野菜とワインのソムリエ アケミーナ。 おいしく食べて☆元気になろう！ をモットーにアンチエイジングを目指して活動中しています。
故郷をはなれて17年、田舎に戻り実家のサポートをしています。母はうつ病、糖尿病、認知症…。飲食レジャー産業に従事していたことや、イタリアでのホームステイの経験から、野菜やワインを得意分野としています。
| 今日 | 05/18 | 05/17 | 05/16 | 05/15 | 05/14 | 05/13 | 全参加数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 総合ランキング（IN） | 15,040位 | 16,077位 | 20,107位 | 21,004位 | 22,571位 | 22,472位 | 22,607位 | 1,034,743サイト |
| INポイント | 0 | 27 | 8 | 8 | 4 | 4 | 4 | 55/週 |
| OUTポイント | 0 | 18 | 8 | 8 | 4 | 2 | 6 | 46/週 |
| PVポイント | 0 | 63 | 288 | 48 | 48 | 42 | 38 | 527/週 |
| ライフスタイルブログ | 966位 | 1,028位 | 1,418位 | 1,572位 | 1,696位 | 1,684位 | 1,690位 | 73,968サイト |
| シンプルライフ | 101位 | 108位 | 134位 | 152位 | 166位 | 161位 | 160位 | 6,078サイト |
| 今日 | 05/18 | 05/17 | 05/16 | 05/15 | 05/14 | 05/13 | 全参加数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 総合ランキング（OUT） | 28,060位 | 29,368位 | 34,861位 | 36,037位 | 37,848位 | 38,928位 | 39,191位 | 1,034,743サイト |
| INポイント | 0 | 27 | 8 | 8 | 4 | 4 | 4 | 55/週 |
| OUTポイント | 0 | 18 | 8 | 8 | 4 | 2 | 6 | 46/週 |
| PVポイント | 0 | 63 | 288 | 48 | 48 | 42 | 38 | 527/週 |
| ライフスタイルブログ | 1,926位 | 2,007位 | 2,380位 | 2,572位 | 2,765位 | 2,818位 | 2,720位 | 73,968サイト |
| シンプルライフ | 178位 | 186位 | 222位 | 240位 | 249位 | 249位 | 235位 | 6,078サイト |
| 今日 | 05/18 | 05/17 | 05/16 | 05/15 | 05/14 | 05/13 | 全参加数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 総合ランキング（PV） | 11,196位 | 11,708位 | 12,195位 | 15,493位 | 16,368位 | 17,305位 | 18,725位 | 1,034,743サイト |
| INポイント | 0 | 27 | 8 | 8 | 4 | 4 | 4 | 55/週 |
| OUTポイント | 0 | 18 | 8 | 8 | 4 | 2 | 6 | 46/週 |
| PVポイント | 0 | 63 | 288 | 48 | 48 | 42 | 38 | 527/週 |
| ライフスタイルブログ | 1,016位 | 1,070位 | 1,112位 | 1,453位 | 1,537位 | 1,612位 | 1,731位 | 73,968サイト |
| シンプルライフ | 118位 | 126位 | 131位 | 172位 | 180位 | 187位 | 202位 | 6,078サイト |
ソムリエ アケミーナの楽しい食卓 たけのこの五目煮 ほっぷ128
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。過ぎしGWは悪天候、雨の恵みで、たけのこが沢山あります。大きな鍋で、もう3回以上も炊きました。ある場所では、竹林にいのししが出たり、住宅街の公園ではサルが目撃されたり…そういえば昨年の今頃、高校のグラウンドにクマのものとみられる足跡が見つかっていましたね。山口市のお祭りでは、「おサルさん撃退ゲーム」というネーミングの、子ども向けアトラクションまであるそうです。面白いですね。かなり前からサルによる農作物被害が深刻なんだそうですよ。そういうこちらの主人の実家も、相当な被害にあっています。さて今回は、家族がよく食べてくれるわが家の煮物「たけのこの五目煮」をご紹介させていただきます。母から受け継いだ「おばんざい」になります。フリーペーパーほっぷ2024年5月17日号掲載...ソムリエアケミーナの楽しい食卓たけのこの五目煮ほっぷ128
ソムリエ アケミーナの楽しい食卓 たけのこの五目煮 ほっぷ128
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。過ぎしGWは悪天候、雨の恵みで、たけのこが沢山あります。大きな鍋で、もう3回以上も炊きました。ある場所では、竹林にいのししが出たり、住宅街の公園ではサルが目撃されたり…そういえば昨年の今頃、高校のグラウンドにクマのものとみられる足跡が見つかっていましたね。山口市のお祭りでは、「おサルさん撃退ゲーム」というネーミングの、子ども向けアトラクションまであるそうです。面白いですね。かなり前からサルによる農作物被害が深刻なんだそうですよ。そういうこちらの主人の実家も、相当な被害にあっています。さて今回は、家族がよく食べてくれるわが家の煮物「たけのこの五目煮」をご紹介させていただきます。母から受け継いだ「おばんざい」になります。フリーペーパーほっぷ2024年5月17日号掲載...ソムリエアケミーナの楽しい食卓たけのこの五目煮ほっぷ128
ソムリエ アケミーナの楽しい食卓 フルーツサンド ほっぷ127
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。介護施設で流行り病があり、昼夜問わず家で母の看病をしていたら、母→父→私と次々に罹患し、1ヵ月近くも潰れてしまいました。彼女は、コロナでもインフルでもなかったのですがね。そこに、追い打ちをかけるようにして、某社のカレンダー製作にも落選。昨年から順調に通過していただけに、痛い！さて愚痴はここまでにして、今回は、子供のおやつにしていた「フルーツサンド」をご紹介さいただきます。フリーペーパーほっぷ2024年4月12日号掲載レシピのままだと、食パンサイズで12個もできあがるので、卵を上手く半分にできる方は、レシピの半量で作ってください。残りの卵液は、食べてしまってもよいし、冷凍保存も可能です。画像は、子供が幼かった時のおやつ。サンドイッチパン1枚を斜め半分に切った状態で...ソムリエアケミーナの楽しい食卓フルーツサンドほっぷ127
