石餅太公望日記

琵琶湖アユ記録的不漁！

    琵琶湖の鮎漁が記録的な不漁に見舞われている。 滋賀県漁業協同組合連合会によると、4月末までの漁獲量は過去5年平均の半分以下にとどまる。 温暖化の影響で水温が上がり、産卵そのものが大幅に減ったことが要因と見られる。 県は人工河川での増殖を進めるが、漁業関係者からは「仕事にならない」と悲痛な声が上がっている。 (新聞より抜粋) 今年は春先から寒暖差が激...

2025/05/31 10:56

渓流釣り2025 vol ④ 悪天候の中を！

        季節外れの暑い日が続いたと思いきや、急に肌寒くなり冷たい雨となった5月24日。 天気予報を見て、午前中は大丈夫だろうと「渓流釣り」へ行く事にした！ 午前6時半頃に滋賀県葛川に到着。 とりあえず「ワラビ」のチェックをしてみると、まだ若い食べ頃のが生えていたので30分ほどかけて摘む！       その後、場所移動して釣り準備をして川へ降りたが、100mほど下...

2025/05/29 14:53

ウドのきんぴらを作ってみた！

       先日、スーパーへ買い物に行くと・・・・・ 「うど」が1本200円ほどのお買い得価格で売っていた！ 近年は鹿に食べられて野生の「山うど」は採れなくなり、久しく食べていないので購入した。     帰宅後、久しぶりに「うどのきんぴら」を作るべく下処理をする。 皮に香りがあるため、良く洗ってから斜め切りにして繊維を断ち切って水にさらしておく。     ...

2025/05/27 07:16

ジャンボサヨリ釣り ファイナル！

      産卵の為に接岸してくる大型サヨリを狙う「ジャンボサヨリ釣り」だが、その釣期は短い。 ひとたび産卵が始まるとエサを食わなくなり釣れなくなってしまうからだ。 半月あるか無いかの短期勝負という難しさ。 しかし、5メートル前後ののべ竿でのウキ釣りで「ジャンボサヨリ」が掛かると、まるでテールウォークするように水面を左右に横走りして暴れ、引っ張り回される。 この独特な釣り...

2025/05/25 08:11

ヒラタクワガタが羽化後ついに！

       一昨年に卵から幼虫になり、初の菌糸瓶飼育を試みた「ヒラタクワガタ」が羽化して約1年経って外に出てきた！             合計6匹が羽化して菌糸瓶内で待機していたので、次々と外に出てきている。 4匹がオスで、2匹はメスだ。 オスの最大は65㎜で、順に63㎜、60㎜、58㎜だった。         山で採集した「ヒラタクワガタ」による最初の菌糸瓶飼育としては、まず...

2025/05/23 07:20

ジャンボサヨリ釣り再び！！

            先日、再び日本海側へ「ジャンボサヨリ」釣りに行って来た！ 期間限定の釣りだけに、時期を外すと全く釣れなくなってしまう。 何とか釣れている間に釣行しようと早朝に車を走らせ、一路福井県を目指す！     前回は駐車スペースが無く、かなり離れた場所に車を停めねばならなかったので、1時間ほど早く到着したのだが、かろうじて1台分だけしか空いていなかった！ やはり釣...

2025/05/21 07:27

ジャンボサヨリフライ！

    先日釣ってきた「ジャンボサヨリ」をフライにしてみた！ 天ぷらが一般的だが、カラッと揚げるならフライのほうが良さそうに思ったからだ。   「ジャンボサヨリ」ともなると骨も硬くなるため、25～27㎝ほどの比較的小型のサイズを調理する。 鱗、頭を落とし、ハラワタを取り除く。 真っ黒な腹膜を小削げ落とし、塩水で綺麗に洗って下処理完了！           水気を拭いてから小...

2025/05/19 07:40

ジャンボサヨリを干物に！

          「ジャンボサヨリ」 を干物にした。 このサイズのサヨリをあまり調理した事が無いので、どんな料理にするか迷ったが、まずは定番の干物にしてみた。 サヨリは下処理が大変で、鮮度が良いうちに調理しなければならない！             鱗が多く小さいので隅々まで綺麗に取り除き、背骨側から包丁を入れて観音開きにする。 ...

