ソムリエランキング1日16時10分頃、石川県能登地方を震源とする被災が起きています。新年を迎えたばかりというのに、心苦しい状況です。さてアケミーナは、半ば強引に時間を割き一年ぶりに美容室に行ってきました。旧年中のプライベートな出来事の羅列としては…認知症3年目の母の複雑骨折→リハビリ退院→エントランス工事会場にクマの足跡があって、数回中止にはなったけれどフリーマーケットに出店できたことリスフラン関節の捻挫で、娘が整骨院に長く通っていることついでに自分も骨折っぽい部位をかばって痛みが出ていることが判明ヒマラヤハイジャンプコンテストでは、娘が全国一位になりましたお仕事方面では、フリーペーパーほっぷアケミーナの楽しい食卓が、連載10年を経過し、星プラザカルチャーセンターでのワイン講座もそのくらい続いていおります...［2024新年のご挨拶アケミーナの楽しい食卓野菜はけんこうサプリ野菜とワインのソムリエアケミーナ山口県］

ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。今年は、早い梅雨入りでしたね。4年ぶりにインフルエンザがはやり、ジメジメとした気候に、晴れ日との寒暖差。体調をくずして食欲が落ちていても、喉を通りやすいおかずは何かな…と考えてみました。そして、一品で色々栄養も摂れるもの。。。今回は、新じゃがの季節ということもあって、「ツナたっぷりポテトサラダ」に決めました。実は、畑でとれた新ジャガが、おいしくて、マヨネーズで和えてしまうのが、もったいないほどだったんですが。。。フリーペーパー「ほっぷ」アケミーナの楽しい食卓117【うまみがギュッ！ポテトサラダ】6月9日号掲載冷蔵庫で3～4日保存ok倍量の作り置きもおスススメ♪ポテトサラダのポイントは、塩とマヨネーズを加えるタイミングです。更に、じゃがいものマッシュは、できるだけ...［アケミーナの楽しい食卓うまみがギュッ！ポテトサラダほっぷ117けんこうサプリ野菜とワインのソムリエ山口県］

ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。コロナ前からの子供の希望がやっと叶い、フリーマーケット出店をしてみました。準備物やガソリン代、家族分のお昼を引いた残りは5千円。ハーブの苗も50円で売りましたよ。その公園の駐車場近くでクマのフンがみつかり、ニュースになっています。さて今回は、緑色の豆が美味しい季節。ふっくらと大きな「そら豆」の料理をご紹介させていただきます。フリーペーパー「ほっぷ」アケミーナの楽しい食卓116【鶏肉とそら豆の甜麵醬(テンメンジャン)炒め】5月19日号掲載塩ゆでだけじゃないよ！「そら豆」ポイントは、サヤから出した豆を塩ゆでする前に、豆の溝に包丁のかかとで、小さく切れめを入れて、味がしみ込みやすくすることです。塩ゆでは、すぐにできるので、ビール片手に最高のおつまみになります。冷えてく...［アケミーナの楽しい食卓鶏肉とそら豆の甜麺醤(テンメンジャン)炒めほっぷ116けんこうサプリ野菜とワインのソムリエ山口県］

ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。桜は雨で散り、大陸から黄砂の飛来が続いています。そのせいなのか、ダルいような気がしています。その影響で、コインランドリーを訪れるお客が倍になっているところもあるそうです。さて今回は、「春キャベツ」がやわらかくて美味しい時期ですし、キャベツを使って、シンプルなのに美味しいおみそ汁を作ってみました。確か高校生の時だったと思います。久しぶりに戻ってきたアケミーナの兄が、「なんだコレ、ウマいな！」とつぶやいた、想い出の具材で…フリーペーパー「ほっぷ」アケミーナの楽しい食卓115【野菜の甘みたっぷり！おみそ汁】4月14日号掲載食感や、味わいの異なる食材を合わせてより美味しく♪ポイントは、じゃがいもが煮くずれないようにコトコト煮るのと、キャベツの葉は硬い部分から時間差でいれ...［アケミーナの楽しい食卓おみそ汁に赤ワインほっぷ115けんこうサプリ野菜とワインのソムリエ山口県］