［ソムリエ アケミーナの楽しい食卓 青菜でふんわりかき玉汁 ほっぷ126］
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。つい先日までものすごい暖冬で、お野菜の育ちが良かったようです。家計にやさしい暖冬でした。さて今回は、簡単で、まるでお花が咲いたかのようなスープをご紹介させていただきます。家計にもお体にもやさしい「かき玉汁」です。フリーペーパーほっぷ2024年3月8日号掲載溶き卵を予熱で蒸らすのが、ふんわり卵のコツ♪片栗粉で汁にトロミをつけておくのを、ご存知ないかたも多いようですね。↓↓↓Aさん「ブロッコリーなどは小さめのを選んで買うのですが、それでも家に持ち帰って切り分けようとすると「デカっ」となります。はなっこりーも、買ってそのまま1～2日置いておくと満開に開花してしまったり…。」私「自炊をがんばっていらっしゃるのすね。お花が咲くと苦味が出てしまうし、日が経つと栄養価も下がる...［ソムリエアケミーナの楽しい食卓青菜でふんわりかき玉汁ほっぷ126］
［赤身肉のサイコロステーキ ほっぷ125 ソムリエ アケミーナの楽しい食卓］
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。一般的に節分には、イワシを食べる習慣がありますが、こちら山口県では、クジラ肉！という人もいるようです。クジラ肉が比較的安価なんです。さて今回は、バレンタインによさそうな「サイコロステー」をご紹介させていただきます。市販の角切り肉ではなく、ヘルシーな赤身肉を用いて。フリーペーパーほっぷ2024年2月9日号掲載レンジ、トースター、フライパンと調理法3つを分けて、一気に作りあげます♪そのためレシピ上は、少し読みにくいですが、ご了承ください。↓↓↓Aさん「どうしてパイナップルを使うんですか？」私「タンパク質に作用する酵素が含まれていて、お肉をやわらかくする効果があるからなんですよ。」Aさん「へぇ～、それなら前の晩から漬け込んでおけばよいですね。」私「えぇ、まぁ。だだ、パ...［赤身肉のサイコロステーキほっぷ125ソムリエアケミーナの楽しい食卓］
［白身魚のカルパッチョ ほっぷ124 ソムリエ アケミーナの楽しい食卓］
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。味噌づくりに最適な寒さになってきています。数年前に作った味噌が残り少ないので、そろそろ作らなきゃなぁ～、と思っている今日この頃。魚も美味しい季節ですね。さて今回は、「白身魚のカルパッチョ」をご紹介させていただきます。フリーペーパーほっぷ2024年1月12日号掲載ヒラメで作るのがおススメ♪↓↓↓Aさん「イタリアでも生魚を食べるんですか？」私「イタリア発祥のカルパッチョは生肉で、生魚を使用したものは、実は日本人向けに作られた日本発祥の料理なんです。」Aさん「へぇ～、そうなんですね。生肉にはちょっと抵抗が…美味しいんですか？」私「えぇ、美味しかったですよ。まぁ、それはさておき、このお料理のポイントは、ニンニクをお皿にこすりつけることなんです。」Aさん「えっ？そのくらい...［白身魚のカルパッチョほっぷ124ソムリエアケミーナの楽しい食卓］
［2024 新年のご挨拶 アケミーナの楽しい食卓 野菜はけんこうサプリ 野菜とワインのソムリエ アケミーナ 山口県］
ソムリエランキング1日16時10分頃、石川県能登地方を震源とする被災が起きています。新年を迎えたばかりというのに、心苦しい状況です。さてアケミーナは、半ば強引に時間を割き一年ぶりに美容室に行ってきました。旧年中のプライベートな出来事の羅列としては…認知症3年目の母の複雑骨折→リハビリ退院→エントランス工事会場にクマの足跡があって、数回中止にはなったけれどフリーマーケットに出店できたことリスフラン関節の捻挫で、娘が整骨院に長く通っていることついでに自分も骨折っぽい部位をかばって痛みが出ていることが判明ヒマラヤハイジャンプコンテストでは、娘が全国一位になりましたお仕事方面では、フリーペーパーほっぷアケミーナの楽しい食卓が、連載10年を経過し、星プラザカルチャーセンターでのワイン講座もそのくらい続いていおります...［2024新年のご挨拶アケミーナの楽しい食卓野菜はけんこうサプリ野菜とワインのソムリエアケミーナ山口県］
［ピッツァ チチネッリ ほっぷ123 ソムリエ アケミーナの楽しい食卓］
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。本当に最近、秋がないといいますか、急に冬が来て、衣替えが難しくなってきています。さて今回は、「しらすとトマトのピザ」です。ラザニアにしたかったのですが原稿量を抑えきれず、断念し…フリーペーパーほっぷ2023年11月10日号掲載PizzaCiciniell=ピッツアチチニェッリ本場ではトマトソースで作ります。ニンニク多めがおいしいですよ。会話↓↓↓Aさん「イタリアでもしらすを食べるんですか？」私「よくは見かけませんが、食べますよ。」Aさん「しかもピザに？」私「はい。魚を食べない地域もあるけれど、しらすの他にも南イタリアでは、マリナーラ(船乗り)っていう小イワシの塩漬けがのるピザもありますしね。」Aさん「あら美味しい。生臭くないんですね。」私「そうですね。きっとトマ...［ピッツァチチネッリほっぷ123ソムリエアケミーナの楽しい食卓］
［甘栗のマフィン ほっぷ122 ソムリエ アケミーナの楽しい食卓］
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。立冬というのに暖秋！日中なんて、秋の気配さえ感じさせません^^;さて今回は、マフィンにしてみました。「甘栗」と、ホットケーキミックスを使って簡単に。贈り物にもできるので、よかったら作ってみてくださいね。フリーペーパーほっぷ2023年11月10日号掲載ご注意！商品によって、ホットケーキミックスの1袋の重さがちがいます。会話↓↓↓Aさん「これ、本当にホットケーキミックスを使ってるんですか？」私「はい、そうですよ。半分はバター控えめ、残りはバター普通量。どちらが美味しいですか？」Aさん「どっちも♪」私さん「お口にあってよかった！ヨーグルトが入ると、触感がしっとりするんですよね。」Aさん「ヨーグルト？やはりプロの方は工夫はものすごいですね。素人には思いもつかないです。」...［甘栗のマフィンほっぷ122ソムリエアケミーナの楽しい食卓］
［梨のポトフ ほっぷ121 ソムリエ アケミーナの楽しい食卓］
