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茹でタラwith香味野菜(ニンジンXセロリXネギ)・レモンXケッパー風味☆スイカXマンゴーXイチゴのスムージー♪

merluzzo lessato con carota, sedano  e cipollotto al limone e capperi 茹でタラwith香味野菜(ニンジンXセロリXネギ) レモンXケッパー風味Frullato di anguria, mango e fragole スイカXマンゴーXイチゴのスムージー8月27日。香味野菜以外には、粗びき黒コショウ、塩少々を入れた水を沸騰させ、タラを茹でます。やや日を置きすぎたスイカとマンゴー、そして、風味の微調整にイチゴを入れて一緒にハンドブレン...

2023/09/12 17:41

茹でタラのガーリックバター醤油ホワイトオニオンソースがけ☆

merluzzo lessato alla salsa di cipolla bianca all'aglio, burro, salsa di soia e una goccetta di panna茹でタラのガーリックバター醤油ホワイトオニオンソースがけ 4月30日。ニンジン、セロリの茎、エシャロット、黒コショウを入れて沸かし、タラを茹でます。少しのEXVオリーブオイルで、ニンニクと白タマネギのざっくりみじん切りをしんなりするまで炒め、バター、醤油で調味し、少し煮詰めます。冷蔵庫に余っていた...

2023/05/06 16:24

タラのチェリートマトXタジャスカオリーブ風味☆茹でタラのEXVオリーブオイルXレモン風味☆

merluzzo con pomodolini ed olive taggiasche タラのチェリートマトXタジャスカオリーブ風味merluzzo lessato con cipollotto all'olio exv e limone 茹でタラのEXVオリーブオイルXレモン風味3月19日。EXVオリーブオイルで、ニンニクとエシャロットを炒めたところにタラを入れて、両面に軽く火を通し、さらに、半分にカットしたチェリートマトとタジャスカオリーブを入れて、蓋を閉めて調理します。時々、焦げ付かな...

2023/03/23 18:20

茹でタラwith昆布Xネギの韓国海苔包み・柚子コショウX生姜添え☆

merluzzo lessato con alghe konbu e cipollotto coperto con alghe nori coreano, accantonato yuzukosho e zenzero茹でタラwith昆布Xネギ 韓国海苔包み 柚子コショウX生姜添え2月5日。patate e topinambur alla mozzarellaジャガイモとトピナンブールのモッツァレラ焼き韓国海苔を巻いた茹でタラに柚子コショウ、もしくは、生姜をつけていただきました☆insalata di barbabietora e mice alla philadelphiaビーツとコーンのフ...

2023/02/15 16:57

なんとなく和風に♪茹でタラの卵ネギあんかけ☆

茹でタラの卵ネギあんかけmerluzzo lessato alla salsa densa preprata con fecola di patate, salsa di soia, sale e pepe insieme all'uovo e cipollotti1月22日。お鍋に水、セロリ、ニンジン、ネギの白い部分を入れて沸騰させ、タラを茹でます。あんかけ用あんは、火にかけたお湯にでんぷん粉(fecola di patate)を溶いたところに醤油を適度に入れて、その中に、卵と切ったネギを入れ、混ぜ合わせて、好みの固まってきたら出...

2023/01/30 16:39