり広がって、思わず「もう1個…」って手が伸びちゃいます。 熱々の焼きたてパンをちぎるときのあのワクワク感、たまりません。中からふわっと湯気が立ちのぼる瞬間が幸せで、思わずにやけちゃいます（笑） くるみの食感もいい…
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こんにちはふぁそらです♪ あいりおーさんの人気レシピ「リッチ食パン」の生地を使って、ふわふわの白パンを焼きました。 今回はただの白パンではありません。コッタさんの「IFトレー」を使って、まんまるで可愛いドーナツ型にアレンジ。 見た目も味もとっても優しい仕上がりになりました。 リッチ食パンの生地は、ほんのり甘くてミルキーな風味が特徴。焼き上がりは驚くほどしっとりふわふわ。 白パンらしく焼き色を付けすぎないように、やさしく低温で焼きました。まるで赤ちゃんのほっぺみたいな、ふっくら丸いパンが焼き上がって感動！ 今回使ったコッタさんの「IFトレー」は、焼きムラが出にくく、お手入れも簡単で、くっつかない…
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こんにちはふぁそらです♪ あいりおーさんのレシピで、久しぶりに「リッチ食パン」を焼きました。 生クリームの入った贅沢な配合で、生地をこねているときからすでに美味しそうな香り。しっとりふわふわの仕上がりを目指して、丁寧に発酵させました。 焼き上がりはふわ〜っと甘い香りに包まれて、テンションアップ！ ふわふわの質感に思わずニッコリ。 ちょっとだけ焼き色が濃くなっちゃったけど、カリッと香ばしいクラストと、やわらかい中身のコントラストが意外と好みだったりします。 何より好きなのは、手で割ったときの断面。むぎゅっと糸引くようなやわらかさ、きめ細かくてしっとりした生地がたまりません。 バターもジャムもいら…
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こんにちはふぁそらです♪ バジルの香りが爽やかに広がる「バリラ ペーストジェノベーゼ」を使って、ジェノベーゼパスタを作りました。 忙しい日や疲れている日でも、ゆでたパスタにこのペーストを和えるだけで、本格イタリアンの味が簡単に再現できるんです♪ 今回は仕上げに、温泉卵とミニトマトをトッピングしてみました。 黄身がとろ〜りとろけて、まろやかさとコクがぐんとアップ。ミニトマトの甘酸っぱさも加わって、味のバランスが絶妙なんです。 見た目も色鮮やかで、おうちごはんとは思えないおしゃれな一皿に仕上がりました。 「バリラ ペーストジェノベーゼ」は、イタリア産のバジルを使用した風味豊かなペースト。チーズやナ…
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こんにちはふぁそらです♪ 今日は久しぶりにソーセージパンとシナモンロールを焼きました🍞✨ 1度で2度美味しい、しょっぱい系と甘い系のコンビ。もう最強ですよね。 ソーセージパンは、ふんわり生地にジューシーなソーセージ。間違いない定番の美味しさ。マヨネーズと粒マスタードをちょっと効かせて、香ばしく焼き上げました。 そしてシナモンロールは、シナモンシュガーとホワイトチョコチップをたっぷり巻き込んで甘〜い香りがふわ〜っと。アーモンドのトッピングでも、見た目も可愛く仕上がりました♡ このパンたちは、帰省していた娘におみやげで持たせる用に。 「やっぱりママのパンが一番〜」なんて言ってもらえると、そりゃもう…
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こんにちはふぁそらです♪ ぽかぽか陽気に誘われて、冷たいスイーツが恋しくなってきた今日この頃。というわけで、久しぶりにレアチーズケーキを作りました🍓✨ 立派ないちごをいただいたので、これはもう主役にするしかないでしょってことで、スライスしてたっぷりトッピング。見るからに「春です！」って感じになって、テンション上がりました〜！ レアチーズの生地には、レモン果汁をキュッとしぼって爽やかさをプラス。重くなりがちなクリームチーズも、これで後味すっきり。口当たりも軽くて、ついついもう一口いきたくなっちゃうやつです。 そして底に敷いたのは…なんと冷凍庫でずっと眠っていたジェノワーズの切れ端。本当はビスケッ…
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こんにちはふぁそらです♪ パウンド型で米粉の台湾カステラを焼きました！ ふわっふわ、しっとり、シュワ〜の三拍子。 グルテンフリーで体にやさしく、 きび砂糖のまろやかな甘さがクセになります。 小さめサイズだから2人暮らしにもぴったり。 冷やしてもしっとり美味しいから、 夏のおやつにもおすすめです！ 米粉で作るお菓子、やっぱり楽しいなぁ。 次は抹茶バージョンにしてみようかな。 ちなみに今回は割れずにできましたよ！ 前回は割れちゃったので www.fasorakitchen.com 材料（20センチのパウンド型容量850ml） 作り方 材料（20センチのパウンド型容量850ml） 卵 3個 米粉 4…
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こんにちはふぁそらです♪ 【レーズンたっぷり！ふわふわ食パン】 レーズン祭り、続いてます！今日はたっぷりレーズン入りの食パンを焼きました。 使った粉は、最近お気に入りの「春のいぶき」。 しっとり、ふんわりと焼き上がるので、こういう甘いパンにもぴったりなんです。 今回は、粉300グラムに対してレーズン170グラム！なかなかの量を入れました。 レーズンはそのまま使わず、一度ふっくら蒸してから生地に混ぜ込んでいます。このひと手間で、焼き上がりが全然違うんですよね〜。ジューシーで甘みもしっかり感じられて、噛むたびに幸せ。 型はパウンド型を使用。2人暮らしにもぴったりな、ちょうどいいサイズ感に焼き上がり…
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こんにちはふぁそらです♪ ずっと焼いてみたかった、憧れのキコさんの「バッキバキ塩パン」ついに焼いちゃいました！ インスタで初めて見たあの衝撃ビジュアル。「なにこれ！？芸術？」って食い入るように見て、即フォロー。バキバキ、ピキピキのクラストに、見るだけで唾液腺が大忙し…（笑）それからというもの、何度スクショして眺めたことか。もはやスマホの壁紙にしたいくらい。 「自分にも焼けるの？ほんとに？」と半信半疑だったけど、ついに念願のレッスンを受講。焼けた塩パンを食べた瞬間、「え、これもうパンじゃなくて武器？！」ってくらいバリッとバキッと。しょっぱうまい脂じゅわそして中はふんわり～の罪なやつでした。見た目…
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こんにちはふぁそらです♪ 懐かしの味！「オールレーズン風クッキー」を焼きました レーズンがたっぷり余っていたので、トーハトの「オールレーズン」をイメージしたクッキーを焼いてみました。 参考にしたのは、ayakaさんのレシピ。「オールレーズン風なレーズンソフトクッキー」 cotta パートナーの活動で、cotta さんのレシピを紹介します 「オールレーズン風なレーズンソフトクッキー」ayaka お菓子・パンのレシピや作り方【cotta＊コッタ】 材料も作り方もシンプルで、レーズン好きにはたまらないお菓子です。 レーズンはたっぷりと。全体の存在感が出るように、生地にしっかり混ぜ込みました。焼き…
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こんにちはふぁそらです♪ 【レーズンたっぷり！スリムなパウンドケーキ】 最近レーズンがやたら余ってたので、思いきってたっぷり入れたパウンドケーキを焼きました。型は、スリムなパウンド型。ちょっと細長いだけで、なんだか見た目もオシャレに仕上がるからお気に入りです。 せっかくだから、他にもレーズンを使ったお菓子やパンも焼いて、今日はレーズン祭り！レーズン好きにはたまらない一日になりました。 今回はただ混ぜ込むだけじゃなくて、コアントローに漬けてふっくらさせたレーズンを使用。コアントローってオレンジの香りがふわっと広がるから、生地に混ぜたときの香りがたまらない。ラム酒漬けも好きだけど、コアントローもす…
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こんにちはふぁそらですね♪ 北海道のソウルフード「ちくわパン」と、私の十八番「メロンパン」を一緒に焼きました。今回は特別な理由があって…なんとはるか神戸から30年来の友人が会いに来てくれたんです！久しぶりの再会に、どんなパンを焼こうかと迷いながらも、やっぱり北海道らしさを感じてもらいたくて、ちくわパン。そして、私らしさもプラスしたくて、メロンパン。この2つに決定。 ちくわパンは、ツナを詰めたちくわをふんわり生地で包んで焼き上げた、道民にはおなじみの惣菜パン。県外の人には珍しいらしく、とても喜んでもらえました。メロンパンは、表面はカリッと中はふんわり。いつもの自家製クッキー生地がいい仕事してくれ…
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こんにちはふぁそらです♪ パウンド型で台湾カステラを焼きました！大きい型だと食べきれないけど、パウンド型なら2人暮らしにもぴったりのサイズ感。湯煎焼きでじっくり火を通して、ふわふわしっとり〜な仕上がりに。 ただ、焼き上がりはちょっと割れちゃいました。見た目は「おぉ…！」ってなったけど、食べたらそんなの気にならないくらい美味しかった！ そのまま食べてももちろん最高だけど、今回は甘さ控えめに泡立てた生クリームと、いちごをサンドしてさらに贅沢に。 ふわしゅわの生地に、生クリームとフルーツの組み合わせってやっぱり間違いない！ 小さめサイズで作れるから、気軽にまたリピートしたくなるカステラになりました。…
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こんにちはふぁそらです♪ 久しぶりにいちごのフルーツサンドを作りました。カットした瞬間、真っ赤ないちごがぎゅっと詰まった断面に思わずにっこり。フルーツサンドってやっぱりこの映え感がたまりません。 パンはもちろん自家製。 今回は湯種食パンを使いました。しかも、久しぶりに1.5斤型を引っ張り出してきて。ふんわりもっちりの湯種生地、フルーツサンドにもぴったりなんです。 ただ今回は、2次発酵がちょっと足りなかったみたいで、角食にはならず丸っこい形に。それもまた手作りならではの愛嬌ってことで…！ クリームは、マスカルポーネと生クリームを合わせた甘さ控えめタイプ。いちごの甘酸っぱさをしっかり引き立ててくれ…
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これが65万再生レシピ！？フープロで驚くほど簡単バスクチーズケーキ
こんにちはふぁそらです♪ 今回はバスクチーズケーキを焼きました〜！ しかも、ちょっとスペシャルな方法で♡ そう、フードプロセッサーを使って生地を作ったんです！ 私の某SNSで65万再生された人気レシピ、覚えてる方いらっしゃるかな？ vt.tiktok.com あのときはボウルと泡立て器で丁寧に混ぜて作ったんですが、今回はそれをさらに簡単に、フープロひとつで生地が完成！ クリームチーズも、卵も砂糖も、材料を順番に入れてスイッチオンするだけ。まるでスムージーを作るかのような手軽さで、まったく難しくないんです♪ そして今回のもうひとつのポイントは、新しい相棒「東芝 石窯ドーム ER-D7000A」。…
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こんにちはふぁそらです♪ 今日は伯方の塩「フルール・ド・セル」を使って、塩レモンケーキを焼きました！参考にしたのはもちろん、ふぁそらキッチンのレシピ。ふんわり爽やかで、ほんのり塩味がきいた夏らしいケーキです。 www.fasorakitchen.com 今回のポイントは、生地の中と仕上げに使った塩。甘さの中にほんのりと塩気があることで、レモンの香りや味わいがぐっと引き立つんです。フルール・ド・セルは粒が大きくてまろやかなので、焼き菓子にもぴったり。角がなくて、じんわり美味しい。 バターはやわらかくしてから他の材料とさっくり混ぜるだけ。シンプルな作り方ですが、粉とバターと卵のバランスで、しっとり…
