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ハーブでも楽しめるチョウマメ(蝶豆、クリトリア、バタフライピ―)
チョウマメは、東南アジア原産のマメ科つる性の多年草(日本では一年草)で、蝶のような花を咲かせ、サヤ(莢)状の実をつけます。花のいろは、青、白、ピンクなどで、八重咲きもあります。花はハーブティー、根は薬
蝶豆(チョウマメ)は、「バタフライピー」とも呼ばれるマメ科の植物です。とてもきれいな青色のお花が咲きます。お花をお茶として煎じると、青いお茶になります。そのお茶にレモンなどの酸性の液体を入れると、ピンク色になります。飲食物に使われるのは青いお花が多いようですが、白いお花も咲いていました。(大阪公立大学附属植物園 8月29日撮影)蝶豆の青い色は、露草の色に似ているなぁと思います。どちらもアントシアニンとい...
バタフライピーのお茶 マメ科の植物です。 育て方 苗を購入する時 この2つをチェック バタフライピー 飲んではいけない人もいる まとめに変えて バタフライピーのお茶 鮮やかな 紫の花 熱湯を注いで、お茶にしたり、 お子様と色水にして遊べますね ゼリーにしても 涼しげでいいですよね 熱湯を入れて 色づいたら温かいうちに 飲んでも良いし 氷を入れて冷たくして 飲んでも良いです。 色が変わるのも楽しいですよ お酢などを入れると、紫色に代わります。 ちょっと 気分が上がる バタフライピーのお茶 夏の飲み物に 1つ増やしてみませんか ところでバタフライピ―って あまり 聞かないですよね ワタシも一昨年 …
チョウマメは、マメ科で一年草花は蝶形花で、旗弁を下にして開花し、花の青い色素はハーブティーや菓子などを青くする天然色素としても用いられる様です。チョウマメ
チョウマメは、マメ科でつる性一年草花は蝶形花で、大きい花びらを下にして開花し、花の青い色素はハーブティーや菓子などを青く着色する天然色素として用いられる様です。チョウマメ
チョウマメは、インドから東南アジアにかけて分布するつる性の多年草で、江戸時代末期に日本に渡来しました。漢字では「蝶豆」と書き、「バタフライピー」とも呼ばれます。お花は鮮やかな青色で、青いハーブティーとして飲まれているそうです。白いお花もありました。未熟な若くて柔らかい豆果は、野菜として食べられるそうです。青いハーブティーは、レモンなどの酸性の液体を垂らすと、ピンク色になるそうです。どんなふうに色が...
涼しげな鮮やかな青 手軽に楽しめる飲み物【バタフライピーティー】
バタフライピーはお花もきれい、グリーンカーテンにもなるので、真夏の栽培におすすめです。 今年の野菜は極暑のせいか 不作です。 オクラ ミニトマト パプリカ バタフライピー 本日の収穫です。 極暑の中で頑張っているのが、オクラとバタフライピー オクラを知っている方は多いでしょうが、バタフライピーって初めて聞く方多いのではないでしょうか。 呼び方は色々 和名 蝶豆 チョウマメと呼ばれています。本場タイではアンチャンと呼ばれているらしいです。青色の大きな花が蝶に似ていることにちなんで名付けられ、英名でも「Butterfly pea」と呼ばれています。東南アジアにかけて分布するつる性の多年生草本で、熱…
【沖縄・自炊】青いご飯と紫のハーブティーをバタフライピー(蝶豆)で作ってみたの巻
未知なる食材に遭遇する確率が高い沖縄!先日も食した事はあるけれども調理をした事はないチョウマメを発見!バタフライピー(蝶豆)こんなにたっぷり入り100円という大特価!!バタフライピーの効能 視力の低下を防ぐ・冷え性・お通じのケア・むくみ・抜