ソムリエランキングこんにちはアケミーナです誕生日のお祝いメッセージをくださった方々ありがとうございますそしてこのブログを読んでくださっている皆様もありがとうございますさて50年もののワインわたしの生まれ年のワイン琥珀色に変化していてドライシェリーのような味わいにテイスティングしてみたらとてもミネラリーでした植えていたワイン用ブドウ品種3種はシラーカベルネ・フランムールヴェードル9月に実り、ワインと共に講座でご提供させていただきましたブルーベリーのように小粒ながら甘く味わい深かったですヨーロッパのワイン産地でも房を少なくしてしかも腰を曲げて収穫するほど背丈を低く育てるブドウから造られた特別なワインがありそのお勉強に役立ちました10年余り前から始まったUターン生活野菜ソムリエの料理コラムは3月で114回目を迎...［アケミーナ誕生日のご挨拶けんこうサプリ野菜とワインのソムリエ山口県］

ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。3月13日からマスク着用は「個人の判断で」と。この時期、花粉症もありますし、皆さんはどうされますか？さて今回は、1週間遅れの桃の節句祝いで「手まり寿司」2023年の旧暦では、は4月22日(土)なのだそうです。まだ、間に合ってますね？料理教室では最初から作りましたが、レシピでは簡単に、ちらし寿司の素を用いてご紹介させていただきます。それでも文字数が多くて、記事がキツキツになっています。↓黒酢入り↓永谷園すし太郎五目ちらし4人前×2セットフリーペーパー「ほっぷ」アケミーナの楽しい食卓114【手まり寿司】3月10日号掲載他にも、まぐろ、ボイルエビ、いくら、ほたて、イカなどお好みの具材で楽しんでみてください♪ポイントは、ご飯は少し固めに炊く方が、おいしくできあがること。...［アケミーナの楽しい食卓手まり寿司白ワインほっぷ114けんこうサプリ野菜とワインのソムリエ山口県］

ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。10年に1度の大寒波が過ぎ、昼間は過ごしやすくなったような気もしますが、場所によっては積雪予報もあり、まだ寒い日が続いてます。しかし、電気代の値上がりにはビックリですね！どうしましょう…"(-""-)"さて今回は、昔お店で作っていた「ティラミス」を家庭的にアレンジしてご紹介させていただきます。本来は、よくシャルロットケーキのまわりに使われている骨粗しょう症のような、スカスカのフィンガービスケット「サヴォイアルディ」と、Bonomi/ボノミサボイアルディ（クッキー）20パック《food》＜400g＞イタリアヴェネト州トレビゾが発祥と言われているティラミスに使われることで有名なイタリアのフィンガ...フードライナークリーミーなマスカルポーネチーズ、エスプレッソルンゴ...［アケミーナの楽しい食卓カステラでティラミスほっぷ113けんこうサプリ野菜とワインのソムリエ山口県］

ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。底冷えしたかと思うと雨が降ったり、少しあたたかかったり寒暖差のある時期になりました。アケミーナは、正月の暴飲暴食が尾を引いて、吹き出物の跡が残っています。「きっと胃をわるくしたのだろう…」と思って胃カメラの検査にのぞんだのですが、結果はいたって健康で、「若々しい胃をしている」と、いわれました。とはいえ、大きくなったままの胃をそろそろ、元にもどしたいです。さて今回は、少ない材料で作れる韓国料理「チヂミ」をご紹介させていただきます。お店では、たっぷりの油をしいて表裏ひっくり返しては、押さえつけて薄く焼き、追い油で香ばしくしていましたよ。フリーペーパー「ほっぷ」アケミーナの楽しい食卓112【もっちりカリカリやみつきチヂミ】1月13日号掲載追い油なしでも美味しく満足のゆ...［アケミーナの楽しい食卓もっちりカリカリやみつきチヂミ糖代謝にアリシンほっぷ112けんこうサプリ野菜とワインのソムリエ山口県］