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こんにちはふぁそらです♪ 動画あります https://www.instagram.com/reel/DI3YUQ-zLci/?igsh=MXg1bHRkMzM1MHE1ZQ== 今日はとびきり可愛いプリンをご紹介。cottaさんの cotta アルミプリンカップ くま商品コード：093523 cotta アルミプリンカップ くま プリン型 お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】 を使って、くまの形のプリンを作ってみました。見た目がもう、かわいすぎてずっと見ていたくなるレベル…！でも冷たいうちに食べるのが一番美味しいので、心を鬼にしていただきます（笑）。 このプリンカ…
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こんにちはふぁそらです♪ 憧れのエシレのクロワッサンで贅沢な朝食 だいぶ前ですが・・・ ついに！憧れの「エシレのクロワッサン」をいただきました。 バター好きにはたまらない一品として有名なエシレのクロワッサン。手に取った瞬間、その軽さに驚きました。 そして、袋を開けた瞬間に広がるバターの芳醇な香り…これはもう、絶対に美味しいに違いない！ せっかくなので、最高の状態で味わいたいと思い、軽くトースターで焼き直してみました。 すると、表面はパリッと、中はふわっと絶妙な食感に。ひと口かじると、サクサクの層が崩れ、中からエシレバターのコクがジュワーっと口いっぱいに広がります。 このバターの風味、やっぱり格…
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こんにちはふぁそらです♪ 今日は、レーズン好きにはたまらない、ふわっふわで甘〜い「レーズンパン」を焼きました🍇✨噛むたびにじゅわっと広がるレーズンの甘酸っぱさと、たっぷりバターの香りがたまらない〜！これはもう、自分で焼いたとは思えないほどの出来♡ 朝食にもおやつにもぴったりなレーズンパン。今回はホームベーカリーでお手軽に、しかもレーズンをふっくらジューシーに仕上げるコツもご紹介します♪ 動画はこちら TikTok - Make Your Day ふぁそら レシピあります✨️ 今日は、レーズン好きにはたまらない、ふわっふわで甘〜い「レーズンパン」を焼きました🍇✨噛むたびにじゅわっと広がるレー…
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アールグレイ×オレンジの香りが広がる！塩アクセントのクセになるディアマン
こんにちはふぁそらです♪ 伯方の塩の「フルール・ド・セル」を使って、サクサク食感がクセになるディアマンクッキーを焼きました。 ディアマンとはフランス語で“ダイヤモンド”という意味で、まわりにまぶしたグラニュー糖がキラキラ光るのが名前の由来。そこにほんの少し塩をきかせると、甘さがグッと引き立つんです。 今回使ったのは、伯方の塩 フルール・ド・セル。 やさしい塩味と豊かなミネラル感が特徴の塩で、焼き菓子にちょっぴり加えるだけで、味に奥行きが出ます。 【レシピ（約16枚分）】 【作り方】 【レシピ（約16枚分）】 無塩発酵バター 50g（普通の無塩バターでもOK）薄力粉 75gグラニュー糖 40g卵…
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こんにちはふぁそらです♪ 春の食卓にぴったりの、アスパラとベーコンの春色パスタを作りました！使用したのはバリラのパスタ。コシがしっかりしていてソースの絡みもよく、素材の美味しさを引き立ててくれます。 今回のポイントは白だし。洋風のパスタにほんのり和の旨みをプラスすることで、ベーコンのコクやアスパラの甘みがぐっと引き立ちます。春らしい色合いと、さっぱりした味わいが魅力の一皿です。 【材料（4人分）】 【作り方】 【材料（4人分）】 ・バリラ パスタ…320g・アスパラ…8本・ブロックベーコン…200g・ミニトマト…8個・にんにく…1片・オリーブオイル…大さじ4・白だし…大さじ2・黒胡椒、塩…各適…
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こんにちはふぁそらです♪ 「これはマドレーヌ？フィナンシェ？」と思った方、正解はそのどちらも！ ユーハイムさんの【フイナドレーヌ】は、マドレーヌのふんわり感とフィナンシェの香ばしさ、両方いいとこ取りした贅沢な焼き菓子。 私的には、これをひとくち食べた瞬間「もうひとつ…」って手が止まらなくなるやつでした。 紅茶と合わせて午後のほっとひと息タイムにもぴったりだけど、実はこれ、ワインにも合いそうって思ったのは私だけ？ バターのコクとアーモンドの香ばしさが、おつまみ系にも寄せられる感じで、大人のティータイムにもおすすめです。 個包装で日持ちもするから、ちょっとした手土産やギフトにも◎。 シンプルだけど…
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こんにちはふぁそらです♪ 🌿焼きっぱなしでこの可愛さなみなみ模様がたまらない【リーフフィナンシェ】を焼きました✨ ✔️ 型離れバツグン✔️ 焼き色しっかりキレイ✔️ 包装袋に入れるだけでギフトに 焼き上がりが可愛くて、ラッピング映えも最高◎もちろん味もバター香る本格派！おうち焼き菓子、格上げしませんか？ cotta パートナーの活動で、cotta さんのリーフフィナンシェ型と個包装用袋を紹介します 🛒 【使用アイテム紹介】📌《リーフフィナンシェ型》 → cotta フィナンシェ型 リーフ(8個取) フィナンシェ型 お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】 美しいリーフ模…
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こんにちはふぁそらです♪ 米粉で作るクレープは、もちもち食感が魅力！ 今回はグルテンフリーで、体にやさしいスイーツに仕上げました。中には、北海道よつ葉の生クリームをたっぷり包み込んで、濃厚でクリーミーな味わいに。 そしてアクセントには、ジューシーなオレンジと、オレンジリキュールのコアントローをプラス。爽やかな香りがふんわり広がって、後味はすっきり。まさにデザートと爽快感のいいとこ取り！ 見た目も華やかなので、おもてなしにもぴったりです。クレープというと甘すぎるイメージがあるかもしれませんが、この組み合わせは甘さ控えめで、フルーツの自然な酸味と香りを存分に楽しめます。リピート確定の美味しさです♪…
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こんにちはふぁそらです♪ ツナマヨパン＆コーンパンを焼きました！ 今日は惣菜パンを作りました。ツナマヨパンが3個、コーンパンはコーンが少し足りなかったので1個だけ。どちらもシンプルながら間違いない美味しさで、やっぱり惣菜パンは人気ですね。 ツナマヨは、ツナにマヨネーズをたっぷり混ぜた定番の組み合わせ。パン生地にのせて焼くと、ほんのり焼き色がついて香ばしく、ツナの旨みとマヨネーズのコクがしっかり感じられます。仕上げに黒こしょうをふると、少し大人の味わいになっておすすめです。 コーンパンは、 甘みのあるコーンをたっぷりのせて焼き上げる予定でしたが、コーンの量がちょっと足りず1個しか作れず…。 でも…
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こんにちはふぁそらです♪ フランスのブレス産発酵バターを使って、塩パンを焼きました！ 今回提供いただいたのは無塩と有塩の2種類。 その中でも有塩バターを使って作ってみました。焼いている間からバターの香りがキッチンに広がって、もうたまりません！ 焼きたての塩パンは、表面はパリッと香ばしく、中はふわっとじゅわ～っとバターが染み出して最高の仕上がり。あまりの美味しさに、娘が「これヤバい！」と言いながら一気に3個も食べちゃいました（笑）。確かにカロリーはすごいことになりそうだけど、美味しいものは止められないですよね。 このブレス産発酵バター、さすがフランス産なだけあって風味がとても豊か。焼き上がったパ…
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こんにちはふぁそらです♪ 国産強力粉「春のいぶき」でふんわり食パンを焼きました！ 新しい粉を試すのはいつもワクワクしますよね。 今回は「春のいぶき」という粉で食パンを焼いてみました。パウンド型を使って、可愛らしいサイズに仕上げたのですが、驚いたのはその膨らみ！オーブンの中でぐんぐん成長していく様子に、思わず目を奪われました。 焼き上がったパンをカットしてみると、クラムは思った以上にしっかりめ。ハード系のパンを思わせるような、噛みごたえのある食感が特徴的です。 ほんのり甘みがあり、小麦の風味がダイレクトに感じられて、シンプルながら奥深い味わいに仕上がりました。 新しい粉を試すたびに、その粉ならで…
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こんにちはふぁそらです♪ チーズたっぷり！とろけるチーズパンを焼きました パン生地の中には、とろけるスライスチーズ、カマンベールチーズ、そしてシュレッドチーズをたっぷりと包み込みました。焼き上がりはまさに飯テロ！オーブンから出した瞬間、チーズがあふれ出し、香ばしい香りが広がります。 外はパリッと、中はふんわりとしたパン生地。その中からとろっと流れ出るチーズのコントラストが最高なんです。ひと口食べれば、カマンベールのクリーミーさ、シュレッドチーズのコク、スライスチーズのとろける食感が一体となって、贅沢な味わいが広がります。 焼きたてはもちろんですが、少し冷めてからトースターで温め直すと、またチー…
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こんにちはふぁそらです♪ あいりおーさんの書籍から、パヴェを焼いてみました！パヴェといえば、ころんとした四角い形が可愛くて、つまみやすいのが魅力。 しかも、あいりおーさんのレシピだから、間違いなく美味しいに決まってる！ 実際に作ってみると、思ったよりも作りやすいのが嬉しいポイント。 シンプルな工程なのに、しっかり本格的な味に仕上がるのが最高です。 発酵させてカットするだけだから、成形も楽ちん！この気軽さ、ハード系パン初心者さんにもぴったりかも。 焼き上がったパヴェは、外はパリッと中はもっちり。小さめサイズだから、ついつい手が伸びちゃうんですよね。 ひとつ食べたらもう止まらない…危険な美味しさ（…
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こんにちはふぁそらです♪ カリッと香ばしく焼いたお餅に、バターのコクと砂糖の甘さ、仕上げの塩が絶妙にマッチ！一度食べたらやみつきになる簡単おやつです✨ 動画にしましたのでご覧ください https://vt.tiktok.com/ZSrFYx82w/ 材料（2人分） 作り方 材料（2人分） ・切り餅 2個 ・砂糖 大さじ2 ・バター 20g ・塩 適量 作り方 ① フライパンに砂糖とバターを熱し、少しレンジで温めた切り餅を入れます。 ② 砂糖を絡めながら両面こんがり焼きます。 ③ 仕上げに塩をひとつまみ振れば完成！ 外はカリッ、中はもっちり、甘じょっぱさがクセになる！ぜひ試してみてね🤤✨ 使った…
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こんにちはふぁそらです♪ ピエール・エルメの贅沢サブレを頂きました！ バニラ風味のプレーンなサブレと、フランボワーズ・ライチ・ローズの華やかなフレーバーの2種類。 それぞれの個性が際立っていて、食べる手が止まりません！ ピエール・エルメといえばマカロンが有名ですが、サブレは食べたことがありませんでした。 プレーンのサブレは、バターの風味が豊かで、ほろっとほどける食感。 塩気が絶妙なアクセントになっていて、甘さの中に深みを感じます。一方のフランボワーズは、甘酸っぱくてフルーティー。 ライチの爽やかさとローズの香りが加わって、なんともキュートな味わい。 さすがピエール・エルメ、どちらも洗練された美…
