たんぽぽさんのシニア生活練習帳

ミルサーでバンバンジーのたれ

先日購入したミルサーのレシピブックにはバンバンジーのたれも載っていました。 ●中国風ごまだれソース 材料（作りやすい分量） いりごま（白） 大さじ4しょうゆ 大さじ3酢 大さじ1と1/2砂糖 大さじ2

2024/06/30 16:26

餃子の皮を作ってみました 冷蔵庫の整理

昨日は餃子の皮を作ってみました。参考にしたのはこちらのレシピ。 絶品！もちもち餃子の皮の作り方 レシピ 残っていたあんが少なかったので1/4の量で作りました。丸めた生地をのばす時にはかたくり粉を引いた

2024/06/29 08:07

うどんのおつゆが捨てられない 大根と干しエビの煮物 もったいない

週末に主人が作ってくれた肉うどん。おつゆが捨てられません。主人が作ってくれるものは味がしっかりしています。ということは、調味料がしっかり使ってある。これを流してしまうのはもったいない。 タッパにとって

2024/06/27 07:07

魅惑のブロッコリー 八百屋 お買い得

八百屋で大きなブロッコリーを買いました。立派に茂っていて木のようです。 八百屋のおばちゃんが「ブロッコリーも買わない？」と発泡スチロールのフタを開けました。こんもりとしたブロッコリー。ひとつ150円。

2024/06/25 21:52

71歳、74歳夫と97歳義母と大人だけで楽しく暮らす

老後ってどうなってるんだろう。わからないから、不安な気持ちの方がどうしても強くなってしまいます。普段の生活を見直して、老後に備えようとしています。でも、それで足りるの？ そんな私の心配事をよそに、ステ

2024/06/22 10:35

アマニ油とポン酢ドレッシング きゅうりと大根のサラダ 天然酵母パン あんこ

アマニ油とポン酢のドレッシングにはまっています。アマニ油は朝とると中性脂肪が悪玉化するのを防いでくれるそうです。小さじ1杯程度がいいみたい。NHKでやっていました。 「アブラ」のトリセツーあしたが変わ

2024/06/20 08:00

とろろごはん キャベツのみそ汁 カブのお漬物 藤井恵さんの粉だしを使って

藤井恵さんの本ではこのとろろをお豆腐にかけるレシピを紹介していました。わたしは麦ごはんにかけます。 とろろやっこ 材料（2人分） 絹ごし豆腐 200g大和いも 150g昆布の粉だし 大さじ1万能ねぎ

2024/06/19 08:53

藤井恵さんのゆで鶏でホワイトシチュー

ちょうど鶏むね肉をたくさん買ったので作ってみました。 健美ストック ゆで鶏 脂肪の少ない鶏むね肉を使って、ごく弱火でゆでることで、しっとりと仕上がります。こくのあるスープもフル活用。 材料（作りやすい

2024/06/14 11:34

なすの煮物 藤井恵の「粉だし」のすすめ より

少し苦みのあるにぼしの香りがいいです。ピリッとした甘辛さもうれしい。私はご飯が欲しくなりました。 なすの煮物 煮干しの粉だしを使い、じっくり煮ます。赤トウガラシで少しだけピリ辛に。 材料（2人分） な

2024/06/13 08:30

さつまいもの煮物 藤井恵の「粉だし」のすすめ

私はさつまいもが大好きです。1本買ってきて固めに蒸すのがお気に入り。ほっこりとした甘さがうれしい。 藤井恵さんの本でさつまいもの煮物を見つけた時も「これはぜひとも試してみたい」思いました。 さつまいも

2024/06/11 08:13

キャベツと粉だしのパスタ 藤井恵さんの「にぼし粉」を使って

キャベツとにぼしの粉を使ってたまご麺を作りました。 「ブロッコリーの和風パスタ」をアレンジ このキャベツのたまご麺は藤井恵さんのレシピをアレンジしたものです。 ブロッコリーの和風パスタ ソースに塩は入

2024/06/06 10:29

鶏つくねの照り焼き 「藤井恵の健美ごはん」より

鶏つくねの照り焼きは私の大好きなメニューです。甘辛いタレにからんだ鶏つくね。鶏の甘さとうまみも感じられるのが好き。ちょっとしょうがを入れるのが好みです。 ただ、最近は砂糖の甘さが気になります。もう少し

2024/06/04 22:11

ひじきの酒煮 「藤井恵の健美ごはん」より

水で戻したひじきをお酒と塩で煮ました。 作り方 ひじきも切り干し大根と同様、酒と塩で煮てうす味にととのえておけば、サラダやごはんに混ぜたり、炒め物にしたり、玉子焼きやハンバーグに加えたりとアレンジが自

2024/06/03 21:53

ミルサーを購入しました イワタニ クラシック オークション

だしを粉末にしたい 減塩に興味を持ち始めました。調理法やレシピをネットで調べたり。図書館で本を借りたりしています。 かつお節やにぼしを粉上にしたものをだしとして使う調理方法を知りました。減塩にもなると

2024/06/03 11:36