登志子のキッチン

かぼちゃナイト♫

毎年恒例のジャコランタンに、キャンドルを入れました。デザインはお嬢で、カービングはだんさんです。今年は、クロミちゃんも！ごはんも「かぼちゃ」畑で収穫した「...

2023/10/31 09:16

「和菓子作り体験」へ行ってきました♫

兼六園の近くに石川県観光物産館というのがあってそこで「和菓子作りの体験」ができるんですよ。(今日も、観光客さん達で満席でした！）ご指導くださるのは、金沢市...

2023/10/30 08:52

ANA「花梨」さんで中華三昧しました♫

珍しくみんなのお休みが重なることがわかったのでだんさんが、ANAの「花梨」さんを予約してくれましたみんな、勝手に食べたいものをお願いします それを素敵に組...

2023/10/29 08:52

「大豆のチヂミ粉」で5色のチヂミ♫

5色のチヂミです。左から、にんじん、ズッキーニ、かぼちゃ、にら、椎茸にんじんとズッキーニはせん切りにして生地に混ぜて焼きました。かぼちゃは、前日の煮物を煮...

2023/10/28 09:00

「辛子稲荷」とかぼちゃカービング

長野県松本のソウルフード「辛子稲荷」先日来、うちでも作っています。油揚げを「裏返し」するのがお約束らしいです。いつものように「幕の内型」ですし飯を抜いてそ...

2023/10/27 08:42

スペインバル気分で「ピンチョス」あれこれ♫

スペインのバル！憧れです！そんな気分で「ピンチョス」あれこれ仕立ててみました。まずは、スペインの方々のスターター（らしい）にんじんのサラダサナオリア今日は...

2023/10/26 08:45

くるくる豚肉ロールと野菜の「だし蒸し」と特濃ごまだれ

豚の薄切り肉に、茅乃舎のだしパック破いてふりかけ薄く片栗粉をふって、端からくるくると丸めました。お野菜は、加賀れんこん、紅はるか、小芋、にんじん、あやめか...

2023/10/25 08:50

安納芋とりんごのタルト♫ 金木犀とコキア♫

某日、畑のお芋を収穫しました。小さい人達も大活躍のお手伝いでした。今年は4種類育てました。左は「安納芋」手前が「紅はるか」奥は「シルクスイート」と「紫芋」...

2023/10/24 08:52

タイ風グリーンカレーとヤムウンセン（春雨サラダ）♫

ちょっと「タイ風」グリーンカレーとヤムウンセン（春雨サラダ）作りました。タイ風グリーンカレーグリーンカレーペーストを弱火で炒めて香りを出してナンプラーとは...

2023/10/23 09:00

あさりと白菜の小鍋仕立て

冷え込んできましたね。「暑い！暑い！」と文句言ってたのがウソのようです。勝手なモノであったかいお鍋とか食べたくなってきました。北海道のあさりと白菜で小鍋仕...

2023/10/22 08:47

まぐろのブロックをもらってしまった！ で「まぐろづくし」♫

いつも北海道の美味しいモノを送ってくださる伊藤さんから「まぐろブロック」届きましたこんなすごいブロック・・・当地では手に入りません。伊藤さんとこには鮭の定...

2023/10/21 08:39

新しい「柳刃包丁」買いました♫

新しく「柳刃包丁」買いましためっちゃ！ めっちゃ！ 切れるんですよ鰺のお造りが、すぱっとできました！たぶん、細胞がつぶれていないんだろうと思います。感動の...

2023/10/20 09:00

浜松餃子と麻婆豆腐(大豆のお肉)

昨日めちゃリキいれて大ごっつぉ仕立てたつもりだったのにケチがつきましたそれで、今晩は「手抜きごはんで報復しよう」と思ったのですがやはりわたくし自身が美味し...

2023/10/19 08:39

大贅沢「うに三昧」！

某ブロガー様が「うに」を召し上がった日記を書いてらしてなんて！うらやましい！まねっこして・・・清水飛び降り！北海道の「無添加生うに」を取り寄せました。おぉ...

2023/10/18 08:53

「たことオリーブのトマト煮」の残りでパスタ♫

昨日の「たことオリーブのトマト煮」のソースがたっぷり残っていたんですよ。これは・・・もったいないパスタのソースといたしましょう！ソースがよくからむ・・・ね...

2023/10/17 08:20

たことオリーブのトマト煮♫

だんさんが「たこ」好きなのでオリーブとトマトで煮ました。ソースが残ったので明日は、コレでパスタをしようと思いますこちらは、わたくしの好きな「いちじく」「い...