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エシレバターで贅沢あんバターサンド 〜伯方の塩 フルールドセルを添えて〜
こんにちはふぁそらです♪ エシレバターで贅沢あんバターサンド 〜伯方の塩 フルールドセルを添えて〜 ずっと気になっていたあんバターサンドを、ついに作りました！しかも、バターにはエシレバターを使用。これはもう、美味しくならないはずがない組み合わせです。 このエシレバター、実は頂き物なんです。自分ではなかなか手が出せない高級バターなので、もう感謝の気持ちでいっぱい。せっかくならこの贅沢なバターをしっかり味わいたいと思い、シンプルだけど間違いなく美味しいあんバターサンドにすることにしました。 パンはもちろん自家製のロールパン。しっとりふんわりと焼き上げたロールパンは、バターやあんことの相性抜群です。…
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こんにちはふぁそらです♪ エシレバター×米粉で作る、ふわもちマドレーヌ エシレバターを使って、米粉のマドレーヌを焼きました。今回のレシピは、みのすけさんのものを参考に。米粉を使うことで、小麦粉のマドレーヌとはひと味違う、ふわもち食感に仕上がりました！ 「米粉のマドレーヌ」みのすけ お菓子・パンのレシピや作り方【cotta＊コッタ】 まず、エシレバターの香りがとにかく最高。焼いている間も、オーブンから広がるバターの芳醇な香りにうっとりしてしまいます。発酵バターならではのコクがあり、ひと口食べるとリッチな風味が口いっぱいに広がります。 さらに、米粉ならではのメリットも。通常のマドレーヌは生地を…
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こんにちはふぁそらです♪ 今日は動画の紹介です プルプル可愛いうさぎのプリン https://vt.tiktok.com/ZSM35ayfv/ cottaパートナーの活動で、cottaさんのシリコンモールド うさぎM （商品コード：097517）を紹介します♪ ぷるんっとした可愛いうさぎ型のミルクプリンを作りました🥛💕 ひんやりなめらかな口当たりで、ミルクの優しい甘さが広がるシンプルな美味しさ♪ モールドのおかげで型抜きもスムーズで、つるんと綺麗に仕上がります✨ おうちカフェのおやつや、お子様のおやつにもぴったり！レシピはこちらからチェックしてね👀💕 動画はこちら↓ https://www.i…
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こんにちはふぁそらです♪ 型なしで作る！シンプルだけど美味しいウインナーパン 我が家の一番人気、ウインナーパンを作りました！ いつもは型を使ってきっちり細長く成形するのですが、今回は型なしで挑戦。 型を持っていない人でも気軽に作れるように、手軽な成形方法で作ってみました。 結果は大成功！焼き上がりは少し素朴な形だけど、ふんわり膨らんだ生地とパリッとジューシーなウインナーの組み合わせはやっぱり最高。どんな形でも、美味しさは変わりませんね♪ ウインナーパンといえば、私のこだわりはマスタードたっぷり！ ピリッとした辛さがウインナーの旨みを引き立てて、やみつきになる味わいに。マスタードが苦手な人は少な…
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こんにちはふぁそらです♪ 毎週焼いてる！シンプルで飽きない食パン 小麦の旨みをじっくりと引き出す国産小麦「銀将」をたっぷり使い、シンプルながらも深い味わいの食パンを焼き上げました。 「cotta パートナーの活動で、cotta さんの銀将 北海道産強力粉 cotta 2.5kg商品コード：027897を紹介します。 銀将 北海道産強力粉 cotta 2.5kg 強力粉(パン用) ～2.5kg お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】 外はパリっと香ばしく、中はしっとりふんわり。 噛むほどに広がる小麦本来の味と、ほのかな旨みが口いっぱいに広がります♪ トーストするとさらに…
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【レシピ】エシレバター×伯方の塩フルール・ド・セルで贅沢ディアマンクッキー
こんにちはふぁそらです♪ エシレバター×伯方の塩フルールドセルで贅沢ディアマンクッキー エシレバターを使って、ディアマンクッキーを焼きました。さらに今回は、仕上げに伯方の塩「フルール・ド・セル」をひとつまみプラス。 甘さの中にほんのり塩味が効いた、絶妙なバランスのクッキーに仕上がりました。 ディアマンクッキーは、フランス語で「ダイヤモンド」という意味。その名の通り、まわりにまぶした砂糖がキラキラ輝く、上品で美しいクッキーです。今回、生地の砂糖にはきび砂糖を使用。周りの砂糖はグラニュー糖を使用しました。やさしい甘さとコクがあり、エシレバターの芳醇な風味とぴったり合います。 エシレバターは、やはり…
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こんにちはふぁそらです♪ あいりおーさんのレシピでミルクブレッド！ ふわふわでしっとり至福の味わい 大好きなあいりおーさんのレシピで、ミルクブレッドを焼きました！ 何度作ってもやっぱり美味しい！ふわふわでしっとりとした生地は、まるでミルクの優しさに包まれているような味わいです。 このミルクブレッド、口に入れるとほのかに甘いミルクの風味が広がり、しっとりと吸い付くような食感が最高なんです。 焼きたてはもちろん、そのまま食べても十分美味しいし、次の日もしっとり感が続くのが嬉しいポイント。 軽くトーストすると、外はカリッと中はふんわりでまた違った美味しさが楽しめます。 食事にもおやつにもぴったりなの…
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こんにちはふぁそらです♪ エシレバターで贅沢フィナンシェ！至福の味わい ずっと作りたかった、エシレバターを使ったフィナンシェを焼きました！このフィナンシェ、とてつもなく美味しくて…ひと口食べた瞬間、バターの芳醇な香りとリッチな風味が口いっぱいに広がります。やっぱりバターが主役のお菓子は、良いバターを使うと格段に美味しくなると実感しました。 エシレバターといえば、フランスのAOP認定発酵バター。その豊かな香りとコクは、フィナンシェにぴったり！焦がしバターにしたときの香りの良さが格別で、焼いている間も幸せな気分になれました。 今回のレシピは、過去記事を参考にしつつ、さらにエシレバターの良さを活かせ…
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こんにちはふぁそらです♪ 今日は、フルーツをたっぷり巻き込んだロールケーキを作りました！こだわりポイントをたくさん詰め込んだ、特別な一品です♪ まず、スポンジ生地は卵の風味がしっかり感じられるふわふわ食感に仕上げました。しっとりしつつも口どけがよく、クリームとの一体感が最高！この軽さが、どんどん食べたくなる秘密です。 クリームには乳脂肪分47%の生クリームを使用。濃厚でコクがありながら、甘さ控えめでフルーツの美味しさを引き立ててくれます。たっぷりのいちごやキウイを包み込んで、見た目も華やかに♪ 巻き方は、芯を作ってから巻く方法で仕上げました。この巻き方にすると、切ったときの断面が美しく、フルー…
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こんにちはふぁそらです♪ くるみ入りシナモンロール コク深い味わいと楽しいアイシングアレンジ シナモンの香りがふわっと広がるシナモンロールを焼きました！今回は、くるみをたっぷり入れて食感を楽しめるアレンジに。シナモンシュガーの甘さに、くるみのカリッとした食感が加わり、食べ応えのある仕上がりになりました。 甘さの決め手はきび砂糖。通常の白砂糖よりもコクと風味がしっかりしていて、ほんのりとした優しい甘さがシナモンと相性抜群！焼いているときの香ばしさがたまりません♪ やっぱり定番のシナモンロールは美味しいですね。シナモンのスパイシーな香り、バターのリッチな風味、そしてほんのり甘いパン生地が絶妙なバラ…
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こんにちはふぁそらです♪ ハートのハムマヨロールパン♡可愛くて美味しい！ 今日は、ひとつの生地で2種類のパンを作りました！そのうちのひとつが、可愛らしいハートの形をしたハムマヨロールパンです♪ ふんわりとしたパン生地に、ハムとマヨネーズの相性抜群の組み合わせをたっぷり包み込み、成形をひと工夫してハート型に仕上げました。ほんのり焼き色のついたパンから、マヨネーズの香ばしい香りが広がり、食欲をそそります。 成形のポイントは、生地を丸く伸ばしてハムを巻き込み、切り込みを入れて中央をV字に開いて、ハートの型に仕上げます。 焼き上がりもキュートで、プレゼントや特別な日の朝食にもぴったり！ もうひとつのパ…
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こんにちはふぁそらです♪ 2つの味が楽しい！アマンドショコラ 今日はアマンドショコラを作りました！カリッと香ばしいアーモンドにチョコレートをコーティングして、ココアやいちごパウダーをまぶしたお菓子です。 これ、買うとめちゃくちゃ高いですよね。 でも自分で作ったらコスパ最強です。手間はかかるけど、美味しさはお墨付きです。 今回作ったのは、プレーンタイプといちご味の2種類。プレーンはビターなココアで王道の味わい、いちご味はイチゴのチョコレートにフリーズドライのいちごパウダーをたっぷりまぶして、いちご感満載！ほんのり甘酸っぱく仕上げました。 アーモンドはローストしてからキャラメリゼし、それをチョコレ…
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こんにちはふぁそらです♪ 今日はお手軽なのにやみつきになる塩キャラメルポップコーンを作りました！ 作り方はとっても簡単。市販のポップコーンに、これまた市販のキャラメルを溶かしたものを絡めるだけ！ キャラメルがしっかりコーティングされたら、仕上げに塩をひとつまみ。この塩が甘さを引き締めて、ついつい手が止まらなくなる美味しさに♪ キャラメルを溶かすだけだから、レンジであっという間に完成。お店で売っているような濃厚でカリカリのポップコーンが、おうちで簡単に楽しめます！ おうち映画のお供に、おやつにもぴったり。甘じょっぱい味わいがクセになるので、ぜひ作ってみてくださいね♪ 材料 作り方 材料 ポップコ…
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こんにちはふぁそらです♪ とろ～り濃厚！カマンベール×堅あげポテトの絶品アレンジ 今日は堅あげポテトを使った簡単アレンジをご紹介！そのまま食べても美味しい堅あげポテトですが、とろっとろのカマンベールチーズにつけると、まるでお店のチーズディップみたいな贅沢な味わいになります♪ 作り方はとっても簡単！ カマンベールチーズの表面の白い部分を少し剥いで、オーブンやレンジで温めるだけ。そうすると、中のチーズがとろ～り溶けて、ディップソースに早変わり！ 私はバーナーで少し焦げ目をつけてみました。 そこに堅あげポテトをディップして食べると、チーズのコクとポテトのカリカリ食感が絶妙にマッチして最高です。 堅あ…
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こんにちはふぁそらです♪ 今日は私の母が大好きな「ちくわパン」をご紹介します。 パン屋さんで見かけると、ついつい手に取ってしまう方も多いのではないでしょうか？ その魅力は何といっても、ちくわの中に詰められたツナマヨとふんわりパンの組み合わせ。 焼きたてを頬張る瞬間は最高の幸せ！ 焼成時に使った型はこれ 新IFトレー小判 170×65 IFトレー型・シリコン型 お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】 cotta パートナーの活動で、cotta さんの 「新IFトレー小判 170×65」商品コード：070564 を紹介します この型お気に入りで、ドッグパンを焼くときもこれ…