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。ようやく朝晩が涼しくなり、めっきり秋らしくなってきましたね。スーパーにも秋の味覚が続々と登場するのが楽しみです。さて今回は、秋の味覚の中から、果物の「梨」を用いた、変わったスープになります。2014年の今頃に『ちぐまや家族』でTV放送していただき、スーパー巡りをしたのを思い出します。フリーペーパーほっぷ2023年10月13日号掲載梨がまるで、新種の大根かのような味わいに…会話↓↓↓A「今回のレシピは割と簡単そうですね。」私「料理は容易ですが、切る手間が少しかかるのはご了承くださいね。」A「梨をスープに、って聞いた時は本当に美味しいの？って思っていたけれど、梨の自然な甘みがスープに溶け込んでいて、お上品！」私「ありがとうございます。きっと白ワインが入っているからで...［梨のポトフほっぷ121ソムリエアケミーナの楽しい食卓］
［チンゲン菜のパスタ ほっぷ120 アケミーナの楽しい食卓 けんこうサプリ 野菜とワインのソムリエ 山口県］
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。締め切りの関係で、今が何月なのか感覚がズレてしまっています。9月に入ると夜は過ごしやすくなりますが、朝日が昇るとやっぱり暑いですね。さて今回は、「きのこ」の美味しい時期となりましたので、きのこの旨味を存分に味わえる、パスタにしてみました。フリーペーパーほっぷ2023年9月8日号掲載白ワインを入れてレストラン風に♪色んな具が入っているから、忙しいときはパスタ一皿でも十分です。切るなどの、下準備をしておけば仕事が終わってから、チャチャッと料理。これとスープを牛乳で溶いて、フルーツを添えるかなぁ…料理教室参加者さんの声↓↓↓参加者「すみません、突然に。シイタケが沢山とれたから、持ってきてあるんですよ。」私「そうなんですね。それなら、パスタに入れさせていただきましょう！...［チンゲン菜のパスタほっぷ120アケミーナの楽しい食卓けんこうサプリ野菜とワインのソムリエ山口県］
［なめらかパインシャーベット ほっぷ119 アケミーナの楽しい食卓 けんこうサプリ 野菜とワインのソムリエ 山口県］
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。お刺身がお盆価格に高くなり、買うのを差し控えてしまいました。さて今回は、「パイナップル」を用いたシャーベットです。個人的に、熱中症予防にフルーツの摂取をおススメしております。フリーペーパーほっぷアケミーナの楽しい食卓119【なめらかパインシャーベット】2023年8月18日号掲載3回フォークで混ぜるのがポイント！料理教室参加者さんの声↓↓↓参加者「ふわふわ！卵白を入れるとこうなるんだ。ちっとも生臭くないんですね。」私「そうなんですよ。バットで冷やし固めて、くりぬいたパイナップルに戻すと贈答品のように見えるんです。」参加者「作るんなら冷凍庫を片づけなくちゃ♪」私「パイナップルは、甘い香りのするよく熟れたものを選んでくださいね。確かシャンパンがおすきでしたよね。ジェラ...［なめらかパインシャーベットほっぷ119アケミーナの楽しい食卓けんこうサプリ野菜とワインのソムリエ山口県］
［夏野菜の浅漬け ほっぷ118 アケミーナの楽しい食卓 けんこうサプリ 野菜とワインのソムリエ 山口県］
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。7月初旬、2週連続の大雨に。今年も天の川を、見られず、子供も残念がっていました。さて今回は、むくみによる体調不良の対策に「きゅうり」を用いた浅漬けにしてみました。フリーペーパーほっぷアケミーナの楽しい食卓118【青じそ香る夏野菜の浅漬け】2023年7月14日号掲載みょうがの苦手な方は、人参など他のお野菜にかえてみてくださいね。料理教室参加者さんの声↓↓↓参加者「浅漬けは、浅漬けの素を使ってよく作るんだけど、家にある調味料で、信じられないほどちょっとの量で漬かるんですね！おいしくて、教わって以来しょっちゅう作ってるんですよ。」私「お子さんにはサッパリしすぎていませんか？」参加者「うちの子は、ヘルシー派なんで。食欲がないときでも、これがあると、ごはんを食べてくれてま...［夏野菜の浅漬けほっぷ118アケミーナの楽しい食卓けんこうサプリ野菜とワインのソムリエ山口県］
［アケミーナの楽しい食卓 うまみがギュッ！ ポテトサラダ ほっぷ117 けんこうサプリ 野菜とワインのソムリエ 山口県］
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。今年は、早い梅雨入りでしたね。4年ぶりにインフルエンザがはやり、ジメジメとした気候に、晴れ日との寒暖差。体調をくずして食欲が落ちていても、喉を通りやすいおかずは何かな…と考えてみました。そして、一品で色々栄養も摂れるもの。。。今回は、新じゃがの季節ということもあって、「ツナたっぷりポテトサラダ」に決めました。実は、畑でとれた新ジャガが、おいしくて、マヨネーズで和えてしまうのが、もったいないほどだったんですが。。。フリーペーパー「ほっぷ」アケミーナの楽しい食卓117【うまみがギュッ！ポテトサラダ】6月9日号掲載冷蔵庫で3～4日保存ok倍量の作り置きもおスススメ♪ポテトサラダのポイントは、塩とマヨネーズを加えるタイミングです。更に、じゃがいものマッシュは、できるだけ...［アケミーナの楽しい食卓うまみがギュッ！ポテトサラダほっぷ117けんこうサプリ野菜とワインのソムリエ山口県］
［アケミーナの楽しい食卓 鶏肉とそら豆の甜麺醤(テンメンジャン)炒め ほっぷ116 けんこうサプリ 野菜とワインのソムリエ 山口県］
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。コロナ前からの子供の希望がやっと叶い、フリーマーケット出店をしてみました。準備物やガソリン代、家族分のお昼を引いた残りは5千円。ハーブの苗も50円で売りましたよ。その公園の駐車場近くでクマのフンがみつかり、ニュースになっています。さて今回は、緑色の豆が美味しい季節。ふっくらと大きな「そら豆」の料理をご紹介させていただきます。フリーペーパー「ほっぷ」アケミーナの楽しい食卓116【鶏肉とそら豆の甜麵醬(テンメンジャン)炒め】5月19日号掲載塩ゆでだけじゃないよ！「そら豆」ポイントは、サヤから出した豆を塩ゆでする前に、豆の溝に包丁のかかとで、小さく切れめを入れて、味がしみ込みやすくすることです。塩ゆでは、すぐにできるので、ビール片手に最高のおつまみになります。冷えてく...［アケミーナの楽しい食卓鶏肉とそら豆の甜麺醤(テンメンジャン)炒めほっぷ116けんこうサプリ野菜とワインのソムリエ山口県］
［アケミーナの楽しい食卓 おみそ汁に赤ワイン ほっぷ115 けんこうサプリ 野菜とワインのソムリエ 山口県］
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。桜は雨で散り、大陸から黄砂の飛来が続いています。そのせいなのか、ダルいような気がしています。その影響で、コインランドリーを訪れるお客が倍になっているところもあるそうです。さて今回は、「春キャベツ」がやわらかくて美味しい時期ですし、キャベツを使って、シンプルなのに美味しいおみそ汁を作ってみました。確か高校生の時だったと思います。久しぶりに戻ってきたアケミーナの兄が、「なんだコレ、ウマいな！」とつぶやいた、想い出の具材で…フリーペーパー「ほっぷ」アケミーナの楽しい食卓115【野菜の甘みたっぷり！おみそ汁】4月14日号掲載食感や、味わいの異なる食材を合わせてより美味しく♪ポイントは、じゃがいもが煮くずれないようにコトコト煮るのと、キャベツの葉は硬い部分から時間差でいれ...［アケミーナの楽しい食卓おみそ汁に赤ワインほっぷ115けんこうサプリ野菜とワインのソムリエ山口県］
