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冷蔵庫にあるもんで型破りなアルモンデ料理を作ってます
調理技術マニアが作る魔改造などインパクト重視のホビーな料理やスイーツを紹介。 フードカービングはもとより、あらゆる調理技術を活用して作る「創作&フュージョン」に特化した料理を写真で紹介するブログです。
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2020/01/15
真珠貝仕立てのサラダ入りパイ
クロワッサンのような【サーモンのカルパッチョ】
まんまる揚げパスタ with トマトソース
【折り紙トースト】兜(かぶと)・編
スティック焼きおにぎり*魅せる四種の具材添え
ブリーチーズとベーコンとプチトマトを包んだふわとろオムライス
厚切り豚ロースの生姜焼き*ダイヤモンドカット仕立て
ふんわりそぼろ状【鮭フレーク】ふりかけ
【折り紙トースト】鶴(つる)・編
一枚の食パンに手裏剣4つ【ドローントースト】手裏剣トースト外伝
手裏剣ワッフル【手裏剣お好み焼きワッフル】手裏剣トースト外伝
【濃厚ミルキーパスタ】パスタを牛乳で茹でてそのままとろりと煮詰める
薩摩芋のポムスフレの中で固めるプリン【プリン入りポムスフレ】
【渦巻きカツ丼】ボルテックス玉子焼き仕立て
塩昆布と粒マスタードの肉まん
星型とハート型のシュプリームクロワッサンを作ってみた
【ハンバーグ巻き寿司】海苔の代わりにハンバーグで巻くロール寿司
ホットケーキをぐるぐる巻きに焼いてみた
燃えろ!バレンタイン!!真っ赤なレアチーズケーキ・二種類
牛肉と豚肉の縞柄【ストライプ・ド・ハンバーグ】誕生!
ズワイガニづくしの【Crab天津飯】
お餅とトマトとモッツァレラチーズのキッシュ
うずら卵と手羽元チューリップのスコッチエッグ
ぶっかけきつね蕎麦の蕎麦巻き海老天添え
花火カービングの焼きりんご
蒸し鶏のねぎソース五重塔仕立て
【人参彫刻】玉入り五連編みかご
二代目【薩摩芋のポムスフレのクリスマスツリー】電飾点灯あり
蕾から花咲く【富貴牡丹酥】リバーシブル可能な二色の花パイ
お好み焼きに描くクリスマスツリー
薩摩芋の六面体カービング☆きらきら星のカリカリ飴仕立て
デザインカプチーノ de クリスマスツリー
痺れを切らして【大判ポテトチップス】を独自開発した
透明なチュイル【クリスタルチュイル】誕生!
手毬仕立ての格子カービング焼きりんご
桂剥き仕立てのスパイラル焼きりんご
豚挽き肉入りロール茄子の麻婆トマトソース煮込み
サンドイッチケーキ【スモーガストルタ】飛び出す絵本仕立て
粘土ヘラで花咲くフラワーゼリー
アボカドとマグロのサラダ*胡瓜のカービングとバルサミコ醤油添え
融合「柿と牡蠣」革命的なKAKIフライ with 柿のブリュレ
おでん△ペンローズの三角形
超リアルな【イモムシまん】芋虫のような抹茶風味のあんまん
小さなキューブ食パン丸ごとフレンチトースト with プリン&ラテアート
三段に伸びる可変式【ズッキーニ彫刻(展開動画あり)】
いちじくのコンポート with 赤ワインのグラニテとバニラアイス
ジグソーパズルオムライス
牛カルビ麻婆茄子パスタ
茄子と牛カルビの雲丹味噌田楽
【チンジャオのロースー詰めフライ】青椒肉絲 × ピーマンの肉詰めフライ
「卓上プール」で冷やし素麺 with そうめん揚げ菓子
檸檬軟鶏(鶏肉のレモンソース)*メレンゲクッキー添え
【寿司】ネギトロモンブラン*泡醤油のマロン仕立て
トマトのところてん
フレンチトーストとアイスクリームのハイブリッドスイーツ
自家製手打ち冷やしうどん
水槽用エアーチューブで作るコバルトブルーな麺状ゼリー
珊瑚のような鶏の唐揚げ
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