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ひとつの生地で2種類のパン作り ～おうちパンの楽しさを満喫！
こんにちはふぁそらです♪ ちょっとクリスマス感出てますがお気になさらずに💦 おうちでパン作りを楽しむときの醍醐味は、ひとつの生地からいくつものパンを作れること。今回は、シンプルなパン生地を使って、食パンとロールパンを焼きました。同じ生地でも成形や焼き方を変えるだけで全く違う表情のパンができるんです！ 作業の途中で、「今日は食パンだけでいいかな？」と思う日もあれば、「ちょっと成形してみよう」と思う日もありますよね。おうちパンなら発酵時間を調整しながら、自分のペースで自由に焼けるのが嬉しいポイント。特に食パンとロールパンなら生地の性質が似ているので、まとめて作るのにもぴったりです。 焼き上がりの瞬…
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こんにちはふぁそらです♪ カリカリ食感が楽しい！堅あげポテトのせピザトースト 今日は堅あげポテトを使って、ちょっと新しいピザトーストを作ってみました！ カリッと焼いたトーストに、ピザソースを塗ってチーズや具材をのせて…ここまでは普通のピザトースト。でも、仕上げに砕いた堅あげポテトをトッピングしたら、一気に食感の楽しさがUP！ サクサクのパン、伸びるチーズ、そして堅あげポテトのザクザク食感が最高の組み合わせ♪ 食べるたびにポテトの香ばしさと塩気が広がって、まるでお店のピザみたいなリッチな味わいになりました。 簡単なのにちょっと特別感が出るから、朝ごはんやおやつ、おつまみにもぴったり！ ぜひ、みな…
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こんにちはふぁそらです♪ たっぷり具材で贅沢な味わい！クリームチーズ包みパン おうちパン作りの醍醐味は、好きな具材を好きなだけ生地に混ぜ込めること。今回は、レーズン、オレンジピール、そしてマカダミアナッツをたっぷり練り込んだ生地で、クリームチーズを包み焼き上げました。 具材を惜しみなくたっぷり入れたはずなのに、カットしたら「ここ、具が入ってない！」という場面があるのも、おうちパンならではのご愛嬌。それでも、噛んだ瞬間に「ナッツのコリコリとした食感」が楽しめたり、甘酸っぱいレーズンが現れたりと、どこを食べても違った楽しみがあるのが手作りの魅力です。 特に今回のパンでは、オレンジピールが良い仕事を…
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こんにちはふぁそらです♪ 久しぶりのホシノ天然酵母で山食パン 久しぶりにホシノ天然酵母を使って山食パンを焼いてみました！本当に久々だったので、ちょっとドキドキしながらのパン作り。やっぱり天然酵母は時間がかかるけど、その分味わい深くなるのがいいですよね。 でも、久々すぎて発酵の具合がいまいち分からなくて、様子を見ながらなんとか進めました。その結果なのか、今回のパンは焼き色がちょっと濃くなっちゃいました。でも、それもまた手作りパンの醍醐味！中はふんわりしていて、クラストとのバランスが最高でした。 ひとつ気になったのは、以前より香りが少し控えめに感じたこと。酵母を起こすときに何か足りなかったのかな？…
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こんにちはふぁそらです♪ 紅茶とオレンジの香り広がるパン！ 今回は、大好きなあいりおーさんの書籍から、紅茶とオレンジのパンを焼きました！紅茶と柑橘の組み合わせって最高ですよね。紅茶の香りがふわっと広がり、オレンジの甘酸っぱさがアクセントになって、まるで紅茶とお菓子を同時に楽しんでいるような気分になります。 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scripts.length-2]…
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こんにちはふぁそらです♪ ホワイト生チョコ失敗からのガナッシュクッキー！ ホワイト生チョコを作ったはずが…まさかの緩すぎてカットできない事件発生！配合がダメだった～😵 冷凍したのに固まらない・・・ 切ろうとするととろ〜んと広がってしまい、これはもう生チョコというよりスプレッド状態。とりあえずパンに塗って楽しんだけど、さすがに消費しきれず…。 そこで思いついたのがガナッシュクッキー！生チョコをそのまま活かせるレシピを探して、ほろ苦いココアクッキーの真ん中に絞って焼いてみました。クッキーのひび割れた感じと、真ん中にとろっと収まったガナッシュがまるでチョコレートの宝石みたいで可愛い！ さらに、ホワイ…
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こんにちはふぁそらです♪ 1年に1度のボンボンショコラ作り 今年もやっとこの時期が来ました！1年に1回しか作らないボンボンショコラ。久しぶりすぎて手順を思い出すのに時間がかかったけど、なんとか完成！ 今回作ったのは2種類。ひとつはダークチョコレートの殻に、オレンジピール入りのホワイトチョコガナッシュを詰めたもの。 ビターなチョコに、爽やかなオレンジとまろやかなホワイトチョコが絶妙にマッチ！ もうひとつはホワイトチョコの殻に、ラズベリー入りのガナッシュを閉じ込めたタイプ。甘酸っぱくて、ホワイトチョコの優しい甘みとよく合うんです。 模様は、マイクリオ（カカオバター）とストロベリーチョコを使ってデザ…
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こんにちはふぁそらです♪ クロワッサン作りの奥深さを再確認 クロワッサンを焼きました。何十年も焼いている私ですが、クロワッサンは何度作っても難しいし、挑戦しがいのあるパンです。今回は4つ折り1回、3つ折り1回で作業しましたが、生地を均一に伸ばすのが改めて難しいと感じました。ほんの少しの力加減や温度の違いが仕上がりに影響する、繊細なパンです。 クロワッサン作りは時間も手間もかかります。生地を冷やして折り込み、また冷やして伸ばす…この工程を繰り返しながら、完成したときの姿を思い浮かべて頑張るのが楽しいポイントです。今回は1次発酵を少し取りすぎてしまい、思うような仕上がりにはなりませんでしたが、それ…
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フランス産エシレバターを堪能！ラムレーズンバターサンドの極上味
こんにちはふぁそらです♪ エシレバターで贅沢ラムレーズンバターサンド！ なんと、エシレバターをたくさんいただいちゃいました！もう、テンション爆上がり！エシレといえば、あの濃厚でコクのあるフランス産発酵バター。せっかくの機会なので、思い切ってラムレーズンバターサンドを作ることにしました。 バタークリームはもちろんエシレたっぷり。ラム酒にじっくり漬けたレーズンを混ぜ込んで、サクサクのクッキーでサンド。ひと口食べると、バターの風味がふわっと広がって、ラムレーズンの甘みと香りが絶妙にマッチ！高級感あふれる味わいに、もう感動…！これ、お店で売ってたら絶対買うやつ。 実は今回、エシレのマドレーヌとフィナン…
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こんにちはふぁそらです♪ みなさんに質問です！ ポタージュはサラサラが好きですか？もったり濃厚が好きですか？ 私は断然もったり濃厚派です。 ポタージュって素材の味を出そうとするとどうしてももったりしちゃいますよね？ このザ、素材感が好きなんですよね～。 さつまいものポタージュ作りました。 材料は玉ねぎ、さつまいも、牛乳、バター、塩の5つ これで私好みのポタージュが出来ますよ～←誰も好み聞いてない？（笑） 使った塩は名誉アンバサダーを務める伯方の塩様の「されど塩藻塩」 とっても特別な製法で作られている貴重な塩だけあって、旨味がすごくて素材の味を引き立てる最高の塩なんですね。 これで塩にぎりを作っ…
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こんにちはふぁそらです♪ 簡単に作ることが出来るバレンタインチョコを作ってみました。 動画にしたので見てください～ Instagram https://www.instagram.com/reel/DFSOnplT5Us/?igsh=MWIwMW1qMmk1dTlubg== Tik Tok TikTok - Make Your Day YouTube https://youtube.com/shorts/CStO_X4wPoA?si=Y0K6fqvgDiCEwHWp 「材料たったの2つで、めっちゃ簡単な焼きチョコ作りました✨ 使うのはチョコレート100gと米粉40gだけ。 もうこれ以上シンプル…
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こんにちはふぁそらです♪ 大好きなツイストクリームパン✨ あいりおーさんのレシピで、またまたツイストクリームパン焼きました！🥰 もう何度も作ってるくらい大好きなパン♡ ふわふわ生地にたっぷりのカスタードを巻き込んで、くるくるツイスト♪ 焼き上がりの甘い香りがたまらない〜！ 焼きたてはもちろん、次の日もしっとり美味しくて、ついつい手が伸びちゃうやつ😂 成形も楽しくて、作るたびに「やっぱりこのパン最高！」ってなる✨ これからもリピ確定！ ふんわりやわらか～でどこをかじってもクリームが出てくるのよね～ あいりおーさん いつも美味しいレシピをありがとうございます。 明日は何を作ろっかな♪ ランキング参…
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こんにちはふぁそらです♪ クロワッサンを作った際の残り生地を使って、甘じょっぱいスティックパイを作りました。このパイのポイントは、塩を効かせることで甘さが際立つ絶妙なバランス！パリッとした食感とともに、塩の存在感がしっかり楽しめます。今回は特に香り豊かで上質な塩を使用したので、素材の味がさらに引き立ちました。 これ、市販のパイシートでも簡単に出来ちゃいますよ～ 好きな形に成形して砂糖と塩を振って焼くだけですから～ スティック状にすると食べやすく、ちょっとしたおやつやお酒のお供にもぴったり。簡単なのにおしゃれに見えるので、ぜひ試してみてください！ 使った塩は名誉アンバサダーを務める伯方の塩様の「…
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こんにちはふぁそらです♪ 1月も半ば過ぎ、来月は節分にバレンタインでーとイベントがたくさんですね。 そんなイベントにもピッタリなワインとチョコレートのペアリングをご紹介します。 「コルンピオ（COLUMPIO）」と「明治ザ・カカオ」のペアリングで、大人のバレンタインを演出してみませんか？ クリアな酸味とフルーティーな香りが特徴のコルンピオは、濃厚なカカオと抜群の相性。 この洗練された組み合わせは特別感がありますね。 シトラス×フルーティーカカオ キリっと冷やしたワインにまるでフルーツのような香りのチョコレート。 口の中で変化する味わいが素敵です。 高カカオでビターなところもシトラスのワインとよ…
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こんにちはふぁそらです♪ バレンタインにぴったり！簡単かわいいクッキーチョコレート バレンタインが近づいてきたので、見た目も華やかなクッキーチョコレートを作ってみました！✨ お花のモールドやメッセージ入りの型を使うだけで、こんなに可愛く仕上がるんです♡ 作り方はとっても簡単♪ 溶かしたチョコを型に流し入れ、固まる前に市販のクッキーをのせるだけ。焼く手間もなく、誰でも手軽に作れちゃいます！ホワイトチョコとダークチョコを使うと、コントラストがついてよりオシャレに♪ www.cotta.jp 出来上がったクッキーチョコレートは、まるでお店みたいな仕上がり！お花のデザインは上品で華やかだし、メッセージ…