［アケミーナ誕生日のご挨拶 けんこうサプリ 野菜とワインのソムリエ 山口県］
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです誕生日のお祝いメッセージをくださった方々ありがとうございますそしてこのブログを読んでくださっている皆様もありがとうございますさて50年もののワインわたしの生まれ年のワイン琥珀色に変化していてドライシェリーのような味わいにテイスティングしてみたらとてもミネラリーでした植えていたワイン用ブドウ品種3種はシラーカベルネ・フランムールヴェードル9月に実り、ワインと共に講座でご提供させていただきましたブルーベリーのように小粒ながら甘く味わい深かったですヨーロッパのワイン産地でも房を少なくしてしかも腰を曲げて収穫するほど背丈を低く育てるブドウから造られた特別なワインがありそのお勉強に役立ちました10年余り前から始まったUターン生活野菜ソムリエの料理コラムは3月で114回目を迎...［アケミーナ誕生日のご挨拶けんこうサプリ野菜とワインのソムリエ山口県］
［アケミーナの楽しい食卓 手まり寿司 白ワイン ほっぷ114 けんこうサプリ 野菜とワインのソムリエ 山口県］
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。3月13日からマスク着用は「個人の判断で」と。この時期、花粉症もありますし、皆さんはどうされますか？さて今回は、1週間遅れの桃の節句祝いで「手まり寿司」2023年の旧暦では、は4月22日(土)なのだそうです。まだ、間に合ってますね？料理教室では最初から作りましたが、レシピでは簡単に、ちらし寿司の素を用いてご紹介させていただきます。それでも文字数が多くて、記事がキツキツになっています。↓黒酢入り↓永谷園すし太郎五目ちらし4人前×2セットフリーペーパー「ほっぷ」アケミーナの楽しい食卓114【手まり寿司】3月10日号掲載他にも、まぐろ、ボイルエビ、いくら、ほたて、イカなどお好みの具材で楽しんでみてください♪ポイントは、ご飯は少し固めに炊く方が、おいしくできあがること。...［アケミーナの楽しい食卓手まり寿司白ワインほっぷ114けんこうサプリ野菜とワインのソムリエ山口県］
［アケミーナの楽しい食卓 カステラでティラミス ほっぷ113 けんこうサプリ 野菜とワインのソムリエ 山口県］
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。10年に1度の大寒波が過ぎ、昼間は過ごしやすくなったような気もしますが、場所によっては積雪予報もあり、まだ寒い日が続いてます。しかし、電気代の値上がりにはビックリですね！どうしましょう…"(-""-)"さて今回は、昔お店で作っていた「ティラミス」を家庭的にアレンジしてご紹介させていただきます。本来は、よくシャルロットケーキのまわりに使われている骨粗しょう症のような、スカスカのフィンガービスケット「サヴォイアルディ」と、Bonomi/ボノミサボイアルディ（クッキー）20パック《food》＜400g＞イタリアヴェネト州トレビゾが発祥と言われているティラミスに使われることで有名なイタリアのフィンガ...フードライナークリーミーなマスカルポーネチーズ、エスプレッソルンゴ...［アケミーナの楽しい食卓カステラでティラミスほっぷ113けんこうサプリ野菜とワインのソムリエ山口県］
［アケミーナの楽しい食卓 もっちりカリカリ やみつきチヂミ 糖代謝にアリシン ほっぷ112 けんこうサプリ 野菜とワインのソムリエ 山口県］
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。底冷えしたかと思うと雨が降ったり、少しあたたかかったり寒暖差のある時期になりました。アケミーナは、正月の暴飲暴食が尾を引いて、吹き出物の跡が残っています。「きっと胃をわるくしたのだろう…」と思って胃カメラの検査にのぞんだのですが、結果はいたって健康で、「若々しい胃をしている」と、いわれました。とはいえ、大きくなったままの胃をそろそろ、元にもどしたいです。さて今回は、少ない材料で作れる韓国料理「チヂミ」をご紹介させていただきます。お店では、たっぷりの油をしいて表裏ひっくり返しては、押さえつけて薄く焼き、追い油で香ばしくしていましたよ。フリーペーパー「ほっぷ」アケミーナの楽しい食卓112【もっちりカリカリやみつきチヂミ】1月13日号掲載追い油なしでも美味しく満足のゆ...［アケミーナの楽しい食卓もっちりカリカリやみつきチヂミ糖代謝にアリシンほっぷ112けんこうサプリ野菜とワインのソムリエ山口県］
[新年のご挨拶 2023 野菜とワインのソムリエ アケミーナ 山口県］
ソムリエランキング新年明けましておめでとうございます。旧年中は格別のご厚情を賜りまして、誠にありがとうございました。これからも、変わらぬお引き立てのほどをよろしくお願い申し上げます。ほっぷアケミーナの楽しい食卓娘は、二分の一成人式を迎えるまでに成長しています。今年はうさぎ年、一体どんな年になるのでしょうね。娘がまだ幼かったころの動画を見つけたのでよかったら、ヒマつぶしにでもご覧になってみてください。☛動画【2018年懐かしの動画アケミーナ家娘歯が4本抜けた！他】おひとりずつには、お返事できかねますが、このブログの場をかりて皆様の更なるご多幸をお祈り申し上げ、新年のご挨拶とさせていただきます。寒さ厳しき折り、温かくしてお過ごしくださいませ。「おいしくたべて☆元気になろう！」いつも最後まで読んでくださり、あり...[新年のご挨拶2023野菜とワインのソムリエアケミーナ山口県］
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ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。過ぎしGWは悪天候、雨の恵みで、たけのこが沢山あります。大きな鍋で、もう3回以上も炊きました。ある場所では、竹林にいのししが出たり、住宅街の公園ではサルが目撃されたり…そういえば昨年の今頃、高校のグラウンドにクマのものとみられる足跡が見つかっていましたね。山口市のお祭りでは、「おサルさん撃退ゲーム」というネーミングの、子ども向けアトラクションまであるそうです。面白いですね。かなり前からサルによる農作物被害が深刻なんだそうですよ。そういうこちらの主人の実家も、相当な被害にあっています。さて今回は、家族がよく食べてくれるわが家の煮物「たけのこの五目煮」をご紹介させていただきます。母から受け継いだ「おばんざい」になります。フリーペーパーほっぷ2024年5月17日号掲載...ソムリエアケミーナの楽しい食卓たけのこの五目煮ほっぷ128