ソムリエランキング新年明けましておめでとうございます。旧年中は格別のご厚情を賜りまして、誠にありがとうございました。これからも、変わらぬお引き立てのほどをよろしくお願い申し上げます。ほっぷアケミーナの楽しい食卓娘は、二分の一成人式を迎えるまでに成長しています。今年はうさぎ年、一体どんな年になるのでしょうね。娘がまだ幼かったころの動画を見つけたのでよかったら、ヒマつぶしにでもご覧になってみてください。☛動画【2018年懐かしの動画アケミーナ家娘歯が4本抜けた！他】おひとりずつには、お返事できかねますが、このブログの場をかりて皆様の更なるご多幸をお祈り申し上げ、新年のご挨拶とさせていただきます。寒さ厳しき折り、温かくしてお過ごしくださいませ。「おいしくたべて☆元気になろう！」いつも最後まで読んでくださり、あり...[新年のご挨拶2023野菜とワインのソムリエアケミーナ山口県］

ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。皆様、お元気ですか？今年も残り1か月となり、朝晩が、急に冬らしい寒さになってきました。アケミーナは、コロナの後遺症中で、体力がもたず、苦しい思いをしております。さて今回は、キノコととり肉を煮込む、「猟師風の料理」という意味をもつイタリアンをご紹介させていただきますね。イタリアでは、うさぎ肉を使用することもあるんですよ。フリーペーパー「ほっぷ」アケミーナの楽しい食卓111【カチャトーラクリスマス風】12月9日号掲載一番のポイントは、とり肉の表面に小麦粉をまぶすことでこれをするかしないかで、同じお肉でも味わいが全然ちがってくるんですよ。「少しでも楽にしたなぁ～」と試作してみたんですが、子供は、「小麦粉がついていない方は、なんだか生っぽい気がする」といってイヤがってい...【カチャトーラクリスマス風アケミーナの楽しい食卓ほっぷ111けんこうサプリ野菜とワインのソムリエ山口県】

ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。今回は、イヴ10日前単発講座のご案内をさせていただきます。通常よりお得な特別料金でワインについて学べますよ～。2022冬ロゼスパークリングワインのテイスティング日時12月14日（水）13：00～14：00場所山口新聞星プラザカルチャーセンター受講料2,500円(税込み)通常3,300円材料費1,000円(税込み)通常1,100円～内容ワイン1種類・チーズ・フランスパン・りんご※20歳以上の方※3名以上で開講※当日はアルコールのテイスティングがあるため、お車等の運転はお断りいたします。※最寄り駅JR下松北口から徒歩15分バス停：ゆめタウン下松東、ゆめタウン下松西下車徒歩5分お申込みTEL0833-45-1100星プラザカルチャーセンター(下松市)講師(社)日本ソム...【参加者募集中！ロゼスパークリングのテイスティング山口新聞星プラザカルチャーセンター野菜とワインのソムリエアケミーナ山口県】

ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。さて今回は、取り急ぎ11月10日号掲載のスイーツレシピをご紹介させていただきます。おいしいですよ♪フリーペーパー「ほっぷ」アケミーナの楽しい食卓110【トースター焼きいも】11月11日号掲載冷凍パイシートを使って簡単に！作り方やポイントなどは、諸事情合って遅れてますが、少しずつ、追記させていただきますね。しばしお待ちを。。。<m(__)m>↓マリアージュするおススメワインはコレ↓【世界NO.1カヴァ(スペイン産スパークリング)】フレシネセミセコロゼ[スパークリングやや辛口ス...入数:1本サントリーそれでは皆様、よい日々をお過ごしくださいませ。「おいしくたべて☆元気になろう！」いつも最後まで読んでくださり、ありがとうございます。なでてくださいね～♪↓↓↓にほんブ...【赤いアップルパイけんこうサプリほっぷ110アケミーナの楽しい食卓野菜とワインのソムリエ山口県】

ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。さて今回は、美味しい秋の味覚。「さつまいも」のレシピをご紹介させていただきます。先日の、炊飯ジャー蒸しいもに引き続きですね。個人的な意見では、「焼き芋の方が甘いな〜」と思います。フリーペーパー「ほっぷ」アケミーナの楽しい食卓11010月14日号掲載【トースター焼き芋】たくさん作り置きしてご飯の代わりや豚汁、お弁当の具、おやつにも！焼きいもなら同じ重さの1膳で約50キロカロリー減。(もっとダイエット効果を期待するなら、レンチンや蒸したジャガイモをご飯の代用にしてみてください。)作り方は、洗ったサツマイモをアルミホイルに包んで、トースターで焼くだけ♪太さにより、45分～90分かかりますよ。甘みを最大限に引き出すこつは、65〜80℃の温度帯がなるべく長くなるようにして...【トースター焼き芋けんこうサプリほっぷアケミーナの楽しい食卓野菜とワインのソムリエ山口県】

ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。ダンボールを開けると、あま～い香りのする素敵なお芋ちゃんたちが届きました～♪同じカロリーなら、甘い方が断然、嬉しいですよね(^^)大・中ゴロゴロ↓【簡単！ジャーで蒸し芋】〈作り方〉洗ったさつま芋を、そのまま炊飯がまに入れて、高速メニューでスイッチオン！(太すぎるものは、縦や斜め半分に切っておいてください)全体で約1時間くらいそのままにしておきます。まだ、栗のようなかたさが残ることが多いので、ラップに包んで、竹串がスッと通るようになるまで電子レンジにかけてください。最初に炊飯器で甘さを引き出しておいて、後で電子レンジで火を通すわけですね。とても美味しかったですよ♪娘は、トースターで焼き芋づくり「どお？わたしにもできちゃうよ！」#マルシェルモニター参加中【送料込】紅...炊飯器蒸し芋【送料込】紅はるか2kgサイズ色々『砂地』で育った南国高知のさつまいも

ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。9月10日は中秋の名月、十五夜お月さま。さて今回は、夏にも美味しく、秋には絶品となる「なす」のレシピをご紹介させていただきます。フリーペーパー「ほっぷ」アケミーナの楽しい食卓1099月9日号掲載【なすとさつま揚げの煮物】なめらかな肉質で、トロリとした食感の秋なすさつま揚げの、美味しいお出汁と共に♪〈作り方の捕捉〉さつまあげはそのままでも美味しく召し上がれますが、湯通しされると、煮汁の白にごりを防げ、味がしみ込みやすくなります。調味料を加えたら、ゆすり混ぜていただくとよいですね。召し上がり方は、なすを割いて、煮汁を含ませていただくとより美味しいです。主人いわく、「作りたては、まだなすの紫色が残っているけれど、時間が経つと黒っぽくなり、まるで昆布にみえる」そうです。...【なすとさつま揚げの煮物けんこうサプリほっぷアケミーナの楽しい食卓野菜とワインのソムリエ山口県】

ソムリエランキングこんにちはアケミーナです今年の夏は、湿度が高すぎますよね。エアコンの他に、サーキュレーターを購入しました。さてこの度はお盆をはさんで原稿の締め切り日が少し延びまして「ごちそう感のある海鮮冷製パスタ」を、ご紹介させていただきます。フリーペーパー「ほっぷ」アケミーナの楽しい食卓1078月18日号掲載【冷製明太子のパスタ】こっくりとしたゴマだれ☆ワインにもビールにもよく合いますよレシピ詳細はコチラから↓【8／26頃アップ予定】青じそとレモン果汁でさっぱりと。麺をゆでるお湯の量は、800mlにしてみてください。カッペリーニ↓↓↓BARILLAバリラパスタカペリーニNo.1500g×2個[正規輸入品]イタリア産細いスパゲッティ、カペリーニは軽くて上品なソースとよく合います。カペリーニの繊細さと、ソ...【冷製明太子のパスタ白ワインけんこうサプリほっぷアケミーナの楽しい食卓野菜とワインのソムリエ山口県】

ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。今回は、フリーペーパー「ほっぷ」7月8日号掲載の【アケミーナの楽しい食卓】からご紹介させていただきます。暑い夏に食欲そそるさっぱりとした鶏肉料理を。昔、中華料理店でアルバイトしていた時に作っていたものを、こんな感じだったよね・・・と、思い出しながら作りました。本当に美味しいので、よかったら試してみてくださいね♪ブログの終わりの方には、もっと簡単に栄養バランスをよく作る方法も書いています。【バンバンジー(棒棒鶏)】↓↓↓〈材料〉4人分◎鶏むね肉・・・250g◎きゅうり・・・中2本◎トマト・・・大1個◎♯塩・・・小さじ1/2◎♯ショウガ(薄切り)・・・3～4枚♪ショウガ(しぼり汁)・・・小さじ1/2◎♪白ねりごま・醤油・・・各大さじ3◎♪白すりごま・酢・・・各大さじ...【バンバンジー(棒棒鶏)白ワインけんこうサプリ免疫ケアアケミー野菜とワインのソムリエ山口県】

ソムリエランキングこんにちはアケミーナです記録的に早い梅雨明けを迎えたかと思えば頻繁に届く豪雨予報天の川を眺めることはできませんでしたさてこの度は暑い夏にさっぱりとしたお肉料理をお肉ときゅうりとゴマをかけ合わせたレシピをご紹介させていただきます♪フリーペーパー「ほっぷ」アケミーナの楽しい食卓1067月7日号掲載【バンバンジー(棒棒鶏)】しっとりとした肉質に歯触りの良く瑞々しいきゅうりこっくりとしたゴマだれでお愉しみください☆ワインにもビールにもよく合いますよ。レシピ詳細はコチラから↓【7/14アップ予定<m(__)m>】細胞の生まれ変わりや体を守る“免疫体”をつくる材料になっているタンパク質成長期のお子様やアスリートにも大切な栄養素です。年齢が上がって食が細くなってくるとタンパク質不足になりやすいので体力...【バンバンジー(棒棒鶏)白ワインけんこうサプリほっぷアケミーナの楽しい食卓野菜とワインのソムリエ山口県】

※画像は厚揚げではなく、レンチン水切り豆腐で作っています。ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。今回は、「梅雨時期には、やっぱり『にがうり』ですかね～。」ということで、→前回のブログフリーペーパー「ほっぷ」6月10日号掲載の【アケミーナの楽しい食卓】レシピ詳細をお知らせさせていただきます。お子様にも食べやすくしてみたので、よかったら試してみてくださいね♪【厚揚げゴーヤチャンプルー】↓↓↓〈材料〉4人分◎豚うす切り肉・・・200g◎卵・・・2個◎厚揚げ豆腐・・・350gほど※熱くなるまでレンチンした木綿豆腐1丁(400g)でもOK！大きく切って500Wで2分半～様子を見て30秒ずつ追加し、ザルに上げて水気をきります。しばらくすると、ひっついてしまうのでばらしておいてください。◎ゴーヤ・・・中1本※苦味...【梅雨の体調不良にゴーヤチャンプルー白ワインけんこうサプリオメガ3ほっぷアケミーナの楽しい食卓野菜とワインのソムリエ山口県】

ソムリエランキングこんにちはアケミーナです。今回は、前回のレシピに対するコメントのお返事から。「ジャーマンポテトはカロリーが気になって敬遠しがちですが、今回は有吉先生のレシピを見て作ってみました。やっぱりビールにピッタリですよね（笑）」→野菜の中で高カロリーとされる食材も、米などの穀類や、バターをはじめとする油脂類と比べると、低カロリーで、様々な栄養を摂ることができますよ。芋やかぼちゃのようにカロリーが高い食材をおかずとする時は、ご飯を減らしたり、ご飯を食べないのもひとつの手だと思います(^^)ちなみにご飯100gは168kcal。これはアボカド可食部100gとほぼ同じカロリーになります。さつま芋は132kcal、かぼちゃが91kcal、じゃがいも、里芋、レンコンは、ご飯の半分以下のカロリーです。アケミー...【厚揚げゴーヤチャンプルーけんこうサプリオメガ3ほっぷアケミーナの楽しい食卓野菜とワインのソムリエ山口県】