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こんにちはふぁそらです♪ 寒い季節になると恋しくなる、日本の家庭料理「豚汁」。 今回は伯方の塩を使って、こんにゃくやお肉の臭みをしっかり取り除き、素材の旨味を引き出した豚汁を作ってみました。 伯方の塩は、そのやさしい塩味とまろやかな風味が特長。 シンプルな味付けにこそその良さが引き立ちます。 豚汁は、根菜や豚肉、こんにゃくなどたっぷりの具材を味噌でまとめる定番料理ですが、臭みが残ると美味しさが半減してしまうことも。そこで、この塩を活用して、ひと手間加えるだけで驚くほど美味しく仕上げる方法をご紹介します。 🧂伯方の塩でこんにゃくの臭み取り 🧂お肉も塩で下処理 🧂素材の味を引き立てる豚汁 🧂伯方の…
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こんにちはふぁそらです♪ パン作りって本当に楽しいですよね。今回、私はひとつの生地からメロンパンとソーセージパン、2種類のパンを作りました。甘いパンとおかずパンが一度に楽しめるなんて、おうちパン作りならではの贅沢です！ まずはメロンパン。生地にサクサクのクッキー生地を乗せて、あの独特の格子模様を作る工程は何度やってもワクワクします。焼き上がりの香りと、ふわふわの中身とサクッとした表面のバランスが絶妙で、一口食べるたびに幸せな気持ちに。 次はソーセージパン。生地をソーセージに巻き付けるのは面倒なので、ドック形に成型して埋め込みました。 お裾分け用なのでケチャップ、マスタードはソーセージの下に忍ば…
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こんにちはふぁそらです♪ 板チョコの撮影に挑戦！その難しさと楽しさ 今回、板チョコの撮影に挑戦しました。撮影をしていると改めて感じるのが、チョコレートはとても繊細だということ。光の当たり方ひとつでツヤ感が出たり消えたり、ちょっとの温度差で表面が白く曇ってしまうこともあるんです。思った以上に難しい被写体でしたが、その分「美味しそう！」と思ってもらえる写真が撮れたときの達成感は格別です。 今回撮影した板チョコは、あの有名な「ブラックサンダー」を作っているお菓子メーカー「有楽製菓」さんが作っているもの。さすが、味は間違いなし！そのまま食べても美味しいし、スイーツ作りにもぴったりな品質の高さでした。チ…
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こんにちはふぁそらです♪ みなさん、あんぽ柿って食べたことありますか？ あんぽ柿は福島県産の特産品で、干し柿の種類です。 普通の干し柿より水分が多く、柔らかなジューシーな食感が特徴なんです。 私は今回初めて食べたのですが、その美味しさに本当に感動しました！ 干し柿の一種とはいえ、想像以上にジューシーで柔らかい食感。 そして甘さが何とも上品で、まるで高級スイーツを食べているかのような贅沢な気分になれます。 まず一口食べてみると、濃縮された果実の甘みがじわ～。濃厚な甘さに加え、あんぽ柿はしっとりとしたみずみずしさが特徴で、普通の干し柿では味わえない新しい世界が広がります。「これが柿？」と驚くほどの…
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可愛い型で作るりんごのマドレーヌ ～お菓子作りの楽しさを満喫～
こんにちはふぁそらです♪ お菓子作りがもっと楽しくなる、このりんご型の焼き型。今回はこれを使って、りんごのマドレーヌを作りました！見てください、このコロンとした可愛い形。焼き上がりの瞬間からもう心が躍ります。 「cotta パートナーの活動で、cotta さんの「cotta りんご焼き型」 商品コード：046119 を紹介します。 cotta りんご焼き型 その他のマドレーヌ・フィナンシェ型 お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】 マドレーヌ生地は、バターの風味がしっかり効いた王道レシピを使用。焼き上がりの香ばしい香りに癒されながら、仕上げにホワイトチョコレートで模様…
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こんにちはふぁそらです♪ レシピあります。 チーズケーキの中でも大人気の「バスク風チーズケーキ」を焼いてみました。 このケーキ、何が良いって、材料をワンボウルで混ぜるだけでできる手軽さ！ お菓子作り初心者でも気負わずに作れるのが嬉しいポイントです。 作り方はとても簡単。クリームチーズ、砂糖、卵、生クリーム、薄力粉を順番に混ぜ合わせるだけ。 フードプロセッサーがあればさらに手軽に作れます。 ただ、オーブンの予熱だけは十分にしましょうね。 焼き上がりはこんがりと焦げ目がついていて香ばしさ満点。そして一口食べれば、濃厚でクリーミーな味わいが口いっぱいに広がります。 中心部分はとろりんと柔らかく、まる…
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濃厚チョコとナッツの幸せ！手軽にできるバレンタインブラウニー
こんにちはふぁそらです♪ 普段からパンやお菓子作りをしていると増えすぎてしまう材料。 定期的に消費期限確認をしています。 そこで期限の近い材料をかき集めて作ったのがブラウニー カカオニブとホワイトチョコレート、微妙に余ったナッツやココアパウダー これは立派なブラウニーが出来そうです。 難しいことは一切なし！ 溶かして混ぜて焼くだけですよ～ ナッツ類余ってる方お試しあれ～ 材料（15センチ角） 作り方 材料（15センチ角） チョコレート 80g バター 70g 卵 2個 グラニュー糖 30g 薄力粉 60g ココアパウダー 10g ホワイトチョコチップ 20g ナッツ類 50g フリーズドライい…
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こんにちはふぁそらです♪ 元旦から焼きたて食パン！幸せなスタート 今年の元旦、私は大好きな食パンも焼きました。食パンって、シンプルだけどその分、素材の美味しさをダイレクトに楽しめるから一番好きなパンなんです。 今回焼いたのは、帰省していた娘の「食べたい！」のひと言がきっかけ。普段からパンが好きな娘ですが、「お母さんの食パンが一番美味しい」と言ってくれるのは、やっぱり嬉しいものですね。 元旦からパン焼きができて、しかも家族に喜んでもらえるなんて、幸せな一年のスタートになりました。 焼きたてをそのまま食べるのも最高だけど、今回はさらにアレンジして、チーズと卵黄を挟んだホットサンドに！パンの香ばしさ…
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こんにちはふぁそらです♪ ガレット・デ・ロワ フェーブ発見！今年もガレット・デ・ロワを手作りしました。 ガレット・デ・ロワは、フランスで新年のお祝いに食べられるお菓子で、パイ生地の中にアーモンドクリームがたっぷり。 中には「フェーブ」と呼ばれる小さな人形や豆がひとつ入っていて、切り分けたときにフェーブが入っていた人は、その日「王様」や「女王様」になれるという、とても楽しいお菓子です。 今年も手軽に市販のパイシートを使ってガレット・デ・ロワを作りました。サクサクのパイと、濃厚なアーモンドクリームの組み合わせは何度食べても飽きません。手作りならではの温かみと、焼きたての香りは格別です。 そして、今…
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こんにちはふぁそらです♪ 今日はパウンド型で焼いた食パンをご紹介します。 普通の食パンとは少し違って、パウンド型で焼くとコンパクトでちょうどいいサイズ感が魅力的です。 これがまた、お裾分けやちょっとプレゼントにもぴったりなんですよね。 コンパクトなサイズ感で使いやすいパウンド型で焼くと、普通の1斤食パン型とは違い、ちょっと小さくてかわいらしいサイズに仕上がります。 このサイズが意外と使いやすいんです。 朝食にはもちろん、サンドイッチにも適していて、厚めにカットしても小ぶりだから食べやすい。また、冷凍保存するにも場所を取らないのが嬉しいポイントですね。 そして～ この食パンのもう一つの魅力は、1…
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こんにちはふぁそらです♪ 今日は、この可愛らしい三角形の型を使って、米粉を使ったマドレーヌを焼きました。 見た目がポップで、お菓子作りがもっと楽しくなりそうなアイテムですよね！ チーズに見立てて次女にモデルになってもらいつまんでる所を撮りました。 米粉で作ることで、ふんわり軽い食感と、ほんのりもっちりした口当たりが楽しめるマドレーヌに仕上がりました。 今回のポイントは、「米粉」の特性を活かすこと。米粉は小麦粉と違い、グルテンを含まないため、生地が重くなりすぎず、しっとり軽やかな仕上がりになるんです。 さらに、米粉独特の優しい甘みがマドレーヌにマッチして、どこか懐かしい味わいに。 焼き上がりの香…
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動画で簡単！おうちで楽しむサクサククロワッサン作りの秘訣【cottaプレミアムレッスン】
こんにちはふぁそらです♪ 今日は「おうちで本格クロワッサンを作りたい！」というあなたにピッタリなレッスンのご紹介です。 フランスのカフェで食べるような、サクサクのクロワッサンを自宅で焼けたら、なんて素敵だと思いませんか？ そこでおすすめしたいのがこれ 【cottaプレミアムレッスン】Basic クロワッサン 【cottaプレミアムレッスン】Basic クロワッサン お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】 クロワッサン作りといえば、「バターを折り込む作業が難しそう…」とか「生地がベタベタになってしまいそう…」なんてイメージありませんか？ でも、このレッスンを見れば、そんな不…
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こんにちはふぁそらです♪ 贅沢な香り！トリュフオイルたっぷりフォカッチャを焼きました✨ ふわもち食感が自慢のフォカッチャをご紹介！ 高加水の生地で作ったパンは、表面はカリッ、中はしっとりふんわり。そして主役のトリュフオイルの香りがもう最高なんです💖 焼きたてのパンからふわっと漂うトリュフの香りに、家族みんな感動してくれること間違いなし。 捏ねなし！作り方もとっても簡単だから、パン作り初心者さんにもおすすめですよ♪ トリュフオイル、すごいですね…✨ パスタやサラダにかけてもいいし、パンに塗って食べるのも最高！「おうちで手軽にちょっと贅沢」を叶えてくれる魔法のアイテムです。 忙しい日でも楽しくパン…
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こんにちはふぁそらです♪ 可愛らしいパンが完成しました！ りんごの形で一口サイズ。最高に可愛い♪ レシピはコッタさんに掲載されている 「こけし」 さんの 「パクっとひとくち♬りんごパン」 「パクっとひとくち♬りんごパン」こけし お菓子・パンのレシピや作り方【cotta＊コッタ】 作っていてもワクワクが止まらない～ 出来上がりを想像しながら生地に触れる時間は幸せなひと時です。 焼き立てのパンの香りと、このかわいい見た目に癒される時間は格別です。 小さいのでちょっとしたおやつや手土産にもぴったり。見た目も味も大満足でした。 りんごじゃなくて中身は「梨」で作ったのはバレてないよね？（笑） 使った…
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外カリッツ、中ホカホカ！手作りイングリッシュマフィンで贅沢パングラタン
こんにちはふぁそらです♪ イングリッシュマフィン焼きました。 インッシュグリマフィンは、イギリス発祥のパンの一種で、丸く平らな形状をしていて、外は軽くサクッと、中はふんわりと柔らかな食感が特徴です。 表面にコーングリッツがまぶされていることが多いですね。 トーストするとさらに外がカリッとし、中のしっとり感が目立つため、バターやジャムを塗るだけで美味しいです。 また、サンドイッチやエッグベネディクトの土台にも使える万能食事パンですね。 私はグラタンが食べたかったので「パングラタン」を作りました！ このレシピでは、真ん中に焼き上げたイングリッシュマフィンをのせ、グラタンと一緒に焼くことで、外はサク…