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。介護施設で流行り病があり、昼夜問わず家で母の看病をしていたら、母→父→私と次々に罹患し、1ヵ月近くも潰れてしまいました。彼女は、コロナでもインフルでもなかったのですがね。そこに、追い打ちをかけるようにして、某社のカレンダー製作にも落選。昨年から順調に通過していただけに、痛い！さて愚痴はここまでにして、今回は、子供のおやつにしていた「フルーツサンド」をご紹介さいただきます。フリーペーパーほっぷ2024年4月12日号掲載レシピのままだと、食パンサイズで12個もできあがるので、卵を上手く半分にできる方は、レシピの半量で作ってください。残りの卵液は、食べてしまってもよいし、冷凍保存も可能です。画像は、子供が幼かった時のおやつ。サンドイッチパン1枚を斜め半分に切った状態で...ソムリエアケミーナの楽しい食卓フルーツサンドほっぷ127
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。つい先日までものすごい暖冬で、お野菜の育ちが良かったようです。家計にやさしい暖冬でした。さて今回は、簡単で、まるでお花が咲いたかのようなスープをご紹介させていただきます。家計にもお体にもやさしい「かき玉汁」です。フリーペーパーほっぷ2024年3月8日号掲載溶き卵を予熱で蒸らすのが、ふんわり卵のコツ♪片栗粉で汁にトロミをつけておくのを、ご存知ないかたも多いようですね。↓↓↓Aさん「ブロッコリーなどは小さめのを選んで買うのですが、それでも家に持ち帰って切り分けようとすると「デカっ」となります。はなっこりーも、買ってそのまま1～2日置いておくと満開に開花してしまったり…。」私「自炊をがんばっていらっしゃるのすね。お花が咲くと苦味が出てしまうし、日が経つと栄養価も下がる...［ソムリエアケミーナの楽しい食卓青菜でふんわりかき玉汁ほっぷ126］
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。一般的に節分には、イワシを食べる習慣がありますが、こちら山口県では、クジラ肉！という人もいるようです。クジラ肉が比較的安価なんです。さて今回は、バレンタインによさそうな「サイコロステー」をご紹介させていただきます。市販の角切り肉ではなく、ヘルシーな赤身肉を用いて。フリーペーパーほっぷ2024年2月9日号掲載レンジ、トースター、フライパンと調理法3つを分けて、一気に作りあげます♪そのためレシピ上は、少し読みにくいですが、ご了承ください。↓↓↓Aさん「どうしてパイナップルを使うんですか？」私「タンパク質に作用する酵素が含まれていて、お肉をやわらかくする効果があるからなんですよ。」Aさん「へぇ～、それなら前の晩から漬け込んでおけばよいですね。」私「えぇ、まぁ。だだ、パ...［赤身肉のサイコロステーキほっぷ125ソムリエアケミーナの楽しい食卓］
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。味噌づくりに最適な寒さになってきています。数年前に作った味噌が残り少ないので、そろそろ作らなきゃなぁ～、と思っている今日この頃。魚も美味しい季節ですね。さて今回は、「白身魚のカルパッチョ」をご紹介させていただきます。フリーペーパーほっぷ2024年1月12日号掲載ヒラメで作るのがおススメ♪↓↓↓Aさん「イタリアでも生魚を食べるんですか？」私「イタリア発祥のカルパッチョは生肉で、生魚を使用したものは、実は日本人向けに作られた日本発祥の料理なんです。」Aさん「へぇ～、そうなんですね。生肉にはちょっと抵抗が…美味しいんですか？」私「えぇ、美味しかったですよ。まぁ、それはさておき、このお料理のポイントは、ニンニクをお皿にこすりつけることなんです。」Aさん「えっ？そのくらい...［白身魚のカルパッチョほっぷ124ソムリエアケミーナの楽しい食卓］
ソムリエランキング1日16時10分頃、石川県能登地方を震源とする被災が起きています。新年を迎えたばかりというのに、心苦しい状況です。さてアケミーナは、半ば強引に時間を割き一年ぶりに美容室に行ってきました。旧年中のプライベートな出来事の羅列としては…認知症3年目の母の複雑骨折→リハビリ退院→エントランス工事会場にクマの足跡があって、数回中止にはなったけれどフリーマーケットに出店できたことリスフラン関節の捻挫で、娘が整骨院に長く通っていることついでに自分も骨折っぽい部位をかばって痛みが出ていることが判明ヒマラヤハイジャンプコンテストでは、娘が全国一位になりましたお仕事方面では、フリーペーパーほっぷアケミーナの楽しい食卓が、連載10年を経過し、星プラザカルチャーセンターでのワイン講座もそのくらい続いていおります...［2024新年のご挨拶アケミーナの楽しい食卓野菜はけんこうサプリ野菜とワインのソムリエアケミーナ山口県］
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。本当に最近、秋がないといいますか、急に冬が来て、衣替えが難しくなってきています。さて今回は、「しらすとトマトのピザ」です。ラザニアにしたかったのですが原稿量を抑えきれず、断念し…フリーペーパーほっぷ2023年11月10日号掲載PizzaCiciniell=ピッツアチチニェッリ本場ではトマトソースで作ります。ニンニク多めがおいしいですよ。会話↓↓↓Aさん「イタリアでもしらすを食べるんですか？」私「よくは見かけませんが、食べますよ。」Aさん「しかもピザに？」私「はい。魚を食べない地域もあるけれど、しらすの他にも南イタリアでは、マリナーラ(船乗り)っていう小イワシの塩漬けがのるピザもありますしね。」Aさん「あら美味しい。生臭くないんですね。」私「そうですね。きっとトマ...［ピッツァチチネッリほっぷ123ソムリエアケミーナの楽しい食卓］
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。立冬というのに暖秋！日中なんて、秋の気配さえ感じさせません^^;さて今回は、マフィンにしてみました。「甘栗」と、ホットケーキミックスを使って簡単に。贈り物にもできるので、よかったら作ってみてくださいね。フリーペーパーほっぷ2023年11月10日号掲載ご注意！商品によって、ホットケーキミックスの1袋の重さがちがいます。会話↓↓↓Aさん「これ、本当にホットケーキミックスを使ってるんですか？」私「はい、そうですよ。半分はバター控えめ、残りはバター普通量。どちらが美味しいですか？」Aさん「どっちも♪」私さん「お口にあってよかった！ヨーグルトが入ると、触感がしっとりするんですよね。」Aさん「ヨーグルト？やはりプロの方は工夫はものすごいですね。素人には思いもつかないです。」...［甘栗のマフィンほっぷ122ソムリエアケミーナの楽しい食卓］