2025/05/17 15:15

渓流釣り2025 vol ③ 母の日に

      ジャンボサヨリ釣りの余韻も冷めやらぬ5月11日、今期3回目の「渓流釣り」に行って来た！ 今回も左脚のリハビリ釣行だ！ 強打した左膝は曲げる時にやや痛みがあるが、ほぼ通常の状態に戻りつつある。 現地到着は午前6時半！！ まずは「ワラビ」採りをせっせと始め、お土産を確保する。       入川したのは約1時間後となった。 やや増水し流速か増している。 ...

2025/05/15 21:21

ジャンボサヨリ釣りに！

                    先日、日本海側へ「ジャンボサヨリ」を釣りに行って来た！ 秋のサヨリは20㎝前後だが、この時期は30㎝を超えるサイズに成長して産卵のために接岸してくるのである。 釣り場は既に午前2時には場所取りがあるとの事で、これ以上の混雑を避けるため非公開とさせて頂きます。 吾輩は午前7時頃に到着するも駐車場所が無く、200mほど離れた場所に何とか車を停めた。 ポイ...

2025/05/13 15:17

本流アマゴの塩焼き！

        先日の渓流釣りで釣ったアマゴを塩焼きにした。 1番大きな25㎝のでっぷりした本流アマゴは1匹でメインディッシュとなる迫力があった。     腹とエラを外し、綺麗に水洗いしてから水気を取り、まんべんなく粗塩をふりかける。 熱したフィッシュロースターにサラダ油を塗り、アマゴを乗せてじっくりと焼き上げていく・・・     じゅーじゅーと脂が落ち、う...

2025/05/11 05:29

ホンモロコの甘露煮 無限炊き

        先日、記録的な釣果を得た「もろこ釣り」。 大量のホンモロコは、2日ほど活かして泥抜きをしてから、生のまま知人にお裾分けしたり、塩焼きにして食べたりしたが、大半は甘露煮に調理する事になった。 その数、約200匹超！！ もちろん1度に料理できるものではない。 4度に分けて調理した。       一気に大量に炊くとムラが出て失敗する事があるからだ。 ...

2025/05/09 07:07

渓流釣り2025 vol ②

      5月4日、「渓流釣り」に行って来た！ 負傷した左膝は未だ青アザになっているものの、痛みはほぼ無くなり曲げ伸ばしに不自由しなくなったので、リハビリがてらの釣行である。 とはいえ、無理は禁物！ 出来るだけ段差の少ない場所を選んで入川した。 状況的に今期は魚影が薄いようで、丹念に仕掛けを流してもアタリはなかなか出ない。 少ないチャンスをいかにモノにするか...

2025/05/07 07:55

水彩画「由布岳」

    かれこれ今から24年前、家族で九州大分県の由布院へ旅行した時に、描いた由布岳の絵だ。 部屋を掃除していたら、偶然見つかった。 三年前に他界した父は由布岳が好きだった。 何度も由布院を訪れて眺めた光景である。 父が由布岳を眺めながら温泉に入り、度々湯冷めして脱衣場で「はーはー」言っていたのを思い出す・・・・ 由布院は「霧の町」と言われるほど霞んでいる事...

2025/05/05 08:02

もろこ釣り2025 vol ⑥ 新記録！

      「渓流釣り」釣行で左膝を強打して歩き難い状態となり、アクティブな釣りは無理そうなので、「もろこ釣り」ならば・・・と思い、4月30日に釣行した。 当日は快晴で風も無く絶好の釣り日和！ 午前6時頃に釣り場に到着すると、何と前回偶然お会いしたTn さんとTkさんが先釣されているではないか！？ まぁ、偶然とはいえ皆さん考える事は同じなのだろう。 挨拶をすると、やはり驚...

2025/05/03 08:00

「メヒカリ」の塩焼き！

    家の米が少なくなってきたので買い出しに行ったのだが・・・・ 二軒回っても米が置いてない！？ 三軒目のスーパーでようやく 「キヌヒカリ」という米を見つけ、かごに入れた！ 5㎏、3980円で残り1つだった・・・・ 何とか米をゲットして店内をうろうろしていたら、鮮魚コーナーに「メヒカリ」なる表示があって接近する。 「メヒカリ」という深海魚がとても美味しいという...

2025/05/01 11:50