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こんにちはふぁそらです♪ 今日は紅茶の香り豊かな塩スコーンをご紹介します。 スコーンといえば甘いイメージがあるかもしれませんが、今回はちょっぴり大人な味わいの「塩スコーン」に仕上げてみました。 アクセントとなるのは、名誉アンバサダーを務める「伯方の塩」様のフルール・ド・セル。 この塩の上品な旨味が紅茶の香ばしさを引き立て、シンプルなのに奥深い味わいを楽しめる一品です。 朝食やティータイムのお供にはもちろん、ワインやチーズと合わせてちょっとしたおつまみにもおすすめです。 手軽に作れるレシピなので、ぜひお試しくださいね。 材料（16個分） 生地 トッピング 作り方 下準備 材料（16個分） 生地 …
こんにちはふぁそらです♪ メリークリスマス🎄 今年も大好きなシュトーレンを作りました！ クリスマスシーズンの定番ですが、私はこの風味豊かな焼き菓子が大好きすぎて、1年中でも食べたいくらい。 ドライフルーツやナッツがぎっしり詰まった生地に、バターと砂糖がたっぷり染み込んだシュトーレンは、食べ進めるごとに熟成される味わいがたまりません。 毎年の恒例行事として焼くたびに、「今年もこの季節が来たなぁ」と幸せな気持ちになります。 でも、本当はクリスマスだけじゃなく、いつでも作って楽しみたい…そんな魅力が詰まったお菓子ですよね。 プレゼントにも～ シュトーレンは作ってから数日寝かせることで、バターが馴染み…
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おやつタイムや手土産にぴったりな焼き菓子、マドレーヌ。 今回は、見た目もかわいい 「りんご型のマドレーヌ」を作りました！ 焼き菓子の美味しさはそのままに、りんご型を使うことで、見た目にも楽しい一品に仕上がりましたよ～。 型が可愛いりんごの形～ 1個1個形が違うのもユニークですよね～ 丁寧にバターを塗って粉をふって冷蔵庫で冷やすことで模様がくっきり出ますよ～ こんな可愛い型使ったらお菓子作りがもっと楽しく、特別な時間になること間違いなしです。 ころんとしたりんご型がとても愛らしくてかごに並べるだけで、一気におしゃれな雰囲気に。 また、見た目だけでなく、ふんわりしっとり焼き上げた生地もポイント。 …
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こんにちはふぁそらです♪ 今日はおうちで簡単にできる「クレームブリュレ」をご紹介します。 表面はパリっと香ばしいカラメル、中はとろけるような濃厚クリーム。 食感のコントラストが魅力ですよね～。 スプーンで割る瞬間が最高に楽しい！ 香ばしい香りが広がり、見た目も味も贅沢なデザートですよね～。 Instagramに動画ありますのでよかったら見てくださ～い https://www.instagram.com/reel/DD1hDz_zgFL/?igsh=OW9ic3ltbnNkN3Zk https://www.instagram.com/doremi555doremi 材料 作り方 材料 牛乳 10…
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【ワッフルレシピ】オレンジの風味が満喫できる甘さと塩のバランス
こんにちはふぁそらです♪ 今回は、オレンジの風味がたっぷり香るワッフルのレシピをご紹介します。 表面はカリっと、中はふんわりした生地に、パールシュガーが溶けて甘いアクセントが楽しめる本格的なワッフルです。 塩効果で甘さが引き立ちフレッシュな味が楽しめます♪ 伯方の塩様の名誉アンバサダーとして活動しています。 フルール・ド・セルは大粒の花のような結晶が特徴でうま味があってそのまま食べても美味しい塩です。 朝食やおやつにぴったり！爽やかでついつい食べてしまうこと間違いなし！ 材料 作り方 材料 強力粉：150g 薄力粉：50g 砂糖：30g 塩：ひとつまみ ドライイースト：3g 牛乳：80ml（人…
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こんにちはふぁそらです♪ 新しい美味しさ！「NIKUVEGEタレ漬け牛カルビ風」でキャベツたっぷりカルビサンドを作ってみました♪ これお肉じゃないんですよ！ お肉じゃない？、と聞くと「美味しくないのでは？」「代用品でしょ？」なんて思っていませんか？そんな固定観念を覆すために開発されたのが 「NIKUVEGEタレ漬け牛カルビ風」です！ 今回はこの「NIKUVEGEタレ漬け牛カルビ風」を使って、 キャベツたっぷりカルビ風サンドを作ってみました！ 甘辛いタレの旨味に炭焼きの食欲そそる香り！たっぷりの野菜が相性抜群で、ボリューム感ある仕上がりになり大満足。 「NIKUVEGE」って何？ って思ったそこ…
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こんにちはふぁそらです♪ 久しぶりに食パンを焼きました！ 今回の食パンはふわふわの仕上がりで大満足です。 見てください、このふわふわ感。 手でちぎると、もちっと伸びて弾むような触感がたまりません。 そのままでも十分に美味しいです。 焼きたてをそのまま楽しむのも良いのですが、少しトーストして表面をカリッとさせてもまた違った美味しさが楽しめます。 バターやジャムを添えたり、シンプルに塩を振って味わうのもオススメ。 食パンってシンプルだからこそ、素材の良さや焼き方がそのまま味に反映されるので、作り甲斐がありますね。 動画を作ってみました。 https://www.instagram.com/reel…
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こんにちはふぁそらです♪ お正月や特別な日の定番メニュー「伊達巻」。 ふんわりとした味わいは、子どもから大人までみんなに愛されていますよね。 でも、フライパンで作るのはちょっと難しい…と思ったことはありませんか？ 火加減を間違えて焦がしてしまったり、形が崩れてしまったり、なんだか手間がかかって諦めた方も多いはず。 今回は、フライパンを一切使わず、オーブンで焼くだけの簡単なレシピをご紹介します！ これならもう焦がす心配もなく、きれいで美しい伊達巻が完成します♪ 材料（1本分） 作り方 簡単・手間なしでプロの味に！ 焦げにくいから安心！ ぜひ作ってみてください！ 材料（1本分） たまご 3個はんぺ…
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カリッと＆濃厚！マカダミアナッツたっぷりの簡単チョコレートバー
こんにちはふぁそらです♪ 今回ご紹介するのは、贅沢な「マカダミアナッツのチョコレートバー」。 たっぷりのマカダミアナッツを使った、簡単でおしゃれなお菓子です。 手軽に作れるのに、食べた瞬間「お店で買ったみたい！」と言われること間違いなし。ぜひお試しください！ マカダミアナッツは 株式会社デルタインターナショナル様から提供いただきました。 マカダミアナッツの魅力 今回使用したのは香ばしくてクリーミーなマカダミアナッツ。 食物繊維やビタミンも豊富です。 口どけの良いチョコレートとの相性は抜群で、噛んだ瞬間、ナッツのサクサク感が広がります。 素焼きしてあるのでそのまま食べても美味しいマカダミアナッツ…
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こんにちはふぁそらです♪ クリスマスが近づいてきましたね！ 今年は、かわいくて映える「メレンゲツリー」を作ってみました。 ツリーにキラキラ輝くアラザンが散りばめられていて、とっても華やかですよね♪ このツリー、意外に簡単に作れるので、お菓子作り初心者さんでも安心！ メレンゲを絞り出して焼くだけなのですよ～。 しかも、卵白と砂糖が主な材料なので、とっても手軽。材料も少なく、手軽に準備できるのが嬉しいポイントです！ 動画では、サクサクのメレンゲツリーがどのようにできあがるか、紹介しています。 クリームを絞り袋に入れてツリーの形を作る作業は楽しく、家族やお子さんと一緒に楽しむのにもぴったりです。 色…
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こんにちはふぁそらです♪ 可愛い！ダーナラホースのマドレーヌ 「cotta パートナーの活動で、cotta さんの「otta ダーラナホース焼き型」を紹介します cotta ダーラナホース焼き型 フィナンシェ型 お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】 今回焼いたのは「米粉のマドレーヌ」。 とっても可愛いダーラナホースの形をした型なんです！ ダーラナホースって何って思った方〜 私もその1人でした！調べてみると スウェーデン・ダーラナ地方で生まれた木彫りの馬の伝統工芸品で、「幸せを運ぶ馬」とも呼ばれているんですって🐴 幸せの馬💞 これを食べたら幸せになれるかな？😊 この型…
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こんにちはふぁそらです♪ 娘の誕生日に小さなチーズケーキを作りました。 可愛い型を使ったフルーツ入りのレアチーズケーキ。 この型、見た目の可愛さと機能性が抜群！ cottaシリコンモールド カップ シリコン樹脂加工の製菓型 お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】 おしゃれなスイーツ作りをもっと楽しくしてくれるアイテムです。 ※画像がなかったのでチョコのプリンの画像です。 今回はレアチーズケーキの中に冷凍フルーツをたっぷり詰め込んでみましたよ。 レアチーズケーキは、焼かずに作れるのでお手軽に挑戦できるのが魅力ですよね。 今回のレシピでは、クリームチーズと生クリームをベー…
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こんにちはふぁそらです♪ 最近焼いた食パン、「いつものやつ」です。 何度も作っているお気に入りレシピ。生地の扱いもいつも通り、今回も良い感じに焼き上がりました。 今回は動画も撮ったんですが…編集はまだ（笑） 発酵のふくらみ具合や焼き上がりなんかも記録してあるので、リール動画にしてアップする予定です。気長にお待ちくださいね。 焼き上がったパンは、クラストがパキパキに割れて、理想通りの仕上がりに。表面の張りとヒビの入り方って、地味だけどちょっとこだわってる部分なので、自分好みに焼けると嬉しくなります。 そのままでももちろん美味しいけれど、今回はどうしても一緒に食べたいものがあって…。 ハスカップっ…
こんにちはふぁそらです♪ 今日は母のリクエストで、ちくわパンを焼きました〜🍞✨北海道のご当地パンとして有名なちくわパン、実は私も大好きなんです。 ちくわの中にはもちろん、みんな大好きな“あれ”…そう、ツナマヨ！これ入ってるだけで、美味しさレベル一気に爆上がりですよね。ツナマヨって、ほんと無敵。 生地はふわふわ系。バターたっぷりのこの生地、こねてると手のひらから幸せがじんわり伝わってくる感じ…♡ パン生地を触ってる時間って、私にとって癒しタイムなんです。 成形は王道のくるくるタイプ！ちくわを包んで、巻いて、最後に上からマヨネーズを少しだけトッピング。 焼き上がりは…見てくださいこの照り✨外はこん…
こんにちはふぁそらです♪ 今日は、ちいさくてとびきり可愛いグミを作ってみました♡ 使ったのは、果物の形がずらりと並んだcottaさんのシリコンモールド。 この型、りんご、パイナップル、ぶどう、さくらんぼ、バナナ…とにかく種類が豊富！ひとつの型でいろんな形が作れるから、見た目もカラフルで楽しいんです。 グミって難しそうに見えるけど、実は意外と簡単。今回は「みのすけ」さんの「カラフルフルーツグミ」レシピを参考にして作りました。 カラフルフルーツグミ レシピ・作り方 【cotta＊コッタ】 ジュースとゼラチンを混ぜて温めて型に流し込むだけ。固まったらつるんと型から外れて、つやつやのグミが登場…