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。ようやく朝晩が涼しくなり、めっきり秋らしくなってきましたね。スーパーにも秋の味覚が続々と登場するのが楽しみです。さて今回は、秋の味覚の中から、果物の「梨」を用いた、変わったスープになります。2014年の今頃に『ちぐまや家族』でTV放送していただき、スーパー巡りをしたのを思い出します。フリーペーパーほっぷ2023年10月13日号掲載梨がまるで、新種の大根かのような味わいに…会話↓↓↓A「今回のレシピは割と簡単そうですね。」私「料理は容易ですが、切る手間が少しかかるのはご了承くださいね。」A「梨をスープに、って聞いた時は本当に美味しいの？って思っていたけれど、梨の自然な甘みがスープに溶け込んでいて、お上品！」私「ありがとうございます。きっと白ワインが入っているからで...［梨のポトフほっぷ121ソムリエアケミーナの楽しい食卓］
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。締め切りの関係で、今が何月なのか感覚がズレてしまっています。9月に入ると夜は過ごしやすくなりますが、朝日が昇るとやっぱり暑いですね。さて今回は、「きのこ」の美味しい時期となりましたので、きのこの旨味を存分に味わえる、パスタにしてみました。フリーペーパーほっぷ2023年9月8日号掲載白ワインを入れてレストラン風に♪色んな具が入っているから、忙しいときはパスタ一皿でも十分です。切るなどの、下準備をしておけば仕事が終わってから、チャチャッと料理。これとスープを牛乳で溶いて、フルーツを添えるかなぁ…料理教室参加者さんの声↓↓↓参加者「すみません、突然に。シイタケが沢山とれたから、持ってきてあるんですよ。」私「そうなんですね。それなら、パスタに入れさせていただきましょう！...［チンゲン菜のパスタほっぷ120アケミーナの楽しい食卓けんこうサプリ野菜とワインのソムリエ山口県］
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。お刺身がお盆価格に高くなり、買うのを差し控えてしまいました。さて今回は、「パイナップル」を用いたシャーベットです。個人的に、熱中症予防にフルーツの摂取をおススメしております。フリーペーパーほっぷアケミーナの楽しい食卓119【なめらかパインシャーベット】2023年8月18日号掲載3回フォークで混ぜるのがポイント！料理教室参加者さんの声↓↓↓参加者「ふわふわ！卵白を入れるとこうなるんだ。ちっとも生臭くないんですね。」私「そうなんですよ。バットで冷やし固めて、くりぬいたパイナップルに戻すと贈答品のように見えるんです。」参加者「作るんなら冷凍庫を片づけなくちゃ♪」私「パイナップルは、甘い香りのするよく熟れたものを選んでくださいね。確かシャンパンがおすきでしたよね。ジェラ...［なめらかパインシャーベットほっぷ119アケミーナの楽しい食卓けんこうサプリ野菜とワインのソムリエ山口県］
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。7月初旬、2週連続の大雨に。今年も天の川を、見られず、子供も残念がっていました。さて今回は、むくみによる体調不良の対策に「きゅうり」を用いた浅漬けにしてみました。フリーペーパーほっぷアケミーナの楽しい食卓118【青じそ香る夏野菜の浅漬け】2023年7月14日号掲載みょうがの苦手な方は、人参など他のお野菜にかえてみてくださいね。料理教室参加者さんの声↓↓↓参加者「浅漬けは、浅漬けの素を使ってよく作るんだけど、家にある調味料で、信じられないほどちょっとの量で漬かるんですね！おいしくて、教わって以来しょっちゅう作ってるんですよ。」私「お子さんにはサッパリしすぎていませんか？」参加者「うちの子は、ヘルシー派なんで。食欲がないときでも、これがあると、ごはんを食べてくれてま...［夏野菜の浅漬けほっぷ118アケミーナの楽しい食卓けんこうサプリ野菜とワインのソムリエ山口県］
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。今年は、早い梅雨入りでしたね。4年ぶりにインフルエンザがはやり、ジメジメとした気候に、晴れ日との寒暖差。体調をくずして食欲が落ちていても、喉を通りやすいおかずは何かな…と考えてみました。そして、一品で色々栄養も摂れるもの。。。今回は、新じゃがの季節ということもあって、「ツナたっぷりポテトサラダ」に決めました。実は、畑でとれた新ジャガが、おいしくて、マヨネーズで和えてしまうのが、もったいないほどだったんですが。。。フリーペーパー「ほっぷ」アケミーナの楽しい食卓117【うまみがギュッ！ポテトサラダ】6月9日号掲載冷蔵庫で3～4日保存ok倍量の作り置きもおスススメ♪ポテトサラダのポイントは、塩とマヨネーズを加えるタイミングです。更に、じゃがいものマッシュは、できるだけ...［アケミーナの楽しい食卓うまみがギュッ！ポテトサラダほっぷ117けんこうサプリ野菜とワインのソムリエ山口県］
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。コロナ前からの子供の希望がやっと叶い、フリーマーケット出店をしてみました。準備物やガソリン代、家族分のお昼を引いた残りは5千円。ハーブの苗も50円で売りましたよ。その公園の駐車場近くでクマのフンがみつかり、ニュースになっています。さて今回は、緑色の豆が美味しい季節。ふっくらと大きな「そら豆」の料理をご紹介させていただきます。フリーペーパー「ほっぷ」アケミーナの楽しい食卓116【鶏肉とそら豆の甜麵醬(テンメンジャン)炒め】5月19日号掲載塩ゆでだけじゃないよ！「そら豆」ポイントは、サヤから出した豆を塩ゆでする前に、豆の溝に包丁のかかとで、小さく切れめを入れて、味がしみ込みやすくすることです。塩ゆでは、すぐにできるので、ビール片手に最高のおつまみになります。冷えてく...［アケミーナの楽しい食卓鶏肉とそら豆の甜麺醤(テンメンジャン)炒めほっぷ116けんこうサプリ野菜とワインのソムリエ山口県］
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。桜は雨で散り、大陸から黄砂の飛来が続いています。そのせいなのか、ダルいような気がしています。その影響で、コインランドリーを訪れるお客が倍になっているところもあるそうです。さて今回は、「春キャベツ」がやわらかくて美味しい時期ですし、キャベツを使って、シンプルなのに美味しいおみそ汁を作ってみました。確か高校生の時だったと思います。久しぶりに戻ってきたアケミーナの兄が、「なんだコレ、ウマいな！」とつぶやいた、想い出の具材で…フリーペーパー「ほっぷ」アケミーナの楽しい食卓115【野菜の甘みたっぷり！おみそ汁】4月14日号掲載食感や、味わいの異なる食材を合わせてより美味しく♪ポイントは、じゃがいもが煮くずれないようにコトコト煮るのと、キャベツの葉は硬い部分から時間差でいれ...［アケミーナの楽しい食卓おみそ汁に赤ワインほっぷ115けんこうサプリ野菜とワインのソムリエ山口県］
