おやつタイム IN 札幌(78) プリンが入ったロールケーキ<きのとや>
スイーツの中には、見た瞬間に食べたいと思わせるものがあります。反対に、時間をかけてチョコチョコ見ているうちに食べたくなるものもあります。こちらは後者のタイプ。何度も見ているうちに、「プリンが入っているのは、ナイスアイデアだぞ。」と思うようになりました。札幌の人気洋菓子店「きのとや」さんの「イチゴプリンロール」であります。なぜ時間がかかったかというと、私、ロールケーキは「ジャム派」だからであります。しかし、何度も見ているうちに、「プリンがカスタードクリーム的な役割を果たし、ホイップクリームとカスタードクリームを合わせたクリームをロールするより味や食感、風味が複雑となって、より楽しいスイーツになるのではないか」と思ったのであります。そんな訳でいただいてみました。思った通り。プリンが実に良い仕事をしております。...おやつタイムIN札幌(78)プリンが入ったロールケーキ<きのとや>
2024/01/30 15:29