2023/10/16 08:34

「うなぎばらずし」と・・・落ちた話(T_T)

冷凍庫にあった「うなぎ」を焼き直して「ばらずし」に仕立てました。すし飯には、我が家の庭の「実山椒」を混ぜ錦糸卵、うなぎ、間引き菜、あられ紅生姜をのせました...

2023/10/15 09:00

秋鮭で「チャンチャン焼き」しました♫

秋鮭が旬でございますね！美しい大きなフィレが売り場に並んでいます。今日は、小さい人達一家がやってくる日なので「チャンチャン焼き」いたしましょう！ホットプレ...

2023/10/14 09:43

お花しゅうまい♫

「お花しゅうまい」です！(勝手に命名)しゅうまいの皮を横に2枚半分重ねて具をのせて上下に半分に折って端から巻きました。シナモンロールを作るのと似ています。...

2023/10/13 08:14

お嬢のリクエストは「滋味ごはん」♫

お嬢から「滋味ごはんを作ってください」というリクエストがあって「滋味ごはんってどんなの？」と尋ねたら「ごはんとお汁とお魚とお煮しめ」とのこと！彼女は、この...

2023/10/12 08:09

「白花ホトトギス」が咲いて、「いっぷく碗」でお茶して・・・小さな幸せ♫

白花ホトトギスが咲き出しました10数年前に「種」をいただいて大事に育ててきました。白花系は弱いので以前からあった紫系ホトトギスを、親の敵のように抜いて抜い...

2023/10/11 09:00

「天ぷら」を山盛り揚げて・・・「蕎麦鍋」♫

お昼ごろ小さい人達のママがふらっとやってきたので「今晩は、天ぷら蕎麦鍋だよ」って言ったら「じゃ！ごはん食べに来る！」・・・ということになりました。天ぷらの...

2023/10/10 09:00

イタリアのマンマだったらきっと「大皿料理」を・・・♫

休日のごはんイタリアのマンマだったらきっと大皿料理を一杯並べて「みんな！たくさん食べてね！」とかおっしゃってるんじゃないだろうかと・・・想像する(あくまで...

2023/10/09 08:50

牛ももステーキと残念なコスモス畑

秋らしくなってきたので・・・「赤ワイン飲みたいなぁ～～」とだんさんが言うので・・・「牛もも肉」を焼きました。まずは「58度で45分低温調理」しておいてバタ...

2023/10/08 08:50

近江町市場のお買い物で「手巻きお寿司」♫

小さい人達が来る日だったので「明日は、何にしようかなぁ？」って言うてました。だんさんが「そりゃ、手巻き寿司でしょ！」と申しますので・・・近江町市場へ行って...

2023/10/07 08:39

「魚介鍋」と玄関はハロウィン仕立て♫

朝起きたときからなんだか調子悪くて・・・どこか痛いとか、苦しいとかではなかったんですけど・・・で、ずっとゴロゴロしてましておまけにお天気悪くて､なんだか調...

2023/10/06 08:55

「岩魚茶屋」へ行きました♫

いつもお世話になっている和美さんから「岩魚茶屋」のことを伺いました。「かなり山深い場所ですけど､行く価値ありますよ」とのこと。先日、だんさんとお嬢のお休み...

2023/10/05 08:52

おしどり鍋で「薬膳2色ラムしゃぶ」♫

急に気温が下がって・・・涼しくなりましたね。「終わらない夏は・・・なかった」のねじゃ！いきなり「鍋」いってみましょ！ラムしゃぶ「おしどり鍋」を出してきて2...

2023/10/04 08:38

マスタードチキン♫

「マスタードチキン」がメインの週末のごはんです。簡単なのにごちそうに見える「マスタードチキン」鶏肉の皮目から焼いて､裏返したら皮にマスタードをたっぷりと塗...

2023/10/03 09:00

大豆のお肉で「回鍋肉」♫

「回鍋肉」ですキャベツとピーマンと豚肉の「回鍋肉」に見えますでしょ！今日の具材はこちら。マルコメさんからちょうだいした菰田シェフの「本格四川」シリーズのひ...

2023/10/02 08:52

Mさんの畑で収穫させてもらいました♫

お料理教室に来てくださっているMさんからお電話もらいました。「収穫に来まっし！」(収穫にいらっしゃい・・・金沢弁）喜んでジャージ着て､手袋持参で伺いました...

2023/10/01 08:48