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです誕生日のお祝いメッセージをくださった方々ありがとうございますそしてこのブログを読んでくださっている皆様もありがとうございますさて50年もののワインわたしの生まれ年のワイン琥珀色に変化していてドライシェリーのような味わいにテイスティングしてみたらとてもミネラリーでした植えていたワイン用ブドウ品種3種はシラーカベルネ・フランムールヴェードル9月に実り、ワインと共に講座でご提供させていただきましたブルーベリーのように小粒ながら甘く味わい深かったですヨーロッパのワイン産地でも房を少なくしてしかも腰を曲げて収穫するほど背丈を低く育てるブドウから造られた特別なワインがありそのお勉強に役立ちました10年余り前から始まったUターン生活野菜ソムリエの料理コラムは3月で114回目を迎...［アケミーナ誕生日のご挨拶けんこうサプリ野菜とワインのソムリエ山口県］
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。3月13日からマスク着用は「個人の判断で」と。この時期、花粉症もありますし、皆さんはどうされますか？さて今回は、1週間遅れの桃の節句祝いで「手まり寿司」2023年の旧暦では、は4月22日(土)なのだそうです。まだ、間に合ってますね？料理教室では最初から作りましたが、レシピでは簡単に、ちらし寿司の素を用いてご紹介させていただきます。それでも文字数が多くて、記事がキツキツになっています。↓黒酢入り↓永谷園すし太郎五目ちらし4人前×2セットフリーペーパー「ほっぷ」アケミーナの楽しい食卓114【手まり寿司】3月10日号掲載他にも、まぐろ、ボイルエビ、いくら、ほたて、イカなどお好みの具材で楽しんでみてください♪ポイントは、ご飯は少し固めに炊く方が、おいしくできあがること。...［アケミーナの楽しい食卓手まり寿司白ワインほっぷ114けんこうサプリ野菜とワインのソムリエ山口県］
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。10年に1度の大寒波が過ぎ、昼間は過ごしやすくなったような気もしますが、場所によっては積雪予報もあり、まだ寒い日が続いてます。しかし、電気代の値上がりにはビックリですね！どうしましょう…"(-""-)"さて今回は、昔お店で作っていた「ティラミス」を家庭的にアレンジしてご紹介させていただきます。本来は、よくシャルロットケーキのまわりに使われている骨粗しょう症のような、スカスカのフィンガービスケット「サヴォイアルディ」と、Bonomi/ボノミサボイアルディ（クッキー）20パック《food》＜400g＞イタリアヴェネト州トレビゾが発祥と言われているティラミスに使われることで有名なイタリアのフィンガ...フードライナークリーミーなマスカルポーネチーズ、エスプレッソルンゴ...［アケミーナの楽しい食卓カステラでティラミスほっぷ113けんこうサプリ野菜とワインのソムリエ山口県］
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。底冷えしたかと思うと雨が降ったり、少しあたたかかったり寒暖差のある時期になりました。アケミーナは、正月の暴飲暴食が尾を引いて、吹き出物の跡が残っています。「きっと胃をわるくしたのだろう…」と思って胃カメラの検査にのぞんだのですが、結果はいたって健康で、「若々しい胃をしている」と、いわれました。とはいえ、大きくなったままの胃をそろそろ、元にもどしたいです。さて今回は、少ない材料で作れる韓国料理「チヂミ」をご紹介させていただきます。お店では、たっぷりの油をしいて表裏ひっくり返しては、押さえつけて薄く焼き、追い油で香ばしくしていましたよ。フリーペーパー「ほっぷ」アケミーナの楽しい食卓112【もっちりカリカリやみつきチヂミ】1月13日号掲載追い油なしでも美味しく満足のゆ...［アケミーナの楽しい食卓もっちりカリカリやみつきチヂミ糖代謝にアリシンほっぷ112けんこうサプリ野菜とワインのソムリエ山口県］
ソムリエランキング新年明けましておめでとうございます。旧年中は格別のご厚情を賜りまして、誠にありがとうございました。これからも、変わらぬお引き立てのほどをよろしくお願い申し上げます。ほっぷアケミーナの楽しい食卓娘は、二分の一成人式を迎えるまでに成長しています。今年はうさぎ年、一体どんな年になるのでしょうね。娘がまだ幼かったころの動画を見つけたのでよかったら、ヒマつぶしにでもご覧になってみてください。☛動画【2018年懐かしの動画アケミーナ家娘歯が4本抜けた！他】おひとりずつには、お返事できかねますが、このブログの場をかりて皆様の更なるご多幸をお祈り申し上げ、新年のご挨拶とさせていただきます。寒さ厳しき折り、温かくしてお過ごしくださいませ。「おいしくたべて☆元気になろう！」いつも最後まで読んでくださり、あり...[新年のご挨拶2023野菜とワインのソムリエアケミーナ山口県］
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。コロナ前からの子供の希望がやっと叶い、フリーマーケット出店をしてみました。準備物やガソリン代、家族分のお昼を引いた残りは5千円。ハーブの苗も50円で売りましたよ。その公園の駐車場近くでクマのフンがみつかり、ニュースになっています。さて今回は、緑色の豆が美味しい季節。ふっくらと大きな「そら豆」の料理をご紹介させていただきます。フリーペーパー「ほっぷ」アケミーナの楽しい食卓116【鶏肉とそら豆の甜麵醬(テンメンジャン)炒め】5月19日号掲載塩ゆでだけじゃないよ！「そら豆」ポイントは、サヤから出した豆を塩ゆでする前に、豆の溝に包丁のかかとで、小さく切れめを入れて、味がしみ込みやすくすることです。塩ゆでは、すぐにできるので、ビール片手に最高のおつまみになります。冷えてく...［アケミーナの楽しい食卓鶏肉とそら豆の甜麺醤(テンメンジャン)炒めほっぷ116けんこうサプリ野菜とワインのソムリエ山口県］
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。桜は雨で散り、大陸から黄砂の飛来が続いています。そのせいなのか、ダルいような気がしています。その影響で、コインランドリーを訪れるお客が倍になっているところもあるそうです。さて今回は、「春キャベツ」がやわらかくて美味しい時期ですし、キャベツを使って、シンプルなのに美味しいおみそ汁を作ってみました。確か高校生の時だったと思います。久しぶりに戻ってきたアケミーナの兄が、「なんだコレ、ウマいな！」とつぶやいた、想い出の具材で…フリーペーパー「ほっぷ」アケミーナの楽しい食卓115【野菜の甘みたっぷり！おみそ汁】4月14日号掲載食感や、味わいの異なる食材を合わせてより美味しく♪ポイントは、じゃがいもが煮くずれないようにコトコト煮るのと、キャベツの葉は硬い部分から時間差でいれ...［アケミーナの楽しい食卓おみそ汁に赤ワインほっぷ115けんこうサプリ野菜とワインのソムリエ山口県］
