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毎週焙煎してます! 今日も焙煎してフルシティローストな感じに仕上がりました。 焙煎指数は、どこまで焙煎が進んだコーヒー豆なのかを調べる目安となりますので、特に初心者の方は知っておくことでコーヒー豆の中煎り、深煎りなどの判断がしやすくなると思
コーヒー豆を自分で焼いてみた〜エアフライヤーで焙煎したお味は?
コーヒーの生豆をエアフライヤー(ノンフライヤー)で焼いてみました。 400F(203度)・22分で焼いて、浅煎りと中煎りの真ん中くらいの焼き加減に。 味はスッキリとした酸味。 昼前の休憩にピッタリの一杯でした♪ 焼いた手順を紹介します↓
コーヒー豆の焙煎時の衛生管理の必須アイテム!除菌スプレー「パストリーゼ」使ってみた!
昨日はコーヒー豆の焙煎をしました。コーヒーショップ開業に向けて、まずはオンラインショップ開設を目指しています。 準備は少しずつ進んでいるものの、何よりも大切な焙煎は数をこなして安定した焙煎を目指していきたいところです。 昨日はエチオピア、ケニア、コロンビアを各300gずつ、そしてブラジルを300gx2の合計1.5kgを焙煎しました。 IKEAの保存容器に焙煎後の豆をつめました。ゴムパッキンがしっかりしており、密封性が高いです。定期的にガス抜きをしてあげないとコーヒー豆から出るガスでパンパンになってしまいます。 私が使っている焙煎機はaillioのバレットという機種ですが、このaillioは過去…
最近はインスタントコーヒーでも美味しいものがたくさんありますが、せっかくならコーヒー豆からこだわりの一杯を嗜みたいという方も多いと思います。 とは言っても、豆からコーヒーを淹れるまでにはさまざまな工程があり、詳細はよくわからないという人も多
名古屋市大須商店街の中心地にお店を構える『松屋コーヒー本店』さん。50種類以上にも及ぶ豊富な品揃えはコーヒー専門店ならではです。この記事では、実際に購入した焙煎豆をハンドミルで挽いて淹れたコーヒーのレビューをしますお店の雰囲気や店舗情報、お
昨日の忘年会で焙煎豆【バリ神山ハニー】を頂きました。コーヒーミルは、有りませんが、イワタニのクラッシュミルで挽きました。イワタニクラッシュミルコーヒーメーカー…
注文していた ABOUT US COFFEEの 珈琲豆が 届きました! 最近 自宅焙煎ONLY状態だったので 楽しみにしていました ほんと よその豆を 買って飲んで 自分の煎った豆に 足りないものを 要チェックしないと 裸の王様なんですよね 当然 ABOUT USの 豆屋さんの方が 圧倒的に美味しいです(笑) パッケージもオシャレ^^ 家庭用焙煎機と 比べるのは そもそもレベルが・・・ ですが 色んなところで買ってると アレッ?? うちの豆の方が 美味しい!! ってことも 時々あったりして・・・^^ まぁ 味って好みの問題なので 正解はないし 正解は作りたくはないんですけど(笑) コーヒー面白…