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釣果のサヨリを料理する！

先日の釣行での釣果であるサヨリを調理した！ 何と言っても、鮮度の良い魚は刺身で頂きたい。 手間はかかるが、20匹ほど刺身にした。 見た目も食欲を刺激するので「菊花盛り」に！ ワサビ醤油につけて口に運ぶ！ コリコリとした食感と淡白な旨味が相まって、箸が止まらず完食してしまった！ その他、揚げ物用に100匹を観音開きにする。 サヨリは天ぷらや...

2024/10/03 11:01

サヨリ釣り 釣り方から食べ方まで徹底解説！

見た目がサンマやダツに似て、スマートな体系が優美に見える美しい魚ですが、このサヨリは釣っても食べても楽しめる魚

2024/04/20 16:24

カタクチイワシ。

​​​ピカピカの カタクチイワシ これはもう 刺身にせずに おられるものか ​ ★ 遠い昔、カタクチイワシの刺身を広島で食べて以来、すっかり好きになって、我が家でもいきの良いものが手に入ったら、と

2023/11/16 14:57

サヨリを甘酢漬けに！🔪

これは、釣り友から教えてもらった調理方法で、刺身にする一歩手前で甘酢に漬けるという物だ。刺身だと日持ちしないが、甘酢漬けは1週間ほど持つらしい。下味が付いているので、そのまま食べても良いが、わさび醤油をつけて食べる方が美味しく感じた。皮を引かずに調理できるので、刺身より手間が少なくありがたい。他の魚にも代用できそうだ。...

2023/11/11 20:01

サヨリを菊花造りに！🔪

11月になり、ようやくサヨリも型がましになってきた。23㎝ほどのサイズを30匹、菊花造りにしてみた。料理は見た目で食欲に影響する。冷蔵庫で冷やして昼食で食べた。残るかな？と思ったが、とても口当たりが良く甘味もあって次々と箸が伸び、完食となった。最も手間がかかる食べ方だが、苦労した甲斐があった！...

2023/11/10 19:08

🎣サヨリ釣り〜🐟🐟🐟 in 南大阪 泉州 岸和田市 ガラス割れ替え工事 & アルミサッシ屋 ONEスタイル （ワンスタイル ）

先週末、奥様が急に、サヨリのお刺身 食べたいなぁ〜😋っと、、、それならば、任せとけ〜〜😎て、事で、昼過ぎから、行って来ました〜⚓️

2023/11/02 08:18

サヨリの刺身を！

小物釣り調査の釣果のサヨリを刺身に！小型が多い中、ましなサイズを選んで20匹を刺身にした。鱗が細かく多いので、しっかり落としてから3枚におろし、腹骨をすきとってから皮を引く。鮮度が良いので身が締まっていた。わさび醤油にちょこんと浸けて口に運ぶと甘味が広がる。淡白な白身魚で次々と箸が進む！手間はかかるが、釣りたては刺身に限る！！...

2023/10/30 19:21