こんにちはふぁそらです♪ 我が家の定番！食べごたえ満点のソーセージパン 今日は我が家の人気No.1パン、ソーセージパンをご紹介します！ 焼き立ての香ばしさと、パリッとジューシーなソーセージの存在感。この組み合わせ、間違いないですよね。うちでは何年もずっと作ってる“鉄板パン”で、家族に「またアレ作って〜」とリクエストされる率No.1。見た目のインパクトと、ボリュームたっぷりな感じが嬉しいみたい。 ポイントはやっぱり“大きめソーセージ”を使うこと！パン生地とのバランスが絶妙になって、1本でもしっかり満足できちゃいます。ふんわりとしたパンにジューシーなソーセージ、そしてケチャップ＆マスタードの香ばし…
こんにちはふぁそらです♪ 今日は、みんな大好きなメロンパンを焼きました。 プレーンとチョコチップの2種類、どちらもそれぞれの魅力があって焼いていても楽しいし、食べても幸せなパンです♪ クッキー生地をのせて焼くこのパン、外はカリッと、中はふんわりで、食感のコントラストがたまりません。 今回のメロンパン、実はちょっと食感にもこだわってみました。 皮はほんのりザクザク…でも、しっとりとろけるような食感が好きな人も多いですよね。 みんなはどっち派かな？ プレーンタイプは王道の美味しさ。甘さ控えめで飽きのこない味です。 そしてチョコチップ入りは、ところどころに感じる甘さがアクセントになっていて、おやつに…
こんにちはふぁそらです♪ ヨーグルトが余ったので、フローズンヨーグルトアイスを作ってみました。使ったのはヨーグルトと冷凍ブルーベリー、それにちょこっとの甘みだけ。たったこれだけの材料で、夏にぴったりなひんやりスイーツが完成します。 今回は半球モールドを使って可愛く成形。型に入れて凍らせるだけだから、作り方もとっても簡単！しかもこのモールド、形がころんとしててほんとに可愛いんです。お好みの型を使えば、いろんな見た目が楽しめるのも嬉しいポイント。 中にはブルーベリーをたっぷり入れたので、食べた瞬間に爽やかな酸味とヨーグルトのまろやかさがふわっと広がって、まさに夏の味！冷凍ブルーベリーを使えばいつで…
こんにちはふぁそらです♪ これ、なんてお菓子？って自分でも思っちゃったけど、あえて名付けるなら「エシレバター香るふんわりナッツケーキ」かな。 実際は、型に流して焼いただけのシンプルな焼き菓子なんだけど、材料が良いとやっぱり美味しい。バターはなんと、あの憧れのエシレバターを贅沢に使用しちゃいました！ この日は、冷蔵庫に大事に取っておいた最後のエシレバターで「よし、焼こう」って気分に。バターが美味しいと、何作っても美味しい説、ほんとあると思う（笑） しかも今回は型も可愛いんです。何気なく買ったのに、焼き上がった形がちょっと特別感あってテンション上がる！ バター塗って薄力粉ふって、冷蔵庫で冷やすって…
こんにちはふぁそらです♪ あいりおーさんのレシピで、ツイストクリームパンを焼きました。 ひと口食べた瞬間、思わず「これ好き～！」と声が出てしまうほど。ふわっふわのパン生地の中には、どこから食べてもクリームに当たるという幸せ。ツイスト成形のおかげで、まんべんなくカスタードが巻き込まれていて、最後のひと口までしっかり楽しめるパンになりました。 カスタードはレンジで簡単に作れるレシピ。混ぜてチンしてまた混ぜて…という工程なのに、ちゃんと滑らかでコクのある本格的な味わいに仕上がるから驚きです。手軽だけど美味しさには妥協しない、これぞあいりおーさんレシピの真骨頂。 焼き上がったパンは大きめサイズで、ふっ…
こんにちはふぁそらです♪ cottaのシリコンモールドカップを使って、ひんやりレアチーズケーキを作りました。 cotta パートナーの活動で、「cotta シリコンモールドカップ」を紹介します。 最近ぐっと暑くなってきて、焼き菓子よりも冷たいスイーツが食べたくなる季節。そんなときにぴったりなのが、手軽に作れて見た目もかわいいレアチーズケーキ。しかも今回は、cottaのシリコンモールドカップを使ったので、型離れもスルッと簡単！冷凍してから型から外せば、キレイなフォルムで仕上がります。 このモールドカップ、カップ型なので中に入れる素材のアレンジが自在なのが魅力。今回は、グリーンとゴールドの2種類の…
こんにちはふぁそらです♪ ふわっと甘くて、ちょっぴり贅沢な気分になれる菓子パンを焼きました。 今回の主役は、クリームチーズとミックスフルーツ。クリームチーズのまろやかさと、ミックスフルーツの甘酸っぱさが最高に合うんです。巻き込んで成形したら、断面から見えるフルーツにワクワク。焼き上がりにアーモンドスライスを散らして、香ばしさもプラスしました。 このパン、生地はふんわり系で軽やかだけど、クリームチーズがしっかりコクを出してくれるので食べごたえも◎。ミックスフルーツの甘さが全体を引き立てて、まさにバランスのとれた甘さです。見た目もちょっと華やかで、おもてなしにもぴったり。 朝ごはんにも、おやつにも…
こんにちはふぁそらです♪ 新発売の「cotta スクエアイングリッシュマフィン型 蓋付き（6個取）」を使って、ふわふわのちぎり白パンを焼きました。 cotta パートナーの活動で、cotta さんの「スクエアイングリッシュマフィン型 蓋付き（6個取）」商品コード：046735を紹介します 見た瞬間に可愛い～！ ちぎりパン作りにもぴったり～と思い購入しました。 生地を丸めて4個ずつ並べると、焼き上がりはコロンと可愛い四角いフォルムになります。蓋もついてて四角いイングリッシュマフィンも焼けちゃいます。 今回はリッチな配合の白パン生地を使い、仕上げには強力粉を軽くふって優しい印象に。指でちぎると、し…
こんにちはふぁそらです♪ 今日は私の大好きなお肉料理「パテ・ド・カンパーニュ」を作りました♪今回のこだわりは、たっぷりの丸ごとピスタチオ！ひと口食べるごとに、ピスタチオのコリっとした食感がアクセントになって、濃厚なお肉の旨味にぴったり～。 しかも断面の彩りがすごくきれいで、おもてなしやパーティーにも♡ 緑のピスタチオが映えるだけで、見た目の華やかさがぐんとアップしますよね！ お酒との相性も抜群。ワインやビールと一緒に食べれば、大人のご褒美タイムに…♡お料理に使うピスタチオ、見た目も味もワンランクアップ間違いなしです♪ 今回のパテ・ド・カンパーニュ、実はね、ちょっとしたこだわりがあるんです〜！そ…
こんにちはふぁそらです♪ ふわふわのくるみパンを焼きました。 しっとりやわらかなパン生地に、香ばしくローストしたくるみをたっぷり混ぜ込んで、優しい形に焼き上げました。 くるみパンってシンプルだけど、だからこそ飽きがこなくて、何度でも作りたくなるんですよね。何もつけなくても、くるみの香ばしさと生地のほのかな甘さだけで、もうじゅうぶん。ふわっと軽い食感なのに、噛むほどにくるみのコクがじんわり広がって、思わず「もう1個…」って手が伸びちゃいます。 熱々の焼きたてパンをちぎるときのあのワクワク感、たまりません。中からふわっと湯気が立ちのぼる瞬間が幸せで、思わずにやけちゃいます（笑） くるみの食感もいい…
こんにちはふぁそらです♪ あいりおーさんの人気レシピ「リッチ食パン」の生地を使って、ふわふわの白パンを焼きました。 今回はただの白パンではありません。コッタさんの「IFトレー」を使って、まんまるで可愛いドーナツ型にアレンジ。 見た目も味もとっても優しい仕上がりになりました。 リッチ食パンの生地は、ほんのり甘くてミルキーな風味が特徴。焼き上がりは驚くほどしっとりふわふわ。 白パンらしく焼き色を付けすぎないように、やさしく低温で焼きました。まるで赤ちゃんのほっぺみたいな、ふっくら丸いパンが焼き上がって感動！ 今回使ったコッタさんの「IFトレー」は、焼きムラが出にくく、お手入れも簡単で、くっつかない…
こんにちはふぁそらです♪ あいりおーさんのレシピで、久しぶりに「リッチ食パン」を焼きました。 生クリームの入った贅沢な配合で、生地をこねているときからすでに美味しそうな香り。しっとりふわふわの仕上がりを目指して、丁寧に発酵させました。 焼き上がりはふわ〜っと甘い香りに包まれて、テンションアップ！ ふわふわの質感に思わずニッコリ。 ちょっとだけ焼き色が濃くなっちゃったけど、カリッと香ばしいクラストと、やわらかい中身のコントラストが意外と好みだったりします。 何より好きなのは、手で割ったときの断面。むぎゅっと糸引くようなやわらかさ、きめ細かくてしっとりした生地がたまりません。 バターもジャムもいら…
こんにちはふぁそらです♪ バジルの香りが爽やかに広がる「バリラ ペーストジェノベーゼ」を使って、ジェノベーゼパスタを作りました。 忙しい日や疲れている日でも、ゆでたパスタにこのペーストを和えるだけで、本格イタリアンの味が簡単に再現できるんです♪ 今回は仕上げに、温泉卵とミニトマトをトッピングしてみました。 黄身がとろ〜りとろけて、まろやかさとコクがぐんとアップ。ミニトマトの甘酸っぱさも加わって、味のバランスが絶妙なんです。 見た目も色鮮やかで、おうちごはんとは思えないおしゃれな一皿に仕上がりました。 「バリラ ペーストジェノベーゼ」は、イタリア産のバジルを使用した風味豊かなペースト。チーズやナ…
こんにちはふぁそらです♪ 今日は久しぶりにソーセージパンとシナモンロールを焼きました🍞✨ 1度で2度美味しい、しょっぱい系と甘い系のコンビ。もう最強ですよね。 ソーセージパンは、ふんわり生地にジューシーなソーセージ。間違いない定番の美味しさ。マヨネーズと粒マスタードをちょっと効かせて、香ばしく焼き上げました。 そしてシナモンロールは、シナモンシュガーとホワイトチョコチップをたっぷり巻き込んで甘〜い香りがふわ〜っと。アーモンドのトッピングでも、見た目も可愛く仕上がりました♡ このパンたちは、帰省していた娘におみやげで持たせる用に。 「やっぱりママのパンが一番〜」なんて言ってもらえると、そりゃもう…
こんにちはふぁそらです♪ ぽかぽか陽気に誘われて、冷たいスイーツが恋しくなってきた今日この頃。というわけで、久しぶりにレアチーズケーキを作りました🍓✨ 立派ないちごをいただいたので、これはもう主役にするしかないでしょってことで、スライスしてたっぷりトッピング。見るからに「春です！」って感じになって、テンション上がりました〜！ レアチーズの生地には、レモン果汁をキュッとしぼって爽やかさをプラス。重くなりがちなクリームチーズも、これで後味すっきり。口当たりも軽くて、ついついもう一口いきたくなっちゃうやつです。 そして底に敷いたのは…なんと冷凍庫でずっと眠っていたジェノワーズの切れ端。本当はビスケッ…
こんにちはふぁそらです♪ パウンド型で米粉の台湾カステラを焼きました！ ふわっふわ、しっとり、シュワ〜の三拍子。 グルテンフリーで体にやさしく、 きび砂糖のまろやかな甘さがクセになります。 小さめサイズだから2人暮らしにもぴったり。 冷やしてもしっとり美味しいから、 夏のおやつにもおすすめです！ 米粉で作るお菓子、やっぱり楽しいなぁ。 次は抹茶バージョンにしてみようかな。 ちなみに今回は割れずにできましたよ！ 前回は割れちゃったので www.fasorakitchen.com 材料（20センチのパウンド型容量850ml） 作り方 材料（20センチのパウンド型容量850ml） 卵 3個 米粉 4…
こんにちはふぁそらです♪ 【レーズンたっぷり！ふわふわ食パン】 レーズン祭り、続いてます！今日はたっぷりレーズン入りの食パンを焼きました。 使った粉は、最近お気に入りの「春のいぶき」。 しっとり、ふんわりと焼き上がるので、こういう甘いパンにもぴったりなんです。 今回は、粉300グラムに対してレーズン170グラム！なかなかの量を入れました。 レーズンはそのまま使わず、一度ふっくら蒸してから生地に混ぜ込んでいます。このひと手間で、焼き上がりが全然違うんですよね〜。ジューシーで甘みもしっかり感じられて、噛むたびに幸せ。 型はパウンド型を使用。2人暮らしにもぴったりな、ちょうどいいサイズ感に焼き上がり…
こんにちはふぁそらです♪ 暑いですね～。 こう暑い日が続くとひんやりしたものが食べたくなりますよね。 製菓・製パンの材料を販売するcotta（＠cotta_corecle）の監修しているダイソーのカスタードパウダーとアールグレイ紅茶パウダーを使用して、夏にぴったりなアイスを作ってみました。 加熱せずに混ぜて冷やすだけで簡単に出来るので暑い夏にピッタリ！ アールグレイが香るコクのあるアイスになりました。 材料 作り方 材料 cotta カスタードパウダー 2袋 cotta アールグレイ紅茶パウダー 1袋 生クリーム 100g 牛乳 50g 作り方 ①材料を全部ボウルに入れて混ぜます。 ②5分放置…
