ハッシュタグ記事一覧

年に一度のお楽しみ

日常的にお買い物はしないのですが、TODAY'S SPECIALの雰囲気は何となく好きで、お友達へのプレゼントなんかをたまに購入します。そんなTS（勝手に略す）さんから、お誕生日クーポンが。500円引きクーポン、別に無理して使わなくてもいいけど、せっかくだから普段買わなそうなものを買ってみたい！と珍しい食べ物たちを少し買ってみました。電子レンジで作るアメリカ製のバター味のポップコーン豚肉のリエットライプニッツケックス...

2024/11/04 22:23

洗濯機は、「ドラム式」か「縦型」か迷いますよね～

みなさま こんばんは 投資郎です。 今日も、株式市場はお休み～ 3連休だったんですね！ 無職だと曜日や祝日が分からなくなっちゃいます。 って事で姉妹ブログとほぼほぼ同じ記事を載せておきます。 今日は、ネタがないのでネットでネタ探し。 すると

2024/09/17 12:24

洗濯機は、「ドラム式」か「縦型」か、どっち！

みなさま こんばんは 今日は、ネタがないのでネットでネタ探し。 すると、こんなのを見つけました。 『洗濯機が壊れたので「ドラム式」か「縦型」で買い替えを検討中です。どちらが電気代や水道代を抑えられるでしょうか？』⇒元ネタ記事 おおっ！ あの

2024/09/17 12:23

VIRONのおすすめメニュー！千円ちょっとでお家でレストラン気分

大人気ベーカリー「Brasserie VIRON（ブラッスリー・ヴィロン）」のファンが、テイクアウト全般やご飯・スイーツ・お土産など、利用目的別のおすすめメニューを紹介しています。

2024/09/14 15:06

麺屋 木ノ下（押上/ラーメン）ラーメン前の満足度が高いワンタン麺の人気店

浅草通りからタワービュー通りに入って直ぐの場所にあるお店。日曜日のランチに訪問。看板からワンタン麺を売りにしているお店らしく以前から気になっていた。ラーメンは醤油に塩、まぜそばなどがある。おつまみメニューも用意されているのは嬉しい限り。まず

2024/03/13 00:31

VIRONのおすすめメニュー！千円ちょっとでお家でレストラン気分

大人気ベーカリー「Brasserie VIRON（ブラッスリー・ヴィロン）」のファンが、テイクアウト全般やご飯・スイーツ・お土産など、利用目的別のおすすめメニューを紹介しています。

2023/11/07 09:47

阿波尾鶏ガラ16羽でスープストック、リエットを作る

7/14日～18日まで、また友人のわらびさんの白樺湖山荘にお邪魔しておりました。 この滞在期間中に作る自分の料理用に、本枯節や昆布で出汁を取ったり、鶏ガラで肉の出汁を取ったりするのはいつもの事。 特に佐久のツルヤや茅野のツルヤで売っている阿波尾鶏の鶏ガラは、良く出汁がでるので使います。 今回も佐久のツルヤで4羽分の阿波尾鶏ガラを購入（下写真）。 捨て野菜も加えて、骨からの旨味が十分出るまで...

2023/08/11 09:35

豚骨スープを取った後の骨回り肉から美味しい豚のリエットを作る

今年の1/25日に、クラテッロ仕込みで出た豚骨を使って豚骨白湯スープを取っています（この記事） これはその時の出来上がった豚骨白湯スープと、スープを取った後の骨回りから回収した肉類（骨回り肉、軟骨、筋、骨髄等）の写真で、この後-20℃で冷凍保存しています（下写真）。 この骨回り肉類、これまではパスタ用のラグーソースに仕立てたり、佃煮に仕立てたりもしているけれど、私は朝はパン食なので、リエット...

2023/06/29 14:52

合鴨ガラでスープストックを取り、鴨のリエットも作る。

少し時間が取れたので、冷凍保存していた合鴨ガラを使って、合鴨のスープストック取りと鴨のリエットを作りました。・・・5/17日 この合鴨ガラは、今年の1/4日に一羽を捌き、パーツ別に真空包装＆冷凍保存していた物で（この記事）、合鴨ガラまで真空包装＆冷凍保存しなくてもいいような気もするけれどww、こうして置けば時間が取れた時に処理すればいいので気が楽です（下写真）。 捨て野菜を加え（下写真）、圧...

2023/05/23 08:35

阿波尾鶏ガラでスープストック取りとその出し殻肉を使ったチキンリエット

白樺湖山荘からの帰りに茅野のツルヤに寄り、この所ちょくちょく買っている阿波尾鶏の鶏ガラを4羽購入しました（下写真）。・・・10/17日 その後骨を叩き割って骨髄を開放し、白湯にするためグラグラ2時間煮て、骨からの旨味も抽出する。 この日はここまでで時間切れ。 さて翌日（10/18日）。 シノアで濾してスープを取り、シノアに残った出し殻から捨て野菜くずを取り除き、残りを肉類（骨回り肉、骨髄、...

2022/12/06 13:16