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです誕生日のお祝いメッセージをくださった方々ありがとうございますそしてこのブログを読んでくださっている皆様もありがとうございますさて50年もののワインわたしの生まれ年のワイン琥珀色に変化していてドライシェリーのような味わいにテイスティングしてみたらとてもミネラリーでした植えていたワイン用ブドウ品種3種はシラーカベルネ・フランムールヴェードル9月に実り、ワインと共に講座でご提供させていただきましたブルーベリーのように小粒ながら甘く味わい深かったですヨーロッパのワイン産地でも房を少なくしてしかも腰を曲げて収穫するほど背丈を低く育てるブドウから造られた特別なワインがありそのお勉強に役立ちました10年余り前から始まったUターン生活野菜ソムリエの料理コラムは3月で114回目を迎...［アケミーナ誕生日のご挨拶けんこうサプリ野菜とワインのソムリエ山口県］
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。3月13日からマスク着用は「個人の判断で」と。この時期、花粉症もありますし、皆さんはどうされますか？さて今回は、1週間遅れの桃の節句祝いで「手まり寿司」2023年の旧暦では、は4月22日(土)なのだそうです。まだ、間に合ってますね？料理教室では最初から作りましたが、レシピでは簡単に、ちらし寿司の素を用いてご紹介させていただきます。それでも文字数が多くて、記事がキツキツになっています。↓黒酢入り↓永谷園すし太郎五目ちらし4人前×2セットフリーペーパー「ほっぷ」アケミーナの楽しい食卓114【手まり寿司】3月10日号掲載他にも、まぐろ、ボイルエビ、いくら、ほたて、イカなどお好みの具材で楽しんでみてください♪ポイントは、ご飯は少し固めに炊く方が、おいしくできあがること。...［アケミーナの楽しい食卓手まり寿司白ワインほっぷ114けんこうサプリ野菜とワインのソムリエ山口県］
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。10年に1度の大寒波が過ぎ、昼間は過ごしやすくなったような気もしますが、場所によっては積雪予報もあり、まだ寒い日が続いてます。しかし、電気代の値上がりにはビックリですね！どうしましょう…"(-""-)"さて今回は、昔お店で作っていた「ティラミス」を家庭的にアレンジしてご紹介させていただきます。本来は、よくシャルロットケーキのまわりに使われている骨粗しょう症のような、スカスカのフィンガービスケット「サヴォイアルディ」と、Bonomi/ボノミサボイアルディ（クッキー）20パック《food》＜400g＞イタリアヴェネト州トレビゾが発祥と言われているティラミスに使われることで有名なイタリアのフィンガ...フードライナークリーミーなマスカルポーネチーズ、エスプレッソルンゴ...［アケミーナの楽しい食卓カステラでティラミスほっぷ113けんこうサプリ野菜とワインのソムリエ山口県］
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。底冷えしたかと思うと雨が降ったり、少しあたたかかったり寒暖差のある時期になりました。アケミーナは、正月の暴飲暴食が尾を引いて、吹き出物の跡が残っています。「きっと胃をわるくしたのだろう…」と思って胃カメラの検査にのぞんだのですが、結果はいたって健康で、「若々しい胃をしている」と、いわれました。とはいえ、大きくなったままの胃をそろそろ、元にもどしたいです。さて今回は、少ない材料で作れる韓国料理「チヂミ」をご紹介させていただきます。お店では、たっぷりの油をしいて表裏ひっくり返しては、押さえつけて薄く焼き、追い油で香ばしくしていましたよ。フリーペーパー「ほっぷ」アケミーナの楽しい食卓112【もっちりカリカリやみつきチヂミ】1月13日号掲載追い油なしでも美味しく満足のゆ...［アケミーナの楽しい食卓もっちりカリカリやみつきチヂミ糖代謝にアリシンほっぷ112けんこうサプリ野菜とワインのソムリエ山口県］
ソムリエランキング新年明けましておめでとうございます。旧年中は格別のご厚情を賜りまして、誠にありがとうございました。これからも、変わらぬお引き立てのほどをよろしくお願い申し上げます。ほっぷアケミーナの楽しい食卓娘は、二分の一成人式を迎えるまでに成長しています。今年はうさぎ年、一体どんな年になるのでしょうね。娘がまだ幼かったころの動画を見つけたのでよかったら、ヒマつぶしにでもご覧になってみてください。☛動画【2018年懐かしの動画アケミーナ家娘歯が4本抜けた！他】おひとりずつには、お返事できかねますが、このブログの場をかりて皆様の更なるご多幸をお祈り申し上げ、新年のご挨拶とさせていただきます。寒さ厳しき折り、温かくしてお過ごしくださいませ。「おいしくたべて☆元気になろう！」いつも最後まで読んでくださり、あり...[新年のご挨拶2023野菜とワインのソムリエアケミーナ山口県］
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。皆様、お元気ですか？今年も残り1か月となり、朝晩が、急に冬らしい寒さになってきました。アケミーナは、コロナの後遺症中で、体力がもたず、苦しい思いをしております。さて今回は、キノコととり肉を煮込む、「猟師風の料理」という意味をもつイタリアンをご紹介させていただきますね。イタリアでは、うさぎ肉を使用することもあるんですよ。フリーペーパー「ほっぷ」アケミーナの楽しい食卓111【カチャトーラクリスマス風】12月9日号掲載一番のポイントは、とり肉の表面に小麦粉をまぶすことでこれをするかしないかで、同じお肉でも味わいが全然ちがってくるんですよ。「少しでも楽にしたなぁ～」と試作してみたんですが、子供は、「小麦粉がついていない方は、なんだか生っぽい気がする」といってイヤがってい...【カチャトーラクリスマス風アケミーナの楽しい食卓ほっぷ111けんこうサプリ野菜とワインのソムリエ山口県】
ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。今回は、イヴ10日前単発講座のご案内をさせていただきます。通常よりお得な特別料金でワインについて学べますよ～。2022冬ロゼスパークリングワインのテイスティング日時12月14日（水）13：00～14：00場所山口新聞星プラザカルチャーセンター受講料2,500円(税込み)通常3,300円材料費1,000円(税込み)通常1,100円～内容ワイン1種類・チーズ・フランスパン・りんご※20歳以上の方※3名以上で開講※当日はアルコールのテイスティングがあるため、お車等の運転はお断りいたします。※最寄り駅JR下松北口から徒歩15分バス停：ゆめタウン下松東、ゆめタウン下松西下車徒歩5分お申込みTEL0833-45-1100星プラザカルチャーセンター(下松市)講師(社)日本ソム...【参加者募集中！ロゼスパークリングのテイスティング山口新聞星プラザカルチャーセンター野菜とワインのソムリエアケミーナ山口県】