こんにちはふぁそらです♪ もういちごも最後ですかね～ お隣町の比布産イチゴをスーパーで発見！ 早速スイーツを作りました。 製菓・製パンの材料を販売している ＠cotta_corecle の企画で、西シェフの「いちごとチーズのタルト」を再現させて頂きました。 お菓子作りの専門店 cotta と LAWSON のコラボ企画 幻のスイーツリレー www.cotta.jp 6人の実力派パティシエがリレー方式で新作スイーツを監修するというもの。 関東周辺のローソンで販売されているそうです。 食べてみたいけど、近くのLawsonには売っていない！ という方にも家庭で作りやすいレシピが公開されています。 r…
こんにちはふぁそらです♪ 皆さん知ってましたか？ 8月3日ははちみつの日なんですって！ はちみつっていろんな種類があり、味わいも全く違いますよね。 今回提供して頂いたのは武州養蜂園様の bushu38.com ニュージーランド産・ハンガリー産純粋はちみつ2本セット どちらか迷ってハンガリー産の純粋アカシアはちみつをセレクト。 パン生地にも少しだけ配合してパンを作り、アイスをトッピングしてその上からたら～り。 これね～たまらん まろやかでクセが少なくすいすい食べちゃう！ スタンドタイプで押すだけで必要な量が出てくるので便利ですね。 冬でも固まりにくいのも特徴なんだそう。 夏のおやつに最高でした！…
こんにちはふぁそらです♪ プラントベース、最近話題ですよね。 植物由来という意味なのだそうです。 動物性のものを使っていないということですね。 今回ニップン様から提供して頂いたお豆腐のそぼろは文字通りお豆腐の加工技術を応用したものでお肉の代わりに使ったりお米と一緒に炊いてもいいそうです。 ポロポロとひき肉のようなのでパン作りに使用してみました。 このおとうふのそぼろは冷凍されているんですが、解凍してそのまま使えるのが良いところですね。 加熱無しで簡単に使えるから便利です。 今回はミートソースに見立てて、マヨネーズとケチャップとピザ用チーズを混ぜて具材にしてみました。 ピザ用チーズを入れたことに…
こんにちはふぁそらです♪ ザンギを久しぶりに揚げたのでザンギサンドにしてみました。 夏なのでさっぱりと ポイントはジュレ かおりの蔵 丸搾りゆず を水と半々でゼラチンで固めてジュレにするとザンギに絡んで食べやすいです。 ゆずの香りが口に広がってザンギがいくらでも食べられる～。 揚げたザンギがカリッと食感よく食べられるのもオススメです。 ランチにピッタリですね🍽 「ミツカン×フーディストパーク」のコラボ広告企画に参加しています。 「かおりの蔵 丸搾りゆず」をモニタープレゼントして頂きました。 明日は何を作ろっかな♪ ランキング参加中おうちでごはん ランキング参加中食べ物
こんにちはふぁそらです♪ 全粒粉入り塩パンを焼きました。 全粒粉って少量パックでも使い切れないことが多いので、いつものパンに少しだけ混ぜて使うようにしています。 小麦の風味が深くなって美味しいです。 今回は2割を全粒粉にしてみました。 大好きな塩パンなのでバターもたっぷり！ 最近気づいたんですが、バターが大好きです。 お菓子作りにもパン作りにも料理にも大活躍！ フィナンシェやベルギーワッフル、グラタンも大好き。 コクがあって甘くて少ししょっぱくて、トーストに塗って食べるのは王道ですね。 塩パンももれなくバターたっぷり！ バターロールよりもバターが沢山なんですよ！ バターしみしみの塩パンはお友達…
こんにちはふぁそらです♪ カヌレ 久々に焼いたら真ん中白い… なかなか理想通りには行きませんね。 味は好きなんだけど、難しい。 レシピはこちら www.fasorakitchen.com また焼こう。 明日は何を作ろっかな♪ ランキング参加中スイーツ
こんにちはふぁそらです♪ 先日のドーナツ型と一緒に焼いた スパイラル焼き型 セールで605円 安い！（現在在庫切れでした・・・） この型可愛いですよね！ くっきりハッキリ模様が出て気持ちがいいですね。 ドーナツの生地にホワイトチョコチップを中に入れてみました。 焼きあがって冷めたら、真ん中にはホワイトチョコレートをトッピングしてみました。 ココア生地にしてみたけど、プレーン生地も可愛いんだろうなぁ。 コッタさんではたくさんの型があって時々セールをするので激安で買えたりするんですよね。 ありがたい。 そういう時にGETし、まだ1回も使ってない型が5.6個あるという事実🤣 www.cotta.jp…
こんにちはふぁそらです♪ 暑いですね～ こちら北海道は曇りで今日は過ごしやすい気温でしたよ～ 本州では危険な暑さが続くようですので熱中症などお気を付けくださいね。 暑いけど、まったり濃厚なスイーツはいかが？栗をふんだんに使ったひんやりスイーツ 栗の濃厚なとろ～りプリンにふわっとしたチーズクリーム。栗の渋皮煮をトッピングして栗を満喫です。 濃厚だけど、チーズクリームがさっぱりクリーミーでバランスが良いです。 容器はスタイリッシュなジャム瓶で蓋をすればプレゼントにもピッタリ。 シールやギフトボックスでおめかししたらまるで高級洋菓子店のプリンみたい！ 食べた後も瓶は保存瓶として活用できます。 レシピ…
こんにちはふぁそらです♪ ローソン×cottaコラボ 第2弾 畠山和也シェフ の フィナンシェムースリーヌ を作ってみました。 関東甲信エリアでしか販売されていない実力派パティシエのスイーツ。 どうしても食べたい！でもエリア外・・・ というあなた。 家庭向けにレシピが発信されています。 フィナンシェムースリーヌ 畠山和也 ありがたいですね。 早速作ってみました。 このフィナンシェの美味しさったら！ 焦がしバターとアーモンドの風味がたまらなく美味しい。今まで作ってきたフィナンシェで一番好みです！ そしてクリームと苺の相性が良すぎます。 カスタードクリームにバターを入れちゃうなんて初めての経験。 …
こんにちはふぁそらです♪ 家庭菜園でミントを育てています！？ 製菓・製パンの材料を販売している コッタ様 ＠cotta_corecle の企画で、 「cottaシリコンモールド カップ」をお試しさせて頂きました。 商品コード：046110 www.cotta.jp この型、底になる部分にくぼみがあって中に何かを入れられるようになっているんです！ 楽しい型ですよね～ こういう型ってワクワクしちゃいます。 ベースは何にしようかなぁ くぼみの部分に何を入れようかなぁ～ とあれこれ考えるのが楽しくて 浮かんじゃいました！ 植木鉢スイーツ ベース部分はチョコレートプリンでくぼみの中にはカスタードクリーム…
こんにちはふぁそらです♪ 勉強中のごま食パン焼いてみました。 ごまの香りと小麦の香り。 そしてほんのりミルキーなくちどけ。 そんな味を目指して作ってみました。 今回はパウンド型で小さく2個。 粉300gでちょうど2個できた！ これは新しい発見。 今まで普通の1斤型で作ってましたが、お年寄りや小食の方にはこの小さなサイズが丁度いいみたい。 足りなければもう1枚足すのもいいですよね。 そのまま食べても、バター塗っても、サンドイッチやピザトーストにも、いいですよね。 ごま大好き！ 断面フェチなんでこの断面永遠に見てられる(*´∀｀*) こちらのレシピを参考にしてみました。 www.fasorakit…
こんにちはふぁそらです♪ アーモンド好きにはたまらないアマンドショコラ これ自分で作ることが出来るんですよー！ 買ったら高いですよね 100g1000円も当たり前。 自分で作ったらどんだけ安いのか！ 細かく計算はしていませんがだいぶ安いですね。 手間と時間はかかりますが、自分で作るものは愛着がありますよね。 今回は3種類の味で作ってみました。 ホワイト ストロベリー ココア どれも同じ作り方です。 www.fasorakitchen.com 今回はチョコレートの量を1.5倍で作りました！リッチです✨ それぞれ違った風味で美味しい。 アーモンドがカリッとしてチョコレートの甘さが口の中に広がります…
こんにちはふぁそらです♪ パンの耳、サンドイッチ作ったら余ったりしますよね？ 今はあまり無いかもしれませんが、昔はパン屋さんでパンを買ったらご自由にどうぞって感じでありましたよね？ それが、栃木のペニーレインというパン屋さんであったのです！ 立派なパン耳を頂いて冷凍していました。 これはラスクにしよう！と決めていたので味はどうしようかなぁと。 丁度生クリームが余っていたので塩キャラメルソースにしてみよう！ と思いたち作ってみました😊 材料 作り方 材料 パンの耳 1枚分 バター 大さじ1 塩 少々 ☆生クリーム 65g ☆グラニュー糖 65g ☆バター 30g ☆フルール・ド・セル 少々 ※塩…
こんにちはふぁそらです♪ 最近パウンド型で食パンを焼くのがマイブームです。 300グラムの粉でパウンド型2個出来るからちょうど良いのです。 1個は家で食べて、もう1個はおすそ分けできて、味見もできるので一石二鳥。 そんなパウンド型でドライフルーツたっぷり食パンを焼きました。 ドライフルーツの分少し粉を減らしてちょうど良い感じでした。 色んなフルーツの味がジューシーでパンはふわふわ。 美味しかった〜。 これ、くるみも入れたらさらに美味しい？欲張って色々入れたくなる病(笑) 材料（パウンド型2個分） 作り方 捏ね 1次発酵 分割・ベンチタイム 成形 2次発酵 焼成 材料（パウンド型2個分） 強力粉…
こんにちはふぁそらです♪ 固くなったパンありませんか？ パン屋さんでパンを買ったけど、置いといたら固くなっちゃった！ なんてことありますよね？⇽私だけ？ そんなパンを救済！ 野菜たっぷりの炒め物、パントゥイユ ラタトゥイユから文字りました😅 パンが野菜の旨味を吸ってジュワーっとなるんです！ これが美味しくて😋 これから夏野菜が沢山出回っておいしい季節。 パンが余ったらぜひお試しあれ！ パンはバゲットがおすすめですが、食パンでもほかのパンでもできますよ😊 材料（6人分くらい） 作り方 材料（6人分くらい） 玉ねぎ 1個 パプリカ赤、黄 各1個 ズッキーニ 1本 トマト 1個（200g） ベーコン…
こんにちはふぁそらです♪ クリームチーズを沢山頂いたので、バスクチーズケーキ作りました😊 この日は丁度ブルーベリー好きさんと会う日。 底にブルーベリーを入れて作ってみました。 自宅用とプレゼント用で15cmと12cmの2種類作りました。 生地分けは目分量です(笑) チーズが爽やかで生クリームが濃厚。 このケーキ考えた人天才と思うほど美味しい。 底のブルーベリーがまたアクセントになって美味しいんだなぁ。 でも、もう少し多くても良かったなぁ。 とそしてもうひとつ反省点が。 何も考えずに敷紙を作ってひいてましたが、バスクチーズケーキってクシャクシャにしオーブンペーパーを敷くんだった！ と生地を流し込…
こんにちはふぁそらです♪ 小さめサイズの食パン焼きました。 以前コッタさんで受講していたラクふわパンマスターの講師であるブラフベーカリーの栄徳シェフが開発したブラフブレンドという粉を使って。 レシピはコッタさんに掲載されているものです。 recipe.cotta.jp 見た目がなんとも魅力的で美味しそうで。 卵黄が入ってるので黄色っぽいところも美味しそう！ ちょうど粉が余ってたので、ちょっきり使い切れるように計算。 食パン1個とナッツのパン3個を作ってみました。 捏ね時間少ないのにすごくふわふわ これで1種類粉がなくなった！ でもまだまだ消費すべき粉がたくさん。 粉の渋滞中です（笑） 明日は何…
こんにちはふぁそらです♪ 「葱油餅」 なんて読むか分かります？ 「ツォンヨウピン」 小麦粉ともち粉と水を練った生地の上にラードを塗り、ネギの細片を具として巻き込んで焼いた餅 Wikipedia より引用 上海が起源だそうで今では台湾などほかの地域の屋台で有名なんですって。 私は海外に訪れたことがないのでもちろん見るのも作るのも初めて！ ネギが大好きなのでこの料理を見つけた時はテンション上がりました。 早速作ってみましたよ。 ウィキさんにはラードと書いてありますが、私はごま油が大好きなのでごま油をたっぷりと。 パンのような作り方ですが、イーストは使っていないので薄力粉で簡単に出来ます。 生地を捏…
こんにちはふぁそらです♪ 可愛い～🍋レモンケーキ 製菓・製パンの材料を販売しているコッタ ＠cotta_corecle 様の企画で、「ミニなみなみフィナンシェ型」をお試しさせて頂きました。 www.cotta.jp この型、2種類の形で焼きあがるんです！得した気分じゃないですか？ 一つがミニサイズで超かわいいの💗 一口で食べられちゃう大きさ。 そしてなみなみの模様がお気に入りポイント。 表でも裏でも可愛いのも💮 レシピはあいりおーさんの「一口レモンケーキ」 レモン苦手な娘用にレモンピールをホワイトチョコにしてみました。 レモンの皮と果汁は入れたのでほんのりレモンの風味がして美味しい。 飾りは金…
